AEG 30006VE-WN Manuel utilisateur

COMPETENCE 30006VE

Vrijstaand elektrisch fornuis

Cuisinière électrique “pose libre”

Montage- en gebruiksaanwijzing

Notice d’utilisation et d’installation

La page charge ...

46

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation et conservez-la en

vue d’une consultation ultérieure.

Transmettez-la à un éventuel utilisateur ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte :

1 Consignes de sécurité

Avertissement ! Conseils relatifs à votre propre sécurité.

Attention ! Conseils permettant d’éviter d'endommager l'appareil.

3 Informations et conseils pratiques

2 Informations concernant la protection de l’environnement

47

Sommaire

Mode d'emploi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Utilisation de la taque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Réglage du niveau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Indicateur de chaleur résiduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Mettre le four en service et hors service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Placer la grille et le plateau multi-usages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Application, tableaux, conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Récipients de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

48

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Vue d’ensemble de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Bord de la zone de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Plafond du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Porte en verre du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Tiroir à ustensiles de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Que faire, si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Notice d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Ajustage de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

49

Mode d'emploi

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Précautions d’utilisation

• Il est interdit d’utiliser cet appareil pour tout autre usage que pour

faire la cuisine habituelle, pour faire rôtir ou faire cuire des aliments.

• N’utilisez pas la plaque de cuisson pour chauffer la pièce.

• Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement.

Lorsque vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de

l’huile, (par ex. des pommes de terre frites), surveillez le déroulement

de la cuisson.

• Si vous utilisez des plats de cuisson dotés d’un long manche, position-

nez le manche de telle sorte qu’il ne dépasse pas la zone de cuisson.

Assurez-vous que le manche ne se trouve pas sur une zone de cuisson

chaude ou brûlante.

• Attention lors du branchement d’appareils électriques à proximité de

l’appareil. Les tuyaux de raccordement ne doivent pas entrer en con-

tact avec les zones de cuisson brûlantes ou être coincés sous la porte

du four lorsqu’elle est brûlante.

50

• Après chaque utilisation, éteignez les zones de cuisson.

• Avertissement : Danger de brûlures ! Lorsque le four est allumé, l’in-

térieur devient brûlant.

• L’utilisation d’ingrédients alcoolisés dans le four peut éventuellement

provoquer un dégagement d’air chargé de vapeurs alcoolisées légère-

ment inflammables. Dans ce cas, ouvrez la porte avec beaucoup de

précaution. Evitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou

du feu à proximité du four.

3 Remarque relative à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon peut provoquer des problèmes de santé en raison de l’acryla-

mide. C’est pourquoi nous vous recommandons de cuisiner à basse tem-

pérature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• N'utilisez pas la plaque de cuisson comme plan de travail ou comme

surface de rangement.

• N'utilisez pas les zones de cuisson avec des plats de cuisson vides ou

sans placer un plat de cuisson.

• Attention de ne pas renverser de liquides acides, par ex. du vinaigre,

du citron ou des produits détartrants sur la plaque de cuisson, au ris-

que de provoquer le formation de taches mates

• Les objets pointus et durs peuvent endommager la surface de cuisson

en tombant.

• Eloignez tous les objets et matériaux susceptibles de fondre de la sur-

face en vitrocéramique, par ex. les matières plastiques, le papier alu-

minium ou des feuilles de cuisson. Si quelque chose devait cependant

fondre sur la surface en vitrocéramique, enlevez-le immédiatement

avec le grattoir à lame.

• Ne recouvrez pas le four avec du papier aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie, de plat de cuisson, etc., sur la sole au risque d’en-

dommager l’émail par accumulation de chaleur.

• Les jus des fruits qui dégoulinent sur la plaque de cuisson laissent des

taches indélébiles. Disposez les gâteaux très humides sur une plaque

dotée d’un fond profond.

• Ne posez pas de charge sur la porte du four.

• Ne versez pas d’eau directement dans le four lorsqu’il est chaud. Cela

pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.

51

• N’exercez pas de pression, en particulier sur les bords de la vitre fron-

tale au risque de briser le verre.

• Ne conservez pas d’objets inflammables dans le four. Ils pourraient

s’enflammer lorsque vous allumerez le four.

• Ne conservez pas d’objets humides dans le four. Cela pourrait endom-

mager l’émail.

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Eliminez votre appareil usagé conformément à la réglementation en vi-

gueur dans votre lieu de résidence.

1 Avertissement : Afin d’éviter que l’appareil usagé ne représente un

danger, il est nécessaire de le rendre inutilisable avant de s’en débarras-

ser.

C’est pourquoi il faut débrancher l’appareil et couper le câble d’ali-

mentation.

52

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en verre

Poignée de la

porte

Bandeau de

commande

Tiroir à ustensiles

de cuisine

53

Panneau de commande

Table de cuisson

Voyant température

Fonctions du four

Sélecteur de température

Commande plaques de cuisson

Voyant de fonctionnement

Zone de cuisson à circuit

unique

2300W

Zone de cuisson à circuit

unique

1200W

Zone de cuisson à circuit

unique

1800W

Indicateurs de chaleur rési-

duelle

Zone de cuisson à circuit

unique

1200W

Evacuation de la vapeur du four

54

Equipement du four

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plaque multi-usages

Pour les gâteaux juteux, les rôtis,

peut également servir de

plaque à

pâtisserie ou de lèchefrite.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de hauteur

Gradin fil, amovible

55

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant de l’utiliser

pour la première fois.

Essuyez la plaque de cuisson en vitrocéramique avec une éponge humi-

de.

1 Avertissement : N’utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! Cela pourrait endommager la surface de la plaque.

3 Utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce

pour nettoyer les parties avant en métal.

1. Positionnez l’interrupteur fonctions du four sur éclairage .

2. Retirez tous les accessoires et la grille du four, nettoyez-les avec de

l’eau chaude et un produit vaisselle.

3. Nettoyez également le four avec de l’eau chaude et du produit vaisselle

puis séchez-le.

4. Passez une éponge humide sur la partie avant de l’appareil.

56

Utilisation de la taque de cuisson

3

A l'enclenchement de la zone de cuisson, celle-ci peut émettre un bref

ronflement. Ceci est une caractéristique des zone de cuisson vitrocéra-

miques et n'influence ni le fonctionnement ni la durée de vie de l'appa-

reil.

Niveaux de cuisson

• Vous pouvez régler les niveaux de cuisson selon les plages 1- 9.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les

plages 2 - 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

57

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour termi-

ner la cuisson.

Indicateur de chaleur résiduelle

L’indicateur de chaleur résiduelle s’allume dès que la zone de cuisson

correspondante est chaude.

1 Avertissement ! Danger de brûlures dû à la chaleur résiduelle ! Les zo-

nes de cuisson mettent un peu de temps à se refroidir après avoir été

désactivées. Surveillez l’indicateur de chaleur résiduelle.

2 La chaleur résiduelle peut être utilisée pour conserver les plats au

chaud.

58

Commande du four

Mettre le four en service et hors service

1. Positionnez l’interrupteur fontions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

est en fonctionnement.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sé-

lecteur de température sur ARRET.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en

service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le

four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroi-

dir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.

Voyant température

Fonctions du four

Voyant de fonctionnement

Sélecteur de température

59

Fonctions du four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Eclairage Ces fonctions permettent entre

autres, par ex. de nettoyer l’inté-

rieur du four et de l’éclairer.

---

Chaleur

tournante

Possibilité de faire cuire simulta-

nément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à celle

de la fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur.

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole.

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour congeler et décongeler par

ex. des tartes, du beurre, du pain ,

des fruits ou d’autres produits

alimentaires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxi-gril Pour faire griller des aliments peu

épais en plus grandes quantités

et pour faire des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande plus gros ou des volailles

sur un seul niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

60

Placer la grille et le plateau multi-usages

3 Sécurité anti-basculement

Toutes les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfon-

cement. Ce renfoncement sert de sécurité anti-basculement et doit

toujours être orienté vers l'arrière.

Placer la plaque ou le plateau

multi-usages:

La sécurité anti-basculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place:

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité anti-bascu-

lement doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la plaque:

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et le plateau multi-usages,

placez la sécurité anti-basculement

de la grille exactement dans les ren-

foncements du plateau multi-usa-

ges.

61

Application, tableaux, conseils

Récipients de cuisson

• Vous reconnaissez les bonnes batteries de cuisine au fond des casse-

roles. Le fond doit être aussi épais et aussi plan que possible.

• Faites attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de

nouvelles casseroles et poêles. Les fabricants mentionnent souvent le

diamètre du bord du récipient.

• Les récipients à fond en aluminium ou en cuivre peuvent provoquer

des colorations sur la surface vitrocéramique qui ne s'enlèvent que

très difficilement, voire pas du tout.

• N'utilisez pas de casseroles en fonte ou avec un fond endommagé, qui

est rugueux et présente des ébarbures. Cela peut provoquer des rayu-

res permanentes lors des déplacements.

• A froid, les fonds de casseroles

sont habituellement légèrement

bombés vers l'intérieur (concaves).

Ils ne peuvent en aucun cas être

bombés vers l'extérieur (conve-

xes).

• Si vous utilisez des récipients de

cuisson spéciaux (p. ex. autocuiseur, casserole avec joint, wok, etc.),

veuillez respecter les indications du fabricant.

2 Conseils pour économiser l'énergie

• Placez toujours les casseroles et poêles sur la zone de cuisson avant

d'enclencher celle-ci.

• Si possible, fermez toujours les

casseroles et poêles avec le

couvercle.

• Coupez les zones de cuisson avant

la fin de la cuisson afin d'utiliser

la chaleur restante, p. ex. pour

maintenir des aliments au chaud

ou pour faire fondre.

• Le fond de la casserole et la zone

de cuisson devraient avoir le

même diamètre.

62

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont des valeurs indicati-

ves.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

Adapté à Durée Remarques/conseils

0

Chaleur résiduellePosi-

tion arrêt

1

Chauffe-

plats

Maintien des plats cuits

au chaud

si besoin est Les recouvrir

1-2

Faire

fondre

Sauce hollandaise,

Faire fondre du beurre,

du chocolat, de la géla-

tine

5-25 min

Remuez de temps en

temps

Conserver

Une omelette norvé-

gienne, royale

10-40 min

Faire cuire avec un

couvercle

2-3

Faire

gonfler

Faire gonfler du riz et

des plats à base de lait

Faire réchauffer des

plats cuisinés

25-50 min

Versez au moins le

double de quantité

d’eau que de riz, re-

muez les plats de riz au

lait de temps en temps.

3-4

Faire

cuire à la

vapeur

Cuire à

l’étuvée

Faire à l’étuvée des

légumes, du poisson

Faire cuire de la viande

à l’étouffée

20-45 min

Pour les légumes, utili-

sez juste un peu d’eau

(quelques cuillères à

soupe)

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes

de terre à la vapeur

20-60 min

Utilisez juste un peu

d’eau , par ex. max.

¼ l d’eau pour

750 g de pommes de

terre

Cuisson de quantités

plus importantes

d’aliments, ragoûts et

soupes

60-150 min

Jusqu’à 3 l de liquide

plus les ingrédients

6-7

Faire

cuire à

feu doux

Faire frire des escalopes,

des cordons bleus, des

steaks de viande hâ-

chée, des saucisses, du

foie, des roux, des œufs,

des gâteaux aux œufs.

Faire

mijoter

Retournez de temps en

temps

63

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir

des plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les

plats nécessitant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de

cuisson adéquat.

1 Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement.

Lorsque vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’hui-

le (par ex. des pommes de terre frites), restez à proximité.

7-8

Faire

cuire

à feu vif

Des beignets de pom-

mes de terre, des

rognons, des steaks, des

galettes

5-15 min

par pôelle

Retournez de temps en

temps

9

Porter à

ébul-

lition

faire

revenir

faire frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire reve-

nir de la viande (goulasch, bœuf brais »), faire frire des pommes

frites

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

Adapté à Durée Remarques/conseils

64

Cuisson

Fonctions Four : Chaleur tournante ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Avec la fonction Voûte et sole il est recommandé d’utiliser des

plats en métal ou des moules recouverts d’un enduit.

• Avec la fonction Chaleur tournante vous pouvez également utili-

ser des plats en métal.

Niveaux de gradin

• Avec la fonction Voûte et sole , il est possible de cuire respective-

ment sur un seul niveau.

• Avec la fonction Chaleur tournante , vous pouvez faire cuire si-

multanément des gâteaux secs et des petits biscuits sur 2 plaques à

pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. Niveau de gradin 3

1 plaque à pâtisserie :

par ex. Niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. Niveaux de gradin 1 et 3

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