Aeg-Electrolux 40006VS-MN Manuel utilisateur

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SOMMAIRE

38 CONSIGNES DE SÉCURITÉ

42 DESCRIPTION DE L'APPAREIL

43 AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

44 TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

45 TABLE DE CUISSON - CONSEILS

47 TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

48 FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

50 FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES

51 FOUR - CONSEILS

64 FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

68 EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

69 INSTALLATION

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet.

Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits

électriques et électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole

avec les

ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou

contactez vos services municipaux.

RENDEZ-VOUS SUR NOTRE SITE POUR CONSULTER:

- Produits

- Brochures

- Notices d'utilisation

- Dépannage

- Informations sur le service après-vente

www.aeg.com

LÉGENDE

Avertissement – Informations importantes sur la sécurité.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

36

www.aeg.com

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos

appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme

d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui

soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles

aux sacs à linge délicats...

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www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Lorsque vous contactez le service après-vente, assurez-vous de disposer des

données suivantes. Ces informations se trouvent sur la plaque signalétique.

Modèle

PNC

Numéro de série

FRANÇAIS

37

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lire attentivement cette notice d'utilisa-

tion avant l'installation et l'utilisation de

l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité

de vos biens.

• Pour la protection de l'environnement.

• Pour le bon fonctionnement de l’appa-

reil.

Conservez cette notice d'utilisation avec

l'appareil, même si vous veniez à le dépla-

cer ou à le vendre.

Le fabricant décline toute responsabilité

si des dommages sont liés à une mauvai-

se installation ou à une mauvaise utilisa-

tion.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET

DES PERSONNES

VULNÉRABLES

• Cet appareil n’est pas destiné à être

utilisé par des enfants ou des person-

nes dont les capacités physiques, sen-

sorielles ou mentales, ou le manque

d’expérience et de connaissance les

empêchent d’utiliser l’appareil sans ris-

que lorsqu’ils sont sans surveillance ou

en l’absence d’instruction d’une per-

sonne responsable qui puisse leur assu-

rer une utilisation de l’appareil sans

danger. Ne laissez pas les enfants jouer

avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la

portée des enfants. Risque d'asphyxie

ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloi-

gnés de l'appareil lorsque la porte est

ouverte et pendant ou après le fonc-

tionnement de l'appareil. Risque de

blessure ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une sécurité

enfants (mécanique ou électronique),

utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants

(ou les animaux) de manipuler l'appareil

accidentellement.

AVERTISSEMENTS

IMPORTANTS

• Ne modifiez pas ou n'essayez pas de

modifier vous-même les caractéristi-

ques de cet appareil. Cela représente-

rait un danger pour vous.

• Retirez tous les emballages, les étiquet-

tes et les films protecteurs de l'appareil

(sauf la plaque signalétique) avant de

l'utiliser pour la première fois.

• Mettez les zones de cuisson à l'arrêt

après chaque utilisation.

INSTALLATION

• Vous trouverez les conditions de régla-

ge de cet appareil sur l'étiquette (ou

sur la plaque signalétique).

• Ne confiez l'installation et le raccorde-

ment de l'appareil qu'à un profession-

nel qualifié. Contactez votre service

après-vente. Cela vise à éviter les ris-

ques de dommages structurels ou cor-

porels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun

dommage au cours du transport. Ne

branchez pas un appareil endommagé.

Si l'appareil est endommagé, veuillez

contacter votre magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez

tous les emballages, stickers et autocol-

lants. Ne retirez jamais la plaque signa-

létique. Cela peut annuler la garantie.

• Conformez-vous entièrement aux lois,

décrets, réglementations et normes en

vigueur dans le pays d'utilisation de

l'appareil (réglementations de sécurité,

de recyclage, de l'électricité ou du gaz

etc.).

• Soyez prudent lorsque vous déplacez

l'appareil. En effet, il est lourd. Portez

toujours des gants de sécurité. Ne tirez

jamais l'appareil par la poignée.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours

de l'installation (le cas échéant).

• Respectez l'écartement minimal requis

avec les autres appareils.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

• Ne confiez l'installation et le raccorde-

ment de l'appareil qu'à un profession-

nel qualifié. Contactez votre service

après-vente. Cela vise à éviter les ris-

38

www.aeg.com

ques de dommages structurels ou cor-

porels.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi-

gurant sur la plaque signalétique cor-

respondent à celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la ten-

sion se trouvent sur la plaque signaléti-

que.

• Les dispositifs d'isolement compren-

nent : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés

du support), des disjoncteurs différen-

tiels et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi-

pée d'un dispositif d'isolement à cou-

pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-

ment doit présenter une distance d'ou-

verture des contacts d'au moins 3 mm.

• Les dispositifs de protection doivent

être fixés de telle sorte qu'ils ne puis-

sent pas être retirés sans outils.

• Utilisez toujours une prise correctement

installée, protégée contre les chocs.

• Lors du raccordement d'appareils élec-

triques aux prises de courant, veillez à

ce que les câbles ne touchent pas ou

ne soient pas à proximité de la porte

de l'appareil chaud.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise

multiple ou d'un raccordement multi-

ple. Risque d'incendie.

• Veillez à ne pas écraser ou endomma-

ger la fiche secteur (si tel est le cas) et

le câble d'alimentation, situés à l'arrière

de l'appareil.

• Après l'installation, assurez-vous que la

prise murale est accessible.

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation

électrique pour débrancher l'appareil.

Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel

est le cas).

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le

câble d'alimentation. Contactez votre

service après-vente.

UTILISATION

• Votre appareil est destiné à la cuisson

des aliments. N'utilisez jamais l'appareil

à des fins commerciales ou industriel-

les. Vous éviterez ainsi des risques ma-

tériels et corporels.

• Surveillez toujours l'appareil pendant

son fonctionnement.

• Si l'appareil est en fonctionnement,

écartez-vous toujours de l'appareil

avant d'ouvrir la porte. De la vapeur

brûlante peut s'en échapper. Risque de

brûlure.

• N'utilisez jamais cet appareil s'il est en

contact avec de l'eau. N'utilisez jamais

cet appareil avec les mains mouillées.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, la surface de

cuisson de l'appareil devient chaude.

Risque de brûlure. Ne posez pas d'ob-

jets métalliques, comme par exemple

des couverts ou des couvercles de cas-

seroles sur le plan de cuisson. Ils risque-

raient de s'échauffer.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur de

l'appareil devient chaud. Risque de

brûlure. Utilisez des gants pour intro-

duire ou retirer les accessoires et les

plats.

• L'appareil et ses parties accessibles de-

viennent chauds pendant la cuisson.

Prenez soin de ne pas toucher les élé-

ments chauffants de l'appareil. Les jeu-

nes enfants doivent être tenus à l'écart

sauf s'ils font l'objet d'une surveillance

continue.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si

vous utilisez des ingrédients contenant

de l'alcool lors d'une cuisson, un mé-

lange d'alcool et d'air facilement in-

flammable peut éventuellement se for-

mer. Risque d'incendie.

• Ne manipulez pas d'objets incandes-

cents ou provoquant des étincelles ou

du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proxi-

mité de l'appareil, des produits inflam-

mables ou des articles imprégnés de

produits inflammables et/ou des objets

susceptibles de fondre (en plastique ou

en aluminium). Risque d'explosion ou

d'incendie.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson

après chaque utilisation.

• Ne placez pas de récipients de cuisson

vides sur les zones de cuisson et ne

mettez pas ces dernières en fonction-

nement sans récipient

• Ne laissez pas le contenu des récipients

de cuisson s'évaporer. Cela peut en-

FRANÇAIS

39

dommager le récipient ou la table de

cuisson.

• Évitez de laisser tomber des objets ou

des récipients sur la la table de cuisson.

Cela pourrait l'endommager.

• Ne posez pas des récipients chauds sur

le bandeau de commande, car la cha-

leur peut endommager l'appareil.

• Une grande prudence s'impose lors du

retrait ou de l'installation des accessoi-

res, afin d'éviter d'endommager l'émail

de l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou

en aluminium ni de récipients dont le

fond est endommagé. Ils risqueraient

de rayer la table de cuisson.

• La décoloration de l'émail n'a aucune

incidence sur les performances de l'ap-

pareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou

accessoire, directement sur la sole du

four et ne le recouvrez jamais de pa-

pier aluminium (la chaleur accumulée

pourrait entraîner une détérioration

de l'émail ou de l'appareil) ;

– ne versez jamais d'eau chaude direc-

tement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne lais-

sez jamais d'aliments ou de plats hu-

mides à l'intérieur de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la por-

te ouverte.

• Ne placez pas de matériaux inflamma-

bles dans le compartiment au-dessous

du four. Ne rangez à l'intérieur que des

accessoires résistants à la chaleur (le

cas échéant).

• Ne couvrez pas les orifices d'évacuation

du four. Ils sont situés à l'arrière de la

surface supérieure (le cas échéant).

• Veillez à ne poser sur la table aucun ob-

jet susceptible de fondre.

• Si votre table de cuisson est endomma-

gée (éclat, fêlure,...), débranchez votre

appareil. Risque d'électrocution.

• Ne placez pas de matériaux conduc-

teurs de chaleur (comme par exemple

une fine maille métallique ou des con-

ducteurs de chaleur métalliques) sous

le récipient de cuisson. Un excès de ré-

flexion thermique pourrait endomma-

ger la surface de cuisson.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

• Avant toute opération d'entretien, as-

surez-vous que l'appareil est froid. Ris-

que de brûlure. Les vitres risquent de

se briser.

• L'appareil doit rester propre en perma-

nence. L'accumulation de graisses ou

d'autres résidus alimentaires pourrait

provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régu-

lière afin de maintenir le revêtement en

bon état.

• Pour votre sécurité et celle de vos

biens, nettoyez l'appareil uniquement

avec de l'eau et un détergent doux.

N'utilisez jamais de produits inflamma-

bles ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide

de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à

haute pression, d'objets coupants, de

produits de nettoyage abrasifs, d'épon-

ges abrasives ou de produits anti-ta-

ches.

• Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un

spray prévu à cet effet, respectez scru-

puleusement les consignes d'utilisation

du fabricant de ce produit. Ne vapori-

sez aucun produit, quel qu'il soit, sur les

résistances et le capteur du thermostat

(le cas échéant).

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou

de grattoirs métalliques pour nettoyer

la vitre de la porte. La surface thermo-

résistante du verre intérieur risque de

se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont en-

dommagées, elles perdent leur résis-

tance et risquent de se briser. Vous de-

vez les remplacer. Contactez votre ser-

vice après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la

porte de l'appareil. La porte est lourde.

• Les ampoules utilisées dans cet appa-

reil sont spéciales et déstinées unique-

ment à un usage avec des appareils

ménagers. Elles ne peuvent pas être

employées pour éclairer une habitation.

• Utilisez une ampoule de puissance simi-

laire et spécifiquement conçue pour les

appareils ménagers pour remplacer

celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement

avant de remplacer l'éclairage du four.

Risque de choc électrique. Laissez

40

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d'abord l'appareil refroidir. Risque de

brûlure.

SERVICE APRÈS-VENTE

• Toute intervention ou réparation sur vo-

tre appareil ne doit être effectuée que

par un professionnel qualifié. Contactez

votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'ori-

gine.

MISE AU REBUT DE

L'APPAREIL

• Pour éviter tout risque corporel ou ma-

tériel :

– Débranchez l'appareil électrique-

ment.

– Coupez le câble d'alimentation au

ras de l'appareil et mettez-le au re-

but.

– Éliminez le dispositif de verrouillage

de porte. Cela évite que des enfants

ou de petits animaux puissent se

trouver enfermés dans l'appareil. Ris-

que d'asphyxie.

FRANÇAIS

41

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

5

4

3

2

1

5

6

7

8

1

2 3

4

1

Manette de sélection des fonctions

du four

2

Manette du thermostat

3

Indicateur de température

4

Manettes de la table de cuisson

5

Résistance

6

Éclairage du four

7

Ventilateur et élément chauffant

8

Positions des grilles

DESCRIPTION DE LA TABLE DE CUISSON

170 mm

265 mm

145 mm

140/210 mm

1 2 3

456

1

Zone de cuisson 1200 W

2

Sortie de la vapeur

3

Zone de cuisson 1500/2400 W

4

Zone de cuisson 1200 W

5

Voyant de chaleur résiduelle

6

Zone de cuisson 1000/2200 W

ACCESSOIRES

• Grille

Permet de poser des plats (rôtis, gra-

tins) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Lèchefrite

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

lèchefrite pour recueillir la graisse.

• Tiroir de rangement

Le tiroir de rangement se trouve sous le

four.

42

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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

PREMIER NETTOYAGE

• Retirez tous les accessoires et les sup-

ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En-

tretien et nettoyage ».

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide afin de faire

brûler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

2.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant une heure.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

5.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

6.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

Les accessoires peuvent devenir plus

chauds que d'habitude. L'appareil peut

émettre une odeur et de la fumée. C'est

normal. Assurez-vous que la ventilation

est suffisante.

FRANÇAIS

43

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

NIVEAU DE CUISSON

Sélec-

teur

Fonction

Maintien au chaud

0 Position Arrêt

1-9 Niveaux de cuisson

(1 - niveau de puissance mi-

nimal ; 9 - niveau de puis-

sance maximal)

1.

Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

2.

Pour arrêter la cuisson, tournez la ma-

nette sur la position 0.

Utilisez la chaleur résiduelle pour

réduire la consommation d'éner-

gie. Désactivez la zone de cuisson

environ 5-10 minutes avant la fin

de la cuisson.

UTILISATION DE LA DOUBLE

ZONE

ATTENTION

Pour activer la double zone, tour-

nez la manette vers la droite. Ne

la tournez pas jusqu'à la position

Arrêt.

1.

Tournez la manette vers la droite jus-

qu'à la position 9.

2.

Tournez délicatement la manette jus-

qu'au symbole

et jusqu'à entendre

un clic.

Les deux zones de cuisson sont acti-

vées.

3.

Pour ajuster le niveau de puissance

nécessaire, reportez-vous au chapitre

« Niveaux de cuisson ».

VOYANT DE CHALEUR

RÉSIDUELLE

Le voyant de chaleur résiduelle s'allume

lorsqu'une zone de cuisson est chaude.

AVERTISSEMENT

Il y a risque de brûlures par la cha-

leur résiduelle.

44

www.aeg.com

TABLE DE CUISSON - CONSEILS

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

USTENSILES DE CUISSON

• Le fond de l'ustensile de cuis-

son doit être aussi plat et épais

que possible.

• Les récipients de cuisson avec

un fond en émail, en aluminium

ou en cuivre peuvent causer

une décoloration des zones de

cuisson vitrocéramiques.

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE

• Si possible, couvrez toujours les

récipients de cuisson avec un

couvercle pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient

sur la zone de cuisson avant de

mettre celle-ci en fonctionne-

ment.

• Désactivez les zones de cuisson

avant la fin du temps de cuisson

pour utiliser la chaleur résiduel-

le.

• Veillez à ce que le fond du plat

de cuisson corresponde à la di-

mension de la zone de cuisson.

EXEMPLES DE CUISSON

Les valeurs figurant dans le tableau sui-

vant sont fournies à titre indicatif.

Ni-

veau

de

cuis-

son

Utilisation : Durée Conseils

1

Maintenir au chaud les plats que

vous venez de cuire

selon

les be-

soins.

Mettez un couvercle sur le

plat de cuisson

1-2 Sauce hollandaise, faire fondre :

du beurre, du chocolat, de la gé-

latine

5-25 mi

n

Remuez de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes baveuses,

œufs au plat

10-40

min

Couvrez pendant la cuisson.

2-3 Cuire à feu doux le riz et les plats

à base de produits laitiers ; ré-

chauffage des plats cuisinés

25-50

min

Ajoutez au moins deux fois

plus d'eau que de riz. Re-

muez car les aliments à base

de lait se séparent durant la

cuisson.

FRANÇAIS

45

Ni-

veau

de

cuis-

son

Utilisation : Durée Conseils

3-4 Cuire les légumes, le poisson, la

viande à la vapeur

20-45

min

Ajoutez quelques cuillerées à

soupe de liquide

4-5 Cuire des pommes de terre à la

vapeur

20-60

min

Utilisez max. ¼ l d'eau pour

750 g de pommes de terre.

4-5 Cuire de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

60-150

min

Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide,

plus les ingrédients.

6-7 Poêler à feu doux : escalopes,

cordons bleus de veau, côtelet-

tes, rissoles, saucisses, foie, roux,

œufs, crêpes, beignets

au be-

soin

Retournez à la moitié du

temps

7-8 Poêler à feu vif des pommes de

terre rissolées, filets, steaks

5-15 mi

n

Retournez à la moitié du

temps

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande

(goulasch, bœuf braisé), cuire des frites.

46

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TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

Nettoyez l'appareil après chaque utilisa-

tion.

Utilisez toujours un plat de cuisson sont le

fond est propre.

Les égratignures ou les taches

sombres sur la vitrocéramique

n'ont aucune incidence sur le

fonctionnement de l'appareil.

Pour enlever les salissures :

1.

– Enlevez immédiatement : plasti-

que fondu, films plastiques et ali-

ments contenant du sucre. Sinon, la

saleté pourrait endommager l'ap-

pareil. Utilisez un racloir spécial

pour la vitre. Tenez le racloir incliné

sur la surface vitrée et faites glisser

la lame du racloir pour enlever les

salissures.

– Une fois que l'appareil a suffi-

samment refroidi, enlevez : traces

de calcaire et d'eau, projections de

graisse et décolorations métalli-

ques luisantes. Utilisez un agent de

nettoyage pour vitrocéramique ou

acier inoxydable.

2.

Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chif-

fon humide et d'un peu de détergent.

3.

Enfin, frottez l'appareil avec un chif-

fon propre.

FRANÇAIS

47

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

VENTILATEUR DE

REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met automatique-

ment en marche pour refroidir les surfaces

de l'appareil. Lorsque le four est mis à

l'arrêt, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que

l'appareil refroidisse.

ACTIVATION ET

DÉSACTIVATION DE

L'APPAREIL

1.

Tournez la manette de sélection des

fonctions du four sur la fonction sou-

haitée.

2.

Tournez la manette du thermostat

pour sélectionner la température sou-

haitée.

L'indicateur de température s'allume

lorsque la température du four aug-

mente.

3.

Pour éteindre l'appareil, tournez la

manette de sélection des fonctions

du four et celle du thermostat sur la

position Arrêt.

FONCTIONS DU FOUR

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Chaleur tour-

nante

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs niveaux

des aliments nécessitant une température de cuisson

identique, sans que les saveurs ne se mélangent. Dimi-

nuez les températures du four de 20 à 40 °C par rapport

à la Convection naturelle.

Convection

naturelle

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistan-

ces supérieure et inférieure fonctionnent en même

temps.

Sole pulsée

Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte. Diminuez

les températures du four de 20 à 40 °C par rapport à la

Convection naturelle.

Turbo gril

Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril et le ven-

tilateur du four fonctionnent en alternance pour faire cir-

culer de l'air chaud autour des aliments.

Gril fort

Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités.

Pour griller du pain. Le gril complet fonctionne.

Déshydrata-

tion

Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles, comme

des pommes, des prunes ou des pêches, et des légumes

comme des tomates, des courgettes ou des champi-

gnons.

48

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Fonction du four Utilisation

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Éclairage du

four

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune fonction

de cuisson n'est sélectionnée.

FRANÇAIS

49

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

INSTALLATION DES ACCESSOIRES DU FOUR

Le plat à rôtir et la grille possè-

dent des rebords latéraux. Ces re-

bords, ainsi que la forme des gui-

des d'insertion, empêchent les ré-

cipients de glisser.

Installation simultanée de la grille et du

plat à rôtir

Posez la grille sur le plat à rôtir. Poussez le

plat à rôtir entre les guides d'insertion de

l'un des niveaux du four.

50

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FOUR - CONSEILS

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis uni-

quement à titre indicatif. Ils va-

rient en fonction des recettes, de

la qualité et de la quantité des in-

grédients utilisés.

ATTENTION

Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une lèchefrite. Les

jus de fruits laissent des taches

qui sont ensuite indélébiles sur

l'émail.

CUIRE

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les ali-

ments d'une manière complètement

différente par rapport à votre ancien

appareil. Adaptez vos réglages habi-

tuels (température, temps de cuisson,

etc.) et les positions des grilles aux re-

commandations fournies dans les ta-

bleaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs,

vous pouvez éteindre le four environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson afin de profiter de la chaleur ré-

siduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont dé-

posés à même le plateau multi-usages,

celui-ci peut se déformer en cours de

cuisson. Une fois refroidi, le plateau re-

trouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de

cuisson

•Nous vous recommandons de régler la

valeur de la température la plus basse

lors de la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations

concrètes pour l'une de vos recettes

personnelles, prenez exemple sur un

aliment à la cuisson similaire.

• La cuisson de gâteaux sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuis-

son de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs ni-

veaux peuvent commencer à brunir

avec une rapidité différente. Dans ce

cas, ne modifiez pas la température.

Les différences s'estompent pendant le

processus de cuisson.

CONSEILS DE CUISSON

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bruni.

Mauvaise position de la

grille.

Placez le gâteau sur un

gradin inférieur.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Température de cuisson

trop élevée.

Réglez une température

de cuisson légèrement in-

férieure la prochaine fois.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Durée de cuisson trop

courte.

Réglez un temps de cuis-

son plus long. Les durées

de cuisson ne peuvent

pas être réduites en ré-

glant des températures

plus élevées.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Le mélange est trop liqui-

de.

Diminuez la quantité de

liquide. Attention aux

temps de malaxage, no-

tamment si vous utilisez

un robot ménager.

FRANÇAIS

51

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le gâteau est trop sec.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température

de cuisson supérieure la

prochaine fois.

Le gâteau est trop sec.

Durée de cuisson trop

longue.

Réglez un temps de cuis-

son inférieur la prochaine

fois.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

Température du four trop

élevée et durée de cuis-

son trop courte.

Diminuez la température

du four et allongez le

temps de cuisson.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

La préparation est mal ré-

partie.

Étalez la préparation de

façon homogène sur le

plateau de cuisson.

Le gâteau n'est pas cuit à

la fin de la durée de cuis-

son.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température

de cuisson légèrement

supérieure la prochaine

fois.

CHALEUR TOURNANTE

Cuisson sur un seul niveau

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brio-

che

2 150 - 160 50 - 70

Gâteau de madè-

re/cake aux fruits

1 - 2 140 - 160 50 - 90

Fatless sponge ca-

ke

3

150 - 160

1)

25 - 40

Fond de tarte –

pâte brisée

2

170-180

1)

10 - 25

Fond de tarte –

génoise

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, décalés

en diagonale)

2 - 3 160 60 - 90

1)

Préchauffez le four.

52

www.aeg.com

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteaux avec gar-

niture de type

crumble (sec)

3 150 - 160 20 - 40

Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise)

1)

3 150 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte brisée)

3 160 - 170 40 - 80

1)

Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés 3 150 - 160 10 - 20

Short bread / Pas-

try Stripes

3 140 20 - 35

Biscuits à base de

génoise

3 150 - 160 15 - 20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

3 80 - 100 120 - 150

Macarons 3 100 - 120 30 - 50

Biscuits à pâte le-

vée

3 150 - 160 20 - 40

Pâtisseries feuille-

tées

3

170 - 180

1)

20 - 30

Petits pains 3

160

1)

10 - 35

Small cakes (20 par

plaque)

3

150

1)

20 - 35

1)

Préchauffez le four.

Tableau des soufflés et gratins

Plat Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Baguettes garnies

de fromage fondu

1

160 - 170

1)

15 - 30

Légumes farcis 1 160 - 170 30- 60

1)

Préchauffez le four.

FRANÇAIS

53

Cuisson sur plusieurs gradins

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

2 niveaux

Choux à la crème/

éclairs

2/4

160 - 180

1)

25 - 45

Crumble sec 2/4 150 - 160 30 - 45

1)

Préchauffez le four.

Biscuits/small cakes/viennoiseries/petits pains

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

2 niveaux

Biscuits sablés 2/4 150 - 160 20 - 40

Biscuits sablés 2/4 140 25 - 45

Biscuits à base de

génoise

2/4 160 - 170 25 - 40

Biscuits à base de

blancs d'œufs, me-

ringues

2/4 80 - 100 130 - 170

Macarons 2/4 100 - 120 40 - 80

Biscuits à pâte le-

vée

2/4 160 - 170 30 - 60

Pâtisseries feuille-

tées

2/4

170 - 180

1)

30 - 50

Petits pains 2/4

180

1)

25- 40

Small cakes (20 par

plaque)

2/4

150

1)

20 - 40

1)

Préchauffez le four.

CUISSON PAR CONVECTION NATURELLE SUR UN NIVEAU

Cuisson dans des moules

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brio-

che

2 160 - 180 50 - 70

Gâteau de madè-

re/cake aux fruits

1 - 2 150 - 170 50 - 90

54

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Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Fatless sponge ca-

ke

3

170

1)

25 - 40

Fond de tarte –

pâte brisée

2

190 - 210

1)

10 - 25

Fond de tarte –

génoise

2 170 - 190 20 - 25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, décalés

en diagonale)

1 - 2 180 60 - 90

Tarte salée (par

ex., quiche lorrai-

ne)

1 180 - 220 35- 60

Gâteau au froma-

ge

1 - 2 160 - 180 60 - 90

1)

Préchauffez le four.

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Tresse/couronne

de pain

2 170 - 190 40 - 50

Brioche de Noël

aux fruits (Stollen)

2

160 - 180

1)

50 - 70

Pain (pain de sei-

gle) :

1.

Première par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

2.

Deuxième par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

1 - 2

1.

230

1)

2.

160 - 180

1)

1.

20

2.

30 - 60

Choux à la crème/

éclairs

3

190 - 210

1)

20 - 35

Gâteau roulé 3

180 - 200

1)

10 - 20

Gâteaux avec gar-

niture de type

crumble (sec)

3 160 - 180 20 - 40

Gâteau au beurre

et aux aman-

des / tartes au su-

cre

3

190 - 210

1)

20 - 30

FRANÇAIS

55

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