Smeg SCP108SG8 Le manuel du propriétaire

127

Sommaire

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : indiquent les conseils pratiques,

la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et

d'entretien de l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au

technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et le

test de l'appareil.

1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION ............................................. 128

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE .............................................. 130

3. NOTRE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT ......................................... 132

4. FAMILIARISEZ AVEC VOTRE FOUR ........................................................ 133

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES ................................................................ 134

6. UTILISATION DU FOUR ............................................................................ 141

7. CUISSONS DANS LE FOUR..................................................................... 157

8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN................................................................... 167

9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE.............................................................. 179

10. INSTALLATION DE L’APPAREIL ................................................................ 185

Avertissements généraux

128

1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L’APPAREIL. CONSERVEZ-LE EN BON

ETAT ET A PORTEE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DE L'APPAREIL.

AVANT D'UTILISER L'APPAREIL, NOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT

CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS QU’IL CONTIENT.

L'INSTALLATION DOIT ETRE EFFECTUEE PAR DU PERSONNEL QUALIFIE ET

CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PREVU POUR

UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET IL EST CONFORME AUX DIRECTIVES CEE

ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ETE FABRIQUE POUR L'UTILISATION

SUIVANTE : LA CUISSON D'ALIMENTS ; TOUT AUTRE USAGE EST IMPROPRE.

LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS D'UTILISATIONS

DIFFERENTES DE CELLES QUI FIGURENT DANS CE MANUEL.

SI L'APPAREIL EST INSTALLE SUR DES EMBARCATIONS OU DANS DES

CARAVANES, NE PAS L'UTILISER COMME UN CHAUFFAGE AMBIANT.

N’UTILISEZ JAMAIS LE FOUR POUR CHAUFFER LES LOCAUX.

CET APPAREIL EST MARQUE CONFORMEMENT A LA DIRECTIVE EUROPEENNE

2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES

(WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).

ELLE DEFINIT LES NORMES DE RAMASSAGE ET DE RECYCLAGE DES APPAREILS

USAGES EN VIGUEUR SUR TOUT LE TERRITOIRE DE L’UNION EUROPEENNE.

N'OBSTRUEZ PAS LES OUVERTURES NI LES FENTES D'AERATION ET

D'EVACUATION DE LA CHALEUR.

NE PAS S'APPUYER NI S'ASSEOIR SUR LA PORTE OUVERTE DE L'APPAREIL.

LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNEES TECHNIQUES, LE NUMERO

DE SERIE ET LE MARQUAGE, EST APPLIQUEE DANS UNE POSITION BIEN VISIBLE

SUR L'APPAREIL.

N’ENLEVEZ JAMAIS LA PLAQUE.

AVANT DE METTRE L'APPAREIL EN FONCTION, ENLEVEZ TOUS LES FILMS DE

PROTECTION POUVANT SE TROUVER A L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.

VEILLEZ A CE QU'AUCUN OBJET NE RESTE COINCE DANS LA PORTE DU FOUR.

PENDANT L’UTILISATION, L'INTERIEUR DE L'APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD.

POUT TOUTE OPERATION, IL EST VIVEMENT CONSEILLE DE METTRE DES GANTS

THERMIQUES.

Avertissements généraux

129

EVITEZ ABSOLUMENT D’UTILISER DES EPONGES EN ACIER ET DES

RACLOIRS TRANCHANTS SUSCEPTIBLES D'ENDOMMAGER LES

SURFACES.

UTILISEZ DES PRODUITS NORMAUX, NON ABRASIFS, EN VOUS

SERVANT EVENTUELLEMENT D’OUTILS EN BOIS OU EN PLASTIQUE.

RINCEZ SOIGNEUSEMENT ET SECHEZ AVEC UN CHIFFON DOUX OU EN

MICROFIBRE.

EVITEZ DE LAISSER SECHER DANS LE FOUR DES RESIDUS

D'ALIMENTS A BASE DE BASE DE SUCRE (TELS QUE LA CONFITURE).

ELLES RISQUENT, SI ELLES SECHENT TROP LONGTEMPS, D’ABIMER

L'EMAIL QUI RECOUVRE L’INTERIEUR DU FOUR.

N'UTILISEZ PAS DE VAISSELLE OU DE RECIPIENTS EN PLASTIQUE. LES HAUTES

TEMPERATURES A L'INTERIEUR DU FOUR RISQUENT DE FAIRE FONDRE CE

MATERIAU ET D'ENDOMMAGER L'APPAREIL.

N'UTILISEZ PAS DE BOITES NI DE RECIPIENTS FERMES A L'INTERIEUR DE

L'APPAREIL. DES SURPRESSIONS RISQUENT DE SE PRODUIRE A L'INTERIEUR

DES RECIPIENTS DURANT LA CUISSON, AVEC RISQUE D'EXPLOSION.

NE LAISSEZ PAS L'APPAREIL SANS SURVEILLANCE DURANT LA CUISSON, CAR

DES GRAISSES ET DES HUILES PEUVENT S'EN DEGAGER.

LES GRAISSES ET LES HUILES PEUVENT PRENDRE FEU.

DURANT LA CUISSON, NE COUVREZ PAS LA SOLE DU FOUR AVEC DES FEUILLES

D'ALUMINIUM ET N’Y POSEZ PAS DE CASSEROLES OU DE LECHEFRITES POUR

EVITER D'ENDOMMAGER LA SURFACE EMAILLEE.

NE VERSEZ PAS D'EAU DIRECTEMENT SUR LES LECHEFRITES DURANT UNE

CUISSON, SI LES SURFACES SONT ENCORE TRES CHAUDES. LA VAPEUR D'EAU

RISQUE DE PROVOQUER DES BRULURES ET D'ENDOMMAGER LES SURFACES

EMAILLEES.

NE PROCEDEZ A LA CUISSON QUE LORSQUE LA PORTE EST FERMEE.

Avertissements généraux

130

2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE

CONSULTEZ LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION POUR LES NORMES DE

SECURITE DES APPAREILS ELECTRIQUES OU AU GAZ AINSI QUE POUR LES

FONCTIONS DE VENTILATION.

DANS VOTRE INTERET ET POUR VOTRE SECURITE, LA LOI ETABLIT QUE

L’INSTALLATION ET L’ASSISTANCE DE TOUS LES APPAREILS ELECTRIQUES

SOIENT EFFECTUEES PAR DU PERSONNEL QUALIFIE CONFORMEMENT AUX

NORMES EN VIGUEUR.

NOS INSTALLATEURS AGREES GARANTISSENT UN TRAVAIL SATISFAISANT.

LES APPAREILS AU GAZ OU ELECTRIQUES DOIVENT TOUJOURS ETRE

DEBRANCHES PAR DES PERSONNES COMPETENTES.

AVANT DE BRANCHER L'APPAREIL, CONTROLEZ QUE LES DONNEES FIGURANT

SUR LA PLAQUE CORRESPONDENT A CELLES DU RESEAU.

AVANT D'EXECUTER LES TRAVAUX D'INSTALLATION / ENTRETIEN, VERIFIEZ QUE

L'APPAREIL EST DEBRANCHE DU SECTEUR.

LA FICHE A BRANCHER SUR LE CABLE D’ALIMENTATION ET LA PRISE

CORRESPONDANTE DEVRONT ETRE DU MEME TYPE ET CONFORMES AUX

NORMES EN VIGUEUR.

LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE POUR PERMETTRE LE BRANCHEMENT D’UN

APPAREIL ENCASTRE.

NE DEBRANCHEZ JAMAIS LA PRISE EN TIRANT SUR LE CABLE.

SI LA CABLE D'ALIMENTATION EST ENDOMMAGE, CONTACTEZ IMMEDIATEMENT

LE SERVICE D'ASSISTANCE TECHNIQUE QUI LE REMPLACERA.

LE BRANCHEMENT A LA TERRE EST OBLIGATOIRE CONFORMEMENT AUX

MODALITES PREVUES PAR LES NORMES DE SECURITE DE L’INSTALLATION

ELECTRIQUE.

IMMEDIATEMENT APRES L’INSTALLATION, PROCEDEZ A UN ESSAI RAPIDE DE

L’APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS REPORTEES PLUS LOIN. SI

L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, DEBRANCHEZ-LE ET CONTACTEZ LE SERVICE

APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.

NE TENTEZ JAMAIS DE REPARER L'APPAREIL.

N’INTRODUISEZ JAMAIS D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : EN CAS

D'ALLUMAGE INVOLONTAIRE, UN INCENDIE POURRAIT SE DECLARER.

PENDANT SON UTILISATION, L’APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. ATTENTION : NE

TOUCHEZ PAS LES ELEMENTS CHAUFFANTS A L’INTERIEUR DU FOUR.

Avertissements généraux

131

L’UTILISATION DE CET APPAREIL EST INTERDITE DE LA PART DES PERSONNES

(Y COMPRIS LES ENFANTS) AUX CAPACITES PHYSIQUES ET MENTALES

REDUITES, OU DEPOURVUES D’EXPERIENCE DANS L’UTILISATION

D’APPAREILLAGES ELECTRIQUES, A MOINS QU’ELLES NE SOIENT SURVEILLEES

OU INSTRUITES PAR DES PERSONNES ADULTES ET RESPONSABLES POUR

LEUR SECURITE.

NE PERMETTEZ PAS A DES ENFANTS DE S'APPROCHER ET DE JOUER AVEC

L'APPAREIL DURANT LE FONCTIONNEMENT.

N'INTRODUISEZ PAS D'OBJETS METALLIQUES POINTUS (COUVERTS OU

USTENSILES) DANS LES FENTES DE L'APPAREIL.

N'UTILISEZ PAS DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER L'APPAREIL.

LA VAPEUR RISQUE D'ATTEINDRE LES PARTIES ELECTRIQUES, DE LES

ENDOMMAGER ET DE PROVOQUER DES COURTS-CIRCUITS.

NE MODIFIEZ PAS CET APPAREIL.

N'UTILISEZ PAS DE SPRAYS A PROXIMITE DE L'APPAREIL MENAGER LORSQU'IL

EST EN FONCTION.

N'UTILISEZ PAS DE SPRAYS TANT QUE LE PRODUIT EST ENCORE CHAUD.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les

personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions susmentionnées ou

découlant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de

pièces détachées non originales.

Avertissements pour l’élimination

132

3. NOTRE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et

donc compatibles avec l’environnement et recyclables. Nous vous remercions

de collaborer en procédant à une élimination correcte de l’emballage.

Demandez à votre revendeur ou aux organismes locaux compétents l’adresse

des centres de récupération, de recyclage et d’élimination.

N’abandonnez pas l’emballage ni des parties de ce dernier et ne le laissez

jamais sans surveillance. Ils pourraient constituer un danger

d’étouffement pour les enfants, en particulier les sachets en plastique.

Prenez également soin d’éliminer correctement votre ancien appareil.

Important : remettez l’appareil au centre le plus proche autorisé à collecter les

appareils électroménagers obsolètes. Une bonne élimination permet une

récupération intelligente des matériaux précieux.

Avant de jeter votre appareil, il est important de démonter les portes et de

laisser les plaques dans leur position d'utilisation, pour éviter que les enfants,

par jeu, ne puissent s'enfermer à l'intérieur. Par ailleurs, coupez le câble de

branchement sur le réseau électrique et enlevez-le avec sa fiche.

Instructions pour l’utilisateur

133

4. FAMILIARISEZ AVEC VOTRE FOUR

Panneau de

commandes

Protection supérieure

Ampoules

Structures de support

des grilles et des

lèchefrites (sur certains

modèles uniquement)

Elément pour le

tournebroche (sur

certains modèles

uniquement)

Sole inférieure (sur

certains modèles

uniquement)

Modèle Multifonction

Logement de la plaque

à pizza ou couvercle

(sur certains modèles

uniquement)

Turbine du four

Modèle à Pyrolyse

Instructions pour l’utilisateur

134

5. ACCESSOIRES DISPONIBLES

REMARQUE :

Certains modèles ne sont pas équipés de tous

ces accessoires.

Grille : utile pour y placer les récipients

contenant des aliments en train de cuire.

Grille pour lèchefrite : à poser au-dessus

d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments

qui peuvent goutter.

Lèchefrite : utile pour recueillir les graisses

provenant des aliments posés sur la grille

placée au-dessus.

Lèchefrite profonde : utile pour la cuisson de

tartes, de pizzas et de gâteaux.

a

Poignée : utile pour l’extraction à chaud des

grilles et des lèchefrites.

Plaque à pizza : spécialement étudiée pour la

cuisson de la pizza et dérivés.

Instructions pour l’utilisateur

135

Pelle à pizza : pour enfourner aisément la

pizza et la poser sur la plaque.

Protection plaque à pizza : pour couvrir la

plaque à pizza lorsqu'on ne l'utilise pas.

Structure en tube rond pour tournebroche :

sert de support au tournebroche.

Broche du tournebroche : utile pour la

cuisson du poulet et des aliments qui

demandent une cuisson uniforme sur toute leur

surface.

• Accessoires sur demande :

Demandez les accessoires d’origine fournis ou en option aux Centres

d’Assistance Agréés.

• Utilisez uniquement les accessoires originaux SMEG.

a.

Instructions pour l’utilisateur

136

5.1 Utilisation de la grille ou de la lèchefrite

Les grilles ou les lèchefrites sont munies d'un dispositif de blocage mécanique

de sécurité qui en empêche l'extraction accidentelle. Pour une introduction

correcte de la grille ou de la lèchefrite, contrôlez que ce dispositif de blocage est

tourné vers le bas (d'après la figure ci-contre).

Pour l'extraction, soulevez légèrement la grille ou la lèchefrite.

Le dispositif de blocage mécanique doit toujours être tourné vers l'arrière

du four.

Four avec structures de support

Four avec glissières

Introduisez complètement les grilles ou les lèchefrites dans le four jusqu'à

l'arrêt.

5.2 Utilisation de la grille d'appui

Introduisez la grille de support à l'intérieur

de la lèchefrite (d'après la figure).

On peut ainsi cuire des aliments en

recueillant la graisse tout en la séparant

des aliments que l'on est en train de

cuisiner.

Instructions pour l’utilisateur

137

5.3 Utilisation des poignées

Les poignées sont utiles pour extraire les

lèchefrites ou les grilles chaudes du four.

Utilisez les accessoires d'après les

figures ci-contre.

5.4 Utilisation du tournebroche (sur certains modèles

uniquement)

Au cours des cuissons au

tournebroche, positionnez la

structure en tube rond sur la

troisième glissière (voir 6.2.1

Niveaux d’enfournement). Une fois

qu'on a introduit le tube rond, la

partie façonnée doit rester tournée

vers l'extérieur (d'après la figure).

Ensuite, préparez le tournebroche en

embrochant la pièce à rôtir au moyen

des fourchettes à clip fournies.

Pour manipuler aisément le

tournebroche avec l'aliment

embroché, vissez la poignée fournie.

Four avec glissières

Instructions pour l’utilisateur

138

Après avoir préparé le tournebroche

avec la pièce à rôtir, posez-le sur la

glissière d'après la figure.

Introduisez la tige dans le trou (détail

B) de manière à l'embrayer dans son

moteur.

Veillez à ce que le cliquet soit

correctement placé sur la glissière

(détail A).

Four avec glissières

Instructions pour l’utilisateur

139

5.5 Utilisation de la plaque à pizza (sur certains modèles

uniquement)

Lorsque le four est froid, enlevez du fond le couvercle circulaire (d'après la

figure) et introduisez la plaque à pizza.

Veillez à ce que la plaque soit correctement introduite dans son logement.

Pour la cuisson, utilisez la fonction pizza .

Four avec structures de support

Four avec glissières

N'utilisez la plaque à pizza que pour les usages décrits dans ce manuel (ne

l'utilisez pas par exemple sur les tables de cuisson au gaz ou en vitrocéramique

ou dans des fours qui ne sont pas prévus pour cet accessoire).

Si l'on veut mettre de l'huile sur la pizza, il est conseillé de le faire après sa

sortie du four car d'éventuelles taches d'huile pourraient compromettre l'aspect

esthétique et fonctionnel de la plaque à pizza.

Sur les modèles qui le prévoient, si l'on n'utilise pas la plaque à pizza, couvrir la

sole avec le couvercle fourni.

Instructions pour l’utilisateur

140

5.6 Utilisation de la pelle à pizza (sur certains modèles

uniquement)

Saisissez toujours la pelle à pizza par le manche en bois puis enfournez et

défournez la pizza.

On conseille de saupoudrer légèrement la surface en acier de farine, pour

faciliter le coulissement des produits frais qui, en raison de l'humidité qu'ils

contiennent, risquent d'adhérer à l'acier.

Four avec structures de support

Four avec glissières

Instructions pour l’utilisateur

141

6. UTILISATION DU FOUR

6.1 Avant d'utiliser l'appareil

• Enlevez les éventuelles étiquettes (à l'exception de la plaque contenant les

données techniques) appliquées sur les plats, les lèchefrites ou dans la

chambre de cuisson.

• Eliminez les éventuelles pellicules de protection à l'extérieur et à l'intérieur

de l'appareil y compris les accessoires, comme les plats, les lèchefrites, la

plaque à pizza ou le couvercle de la sole.

• Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, enlevez tous les accessoires

de la chambre de cuisson et lavez-les en suivant les indications fournies au

chapitre “8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN”.

Chauffez l'appareil à vide à la température maximale, afin d'éliminer les

éventuels résidus de fabrication qui risquent de transmettre des odeurs

désagréables aux aliments.

6.2 Description générale

6.2.1 Niveaux d’enfournement

Le four dispose de 4 niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les

grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont

numérotées de bas en haut (voir figure).

Four avec structures de support

Four avec glissières

Instructions pour l’utilisateur

142

6.2.2 Ventilation de refroidissement

L’appareil est doté d’un système de refroidissement

qui se met en marche au démarrage d’une cuisson.

Le fonctionnement de la ventilation crée un flux d'air

normal qui sort au-dessus de la porte et peut

continuer pendant un court moment même après

l'arrêt du four.

6.2.3 Lampes d’éclairage interne

Les lampes du four s’allument si l'on ouvre la porte

(sur certains modèles uniquement) ou si l'on

sélectionne une fonction quelconque, sauf ,

et (si présentes).

Instructions pour l’utilisateur

143

6.3 Avertissements et conseils généraux pour l’utilisation

Toutes les cuissons sont effectuées avec la porte fermée.

Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium

et n’y posez pas de casseroles ou de lèchefrites pour éviter d'endommager la

couche d'émail. Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de façon

à ce qu'il ne gêne pas la circulation d'air chaud à l'intérieur du four.

Pour une cuisson optimale, on conseille de

placer le plat au centre de la grille.

Pour éviter les effets de la vapeur

éventuellement contenue dans le four, ouvrez la

porte en deux fois : laissez-la entrouverte

(environ 5 cm) pendant 4 ou 5 secondes, puis

ouvrez-la complètement. Si la préparation exige

quelques interventions sur les aliments, laissez

la porte ouverte le moins longtemps possible

pour éviter que la température à l’intérieur du

four ne baisse trop vite et ne compromette le

bon déroulement de la cuisson.

En fin de cuisson, pour éviter des formations excessives de condensation sur la

vitre interne du four, on conseille de ne pas laisser trop longtemps les aliments

chauds à l’intérieur de la cavité.

Instructions pour l’utilisateur

144

6.4 Description des commandes du panneau frontal

Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont réunis sur le panneau

frontal.

Manette de sélection de la

température

Manette

sélection de la fonction

Cette manette permet de :

sélectionnez l'heure, la

température, la durée de cuisson et

les cuissons programmées.

(Manette température)

Cette manette permet de

sélectionner une fonction ou

d'éteindre le four.

(Manette de sélection de la

fonction)

Modèle 109

multifonction

Modèle 109 à

pyrolyse

Modèle 108 à

pyrolyse

Modèle 106

multifonction

Modèle 106 pizza

Instructions pour l’utilisateur

145

L'afficheur indique au centre l'heure actuelle

ou, pour les cuissons programmées, le

temps de cuisson restant ou l'heure de fin

de cuisson.

Durant la cuisson, il indique la température

de cuisson sélectionnée pour la fonction

sélectionnée.

Modèle multifonction

Modèle à pyrolyse

L’illumination des symboles situés sur les côtés des afficheurs indique :

S'il clignote, il indique le réglage de l'heure, si fixe il indique l'affichage

normal (sur certains modèles uniquement).

Il indique l'intervention du bloque-porte durant le nettoyage automatique

(sur les modèles à pyrolyse uniquement).

Minuterie activée.

Cuisson à temps avec démarrage différé activée.

Blocage enfants activé (voir 6.10 Menu secondaire).

Cuisson à temps activée.

Instructions pour l’utilisateur

146

6.5 Conditions de fonctionnement

Cet appareil est conçu pour deux conditions de fonctionnement :

Condition de STAND-BY : on l'obtient quand la

manette de sélection de la fonction est positionnée sur

le symbole “0”. L'appareil affiche l'heure actuelle.

Condition ON : on l'obtient lorsque la manette de

sélection de la fonction est tournée sur une fonction

quelconque et que sur l'afficheur apparaît la

température programmée ou l'indication “PYRO”, si le

four est à pyrolyse.

6.6 Première utilisation

A la première utilisation, ou après une coupure de courant, le symbole

clignote sur l'afficheur de l'appareil. Pour commencer une cuisson,

sélectionnez l’heure actuelle.

Tournez la manette de sélection de la température

vers la droite ou vers la gauche pour réduire ou

augmenter l'heure affichée.

Maintenez la manette tournée pour avancer

rapidement.

(Manette température)

Quelques secondes après la dernière modification,

l’affichage de l'heure devient fixe et les deux points

séparant les heures des minutes clignotent pour

indiquer le début du compte à rebours.

Il pourrait être nécessaire de modifier l'heure actuelle, par exemple en raison de

l'heure d'été-d'hiver ; pour cela, maintenir la manette de sélection de la

température tournée vers la droite ou vers la gauche jusqu'à ce que la valeur

change.

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