Moulinex YOGURTEO YG231E32 Le manuel du propriétaire

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fig.1

A

A2

A1

E1

D

E2

C

C2

C1

B

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1

DESCRIPTION

A Couvercle composé de 2 parties :

- Couvercle A1 : Couvercle principal

- Couvercle A2 : Couvercle secondaire

B

Corps

C

Pots de yaourt composés de 2 parties

- Pot en verre C1

- Couvercle dateur C2

CONSEILS DE SECURITE

•

Lisez attentivement le mode d’emploi

avant la première utilisation de votre

appareil et conservez-le pour les

utilisations futures : une utilisation

non-conforme au mode d’emploi

dégagerait Moulinex de toute

responsabilité.

• Cet appareil n’est pas prévu pour

être utilisé par des personnes (y

compris des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou des

personnes dénuées d’expérience ou

de connaissance, sauf si elles ont pu

bénéficier, par l’intermédiaire d’une

personne responsable de leur

sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant

l’utilisation de l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants

pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

•

Vérifiez que la tension d’alimentation

de votre appareil correspond bien à

celle de votre installation électrique.

• T

oute erreur de branchement

annule la garantie.

• Votre machine a été conçue pour un

usage domestique et à l’interieur de

la maison seulement. Elle n’a pas été

conçue pour être utilisée dans les

cas suivants qui ne sont pas

couverts par la garantie :

- Dans des coins de cuisines réservés

au personnel, dans des magasins,

bureaux et autres environnements

professionnels,

- Dans des fermes,

Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme

M

oulinex qui est exclusivement prévu pour la fabrication de yaourts.

D

Ecran électronique avec retro

éclairage

E

Boutons de commande :

- Bouton de programmation du

réglage du temps E1

- Bouton marche/arrêt E2

- Par les clients des hôtels, motels et

autres environnements à caractère

résidentiel,

- Dans des environnements de type

chambres d’hôtes.

• Débranchez votre appareil dès que

vous cessez de l’utiliser et lorsque

vous le nettoyez.

• N’utilisez pas votre appareil s’il ne

fonctionne pas correctement ou s’il

a été endommagé. Dans ce cas,

adressez-vous à un centre service

agréé Moulinex (voir liste dans le

livret service).

• Toute intervention autre que le

nettoyage et l’entretien usuel par le

client doit être effectuée par un

centre service agréé Moulinex.

• Ne mettez pas l’appareil, le câble

d’alimentation ou la fiche dans l’eau

ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas pendre le câble

d’alimentation à portée de mains

des enfants.

• Le câble d’alimentation ne doit

jamais être à proximité ou en

contact avec les parties chaudes de

votre appareil, près d’une source de

chaleur ou sur un angle vif.

• Si le câble d’alimentation ou la fiche

sont endommagés, n’utilisez pas

l’appareil. Afin d’éviter tout danger,

faites-les obligatoirement remplacer

par un centre service agréé

Moulinex (voir liste dans le livret

service).

• Pour votre sécurité, n’utilisez que des

accessoires et des pièces détachées

FR

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2

Moulinex adaptés à votre appareil.

• Tous les appareils sont soumis à un

contrôle qualité sévère. Des essais

d’utilisation pratiques sont faits avec

des appareils pris au hasard, ce qui

explique d’éventuelles traces

d’utilisation.

RECOMMANDATIONS

CONSEILS PRATIQUES POUR LE CHOIX DU LAIT ET DU FERMENT

• Avant la première utilisation :

Nettoyez les pots (C1) et les

couvercles (C2, A1 et A2) à l’eau

chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle. Pour nettoyer l’intérieur de

la cuve (B), un simple coup

d’éponge suffit. Ne trempez jamais

le corps de l’appareil dans l’eau.

•

En cours d’utilisation :

Ne déplacez pas la yaourtière

pendant son fonctionnement,

n’ouvrez surtout pas le couvercle

(A1).

Ne placez pas la yaourtière dans

des endroits soumis à des

vibrations (par exemple au dessus

d’un réfrigérateur), ou exposés à

des courants d’air. Le respect de

ces recommandations permet la

réussite de vos yaourts.

Pour préparer les yaourts, vous aurez

besoin d’un litre de lait et d’un

ferment.

1

) CHOIX DU LAIT

- Pour des raisons pratiques,

choisissez un lait de préférence

entier ne nécessitant pas

d’ébullition (lait UHT de longue

conservation ou lait en poudre). Les

laits crus (frais) ou pasteurisés

doivent être portés à ébullition puis

refroidis et passés au tamis pour

éliminer les peaux.

R

emarques :

- Le lait entier donne plus de fermeté

et plus d’arôme.

- Les laits frais ou pasteurisés

contiennent plus de vitamines et

d’oligo-éléments.

- Pour obtenir des yaourts plus

consistants, vous pouvez ajouter au

litre de lait 2 ou 3 cuillères à soupe

de lait en poudre en mélangeant

soigneusement.

- Utiliser le lait à température

ambiante ou légèrment tiède

(chauffer à 37°C ou 40°C). Ne pas

utiliser de lait sortant directement

du réfrigérateur.

2

) CHOIX DU FERMENT

Il se fait soit :

- à partir d’un yaourt nature du

commerce (à base de lait entier de

préférence) avec une date limite de

consommation la plus éloignée

possible.

- à partir d’un ferment sec lyophilisé

(acheté en grandes surfaces, dans

les pharmacies, dans certains

magasins de produits diététiques).

Dans ce cas, respectez le temps

d’activation préconisé sur la notice

du ferment.

- à partir d’un yaourt de votre

fabrication.

Important : quand on a fait une

première fournée, il suffit de garder

l’un des yaourts de celle-ci pour

ensemencer les suivants. Au bout de

5 fournées, il convient de renouveler

le ferment, qui s’appauvrit

légèrement à la longue et donne

alors un résultat de consistance

moins solide.

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RÉALISATION DES YAOURTS

NETTOYAGE

1)

PRÉPARATION DU MÉLANGE :

- Mélangez très soigneusement un

litre de lait avec le ferment de votre

choix (yaourt ou ferment sec

lyophilisé) dans un récipient muni

d’un bec verseur. Evitez de faire

mousser la préparation.

- Pour obtenir un bon mélange,

battez le yaourt à l’aide d’une

fourchette pour le transformer en

une pâte bien lisse et ajoutez

ensuite le lait, tout en continuant de

mélanger. Si vous utilisez un ferment

lyophilisé, incorporez le ferment au

lait et mélangez très soigneusement.

- Répartissez le mélange dans les

pots (C1).

- Placez les pots (C1), sans leur

couvercle (C2), dans la yaourtière.

- Posez le couvercle (A1) sur la

yaourtière.

C

onseil pratique : rangez les

couvercles des pots (C2) sur le

couvercle A1 puis recouvrez avec le

couvercle A2 (voir schéma).

2) MISE EN MARCHE DE LA

YAOURTIÈRE :

Branchez alors la yaourtière. L'écran

affiche "00" en clignotant.

-

Selectionnez le temps de

préparation à l'aide du bouton E1.

Maintenez appuyé jusqu'à ce que le

temps souhaité s'affiche. Le temps

maximal de programmation est de

15 heures. Pour accélérer le réglage

du temps, appuyez 2 secondes en

continu sur le bouton E1.

- Appuyez ensuite sur le bouton

marche/arrêt (E2). L'écran s'allume

et indique le départ du programme.

- Lorsque le temps de votre

programmation est terminé, l'écran

lumineux s'éteint, affiche '00' avec

clignotement et un signal sonore,

répété 5 fois, vous prévient. Le signal

sonore peut s'arrêter avant, en

appuyant sur le bouton marche/

arrêt.

- Débranchez l'appareil.

3) RANGEMENT DES YAOURTS

:

- Soulevez les couvercles (A1 et A2),

en prenant soin d'éviter l'écoulement

de la condensation dans les pots

(C1).

- Indiquez à l’aide du dateur manuel,

situé sur chaque couvercle (C2), la

date limite de consommation des

yaourts, par simple rotation de la

partie supérieure du couvercle sur

le chiffre souhaité.

- Vissez les couvercles (C2) sur les

pots en verre (C1) et placez-les au

réfrigérateur au moins 6 heures

avant de les savourer. Si vous

attendez 24 heures, ils seront plus

fermes.

R

emarques :

- La durée de conservation des

yaourts nature au réfrigérateur est

de 7 jours maximum. Les autres

types de yaourts sont à consommer

plus rapidement. La date limite de

consommation à indiquer sur les

couvercles sera par conséquent

J+7 pour un yaourt nature, J étant le

jour de fabrication des yaourts.

- Ne mettez jamais l’appareil au

réfrigérateur.

- Débranchez toujours l’appareil

avant de le nettoyer.

- Ne trempez jamais le corps de

l’appareil dans l’eau. Nettoyez-le

avec un chiffon humide et de l’eau

chaude savonneuse. Rincez et

séchez.

- Les pots de yaourt (C1) et les

couvercles (C2, A1 et A2) passent

au lave-vaisselle.

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4

PROBLEMES CAUSES SOLUTIONS

Yaourts trop liquides. Utilisation de lait demi-

écrémé ou écrémé sans

ajout de poudre de lait

(le lait utilisé seul n’est

alors pas assez riche en

protéines).

Ajouter 1 pot de yaourt

de lait en poudre (2 avec

du lait écrémé) ou utiliser

du lait entier et ½ pot de

lait entier en poudre.

Déplacements, chocs ou

vibrations de la

yaourtière pendant la

fermentation.

Ne pas bouger la

yaourtière pendant son

fonctionnement (ne pas la

poser sur un réfrigérateur).

Le ferment n’est plus actif. Changer de ferment ou

de marque de yaourt.

Vérifier la date de péremption

de votre ferment ou de votre

yaourt.

La yaourtière a été

ouverte pendant le cycle.

Ne pas sortir les pots ni ouvrir

la yaourtière avant la fin du

cycle (environ 8 heures).

Maintenir la yaourtière

à l’abri des courants d’air

pendant son fonctionnement.

Temps de fermentation

trop court.

Lancer un deuxième

cycle à la fin du premier.

Les pots n’ont pas été

bien nettoyés/rincés.

Avant de verser votre

préparation dans les

pots, vérifier qu’il n’y a

aucune trace de liquide

vaisselle, de produit

nettoyant ou de saletés

sur la partie intérieure des

pots.

Fruits ajoutés au yaourt.

Penser à faire cuire les

fruits, ou préférer l’utilisation

de compotes ou confitures

(à température ambiante).

Les fruits crus libèrent des

éléments acides qui

empêchent le yaourt de

bien se former.

Yaourts trop acides. Temps de fermentation

trop long.

Veiller à réduire le temps

de fermentation lors de la

prochaine fournée.

Un liquide visqueux (appelé

serum) s’est formé à la

surface du yaourt en fin de

fermentation.

Fermentation trop

importante.

Diminuer le temps de

fermentation et/ou

rajouter du lait en poudre.

QUELLES SOLUTIONS A VOS PROBLÈMES FRÉQUENTS ?

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5

SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE ?

RECETTES

- Vérifiez tout d’abord le branchement.

Vous avez suivi toutes les instructions

et votre appareil ne fonctionne

toujours pas ?

Adressez-vous à votre revendeur, ou

à un centre service agréé Moulinex

(voir liste dans le livret “Moulinex

service”).

YAOURTS AROMATISÉS

YAOURTS AUX SIROPS

1 litre de lait, 1 yaourt nature ou

1

sachet de ferment.

• sirops de fruits (grenadine,

orange, cassis, citron,

mandarine, fraise, groseille,

orgeat, framboise, fraise des

bois, banane, myrtille, cerise...):

5 cuillérées à soupe.

• sirops de fleurs (rose, violette,

jasmin, santal) : 4 cuillérées à

soupe.

• sirop de menthe : 4 cuillérées à

soupe.

Versez le yaourt ou le contenu du

sachet de ferment dans un

récipient. Ajoutez-y le sirop et versez-

y peu à peu le lait en ne cessant de

mélanger la préparation avec une

fourchette. Versez le mélange dans

les pots et placez-les dans la

yaourtière (8 heures).

Y

AOURTS AUX FRUITS CUITS

YAOURT À LA CONFITURE

1 litre de lait, 1 yaourt nature ou

1

sachet de ferment, 4 cuillérées à

soupe d’une confiture pas trop

épaisse et contenant des petites

baies ou des petits morceaux de

fruits: airelles, myrtilles, rhubarbe,

gingembre, fraise, marmelade

d’oranges.

Fouettez la confiture avec un peu de

lait. Ajoutez le yaourt ou le ferment.

Mélangez bien, puis versez le reste

du lait.

Versez le mélange dans les pots et

placez-les dans la yaourtière

(8 heures).

V

ariante : si vous souhaitez faire un

yaourt bicouche, il vous suffit de

mettre dans le fond des pots de la

confiture. Versez ensuite très

soigneusement le mélange

lait/yaourt ou lait/ferment dans les

pots. Placez-les ensuite dans la

yaourtière (8 heures).

PRODUIT ÉLECTRIQUE OU ÉLECTRONIQUE EN FIN DE VIE

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte ou à défaut dans un centre service

agrée pour que son traitement soit effectué.

Participons à la protection de l’environnement !

i

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6

Y

AOURTS A LA VANILLE

70 cl de lait entier, 20 g de lait en

poudre demi-écrémé, 1 yaourt

nature ou 1 sachet de ferment,

8

0 g de sucre, 30cl de crème

liquide, 1 gousse de vanille.

Chauffez la crème puis ajoutez la

vanille et le sucre. Mélangez bien

pour que le sucre fonde et pour bien

répartir les graines de vanille.

Réservez. Détendez le yaourt (ou le

ferment) avec le lait que vous

ajouterez petit à petit. Versez la

crème sur le mélange lait/yaourt ou

lait/ferment tout en mélangeant, et

incorporez la poudre de lait. Versez

cette préparation dans les pots et

placez-les dans la yaourtière

(8 heures).

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