Miele h 330 bp Le manuel du propriétaire

Marque: Miele

Modèle: h 330 bp

Catégorie: Fours

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

Mode d'emploi

Fours multifonctions

H 330 BP, H 330-1 BP,

H 340 BP, H 340-1 BP, H 340-2 BP

Lisez impérativement ce mode

d'emploi avant d'installer et de mettre

en service cet appareil. Vous vous

protégerez ainsi et éviterez de

détériorer votre appareil.

M.-Nr. 05 848 640

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Equipement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessoires en série . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Plaque à pâtisserie et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Filtre à graisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Votre contribution à la protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Prescriptions de sécurité et mises en garde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Dispositif de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mise à l’heure de l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Nettoyage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Systèmes de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Commande - Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Eléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélecteur de fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sélecteur de température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Utilisation du mode "Chauffage accéléré Ä" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Préchauffage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Cuisson de plats préparés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Commande de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Touches de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Principe d’utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mise à l’heure de l’horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Programmation de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Contrôle et correction de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Effacer la minuterie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modifier la sonnerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Programmation de la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Arrêt automatique de la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Démarrage de cuisson différé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Contrôle et correction des temps indiqués . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Suppression des programmations de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tableau des pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Viandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau des viandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Table des matières

Gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tableau des grillades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Stérilisations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cuisson à l'étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Cuisson de plats cuisinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Exemples de plats cuisinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Plats test/classe d'efficacité énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Façade, éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Email avec traitement PerfectClean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Enceinte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Autonettoyage pyrolytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Démontage de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Dépose des grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Abaissement de la résistance supérieure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Dépose de la paroi arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Pannes - Que faire ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Service Après Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Encastrement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Table des matières

Bandeau de commande

a Sélecteur de fonction

b Sélecteur de température

c Voyant chauffage

d Horloge

Enceinte

e Contact de sécurité de porte et ver

rouillage de porte pour fonctionne

ment pyrolyse

f Résistance voûte et gril

g Orifice d'aspiration ventilateur

h Supports-grilles avec niveaux de

cuisson 1, 2, 3, 4, 5

i Porte du four

Description de l'appareil

Equipement

Commande du four

En plus de l'utilisation des différents

modes de cuisson pour cuire pâtis

serie, viandes et grillades, la com

mande du four offre également

–

l'affichage de l'heure,

–

une minuterie

–

la mise en marche et l'arrêt automa

tique des cuissons.

Système de refroidissement des

buées

Dès que le four est enclenché, un venti-

lateur se déclenche automatiquement.

Il mélange les vapeurs chaudes prove-

nant de l'enceinte du four à de l'air am-

biant froid pour les refroidir avant

qu'elles ne s'évacuent entre la porte du

four et le bandeau de commande.

Les éléments de commande et la

poignée de porte ne chauffent que fai-

blement et sont tout à fait supportables

au toucher sans le moindre danger.

Le ventilateur reste enclenché un mo

ment après la fin de la cuisson pour

éviter que l'humidité ne se dépose

dans l'enceinte du four, sur le bandeau

de commande ou sur l'armoire d'encas

trement. Il s'arrête automatiquement

lorsque l'enceinte a refroidi en dessous

d'une certaine température.

Surfaces avec émaillage

PerfectClean

Les surfaces de

–

l'enceinte,

–

la plaque à pâtisserie,

–

la grille et

–

les supports-gradins sont

revêtues de l'émaillage PerfectCean.

Les excellentes propriétés anti-adhési

ves de ce traitement de surface évitent

que les aliments n'attachent et facilitent

le nettoyage.

Suivez les indications du chapitre " Net

toyage et entretien ".

Fonction Pyrolyse

Les modes "Pyrolyse 1 O" ou "Pyro-

lyse 2 P" servent à nettoyer l'en-

ceinte de votre four.

Le four est chauffé à 500 °C. Les salis-

sures sont carbonisées par cette tem-

pérature très élevée et sont réduites en

cendre.

La porte du four est verrouillé en début

de pyrolyse pour des raisons de sécuri

té.

Vous pouvez choisir entre deux durées

de pyrolyse suivant de degré de salis

sures de votre four :

–

"Pyrolyse 1 O" : durée de la phase

de montée en température 90 min

–

"Pyrolyse 2 P" : durée de la phase

de montée en température 120 min.

La résistance s'arrête après ces durées

préprogrammées.

Description de l'appareil

Mais pour des raisons de sécurité le

four reste verrouillé et ne peut s'ouvrir

que lorsque la température est redes

cendue en dessous de 200 °C.

Cette phase de refroidissement peut

durer jusqu'à 1 h.

Suivez les indications du chapitre " Net

toyage et entretien ".

Accessoires en série

Votre four est équipé en série des ac

cessoires suivants.

Vous pouvez vous procurer d'autres ac

cessoires chez les revendeurs agréés

de la marque et au SAV Miele. Vous

trouverez des informations complémen-

taires au chapitre "Accessoires en op-

tion".

Plaque à pâtisserie et grille

Plaque à pâtisserie et grille sont dotées

d'une butée de sécurité qui les retient

lorsque l'on ne les sort que partielle

ment.

Veillez à toujours enfourner plaque à

pâtisserie, grille, butée de sécurité

vers l'arrière.

Soulevez plaque à pâtisserie et grille

pour les sortir du four.

Filtre à graisses

Montez le filtre à graisses devant l'ori

fice d'aspiration du moteur :

–

En mode "Chaleur tournante D" pour

cuire des viandes sur la grille et en

cocotte ou plat sans couvercle.

–

En mode "Turbogril N".

Les gouttelettes de graisses entraînées

par la chaleur tournante sont collectées

dans le filtre à graisses. L'enceinte et

l'espace derrière la paroi arrière du four

restent propres.

Ne montez pas le filtre à graisses

pour cuire de la pâtisserie. Sinon le

temps de cuisson sera plus long.

Description de l'appareil

Elimination de l'emballage

L'emballage protège l'appareil des ava

ries de transport. Les matériaux utilisés

sont choisis en fonction de critères éco

logiques de façon à en faciliter le recy

clage.

Le recyclage de l'emballage écono

mise les matières premières et réduit le

volume des déchets à éliminer. En prin

cipe le revendeur reprend l'emballage

de votre appareil à sa mise en service.

Elimination de votre ancien

appareil

Les anciens appareils comportent des

matériaux recyclables. Faites reprendre

votre ancien appareil par votre reven

deur lors de la livraison du nouveau ou

par une décharge assurant le recy

clage des matériaux.

Veuillez vous assurer que votre appareil

sera conservé sans le moindre risque

pour les enfants jusqu'à son enlève

ment.

Ce mode d'emploi vous fournit des in

formations à ce sujet sous la rubrique

"Prescriptions de sécurité et mises en

garde".

Votre contribution à la protection de l'environnement

Cet appareil répond aux prescrip

tions de sécurité en vigueur. Une uti

lisation inappropriée peut néan

moins causer des dégâts sur les

personnes et les objets.

Lisez attentivement le mode d'em

ploi avant d'utiliser votre four pour la

première fois. Il vous fournit des in

formations importantes concernant

l'encastrement, la sécurité, l'utilisa

tion et l'entretien de votre appareil.

Vous vous protégerez ainsi et évite

rez des détériorations sur votre ap

pareil.

Conservez ce mode d'emploi et

transmettez-le à un éventuel futur

propriétaire.

Utilisation correcte

Ce four est prévu pour une utilisa-

tion domestique et exclusivement

pour cuire, décongeler, stériliser et gril

ler des aliments.

Tous les autres types d'utilisation sont à

vos risques et périls. Le fabricant n'est

pas responsable des dommages pro

voqués par une utilisation non

conforme au produit ou par une erreur

de manipulation.

Sécurité technique

Comparez impérativement les

caractéristiques de raccordement

(tension et fréquence) portées sur la

plaque signalétique avec celles du four.

Ces données doivent absolument

concorder pour éviter de détériorer

l'appareil. Interrogez un électricien en

cas de doute.

La sécurité électrique de cet appa

reil n'est garantie que s'il est rac

cordé à un système de mise à la terre

homologué. Il est très important que

cette condition de sécurité élémentaire

soit respectée. En cas de doute faites

contrôler toute l'installation domestique

par un professionnel

Le fabricant ne peut être tenu respon-

sable de dommages causés par une

terre manquante ou défectueuse (dé-

charge électrique...).

N'utilisez le four qu'encastré. Cette

condition est indispensable pour

garantir l'absence totale de contact

avec les pièces électriques.

N'ouvrez en aucun cas la carros

serie de l'appareil.

Un éventuel contact avec les raccorde

ments sous tension et la modification

des composants électriques et mécani

ques constituent un danger pour vous

et peuvent entraîner des dysfonctionne

ments sur l'appareil.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Les travaux d'installation, d'entre

tien et les réparations doivent être

exécutés exclusivement par des pro

fessionnels. Des travaux d'installation,

d'entretien et des interventions incor

rectes peuvent entraîner de graves

dangers pour l'utilisateur pour lesquels

le fabricant décline toute responsabili

té.

Le four n'est déconnecté du ré

seau que lorsque l'une des condi

tions suivantes est remplie :

–

la fiche est débranchée,

– le fusible est ôté.

Ne tirez pas sur le cordon, mais sur la

fiche pour débrancher l'appareil.

Ne branchez pas l'appareil en utili-

sant une rallonge électrique.

Celle-ci n'assure pas la sécurité néces-

saire (risque de surchauffe).

Le four multifonctions est prévu

pour être encastré dans une ar-

moire. Si vous souhaitez l'encastrer

dans un meuble bas, il faut remplacer

la baguette inox au-dessus du bandeau

de commande par un joint d'étanchéité.

Ce joint offre une protection supplé

mentaire contre les éventuels déborde

ments de liquides qui peuvent couler

du plan de travail. Ce joint est livrable

chez les revendeurs de la marque et au

SAV Miele.

Le montage et la mise en service

de cet appareil sur des unités mo

biles (des bateaux par exemple) ne

peuvent être effectués que par des en

treprises spécialisées ou des profes

sionnels, sous réserve qu'ils respectent

les conditions de sécurité nécessaires

au bon fonctionnement de l'appareil.

Utilisation

Attention ! Risque de brûlure.

Le four dégage des températures

élevées!

Empêchez les enfants de toucher à

l'appareil en fonctionnement. Les

enfants sont beaucoup plus fragiles et

sensibles aux températures élevées

que les adultes. Ils peuvent se brûler

plus gravement.

Le four chauffe à la porte en verre, à

l'évacuation des vapeurs et au ban-

deau de commande.

Mettez des maniques pour enfour-

ner ou sortir pâtisserie, viande ou

grillade et pour manipuler dans l'en-

ceinte du four.

En cas de fonctionnement en chaleur

sôle-voûte ou d'utilisation du gril, la ré-

sistance voûte apparente chauffe très

fort. Risque de brûlure.

La façade de four chauffe plus fort

en fonctionnement pyrolyse qu'en

utilisation courante. Ne touchez pas à

la façade du four car elle est très

chaude. Empêchez surtout les enfants

de toucher à l'appareil en cours de py

rolyse. Risque de brûlure.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Sortez tous les accessoires y com

pris les supports-gradins et les ac

cessoires en option comme le chariot

télescopique avant de faire démarrer le

nettoyage pyrolytique. Les températu

res élevées atteintes lors de la pyrolyse

peuvent endommager les accessoires

et même détruire le chariot télesco

pique.

N'abaissez la résistance pour net

toyer la voûte du four que lors

qu'elle est froide. Risque de brûlure.

Abaissez la résistance doucement,

sinon elle risque d'être endom

magée.

N'utilisez pas de plats en plas-

tique, qui fondent à températures

élevées et peuvent endommager le

four.

Ne réchauffez pas de boîtes de

conserve au four.

Cela provoque une surpression qui fait

éclater la boîte et endommage le four.

Evitez de déplacer les récipients

en frottant sur la sole du four.

La surface de la sole peut s'endomma

ger.

Ne vous appuyez pas et ne dépo

sez pas d'objets lourds sur la porte

du four ouverte. Elle supporte une

charge maximale de 15 kg.

Veillez à ce que rien ne soit bloqué

entre la porte et le four.

Couvrez toujours les aliments que

vous conservez au four. Leur humi

dité peut entraîner des points de corro

sion dans l'appareil. Vous éviterez éga

lement que les aliments se dessèchent.

N'arrêtez pas le four si vous sou

haitez exploiter la chaleur rési

duelle pour terminer une cuisson ou

maintenir un plat au chaud.

Laissez le mode de cuisson sélectionné

enclenché et tournez le sélecteur de

température sur "0".

N'arrêtez le four en aucun cas. L'humi

dité à l'intérieur du moufle augmente,

se dépose sur le bandeau et forme des

gouttelettes sous le plan de travail ou

sur le meuble d'encastrement.

L'eau condensée peut

– endommager l'armoire d'encastre-

ment ou le plan de travail.

– entraîner des points de corrosion à

l'intérieur du four.

Faites cuire les quiches ou pizzas

surgelées sur la grille recouverte

de papier sulfurisé et non sur la plaque

à pâtisserie.

Ces dernières peuvent se déformer de

telle façon qu'il n'est plus possible de

les sortir du four, lorsqu'elles sont chau

des. Ensuite chaque utilisation entraîne

une nouvelle déformation.

Vous pouvez faire cuire les produits

surgelés tels que frites, croquettes de

pommes de terre ou produits similaires

sur la plaque à pâtisserie.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ne versez jamais d'eau sur la

plaque à pâtisserie ou directement

dans l'enceinte du four, lorsque leurs

surfaces sont encore chaudes. La va

peur d'eau qui se dégagerait peut pro

voquer des brûlures graves et l'émail

risque d'être endommagé par le chan

gement de température.

Ne recouvrez jamais la sole du four

avec une feuille d'aluminium en

mode de cuisson "Convection naturelle

sole-voûte A".

Ne posez pas de poêles, casseroles,

ou plaques à pâtisserie sur la sole du

four.

Si vous utilisez une lèchefrite d'un autre

fabricant, veillez à laisser un écarte-

ment de 6 cm entre le dessous de la lè-

chefrite et la sole du four.

Si vous ne respectez pas ces consi-

gnes, le chauffage de la sole se

bloque. L'émail de la sole peut se fissu-

rer ou éclater.

Vous pouvez trouver dans le com

merce des protections de four jeta

bles en aluminium, qui protègent l'en

ceinte du four des salissures et doivent

faciliter le nettoyage. Mais il faut savoir

que ces protections modifient large

ment les résultats de cuisson des vian

des et des pâtisseries et peuvent en

dommager le four par accumulation

thermique.

Généralités

N'utilisez pas le four pour chauffer

la pièce.

La température élevée dégagée du four

pourrait brûler des objets facilement in

flammables qui se trouveraient à proxi

mité.

Assurez-vous que les aliments sont

toujours suffisamment réchauffés.

Le temps nécessaire dépend de nom

breux facteurs : température de départ,

quantité d'aliments, nature et propriétés

des aliments, modifications de recettes.

Les germes éventuellement présents

dans les aliments ne sont détruits que

par une température suffisamment

élevée (> 70°C) et un temps de ré-

chauffage suffisamment long (> 10

min). En cas de doute, prolongez le

temps de réchauffage.

Il est important que la température soit

répartie uniformément dans les ali-

ments.

Vous l'obtiendrez en remuant ou en re-

tournant les aliments.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En cas d'utilisation d'une prise à

proximité du four, veillez à ce que

le cordon des appareils électriques ne

soit pas bloqué dans la porte chaude

du four.

L'isolation du cordon électrique peut

être endommagé. Risque de décharge

électrique.

N'utilisez en aucun cas de net

toyeur vapeur pour nettoyer le four.

La vapeur peut humidifier les pièces

sous tension et provoquer un courtcir

cuit.

Utilisation de boissons alcoolisées

dans les préparations de pâtisse-

ries et de viandes :

Des boissons alcoolisées telles que

rhum, cognac, vin... sont souvent utili-

sées dans les préparations culinaires.

L'alcool s'évapore sous l'action des

températures élevées.

Faites particulièrement attention : les

vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

au contact des résistances chaudes

dans certaines conditions défavora

bles.

Elimination d'un ancien four

Débranchez la fiche et coupez le

cordon d'alimentation de l'appareil

dont vous voulez vous débarrasser.

Vous éviterez qu'il soit fait mauvais

usage de ce four.

Dans le cas d'un raccordement fixe, fai

tes enlever le cordon d'alimentation par

un électricien.

Le fabricant ne peut être tenu res

ponsable de dommages dus au

non-respect des prescriptions de

sécurité.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Verrouillage de porte en fonc

tionnement pyrolyse

La porte du four se verrouille automati

quement 15 secondes après le démar

rage de la pyrolyse.

Elle ne se déverrouille en fin de pyro

lyse que lorsque la température de l'en

ceinte est redescendue en dessous de

200 °C.

Si vous avez fait démarrer un des pro

grammes pyrolyse "." par inadver

tance, ou si l'autonettoyage a été inter

rompu, la porte se déverrouille

–

immédiatement pour des températu

res inférieures à 200 °C. Vous pou

vez rouvrir la porte du four env.

30 secondes plus tard.

–

pour des températures supérieures à

200 °C, uniquement lorsque la tem

pérature de l'enceinte est redes

cendue en dessous de 200 °C.

Dispositif de sécurité

Après que l’horloge programmable ait

été installée par un électricien, vous de

vez mettre l’horloge à l’heure avant

de pouvoir utiliser le four.

Ensuite, il est conseillé de nettoyer le

four et de le faire chauffer une fois à

vide, afin que les odeurs désagréables

liées à la première montée en chaleur

disparaissent plus rapidement.

Mise à l’heure de l’horloge

Après le branchement de l’appareil,

"0k00" et "AUTO" clignotent sur l’hor

loge.

Pressez la touche "i".

Tant que le point "k" clignote sur l’affi

cheur, régler l’heure avec la touche

"+" ou "-" (heurekminute).

L’horloge programmable affiche

l’heure sur la base de 24 h.

Une fois la saisie achevée, l’heure

s’écoule minute par minute.

Le symbole "l" au dessus du point "k"

montre que le four peut être utilisé sans

l’horloge programmable.

Nettoyage du four

Enceinte

Enlevez les éventuels

- autocollants de la plaque à

pâtisserie, de la lèchefrite ou

du fond de l'enceinte.

- écarteurs en liège - sur les

côtés, en haut de l'enceinte.

Nettoyez l'enceinte avec une solu

tion détergente douce chaude.

Essuyez avec un chiffon propre.

Fermez la porte du four lorsque

l'enceinte est complètement sèche.

^ Lavez les accessoires.

Les appareils neufs dégagent toujours

une odeur. Celle-ci disparaît plus rapi-

dement sous l'action de températures

élevées.

Faites fonctionner le four au moins pen

dant 1 heure :

Tournez le sélecteur de fonction sur

"Chaleur tournante D".

Sélectionnez la température maxi

male avec le sélecteur de tempéra

ture.

Vous pouvez également programmer

la fin de l'opération avec l'horloge.

Aérez bien la pièce pendant ce

temps.

Avant la première utilisation

Chaleur tournante D

Ce système de chauffage fonctionne

avec un flux d'air chaud.

Un ventilateur situé sur la paroi arrière

du four aspire l'air, le fait circuler sur

une résistance circulaire pour ensuite

souffler l'air réchauffé dans le four par

les ouvertures de la paroi arrière.

Il n'est pas nécessaire de préchauffer

le four, étant donné que la chaleur

atteint immédiatement les aliments.

Exception : préchauffez pour la cuisson

de rosbifs et de filet de boeuf.

Il est possible de cuire pâtisserie et

viande simultanément sur plusieurs

niveaux. D'où économie de temps et

d'énergie. Le flux d'air utilisé en chaleur

tournante permet de travailler à tempé-

ratures plus basses qu'en chaleur

sole-voûte.

Chauffage accéléré Ä

Ce mode de fonctionnement associe

les résistances gril et chaleur tournante

avec ventilateur pour accélérer la

montée en température du four. La tem

pérature sélectionnée est atteinte dès

que le voyant de chauffage s'éteint. Il

faut ensuite placer le sélecteur sur le

mode de fonctionnement de votre

choix.

Chaleur sole-voûte A

Dans ce mode de chauffage tradition

nel la chaleur est transmise aux ali

ments par le haut et par le bas.

Il est nécessaire de préchauffer le four

uniquement

–

pour les gâteaux/biscuits exigeant un

temps de cuisson court.

–

pour les pâtes délicates.

–

pour les rosbifs, filets de boeuf.

Gril n

La partie intérieure de la résistance

supérieure est utilisée pour le gril.

Grâce à sa puissance de chauffe

élevée, il ne lui faut que quelques minu

tes pour dégager le rayonnement infra

rouge nécessaire aux grillades.

Turbogril N

En turbogril le ventilateur aménagé sur

la paroi arrière répartit la chaleur du gril

sur la totalité des grillades. Il faut sélec-

tionner une température plus faible

qu'en utilisation du gril seul.

Pyrolyse O et P

Ces modes de fonctionnement enclen

chent l'autonettoyage de l'appareil.

Ils se différencient par la durée de la

pyrolyse.

La pyrolyse O convient pour un four

normalement sale, la pyrolyse P est

à utiliser pour un four très sale.

Pendant la pyrolyse le four chauffe et

les salissures de l'enceinte sont carbo

nisées sous l'action des températures

élevées.

En fin de pyrolyse il suffit d'enlever les

cendres avec une éponge.

Systèmes de chauffage

Eléments de commande

Le sélecteur de fonctions et le sélecteur

de température constituent les élé

ments de commande du four.

Sélecteur de fonctions

Il sélectionne le mode de cuisson.

Il se tourne indifféremment dans les

deux sens.

–

Eclairage H

Pour enclencher l'éclairage du four

séparément.

–

Chaleur sole-voûte A

Pour cuire pâtisserie/viande selon

des recettes traditionnelles.

–

Gril n

Pour griller les pièces de viande pla

tes, en petites quantités et gratiner

les aliments dans des petits moules.

A utiliser porte fermée.

–

Chauffage accéléré Ä

Pour raccourcir les temps de montée

en température et préchauffer le four.

A utiliser pour la cuisson de pizzas,

lasagnes...

– Chaleur tournante D

Pour cuire pâtisserie/viande simulta-

nément sur plusieurs niveaux.

– Turbogril N

Pour griller les viandes de gros dia-

mètre, rôti, volaille. A utiliser porte

fermée.

–

Pyrolyse O

Opération d'autonettoyage à utiliser

pour un four normalement sale.

–

Pyrolyse P

Opération d'autonettoyage à utiliser

pour un four très sale.

Commande - Four

Sélecteur de température

Ce sélecteur vous permet

–

de programmer en continu les tem

pératures de cuisson.

– de faire démarrer une opération de

pyrolyse lorsque l'un des modes de

pyrolyse a été sélectionné et que le

sélecteur de température est placé

sur le symbole ".".

Tournez le sélecteur de température

uniquement vers la droite jusqu'à la

butée et revenez en arrière.

Sinon vous risquez d'endommager

le sélecteur.

Vous pouvez programmer les

températures de cuisson jusqu'à la

dernière graduation à gauche. Vous

rencontrez ensuite un crantage qui

correspond au point.

Si vous positionnez le sélecteur sur le

symbole "." par inadvertance, le

chauffage du four ne démarre pas. Le

voyant placé au-dessus du sélecteur

de température clignote.

Le voyant placé au-dessus du sélec

teur de température

s'allume,

–

dès qu'une température est sélec

tionnée - le four se met à chauffer.

Lorsque la température de votre

choix est atteinte, le chauffage s'ar

rête et le voyant s'éteint. Si néan

moins la température descend en

dessous de la valeur sélectionnée, le

chauffage se réenclenche et le

voyant s'allume.

– en cours de pyrolyse et ce jusqu'à la

réouverture de la porte du four.

clignote,

– lorsqu'un mode de pyrolyse a été sé-

lectionné, mais que le sélecteur de

température n'a pas encore été pla

cé sur le symbole "." ou

–

lorsque le sélecteur de température

a été placé sur le symbole ".",

mais que le sélecteur de fonction est

positionné sur un autre mode de

fonctionnement que la pyroyse.

–

lorsqu'un dysfonctionnement survient

sur l'appareil (voir chapitre "Pannes -

Que faire?").

Commande - Four

Utilisation du four

Sur les fours équipés d'une horloge

le symbole "l" doit s'afficher pour

vous permettre d'utiliser le four indé

pendamment de l'horloge. A cet ef

fet appuyez sur la touche "i".

Enfournez les aliments.

Placez le sélecteur sur le mode de

fonctionnement de votre choix.

Programmez la température adé

quate avec le sélecteur de tempéra

ture.

Le four se met à chauffer.

Vous pouvez programmer la fin ou le

départ différé de cuissons avec l'hor-

loge, voir paragraphe "Cuisson dif-

férée".

Utilisation du mode

"Chauffage accéléré Ä"

Vous pouvez utiliser le mode "Chauf

fage accéléré Ä" pour

–

préchauffer le four.

–

cuire des plats cuisinés.

Préchauffage du four

Préchauffez le four dans certains cas

seulement.

En Chaleur tournante D

–

pour cuire la pâte à pain aux céréa

les...

–

pour cuire rosbifs, filet de boeuf.

En Chaleur sole-voûte A

–

pour cuire gâteaux/pâtisserie qui re

quièrent un temps de cuisson court

(jusqu'à 30 minutes)

– pour la pâtisserie à pâte délicate,

– pour pâtes à pain aux céréales,

seigle...,

– pour cuire rosbifs, filet de boeuf...

Pour la pizza ou les pâtes délicates,

n'enclenchez pas le mode de cuis-

son Chauffage accéléré pendant la

phase de préchauffage Ä.

La pâte serait dorée trop rapidement

par la chaleur de la voûte.

Tournez le sélecteur sur "Chauffage

accéléré Ä".

Sélectionnez la température adé

quate avec le sélecteur de tempéra

ture.

Le chauffage du four démarre.

Lorsque le voyant placé au-dessus

du sélecteur de température s'éteint

pour la première fois, programmez le

mode de cuisson de votre choix et

enfournez les aliments.

Commande - Four

Cuisson de plats préparés

Le mode "Chauffage accéléré Ä" s'uti

lise également pour cuire pizzas, lasa

gnes...

Tournez le sélecteur sur "Chauffage

accéléré Ä".

Sélectionnez la température de votre

choix.

Enfournez le plat dans le four pré

chauffé.

Il est inutile de sélectionner un autre

mode de cuisson.

Respectez les indications fournies par

le fabricant sur l'emballage.

Le mode "Chauffage accéléré Ä" ne

convient pas aux cuissons de pâtis-

serie et de viande traditionnelles.

Vous pouvez également programmer la

fin ou le départ différé de cuissons, voir

paragraphe "Cuisson différée".

Commande - Four

L’horloge programmable

–

affiche l’heure.

–

enclenche et arrête le four automati

quement.

Il est impossible de commander les

opérations de pyrolyse par l'horloge,

car leur déroulement et leur durée

sont fixées par l'appareil.

N'actionnez pas l'horloge en cours

de pyrolyse, car cette mauvaise ma-

nipulation interrompt la pyrolyse et la

porte ne se déverrouille pas dans

certaines conditions.

Touches de commande

Les touches vous permettent de com

mander les fonctions suivantes :

l minuterie

g durée de cuisson

) fin de cuisson

i - heure

- effacer une cuisson

programmée

- - réduire la durée

- modifier la sonnerie

+ augmenter la durée

Les heures programmées sont indi-

quées sur l’afficheur.

Principe d’utilisation

Pour effectuer une programmation, pro-

cédez comme suit :

^ Pressez la touche appropriée.

Le symbole correspondant clignote sur

l’afficheur.

Tant que le symbole clignote, on peut

entrer l’heure en heureskminutes avec

les touches "+" et "-".

Si le délai alloué à la programmation

de l’heure est dépassé (env. 5 se

condes), rappuyer sur la touche.

Si un temps donné est dépassé, un si

gnal acoustique retentit et le symbole

correspondant clignote.

Si seul le symbole "l" est affiché, le

four peut être utilisé indépendemment

de l’horloge.

Commande de l'horloge

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Miele h 330 bp Le manuel du propriétaire

Marque: Miele

Modèle: h 330 bp

Catégorie: Fours

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