Nesco FD-61 Manuel utilisateur

Marque: Nesco

Modèle: FD-61

Catégorie: Mélangeurs

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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ONE YEAR LIMITED WARRANTY

This appliance is warranted for one year from date of original purchase against

defects in material and workmanship. This warranty does not cover transportation

damage, misuse, accident or similar incident. This warranty gives you specic legal

rights and you may have other rights, which vary from state to state. This product

is intended for household use only, not for commercial use. Warranty does not cover

commercial use.

Your new NESCO

/American Harvest

appliance comes equipped with numerous

safety features. Any attempt to interfere with the operation of these safety features

makes this warranty null and void. In the event we receive an appliance for service

that has been tampered with, we reserve the right to restore it to its original state

and charge for the repair.

For service in warranty - Defective products may be returned, postage prepaid, with

a description of the defect to: The Metal Ware Corporation, 1700 Monroe Street,

Two Rivers, Wisconsin 54241, for no-charge repair or replacement at our option.

Must include proof of purchase or copy of original bill of sale when returning product

for warranty service.

Please call Customer Satisfaction at 1-800-288-4545 to obtain a Return Authorization

before shipping.

• For service in warranty, follow instructions set forth in warranty. When ordering

new parts, make sure that you always mention the model number of the product.

• Call us on our toll free number, 1-800-288-4545 and tell us about your problem.

• If we instruct you to send all or part of your appliance to us for repair or

replacement, our Customer Satisfaction representative will provide a Return

Authorization number (this number noties our receiving department to expedite

your repair). Pack your unit carefully in a sturdy carton with sufcient padding to

prevent damage because any damage caused in shipping is not covered by the

warranty.

• Print your name, address and Return Authorization number on the carton.

• Write a letter explaining the problem. Include the following: your name, address

and telephone number and a copy of the original bill of sale.

• Attach the sealed envelope containing the letter inside the carton. Insure the

package for the value of the NESCO

/American Harvest

appliance and ship

prepaid to:

Attn: Factory Service Dept.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, WI 54241

MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES

- Ce produit est conçu pour usage domestique seulement -

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, on doit observer des mesures de sécurité

de base en tout temps, dont les suivantes :

1. LIRE TOUTES LES DIRECTIVES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL.

2. L’appareil est conçu pour usage domestique seulement. Il n’est pas destiné à des

ns commerciales.

3. Aux ns de protection contre les chocs électriques, ne pas plonger l’appareil, y

compris le cordon et la che, dans l’eau ou tout autre liquide.

4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l’on utilise l’appareil près des

enfants. L’utilisation de cet appareil par des enfants n’est pas recommandée.

5. Débrancher l’appareil de la prise de courant lorsqu’il n’est pas utilisé, avant de

monter ou de démonter les pièces ainsi qu’avant le nettoyage.

6. Ne pas faire fonctionner d’appareil dont la che ou le cordon est endommagé,

qui a subi une défaillance ou qui a été endommagé de quelque façon que ce

soit. Retourner l’appareil à la division des services de l’usine NESCO

/American

Harvest

aux ns d’examen, de réparation ou d’ajustement.

7. Ne pas placer l’appareil dans un four chauffé, sur un brûleur à gaz ou électrique

chaud, ni dans les environs.

8. N’utiliser que les accessoires recommandés par le fabricant.

9. Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur ou pour un usage autre que celui prévu.

10. Ne pas laisser le cordon suspendu sur le bord d’une table ou en contact avec des

surfaces chaudes.

11. Pour réduire les risques de blessures et de dommages à l’appareil à garder les

mains, les cheveux, les vêtements et les ustensiles loin des pièces en cours de

fonctionnement

12. Placer l’appareil sur une surface plane et stable appui prête à l’emploi.

CONSERVER CES DIRECTIVES

Fiche polarisée : Cet appareil possède une che polarisée (une branche est plus

large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, la che est conçue pour

entrer dans la prise polarisée d’une seule façon. Si la che n’entre pas correctement

dans la prise, retourner la che. Si elle n’entre toujours pas correctement,

communiquer avec un électricien qualié. Ne pas tenter de modier la che.

Directives relatives au cordon court: Un cordon d’alimentation court est fourni

dans le but de réduire le risque de s’y empêtrer ou de trébucher. Des rallonges

peuvent convenir si elles sont utilisées avec prudence. En cas d’utilisation d’une

rallonge, les caractéristiques électriques indiquées sur le cordon doivent être au

moins celles inscrites sur l’appareil. Le cordon long ne doit pas s’étendre d’un côté à

l’autre du dessus de la table où les enfants pourraient le tirer ou quelqu’un pourrait

trébucher involontairement..

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Français

Powerhead

Bac ordinaire

CARACTÉRISTIQUES

Base

Le bouton de commande

de température

FONCTIONS

• Powerhead unit - Contient le moteur, le chauffage et les contrôles. Ne plongez

pas l’appareil DANS L’EAU OU AUTRES LIQUIDES! Essuyer avec propre, doux et

humide torchon ou une éponge avec lumière solution de nettoyage

• Termperature bouton de commande - Tournez le bouton pour régler la

température de séchage 95°F - 160°F (35C - 71C).

• Bac Ordinaire - Résistant, matériau sans BPA. Plus de ,25 m² zone de séchage.

• Base - Résistant, matériau sans BPA.

INSTRUCTIONS D’UTILISATION

• Étape 1 - Placer le support de base sur plat, sec et surface stable. Six pouces loin

des murs et des autres appareils électroniques.

• Étape 2 - Préparer des aliments ou l’artisanat et la charge pour les bacs. Conserver

les éléments du centre air trou et laissez de l’espace entre les éléments pour de

meilleurs résultats.

• Étape 3 - Pile bacs chargés sur la base de bords de bacs correctement alignés.

Place tête sur le haut plateau. Remarque : utilisez toujours un minimum de quatre

bacs lors du fonctionnement.

• Étape 4 - Avec mains sèches, branchez le cordon d’alimentation à 120V, 15 A, 60

Hz prise électrique.

• Étape 5 - Régler la température de séchage en utilisant le bouton de commande

de température. Reportez-vous aux soins/guide d’utilisation ou le diagramme sur

l’appareil

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Plateaux

Les plateaux du déshydrateur sont faciles à nettoyer. Il suft de les faire tremper

dans de l’eau chaude additionnée d’un savon doux pendant quelques minutes. Une

brosse douce délogera les particules alimentaires qui résistent au trempage. Ne

nettoyez aucune pièce avec des tampons à récurer, des nettoyants abrasifs ou des

ustensiles tranchants car cela pourrait endommager la surface des plateaux. Vous

pouvez mettre les plateaux dans le panier supérieur du lave-vaisselle si vous les

retirez avant le cycle de séchage.

ATTENTION: Enlevez les plateaux avant le début du cycle de séchage du

lave-vaisselle.

Bloc moteur

Utilisez un chiffon doux ou une serviette humide pour retirer les résidus d’aliments

secs du bloc moteur. Évitez tout contact des pièces électriques avec de l’eau ou tout

autre liquide. ATTENTION: N’IMMERGEZ PAS LE BLOC MOTEUR DANS L’EAU OU

TOUT AUTRE LIQUIDE! Ne retirez AUCUNE pièce du bloc moteur!

ATTENTION : Assurez-vous que le bloc moteur soit débranché avant de le

nettoyer.

PRÉCAUTION

• Quand vous séchez les liquides, sauces ou purées, utilisez une feuille de rouleau

aux fruits, disponible auprès de NESCO

/American Harvest

• Lavez-vous bien les mains avant de manipuler les aliments.

• Nettoyez tous les ustensiles et les contenants à l’aide d’une solution douce de

détergent, de javellisant et d’eau avant de les utiliser.

• Assurez-vous que les comptoirs et les planches à découper soient bien nettoyés de

la manière décrite ci-dessus avant l’utilisation. Les planches à découper en bois ou

en plastique doivent être désinfectées à fond.

• Conservez les aliments au réfrigérateur avant de les préparer au séchage.

Conservez les aliments séchés au réfrigérateur ou au congélateur.

• Après avoir ouvert les contenants scellés de nourriture séchée, consommez les

aliments dès que possible.

• Conservez les portions de nourriture séchée non utilisées dans des contenants

hermétiques au réfrigérateur an d’en maintenir la fraîcheur et la qualité.

• Ne vaporisez pas d’huile végétale directement sur la surface des plateaux.

• Ne déshydratez pas des aliments qui ont été préparés avec de l’alcool ou qui ont

mariné dans l’alcool.

• Les plateaux sont conçus pour être utilisés exclusivement avec le déshydrateur

d’aliments NESCO

/American Harvest

. N’utilisez pas les plateaux dans un four

conventionnel ni dans un autre appareil ménager.

Service

• Si vous avez des problèmes avec votre déshydrateur, veuillez appeler le service

satisfaction client à NESCO

/American Harvest

au 1-800-288-4545

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Français

DIRECTIVIVES GÉNÉRALES DE SÉCHAGE

Certains types de fruits et légumes, l’humidité ambiante et même les méthodes de

manipulation des aliments peuvent in uer sur le temps de séchage et la qualité du

produit séché.

• Essayez différentes températures de séchage, différentes épaisseurs de fruits et

légumes, séchez avec prétraitement et sans prétraitement et essayez différentes

méthodes de réhydratation. Vous déterminerez ce qui fonctionne le mieux selon

vos préférences et vos besoins particuliers.

• Pour conserver les éléments nutritifs et obtenir un produit de qualité, il est

nécessaire de procéder rapidement lorsque vous préparez les aliments pour le

séchage. Une fois dans le déshydrateur, ils doivent sécher en continu selon les

températures et les temps recommandés. N’éteignez pas le déshydrateur et ne

laissez pas les aliments partiellement séchés sur les plateaux. Ils pourraient se

gâter ou développer un mauvais goût.

• Étalez les aliments uniformément et faites-les sécher en couches simples. Si les

tranches se chevauchent, les parties se chevauchant prendront deux fois plus de

temps pour sécher.

• N’ajoutez pas de fruits ou légumes frais à un groupe d’aliments partiellement

séchés. Cela ralentira le processus de séchage des deux lots. Il est cependant

possible de combiner des aliments partiellement séchés sur un même plateau.

• Bien des gens possèdent plus d’un déshydrateur NESCO

/American Harvest

. Si

vous en avez deux, il est facile de combiner le contenu de deux déshydrateurs

après quelques heures et de commencer à sécher un autre lot dans le deuxième

déshydrateur en se servant des plateaux qui restent.

Choix des aliments à sécher

• Choisissez des fruits et légumes de bonne qualité et les plus mûrs possibles.

• Lavez-les soigneusement pour en retirer les saletés, la poussière et les insectes.

• Coupez les parties abîmées.

Chargement des Plateaux

• Étalez les aliments uniformément sur les plateaux. Les aliments ne doivent pas se

chevaucher pour ne pas ralentir le temps de séchage.

• Au fur et à mesure que chaque plateau est rempli, mettez-le sur le déshydrateur

pour commencer le séchage..

Temps de séchage

• En raison de la conception unique du système Converga-Flow breveté du

déshydrateur NESCO

/American Harvest

, vous serez surpris de la rapidité à

laquelle la plupart des aliments sèchent.

• Le temps de séchage peut aussi varier considérablement d’une région à une autre

et d’un jour à l’autre selon les conditions climatiques. Prendre des notes peut vous

aider à prévoir le temps de séchage d’aliments précis.

Température de séchage

• Les fruits, les rouleaux aux fruits et les légumes doivent être séchés entre 130°F et

140°F (55C to 60C). Cette température permet de minimiser la perte des vitamines

A et C sensibles à la chaleur.

• Tous les aliments suent quand ils commencent à sécher, vous pouvez donc régler

la température à plus de 140°F (60C) pendant les deux premières heures de

séchage. La température réelle des aliments restera de 15°F à 20°F (6C à 8C)

inférieure à la température ambiante pendant les deux premières heures de

séchage.

• La viande et le poisson doivent être séchés à la température la plus élevée du

déshydrateur. Cette température permet de minimiser les bactéries et autres

micro-organismes contaminants, communs à la viande et au poisson pendant les

premières étapes du séchage.

• Les noix et les graines sont riches en huile. Si vous les séchez à des températures

élevées, elles auront tendance à devenir rances et à développer un mauvais goût.

La meilleure température est de 95°F to 105°F (35C to 41C).

• Les  nes herbes et les épices ont plus de goût quand elles commencent à

s’ouvrir. Elles doivent être cueillies très fraîches avant de  eurir. Comme les huiles

aromatiques sont très sensibles, la température de séchage doit être de 95°F à

105°F (35C à 41C). Faites attention à ne pas surcharger les plateaux pour ne pas

prolonger le temps de séchage..

• Les  eurs, les herbes et les épices séchées utilisées pour le pot-pourri doivent être

séchées à une température allant de 95°F à 105°F (35C à 41C) pour conserver

leur arôme et leur couleur.

Emballage

• Certains morceaux sèchent plus rapidement que d’autres. Les aliments séchés

doivent être retirés et mis dans un contenant hermétique. Laissez le reste des

morceaux dans le déshydrateur jusqu’à ce qu’ils soient assez secs.

• Emballez rapidement les aliments séchés a n d’empêcher la contamination

et éviter que la nourriture devienne collante ou ne se réhydrate à cause de

l’humidité. Conservez les aliments séchés dans des contenants hermétiques et à

l’épreuve de l’humidité.

• Les emballeuses sous vide de cuisine sont idéales pour emballer les aliments

séchés. Elles permettent de conserver les aliments séchés trois à quatre fois plus

longtemps.

• Étant donné que la plupart des matériaux d’emballage sont transparents,

conservez les aliments séchés dans un contenant en plastique ou en métal qui

empêche la lumière de pénétrer. Ne conservez pas les légumes et les fruits

ensemble dans le même contenant car la saveur et l’humidité pourraient se

transférer.

• Il est préférable de retirer les rouleaux aux fruits du déshydrateur pendant qu’ils

sont encore chauds, de les enrouler dans une pellicule en plastique puis de les

conserver dans des contenants hermétiques et à l’épreuve de l’humidité.

• Les oignons et les tomates absorbent facilement l’humidité de l’air et devraient

être emballés immédiatement après avoir été retirés du déshydrateur.

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Français

Test de Séchage

• Il faut bien surveiller la nourriture vers la  n du processus de séchage pour

empêcher qu’elle ne sèche trop. Les aliments trop secs perdent une part de leur

texture, de leur nutrition et de leur goût. Pour véri er si l’aliment est assez sec,

retirez un morceau, laissez-le refroidir et déterminez le degré de sécheresse en le

touchant du doigt.

• Les fruits doivent être  exibles et coriaces sans poches d’humidité. Déchirez

un morceau en deux, pincez et véri ez la présence de gouttelettes au point d

déchirure. S’il n’y en a pas, le fruit est assez sec pour une conservation à long

terme.

• La viande séchée doit être dure sans être cassante.

• Le poisson sec doit être dur sans être cassant. Si le poisson possède une

• teneur élevée en matières grasses, et donc en huile, il peut avoir l’air humide.

• Les légumes doivent être durs ou croquants.

• Si les aliments ne sont pas suf samment séchés ou s’ils sont exposés à l’humidité

• en raison d’un emballage inadéquat, ils pourraient se détériorer et perdre une part

• de leurs éléments nutritifs et même moisir pendant la conservation.

Conservation

• Les aliments séchés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et aussi

sombre que possible. Plus l’endroit est sombre et frais, plus les aliments

déshydratés conserveront longtemps leur qualité et leurs éléments nutritifs.

• La température de conservation idéale pour les aliments déshydratés est de 60°F

(15C) jusque sous le point de congélation.

• Le réfrigérateur ou le congélateur est l’endroit idéal pour les conserver, surtout

lorsqu’il s’agit d’aliments à faible teneur en acide tels que les viandes, le poisson et

les légumes.

SÉCHAGE DES FRUITS

Les fruits sont idéaux à sécher en raison de leur forte concentration en sucre

naturel. Ils possèdent une teneur élevée en acide (et sont donc moins sensibles à la

détérioration et aux micro-organismes) et ils sont délicieux! Vous pouvez acheter les

fruits de saison en vrac dans des verger ou des fermes à des prix nettement moins

chers que ceux des supermarchés.

Choix des fruits

Les fruits cueillis quand ils sont mûrs possèdent la plus forte concentration en sucre

naturel et en éléments nutritifs. Pour obtenir un produit de la meilleure qualité,

choisissez seulement des fruits frais, mûrs et non abîmés.

Préparation

Lavez bien les fruits et retirez toutes les imperfections. Retirez la peau (si désiré), la

queue et les graines. Coupez-les en deux ou en tranches de 1/4” à 1/2” (un robot

culinaire ou une trancheuse permettra de couper rapidement des tranches uniformes

et les fruits prendront ainsi le même taux de séchage). Certains fruits, comme les

 gues, les pruneaux, les raisins, les bleuets, les canneberges, etc., sont enrobés

d’une cire naturelle protectrice. Si vous désirez sécher ces fruits entiers, trempez-les

dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes (en fonction de l’épaisseur et de la

dureté de la peau) pour accélérer la déshydratation. Ceci rend la peau plus poreuse

en enlevant l’enrobage de cire naturelle et accélère donc le processus de séchage.

Ce processus s’appelle « le fendillement ». Des petites lignes apparaissent sur la

peau du fruit laissant l’humidité s’échapper. Parfois, ces lignes sont si  nes qu’on

ne peut pas les voir. Vous pouvez couper en deux de nombreux fruits et retirer leur

noyau pour les sécher. Si vous les séchez avec la peau, déposez-les côté peau sur le

plateau pour empêcher le fruit et la pulpe de couler à travers les plateaux. Véri ez

fréquemment les fruits vers la  n du processus de séchage et retirez les morceaux

qui deviennent secs. C’est à vous de décider si vous voulez éplucher les fruits ou

pas. (Si les fruits ont été paraf nés arti ciellement, il faut les éplucher pour enlever

la paraf ne). La peau contient des éléments nutritifs mais elle a tendance à devenir

très dure une fois sèche et les fruits avec la peau prennent plus de temps à sécher.

Essayez les fruits avec et sans peau et faites votre choix. Au besoin, pré-traitez les

fruits et mettez-les à sécher dans le déshydrateur à 135°F (57C).

Pré-traitement

Le pré-traitement réduit l’oxydation et vous offre un produit de qualité supérieure,

de meilleur goût et avec plus de vitamines. Les pommes, poires, pêches et abricots

sont meilleurs lorsqu’ils sont pré-traités. Ils sont plus appétissants, ont une durée

de conservation plus longue et sont plus nutritifs. Placez les fruits qui ont tendance

à brunir dans une solution de préservation d’acide ascorbique a n de réduire le

brunissement pendant la préparation. Ne laissez pas les fruits coupés dans une

solution de préservation pendant plus d’une heure. Il existe différentes méthodes

de pré-traitement : vous pouvez faire tremper les fruits dans un jus de fruit ou un

mélange d’acide ascorbique. Vous pouvez aussi utiliser le blanchiment au sirop, la

vapeur, la sulfatation. Les résultats de ces méthodes varient également. Essayez ces

méthodes et choisissez celle que vous aimez le plus.

Pré-traitement naturel:

Les jus de fruits contenant de l’acide ascorbique peuvent être utilisés comme pré-

traitement naturel pour diminuer le brunissement. Même si les fruits perdront un peu

de leurs couleurs, le jus d’ananas, d’orange, de citron ou de citron vert conviennent

aussi. Les mélanges d’acide ascorbique du supermarché peuvent être aussi utilisés. Il

vous suf t de suivre les instructions sur l’emballage. Tranchez les fruits directement

dans le jus ou le mélange d’acide ascorbique. Laissez-les tremper 5 minutes avant de

les placer sur les plateaux. Vous pouvez aussi tremper les fruits dans du miel ou un

mélange de miel et de jus.

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Français

SÉCHAGE DES ROULEAUX AUX FRUITS

Les rouleaux aux fruits constituent une collation populaire des jeunes et des moins

jeunes. Ces tablettes de fruits sont faites de fruits frais réduits en purée et cette

purée est ensuite séchée et roulée en bouchées. Les rouleaux aux fruits sont faciles

à faire et coûtent moins chers que ceux du supermarché.

Choix des fruits

Presque n’importe quel fruit peut faire un excellent rouleau. La plupart des fruits

peuvent également être combinés à d’autres. Certains fruits, comme les pommes,

sont riches en pectine et en bre et ont une excellente texture une fois secs. Les

combinaisons sont illimitées. Il suft de faire preuve d’imagination

Utilisez des fruits frais en saison. Vous pouvez également utiliser des fruits un peu

trop mûrs, des fruits de forme irrégulière ou des fruits légèrement abîmés qui ne

conviendraient pas à la mise en conserve ou au séchage. Certains fruits, tels que les

agrumes, devraient être combinés à d’autres fruits, car ils comportent beaucoup de

liquide et peu de pulpe. Si un fruit s’avère trop liquide, vous pouvez y ajouter de la

compote de pommes, une pomme ou un autre fruit similaire, ce qui permettra de

l’épaissir.

Quand vous n’avez pas de fruits frais à votre disposition, les fruits en conserve

(sucrés ou non sucrés) font très bien l’affaire. Égouttez le liquide et versez les fruits

dans le mélangeur. Vous pouvez utiliser de la compote de pommes vendue dans le

commerce pour faire d’excellents rouleaux aux fruits. Les fruits congelés conviennent

également, mais ils ont tendance à être un peu plus liquides. Décongelez-les et

suivez les instructions des fruits frais.

Préparation

Lavez les fruits et coupez toute partie abîmée ou gâtée. Réduisez les fruits en purée

dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Vous pouvez ajouter

un peu de jus ou d’eau pour aider au processus de mélange. En principe, il n’est pas

nécessaire de sucrer les fruits. Cependant, si les fruits ne sont pas assez mûrs ou

s’ils sont particulièrement acides, vous pouvez ajouter du sirop de maïs léger ou du

miel. Ajoutez 1 cuiller à thé ou plus d’édulcorant pour chaque quart de purée, à votre

goût. (Le sucre ajouté aux rouleaux aux fruits a tendance à devenir cassant pendant

la conservation).

Séchage

Placez une feuille de rouleau aux fruits sur le plateau du déshydrateur et enduisezla

légèrement d’huile végétale pour l’empêcher de coller. La purée doit être de 1/4” à

3/8” d’épaisseur et répandue uniformément. Faites sécher à 130°F – 140°F (55C –

60C) jusqu’à ce que la purée ait l’air dur mais exible, de 4 à 8 heures.

Conservation

Retirez le rouleau aux fruits lorsqu’il est encore chaud, roulez-le, coupez-le en plus

petits morceaux (si désiré) et emballez-les dans une pellicule en plastique. Les

morceaux emballés individuellement doivent être conservés dans des contenants

plus grands et à l’épreuve de l’humidité.

GUIDE DE SÉCHAGE DES FRUITS

Les fruits ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le temps de séchage varie

selon la quantité des fruits, l’épaisseur des tranches et leur teneur en humidité. Les

directives ci-dessous sont générales. Pour des temps de séchage plus précis, notez

les temps de séchage au fur et à mesure en guide de référence ultérieure

Fruits Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Abricots Coupez en deux,

`dénoyautez et coupez en

quatre. Pré-traitez

8-16 heures Desserts, muesli,

plats à la viande,

tartes et sauces

Agrumes Épluchez, si désiré.

Coupez en tranches de

9.5mm

8-16 heures Aromatisants

lorsqu’ils sont

réduits en poudre

Ananas Épluchez, évidez et

coupez en tranches de

9.5mm à 12.5mm

6-12 heures Collations, produits

de boulangerie,

granola au four

Bananes Épluchez, coupez en

tranches de 9.5mm ou

coupez en longueur

6-12 heures

Collations, nourriture

pour bébés, granola,

biscuits et pain aux

bananes

Bleuets Lavez et enlevez la

queue. Trempez dans

l’eau bouillante pour

craquer la peau

6-12 heures Pains, produits

de boulangerie,

collations, crème

glacée, yaourts

Canneberges Lavez et enlevez la

queue. Trempez dans

l’eau bouillante pour

craquer la peau

10-18 heures Pains, produits de

boulangerie,

collations, crème

glacée, yaourts

Cerises Lavez, enlevez la queue

et le noyau

18-26 heures Pains, produits de

boulangerie,

collations, crème

glacée, yaourts

Figues Enlevez la queue et

coupez en deux

8-15 heures

Garnitures, gâteaux,

crèmes-desserts,

pains et biscuits

Fraises Coupez en deux ou en

tranches

6-12 heures Collations,

céréales, produits

de boulangerie

Fruits en

conserve

Égouttez bien. Si les fruits

sont petits, placez-les sur

un tamis

6-12 heures Collations, pains,

granola

Kiwis Épluchez, coupez en

tranches de 9.5mm à

12.5mm

5-12 heures Collations

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Français

Fruits Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Mangues Épluchez, coupez en

tranches de 9.5mm à

partir du noyau

6-16 heures Collations, céréales

et produits de

boulangerie

Melons Retirez la peau et les

graines. Coupez en

tranches de 12.5mm

8-20 heures Collations

Nectarines Coupez en quatre ou en

tranches de 9.5mm à

12.5mm. Pré-traitez

6-16 heures Collations, desserts

et produits de

boulangerie

Melons Retirez la peau et les

graines. Coupez en

tranches de 12.5mm

8-20 heures Collations

Nectarines Coupez en quatre ou en

tranches de 9.5mm à

25.4mm. Pré-traitez

6-16 heures Collations, desserts

et produits de

boulangerie

Noix de coco Retirez la coque foncée

externe, coupez en

tranche de 9.5mm

3-8 heures Gâteaux, biscuits,

desserts et granola

Oranges, citrons,

citrons verts

Coupez en tranches de

6.3mm

2-12 heures Artisanat,collations,

pâtisserie

Pêches Épluchez si désiré.

Coupez en deux ou en

quatre. Pré-traitez

6-16 heures Collations, pains,

pavés, biscuits et

granola

Poires Épluchez, évidez et

coupez en tranches de

9.5mm. Pré-traitez

6-12 heures Collations, pains,

biscuits, beignets

et granola

Pommes Épluchez, évidez et

coupez en tranches de

9.5mm. Pré-traitez

4-10 heures Compote, tartes,

pavés, anneaux,

collations, pains et

biscuits

Prunes et

pruneaux

Coupez en deux ou en

quatre et retirez le noyau

8-16 heures Collations, biscuits,

mufns, pains et

granola

Raisins Laissez-les entiers et

enlevez les pédoncules

(si blanchis

10–36 heures

6–10 heures

Produits de

boulangerie,

céréales et collations

Rhubarbe Coupez en tranches de

25mm dans le sens de la

longueur. Cuisez-les à la

vapeur jusqu’à ce qu’elles

soient légèrement tendres

6-14 heures Tartes, tartelettes

et autres desserts

SÉCHAGE DES LÉGUMES

Certains légumes sont délicieux quand ils sont séchés. D’autres perdent leur attrait et

sont meilleurs congelés ou frais. Certains légumes sont biens meilleurs congelés que

séchés, si vous devez les conserver. Les légumes ont une faible teneur en acide et

en sucre ce qui les rend sensible à la détérioration et ils ont tendance à se conserver

moins longtemps que les fruits séchés. L’emballage et des conditions de conservation

idéales sont des éléments essentiels pour obtenir des légumes séchés qui sont aussi

délicieux en décembre qu’en été, au moment où ils ont été cueillis!

Choix des légumes

Choisissez des légumes frais, croquants pour obtenir un produit déshydraté de

qualité. Tout comme pour les fruits, choisissez des légumes mûrs et séchez-les dès

que possible pour minimiser les pertes.

Préparation

Lavez bien les légumes et retirez les parties abîmées. Épluchez, parez, évidez et/

ou coupez les légumes en tranches.

Blanchiment

La plupart des légumes doivent être blanchis à la vapeur ou au four à microondes

pour ralentir l’action enzymatique qui se poursuivra pendant le séchage

et la conservation.

Remarque : Le blanchiment amollit la structure cellulaire, permettant ainsi à

l’humidité de s’échapper plus facilement et aux légumes de se réhydrater plus

rapidement. Il n’est pas nécessaire de blanchir les oignons, l’ail, les poivrons et les

champignons. Les  nes herbes ne doivent pas être blanchies. Le blanchiment à l’eau

n’est pas recommandé en raison de la perte des vitamines et des minéraux solubles

dans l’eau.

Blanchiment à la vapeur

Utilisez un cuiseur à vapeur commercial ou une casserole avec un couvercle qui

ferme bien et un panier cuit-vapeur. Portez environ 1 pouce d’eau à ébullition et

ajoutez les légumes coupés en tranches. Couvrez. Faites cuir les légumes à la vapeur

jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds mais sans être cuits. Il faut compter environ

1/3 du temps requis pour cuire les légumes. Les légumes doivent rester croquants.

Égouttez les légumes dans le panier cuit-vapeur et placez-les immédiatement sur les

plateaux de séchage.

Blanchiment au four à micro-ondes

Un four à micro-ondes est idéal pour blanchir les légumes. Préparez-les de la même

manière que pour le blanchiment à la vapeur. Placez les légumes dans un plat allant

au four à micro-ondes, couvrez et cuisez à haute intensité pendant la moitié du

temps requis pour cuire complètement le légume frais. Selon l’âge et le modèle

du four à micro-ondes, il vous faudra peut-être arrêter à mi-cuisson et remuer les

légumes pour obtenir un blanchiment uniforme.

Séchage

Mettez les légumes blanchis sur les plateaux de séchage et assurez-vous que l’air

circule librement entre les morceaux. Pour les légumes tels que le maïs ou les pois

qui ont tendance à s’agglutiner, remuez de temps en temps pour que l’air atteigne

tous les morceaux. Les légumes sont séchés jusqu’à ce qu’ils soient croquants,

durs ou cassants. Emballez-les immédiatement après le séchage pour éviter qu’ils

n’absorbent l’humidité de l’air. Généralement, la température de séchage des

légumes est de 130°F à 145°F (55C to 63C).

4544

Français

GUIDE DE SÉCHAGE DES LÉGUMES

Les légumes également ne prennent pas tous le même temps à sécher. Le blanchiment réduit

le temps de séchage, mais il ne faut pas blanchir tous les légumes. Le temps de séchage

varie, et les directives ci-dessous sont générales et peuvent varier. Pour des temps de séchage

plus précis, notez les temps de séchage au fur et à mesure en guise de référence ultérieure.

Aliments Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Ail Séparez et épluchez les

gousses

6-12 heures Poudre pour

assaisonnement

Artichauts Coupez les coeurs en

lamelles de 3.2mm.

Blanchissez

6-12 heures Marinez ou trempez

dans une pâte à

frire et faites frire

Asperges Lavez et coupez en

morceaux de 25mm.

Blanchissez

3-10 heures Réhydratez, servez

dans une sauce à

la crème

Aubergines Épluchez, coupez en

tranches de 6.3mm.

Blanchissez

4-14 heures.

Sauces à la crème,

plats en casserole,

trempez dans une pâte

à frire et faites frire

Betteraves Cuisez à la vapeur jusqu’à

ce qu’elles soient tendres.

Refroidissez et épluchez.

Coupez en morceaux de

12.5mm

3-10 heures Soupes et ragoûts

Carottes Épluchez, coupez les

extrémités et coupez

en tranches de 3/8” ou

râpez. Blanchissez

6-12 heures Salades, soupes,

ragoûts, et gâteau

aux carottes

Céleri Lavez et coupez les

branches de céleri en

tranches de 3.2mm.

Blanchissez dans une

solution de ½ c. à thé

de bicarbonate de soude

pour 1 tasse d’eau

3-10 heures Soupes, ragoûts,

poudre pour sel de

céleri (ajoutez des

parties égales de

céleri et de sel)

Champignons* Nettoyez avec une brosse

souple. Ne lavez pas

4-10 heures Réhydratez pour les

soupes, plats à la

viande, omelettes

ou fritures

Chou-eur Lavez, coupez en portions

individuelles. Blanchissez

6-14 heures Soupes et ragoûts

* Faites sécher à 95°(35C)F de 2 à 3 heures, puis augmentez la température à 125°F (52C)

pour le temps de séchage restant

Aliments Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Courgettes ou

courges

Lavez, coupez les

extémités et coupez en

tranches de 3.2mm ou

râpez. Cuisez-les à la

vapeur si vous prévoyez

de les réhydrater

5-10 heures Pains, croustilles

avec trempette,

soupes et plats en

casserole. (Durée

de conservation

d’une semaine

Haricots verts et

haricots beurre.

Coupez les extrémités,

coupez en morceaux de

25mm

6-12 heures Ragoûts, soupes et

plats en casserole

Maïs Épluchez, retirez les soies

et blanchissez. Séparez

les grains de l’épi

6-12 heures Beignets, soupes,

ragoûts et moulez

en semoule demaïs

Oignons Retirez la peau, coupez

les extrémités et coupez

en tranches de 3.2mm

6-12 hours S

oupes, ragoûts

et sauces. Poudre

pour sel assaisonné.

Pois Écossez, lavez et

blanchissez

5-14 hours Soupes, ragoûts

et macédoines de

légumes

Poivrons Retirez la queue et les

graines. Coupez en

morceaux de 6.3mm

5-12 hours Soupes, ragoûts,

pizza, plats

de viande et

assaisonnement

Poivrons (épicés) Lavez et coupez en

tranches ou coupez en

deux. Retirez les graines

si vous désirez obtenir un

poivron plus doux

3-20 hours Soupes,

ragoûts, pizza et

assaisonnement

Pommes de

terre**

Utilisez des pommes de

terre blanches. Épluchez

et coupez en tranches

de 3.2mm. Blanchissez.

Rincez et séchez

6-12 hours Ragoûts, soupes et

plats en casserole

Tomates Lavez et coupez en

tranches de 3/8” ou

trempez dans l’eau

bouillante pour décoller la

peau. Coupez en deux ou

en quatre

6-12 hours

Soupes et ragoûts.

Réduisez en poudre

au mélangeur et

ajoutez de l’eau pour

obtenir une purée

ou une sauce**

* Blanchissez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Si elles ne sont pas

assez cuites à la vapeur, elles noirciront pendant le séchage et la conservation.

** Pour obtenir des informations sur la réhydratation de la tomate en poudre et ses utilisations.

4746

Français

SÉCHAGE DE LA VIANDE

La viande séchée est une collation populaire pour l’école, le lunch, les randonnées et

bien plus encore! La viande maigre et crue est assaisonnée dans un mélange de sels,

puis séchée sans cuisson. Le produit  ni constitue un bon exercice de mastication,

il est riche en protéines et délicieux! La viande séchée est une savoureuse base de

bouillon pour les soupes et les ragoûts.

Viande Séchée

La viande séchée préparée à la maison coûte bien moins cher que les tranches

ou bâtons vendus dans les supermarchés ou les dépanneurs. Pour la plupart des

viandes maigres, 3 livres de viande fraîche donneront 1 livre de viande séchée.

Séchage de la Viande

Vous pouvez faire de la viande séchée à partir de différentes viandes de gibier

sauvage, de poisson et de volaille. Utilisez des  lets de poisson et des poitrines de

poulet. Quand vous achetez la viande pour la sécher, choisissez une viande maigre

peu persillée (peu de gras), car le gras se conserve mal et a tendance à devenir

rance. Il convient de choisir une coupe maigre de bifteck de  anc ou de ronde.

À l’aide du nécessaire Jerky Works NESCO

/American Harvest

, vous pouvez faire

de la viande séchée délicieuse à partir de viande hachée. Utilisez de la ronde hachée

ou de la viande hachée maigre (ou très maigre). Assaisonnez avec un mélange à

assaisonnement de NESCO

/American Harvest

Si vous faites sécher de la viande de porc, de poulet ou de dindon, utilisez de la

viande précuite et transformée. Assurez-vous de la sécher à la température la plus

élevée. Après avoir séché la viande, faites-la chauffer dans le four à une température

minimale de 160°F (71C) pendant au moins 30 minutes a n d’éviter le risque de

salmonelle. Quand vous faites sécher de la viande de gibier, congelez la viande

pendant au moins 60 jours à 0°F (-18C) avant de la sécher an d’éviter le risque

de maladie que pourrait poser l’animal. Décongelez ensuite la viande, ajoutez les

assaisonnements et façonnez des bandes ou des bâtons. Placez-les sur les plateaux

et faites-les sécher.

Préparation

À l’aide d’un couteau tranchant, retirez le gras, le cartilage, les membranes et les

tissus connexes. Coupez en bandes de 1/4” à 3/8” d’épaisseur et de 5” à 6” de long.

La viande est plus facile à trancher si elle est partiellement congelée. Coupez des

tranches de viande d’une épaisseur uniforme pour qu’elles sèchent pendant le même

temps. Tranchez la viande en travers du grain pour que le bâton de viande soit plus

facile à rompre et à mâcher.

Faites mariner la viande coupée au réfrigérateur, de 4 à 8 heures, dans une marinade

achetée ou faite maison avant de la faire sécher. Vous pouvez également utiliser les

assaisonnements de NESCO

/American Harvest

pour la marinade en mélangeant un

sachet de saumure, un sachet d’épices/d’assaisonnement et 1/4 à 1/2 tasse d’eau par livre

de viande. La marinade donne du goût et attendrit la viande. Plus la viande marine, plus

elle aura de saveur. Si vous vous servez de votre propre recette, assurez-vous d’utiliser

une combinaison d’épices de saumurage avec du sel, nitrite de sodium, pour empêcher

la croissance des bactéries pendant le stade initial du séchage. Vous pouvez obtenir les

sachets de saumure en appelant notre service satisfaction client au 1-800-288-4545.

Si vous désirez faire sécher de la viande hachée, choisissez une viande maigre

de 85% à 90 %. Le boeuf, la venaison, le bison et le dindon sont les choix les

plus populaires. La viande hachée séchée est plus facile à faire, elle sèche plus

rapidement, elle coûte moins chère et elle est plus tendre que les tranches de

viande séchée. Ajoutez un sachet de mélange à assaisonnement et un sachet de

saumure par livre de viande hachée. Mélangez bien et façonnez les bandes à l’aide

du nécessaire Jerky Works

ou d’une presse à biscuits. Placez les bandes sur les

plateaux et faites-les sécher.

MARINADE POUR BOEUF SÉCHÉ

Remarque: Utilisez cette recette pour le boeuf, la venaison et les autres viandes de gibiers

1 Lb. de viande en tranches

4 c. à soupe de sauce de soja

4 c. à thé de sauce Worcestershire

1 c. à soupe de sauce tomate

1 c. à soupe de gingembre frais râpé (facultatif)

1/4 c. à thé de poivre noir (Piment de Cayenne pour une viande séchée plus épicée)

1 c. à soupe de poudre de cari (facultatif)

2 gousses d’ail

1 sachet d’assaisonnement pour viande séchée NESCO

/American

Harvest Original

1 sachet de saumure pour viande séchée.

Faites mariner la viande de 4 à 6 heures et égouttez-la. Placez la viande sur les

plateaux et faites-la sécher!

TERIYAKI MARINADE

1 lb de viande en tranches

1 tasse de sauce Teriyaki

1 c. à thé d’ail haché n

1 sachet d’assaisonnement pour viande séchée NESCO

/American

Harvest

Teriyaki

1 sachet de saumure pour viande séchée

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf la viande. Ajoutez les tranches de

viande et laissez mariner pendant au moins quatre heures au réfrigérateur. Retirez

les tranches de la marinade et laissez l’excès de marinade s’égoutter avant de les

placer sur les feuilles Clean-A-Screen

sur les plateaux du déshydrateur. Les bandes

de viande ne doivent pas se chevaucher. Faites sécher.

Séchage de la Viande

La viande doit sécher à 160°F (71C). Selon l’épaisseur des tranches, de la

charge du déshydrateur et de l’humidité, le séchage prendra de 4 à 15 heures.

Épongez la viande à l’aide d’un essuie-tout propre plusieurs fois pendant le

séchage a n d’éliminer l’huile qui s’accumule sur la viande. Lorsque vous retirez

la viande séchée des plateaux de déshydrateur, enroulez-la dans des essuie-tout

et laissez-la reposer environ deux heures avant de l’emballer. Les essuie-tout

absorberont l’excès de gras et la durée de conservation sera ainsi prolongée.

Entreposage

La viande séchée qui n’est pas conservée au réfrigérateur deviendra rance après 3 à

4 semaines à la température ambiante. Réfrigérez ou congelez la viande séchée pour

la conserver plus longtemps ou pour l’emporter en voyage ou en camping. Si des

4948

Français

cristaux de glace se sont formés dans le sac, emballez de nouveau la viande dans un

contenant sec. Si la viande est entièrement sèche, elle durera des semaines quand

vous êtes à l’extérieur ou en voyage. Tous les types de viande séchée doivent être

suf samment secs pour éviter la moisissure. Si un sac de viande séchée contient de

la moisissure, vous devez jeter tout le contenu

Séchage des viandes Cuites

Si vous faites sécher la viande pour les ragoûts, les tartinades pour sandwich ou le

boeuf Stroganoff, la viande doit être tendre et de choix. Elle doit être cuite de façon

à ce qu’elle ne devienne pas dure et dif cile à mâcher quand elle est reconstituée.

Utiliser le reste d’un rôti ou d’un steak évite de précuire la viande. Déshydratez ces

restes pour les collations, les randonnées et le camping.

La durée de conservation de la viande cuite séchée est de 2 à 3 semaines à

température ambiante. Conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour

maintenir l’excellente qualité du produit avant de l’utiliser en randonnée ou au

camping. La viande séchée restera fraîche et délicieuse jusqu’à 6 mois au congélateur.

Séchage du poisson

Vous pouvez faire sécher le poisson maigre et le poisson gras, mais ce dernier ne se

conservera pas plus d’une semaine à la température ambiante. Le poisson séché doit

contenir environ 15% d’humidité quand il est complètement sec. Il sera  exible et

ferme. Si vous avez des doutes sur l’état de sécheresse du poisson, conservez-le au

réfrigérateur ou au congélateur pour éviter qu’il ne s’abîme.

Vous pouvez aussi sécher le poisson cuit, mais son goût différera du poisson séché.

C’est aussi une collation délicieuse. Il n’est pas recommandé de réhydrater le poisson

cuit car le produit  ni n’est pas très bon.

Choix du poisson

Choisissez un poisson frais. Si vous pêchez le poisson, nettoyez-le promptement

et conservez-le sur de la glace jusqu’à ce que vous soyez prêt à le déshydrater. Si

vous achetez le poisson, assurez-vous qu’il soit frais et qu’il n’ait pas été congelé

auparavant. Vous pouvez sécher le poisson congelé, mais il sera de qualité inférieure.

Préparation

Coupez le poisson en bandes de 1/4 à 3/8 pouces d’épaisseur. Faites-le mariner dans

votre marinade préférée. Si vous utilisez votre propre recette, ajoutez au moins 1-1/2

à 2 cuillerées à thé de sel par livre de poisson frais. Le sel ralentit la croissance des

bactéries de surface pendant le stade initial du séchage. Faites mariner le poisson au

réfrigérateur, au moins de 4 à 8 heures, pour qu’il absorbe le sel et l’assaisonnement.

Séchage

Faites sécher le poisson à une température de 130°F à 140°F (55C à 60C) jusqu’à

ce qu’il soit ferme et sec au toucher, mais sans s’émietter. Il ne doit y avoir aucune

poche d’humidité.

Emballage et conservation

Suivez les directives de l’emballage et de la conservation aux pages 9 et 10.

Conservez le poisson séché dans un congélateur s’il n’est pas consommé dans

les 2 à 3 semaines.

SÉCHAGES DES FINES HERBES

Les  nes herbes et les épices fraîches ont un arôme et une saveur bien plus fortes

que les herbes et épices séchées du commerce. Elles sont appréciées des amateurs

de bonne chère et des grands chefs.

On cuisine très souvent avec les  nes herbes et les épices séchées parce qu’elles

sont plus faciles à trouver et plus pratiques à utiliser que les fraîches. Même si elles

ont moins d’arôme après avoir séché, elles deviennent plus concentrées car elles

ont perdu beaucoup d’humidité. La plupart des  nes herbes contiennent entre 70 à

85 pour cent d’eau. Huit onces de  nes herbes fraîches donnent environ une once

après séchage.

Cueillette des nes Herbes

Vous pouvez utiliser les  eurs, graines, feuilles et tiges des  nes herbes pour

l’assaisonnement. Il est recommandé de récolter les feuilles et les tiges tôt le matin

avant que la chaleur du soleil ne dissipe les huiles aromatisantes.

Vous devriez cueillir les feuilles avant que la plante ne commence à  eurir et alors

qu’elle est encore tendre. Coupez les tiges à la base, en prenant soin de laisser suf

samment de feuillage pour que la plante continue à pousser. Les nouvelles feuilles au

haut de la plante ont un arôme plus prononcé.

En principe, les plantes survivent à trois ou quatre cueillettes importantes et, selon le

climat, certaines produisent toute l’année. Les couches froides prolongent la saison

de croissance et le rebord d’une fenêtre de cuisine ensoleillée permet d’avoir des 

nes herbes en pot tout au long de l’année.

Lorsque les plantes commencent à  eurir, elles développent un goût amer et

les feuilles ne sont pas aussi aromatiques car la plante consacre son énergie à la

production de bourgeons.

Vous pouvez utiliser les  eurs de certaines  nes herbes pour l’assaisonnement.

Elles doivent être cueillies lorsqu’elles s’ouvrent pour la première fois et qu’elles

sont encore très fraîches. Les graines, comme celles de carvi ou de moutarde, sont

récoltées à pleine maturité quand elles sont passées de la couleur brune à grise.

Préparation

Les feuilles et les tiges doivent être légèrement lavées sous l’eau froide courante

pour enlever la poussière ou les insectes. Retirez toute partie morte ou décolorée.

Pour sécher les  nes herbes à grandes feuilles, comme le basilic ou la sauge,

effeuillez les tiges, coupez les feuilles en deux dans le sens de la largeur et placez-les

sur un plateau tapissé de Clean-A-Screen

. Couper les  nes herbes permet à l’air

sec de pénétrer dans la tige et diminue le temps de séchage.

Lorsque vous séchez des  nes herbes à petites feuilles, comme le thym, placezles

sur un plateau tapissé de Clean-A-Screen

. Ceci empêchera les feuilles de passer

à travers le plateau. Pendant le séchage, elles risquent de voler à l’intérieur du

déshydrateur. Si cela se produit, placez un autre tamis sur les herbes en train de

sécher pour les garder en place.

Si vous désirez utiliser les  eurs dans le thé, séchez-les entières. Lavez et séparez

les pétales et retirez toutes les parties dures ou décolorées. Quand les gousses sont

5150

Français

sèches, l’enveloppe extérieure peut être enlevée. Frottez les graines dans la paume

des mains tout en souf ant pour retirer les soies. Placez les graines plus grosses sur

une feuille Clean-A-Screen

. Placez les graines plus petites sur une feuille de rouleau

aux fruits. Déshydratez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’humidité apparente. Si vous

envisagez de planter les graines, séchez-les à la température ambiante pour qu’elle

conserve leur capacité de germination.

Test de séchage

Les  nes herbes sont sèches quand elles se cassent net et s’émiettent facilement.

Les tiges doivent être friables et se casser quand elles sont pliées. Les graines

doivent être friables mais généralement, elles doivent être séchées plus longtemps

après avoir été retirées des gousses.

Pour être certain que les  nes herbes soient suf samment sèches, mettez-les dans

un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Si de la condensation se forme à

l’intérieur du contenant, elles doivent être séchées plus longtemps.

Emballage

Les pots de couleur foncée munis de couvercles hermétiques sont idéaux pour

conserver les  nes herbes. Ils ne laissent pas passer la lumière, qui a tendance

à décolorer et à abîmer les herbes. Vous pouvez utiliser d’autres contenants à

condition qu’ils excluent l’air, la lumière et l’humidité. L’air et la lumière entraînent

une perte de la saveur ; l’humidité provoque l’agglomération, la perte de la couleur

ou une infestation d’insectes.

Conservation

Comme pour les autres aliments séchés, les  nes herbes et les graines séchées

doivent être conservées dans un endroit très frais, de préférence au-dessous de

60°F (15C), pour garder leur saveur. Écrasez-les ou concassez-les seulement avant

de les utiliser. Le broyage expose plus de surface à l’air, entraînant une perte de la

saveur. Lorsque les  nes herbes, les graines et les épices séchées sont correctement

emballées et conservées, elles se gardent bien de 6 à 12 mois.

Utilisation des  nes herbes et des épices séchées

Les  nes herbes et les épices séchées sont généralement 3 à 4 fois plus fortes que

les fraîches, utilisez-les donc avec modération. Leur goût doit être subtil et non pas

envahissant. Le zeste des  nes herbes séchées dépend des conditions et de la durée

de conservation. Le piquant de l’arôme se détériore avec le temps. Certaines  nes

herbes séchées, comme la menthe ou le basilic, perdent plus rapidement leur saveur

que d’autres. Il faut parfois un volume égal de certaines  nes herbes séchées pour

remplacer la quantité de  nes herbes fraîches dans une recette.

GUIDE DE SÉCHAGE DES FINES HERBES

Vous pouvez sécher la plupart des  nes herbes avec leurs tiges dans votre

déshydrateur NESCO/American Harvest. Les graines et les feuilles se retirent

facilement de la plante sèche. La température de séchage ne doit pas excéder 95°F

à 105°F (35C à 41C). Ne faites pas sécher les  nes herbes avec des fruits et des

légumes. Conservez les  nes herbes dans un contenant en verre, dans un endroit

frais et sombre pour minimiser la perte de saveur. Étiquetez-les avant la conservation

car il est dif cile de les reconnaître une fois sèches. Ne réduisez les feuilles en

poudre qu’au moment de leur utilisation

Aliments Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Carvi Coupez toute la plante.

Trempez-la dans l’eau

bouillante, essuyez

2–5 heures Porc, choucroute,

pain de seigle,

fromage, légumes,

biscuits

Fenouil Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Salades, soupes ou

ragoûts

Feuilles d’aneth Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Salades, légumes,

pommes de terre et

poisson

Feuilles d’anis Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Soupes, ragoûts,

sauces, salades de

légumes et de fruits

Feuilles de basilic

(cassez les

nervures et les

tiges pour aider

au séchage

Coupez les feuilles à 3

ou 4 pouces du haut

de la plante quand les

premiers bourgeons

apparaissent, essuyez

20-24 heures

Plats italiens et

méditerranéens, plats

de tomates, viande,

salades, soupes,

poisson, volaille,

plats aux oeufs

Feuilles de

ciboulette

Coupez avec les tiges.

Rincez à l’eau froide,

essuyez

20-24 heures Saveur d’oignon

doux, utilisez dans

les recettes liquides

Feuilles de

coriandre

Coupez avec les tiges.

Rincez à l’eau froide,

essuyez

15-18 heures Plats mexicains,

chinois et

méditerranéens

Feuilles

d’estragon

Rincez à l’eau froide,

essuyez

20-24 heures Sauces, salades,

poisson et volaille

Feuilles de

gingembre

Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Soupes

Feuilles de

marjolaine

Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Plats italiens, viande,

poisson, volailles,

plats aux oeufs

5352

Français

Aliments Préparation Temps moyen

de séchage

Utilisations

Feuilles de

menthe

Rincez à l’eau froide,

essuyez.

20-24 heures Sauces, gelée à

la menthe, plats

d’agneau

Feuilles d’origan Rincez à l’eau froide,

essuyez

15-18 heures Plats italiens, grecs,

mexicains et plats

aux tomates

Feuilles de

romarin

Rincez à l’eau froide,

essuyez

20-24 heures

Sauces pour barbecue,

volaille, viande, plats

aux oeufs, agneau et

légumes

Feuilles/tiges de

persil

Rincez à l’eau froide,

essuyez

20-24 heures Poudre, utilisez les

feuilles pour ocons

Feuilles/tiges de

sauge

Rincez à l’eau froide,

essuyez

20-24 heures

Volaille, porc, agneau,

veau et poisson

Feuilles de thym Rincez à l’eau froide,

essuyez

1-3 heures Sauces, mint jelly

and lamb dishes

Mustard Seeds Rinse in cold water, pat

dry

2-5 heures Viande, poisson,

volaille, haricots

verts, betteraves,

carottes et pommes

de terree

Gousse d’ail

Coupez en deux dans le

sens de la longueur, essuyez

6-12 heures Sel, poudre, recettes

Graines d’anis Rincez à l’eau chaude,

essuyez

1-3 heures Réhydratez, servez

dans une sauce à la

crème

Graines de

coriandre

Coupez toute la plante.

Trempez-la dans l’eau

bouillante, essuyez

2-5 heures

Saucisses, épices pour

marinade, plats aux

pommes et aux poires

Graines de

cumin

Rincez à l’eau froide,

essuyez

2-5 heures Plats au cari et au

chili.

Graines de

fenouil

Rincez à l’eau froide,

essuyez

2-5 heures Gâteaux, biscuits,

pains

Graines de

moutarde

Rincez à l’eau froide,

essuyez

2-5 heures

Corned-beef,

choucroute, sauces

pour salades et choux

Piment de

Cayenne

Rincez et coupez en dés,

essuyez

5–12 heures Poudre pour

assaisonnement

Racine de

gingembre

Rincez, coupez en tranches

de 3.2mm ou râpez, essuyez

2-5 heures Viande, légumes,

biscuits et desserts

Réhydratation des aliments séchés

Réhydratez les aliments séchés en les plaçant dans un contenant, couvrez-les d’eau

et laissez-les tremper de 30 minutes à 2 heures. L’eau bouillante réhydrate les

aliments plus rapidement que l’eau froide ou que l’eau à la température ambiante.

Vous pouvez aussi réhydrater les fruits et légumes dans un liquide autre que

l’eau, y compris le jus de fruits, le cidre, le jus de légumes, le lait, le consommé,

etc. Réfrigérez les aliments qui trempent dans un liquide a n d’empêcher qu’ils

s’abîment. N’ajoutez pas d’assaisonnement, surtout du sel ou du sucre, pendant la

réhydratation car cela ralentit le processus de réhydratation.

Cuisson avec les aliments séchés

Après avoir réhydraté les aliments, faites les cuire normalement. Si les aliments sont

cuits avant d’être complètement réhydratés, ils se ratatineront en cuisant. La plupart

des fruits et légumes se réhydrateront à environ 80 % de leur taille à l’état frais.

Les fruits et légumes réhydratés seront donc un peu plus coriaces que des fruits et

légumes frais ou congelés. Les aliments séchés utilisés en cuisson vont absorber du

liquide additionnel. Il convient donc d’ajuster la recette en conséquence en ajoutant

plus d’eau

• légumes — ajoutez une tasse d’eau de plus pour chaque tasse de légumes séchés.

• compotes de fruits — ajoutez 2 tasses d’eau de plus pour chaque tasse de fruits,

laissez reposer 1 heure et faites mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• tartes ou garnitures — ajoutez une tasse d’eau de plus pour chaque tasse de fruits

(moins si vous désirez obtenir une consistance plus épaisse).

Remarque : Lorsque vous utilisez des fruits pour la pâtisserie ou pour faire de la

crème glacée, vous pouvez les ramollir en les couvrant d’eau bouillante et en les

laissant tremper 5 minutes. Puis hachez-les ou passez-les au mélangeur, selon

l’usage que vous désirez en faire.

RECETTES

LE MEILLEUR PAIN AUX BANANES

Des morceaux de bananes séchées, des noix et des dattes font de ce pain un délice

au déjeuner.

3/4 de tasse de margarine ou de beurre 2 tasses de farine

1-1/2 tasse de sucre

1 cuillerée à thé de bicarbonate de soude

2 oeufs 1/2 cuillerée à thé de sel

1 cuillerée à thé de vanille 1-1/2 tasse de bananes mûres écrasées

(4 à 6 bananes de taille moyenne) 1/2 tasse de banane séchée hachée

1/2 tasse de pacanes hachées 1/2 tasse de babeurre

1/2 tasse de dattes hachées 2 cuillerées à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 350°F (175C). Graissez généreusement et farinez 3 petits

moules à pain (3” x 5”) ou deux moules à pain moyens (3-1/2” x 7-1/2”). Tapissez

le fond des moules de ou sulfurisé. Dans un grand bol, travaillez la margarine ou le

beurre avec le sucre. Incorporez les oeufs et la vanille. Dans un autre bol, écrasez les

bananes à l’aide d’une fourchette. Incorporez-les au mélange margarine/oeufs. Dans

un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez la farine au mélange crémeux en alternant avec 1/2 tasse de babeurre et

mélangez jusqu’à l’obtention d’un consistance homogène. Incorporez les morceaux

de bananes séchées, les pacanes et les dattes. Versez dans les moules préparés.

Saupoudrez le dessus de cassonade. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45

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Français

minutes environ, jusqu’à ce qu’un bâtonnet de bois enfoncé au milieu de la pâte en

ressorte sec. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule. Démoulez et laissez refroidir

sur une grille. Donne 3 petits pains ou 2 pains moyens.

Variation: Remplacez les dattes par de l’ananas séché.

DÉLICIEUX MUFFINS AU SON

Préparez-les pour le déjeuner et mettez-en dans la boîte à lunch de vos enfants!

1 tasse de son de blé 2-1/2 tasses de farine tout usage

1 tasse d’eau bouillante

2-1/2 cuillerées à thé de bicarbonate de soude

1/2 tasse de margarine 1/2 cuillerée à thé de sel

2 tasses de babeurre 2 oeufs battus

1 tasse de sucre granulé 1/2 tasse de noix ou pacanes hachées

1/2 tasse de cassonade bien tassée 2 tasses de son de blé

1/4 tasse de sucre

1 tasse de pommes, dattes, raisins ou ananas séchés hachés

Préchauffez le four à 400°F (205C). Garnissez un moule à 24 mufns de coupes en

papier. Graissez les coupes en papier en les essuyant avec de l’huile végétale. Dans

un grand bol, versez l’eau bouillante sur 1 tasse de son et laissez reposer. Ajoutez

1/2 tasse de margarine au mélange son/eau bouillante. Incorporez le babeurre, les

oeufs, le sucre blanc, la cassonade et le son restant. Dans un grand bol, tamisez

les ingrédients secs : farine tout usage, bicarbonate de soude et sel. Incorporez

les fruits secs et mélangez. Ajoutez la préparation liquide aux ingrédients secs en

mélangeant juste assez pour humidier. Le mélange doit être grumeleux. Versez la

pâte à l’aide d’une cuillère dans le moule à mufns préparé. Saupoudrez le dessus

de sucre. Cuisez au four à 400°F (205C) de 20 à 25 minutes. Retirez les mufns du

moule et laissez-les refroidir sur une grille. Donne les 24 meilleurs mufns au son

jamais goûtés!

Variation: Remplacez le son de blé par une tasse de son d’avoine.

ASSAISONNEMENT AU CHILI FAIT MAISON

Ajoutez cet assaisonnement à votre recette mexicaine préférée ou à la viande

hachée pour faire des tacos.

3 onces de piments séchés (utilisez des piments doux comme le piment

Anaheim ou un mélange de piments doux et forts)

1 cuillerée à soupe de cumin moulu 2 cuillerées à thé de sel

1 cuillerée à thé de piment de la Jamaïque moulu

1 cuillerée à thé d’ail en poudre 1 cuillerée à thé d’oignon en poudre

1 cuillerée à thé d’origan moulu

1/2 cuillerée à thé de clou de giroe moulu

1 cuillerée à thé de coriandre moulue

Les piments séchés dans un déshydrateur conservent leur couleur et leur saveur

d’origine. Ils peuvent être séchés entiers ou coupés en deux, côté peau sur le

plateau. Le caractère épicé et la saveur varieront selon les piments utilisés. Si vous

retirez les graines, le piment sera moins fort. Assurez-vous que les piments soient

complètement secs et conservés dans un contenant hermétique. Retirez et jetez les

queues et les graines. Broyez les gousses au mélangeur jusqu’à ce qu’elles soient

nement moulues. Laissez la poudre reposer. Ajoutez les autres ingrédients et broyez

brièvement. Conservez dans un contenant hermétique. Donne 1/2 tasse.

MOUTARDE AUX FINES HERBE

Écrasez vos nes herbes séchées et ajoutez-les à une moutarde achetée dans le

commerce ou préparée à la maison pour obtenir un condiment différent.

1 cuillerée à thé de nes herbes séchées nement écrasées, comme le basilic, la

coriandre, l’origan ou le persil 1/2 tasse de moutarde

Incorporez les herbes (ou l’herbe) de votre choix à la moutarde, mélangez bien.

Couvrez et conservez au réfrigérateur.

SAVOUREUX MÉLANGE DE FINES HERBES

Créer son propre mélange culinaire d’herbes séchées et presque aussi

gratiant que faire pousser ses propres nes herbes.

1 cuillerée à soupe d’origan séché 1 cuillerée à soupe de marjolaine séchée

1 cuillerée à soupe de basilic séché 2 cuillerées à thé de sarriette séchée

1 cuillerée à thé de romarin séché 1 cuillerée à thé de sauge séchée

Dans un pot en verre, mélangez bien toutes les herbes. Fermez le pot avec un

couvercle hermétique. Utilisez ce mélange pour aromatiser les soupes, ragoûts ou

plats de légumes.

BOUQUET GARNI

Il s’agit d’un petit bouquet de nes herbes attachées ensemble par une celle (ou

placées dans une toile à fromage) qui est ajouté pendant la cuisson pour aromatiser

les soupes, ragoûts et autres plats savoureux. On le retire avant de servir le plat.

2 cuillerées à soupe de persil séché 2 feuilles de laurier

1 cuillerée à thé de romarin séché 1 cuillerée à thé de thym séché

1 cuillerée à thé d’estragon séché

Coupez un carré de toile à fromage de 4 pouces et mettez les herbes séchées au

milieu. Rassemblez les coins et tournez-les pour fermer. Liez avec une celle. Laissez

une extrémité de celle assez longue pour pouvoir retirer le saché du plat

HORS-D’OEUVRE AUX FRUITS

Servez ces délicieux hors-d’oeuvre à votre prochaine fête.

24 morceaux de fruits secs coupés en deux (abricots, pêches, poires ou prunes)

1/8 cuillerée à thé de paprika 1/3 tasse de fromage Monterey Jack râpé

3 onces de fromage à la crème ramolli 1/3 tasse de fromage Cheddar piquant râpé

3 cuillerées à soupes de yaourt nature ou de crème sure

1/4 tasse d’amandes eflées hachées

Les fruits séchés doivent être exibles. S’ils sont trop durs, laissez-les reposer dans

de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les. Dans un petit bol, battez le

fromage à la crème jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Incorporez la crème sure,

le paprika, le fromage Monterey Jack, le fromage Cheddar et les amandes eflées

hachées. Remplissez la cavité de chaque morceau de fruit séché d’une cuillerée à thé

de garniture. Décorez de persil. Donne 24 hors-d’oeuvre.

MAÏS CARAMÉLISÉ AUX FRUITS

1 tasse de beurre ou de margarine 2 tasses de cassonade

1/2 tasse de sirop de maïs léger 6 tasses de maïs soufé

2 tasses de fruits séchés nement hachés (ananas, pommes, raisins secs, prunes, etc.)

1 cuillerée à thé de sel

1/2 cuillerée à thé de bicarbonate de soude

1 cuillerée à thé de vanille

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Français

Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à fond épais.

Incorporez la cassonade, le sirop et le sel. Amenez à ébullition en remuant

constamment. Faites bouillir 5 minutes sans remuer. Retirez du feu et incorporez

le bicarbonate de soude et la vanille. De la mousse va se former. Versez sur le

maïs soufé et mélangez bien. Versez dans un plat de cuisson peu profond de 11”

x 14”. Faites cuire au four à 250°F (129C) pendant une heure, remuez toutes les

20 minutes. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez les fruits séchés

nement hachés. Retirez du four, laissez refroidir et cassez en morceaux. Donne 7

tasses de maïs caramélisé.

RÉGAL AU GRANOLA

Idéal au déjeuner, mais tout aussi délicieux en collation, dans les desserts, dans les

biscuits ou dans les plats cuisinés.

5 tasses de ocons d’avoine 3/4 de tasse de cassonade bien tassée

1/2 tasse de germe de blé 1/2 tasse de pommes séchées hachées

1/2 tasse de miel 1/2 tasse de graines de sésame

1 tasse de raisins secs 1/2 tasse de cristaux de datte

1 tasse de pacanes ou d’amandes hachées 1/3 de tasse d’huile de table

1 cuillerée à thé de vanille 3/4 de tasse de margarine fondue

1 cuillerée à thé de cannelle

Mélangez bien tous les ingrédients de façon à les répartir uniformément. Si vous

ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients mouillés, vous obtiendrez un granola plus

croquant. Étalez sur une feuille de rouleau aux fruits. Séchez à 145°F (63C) jusqu’à

ce que le granola soit croquant. Émiettez et conservez dans un contenant hermétique

BARRES ÉNERGÉTIQUES

Moulez ensemble:

1/3 de tasse de grains de caroube 1 tasse d’amandes eflées

4 tasses de fruits séchés (exibles) (pommes, raisins secs, dattes, poires, pêches,

abricots, ananas)

Incorporez:

3/4 de tasse de jus d’ananas non sucré 1/2 cuillerée à thé d’extrait d’amande

1/2 tasse de germe de blé au miel 1 tasse de grains de caroube

Mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez plus de jus au besoin pour que le

mélange s’agglutine. Versez sur une feuille de rouleau aux fruits. Faites sécher

pendant 14 heures environ. Coupez en petits carrés et placés sur un plateau sans

doublure pour nir le séchage. Enrobezles de chocolat fondu, de yaourt ou de

caroube pour faire des friandises. Donne 24 carrés.

TASSE DE SOUPE AUX LÉGUMES

Cette soupe cuit dans votre thermos et elle est prête à l’heure du dîner.

1/3 de tasse de ocons de légumes séchés (n’importe quel mélange de tomates,

pois, oignons, brocoli, courgettes, céleri, carottes)

1 cuillerée à soupe de petites pâtes (spaghetti, linguini, etc.) en morceaux

1 cuillerée à soupe de bulgur 1/4 de cuillerée à thé de persil séché

1/4 de cuillerée à thé de basilic séché pincée d’ail en poudre

pincée d’oignon en poudre sel et poivre au goût

2 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet bouillant

Mettez les légumes séchés dans un mélangeur et broyez jusqu’à ce que vous

obteniez des ocons. Mesurez 1/3 de tasse. Conservez le reste des légumes pour

une autre fois. Placez 1/3 de tasse de ocons de légumes dans un thermos de 1

pinte. Ajoutez persil, basilic, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre. Ajoutez

ensuite le bulgur et les pâtes. Amenez le bouillant à ébullition et versez-le sur les

ingrédients secs. Fermez aussitôt le thermos. Donne 2 tasses.

SOUPE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS

1-1/2 tasse de champignons séchés 1/2 tasse d’oignons séchés

2 tasses de bouillon de boeuf chaud 1/4 de tasse de margarine

4 tasses de lait 1 cuillerée à thé de sel

6 cuillerées à soupe de farine

Persil pour la garniture

Faites revenir les champignons et les oignons avec la margarine dans une casserole

à fond épais pendant 5 minutes, remuez de temps en temps. Mélangez le bouillon,

le lait, le sel et la farine. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Versez

sur les champignons et les oignons sautés. Faites cuire en remuant 2 à 3 minutes de

plus. Garnissez de persil. Donne 8 portions.

ROULÉS AUX FRUITS

Réduisez les ingrédients en purée dans le mélangeur. Versez le mélange sur les

feuilles de rouleau aux fruits Nesco

/American Harvest

; séchez à 135°F (58C)

jusqu’à ce que la purée ait l’air dur mais exible, de 4 à 8 heures. Retirez le roulé

aux fruits lorsqu’il est encore chaud. Laissez-le refroidir et roulez-le dans une

pellicule en plastique. Conservez-le selon les directives.

DÉLICE À L’ORANGE

Rafraîchissant comme la boisson!

1-1/2 tasse de compote de pommes1 petite pomme, épluchée, évidée et hachée

2 cuillerées à thé d’orange séchée moulue 1-1/2 cuillerée à thé de vanille

DAIQUIRI À LA FRAISE

Une goutte d’extrait de rhum et le goût est similaire à un véritable daiquiri.

1 pinte de fraises lavées et équeutées

1/2 citron vert épluché et coupé en quartiers

2 cuillerées à thé de miel Une goutte d’extrait de rhum, facultatif

PINA COLADA

Plus moelleux que les roulés aux fruits.

1 boîte (20 oz) d’ananas non sucré en morceaux ou en tranches

1 tasse de noix de coco

TOMATE DOUCE

Ajoutez à la sauce à spaghetti pour obtenir le goût des tomates fraîches.

2 tasses de tomates cerises 2 quartiers de citron épluchés

2 cuillerées à soupe de miel

FROMAGE À LA CRÈME À LA FRAISE

Roulé aux fruits populaire aux fêtes.

1 pinte de fraises lavées et équeutées 1/2 tasse d’amandes eflées grillées

1 contenant (8 oz) de fromage à la crème

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Français

BEURRE D’ARACHIDE ET ’NILA

C’est la recette préférée des personnes âgées de 2 à 82 ans.

1 contenant (8 oz) de yaourt à la banane ou à la vanille

2 bananes coupées en morceaux 1/4 tasse d’arachides

2 cuillerées à soupe de miel

TROPICAL

Imaginez un coucher du soleil hawaïen tout en grignotant ces délices!

6 bananes mûres épluchées et coupées en morceaux

1 orange épluchée et coupée en quartiers

FRIANDISES POUR ANIMAUX

DINDON ET PATATE DOUCE FRIANDISES POUR CHIENS

Cette recette peut être servie à n’importe quel moment de l’année, mais elle est

merveilleuse à l’Action de grâce car votre chien peut ainsi participer aux festivités.

Emballées dans de la cellophane décorée d’un ruban, ces belles friandises sont le

cadeau idéal pour les chiens de vos amis.

Donne environ 3 douzaines de friandises, selon la taille des friandises.

2 tasses de dindon cuit

1 tasse d’eau

1 tasse de patate douce, cuite jusqu’à ce qu’elle soit molle

1 cuillerée à soupe de mélasse

1-1/2 tasse de gruau sec non cuit

3 douzaines de canneberges fraîches ou congelées

Émiettez ou hachez le dindon cuit en petits morceaux. Mettez la viande et l’eau dans

le robot culinaire ou le mélangeur et broyez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

Il ne doit plus y avoir de morceaux de viande. Ajoutez la patate douce et la mélasse

à la viande et réduisez en purée jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Versez le

mélange dans un grand bol. Incorporez le gruau et mélangez bien. La pâte ne doit

pas être trop mouillée ni trop liquide ; ajoutez un peu plus de gruau au besoin.

Déposez la pâte sur la grille du déshydrateur à l’aide d’une cuillerée à thé. Placez une

canneberge sur chaque friandise et enfoncez-la légèrement pour qu’elle reste sur la

friandise. Laissez les friandises dans le déshydrateur de quatre à cinq heures, jusqu’à

ce qu’elles soient bien sèches sans être croquantes.

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les friandises seront

bonnes pendant trois semaines environ. Pour offrir en cadeau, mettez les friandises

(avec la canneberge sur le haut) sur une assiette en papier décorative. Emballezla

dans de la cellophane transparente ou décorée et rassemblez le cellophane au

haut de l’assiette. Nouez la cellophane à l’aide d’un ruban de couleur. Variations:

Remplacez les canneberges par des bleuets frais ou congelés. Remplacez les patates

douces par de la pomme de terre

LA FRIANDISE PRÉFÉRÉE DE KEALY

Kealy est un minuscule loulou de Poméranie au pelage doré très doux. Kealy adore

cette recette. Lorsque j’en ai dans mon sac à friandises, elle me suit partout, elle

s’assoit devant moi en faisant la belle dans l’espoir d’avoir plus de friandises!

Donne trois douzaines de friandises environ, selon la taille des friandises que vous

préparez.

2 tasses de poulet cuit haché en petits morceaux ou  nement émiettés

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée, sans cannelle

1/2 tasse d’épinards frais et  nement hachés

1/2 banane

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduisez-

les en purée jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Déposez la pâte à l’aide d’une

cuillerée à thé sur les grilles du déshydrateur. (Petites cuillerées pour petits chiens,

plus grosses cuillerées pour grands chiens). Laissez les friandises de 3 à 5 heures

dans le déshydrateur selon leur taille. (L’extérieur de la friandise doit être sec et

l’intérieur mou.) Laissez-les ensuite refroidir sur la grille.

Conservez dans un contenant hermétique. Les friandises doivent être réfrigérées si

vous ne les donnez pas au chien dans les jours prochains. Elles se conservent au

réfrigérateur pendant deux semaines. Les friandises en trop peuvent être congelées.

Deux à trois friandises pour un petit chien ; quatre à cinq friandises pour un grand

chien. Variations : Ces aliments de substitution conviennent très bien à cette recette

et votre chien appréciera tout autant les friandises. Je fais pousser des épinards, des

haricots verts, des courgettes et des courges d’été dans mon jardin. Ainsi,

j’utilise les légumes qui sont prêts à être cueillis pour préparer ces friandises. Si vous

n’avez pas de jardin, achetez les produits frais à votre marché fermier local.

1. Remplacez le poulet par du dindon.

2. Remplacez les épinards par des haricots verts cuits  nement hachés.

3. Remplacez les épinards par des courgettes fraîches râpées.

4. Remplacez les épinards par des courges d’été fraîches râpées.

MINUSCULES FRIANDISES AUX CREVETTES POUR CHATS

Cette recette très simple était une des préférées de nos chats testeurs. Havoc, un

énorme chat bleu russe de 13 ans, s’est régalé alors que d’habitude il est très dif cile!

Donne autant de friandises que de crevettes dans la boîte ; en principe, au moins

deux douzaines.

1 boîte de quatre onces de petites crevettes décortiquées

1/3 tasse de  eurs d’herbe à chat fraîches

Ouvrez la boîte de crevettes et égouttez. Mettez les crevettes dans un petit bol.

Hachez les  eurs d’herbe à chat en morceaux de 1/4 de pouce. Même si certaines

feuilles sont  nes, jetez les tiges. Incorporez les  eurs aux crevettes et mélangez

en faisant attention à ne pas casser les crevettes. Toutes les  eurs ne se colleront

pas aux crevettes, mais c’est correct. Mettez les crevettes et les  eurs sur la grille du

déshydrateur. Elles doivent rester dans le déshydrateur pendant deux heures environ

ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Retirez les crevettes et les  eurs de la grille et

conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Une ou deux crevettes

et une pincée de  eurs font une excellente friandise pour la plupart des chats

Variation: Si vous ne trouvez pas de  eurs d’herbe à chat fraîches, vous pouvez

utiliser de l’herbe à chat déshydratée ou sèche, il suf t de l’ajouter aux crevettes

quand vous servez votre chat

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Français

SÉCHAGE DE L’ARTISANAT

Vous avez tous vu une eur si parfaite de forme, de couleur et de texture que vous

avez souhaité pouvoir la garder pour toujours. Avec un déshydrateur, c’est possible.

Séchage des eurs

Préservez vos eurs préférées, ou celles de votre jardin, pour créer de beaux

bouquets de eurs séchées, des décorations de Noël, des accessoires de fêtes, des

cartons de table et des boutonnières. Aidez vos enfants à sécher des spécimens

pour leurs cours de science. Fleurs, feuillages, graminées, tiges porte-graines,

cônes et plantes non orifères peuvent être séchés simplement en les posant

sur les plateaux de séchage et en les laissant sécher jusqu’à ce qu’il n’y ait pas

d’humidité apparente. Ceci est merveilleux pour les personnes qui n’ont pas le temps

d’expérimenter d’autres techniques et pour les débutants qui n’ont jamais préservé

de eurs auparavant. Ces matériaux séchés vous permettent de créer de superbes

arrangements. Les matériaux qui conviennent à cette méthode de séchage sont les

bractées, les graminées cultivées, les graminées sauvages, les tiges porte-graines,

les feuillages et les eurs à oraison continue.

Utilisation d’un déshydratant

La meilleure façon de préserver les eurs avec pétales, les feuilles, les fougères,

les champignons et certaines variétés de mousse est d’utiliser une poudre

déshydratante. Un déshydratant est une substance qui absorbe l’humidité. Il

accélère le processus de séchage, surtout quand il est utilisé dans un déshydrateur,

tout en préservant les couleurs vibrantes et la structure délicate de la eur. Plus le

processus de séchage sera long, plus les couleurs passeront. Utilisez un déshydratant

dans votre déshydrateur pour que vos eurs sèchent en une journée au lieu de

une à deux semaines. Les magasins d’artisanat proposent plusieurs marques de

déshydratant pour eurs. Ils peuvent sembler un peu cher, mais ils s’utilisent

indéniment. Le gel de silice est le nom générique et il absorbe jusqu’à 50 pour

cent de son propre poids en humidité. Vos eurs seront parfaites, fraîches et sans

humidité. Les eurs jaunes et bleues conservent mieux leurs couleurs que les eurs

rouges ou blanches.

• Retirez les tiges des eurs et insérez un l métallique court de calibre 20. (Vous

pourrez mettre une tige plus longue pour l’arrangement).

• Placez 1⁄2” de déshydratant dans le fond du contenant qui ne doit pas mesurer

plus de 3-1⁄4” de haut.

• Placez les eurs plates, face vers le bas, les pétales reposant délicatement sur

le sable. Les eurs doubles arrondies comme les roses et les narcisses doivent

sécher la tête orientée vers le haut. Les eurs qui sont en forme de cloche ou de

trompette doivent reposer sur le côté.

• Saupoudrez délicatement le déshydratant entre les eurs, dans chaque pétale

et dans chaque ssure, environ 1⁄2” de déshydratant doit recouvrir la eur. Ne

couvrez pas les contenants. Si le séchage avec un produit déshydratant ne se fait

pas dans un déshydrateur, les contenants doivent être couverts.

• Placez les contenants sur le plateau du déshydrateur. Posez le couvercle sur le

haut du séchoir et branchez le déshydrateur. La plupart des eurs sècheront

complètement en 24 heures ou moins.

• Pour vérier le séchage, grattez avec soin le déshydratant et retirez une eur.

Portez la eur à l’oreille et tapotez-la doucement. Si elle est sèche, le son sera

craquant comme du papier.

• Retirez les eurs restantes. Pour ce faire, prenez le contenant et videz avec soin

le déshydratant en le laissant couler doucement entre les doigts, attrapez chaque

eur délicatement par la tige. Plantez les eurs préservées dans un bloc de

mousse pour eurs avant de les arranger.

• Conservez-les dans des boîtes en fer hermétiques jusqu’à leur utilisation. Dans les

climats humides, protégez les eurs à pétales lâches en les vaporisant légèrement

d’un produit de nition pour empêcher l’absorption d’humidité.

Couronne de pommes séchées

Fournitures:

• Enduit-colle Mod Podge (disponible dans les magasins d’artisanat)

• Pinceau

• 1500 mg de vitamine C (dissous dans 1 gallon d’eau ou jus de citron ou d’ananas)

• 8 pommes ou plus (selon la taille de la couronne)

• Pistolet à colle et bâtons de colle

• Couronne en mousse de polystyrène

• Vignes

• Paille

• Carton

• Ruban

• Fil n

• Gypsophile paniculée

• Bâtons de cannelle

Coupez les pommes en tranches uniformes de 1/8 pouce. Une trancheuse à viande,

un tranche-pomme ou un tranche-pomme de terre permet d’obtenir des tranches

égales (n’évidez pas les pommes car le coeur a une jolie forme d’étoile une fois

séché). Au fur et à mesure que vous coupez les pommes en tranches, mettez-les

immédiatement dans une solution de jus de citron ou de jus d’ananas et d’eau

(mélange de 50/50) ou dans une solution de vitamine C et d’eau. Trempez les

pommes 10 minutes, égouttezles avant de les poser sur les plateaux pour sécher. Il

leur faut de 4 à 8 heures pour sécher. Retirez les pommes quand elles sont coriaces

sans poches d’humidité, mais avant qu’elles ne deviennent croquantes.

Fixez un dispositif d’accrochage au dos de la couronne de polystyrène. En travaillant

sur une petite zone à la fois et en allant de l’extérieur vers l’intérieur, déposez une

ligne de colle sur le bord extérieur, posez une tranche de pomme et répétez. Si les

pommes se chevauchent, la couronne semblera plus garnie. Continuez le long de

la moitié extérieure de la couronne, jusqu’à ce que la rangée soit nie. Répétez ce

processus pour la rangée intérieure, jusqu’à l’obtention de 2 rangées de pommes

côte à côte. Après avoir collé les pommes, scellez les deux côtés de la couronne à

l’aide de Mod Podge, un côté à la fois. Ajoutez un noeud plat et toute autre touche

décorative.

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Français

Ornements de pâte

Cette recette de base s’appelle aussi « argile du boulanger ». Une fois mélangée, sa

texture est satinée, son arôme est délicieux et elle ne demande qu’à être touchée

et à prendre forme. Ne soyez pas surpris si toute la famille souhaite réaliser ces

décorations !

4 tasses de farine

1 tasse de sel

1-1/2 tasse d’eau

Dans un grand bol, mélangez au pétrin, ou à la main, la farine et le sel. Ajoutez l’eau

jusqu’à ce que la pâte puisse être pétrie. Si elle est trop sèche, elle se fissurera.

Si elle est trop mouillée, elle sera collante. Pétrissez la pâte en la pressant et en

la retournant avec les mains jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et satinée. Il faudra

de cinq à dix minutes, voire plus, selon la consistance de la pâte et le fini lisse des

objets que vous souhaitez obtenir.

Une pâte qui n’est pas suffisamment pétrie est difficile à façonner et elle risque

de se casser pendant le séchage et la cuisson. La pâte se dessèche rapidement,

conservez la pâte inutilisée dans un sac en plastique. Si vous voulez réaliser des

petits projets, divisez la recette par deux. Il est recommandé d’utiliser la pâte dans

les quatre heures. Elle peut être réfrigérée mais les résultats d’une pâte réfrigérée

sont imprévisibles.

Création d’ornements

Façonnez les objets directement sur des morceaux de papier d’aluminium. Tous

les morceaux de pâte doivent être assemblés avec de l’eau qui agit comme de la

colle. Si les morceaux sont mal assemblés, la pâte risque de se détacher pendant la

cuisson et de se fendre après avoir refroidi. Utilisez l’eau avec modération.

Pour attacher les morceaux fins de pâte, collez-les fermement en insérant un cure-

dent ou un trombone dans les morceaux, en plus de les mouiller avec de l’eau.

Les gros ornements doivent être renforcés avec du fil. La pâte n’est pas solide et

a besoin d’un soutien pour les gros ornements. Si la pâte est reliée par des petits

morceaux (tête et cou, bras ou jambes), insérez des cure-dents ou des fils entre les

morceaux pour les empêcher de se séparer avec le temps.

Utilisez différents instruments pour faire des impressions sur la pâte. Les impressions

restent mieux sur une pâte plus ferme. Toutes sortes d’instruments peuvent

donner une texture et un motif aux ornements. Mettez la pâte dans un presse-ail

ou dans une râpe pour créer des cheveux et d’autres effets décoratifs. Les tubes

de décoration de gâteau équipés de grosses douilles peuvent être utilisés pour

réaliser des motifs. Ajoutez un peu d’eau pour ramollir la pâte et obtenir une bonne

consistance.

Ajoutez un dispositif d’accrochage au haut ou au dos de l’ornement, avant la cuisson

et le séchage si vous désirez le suspendre. Utilisez des crochets d’ornement de

Noël, du fil plié, les anneaux des cannettes de soda ou des trombones. Enfoncez le

dispositif d’accrochage dans la pâte en haut et au centre, près du dos de l’ornement.

Rappelez-vous, la forme finale de la pâte est la forme qui cuira. S’il y a des morceaux

détachés ou des marques indésirables sur la pâte, ils apparaîtront dans le produit

fini.

Coloration à l’avance de la pâte

Avant la cuisson, vous pouvez colorer à l’avance la pâte crue en ajoutant quelques

gouttes de colorant alimentaire, des aquarelles, de l’encre et des teintures pour

tissus. Les couleurs en poudre doivent être mélangées à la farine et au sel avant

d’ajouter l’eau. Le cirage liquide ou la teinture pour cuir peut être appliqué

légèrement au pinceau pendant les 15 premières minutes de cuisson.

Cuisson et séchage de la pâte

La pâte doit cuire pendant 2 heures au four à 300°F (150C). Transférez-la ensuite

dans le déshydrateur. Séchez-la de 4 à 12 heures jusqu’à ce qu’elle soit

complètement sèche (tant que vous n’êtes pas familiarisé avec le séchage de la pâte

dans votre déshydrateur Nesco/American Harvest, il est recommandé de faire un

test avec un morceau de pâte de la même taille que l’ornement le plus grand et le

plus épais. Pour tester le séchage, cassez le morceau qui a servi au test. Il est prêt

quand il est complètement sec à l’intérieur). Retirez les ornements lorsqu’ils sont

entièrement secs et laissez-les refroidir avant de les peindre.

Peinture de la pâte

Les peintures acryliques, les plus populaires, sont faciles à appliquer. Elles sont

disponibles en pot, en aérosol et en tubes. Elles se mélangent facilement et sèchent

rapidement. Si vous ajoutez différentes couches de couleur l’une sur l’autre,

appliquez une couche d’enduit entre chacune pour les empêcher de couler ou de

faire des traces. Lorsque la peinture est terminée, faites sécher l’ornement dans le

déshydrateur de 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’il soit bien sec.

Scellement

Il est extrêmement important de sceller les ornements de pâte à sel pour empêcher

l’humidité de pénétrer à nouveau et de produire de la moisissure et une altération.

Il existe une grande variété d’enduits finaux qui peuvent être utilisés, mais ils

devraient être transparents et non pénétrants de façon à ce que la surface de l’objet

soit renforcée par un revêtement dur protecteur. Le meilleur choix est un vernis

polyuréthanne. Assurez-vous de retirer les ornements du déshydrateur et de les

placer dans un endroit bien aéré (de préférence à l’extérieur) avant d’appliquer le

vernis. Posez délicatement les objets (sur une feuille d’aluminium en vous assurant

que la feuille ne couvre pas le trou du milieu ni les évents de l’anneau extérieur)

dans le déshydrateur pour sécher.

AVERTISSEMENT: Assurez-vous de placer votre déshydrateur dans une pièce

qui offre une ventilation adéquate ou une fenêtre ouverte. Placez les ornements

dans le déshydrateur. La plupart des vernis sèchent en une heure environ dans le

déshydrateur. Répétez le processus de vernissage jusqu’à l’application d’au moins

4 couches complètes (des deux côtés de l’objet) et laissez sécher entièrement

l’ornement entre chaque couche. Il est pratique d’utiliser le déshydrateur pour

accélérer le temps de séchage de ce processus.

Pot-pourri

Cueillez les fleurs lorsqu’elles sont ouvertes aux trois-quarts – quand elles sont

complètement ouvertes, elles perdent leur fragrance. Rassemblez le double de la

quantité dont vous pensez avoir besoin car elles rétrécissent en séchant. Retirez

les pétales des capitules et les feuilles des tiges. Étalez-les de façon à former une

seule couche sur l’accessoire Clean-A-Screen et mettez-le dans le déshydrateur.

Faites-les sécher jusqu’à ce qu’elles deviennent cassantes. Il faut compter de 2 à 12

6564

Français

heures selon les plantes, la quantité et le modèle du déshydrateur utilisé. Conservez

les différentes fleurs et herbes séparément dans des pots fermés jusqu’à ce que

vous soyez prêt à les mélanger. Entreposez-les dans un endroit frais, à l’abri de la

lumière directe du soleil. Essayez différentes combinaisons, mélangez des petites

quantités et notez les résultats jusqu’à ce que vous découvriez un mélange que

vous aimez. Pour mêler les ingrédients, mesurez et mélangez les matériaux secs

dans un grand bol. Lorsque vous obtenez le mélange de couleurs et de fragrances

approprié, ajoutez le fixateur, les épices et l’huile. Laissez vieillir dans un contenant

hermétiquement scellé pendant 2 à 6 semaines et agitez occasionnellement pour

mêler les fragrances. Emballez le mélange dans des petits contenants ou sacs

décoratifs pour les offrir en cadeau ou pour votre usage personnel.

Pot-pourri doux et épicé Pour faire un cadeau idéal, versez une tasse de cette

recette dans un sac en dentelle noué avec un ruban de couleur.

1 tasse de pétales de rose séchés 1 c. à soupe de clous de girofle entiers

1⁄4 tasse de fleurs de lavande séchées 1 bâton de cannelle émietté

1⁄8 tasse de romarin séché 1⁄3 c. à thé de clou de girofle moulu

1⁄8 tasse de camomille séchée 1⁄4 c. à thé de muscade moulue

1⁄2 tasse de pelures d’orange râpées séchées 2 gouttes d’essence de rose

1 c. à thé de poudre de racine d’iris 1 goutte d’essence d’orange

2 c. à thé de thé épicé à l’orange 1 goutte d’essence de lavande

1 c. à soupe de graines de coriandre 1⁄2 tasse de pétales de bleuet séchés

(pour la couleur)

Dans un grand bol, mélangez les pétales de roses, la lavande, le romarin, la

camomille et la pelure d’orange. Ajoutez la racine d’iris, le thé et les épices. Ajoutez

les essences en les vaporisant légèrement sur le mélange. Ajoutez les pétales de

bleuet, remuez. Donne environ 2 tasses de pot-pourri.

ACCESSOIRES

Pour voir notre gamme complète de bouteille déshydratante accessoires, veuillez

visiter notre page sur www.nesco.com.

FRUITS FEUILLE ROULEAU

Super pour faire des fruits, des petits

pains pour les enfants. Exclusive “aucun

déversement” lèvre permet de sécher

liquides et semi-liquides. Sec jusqu’à 3 tasses

de purée fruits sur chaque feuille. Rendre

les fruits en cuir avec aucun sucre ajouté ou

de conservateurs. C’est aussi facile que de

verser compote de fruits au rouleau feuille.

Aussi grande à sec des soupes et sauces.

ADD-A-TRAY

The 2-pack Add-A-Tray

d’accessoires vous

permettent de développer votre bouteille

déshydratante à sa capacité maximale. Avec

bacs supplémentaires, vous pouvez profiter des

économies alimentaires au temps de la moisson

ou séchez votre propre jardin fruits et légumes

qu’ils mûrissent.

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KIT AND

JERKY SPICE WORKS

KIT

Faire une grande dégustation saccadée

à la maison. Simple et abordable. De

nombreuses saveurs disponibles : Original,

Sweet Hardwood, cajun, fissuré Pepper &

l’ail, Hot Stix, le pepperoni, Hot ‘n’ épicé,

Teriyaki et.

CLEAN-A-SCREEN

Clean-a-Screen’s Faire une grande

dégustation saccadée à la maison. Simple

et abordable. De nombreuses saveurs

disponibles : Original, Andouille, cajun,

fissuré Pepper & l’ail, épicé, le pepperoni,

Hot ‘n’ épicé, Teriyaki et.

Espanól

Français

GARANTIE LIMITÉE D’UN (1) AN

Le présent appareil est garanti pendant un an suivant la date de l’achat initial contre les

défauts de matériau ou de fabrication. La présente garantie ne couvre pas les dommages

causés par le transport, l’usage abusif, les accidents ou incidents semblables. La présente

garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez disposer d’autres droits,

qui peuvent varier selon l’État ou la province. Ce produit est conçu pour usage domestique

seulement et n’est pas destiné à des ns commerciales. La garantie ne couvre pas l’usage

commercial.

Votre nouvel appareil

NESCO

/American Harvest

est équipé de nombreuses

caractéristiques de sécurité. Toute tentative d’entrave au fonctionnement de ces dispositifs de

sécurité rend la présente garantie nulle et sans effet. En cas de réception d’un appareil aux

ns de réparation ayant été traqué, nous nous réservons le droit de le remettre dans son état

d’origine et de facturer la réparation au client.

Pour une réparation en vertu de la garantie - Veuillez retourner les produits défectueux,

par courrier affranchi, avec une description du défaut à l’adresse suivante : The Metal Ware

Corporation, 1700 Monroe Street, Two Rivers, Wisconsin 54241, pour une réparation ou un

remplacement sans frais à notre choix. Veuillez inclure une preuve d’achat ou une copie de la

facture originale lors du retour d’un produit aux ns de réparation en vertu de la garantie.

Appelez le service de satisfaction du client au 1-800-288-4545 pour obtenir une autorisation

de retour avant d’expédier le produit.

• Pour une réparation en vertu de la garantie, suivez les directives indiquées dans la

garantie. Lors de la commande de nouvelles pièces, assurez-vous de toujours mentionner

le numéro de modèle du produit.

• Appelez-nous au numéro sans frais 1-800-288-4545 pour nous faire part du problème.

• Si nous vous indiquons de nous envoyer votre appareil en tout ou en partie aux ns

de réparation ou de remplacement, notre représentant de la satisfaction du client vous

fournira un numéro d’autorisation de retour (ce numéro avise notre service de la réception

d’accélérer votre réparation). Emballez votre appareil avec soin dans une boîte robuste

avec une quantité sufsante de rembourrage, étant donné que les dommages causés lors

de l’expédition ne sont pas couverts par la garantie.

• Inscrivez vos nom, adresse et numéro d’autorisation de retour en caractères d’imprimerie

sur la boîte.

• Rédigez une lettre expliquant le problème. Veuillez inclure les éléments suivants : vos nom,

adresse et numéro de téléphone, ainsi qu’une copie de la facture originale.

• Mettez l’enveloppe scellée à l’intérieur de la boîte. Assurez le colis pour la valeur de

l’appareil

NESCO

/American Harvest

et envoyez-le port payé à l’adresse suivante:

Attn: Factory Service Dept.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, WI 54241

SALVAGUARDAS IMPORTANTES

- Este producto está diseñado sólo para uso doméstico -

Cuando use aparatos eléctricos, las precauciones básicas de seguridad deben

seguirse, incluyendo las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. El aparato está diseñado para uso doméstico solamente. No está destinado para

uso comercial.

3. Para protegerse contra un choque eléctrico y lesiones físicas, no sumerja este

electrodoméstico, incluyendo su cable y enchufe, en agua u otro líquido.

4. Supervisar de cerca cuando se usa un electrodoméstico en presencia de niños.

5. Desenchufe el aparato de toma de corriente cuando no esté en uso, antes del

montaje o desmontaje de las piezas, y antes de limpiarlo.

6. No use los electrodomésticos cuyo cable o enchufe está dañado o si el aparato

funciona mal o si se dañó de alguna manera. Para evitar peligros, devuelva el

electrodoméstico al Departamento de servicio de fábrica de NESCO

/American

Harvest

para su revisión, reparación o ajuste.

7. No colocar el aparato sobre o cerca de un quemador caliente, eléctrico o a gas,

o dentro de un horno caliente

8. El uso de los accesorios accesorios no recomendados por el fabricante puede

dar lugar a fuego, a descarga eléctrica o a lesión a las personas.

9. No usar en el exterior.

10. No permitir que el cable cuelgue de la mesa o encimera, ni que esté en contacto

con supercies calientes.

11. Para reducir el riesgo de lesiones y daños al aparato y mantener las

manos, el pelo, la ropa y los utensilios alejados de las piezas durante el

funcionamiento.

12. Coloque el aparato sobre una supercie de apoyo plana y estable cuando esté

listo para su uso.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Enchufe polarizado: Este electrodoméstico tiene un enchufe polarizado (una pata

es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de choque eléctrico, el enchufe está

diseñado para encajar en un tomacorriente polarizado solamente de un lado. Si el

enchufe no encaja bien en el tomacorriente, délo vuelta. Si aún no encaja, contacte

a un electricista calicado. No intente modicar el enchufe de ninguna manera.

Instrucciones para el cable corto: Este aparato tiene un cable de suministro de

energía corto para reducir el riesgo de que se enrosque o de que alguien se tropiece

con él. Se pueden usar cables de extensión en tanto se tomen precauciones al

usarlos. Si usa un cable de extensión, el régimen del cable debe ser al menos igual

al régimen de potencia del aparato. El cable más largo debe disponerse de manera

tal que no caiga por la encimera y evitar así que los niños tiren de él o que alguien

se tropiece.

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Nesco FD-61 Manuel utilisateur

Marque: Nesco

Modèle: FD-61

Catégorie: Mélangeurs

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