Masterbuilt 20051713 Le manuel du propriétaire

Marque: Masterbuilt

Modèle: 20051713

Taper: Le manuel du propriétaire

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Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

Outils requis pour l'assemblage : clé ajustable, tournevis cruciforme

*Le produit réel peut être différent de l'illustration

ALERTE AU MONOXYDE DE CARBONE

MISE EN GARDE

La combustion des copeaux de bois produit du

monoxyde de carbone, qui est un gaz sans odeur

et susceptible de causer la mort.

NE PAS brûler des copeaux de bois à l'intérieur

des maisons, des véhicules, des tentes, des ga-

rages ou de tout lieu clos.

N'utilisez le produit qu'à l'extérieur dans un en-

droit bien ventilé.

Le présent manuel renferme des renseigne-

ments importants nécessaires pour le bon as-

semblage et l'utilisation sécuritaire de l'appareil.

Lisez et observez toutes les mises en garde,

ainsi que l'ensemble des instructions avant

d'assembler et d'utiliser cet appareil.

Reportez-vous à ces avertissements et instruc-

tions lors de son utilisation.

Conservez ce manuel pour consultation ultérieure.

À défaut de suivre ces mises en garde et ces instructions, un incendie ou une explosion pourrait

survenir, entraînant des dommages matériels et des blessures, voire la mort.

MANUEL D'ASSEMBLAGE, D'ENTRETIEN ET D'UTILISATION MISES EN GARDE ET

INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

Fumoir au propane MODÈLE 20051713

CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE À L'EXTÉRIEUR SEULEMENT

• Cet appareil est conçu pour un usage à l'extérieur seulement.

•

N'utilisez jamais l'appareil dans un lieu fermé, tel qu'un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

• N'utilisez jamais l'appareil à l'intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne faites jamais fonctionner l'appareil sous une structure surélevée telle qu'une couverture, un

abri d'auto, une marquise ou un porte-à-faux.

• N'employez pas l'appareil comme appareil de chauffage.

• Gardez une distance minimale de 10 pi (3 m) entre l'appareil et tout mur, rampe, structure suré-

levée ou autre installation.

• Gardez une distance minimale de 10 pi (3 m) entre l'appareil et tout matériau combustible tel

que du bois, des plantes sèches, du gazon, de la broussaille, du papier ou de la toile.

• Gardez l'appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que de l'essence ou tout

autre liquide ou gaz inﬂ ammable.

• Placez l'appareil sur une surface stable, plate et non combustible telle que de la terre battue, du

béton, de la brique ou de la pierre.

• Gardez les enfants et les animaux à distance de l'appareil en tout temps. NE laissez PAS les

enfants utiliser l'appareil.

• L'appareil génère une ﬂ amme ouverte. Gardez les mains, les cheveux et le visage à distance

de la ﬂ amme. Ne vous penchez pas au-dessus du brûleur au moment de l'allumer. Des cheveux

non attachés ou des vêtements amples peuvent prendre feu.

• Attendez que l'appareil se soit refroidi sufﬁ samment pour atteindre une température inférieure

à 115 °F (46 °C) avant de le déplacer ou de l'entreposer.

• Éviter de cogner ou de frapper l'appareil.

• L'ensemble des pièces de l'appareil deviennent CHAUDES lorsqu'il fonctionne, et elles le de-

meurent, même en cours de refroidissement. Portez des gants ou des mitaines de protection.

•

La consommation d'alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la

capacité de l'utilisateur à assembler correctement l'appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

• Ne placez jamais de verre, de plastique ni de céramique dans l'appareil.

• NE permettez à PERSONNE de mener des activités autour de l'appareil pendant ou après son

fonctionnement, tant qu'il n'a pas refroidi.

•

L'utilisation d'accessoires qui n'ont pas été fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n'est pas recommandée.

• Utilisez l'appareil uniquement pour l'emploi pour lequel il a été conçu. Cet appareil n'a PAS été

conçu à des ﬁ ns commerciales.

• Utilisez l'appareil conformément aux codes municipaux, provinciaux et fédéraux d'incendie en vigueur.

• Employez une bouteille à gaz de 20 lb (9 kg) munie d’un collet de protection (bouteille non comprise).

MISES EN GARDE GÉNÉRALES ET RENSEIGNEMENTS SUR LA SÉCURITÉ

DANGER DANGER

Si vous détectez une odeur de gaz :

1. Coupez l'alimentation en gaz de l'appareil.

2. Éteignez toute ﬂ amme nue.

3. Ouvrez ou enlevez la porte.

4. Si l'odeur persiste, éloignez-vous de

l'appareil et appelez immédiatement le ser-

vice d'incendie.

1. Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveil-

lance.

2. Ne faites jamais fonctionner cet appareil à moins de

10 pi (3 m) de toute structure ou matériau combus-

tible ou d'une autre bouteille à gaz.

3. Ne faites jamais fonctionner cet appareil si des

liquides inﬂ ammables se trouvent dans un rayon de

25 pi (7,5 m).

4. Si un incendie se déclare, éloignez-vous de

l'appareil et appelez immédiatement le service

d'incendie. NE TENTEZ JAMAIS D'ÉTEINDRE UN

FEU D'HUILE OU DE GRAISSE AVEC DE L'EAU.

À DÉFAUT DE SUIVRE CES INSTRUCTIONS, UN INCENDIE, UNE EXPLOSION OU DES BRÛLURES POUR-

RAIENT SURVENIR, ENTRAÎNANT DES DOMMAGES MATÉRIELS ET DES BLESSURES, VOIRE LA MORT.

FILET MIGNON FUMÉ

4 lb de ﬁ lets de bœuf

2 c. à s. d'huile d'olive

4 gousses d'ail (écrasées)

Sel

Poivre moulu

Bois recommandé pour

le fumage :

Copeaux de bois de cerisier ou de prosopis

Assaisonnez la viande de gousses d'ail, de sel

et de poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans

une grande poêle à frire. Saisissez la viande de

chaque côté. Cette opération emprisonnera les jus

avant le fumage.

Enveloppez chaque ﬁ let dans du papier

d'aluminium épais, en laissant les dessus à

découvert. Versez un peu d'huile d'olive sur

chaque ﬁ let. Déposez les ﬁ lets enveloppés de

papier d'aluminium dans le fumoir préchauffé à

225 degrés, et faites cuire pendant environ 20 à

30 minutes.

Un ﬁ let à cuisson mi-saignante aura une

température interne de 140 degrés au

thermomètre. Laissez la viande refroidir un peu,

puis coupez-la en tranches d'environ ½ po. Servez

une fois qu'elle est à la température de la pièce.

4 tasses de copeaux de pommier ou de cerisier

1 gigot d'agneau entier (avec os) de 5 à 6 lb

½ tasse de crème à fouetter

1 c. à s. de moutarde de Dijon

1 c. à thé de romarin frais

Poivre noir moulu (facultatif)

Au moins une heure avant la cuisson, faites tremper

les copeaux dans assez d'eau pour les recouvrir.

Enlevez le gras de la viande. Drainez les copeaux.

Faites griller au-dessus d'une chaleur indirecte à

une température moyennement basse. Parsemez

la moitié des copeaux sur les briquettes. Placez

la viande sur la grille, au-dessus du plateau

d'égouttement. Couvrez et grillez jusqu'à ce que la

viande soit cuite. Prévoyez 1¾ à 2¼ heures pour une

cuisson mi-saignante et 2¼ à 2¾ heures pour une

cuisson à point.

Ajoutez le reste des copeaux au milieu de la cuisson.

Retirez la viande de la grille, recouvrez-la avec

du papier d'aluminium et laissez reposer pendant

15 minutes. Après le repos, la température de la

viande doit être de 145 degrés pour une cuisson mi-

saignante et de 160 degrés pour une cuisson à point.

Pendant ce temps, dans un petit bol à mélanger,

fouettez la crème à fouetter au moyen d'un fouet

mécanique ou d'un fouet, jusqu'à ce qu'elle soit

légèrement épaissie et commence à former des

pics; ajoutez la moutarde et le romarin. Servez

immédiatement sur les tranches d'agneau. Poivrez

au goût.

GIGOT D'AGNEAU FUMÉ

ÉPIS DE MAÏS FUMÉS

6 à 12 épis de maïs (ne

pas enlever les feuilles)

½ tasse d'huile d'olive

1 botte d'oignons verts

ﬁ nement hachés

Sel

Poivre

Bois recommandé pour le fumage :

Copeaux de caryer ou de prosopis

Préparez le maïs en tirant doucement sur les feuilles de chaque

épi pour le dégager. Enlevez les soies, mais pas les feuilles. Placez les

épis dans un grand chaudron et ajoutez assez d'eau pour les recouvrir.

Laissez tremper pendant plusieurs heures.

Sortez le maïs de l'eau. Brossez chaque épi avec de l'huile d'olive et

parsemez avec 1 à 2 c. à thé d'oignons verts. Salez et poivrez au goût.

Tirez de nouveau sur les feuilles pour recouvrir l'épi. Déposez les épis

avec leurs feuilles dans le fumoir à 225 degrés pendant environ 1½ heure.

Servez avec ou sans les feuilles. Enlevez les feuilles pour manger.

RECETTES FUMÉES DE MASTERBUILT

Jarret arrière ou jambon de 5 à 7 kg (entièrement cuit,

sans retirer l'os)

1½ tasse de sirop d'érable

1 c. à thé de gingembre

¼ c. à thé de muscade

½ c. à thé de piment de la Jamaïque

16 clous de giroﬂ e entiers

1 boîte d'ananas tranché (en conserve)

1 bocal de cerises au marasquin

Copeaux de caryer ou de prosopis

Retirez la peau épaisse et enlevez le gras, en ne

laissant pas plus d'une épaisseur de ½ po sur le

jambon. Pratiquez des entailles sur le jambon.

Mélangez le sirop, le gingembre, la muscade et le

piment de la Jamaïque dans un petit bol. Placez le

jambon dans un grand plat et versez-y la sauce à

l'érable. Laissez tremper le jambon dans la sauce de

1 à 2 heures, en arrosant souvent jusqu'à ce que le

jambon soit à la température de la pièce.

Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, retirez-

le du plat et plantez-y les clous de giroﬂ e. Placez le

jambon dans le fumoir préchauffé à 225 °F (107 °C).

Faites cuire pendant 2 à 3 heures. Arrosez le jambon

avec le mélange au sirop d'érable au moins 2 fois

pendant la cuisson. Au moins une heure avant la ﬁ n

du fumage, décorez le jambon avec les ananas en

tranches et les cerises, puis arrosez le tout avec la

sauce à l'érable. La température interne du jambon doit

atteindre 130 °F (de 54 à 60 °C) lorsqu'il est cuit de

part en part.

JAMBON GLACÉ À

L'ÉRABLE

2 à 4 lb de côtes de porc ou de petites côtes

levées de dos

½ c. à s. de sel

¼ tasse de cassonade

2½ c. à s. de poudre de chili

1½ c. à s. de cumin moulu

2 c. à thé de poivre de Cayenne

2 c. à thé de poivre noir (fraîchement moulu)

2 c. à thé de poudre d'ail

2 c. à thé de poudre d'oignon

Copeaux de caryer

Mélangez les ingrédients et frottez le mélange

sur la viande pendant 2 heures avant la cuisson.

Laissez la viande atteindre la température de la

pièce.

Faites cuire les côtes dans le fumoir pendant 3

heures à 225 °F (107 °C). Utilisez les copeaux de

bois de caryer au cours des 2 premières heures.

Après 3 heures, retirez les côtes et enveloppez-

les dans un papier d'aluminium.

Faites cuire à nouveau pendant 1 heure à 1

½ heure.

CÔTES DE PORC OU PETITES

CÔTES LEVÉES DE DOS

RECETTES FUMÉES DE MASTERBUILT

Préparez la saumure en dissolvant assez de sel dans l'eau

froide pour qu'un œuf y ﬂ otte. (La quantité indiquée est

approximative.) Ajoutez le sucre et l'ail déshydraté.

Saumurez le poisson pendant une heure. (Vous pouvez

utiliser de la sébaste surgelée et la laisser dans la

saumure pendant 2 à 2½ heures.) Mélangez l'huile d'olive,

la cassonnade, l'ail et le poivre pour en faire un apprêt.

Enduisez le poisson avec les ingrédients secs mélangés.

Huilez légèrement la peau du poisson, pour qu'elle ne

colle pas sur les grilles de fumage. Faites fumer le poisson

à 225 °F pendant 60 à 75 minutes, selon l'épaisseur.

Facultatif : enduisez le poisson d'un glacis de sirop d'érable

avant de le servir.

SÉBASTE AUX YEUX

JAUNES FUMÉE

Ingrédients

1½ lb de ﬁ lets de sébaste aux

yeux jaunes (avec la peau)

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de cassonnade

1 c. à s. d'ail haché

1 c. à thé de poivre noir

fraîchement moulu

1 c. à s. de sirop d'érable

6 oz de copeaux humectés pour

le fumage

1 assiette à tarte en papier

d'aluminium

Saumure

2 pintes d'eau

Environ 12 oz de sel

kosher

2 c. à s. Cassonnade

1 c. à s. d'ail déshydraté

MISES EN GARDE GÉNÉRALES ET RENSEIGNEMENTS SUR LA SÉCURITÉ

• L’installation de cet appareil doit se faire en conformité avec les codes locaux et, en l’absence

de ceux-ci, avec le National Fuel Gas Code, ANSIZ223.1/NFPA 54, Storage and Handling of Liq-

ueﬁ ed Petroleum Gases, ANSI/NFPA 58 ou CSA B149.1, Natural Gas Installation Code, Propane

Storage and Handling, CSA B149.2, ou le code Standard for Recreational Vehicles, ANSI A119.2/

NFPA 1192 et Recreational Vehicle Code, CSA Z240 RV Series, s’il y a lieu.

• La bouteille à gaz employée doit être fabriquée et étiquetée conformément aux spéciﬁ cations

pour les bouteilles à GPL du ministère des Transports des États-Unis ou à la norme concernant

les bouteilles et les tubes pour le transport des marchandises dangereuses, CAN/CSA-B339.

• Effectuez toujours un test d'étanchéité avec de l'eau savonneuse (voir la section « Test d'étanchéité

avec de l'eau savonneuse » du présent manuel) CHAQUE FOIS que vous utilisez l'appareil.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez tous les écrous, les vis et les boulons aﬁ n de vous assurer qu'ils sont bien serrés.

•

Avant chaque utilisation, inspectez le tuyau à gaz pour repérer la présence éventuelle de dommages.

• La bouteille doit être déconnectée de l'appareil lorsqu'elle n'est pas utilisée.

• Il ne faut jamais ﬁ xer/déconnecter la bouteille à gaz, déplacer ou modiﬁ er les raccords pour le

gaz lorsque l'appareil fonctionne.

• N'utilisez jamais une bouteille à gaz qui montre des signes de bosselure, d'entaille, de renﬂ e-

ment, de dommage par le feu, d'érosion, de fuite, de rouille excessive, ou de toute autre forme

de dommages externes visibles. Cela peut être dangereux; il faut dans un tel cas apporter la

bouteille à un fournisseur en gaz propane pour le faire inspecter.

•

Il FAUT IMPÉRATIVEMENT employer le régulateur et le raccord de tuyau fourni avec l'appareil. Pour

obtenir des pièces de rechange, appelez le service à la clientèle de Masterbuilt au 1-800-489-1581.

• Avant l'allumage des brûleurs, retirez toutes les pièces du fumoir pour empêcher qu'une explo-

sion ne se produise en raison de l'accumulation de gaz.

• Si l'allumage ne s'effectue pas en moins de cinq secondes à l'aide du bouton d'allumage, fer-

mez la valve de contrôle du gaz et attendez cinq minutes avant de répéter la procédure.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de l'appareil lorsque celui-ci fonctionne.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de toute surface chaude.

• N'OBSTRUEZ PAS les ﬂ ux de combustion ou de ventilation. Veillez à garder les oriﬁ ces pour la

ventilation dégagés et exempts de tout débris.

• Lorsque vous avez terminé l'utilisation de l'appareil, fermez toujours en premier la valve de

commande, puis celle du bouteille à gaz.

• Fermez l'alimentation en gaz au niveau de la bouteille quand l'appareil n'est pas utilisé.

• N'ENTREPOSEZ PAS un bouteille à gaz de rechange sous l'appareil ni à proximité de celui-ci.

La soupape de sûreté et de décharge de la bouteille peut surchauffer, ce qui permet au gaz de

fuir, causant un incendie intense qui pourrait entraîner des blessures graves, voire la mort.

• Ne remplissez jamais la bouteille à plus de 80 % de sa capacité, car du gaz peut alors se libérer,

causant un incendie qui peut entraîner des blessures graves, voire la mort.

• Si vous voyez, sentez ou entendez une fuite de gaz, éloignez-vous immédiatement de la bouteille à gaz et de

l'appareil et appelez le service d'incendie. Un tel incendie peut causer des blessures graves, voire la mort.

• Placez un capuchon cache-poussière sur la valve de la bouteille lorsque celle-ci n'est pas utili-

sée. N'utilisez que le capuchon cache-poussière fourni avec la bouteille. L'emploi d'autres

types de capuchon risque d'entraîner des fuites de gaz.

• La bouteille DOIT être entreposée à l'extérieur, hors de la portée des enfants; elle NE DOIT PAS

être entreposée dans un bâtiment, un garage ou tout autre endroit fermé.

• Cet appareil n'est pas conçu pour faire frire des dindes.

PROPOSITION 65 EN CALIFORNIE

1. Produits de combustion produites lors de l’utilisation de ce produit contiennent des produits

chimiques connus à l’État de la Californie pour causer le cancer, des malformations congéni-

tales et d’autres troubles de la reproduction.

Ce produit contient des produits chimiques, y compris du plomb, reconnus par l’État de Californie

pour causer le cancer, des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.

LAVEZ-VOUS LES MAINS APRÈS AVOIR MANIPULÉ CE PRODUIT.

AVERTISSEMENT

MISES EN GARDE ET PROCÉDURES RELATIVES AU TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE

MISES EN GARDE

• Un test d'étanchéité avec de l'eau savonneuse DOIT être effectué chaque fois que l'on effectue le raccord

de la bouteille à gaz au brûleur ou au tuyau, ou à chaque utilisation.

• Le test d'étanchéité à l'eau savonneuse DOIT être effectué à l'extérieur dans un endroit bien aéré.

• Au cours du test, gardez le fumoir loin de toute ﬂ amme nue, cigarette allumée ou étincelle.

• Le fumoir n'a été conçu que pour fonctionner avec du gaz propane. N'utilisez que des bouteilles à gaz

portant la mention « propane » avec cet appareil.

Ce produit NE fonctionnera PAS avec du gaz naturel.

• N'utilisez en aucun cas une ﬂ amme nue pour détecter une fuite de gaz.

PRÉPARATION :

• Retirez tout article de cuisine du fumoir.

• Assurez-vous que le régulateur et la valve de la bouteille à gaz sont FERMÉS.

• Mélangez une mesure de détergent à vaisselle (ou plus si vous le désirez) pour trois mesures d'eau.

• Appliquez la solution d'eau savonneuse sur la valve de la bouteille à gaz, le régulateur, ainsi que sur

toute la longueur du tuyau entre la bouteille et le brûleur.

TEST DE LA VALVE DE GAZ :

• Ouvrez la valve de la bouteille, puis surveillez l'ensemble des composants pour repérer l'apparition éventu-

elle de bulles. NE LAISSEZ PAS L'ARRIVÉE DE GAZ OUVERTE PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si

des bulles apparaissent, fermez la bouteille à gaz et procédez au serrage des raccords. Reprenez le test.

TEST DU TUYAU ET DU RÉGULATEUR DE GAZ :

•

UNE FOIS que la valve de la bouteille à gaz a passé avec succès le test d'étanchéité à l'eau savonneuse, ouvrez

la valve de la bouteille à gaz, ouvrez la valve de commande du régulateur d'un tour complet, puis vériﬁ ez la forma-

tion éventuelle de bulles vis-à-vis de la valve, tout le long du tuyau et vis-à-vis du raccord du brûleur. NE LAISSEZ

PAS L'ARRIVÉE DE GAZ OUVERTE PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si des bulles apparaissent, fermez la

bouteille à gaz et procédez au serrage du raccord où se produit la fuite. Si la fuite est présente le long du tuyau, AR-

RÊTEZ TOUT, n'utilisez pas l'appareil. Le tuyau doit être remplacé.

• Lorsque le test est terminé et que vous n'avez repéré aucune fuite, attendez au moins 5 minutes pour per-

mettre la dissipation d'émanations avant de rallumer l'appareil.

PENDANT LE TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE, SI DES BULLES CONTINUENT DE SE FORMER,

N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL. COMMUNIQUEZ AVEC VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ PROPANE OU

APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE DE MASTERBUILT AU NUMÉRO 1-800-489-1581.

Remarque : Utilisez uniquement une bouteille à gaz de 9 kg (20 lb) munie d'un collet de protection avec cet appareil. La

bouteille N'EST PAS comprise avec l'appareil.

Avant d'utiliser le fumoir, vériﬁ ez la direction du

vent et placez la bouteille AU VENT, à la vertica-

le, à 30,5 cm (12 po) de l'appareil. C'est néces-

saire pour que le système d'alimentation de la

bouteille puisse laisser les vapeurs se dissiper.

AVERTISSEMENT :

LE TUYAU CONSTITUE

UN DANGER DE CHUTE

MISES EN GARDE ET PROCÉDURES RELATIVES AU TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE

Direction du vent

3 m (10 pi)

Traverses

Parois

Distance de 30,5 cm (12 po)

Structure surélevée

3 m (10 pi)

Appliquez la solution sur

la valve de la bouteille à gaz

Appliquez la solution sur le

régulateur et sur toute la longueur

du tuyau.

Si le test échoue, des bulles se

formeront, comme dans l'exemple

ci-dessous.

Appliquez la solution à la connexion de

la valve et du tuyau

(le fumoir est montré à l'endos aﬁ n d'éviter

de surcharger la page)

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit que ce produit est exempt de tout vice de fabrication et de main-d'œuvre, à condition

qu'il soit assemblé de manière appropriée et qu'il soit utilisé de façon normale en suivant les directives

d'entretien recommandées, et ce, pendant une période de 90 jours suivant la date d'achat d'origine.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la couche de peinture de ﬁ nition, car elle peut brûler dans un con-

texte d'usage normal.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la formation de rouille sur l'appareil.

Pour bénéﬁ cier de la garantie, Masterbuilt exige une preuve d'achat réputée raisonnable et recommande à

cet effet de conserver le reçu de caisse. À la ﬁ n de la période de ladite garantie, toutes les obligations du

fabricant prennent ﬁ n.

Au cours de la période de garantie indiquée, Masterbuilt peut choisir, à sa discrétion, de remplacer ou de ré-

parer sans frais les pièces défectueuses. Il appartient toutefois à l'acheteur d'assumer les frais d'expédition.

Si Masterbuilt demande que lui soient envoyées les pièces en question pour inspection, l'entreprise as-

sumera alors les frais d'expédition associés au retour de l'article demandé.

La présente garantie exclut tout dommage matériel découlant d'une utilisation non conforme, d'un usage

abusif, d'un accident, de dommages subis au cours de la manipulation ou du transport de l'appareil, ainsi

que de tout emploi commercial de l'appareil.

La présente garantie constitue l'unique garantie offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie, ex-

presse ou implicite, y compris les garanties tacites de valeur marchande ou d'aptitude à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin de détail qui vend ce produit ne sont autorisés à offrir des garanties ou à prom-

ettre quoi que ce soit qui dépasse ou qui contredise ce qui ﬁ gure ci-dessus.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera, dans tous les cas, au prix d'achat payé pour le produit par

l'acheteur d'origine. Certains États ou certaines provinces n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation de la

responsabilité pour des dommages accessoires ou indirects. Dans un tel cas, il est possible que la restric-

tion ci-dessus ne s'applique pas à vous.

Pour les résidents de Californie seulement. Nonobstant cette limitation de garantie, les restrictions spéci-

ﬁ ques suivantes s'appliquent : si la réparation ou le remplacement du produit n'est pas possible, le détaillant

ayant vendu ce produit ou Masterbuilt remboursera le prix d'achat payé pour ce produit, moins un mon-

tant directement proportionnel à l'utilisation qui en a été faite avant la découverte du défaut par l'acheteur

d'origine. Le propriétaire peut rapporter le produit au magasin où il l'a acheté aﬁ n de faire appliquer les

mesures prévues dans la présente garantie.

La présente garantie vous confère des droits légaux spéciﬁ ques; vous pouvez également disposer d'autres

droits qui peuvent varier d'un État ou d'une province à l'autre.

Rendez-vous sur le site Web www.masterbuilt.com

ou complétez et retournez le formulaire à

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : ________________________________ Adresse :___________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l'achat : _____- ______-_______ Lieu de l'achat : ____________________________________

*Les numéros de modèle et de série se trouvent sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

TABLEAU DE FUMAISON

VIANDE TAILLE TEMP. EAU

COPEAUX DE

BOIS

TEMPS DE

CUISSON

TEMP. INTERNE

BŒUF

Bœuf braisé

(bras, dessus,

bloc d'épaule,

pointe)

De 4 à 5 lb

(De 1,8 à 2,3 kg)

200 °F

(93 °C)

De 3 à 4 pintes

(De 2,8 à 3,8 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 3 à 4 h

140 °F (60 °C) saignant

160 °F (71 °C) à point

170 °F (77 °C) bien cuit

Pointe de poitrine

De 3 à 4 lb

(De 1,4 à 1,8 kg)

200 °F

(93 °C)

4 pintes

(3,8 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3 à 4,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

PORC

Rôti de longe

(non désossé)

De 3 à 4 lb

(De 1,4 à 1,8 kg)

200 °F

(93 °C)

4 pintes

(3,8 l)

2 tasses

(0,56 l)

De 3,5 à 4,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

De 5 à 7 lb

(De 2,3 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

6 pintes

(5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 5 à 7 h

Rôti de longe

(désossé)

De 3 à 5 lb

(De 1,4 à 2,3 kg)

200 °F

(93 °C)

De 4 à 5 pintes

(De 3,8 à 4,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3,5 à 5,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

Côtelettes

De 4 à 6 lb

(De 1,8 à 2,7 kg)

200 °F

(93 °C)

4 pintes

(3,8 l)

De 5 à

3 tasses

(0,83 l)

De 2,5 à 3,5 h

Bien cuit lorsque la vi-

ande se détache de l'os

De 7 à 10 lb

(De 3,2 à 4,6 kg)

200 °F

(93 °C)

6 pintes

(De 4,7 à 5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3,5 à 5 h

VOLAILLE

Poulet

(2 poulets entiers)

De 2 à 3 lb chacun

(De 0,9 à 1,4 kg)

200 °F

(93 °C)

De 3 à 4 pintes

(De 2,8 à 3,8 l)

2 tasses

(0,56 l)

De 2,5 à 3,5 h

180 °F (82 °C)

(La patte bouge

librement)

Dinde

De 8 à 10 lb

(De 3,6 à 4,6 kg)

200 °F

(93 °C)

5 pintes

(4,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 4 à 6 h

185 °F (85 °C)

(La patte bouge

librement)

De 11 à 13 lb

(De 5 à 5,9 kg)

200 °F

(93 °C)

6 pintes

(5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 6 à 7,5 h

FRUITS DE MER

Saumon

De 6 à 7 lb

(De 2,7 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

De 5 à 6 pintes

(De 4,7 à 5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 4 à 6,5 h

Chair blanche qui

s'effrite au contact des

dents d'une fourchette

Filets de poisson

Grille entière

200 °F

(93 °C)

3 pintes

(2,8 l)

De 1 à 2 tasses

(De 0,28 à 0,56 l)

De 1,5 à 2,5 h

Chair blanche qui

s'effrite au contact des

dents d'une fourchette

Crevettes,

huîtres,

pattes de crabe

Grille entière

200 °F

(93 °C)

3 pintes

(2,8 l)

De 1 à 2 tasses

(De 0,28 à 0,56 l)

De 1 à 2 h

Crevettes roses

Coquillages ouverts

GIBIER

Caille,

colombe, etc.

De 12 à 16 oiseaux

200 °F

(93 °C)

4 pintes

(3,8 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 2 à 4 h

La patte bouge

librement

Faisan, canard,

etc.

De 5 à 7 lb

(De 2,3 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

De 4 à 5 pintes

(De 3,8 à 4,7 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 4 à 5 h

de 180 à 185 °F

(de 82 à 85 °C)

Bien cuit

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 65 °F (18 °C) ou que la région se situe à une altitude

supérieure à 3 500 pi (1 067 m), le temps de cuisson nécessaire peut s'allonger. Pour vous assurer

que la viande est entièrement cuite, servez-vous d'un thermomètre à viande pour tester la température

interne de la viande.

• Si vous ouvrez la porte du fumoir pendant la cuisson, cela peut également augmenter le temps néces-

saire à la cuisson en raison de la perte de chaleur occasionnée.

CONNEXION ET FONCTIONNEMENT DU RÉGULATEUR, DU BRÛLEUR ET DE LA VALVE DE GAZ

INSTRUCTIONS POUR ALLUMAGE AVEC UNE ALLUMETTE

MISE EN GARDE

EFFECTUEZ LE « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » AVANT CHAQUE UTILISATION.

CONSULTEZ LA SECTION « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » DU MANUEL. ÉTEIGNEZ

TOUTE FLAMME NUE AVANT DE CONNECTER LE RÉGULATEUR À LA BOUTEILLE À GAZ. FERMEZ

L'ALIMENTATION EN GAZ APRÈS CHAQUE USAGE.

• Inspectez le tuyau avant chaque usage. Si vous remarquez des signes d'usure,

d'entailles ou de fuites, remplacez l'appareil. N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL.

•

Inspectez le brûleur avant chaque usage. Avant toute utilisation, nettoyez le brûleur

et les tubes venturi et vériﬁ ez qu'ils ne contiennent pas d'insectes ou de nids

d'insectes. Si le tube est obstrué, cela peut causer un incendie sous l'appareil.

• Connectez le régulateur à la bouteille à gaz

1. Assurez-vous que la valve de la bouteille est fermée. Tournez le bouton de ré-

glage dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'arrête.

Assurez-vous que le bouton de réglage du fumoir se trouve en position fermée

(OFF).

3. S'il y a lieu, enlevez le capuchon de protection et l'écrou de raccord de la valve

de la bouteille à gaz.

4. Insérez le mamelon du régulateur bien au centre dans la valve de la bouteille à

gaz de la façon illustrée sur le schéma de gauche. Tournez l'écrou de raccord

du régulateur dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'arrête.

NE SERREZ PAS EXCESSIVEMENT.

• Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse.

• Pour utiliser l'appareil, ouvrez la bouteille à gaz, ouvrez la valve de contrôle du

régulateur, appuyez sur le bouton de réglage du brûleur et tournez-le d'un quart de

tour dans le sens antihoraire. Appuyez ensuite sur le bouton d'allumage.

•

Si l'allumage ne s'effectue pas en moins de cinq secondes, fermez la valve de contrôle

du gaz et attendez cinq minutes avant de répéter la procédure. Si l'allumage ne se

produit toujours pas, consultez les instructions d'allumage avec allumette ci-dessous.

• Après utilisation, fermez le bouton de réglage du brûleur, fermez la valve de com-

mande du régulateur, puis fermez la bouteille à gaz.

•

Le bouton de réglage du brûleur permet d'ajuster la hauteur des ﬂ ammes. Tournez le

bouton de réglage dans le sens antihoraire. Tournez LENTEMENT le bouton de réglage

dans le sens horaire pour augmenter la hauteur de la ﬂ amme. Pour éteindre la ﬂ amme,

appuyez sur le bouton de réglage du brûleur et tournez-le dans le sens horaire.

•

Vériﬁ ez visuellement les ﬂ ammes produites par le brûleur. Une FLAMME CORRECTE

doit être bleue avec un peu de jaune à l'extrémité. Une FLAMME INCORRECTE est trop

jaune et irrégulière. Si une ﬂ amme incorrecte est observée, éteignez le brûleur avec le

bouton de réglage, puis fermez le régulateur et la bouteille à gaz. Laissez l'appareil refroi-

dir, puis nettoyez le brûleur. Laissez le brûleur sécher complètement avant de le rallumer.

SENS

HORAIRE

SENS

ANTIHORAIRE

17,75 po

(45 cm)

ENVIRON

12,25 po (45 cm)

ENVIRON

JAUNE

BLEU

1. Lisez toutes les instructions et les mises en garde avant de

procéder à l'allumage.

2. Vériﬁ ez la valve de contrôle du gaz et la valve de la bouteille de

gaz pour vous assurer que tout est éteint avant d'effectuer le

branchement sur la bouteille de gaz.

Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse avant chaque

utilisation.

3. Ouvrez le couvercle durant l'allumage.

4. Allumez la valve de commande de gaz et celle de la bouteille à

gaz.

5. Placez une longue allumette allumée assez près du brûleur

pour que celui-ci s'allume.

6. Après chaque utilisation, fermez d'abord la valve de com-

mande du gaz, puis celle de la bouteille à gaz. Laissez toujours

l'appareil refroidir complètement avant de le toucher, de le dé-

placer ou de l'entreposer.

N° DE

PIÈCE

QUANTITÉ DESCRIPTION

N° DE

PIÈCE

QUANTITÉ DESCRIPTION

1 1 Structure du fumoir 14 1

Dispositif d'allumage (préassemblé)

2 1 Porte du fumoir 15 1

Allumette avec chaîne (préassemblé)

3 2 Poignée de la structure 16 1 Régulateur et tuyau

4 1 Poignée de porte 17 1 Protecteur thermique

5 1 Thermomètre 18 1 Assemblage du brûleur

6 1 Récipient à graisse 19 1 Brûleur (préassemblé)

7 1 Pince à graisse 20 1 Diffuseur de chaleur

8 1 Pied avant droit 21 1

Récipient à copeaux avec couvercle

9 1 Pied avant gauche 22 1 Grille du bol d'eau

10 2 Pieds arrière 23 1 Bol d'eau

11 1 Panneau de commande 24 1 Support de la grille

12 1 Valve (préassemblée) 25 2 Grille de cuisson

13 1 Thermostat (préassemblé) 26 1 Registre

ARRÊTEZ!

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT Pour obtenir de l'aide pour le montage ou encore

des pièces de rechange, ou si des pièces sont endommagées ou manquantes,

appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main pendant l'appel.

Ces numéros sont situés sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

LISTE DES PIÈCES

RANGEMENT ET ENTRETIEN SÉCURITAIRES

GUIDE DE FUMAISON DE LA VIANDE AU BOIS

• Inspectez les composants de chacune des parties assemblées de l'appareil de façon régulière aﬁ n de

vous assurer que l'appareil fonctionne de façon sécuritaire.

• Laissez TOUJOURS l'appareil refroidir complètement avant de le déplacer ou de le manipuler.

• Nettoyez l'appareil, y compris les surfaces spéciales, telles que les grilles de cuisson, au moyen d'agents

nettoyants doux. Essuyez l'extérieur de l'appareil à l'aide d'un chiffon humide. N'EMPLOYEZ PAS de net-

toyeur pour le four.

• Une fois que l'appareil a refroidi, veillez à TOUJOURS le couvrir et à l'entreposer dans un endroit protégé.

• L'appareil est fabriqué avec de l'acier, et il peut donc rouiller à la longue. Si la rouille apparaît sur une sur-

face extérieure, nettoyez-la à l'aide d'un papier sablé ou d'une laine d'acier, puis couvrez la surface avec

de la peinture qui résiste à la chaleur.

• EN AUCUN CAS NE COUVREZ DE PEINTURE LES SURFACES INTÉRIEURES DE L'APPAREIL.

SAVEUR DE BOIS VOLAILLE POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

Caryer

Saveur intense similaire à celle

du bacon

Prosopis

Saveur sucrée et délicate

Aulne

Saveur délicate de fumée de bois

Pacanier

Saveur pleine et riche

Érable

Saveur sucrée et subtile

Pommier

Saveur sucrée et délicate

Cerisier

Saveur sucrée et délicate

ÉTAPE 13

Lorsque le fumoir ne sert pas, ac-

crochez le régulateur/tuyau (16)

sur la poignée de la structure (3),

tel qu'illustré.

LE FUMOIR EST PRÊT À L'EMPLOI

QUINCAILLERIE REQUISE POUR

L'ASSEMBLAGE

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE

PIÈCE DE RECHANGE

Nº D'ARTICLE

Trousse pour la structure 9905100013

Porte comportant la plaque de logo

9005100033

Trousse de clapet à air 9904090069

Trousse pour le pied avant gauche

9905100026

Trousse pour le pied avant droit 9905100027

Trousse pour le pied arrière 9905100014

Trousse pour le panneau de

commande

9905100016

Trousse d'assemblage du brûleur

9905100005

Trousse pour la poignée de porte

9905100015

Trousse pour la poignée de la

structure

9905100028

Diffuseur de chaleur

9005100040

Bol d'eau

9005100009

Récipient à copeaux avec couvercle

9005100037

Grille du bol d'eau

9005100035

Grille de cuisson

9005100034

Trousse du thermomètre

9904100056

Trousse de valves

990060291

Trousse d'assemblage de l'allumeur

990060328

Thermostat

911060014

Trousse pour le brûleur

9905100018

Pince à graisse

9005100025

Support pour grille de cuisson

9907100022

Allumette avec chaîne

908060003

Régulateur et tuyau

911060001

Récipient à graisse

9005100039

Trousse de ferrures

9905100019

Manuel de l'utilisateur

9805130003

(A)

M6x12

Vis cruciformes

Qté - 25

(B)

nº 10/16-x3/8 po

Vis autotaraudeuses

Qté - 4

(C)

Écrou à embase

Qté - 8

(H)

nº 8-32

Écrou auto-freiné

Qté - 1

(G)

Écrou auto-freiné

Qté - 1

(D)

Raccordement co-

nique de la poignée de

porte

Qté - 1

(E)

Loquet de la porte

Qté - 1

(F)

Rondelle plate

Qté - 1

(I)

Bague de retenue

(fournie avec l'assemblage

du thermomètre)

Qté - 1

ARRÊTEZ!

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT

Pour obtenir de l'aide pour le montage ou encore des pièces de rechange, ou en

cas de pièces endommagées ou manquantes,

appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581. Veuillez

avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main pendant l'appel.

Ces numéros sont situés sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

ASSEMBLAGE

• AVANT DE PROCÉDER À L'ASSEMBLAGE, LISEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLEZ L'APPAREIL SUR UNE SURFACE PROPRE ET PLATE.

• OUTILS REQUIS POUR L'ASSEMBLAGE : CLÉ À MOLETTE, TOURNEVIS CRUCIFORME.

Positionnez soigneusement la

grille de la façon illustrée.

Ne serrez pas les vis à fond. Il

se peut qu'un ajustement des

socles soit nécessaire en cours

d'assemblage.

ÉTAPE 1

Fixez les pieds arrière (10), le pied

avant droit avec l'allumette et la

chaîne (8) et le pied avant gauche

(9) au fond de la structure du

fumoir (1) au moyen de vis cruci-

formes (A).

Ne serrez pas les vis immédiatement.

ÉTAPE 2

Fixez le panneau de commande

(11) au pied avant droit (8) tel

qu'illustré, en utilisant une vis cru-

ciforme (A), puis ﬁ xez au moyen de

l'écrou à embase (C).

Répétez l'opération du côté op-

posé en ﬁ xant le panneau de com-

mande (11) au pied avant gauche

(9).

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 12

Accrochez l'allumette (15) sur le

côté du fumoir (1) tel qu'illustré.

ÉTAPE 11

Insérez le petit crochet à l'extrémité

de la pince à graisse (7) complète-

ment dans le grand trou sous le

fumoir (1) de façon à ce qu'il soit

soutenu sur le petit rebord.

Placez le récipient à graisse (6) sur

la pince à graisse de façon à ce

qu'il soit bien posé.

Remarque : le récipient à graisse

est requis pour recueillir le gouttes

de graisse.

Il peut être nécessaire d'ajuster la

pince aﬁ n qu'elle corresponde au

diamètre du récipient.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 10

Placez le diffuseur de chaleur

(20) sur la base du fumoir (1), en

l'alignant directement au-dessus

du brûleur (19).

Placez le récipient à copeaux

(21) sur les fentes du diffuseur de

chaleur (20), tel qu'indiqué dans la

ﬁ gure C.

Remarque : le récipient à copeaux

et le bol d'eau DOIVENT être in-

stallés lorsque le fumoir est utilisé.

Ceci minimise les risques que les

copeaux de bois s'enﬂ amment.

Figure C

Certaines pièces ne sont pas il-

lustrées à des ﬁ ns de clarté.

ÉTAPE 9

Posez le bol d'eau (23) sur la grille

du bol d'eau (22), puis faites-le

glisser sur le support de la grille

(24), tel qu'illustré.

ASSEMBLAGE

Certaines pièces ne sont pas illus-

trées à des ﬁ ns de clarté.

ÉTAPE 3

Placez l'assemblage du brûleur (18) au

centre du trou sous la structure du fumoir

(1) en alignant minutieusement les tubes

venturi au-dessus des trous de valve tel

qu'indiqué. Fixez l'assemblage du brûleur

(18) à la structure du fumoir (1) , au

moyen d'une vis cruciforme (A) et d'un

écrou à embase hexagonal (C).

Fixez fermement le ﬁ l d'allumage au

piézo-allumeur sur le panneau de com-

mande tel qu'illustré sur la ﬁ gure B

ÉTAPE 4

Fixez le protecteur thermique (17) à

l'assemblage du brûleur (18) à l'aide de vis

autotaraudeuses (B) tel qu'illustré.

Parvenu à cette étape, serrez toutes les

pièces de ferrure.

Figure B

Venturi

Fil d'allumage

Piézo-al-

lumeur

Oriﬁ ce de

valve

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 5

Alignez le registre (26) dans la

structure du fumoir (1). Fixez au

moyen d'une vis cruciforme (A) et

d'un écrou auto-freiné (G).

*Ne serrez pas complètement;

laissez la quincaillerie partielle-

ment desserrée aﬁ n de permettre

l'ajustement du registre.

ÉTAPE 6

Installez la poignée de la structure

(3) sur la structure du fumoir (1)

au moyen de vis cruciformes ( A).

Recommencez l'étape sur le côté

opposé.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 7

Insérez le thermomètre (5) dans le

trou ovalisé pratiqué dans la porte

du fumoir (2). Fixez-le au moyen

de la bague (I).

Insérez la poignée de porte (4)

dans la porte du fumoir (2). Posez

la rondelle plate (F), le raccorde-

ment conique de la poignée de

porte (D) et le loquet de la porte

(E) sur la poignée. Fixez le tout au

moyen de l'écrou auto-freiné (H),

tel qu'illustré.

Certaines pièces ne sont pas il-

lustrées à des ﬁ ns de clarté.

ÉTAPE 8

Faites glisser les grilles de cuis-

son (25) sur le support des grilles

(24) à l'intérieur de la structure du

fumoir (1).

Masterbuilt 20051713 Le manuel du propriétaire

Marque: Masterbuilt

Modèle: 20051713

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