Masterbuilt 20051213 Le manuel du propriétaire

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Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

Outils requis pour l'assemblage : clé ajustable, tournevis cruciforme

ALERTE AU MONOXYDE DE CARBONE

MISE EN GARDE

La combustion des copeaux de bois produit du

monoxyde de carbone, qui est un gaz sans odeur et

susceptible de causer la mort.

NE PAS brûler des copeaux de bois à l'intérieur des

maisons, des véhicules, des tentes, des garages ou

de tout lieu clos.

N'utilisez le produit qu'à l'extérieur

dans un endroit bien ventilé.

Le présent manuel renferme des renseignements

importants nécessaires pour le bon assemblage et

l'utilisation sécuritaire de l'appareil.

Lisez et observez toutes les mises en garde, ainsi

que l'ensemble des instructions avant d'assembler

et d'utiliser cet appareil.

Reportez-vous à ces avertissements et instructions

lors de son utilisation.

Conservez ce manuel pour consultation ultérieure.

À défaut de suivre ces mises en garde et ces instructions, un incendie ou une explosion pourrait survenir,

entraînant des dommages matériels et des blessures, voire la mort.

MANUEL D'ASSEMBLAGE, D'ENTRETIEN ET D'UTILISATION

FUMOIR AU PROPANE MODÈLE 20051213

CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE À L'EXTÉRIEUR SEULEMENT

• Cet appareil est conçu pour un usage à l'extérieur seulement.

• N'utilisez jamais l'appareil dans un lieu fermé, tel qu'un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

• N'utilisez jamais l'appareil à l'intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne faites jamais fonctionner l'appareil sous une structure surélevée telle qu'une couverture, un abri

d'auto, une marquise ou un porte-à-faux.

• N'employez pas l'appareil comme appareil de chauffage.

• Gardez une distance minimale de 10 pi (3 m) entre l'appareil et tout mur, rampe, structure surélevée ou

autre installation.

• Gardez une distance minimale de 10 pi (3 m) entre l'appareil et tout matériau combustible tel que du

bois, des plantes sèches, du gazon, de la broussaille, du papier ou de la toile.

• Gardez l'appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que l'essence ou tout autre liquide

ou gaz inﬂ ammable.

• Placez l'appareil sur une surface stable, plate et non combustible tel que de la terre battue, du béton, de

la brique ou de la pierre.

• Gardez les enfants et les animaux à distance de l'appareil en tout temps. NE laissez PAS les enfants

utiliser l'appareil.

• L'appareil génère une ﬂ amme ouverte. Gardez les mains, les cheveux et le visage à distance de la

ﬂ amme. Ne vous penchez pas au-dessus du brûleur au moment de l'allumer. Des cheveux non attachés

ou des vêtements amples peuvent prendre feu.

• Attendez que l'appareil se soit refroidi sufﬁ samment pour atteindre une température inférieure à 115 °F

(46 °C) avant de le déplacer ou de l'entreposer.

• Éviter de cogner ou de frapper l'appareil.

• L'ensemble des pièces de l'appareil deviennent CHAUDES lorsqu'il fonctionne, et elles le demeurent,

même en cours de refroidissement. Portez des gants ou des mitaines de protection.

• La consommation d'alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la

capacité de l'utilisateur à assembler correctement l'appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

MISES EN GARDE GÉNÉRALES ET

RENSEIGNEMENTS SUR LA SÉCURITÉ

DANGER

Si vous détectez une odeur de gaz :

1. Coupez l'alimentation en gaz de l'appareil.

2. Éteignez toute ﬂ amme nue.

3. Ouvrez ou enlevez la porte.

4. Si l'odeur persiste, éloignez-vous de l'appareil et

appelez immédiatement le service d'incendie.

1. Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans

surveillance.

2. Ne faites jamais fonctionner cet appareil à moins

de 10 pi (3 m) de toute structure ou matériau

combustible ou d'un autre réservoir de gaz.

3. Ne faites jamais fonctionner cet appareil si des

liquides inﬂ ammables se trouvent dans un rayon

de 25 pi (7,5 m).

4. Si un incendie se déclare, éloignez-vous de

l'appareil et appelez immédiatement le service

d'incendie. Ne tentez jamais d'éteindre un feu

d'huile ou de graisse avec de l'eau.

À DÉFAUT DE SUIVRE CES INSTRUCTIONS, UN INCENDIE, UNE EXPLOSION OU DES BRÛLURES POUR-

RAIENT SURVENIR, ENTRAÎNANT DES DOMMAGES MATÉRIELS ET DES BLESSURES, VOIRE LA MORT.

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PROPOSITION 65 DE CALIFORNIE

1. Les sous-produits générés lors de l’utilisation de carburant de ce produit contiennent des produits

chimiques reconnus par l’État de Californie pour causer le cancer, des malformations congénitales

ou d’autres dommages de reproduction.

2. Ce produit contient des produits chimiques, y compris du plomb, reconnus par l’État de

Californie pour causer le cancer, des malformations congénitales ou d’autres dommages au

système reproducteur.

Se laver les mains après manipulation.

MISES EN GARDE

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit que ce produit est exempt de tout vice de fabrication et de main-d'œuvre, à condition qu'il

soit assemblé de manière appropriée et qu'il soit utilisé de façon normale en suivant les directives d'entretien

recommandées, et ce, pendant une période de 90 jours suivant la date d'achat d'origine.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la couche de peinture de ﬁ nition, car elle peut brûler dans un contexte

d'usage normal.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la formation de rouille sur l'appareil.

Pour bénéﬁ cier de la garantie, Masterbuilt exige une preuve d'achat réputée raisonnable et recommande à cet effet de

conserver le reçu de caisse. À la ﬁ n de la période de ladite garantie, toutes les obligations du fabricant prennent ﬁ n.

Au cours de la période de garantie indiquée, Masterbuilt peut choisir, à sa discrétion, de remplacer ou de réparer

sans frais les pièces défectueuses. Il appartient toutefois à l'acheteur d'assumer les frais d'expédition. Si Masterbuilt

demande que lui soient envoyées les pièces en question pour inspection, l'entreprise assumera alors les frais

d'expédition associés au retour de l'article demandé.

La présente garantie exclut tout dommage matériel découlant d'une utilisation non conforme, d'un usage abusif, d'un

accident, de dommages subis au cours de la manipulation ou du transport de l'appareil, ainsi que de tout emploi

commercial de l'appareil.

La présente garantie constitue l'unique garantie offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie, expresse ou

implicite, y compris les garanties tacites de valeur marchande ou d'aptitude à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin de détail qui vend ce produit ne sont autorisés à offrir des garanties ou à promettre quoi

que ce soit qui dépasse ou qui contredise ce qui ﬁ gure ci-dessus.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera, dans tous les cas, au prix d'achat payé pour le produit par l'acheteur

d'origine. Certains États ou certaines provinces n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation de la responsabilité pour des

dommages accessoires ou indirects. Dans un tel cas, il est possible que la restriction ci-dessus ne s'applique pas à vous.

Pour les résidents de Californie seulement. Nonobstant cette limitation de garantie, les restrictions spéciﬁ ques

suivantes s'appliquent : si la réparation ou le remplacement du produit n'est pas possible, le détaillant ayant vendu ce

produit ou Masterbuilt remboursera le prix d'achat payé pour ce produit, moins un montant directement proportionnel

à l'utilisation qui en a été faite avant la découverte du défaut par l'acheteur d'origine. Le propriétaire peut rapporter le

produit au magasin où il l'a acheté aﬁ n de faire appliquer les mesures prévues dans la présente garantie.

La présente garantie vous confère des droits légaux spéciﬁ ques; vous pouvez également disposer d'autres droits qui

peuvent varier d'un État ou d'une province à l'autre.

Rendez-vous sur le site Web www.masterbuilt.com

ou complétez et retournez le formulaire à

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l'achat : _____- ______-_______ Lieu de l'achat : ____________________________________

*Les numéros de modèle et de série se trouvent sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

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RECETAS FUMADORES MASTERBUILT

INGRÉDIENTS:

2 à 4 lb de côtes de porc ou de petites côtes levées de dos

½ cuillère à soupe de sel

¼ de tasse de cassonade

2 ½ cuillères à soupe de poudre de chili

1 ½ cuillères de cumin moulu

2 cuillères à thé de poivre de Cayenne

2 cuillères à thé de poivre noir (fraîchement moulu)

2 cuillères à thé de poudre d’ail

2 cuillères à thé de poudre d’oignon

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:

Copeaux de caryer

CÔTES DE PORC OU PETITES CÔTES LEVÉES DE DOS

4-6 Portions

INSTRUCCIONES:

Mélangez les ingrédients et frottez le mélange sur la

viande pendant 2 heures avant la cuisson. Laissez

la viande atteindre la température de la pièce. Faites

cuire les côtes dans le fumoir pendant 3 heures à

225 °F (107 °C). Utilisez les copeaux de bois de

caryer au cours des 2 premières heures. Après 3

heures, retirez les côtes et enveloppez-les dans un

papier d’aluminium.Faites cuire à nouveau pendant

1 heure à 1 ½ heures.

POULET FUMÉ ENTIER

4-6 Portions

INGRÉDIENTS:

1 poulet entier torréfaction

huile d’olive

3 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de clous de girofle moulus

1 cuillère à café de cardamome moulue

1 cuillère à café de cannelle moulue

Poivre de Cayenne au goût

Sel au goût

Poivre au goût

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:

Copeaux d’hickory ou de pomme

INSTRUCCIONES:

Retirer les vertèbres, en coupant le long de chaque côté, de sorte

que le poulet peut être posé à plat que possible. Pat sec. Dans un

sac de combiner tous les ingrédients sauf le poulet et bien mélanger.

Mettre le poulet dans le sac, et faire sortir autant d’air que possible

avant de sceller. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé avec le

mélange. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu’au moment de cook.

Preheat fumeur à 220 degrés. Ajouter environ un pouce d’eau ou de

liquide aromatisé dans le bol d’eau. Huiler légèrement la grille. Lorsque

le fumeur atteint 220 degrés mettre le poulet (jusqu’à côté peau),

aménagé aussi plat que possible sur la grille. Cuire pendant environ

3 heures jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus

épaisse est de 165 degrés, ou le jus soit clair.

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MISES EN GARDE GÉNÉRALES ET

RENSEIGNEMENTS SUR LA SÉCURITÉ

• Ne placez jamais de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil.

• NE permettez à PERSONNE de mener des activités autour de l’appareil pendant ou après son

fonctionnement, tant qu’il n’a pas refroidi.

• L’utilisation d’accessoires qui n’ont pas été fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n’est pas

recommandée.

• Utilisez l’appareil uniquement pour l’emploi pour lequel il a été conçu. Cet appareil n’a PAS été conçu à

des ﬁ ns commerciales.

• Utilisez l’appareil conformément aux codes municipaux, provinciaux et fédéraux d’incendie en vigueur.

• Employez un réservoir de gaz de 20 lb (9 kg) muni d'un collet de protection (réservoir non compris).

• L'installation de cet appareil doit se faire en conformité avec les codes locaux et, en l'absence de ceux-

ci, avec le National Fuel Gas Code, ANSIZ223.1/NFPA 54, Storage and Handling of Liqueﬁ ed Petroleum

Gases, ANSI/NFPA 58 ou CSA B149.1, Natural Gas Installation Code, Propane Storage and Handling,

CSA B149.2, ou le code Standard for Recreational Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192 et Recreational

Vehicle Code, CSA Z240 RV Series, s'il y a lieu.

• Le réservoir de gaz employé doit être fabriqué et étiqueté conformément aux spéciﬁ cations pour les

réservoirs de GPL du ministère des Transports des États-Unis ou à la norme concernant les bouteilles et

les tubes pour le transport des marchandises dangereuses, CAN/CSA-B339.

• Effectuez toujours un test d'étanchéité avec de l'eau savonneuse (voir la section « Test d'étanchéité

avec de l'eau savonneuse » du présent manuel) CHAQUE FOIS que vous utilisez l'appareil.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez tous les écrous, les vis et les boulons aﬁ n de vous assurer qu'ils sont

bien serrés.

• Avant chaque utilisation, inspectez le tuyau à gaz pour identiﬁ er la présence éventuelle de dommages.

• Le réservoir doit être déconnecté de l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Il ne faut jamais ﬁ xer/déconnecter le réservoir de gaz, déplacer ou modiﬁ er les raccords pour le gaz

lorsque l'appareil fonctionne.

• N'utilisez jamais un réservoir de gaz qui montre des signes de bosselure, d'entaille, de renﬂ ement, de

dommage par le feu, d'érosion, de fuite, de rouille excessive, ou de toute autre forme de dommages

externes visibles. Cela peut être dangereux; il faut dans un tel cas apporter le réservoir à un fournisseur

en gaz propane pour le faire inspecter.

• Il FAUT IMPÉRATIVEMENT employer le régulateur et le raccord de tuyau fourni avec l'appareil. Pour

obtenir des pièces de rechange, appelez le service à la clientèle de Masterbuilt au 1-800-489-1581.

• Avant l'allumage des brûleurs, retirez toutes les pièces du fumoir pour empêcher qu'une explosion ne se

produise en raison de l'accumulation de gaz.

• Si l'allumage ne s'effectue pas en moins de cinq secondes à l'aide du bouton d'allumage, fermez la valve

de contrôle du gaz et attendez cinq minutes avant de répéter la procédure.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de l'appareil lorsque celui-ci fonctionne.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de toute surface chaude.

• N'OBSTRUEZ PAS les ﬂ ux de combustion ou de ventilation. Veillez à garder les oriﬁ ces pour la

ventilation dégagés et exempts de tout débris.

• Lorsque vous avez terminé l'utilisation de l'appareil, fermez toujours en premier la valve de commande,

puis celle du réservoir de gaz.

• Fermez l'alimentation en gaz au niveau du réservoir quand l'appareil n'est pas utilisé.

• N'ENTREPOSEZ PAS un réservoir de gaz de rechange sous l'appareil ni à proximité de celui-ci. La

soupape de sûreté et de décharge du réservoir peut surchauffer, ce qui permet au gaz de fuir, causant

un incendie intense qui pourrait entraîner des blessures graves, voire la mort.

• Ne remplissez jamais le réservoir à plus de 80 % de sa capacité, car du gaz peut alors se libérer, causant

un incendie qui peut entraîner des blessures graves, voire la mort.

• Si vous voyez, sentez ou entendez une fuite de gaz, éloignez-vous immédiatement du réservoir de gaz

et de l'appareil et appelez le service d'incendie. Un tel incendie peut causer des blessures graves,

voire la mort.

• Placez un capuchon cache-poussière sur la valve du réservoir lorsque celui-ci n'est pas utilisé.

N'utilisez que le capuchon cache-poussière fourni avec le réservoir. L'emploi d'autres types de

capuchon risque d'entraîner des fuites de gaz.

• Le réservoir DOIT être entreposé à l'extérieur, hors de la portée des enfants; il NE DOIT PAS être

entreposé dans un bâtiment, un garage ou tout autre endroit fermé.

• Cet appareil n'est pas conçu pour faire frire des dindes.

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MISES EN GARDE ET PROCÉDURES RELATIVES AU

TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE

MISES EN GARDE

• Un test d'étanchéité avec de l'eau savonneuse DOIT être effectué chaque fois que l'on effectue le raccord du

réservoir de gaz au brûleur ou au tuyau, ou à chaque utilisation.

• Le test d'étanchéité à l'eau savonneuse DOIT être effectué à l'extérieur dans un endroit bien aéré.

• Au cours du test, gardez le fumoir loin de toute ﬂ amme nue, cigarette allumée ou étincelle.

• Le fumoir n'a été conçu que pour fonctionner avec du gaz propane. N'utilisez que des réservoirs de gaz portant la

mention « propane » avec cet appareil. Ce produit NE fonctionnera PAS avec du gaz naturel.

• N'utilisez en aucun cas une ﬂ amme nue pour détecter une fuite de gaz.

PRÉPARATION :

• Retirez tout article de cuisine du fumoir.

• Assurez-vous que le régulateur et la valve du réservoir de gaz sont FERMÉS.

• Mélangez une mesure de détergent à vaisselle (ou plus si vous le désirez) pour trois mesures d'eau.

• Appliquez la solution d'eau savonneuse sur la valve du réservoir de gaz, le régulateur, ainsi que sur toute la lon-

gueur du tuyau entre le réservoir et le brûleur.

TEST DE LA VALVE DE GAZ :

• Ouvrez la valve du réservoir, puis surveillez l'ensemble des composants pour repérer l'apparition éventuelle de

bulles. NE LAISSEZ PAS L'ARRIVÉE DE GAZ OUVERTE PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si des bulles

apparaissent, fermez le réservoir de gaz et procédez au serrage des raccords. Reprenez le test.

TEST DU TUYAU ET DU RÉGULATEUR DE GAZ :

• UNE FOIS que la valve du réservoir de gaz a passé avec succès le test d'étanchéité à l'eau savonneuse, ouvrez

la valve du réservoir de gaz, ouvrez la valve de commande du régulateur d'un tour complet, puis vériﬁ ez la

formation éventuelle de bulles vis-à-vis de la valve, tout le long du tuyau et vis-à-vis du raccord du brûleur. NE

LAISSEZ PAS L'ARRIVÉE DE GAZ OUVERTE PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si des bulles apparaissent,

fermez le réservoir de gaz et procédez au serrage du raccord où se produit la fuite. Si la fuite est présente le long

du tuyau, ARRÊTEZ TOUT, n'utilisez pas l'appareil. Le tuyau doit être remplacé.

• Lorsque le test est terminé et que vous n'avez repéré aucune fuite, attendez au moins 5 minutes pour permettre la

dissipation d'émanations avant de rallumer l'appareil.

PENDANT LE TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE, SI DES BULLES CONTINUENT D'APPARAÎTRE,

ARRÊTEZ. N'UTILISEZ PLUS VOTRE APPAREIL ET APPELEZ VOTRE DISTRIBUTEUR DE GAZ PROPANE OU

LE SERVICE À LA CLIENTÈLE DE MASTERBUILT AU 1-800-489-1581.

Remarque : Utilisez uniquement un réservoir de gaz de 20 lb (9 kg) muni d'un collet de protection avec cet appareil.

Le réservoir N'EST PAS compris avec l'appareil.

Appliquez la solution sur la

valve du réservoir de gaz.

Appliquez la solution sur le

régulateur et sur toute la lon-

gueur du tuyau.

Appliquez la solution à la

connexion de la valve et du tuyau

Si le test échoue, des bulles se

formeront, comme dans l'exemple

ci-dessous.

(le fumoir est montré à l'endos aﬁ n

d'éviter de surcharger la page)

3

16

RECETAS FUMADORES MASTERBUILT

INGRÉDIENTS:

Jarret arrière ou jambon de 5 à 7 kg (entièrement cuit, sans

retirer l’os.

1 ½ de tasse de sirop d’érable

1 cuillère à thé de gingembre

¼ cuillère à thé de muscade

½ cuillère à thé de piment de la Jamaïque

16 clous de giroﬂ e entiers

1 boîte d’ananas tranchés (en conserve)

1 bocal de cerises au marasquin

MADERA SUGERIDA PARA EL AHUMADO:

Copeaux de caryer ou de prosopis

JAMBON GLACÉ À L’ÉRABLE

6-8 Portions

INSTRUCCIONES:

Retirez la peau épaisse et enlevez le gras, en n’en

laissant pas plus d’une épaisseur de ½ po sur le

jambon. Pratiquez des entailles sur le jambon. Mélangez

le sirop, le gingembre, la muscade et le piment de la

Jamaïque dans un petit bol. Placez le jambon dans

un grand plat et versez-y la sauce à l’érable. Laissez

tremper le jambon dans la sauce de 1 à 2 heures, en

arrosant souvent jusqu’à ce que le jambon soit à la

température de la pièce.Lorsque le jambon est prêt

pour le fumage, retirez-le du plat et plantez-y les clous

de giroﬂ e. Placez le jambon dans le fumoir préchauffé

à 225 °F (107 °C). Faites cuire pendant 2 à 3 heures.

Arrosez le jambon avec le mélange au sirop d’érable

au moins 2 fois pendant la cuisson. Au moins une

heure avant la ﬁ n du fumage, décorez le jambon avec

les ananas en tranches et les cerises, puis arrosez le

tout avec la sauce à l’érable. La température interne

du jambon doit atteindre 130 °F (de 54 à 60 °C)

lorsqu’il est cuit de part en part.

GUIDE DE FUMAISON DE LA VIANDE AU BOIS

SAVEUR DE BOIS VOLAILLE POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

Caryer

Saveur intense similaire à celle du

bacon

Prosopis

Saveur sucrée et délicate

Aulne

Saveur délicate de fumée de bois

Pacanier

Saveur pleine et riche

Érable

Saveur sucrée et subtile

Pommier

Saveur sucrée et délicate

Cerisier

Saveur sucrée et délicate

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 65 °F (18 °C) ou que la région se situe à une altitude

supérieure à 3 500 pi (1 067 m), le temps de cuisson nécessaire peut s'allonger.

Pour vous assurer que la viande est entièrement cuite, servez-vous d'un

thermomètre à viande pour tester la température interne de la viande.

• Si vous ouvrez la porte du fumoir pendant la cuisson, cela peut également augmenter le temps nécessaire

à la cuisson en raison de la perte de chaleur occasionnée.

TABLEAU DE FUMAISON

VIANDE TAILLE TEMP.

CHARBON DE

BOIS

EAU

COPEAUX DE

BOIS

TEMPS DE

CUISSON

TEMP. INTERNE

BŒUF

Bœuf braisé

(bras, dessus,

bloc d'épaule,

pointe)

De 4 à 5 lb

(De 1,8 à 2,3 kg)

200 °F

(93 °C)

De 7 à 8 lb

(De 3,2 à 3,6 kg)

(De 3 à

4 pintes)

(De 2,8 à 3,8 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 3 à 4 h

140 °F (60 °C) saignant

160 °F (71 °C) à point

170 °F (77 °C) bien cuit

Pointe de

poitrine

De 3 à 4 lb

(De 1,4 à 1,8 kg)

200 °F

(93 °C)

De 7 à 8 lb

(De 3,2 à 3,6 kg)

4 pintes

(3,8 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3 à 4,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

PORC

Rôti de longe

(non désossé)

De 3 à 4 lb

(De 1,4 à 1,8 kg)

200 °F

(93 °C)

8 lb

(3,6 kg)

4 pintes

(3,8 l)

2 tasses

(0,56 l)

De 3,5 à

4,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

De 5 à 7 lb

(De 2,3 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

8 lb

(3,6 kg)

6 pintes

(5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 5 à 7 h

Rôti de longe

(désossé)

De 3 à 5 lb

(De 1,4 à 2,3 kg)

200 °F

(93 °C)

10 lb

(4,6 kg)

De 4 à 5 pintes

(De 3,8 à 4,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3,5 à

5,5 h

170 °F (77 °C)

Bien cuit

Côtelettes

De 4 à 6 lb

(De 1,8 à 2,7 kg)

200 °F

(93 °C)

De 8 à 10 lb

(De 3,6 à 4,6 kg)

4 pintes

(3,8 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 2,5 à

3,5 h

Bien cuit lorsque la vi-

ande se détache de l'os

De 7 à 10 lb

(De 3,2 à 4,6 kg)

200 °F

(93 °C)

10 lb

(4,6 kg)

De 5 à 6 pintes

(De 4,7 à 5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 3,5 à 5 h

VOLAILLE

Poulet

(2 poulets

entiers)

De 2 à 3 lb

chacun

(De 0,9 à 1,4 kg)

200 °F

(93 °C)

De 5 à 7 lb

(De 2,3 à 3,2 kg)

De 3 à 4 pintes

(De 2,8 à 3,8 l)

2 tasses

(0,56 l)

De 2,5 à

3,5 h

180 °F (82 °C)

(La patte bouge

librement)

Dinde

De 8 à 10 lb

(De 3,6 à 4,6 kg)

200 °F

(93 °C)

8 lb

(3,6 kg)

5 pintes

(4,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 4 à 6 h

185 °F (85 °C)

(La patte bouge libre-

ment)

De 11 à 13 lb

(De 5 à 5,9 kg)

200 °F

(93 °C)

De 8 à 10 lb

(De 3,6 à 4,6 kg)

6 pintes

(5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 6 à 7,5 h

POISSONS ET FRUITS DE MER

Saumon

De 6 à 7 lb

(De 2,7 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

10 lb

(4,6 kg)

De 5 à 6 pintes

(De 4,7 à 5,7 l)

3 tasses

(0,83 l)

De 4 à 6,5 h Chair blanche qui

s'effrite au contact des

dents d'une fourchette

Filets de

poisson

Grille entière

200 °F

(93 °C)

5 lb

(2,3 kg)

3 pintes

(2,8 l)

De 1 à 2 tasses

(De 0,28 à 0,56 l)

De 1,5 à

2,5 h

Chair blanche qui

s'effrite au contact des

dents d'une fourchette

Crevettes,

clams,

pattes de

crabe

Grille entière

200 °F

(93 °C)

5 lb

(2,3 kg)

3 pintes

(2,8 l)

De 1 à 2 tasses

(De 0,28 à 0,56 l)

De 1 à 2 h

Crevettes roses

Coquillages ouverts

GIBIER

Caille,

colombe, etc.

De 12 à 16 oi-

seaux

200 °F

(93 °C)

De 7 à 10 lb

(De 3,2 à 4,6 kg)

4 pintes

(3,8 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 2 à 4 h

La patte bouge libre-

ment

Faisan, ca-

nard, etc.

De 5 à 7 lb

(De 2,3 à 3,2 kg)

200 °F

(93 °C)

De 8 à 10 lb

(De 3,6 à 4,6 kg)

De 4 à 5 pintes

(De 3,8 à 4,7 l)

De 2 à 3 tasses

(De 0,56 à 0,83 l)

De 4 à 5 h

de 180 à 185 °F

(de 82 à 85 °C)

Bien cuit

15

CONNEXION ET FONCTIONNEMENT DU

RÉGULATEUR, DU BRÛLEUR ET DE LA VALVE DE GAZ

INSTRUCTIONS POUR ALLUMAGE AVEC UNE ALLUMETTE

MISE EN GARDE

EFFECTUEZ LE « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » AVANT CHAQUE UTILISATION.

CONSULTEZ LA SECTION « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » DU MANUEL. ÉTEIGNEZ

TOUTE FLAMME NUE AVANT DE CONNECTER LE RÉGULATEUR AU RÉSERVOIR DE GAZ. FERMEZ

L'ALIMENTATION EN GAZ APRÈS CHAQUE USAGE.

SENS

HORAIRE

SENS

ANTIHORAIRE

17,75 po

(45 cm)

ENVIRON

12,25 po (45 cm)

ENVIRON

JAUNE

BLEU

1. Lisez toutes les instructions et les mises en garde avant de procéder à

l'allumage.

2. Vériﬁ ez la valve de contrôle du gaz et la valve de la bouteille de gaz pour

vous assurer que tout est éteint avant d'effectuer le branchement sur la

bouteille de gaz. Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse avant

chaque utilisation.

3. Ouvrez le couvercle durant l'allumage.

4. Allumez la valve de commande de gaz et celle du réservoir de gaz.

5. Placez une longue allumette allumée assez près du brûleur pour que

celui-ci s'allume.

6. Après chaque utilisation, fermez d'abord la valve de contrôle du gaz,

puis fermez la valve de la bouteille. Laissez toujours l'appareil refroidir

complètement avant de le toucher, de le déplacer ou de le ranger.

4

• Inspectez le tuyau avant chaque usage. Si vous remarquez des signes d'usure, d'entailles ou

de fuites, remplacez l'appareil. N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL.

• Inspectez le brûleur avant chaque usage. Avant toute utilisation, nettoyez le brûleur et les

tubes venturi et vériﬁ ez qu'ils ne comportent pas d'insectes ou de nids d'insectes. Si le tube

est obstrué, cela peut causer un incendie sous l'appareil.

• Connectez le régulateur au réservoir de gaz

1. Assurez-vous que la valve du réservoir est fermée. Tournez le bouton de réglage dans

le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'arrête.

2. Assurez-vous que le bouton de réglage du fumoir se trouve en position fermée (OFF).

3. S'il y a lieu, enlevez le capuchon de protection et l'écrou de raccord de la valve du réservoir.

4. Insérez le mamelon du régulateur bien au centre dans la valve du réservoir de gaz de la façon

illustrée sur le schéma de gauche. Tournez l'écrou de raccord du régulateur dans le sens des

aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'arrête. NE SERREZ PAS EXCESSIVEMENT.

• Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse.

• Pour utiliser l'appareil, allumez le réservoir de gaz, allumez la valve de commande du

régulateur, faites tourner le bouton de réglage du brûleur dans le sens des aiguilles d'une

montre puis appuyez sur le bouton d'allumage.

• Si l'allumage ne s'effectue pas en moins de cinq secondes, fermez la valve de contrôle du gaz

et attendez cinq minutes avant de répéter la procédure. Si l'allumage ne se produit toujours

pas, consultez les instructions d'allumage avec allumette ci-dessous.

• Après utilisation, fermez le bouton de réglage du brûleur, fermez la valve de commande du

régulateur, puis fermez le réservoir de gaz.

• Le bouton de réglage du brûleur permet d'ajuster la hauteur des ﬂ ammes. Tournez LENTEMENT

le bouton de réglage dans le sens horaire pour augmenter la hauteur de la ﬂ amme. Tournez le

bouton de réglage dans le sens antihoraire pour réduire la ﬂ amme, puis l'éteindre.

• Vériﬁ ez visuellement les ﬂ ammes produites par le brûleur. Une FLAMME CORRECTE doit

être bleue avec un peu de jaune à l'extrémité. Une FLAMME INCORRECTE est trop jaune

et irrégulière. Si une ﬂ amme incorrecte est observée, éteignez le brûleur avec le bouton

de réglage, puis fermez le régulateur et le réservoir de gaz. Laissez l'appareil refroidir, puis

nettoyez le brûleur. Laissez le brûleur sécher complètement avant de le rallumer.

N° DE

PIÈCE

QUANTITÉ DESCRIPTION N° DE

PIÈCE

QUANTITÉ DESCRIPTION

1 1 Structure du fumoir 14 1 Valve (préassemblée)

2 1 Grande porte de fumoir avec la plaque de

logo

15 1 Dispositif d'allumage (préassemblé)

3 1 Clapet à air

(préassemblé)

16 1 Thermostat

(préassemblé)

4 2 Pieds arrière 17 1 Brûleur (préassemblé)

5 1 Panneau de commande 18 1 Pince à graisse

6 1 Assemblage du brûleur 19 1 Loquet de la porte (préassemblé)

7 1 Poignée de porte 20 1 Protecteur thermique

8 2 Structure de la poignée 21 14 Support pour grille de cuisson

9 1 Disque à ﬂ ammes 22 1 Tige d'allumette avec chaîne

(préassemblé)

10 1 Bol d'eau 23 1 Régulateur et tuyau

11 1 Support pour le bol d'eau 24 1 Récipient à graisse

12 6 Grille de cuisson 25 1 Pied avant droit

13 1 Jauge de température avec anneau Beauty 26 1 Pied avant gauche

ARRÊT

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT Pour obtenir de l'aide pour le montage ou encore

des pièces de rechange, ou si des pièces sont endommagées ou manquantes,

appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et numéro de série à portée de main pendant l'appel.

Ces numéros sont situés sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

LISTE DES PIÈCES

5

2

8

5

22

1

13

19

4

7

12

21

11

3

10

9

18

24

14

15

16

23

17

6

20

25

26

RANGEMENT ET ENTRETIEN SÉCURITAIRES

• Inspectez les composants de chacune des parties assemblées de l'appareil de façon régulière aﬁ n de vous assurer

que l'appareil fonctionne de façon sécuritaire.

• Laissez TOUJOURS l'appareil refroidir complètement avant de le déplacer ou de le manipuler.

• Nettoyez l'appareil, y compris les surfaces spéciales, telles que les grilles de cuisson, au moyen d'agents nettoyants

doux. Essuyez l'extérieur de l'appareil à l'aide d'un chiffon humide. N'EMPLOYEZ PAS de nettoyeur pour le four.

• Une fois que l'appareil a refroidi, veillez à TOUJOURS le couvrir et à l'entreposer dans un endroit protégé.

• L'appareil est fabriqué avec de l'acier, et il peut donc rouiller à la longue. Si la rouille apparaît sur une surface

extérieure, nettoyez-la à l'aide d'un papier sablé ou d'une laine d'acier, puis couvrez la surface avec de la peinture

qui résiste à la chaleur.

• EN AUCUN CAS NE COUVREZ DE PEINTURE LES SURFACES INTÉRIEURES DE L'APPAREIL.

FONCTIONNEMENT DU FUMOIR

1. Faites tremper au préalable les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes.

2. Avant de démarrer l'appareil, placez 1 à 2 tasses (de 0,24 l à 0,56 l) de copeaux de bois dans le disque à ﬂ ammes.

Ne placez jamais plus de 2 tasses (0,56 l) de copeaux à la fois. N'utilisez jamais des morceaux de bois.

3. Suivez les instructions d'allumage (voir p. 4) pour allumer le fumoir.

4. Avec des gants de protection, mettez le bol d'eau en place. Versez environ 1 pouce d'eau, de jus ou de vinaigre dans

un bol d'eau. Cela permettra d'ajouter de la saveur et de l'humidité aux aliments et ainsi de les empêcher de sécher.

5. Placez les grilles de cuisson dans le fumoir. Placez les aliments au centre.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d'imprégner les

aliments d'un arôme fumé.

• Les aliments doivent être au centre des grilles de cuisson. Cela permet aux gouttes s'écoulant des aliments

de tomber dans le bol d'eau.

• Cet appareil est un fumoir. Il produira donc une grande quantité de fumée venant des copeaux de bois. La

fumée s'échappera des joints et fera en sorte que l'intérieur du fumoir deviendra noir. Ceci est normal.

• N'ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L'ouverture de la porte laisse la chaleur

s'échapper et les copeaux de bois pourraient s'enﬂ ammer. En fermant la porte, la température redeviendra

stable et empêchera les copeaux de bois de s'enﬂ ammer.

• Il est possible que les copeaux s'enﬂ amment au moment de l'ouverture de la porte. Si tel est le cas, fermez

la porte immédiatement, attendez un peu pour que les copeaux cessent de brûler avant d'ouvrir la porte de

nouveau.

• Ne laissez pas les vieilles cendres dans le disque à ﬂ ammes. Le disque à ﬂ ammes doit être nettoyé avant

chaque utilisation aﬁ n d'empêcher l'accumulation de cendres.

14

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 13

Lorsqu'ils ne sont pas utilisés,

accrochez le régulateur et le tuyau

(23) sur la poignée de la structure (8)

tel qu'illustré.

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

Le traitement par la chaleur permettra d'éliminer les produits chimiques et les huiles laissés par le processus

de fabrication en les faisant brûler. Il convient d'apprêter le fumoir avant la première utilisation.

1. Effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse (voir p. 3).

2. À l'aide d'une serviette ou d'un chiffon, appliquez une petite couche d'huile de cuisson sur les grilles de

cuisson et à l'intérieur de la porte du fumoir.

Assurez-vous que le bol à eau est installé et qu'il est VIDE.

3. Remplissez le disque à flammes de 2 tasses (0,56 l) de copeaux de bois et allumez le fumoir. Fermez la porte.

4. Laissez brûler le fumoir pendant environ 30 minutes. Assurez-vous que la température atteigne les 400 °F

(204 °C).

5. Laissez refroidir complètement l'appareil.

6. Appliquez à nouveau une légère couche d'huile de cuisson sur la surface de grillade et à l'intérieur de la

porte du fumoir.

7. Allumez à nouveau le fumoir et laissez brûler l'huile pendant 20 minutes.

• Traitez régulièrement votre fumoir par la chaleur aﬁ n d'éviter un excès de rouille.

LE FUMOIR EST PRÊT À L'EMPLOI

13

8

23

(A)

M6x12

Vis cruciformes

Qté - 28

(B)

n° 10 x 3/8 po

Vis autotaraudeuses

Qté - 4

(C)

M6x18

Vis cruciformes

Qté - 2

(D)

Écrou à oreilles

(emballé avec le thermomètre)

Qté - 1

LISTE DE LA QUINCAILLERIE

ARRÊT

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT Pour obtenir de l'aide pour le montage ou encore

des pièces de rechange, ou en cas de pièces endommagées ou manquantes,

appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et numéro de série à portée de main pendant l'appel.

Ces numéros sont situés sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE

6

N° DE PIÈCE PIÈCE DE RECHANGE Nº D'ARTICLE

1 Trousse pour la structure 9005120001

2 Grande porte comportant la plaque de logo 9005130003

3 Trousse de clapet à air 9904090069

4 Trousse pour le pied arrière 9905100002

5 Trousse pour le panneau de commande 9905100011

6 Trousse d'assemblage du brûleur 9905100005

7 Trousse pour la poignée de porte 9905120002

8 Trousse pour la poignée de la structure 9905100003

9 Disque à ﬂ ammes 911060006

10 Bol d'eau 9005100017

11 Support pour le bol d'eau 9005100016

12 Grille de cuisson 9005100015

13 Trousse du thermomètre 9907090034

14 Trousse de valves 990060291

15 Trousse d'assemblage de l'allumeur 990060328

16 Thermostat 911060014

17 Brûleur 9005100042

18 Pince à graisse 9005100025

19 Trousse du loquet de la porte 990050222

21 Support pour grille de cuisson 9005100010

22 Tige d'allumette avec chaîne 908060003

23 Régulateur et tuyau 911060001

24 Récipient à graisse 9005100039

25 Trousse pour le pied avant droit 9905100021

26 Trousse pour le pied avant gauche 9905100020

Cintre saucisse 9005120005

Fumer Recettes CD 9005120011

Couverture de fumer 9005120006

Trousse de ferrures 9905120004

Manuel de l'utilisateur 9805130005

ASSEMBLAGE

• AVANT DE PROCÉDER À L'ASSEMBLAGE, LISEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLEZ L'APPAREIL SUR UNE SURFACE PROPRE ET PLATE.

• OUTILS REQUIS POUR L'ASSEMBLAGE : CLÉ À MOLETTE, TOURNEVIS CRUCIFORME.

Positionnez soigneusement le gril

de la façon illustrée.

Ne serrez pas les vis à fond. Il

se peut qu'un ajustement des

socles soit nécessaire en cours

d'assemblage.

ÉTAPE 1

Fixez les pieds arrière (4), le pied

avant droit (25) et le pied avant

gauche (26) à la face inférieure de la

structure du fumoir (1) à l'aide de vis

cruciformes (A).

Ne serrez pas les vis immédiatement.

ÉTAPE 2

Fixez le panneau de commande (5)

au pied avant droit (25) tel qu'illustré à

l'aide des vis cruciformes (A).

Répétez l'opération du côté opposé en

ﬁ xant

le panneau de commande (5) au

pied avant gauche (26).

7

* Le produit réel peut différer de celle indiquée sur

l’illustration. *

A

4

25

26

1

A

25

26

5

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 11

Insérez le petit crochet à l'extrémité

de la pince à graisse (18)

complètement dans le grand trou

sous le fumoir (1), tournez la pince

à graisse dans le sens horaire/

antihoraire de façon à ce qu'elle soit

soutenue sur le petit rebord.

Placez le récipient à graisse (24) sur

la pince à graisse de façon à ce qu'il

soit bien posé.

Le récipient à graisse est nécessaire

pour récupérer l'écoulement de

graisse.

Remarque : il peut être nécessaire

d'ajuster la pince aﬁ n qu'elle

corresponde au diamètre du récipient.

12

1

22

ÉTAPE 12

Accrochez la tige d'allumette (22) sur

le côté du fumoir (1) tel qu'illustré.

1

18

24

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 9

Faites glisser les grilles (12) sur les

supports de la grille de cuisson (21).

11

ÉTAPE 10

Insérez le bol d'eau (10) dans le

support du bol d'eau (11) et faites

glisser le support du bol d'eau sur le

support de la grille de cuisson (21).

Insérez le disque à ﬂ ammes (9) dans

le fumoir tel qu'illustré.

21

12

9

11

10

21

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 3

Placez l'assemblage du brûleur (6) au

centre

du trou sous la structure du

fumoir en alignant minutieusement

les trous de valve tel qu'indiqué.

Fixez l'assemblage du brûleur à la

structure du fumoir à l'aide de vis

cruciformes (A).

Fixez fermement le fil d'allumage

au piézo-allumeur sur le panneau

de commande tel qu'illustré sur la

figure B.

ÉTAPE 4

Fixez le protecteur thermique (20) à

l'assemblage du brûleur (6) à l'aide de

vis autotaraudeuses (B) tel qu'illustré.

Parvenu à cette étape, serrez toutes

les pièces de ferrure.

8

A

6

Figure B

Venturi

Ignition Wire

Piezo Ignitor

Valve Oriﬁ ce

B

20

B

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 5

Installez la poignée de la structure

(8) sur la structure du fumoir (1) au

moyen de vis cruciformes (A).

9

7

2

C

ÉTAPE 6

Insérez la poignée de la porte (7) dans

la grande porte du fumoir (2). Fixez

fermement à l’aide de vis cruciformes

(C).

8

1

A

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 7

Insérez le thermomètre avec

l’anneau (13) dans la porte du

fumoir (2). Fixez le tout à l’aide de

l’écrou à oreilles (D).

ÉTAPE 8

Insérez les supports de la grille de

cuisson (21) dans la structure du

fumoir (1).

10

13

D

2

1

21

Masterbuilt 20051213 Le manuel du propriétaire

Masterbuilt 20051213 Le manuel du propriétaire

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