Bosch BOSCH WALL OVENS Manuel utilisateur

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La loi applicable sur les produits toxiques et l’eau

potable de Californie requiert que les compagnies

avisent les clients sur une exposition potentielle aux

substances connues par l’état de Californie comme

causant le cancer ou un risque de reproduction.

L’élimination de résidus pendant l’autonettoyage

génère certains sous produits qui sont sur la liste

des substances.

Aﬁ n de minimiser l’exposition à ces substances,

toujours actionner le four conformément aux

instructions de ce guide et assurer une bonne

ventilation de la pièce pendant et immédiatement

après l’autonettoyage du four.

AVERTISSEMENT

Lorsque entretenu adéquatement, ce nouveau

four Bosch est conçu pour la ﬁ abilité et la sécurité.

Lire attentivement toutes les instructions avant

d’utiliser le four. Ces précautions permettent

de réduire le risque de brûlures, de chocs

électriques, d’incendie et de blessures. Au

moment d’utiliser un appareil de cuisine, les

précautions de sécurité de base doivent être

observées, incluant ce qui suit :

Instructions de sécurité importantes

Lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil

Suite à la page suivante

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans une

supervision accrue d’un adulte. Enfants et animaux

ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance

dans la zone où est installé le four. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir debout sur toute pièce du

four.

• Ne pas ranger des articles d’intérêt pour les enfants au-

dessus du four. Si les enfants grimpent sur l’appareil pour

atteindre ces objets, ils peuvent se blesser sérieusement.

Pour réduire le risque d’incendie dans la cavité du four :

1. Ne pas ranger des matériaux inﬂ ammables dans ou près

du four.

2. Ne pas utiliser d’eau sur un feu de graisse. Étouffer

le feu ou utiliser un extincteur de type à mousse ou

chimique à sec.

3. Avoir un extincteur visible à proximité de l’appareil de

cuisson. S’assurer de savoir s’en servir.

4. Ne pas surcuire les aliments. Surveiller le four si des

matériaux combustibles, papier ou plastique sont placés

dans le four.

5. Ne pas utiliser la cavité du four à des ﬁ ns de rangement.

Ne pas laisser d’articles en papier, ustensiles de cuisson

ou d’aliments dans la cavité si non utilisée.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enﬂ amment,

laisser la porte fermer. Fermer le four et débrancher le

circuit au coupe-circuit à la boîte du coupe-circuit.

7. Ne pas obstruer les ouvertures d’évent.

8. S’assurer que le ventilateur fonctionne lorsque le four est

actionné. Si il ne fonctionne pas, ne pas utiliser le four.

Téléphoner à un centre de service autorisé.

9. Ne jamais utiliser le four pour chauffer ou réchauffer une

pièce. Ceci peut endommager les pièces du four.

10. Pour la sécurité personnelle, porter des vêtements

appropriés. Des vêtements lâches, de grandes manches

ne doivent jamais être portés si l’on utilise le four.

• Cet appareil doit être adéquatement installé et mis

à la terre adéquatement par un technicien qualiﬁ é.

Brancher seulement sur une prise mise à la terre. Voir les

instructions de connexions et de préparation électrique

dans les instructions d’installation.

• Le service de cet appareil doit être effectué seulement

par un technicien qualiﬁ é. Communiquer avec un centre

de service autorisé pour vériﬁ cation, réparation ou

réglage.

• Ne pas réparer ni remplacer toute pièce du four à moins

qu’il ne soit indiqué spéciﬁ quement indiqué. Référer tout

service à un centre de service autorisé.

• Ne pas utiliser cet appareil s’in ne fonctionne pas

adéquatement ou s’il a été endommagé tant qu’un

technicien qualiﬁ é ne l’a pas vériﬁ é.

• Installer cet appareil conformément aux instructions

d’installation.

• Utiliser ce four seulement pour l’usage auquel il

est destiné par le fabricant. Pour toute question,

communiquer avec le fabricant.

• Ne pas couvrir ni obstruer les ouvertures de cet appareil.

• Utiliser cet appareil seulement pour l’usage auquel il est

destiné décrit dans ce guide. Ne pas utiliser de produits

chimiques corrosifs, vapeurs ou non alimentaires dans

cet appareil. Ce type de four est conçu spéciﬁ quement

pour chauffer et cuire. Il n’est pas conçu pour une

utilisation commerciale ou en laboratoire. L’utilisation

de produits chimiques corrosifs pour le chauffage et le

nettoyage endommagera cet appareil.

• Si les vêtements d’une personne ou les cheveux

prennent feu, SE LAISSER TOMBER ET ROULER

IMMÉDIATEMENT pour éteindre les ﬂ ammes.

prennent feu, SE LAISSER TOMBER ET ROULER

IMMÉDIATEMENT pour éteindre les ﬂ ammes.

prennent feu, SE LAISSER TOMBER ET ROULER

• Ce four est conçu pour une utilisation résidentielle

seulement. Il n’est pas approuvé pour une utilisation

extérieure.

CONCERNANT LES OISEAUX

DOMESTIQUES

Les oiseaux ont un système respiratoire sensible.

Garder les oiseaux domestiques hors de la

cuisine ou d’autres pièces où les émanations de

la cuisine peuvent les atteindre. Pendant le mode

autonettoyage, les émanations peuvent être nocives

pour les oiseaux. D’autres émanations comme la

margarine surchauffée et les huiles de cuisson

peuvent aussi être dangereuses.

2 • Français

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Mise en oeuvre

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

• Attacher les cheveux longs.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds

même s’ils sont de couleur foncée. Les surfaces

intérieures deviennent assez chaudes pour causer

des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne pas presser

ni laisser des matériaux inﬂ ammables ou des

vêtements entrer en contact avec les éléments

chauffants ou les surfaces intérieures tant qu’ils

n’on pas sufﬁ samment refroidis.

• La garniture sur le dessus et les côtés de la porte

du four peut devenir sufﬁ samment chaude pour

causer des brûlures.

• Faire attention au moment d’ouvrir la porte. L’ouvrir

légèrement pour laisser la chaleur et la vapeur

s’échapper avant d’enlever ou de remettre des

aliments.

• Ne pas chauffer des contenants d’aliments non

ouverts. L’accumulation de pression peut faire

exploser le contenant et causer des blessures.

• Toujours placer les grilles à l’endroit désiré lorsque

le four est froid. Si la grille doit être enlevée

pendant que le four est chaud, les mouﬂ es ne

doivent pas entrer en contact avec les éléments

chauffants.

• Utiliser seulement des mouﬂ es sèches. Humides

ou mouillées sur les éléments chauffants, cela peut

causer des brûlures par la vapeur. Elles ne doivent

pas entrer en contact avec les éléments chauffants.

Ne pas utiliser une serviette ou un chiffon.

PRÉCAUTIONS AVEC UN FOUR AUTONETTOYANT

• S’assurer que la porte est verrouillée et qu’elle

ne s’ouvrira pas lorsque l’icone de verrouillage

s’afﬁ che. Si elle ne se verrouille pas, presser

OVEN OFF (four arrêt) et ne pas actionner le four.

Téléphoner au 800.944.2904 pour le service (voir

page 19).

• Remarque : pendant l’autonettoyage normal et

l’autonettoyage différé, la porte se verrouille de 25

à 30 secondes après avoir pressé START (marche).

• Ne pas nettoyer le joint de la porte. Il est essentiel

pour une bonne étanchéité. Il faut faire attention à

ne pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le

joint de porte.

• Ne pas utiliser de produits nettoyants pour le four

de type commercial ni d’enduit protecteur sur ou

autour des pièces du four.

• Nettoyer seulement les pièces indiquées dans ce

guide.

• Avant d’autonettoyer le four, enlever lèchefrite,

toutes les grilles, ustensiles et excès de

déversement mou.

• Écouter le ventilateur. S’il n’y a pas de bruit,

téléphoner pour le service, voir page 19.

Instructions de sécurité importantes

Lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil

Pour utiliser l’éclairage du four

1.

Presser LIGHT (éclairage)

pour mettre en ou

hors circuit.

Dans les fours doubles, l’éclairage des deux fours

se met en et hors circuit ensemble. Pour contrôler

l’éclairage d’un four :

1.

Presser UPPER/LOWER

(supérieur/inférieur)

Presser UPPER/LOWER (supérieur/inférieur) Presser UPPER/LOWER

pour choisir le four.

2.

Presser LIGHT

pour mettre en circuit ou hors

circuit.

L’éclairage est mis en circuit automatiquement lorsque :

• la porte est ouverte

• le four est mis en circuit

L’éclairage est mis hors circuit automatiquement lorsque :

• le four est mis hors circuit

• le mode four est annulé

L’éclairage ne fonctionne pas en mode autonettoyant.

Mise en oeuvre

Pour régler la pendule

1.

Presser SET CLOCK

(réglage pendule)

. L’heure

clignote et CLOCK (pendule) ﬁ gure à l’afﬁ chage.

2.

Presser +

ou

–

pour régler l’heure.

3.

Presser SET CLOCK

. Les minutes clignotent.

4.

Presser +

ou

–

pour régler les minutes.

5.

Presser SET CLOCK.

La pendule ﬁ gure à l’afﬁ chage en tout temps sauf

lorsque la minuterie ou une fonction de cuisson

minutée est actionnée.

Français • 3

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Mise en oeuvre

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10.

Évents de refroidissement (les deux fours)

11.

Loquet de verrouillage de porte automatique (un

par four)

12.

Éclairage halogène (2 dans chaque four)

13.

Ventilateur de convection et couvercle (un par four)

14.

Charnière de four

15.

Porte de four amovible

16.

Nécessaire de documentation

Pièces et accessoires

1.

Panneau de contrôle

2.

Poignée de porte

3.

Joint de porte (un par four)

4.

Hublot

5.

Grilles amovibles ; 2 à 5 selon le four (non

illustrées)

6.

Lèchefrite et gril (non illustrés)

7.

Guides de positions des grilles (4 dans chaque

four)

8.

Élément gril (un dans chaque four)

9.

Plaque signalétique

Mise en oeuvre

8

2

7

9

4

10

11

12

13

14

15

1

3

Figure 1 : pièces du four

4 • Français

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Mise en oeuvre

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Touches de commandes

1. SET CLOCK (réglage pendule) : presser pour régler ou

changer l’heure du four.

2. TIMER (minuterie) : presser pour régler ou effacer la

minuterie.

3. COOK TIME (temps cuisson) : presser pour régler le mode

cuisson minutée.

4. STOP TIME (heure arrêt) : presser pour régler l’heure

d’arrêt à un mode de cuisson différée.

5. UPPER LOWER (supérieur/inférieur) (four double

seulement) : presser pour choisir le four supérieur ou

inférieur avant de régler l’éclairage, etc.

6. LIGHT (éclairage) : presser pour mettre en ou hors circuit.

7. + : presser pour augmenter la durée pour une des

fonctions ci-dessus une minute à la fois. Presser et

maintenir pour augmenter en tranches de 10 minutes.

8. : presser pour diminuer la durée pour une des fonctions

ci-dessus une minute à la fois. Presser et maintenir pour

augmenter en tranches de 10 minutes.

9. LOCK (verrouillage) : pour four simple, presser et

maintenir LOCK et + en même temps pour mettre le

verrouillage en ou hors circuit. Pour four double, presser

et maintenir + et – pour mettre en ou hors circuit.

(Utiliser la touche four inférieur pour choisir le four). Cette

fonction verrouille la porte du four à des ﬁ ns sécuritaires.

Afﬁ chage

10. PREHEAT LIGHT (voyant préchauffage) (un pour chaque

four) : s’allume lorsque le four préchauffe.

11. TIME (heure) : chiffres verts à la gauche de l’afﬁ chage.

Indique l’heure du jour et la minuterie.

12. TEMPÉRATURE : chiffres rouges à la droite de l’afﬁ chage.

Indique la température choisir pour le four.

Panneau de contrôle

Boutons

16. MODE (un pour chaque four) : tourner pour choisir un

mode.

17. TEMPÉRATURE (un pour chaque four) : tourner pour

changer la température. Lorsque PRESET (préréglé) est

sélectionné, la température par défaut est utilisée.

Autres caractéristiques

18. TONALITÉ : une tonalité indique que l’entrée est

acceptée ; deux, l’entrée est invalide.

19. CODES NOMBRE F : ﬁ gure à l’afﬁ chage lorsque

le contrôle détecte un problème avec le four ou

l’électronique. Voir la rubrique Aide, page 19, pour plus

de détails.

20. TEMPÉRATURE PAR DÉFAUT : chaque mode de

cuisson a une température par défaut qui s’afﬁ che

lorsque le bouton température est tourné à PRESET. La

température par défaut est celle la plus souvent utilisée

pour ce mode.

21. MODE SABBAT : lorsque activé, le four cuit pendant 72

heures avant de se mettre automatiquement hors circuit.

Ce mode est conforme aux croyances religieuses du

Sabbat, soit l’exigence de ne pas travailler.

Mise en oeuvre

13. BOX ICONS (boîte icones) (four double seulement) :

icone verts s’allumant lorsque le four est activé.

14. LOCK ICONS (icone de verrouillage) : icones rouges à

l’intérieur de la boîte d’icones indiquant que la porte est

verrouillée.

15. DISPLAY TEXT (texte d’afﬁ chage) : indique les fonctions

actives (constant) et les fonctions attendant une entrée

(clignotant).

°F

Figure 4 : fours simples HBL503

°F

9

Figure 3 : fours simples HBN54 et modèle HBL504

°F °F

Figure 2 : tous les fours doubles

2 4

1

3

5 8

7

10

6

11

12

13

14

17

10

14

17

16

17

16

10

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Mise en oeuvre

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Préchauffage du four

• Préchauffer le four pour les modes cuisson et

cuisson à convection à moins d’indication contraire

dans la recette.

• Utiliser le préchauffage rapide pour réduire le

temps de préchauffage.

• Choisir une température élevée ne réduit pas le

temps de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons

résultats pour cuire gâteaux, biscuits, pâtisseries et

pains.

• Placer les grilles à la position appropriée avant de

préchauffer.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson

choisie est afﬁ chée.

• Une tonalité conﬁ rme que le four est préchauffé et

le voyant s’éteint.

• Sur courant 208 V, le temps de préchauffage peut

être légèrement plus long.

Conseils généraux

Plats de cuisson

• Les plats en verre absorbent la chaleur, donc

réduire la température de 25 °F.

• Utiliser des plats qui donnent un brunissage

désiré. Le type de ﬁ ni du plat aide à déterminer le

brunissage.

• Des plats au ﬁ ni métal lisse et brillant ou anodisés/

antiadhésifs pâles réﬂ échissent la chaleur, donc un

brunissage plus pâle. Gâteaux et biscuits requièrent

ce type de plat.

• Des moules mats, rugueux, foncés absorbent la

chaleur donnant des croûtes croustillantes, plus

brunes. Utiliser pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utiliser des

plats anodisés/antiadhésifs foncés, métal mat ou

en verre.

• Des plats isolés peuvent augmenter le temps de

cuisson.

• Ne pas cuire avec la lèchefrite vide, cela peut

modiﬁ er le rendement de cuisson. La ranger hors

du four.

• Utiliser des plaques de 19 x 14 po ou plus petites

pour de meilleurs résultats.

Concernant la cuisson à convection *

Les modes de cuisson standard (cuisson, gril, etc.)

utilisent une chaleur radiée d’un ou plusieurs éléments

pour cuire les aliments. Les modes à convection

utilisent la chaleur des éléments et d’un ventilateur à

l’arrière du four faisant circuler constamment la chaleur

dans le four.

Le résultat est plus rapide, plus uniforme. Les modes à

convection scellent l’humidité naturelle et les saveurs

tout en économisant temps et argent puisque les

aliments cuisent à des températures plus basses en

moins de temps (ne réduit jamais la température pour

la cuisson des viandes).

Le temps de cuisson est réduit car plusieurs grilles

peuvent être utilisées à la fois, comme cuire plusieurs

plaques à biscuits ou différents plats en même temps.

Le four utilise aussi la convection pour déshydrater. La

faible chaleur des éléments est circulée dans le four

par le ventilateur à convection pour retirer lentement

l’humidité.

Consulter les modes four dans ce guide plus de détails.

Suggestions d’utilisation

• Utiliser les tableaux de cuisson comme guide.

• Ne pas déposer les casseroles sur la porte ouverte.

• Utiliser l’éclairage intérieur pour voir les aliments

par le hublot plutôt que d’ouvrir la porte

fréquemment.

• Placer les plats au centre du four.

Avantages de cuisson à convection

• Cuisson uniforme.

• Jus et saveurs scellés.

• Aliments levant à l’air comme soufﬂ ée, meringue,

pain à levure, etc. plus légers et plus hauts.

• Aucun plat spécial nécessaire.

• Grillage de coupes de viande épaisses possible

avec le gril à convection.

• Économise temps et argent.

Le fonctionnement du four s’effectue à l’aide des

boutons et des commandes sur le panneau de

contrôle.

Le four simple est doté d’un bouton mode; le four

double, deux boutons (un pour chaque four).

Le four simple est doté d’un bouton de température ;

le four double, deux.

Les touches de commandes permettent de régler la

pendule, la minuterie, temps de cuisson (pour cuisson

minutée et différée), heure arrêt (cuisson différée),

éclairages de four et verrouillage de sécurité.

Voir les rubriques panneau de contrôle et afﬁ chage et

fonctionnement du four plus de détails.

Généralités du fonctionnement du four

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Mise en oeuvre

*Les modèles HBL503 n’ont pas les caractéristiques à convection.

6 • Français

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Fonctionnement du four

Grilles de four

• Le four est doté de guides de grilles à 4 niveaux

comme illustré à la page 7.

Les positions sont numérotées du bas (n° 1) au

haut (n° 4).

• Vériﬁ er les tableaux de cuisson pour les meilleures

positions à utiliser lors de la cuisson.

• S’assurer que les grilles sont de niveau une fois en

position.

• Les grilles sont conçues pour s’arrêter lorsque

tirées complètement.

• ATTENTION ! Ne jamais utiliser de papier

aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du

four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut

causer des dommages au four.

pour éviter les brûlures,

placer les grilles à la position désirée avant de mettre

le four en circuit. Toujours utiliser des mouﬂ es

lorsque le four est chaud.

Retrait :

saisir fermement la grille par les côtés et

tirer. Lorsque la butée est atteinte, incliner la grille

vers le haut et tirer pour sortir.

Remise en place :

saisir la grille fermement par

les côtés. L’incliner vers le haut pour que la butée

s’insère dans les guides. Remettre la grille en posi-

tion horizontale et pousser jusqu’au fond. La grille

doit être droite et à plat, non croche.

ATTENTION

:

Conseils généraux

Figure 5 : grille plate

Insérer la grille avec son

dos vers l’arrière du four

Utilisation de plusieurs grilles

Cuisson à 2 grilles – positions 1 et 3

Cuisson à 3 grilles – positions 2, 3 et 4

Pour la cuisson d’un gâteau à 4 étages en même

temps, placer les moules de façon à ce qu’ils ne

soient pas un au-dessus des autres. Pour de meilleurs

résultats, placer les moules à l’avant sur la grille

supérieure et à l’arrière sur la grille inférieure (voir

graphique à droite). Allouer un espace de 1 à 1 1/2 po

autour des moules.

2

4

3

1

Sélection de la position de la grille

Voir le graphique à droite.

Grille 4

– plus haute position. Utiliser pour faire fondre

rapidement le fromage.

Grille 3

– utiliser pour griller la plupart des viandes et

le pain.

Grille 2

– utiliser pour tartes, casseroles, pains,

certains gâteaux, petits rôtis ou volaille ainsi que pour

griller les coupes de viandes épaisses.

Grille 1

– plus basse position. Utiliser pour gâteaux

des anges, gros rôtis et dinde.

Figure 6 : positions des grilles

Figure 7 : position des moules sur plusieurs grilles

Arrière du four

Devant du four

Grille 3

Grille

1

Français • 7

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Fonctionnement du four

ATTENTION

:

Plusieurs facteurs peuvent modiﬁ er le rendement.

Toujours vériﬁ er la cuisson avant de servir.

Condensation

L’évent du four est situé au-dessus de la porte. Il est

normal de voir de la vapeur s’échapper de l’évent et de

voir de la condensation se former au-dessus de l’évent

comme à l’afﬁ chage.

Capteur de température

Ce nouveau four est doté d’un capteur de température

qui maintient de façon précise la température choisie.

Le four précédent avait peut-être un thermostat

mécanique qui passait graduellement à une

température plus élevée. Résultat, il faudra peut-être

régler selon les recettes au moment de cuisiner avec le

nouveau four.

Cuisson à haute altitude

Pour cuisiner à haute altitude, les recettes et les durées

de cuisson varient de la norme. Pour une information

précise, écrire à Extension Service, Colorado State

University, Fort Collins, Colorado 80521. Il peut y avoir

des frais pour les bulletins.

Remarque : oeufs (seuls, non dans une recette) – cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

Tableau 1 : guide de température

Conseils généraux

165 °F (74 °C)

• Viande hachée et mélange de viande (dinde,

poulet)

• Farce (seule ou dans une volaille)

• Restes, casseroles

170 °F (77 °C)

• Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit)

• Poitrine de volaille

• Porc frais (bien cuit)

180 °F (82 °C)

• Poulet et dinde (entier)

• Volaille (cuisses, ailes)

• Canard et oie

140 °F (60 °C)

• Jambon précuit (pour réchauffer)

145 °F (63 °C)

• Boeuf, veau, agneau frais (médium – saignant)

160 °F (71 °C)

• Viande hachée et mélange de viande (boeuf, porc,

veau, agneau)

• Boeuf, veau, agneau frais (médium)

• Porc frais (médium)

• Jambon frais (non cuit)

• Plats aux oeufs

Guide de température de service de la FSIS

(Service d’inspection et sécurité des aliments USDA)

8 • Français

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Fonctionnement du four

Réglage de la minuterie

1. Presser TIMER. TIMER ﬁ gure à l’afﬁ chage

2. Presser TIMER de nouveau. L’heure clignote.

3. Presser + ou – pour régler l’heure.

4. Presser TIMER. Les minutes clignotent

5. Presser. + ou – pour régler les minutes.

6. Presser TIMER.

Une tonalité retentit lorsque le temps est écoulé.

Réglage du mode de cuisson

1. Tourner le bouton mode pour choisir le mode de

cuisson.

2. Tourner le bouton température pour choisir la

température. Choisir PRESET pour utiliser la

température par défaut.

Le voyant préchauffage rouge, l’éclairage du

four et le ventilateur sont en circuit lorsque le

four préchauffe. Lorsque la température de

préchauffage est atteinte, le voyant rouge s’éteint

et le four émet une tonalité.

Réglage du mode minuté

1. Tourner les boutons pour choisir le mode et la

température.

2. Presser COOK TIME (temps cuisson) deux fois.

L’heure clignote.

3. Presser + ou - pour régler le nombre d’heures.

Remarque :

le temps requis pour que le four

atteigne la température doit être comprise dans le

temps de cuisson.

4. Presser COOK TIME de nouveau. Les minutes

clignotent.

5. Presser + ou - pour régler les minutes.

6. Presser COOK TIME pour conﬁ rmer.

À la ﬁ n du temps de cuisson programmé, le four se

met automatiquement hors circuit.

Modes de cuisson minutée

Utiliser la cuisson minutée pour mettre

automatiquement le four hors circuit après la cuisson.

La cuisson différée met aussi le four en circuit

automatiquement.

• Mode four double, les deux fours peuvent être

réglés pour fonctionner indépendamment en mode

minuté.

• La pendule est réglée à l’heure du jour.

• Le mode minuté met le four hors circuit à la ﬁ n de

la cuisson.

Réglage du mode différé

1. Suivre les étapes 1 à 6.

2. Presser STOP TIME (heure arrêt) deux fois. DELAY

(différé) ﬁ gure à l’afﬁ chage. STOP TIME et les

heures clignotent.

3. Presser + ou – pour changer les heures.

4. Presser STOP TIME de nouveau. Les minutes

clignotent.

5. Presser + ou – pour changer les minutes.

6. Presser STOP TIME pour conﬁ rmer.

Le four calcule automatiquement l’heure du jour

pour commencer.

À la ﬁ n du temps de cuisson programmé, le four se

met hors circuit. L’afﬁ chage indique END (ﬁ n) et le four

émet une tonalité. Il y a une tonalité et COKOK TIME

(cuisson heure OK) clignote.

Réglage du mode cuisson avec

préchauffage rapide

1. Tourner le bouton à FAST PREHEAT (préchauffage

rapide).

2. Tourner le bouton température pour choisir la

température.

Le voyant préchauffage rouge, l’éclairage du four et le

ventilateur sont en circuit lorsque le four préchauffe.

Lorsque la température de préchauffage est atteinte, le

voyant rouge s’éteint et le four émet une tonalité.

3. Tourner le bouton pour choisir le mode cuisson.

4. Placer les aliments au four.

CONSEIL:

Presser

COOK TIME

pour voir l’information

mode

minuté

.

Presser

STOP TIME

pour voir l’information

mode

différé

.

Presser

TIMER

pour voir la

TIMER pour voir la TIMER

minuterie

.

CONSEIL:

Maintenir + ou – pour régler en

tranches de 10 minutes.

RAPPEL!

En utilisant le

préchauffage rapide,

il faut

sélectionner le mode de cuisson

après le

préchauffage et avant de placer les aliments au four.

Réglage du four

Français • 9

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Fonctionnement du four

Cuisson

La cuisson s’effectue avec de l’air chaud, sec. Les

éléments supérieur et inférieur font un cycle pour

maintenir la température du four.

Cuisson à convection

La cuisson à convection est semblable à la cuisson.

Dans ce cas, la chaleur provient d’un troisième élément

derrière la paroi. La principale différence de la cuisson

à convection est que la chaleur circule dans le four à

l’aide d’un ventilateur.

Le mode cuisson à convection est idéal pour cuire de

grandes quantités d’aliments sur plusieurs grilles. Utilis-

er pour préparer biscuits, pâtisseries, pains, goûter et

hors-d’oeuvre, etc. NE PAS utiliser pour les viandes,

mais plutôt le rôtissage à convection.

Avantages de la cuisson à convection

• Légère diminution du temps de cuisson.

• Cuisson à 3 grilles.

• Volume plus élevé (produits à levure plus haut)

• Plus d’aliments cuisinés à la fois.

Pour de meilleurs résultats

• Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir

le tableau de cuisson à convection pour des

exemples.

• Placer les aliments dans des plats peu profonds

non couverts, comme une tôle à biscuits.

• Centrer les plats d’un côté à l’autre sur la grille.

• Ne pas utiliser la cuisson à convection pour les

crèmes anglaises, quiches, tartes à la citrouille ou

gâteau au fromage. Ces produits ne proﬁ tent pas

de la chaleur à convection. Utiliser plutôt la cuisson

standard.

Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une

variété d’aliments, de pâtisseries aux casseroles ainsi

que pour rôtir les viandes.

Pour de meilleurs résultats

• Pour la cuisson sur deux grilles ou plus, utiliser la

cuisson à convection.

* La température de cuisson à convection est 25 °F

de moins que celle recommandée sur les

emballages ou dans les recettes. La température

de ce tableau a été réduite de 25 °F.

** Ce tableau est un guide. Les durées réelles dépen

dent des mélanges ou des recettes. Suivre la

recette ou les directives de l’emballage et réduire la

température de façon appropriée.

*** Pour la cuisson à convection sur deux grilles,

utiliser les positions 1 et 3. Pour trois grilles, posi

tions 2, 3 et 4.

Modes four

Figure 8 : cuisson

Figure 9 : cuisson à convection

Tableau 2 : tableau de cuisson à convection

Conseils pour cuisson rapide :

Conversion de la cuisson standard à

convection

•

Reduce recipe temperature by 25° F.

•

Check food for doneness early:

Si la recette demande Vériﬁ er la cuisson

1 à 15 min. 3 min. plus tôt

16 à 30 min. 5 min. plus tôt

31 min. à 1 h 10 min. plus tôt

Si la recette demande Vériﬁ er la cuisson

1 à 15 min. 3 min. plus tôt

16 à 30 min. 5 min. plus tôt

31 min. à 1 h 10 min. plus tôt

stnemilA

noitisoP

ellirged

*.pmeT

ruof(

)éffuahcérp

F°

edspmeT

ànossiuc

*noitcevnoc

)nim(

uaetâG

xuaetâgstiteP

tdnubuaetâG

segnaseduaetâG

2

1

523

91-71

34-73

93-53

etraT

op9,sehcîarf,setûorc2

stiurf,setûorc2

op9,sélegrus

2

004-053

053

55-54

87-86

tiucsiB

ercuS

talocohcedserusirB

talocohcuasérraC

)seinworb(

2

053-523

523

11-6

31-8

63-92

sniaP

5x9,eruvelàniaP

eruvelàsniapstiteP

ediparniaP

4x8

stiucsiB

sniffuM

2

053

573-053

053-523

573-053

004

22-81

51-21

55-54

51-11

91-51

azziP

eélegruS

ehcîarF

2

524-573

524-004

62-32

51-21

10 • Français

Care and Maintenance

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Care and Maintenance

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Fonctionnement du four

Gril à convection

Gril

Le gril utilise une chaleur intense radiée de l’élément

supérieur :

Le gril à convection est semblable au gril. Il combine la

chaleur intense de l’élément supérieur avec la chaleur

circulée par le ventilateur.

TOUJOURS GRILLER AVEC LA PORTE FERMÉE

TOUJOURS GRILLER À CONVECTION AVEC LA PORTE FERMÉE

testnemilA

ruessiapé

noitisoP

ellirged

egalgéR

lirgud

.pmeT

enretni

)F°(

spmeT

1étôc

*)nim(

spmeT

2étôc

*)nim(

fueoB

uoop½-1(kaetS

)sulp

tnangiasmuidém

muidém

tiucneib

euqsulp(regrubmaH

)op1

tiucneib

2

3

054

055

541

061

071

061

41-21

71-51

02-81

31-11

51-31

71-61

01-8

ellialoV

)soceva(enirtioP

sessiuC

3

054

081

)essiuC(

071

51-31

61-41

21-01

41-21

croP

op¼1(setteletôC

)sulpuo

sehcîarfsessicuaS

2

3

054

061

41-21

6-4

51-31

5-3

*Temps de gril et gril à convection sont approximatifs et peuvent

varier.

Modes four

Figure 10 : gril

Tableau 3 : gril

Figure 11 : gril à convection

Tableau 4 : gril à convection

Le mode gril est idéal pour cuire des coupes de viandes minces

et tendres (1 po ou moins), volaille et poisson ainsi que pour

brunir pains et casseroles.

Avantages du gril

• Cuisson rapide et efﬁ cace.

• Cuisson sans ajout de gras ou de liquides.

• Brunissage pendant la cuisson

Pour de meilleurs résultats

• Ne pas préchauffer le four.

• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins 3/4 po

d’épaisseur.

• Badigeonner poisson et volaille avec du beurre ou de l’huile

pour empêcher de coller.

• Utiliser la lèchefrite et la grille comprise avec le four.

• Ne pas couvrir la grille de la lèchefrite avec du papier

aluminium. Elle est conçue pour drainer les gras et les

huiles de la surface de cuisson empêchant la fumée et les

éclaboussures.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps

de cuisson recommandé (voir le tableau gril pour des

exemples).

• Pour brunir des mets, utiliser seulement des plats en

céramique vitriﬁ ée comme Corningware® ou en métal.

• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®) ;

il ne peut tolérer les températures élevées.

Le mode gril à convection est idéal pour cuire des coupes de

viande épaisses et tendres ; volaille et poisson. Il n’est

pas recommandé pour brunir du pain, des casseroles et

autres aliments.

Avantages du gril à convection en plus de ceux du gril

standard

• Cuisson plus rapide que le gril standard

Pour de meilleurs résultats

• Ne pas préchauffer le four.

• La viande doit avoir au moins 1 1/2 po d’épaisseur.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de

cuisson recommandé (voir le tableau gril à convection

pour des exemples).

• Utiliser la lèchefrite et la grille comprise avec le four.

• Ne pas couvrir la grille de la lèchefrite avec du papier

aluminium. Elle est conçue pour drainer les gras et les

huiles de la surface de cuisson empêchant la fumée et

les éclaboussures.

• Saler après la cuisson

testnemilA

ruessiapé

noitisoP

ellirged

egalgéR

lirgud

.pmeT

enretni

)F°(

spmeT

1étôc

*)nim(

spmeT

2étôc

*)nim(

fueoB

)op1à4/3(kaetS

tnangiasmuidém

muidém

tiucneib

)op1à4/3(regrubmaH

tiucneib

3

5

541

061

071

061

7-5

8-6

01-8

9-7

6-4

7-5

9-7

7-5

ellialoV

)soceva(enirtioP

sessiuC

3

071

081

61-41

31-11

kroP

)op1(setteletôC

sehcîarfsessicuaS

nobmajedehcnarT

)op2/1(

3

5

061

9-7

7-5

5-3

7-5

5-3

6-4

remedstiurF

)op1(nossiopedsteliF

sérrueB

3 4

eriuC

à'uqsuj

teéticapo

tnemila'leuq

essafédes

tnemelicaf

enuceva

ettehcruof

41-01 sapeN

renruot

uaengA

op1setteletôC

tnangiasmuidém

muidém

tiucneib

3

5

541

061

071

7-5

8-6

01-8

6-4

7-5

9-7

niaP

op1lia'lÀ

sehcnarT

3 5

6-4

Français • 11

Care and Maintenance

Self Help

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Care and Maintenance

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Fonctionnement du four

* Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier légère-

ment selon la forme de la viande et sont en fonction des viandes

décongelées.

**La dinde farcie requiert du temps additionnel. La température

minimale sécuritaire pour la farce dans la dinde est de 165 °F.

Modes four

Figure 12 : rôtissage à convection

Tableau 4 : rôtissage à convection

sednaiV

sdioP

)bl(

.pmeT

ruof

)F°(

noitisoP

ellirg

spmeT

*egassitôr

)blrapnim(

enretni.pmeT

)F°(

fueoB

fueobedetôC

-xuafedfibsoR

)sosnas(telif

edetnioP

snas(egnolrus

)so

teliF

6-4

6-3

3-2

523

524

2

03-42

33-72

03-22

33-72

82-22

33-72

52-51

dem(541

)tnangias

)muidém(061

dem(541

)tnangias

)muidém(061

dem(541

)tnangias

)muidém(061

dem(541

)tnangias

croP

cropedegnoL

uososnas(

)soceva

eluapÉ

8-5

6-3

053

2

03-02

53-52

)muidém(061

ellialoV

reitne-teluoP

nonedniD

**eicraf

nonedniD

**eicraf

nonedniD

**eicraf

enirtioP

edteluoP

selliauonroC

4-3

51-21

02-61

52-12

8-3

½1-1

573

523

053

2

1

2

81-21

41-01

11-9

01-6

02-51

latot57-54

081

071

081

uaengA

togigimeD

reitnetogiG

4-3

8-6

523

2

1

03-52

53-03

03-52

53-03

)muidém(061

)tiucneib(071

)muidém(061

)tiucneib(071

Rôtissage à convection

Le rôtissage à convection utilise la chaleur des éléments

supérieur et inférieur ainsi que la chaleur circulée par le

ventilateur.

Conseils rapides et faciles:

Conversion de cuisson standard à

rôtissage à convection

• NE PAS changer la température de la recette.

• Utiliser les temps de rôtissage donnés au

tableau à droite.

Le mode rôtissage à convection est idéal pour cuire les

coupes de viande tendres et la volaille.

Avantages de rôtissage à convection

• Cuisson jusqu’à 15 % plus rapide que le rôtissage/

cuisson standard.

• Brunissage riche et doré.

Pour de meilleurs résultats

• Utiliser la température indiquée dans la recette.

• Vériﬁ er la cuisson plus tôt car le temps de rôtissage

est réduit jusqu’à 25 %. Voir le tableau de

rôtissage à convection pour des exemples.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs à

cuisson.

• Utiliser la lèchefrite et la grille comprise avec le

four pour le rôtissage ou un plat peu profond, non

couvert.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer

la température interne de la viande.

• Si la viande est brunie comme désiré, mais pas

assez cuite, une petite bande d’aluminium peut

être placée sur la viande pour empêcher de trop

brunir.

• Laisser la viande reposer couverte de 10 à 15

minutes après le retrait du four.

12 • Français

Operating the Oven

Entretien

Self Help

Getting Familiar...

Le four demeure en circuit pendant 48 heures avant de se mettre

automatiquement hors circuit.

Modes four

Figure 13 : déshydratation

Tableau 6: déshydratation

Getting Familiar...

Operating the Oven

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Déshydratation

La déshydratation sèche les aliments avec la chaleur

d’un troisième élément situé derrière la paroi arrière

du four. La chaleur est circulée dans le four par le

ventilateur.

La déshydratation est utilisée pour sécher et/ou

préserver les aliments tels fruits, légumes et ﬁ nes

herbes. Ce mode garde une basse température

optimale (120 à 160 °F) tout en circulant l’air chaud

pour enlever lentement l’humidité.

Pour de meilleurs résultats

• Sécher les ﬁ nes herbes à 120 °F et la plupart des

fruits et légumes à 140 °F. (Voir le tableau de

déshydratation pour des exemples.)

• Les temps de séchage varient selon la quantité

d’humidité et de sucre contenue dans les aliments,

la dimension, la quantité séchée et l’humidité dans

l’air. Vériﬁ er au temps de séchage minimum.

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées

simultanément. Communiquer avec le marchand

Bosch pour des grilles de séchage.

• Traiter les fruits avec des antioxydants pour éviter

la décoloration.

• Consulter un livre sur la conservation d’aliments,

bibliothèque, etc. pour de l’information

additionnelle.

tnemilA noitarapérP

edspmeT

egahcés

*.xorppa

)serueh(

alreifiréV

nossiuc

tiurF

semmoP

senanaB

sesireC

seruleP

teegnaro'd

sehcnart

sehcnarT

sanana'd

sesiarF

¼norticedsujsnaD

,uae'd.t2te.t

op¼sehcnart

¼norticedsujsnaD

,uae'd.t2te.t

op¼sehcnart

àrehcéssaterevaL

selruoP.etteivresal

,sehcîarfsesirec

retuayonéd

;ruessiapé'dop¼

erulepaledeitrap

eéleptnemenif

alàseéhcéS

etteivres

seéhcésteseévaL

.etteivresalà

op½sehcnarT

sussed,ruessiapé'd

ellirgalrus

51-11

51-01

4-2:sleeP

61-21:secilS

31-9:dennaC

21-8:hserF

71-21

tnemerègéL

selbailp

tnemerègéL

selbailp

,selbailP

,seénnat

sesuelleom

,eélepegnarO

teeéhcés

.etnassac

:sehcnarT

tesehcès

tiurf,setnassac

tnemerègél

edimuh

teselpuoS

selbailp

tesehcèS

setnassac

semugéL

snorvioP

snongipmahC

setamoT

alàséhcéstesévaL

alreriteR.etteivres

,enarbmem

tnemerèissorg

op1norivnesépuoc

alàséhcéstesévaL

alrepuoC.etteivres

edxuaecroM.egit

op8/1

alàséhcéstesévaL

sehcnarT.etteivres

op8/1secnim

neiB.ruessiapé'd

.reniard

02-61

21-7

32-61

snasstnassaC

àétidimuh

rueirétni'l

tesemreF

sces,stnassac

seguor,sehcèS

seniF

sebreh

,eguas,nagirO

,myhttelisrep

liuonefte

euqilisaB

àrehcéssaterecniR

etteivresal

udop4à3selliueF

resiropaV.tuah

tereuoces,uae'd

rehcéssa

021àrehcéS

5à3edF°

serueh

021àrehcéS

5à3edF°

serueh

tetnallitsuorC

tnassac

tetnallitsuorC

tnassac

Français • 13

Operating the Oven

Entretien

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Operating the Oven

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Autonettoyage

Nettoyer 1 ½ po du support

de grille au devant de la

cavité du four à la main.

Nettoyer la porte et le

cadre à la main

NE PAS nettoyer le

joint à la main

Nettoyer le cadre

avant à la main

Figure 14 : avant l’autonettoyage

Pendant l’autonettoyage, le four utilise une

température très élevée pour brûler les graisses et les

particules d’aliments.

• Comme caractéristique de sécurité, la porte du four

se verrouille pendant l’autonettoyage pour protéger

contre les températures élevées. Ne pas tenter

d’ouvrir la porte pendant ce mode.

• Un seul four peut être autonettoyé à la fois.

Le second four peut être utilisé pendant

l’autonettoyage de l’autre four.

• Il est habituel de voir de la fumée et/ou un

ﬂ ambage occasionnel pendant ce mode, selon

le contenu et la quantité de saleté restant dans

le four. Si la ﬂ amme persiste, mettre le four hors

circuit et le laisser refroidir avant d’ouvrir la porte

et d’essuyer l’excès de saleté.

• L’éclairage ne fonctionne pas pendant

l’autonettoyage.

• Ne pas utiliser de nettoyants à four de type

commercial car ils peuvent endommager le ﬁ ni ou

les pièces.

• La chaleur et les odeurs sont normales pendant

l’autonettoyage. Bien aéré la cuisine.

REMARQUE :

à cause des températures élevées

utilisées pour l’autonettoyage, de ﬁ nes lignes ou

une rugosité de la surface peuvent se développer

dans la cavité. Ceci est une condition habituelle et

ne modiﬁ e en rien la cuisson ou le rendement de

nettoyage du four.

Avant l’autonettoyage

1. Nettoyer à la main le bord de la porte, hublot,

cadre avant et bords de la cavité du four (voir

ﬁ gure ci-dessous). Ils ne deviennent pas assez

chauds pendant le cycle de nettoyage pour brûler

la saleté.Utiliser une éponge savonneuse, tampon

en plastique ou S.O.S.®.NE PAS FROTTER LE

JOINT.

2. Essuyer les déversements importants et la graisse

avec un essuie-tout.

3. Retirer la lèchefrite, tout ustensile et plats.

4. Retirer les grilles du four. Si les grilles sont laissées

dans le four pendant l’autonettoyage, elles

perdront leur ﬁ ni brillant et ne glisseront pas en

douceur dans les guides. Voir « Nettoyage des

surfaces du four » à la page 15 pour un entretien

adéquat.

5. S’assurer que l’éclairage est hors circuit au

panneau de contrôle et que l’ampoule et le

couvercle sont en place.

Après le nettoyage

• Le mode autonettoyage peut produire des cendres

au fond du four. Si cela se produit, enlever les

cendres avec un chiffon humide avant d’utiliser le

four.

• Essuyer les bords de grilles avec de l’huile de

cuisson pour qu’elles grillent mieux. Essuyer

l’excès.

IMPORTANT : s’assurer

de laisser le verre du

hublot de la porte refroidir

complètement avant

d’essuyer la cendre du cycle

de nettoyage.

14 • Français

Operating the Oven

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Operating the Oven

Réglage du mode autonettoyage :

1. Retirer les grilles et fermer la porte du four.

2. Tourner les deux boutons à CLEAN (nettoyage).

Autonettoyage

REMARQUE :

Si la porte est ouverte pendant que le mode

autonettoyage est sélectionné, le voyant verrouillage

clignote. L’autonettoyage ne commence pas tant que

la porte n’est pas fermée.

Mise en marche différée du nettoyage

Remarque : l’heure du four doit être précise pour que

le différé fonctionne adéquatement.

1. Régler le mode autonettoyage comme indiqué ci-

dessus.

2. Changer le temps de nettoyage comme indiqué ci-

dessous (si désiré).

3. Régler l’heure de mise en marche de

l’autonettoyage.

Presser STOP TIME

(heure arrêt) deux fois.

Presser +

ou

–

pour régler l’heure.

– pour régler l’heure. –

Presser STOP TIME.

Presser +

ou

–

pour régler les minutes

Presser STOP TIME

.

La porte du four se verrouille et

DELAY

(différé)

DELAY (différé) DELAY

ﬁ gure à l’afﬁ chage.

4. Lorsque le différé prend ﬁ n, l’autonettoyage

commence.

À la ﬁ n du temps programmé, le four se met

automatiquement hors circuit.

END

(ﬁ n) ﬁ gure à l’afﬁ chage.

CLEAN

(propre) et

TIME

(temps) clignotent jusqu’à ce qu’une touche

soit pressée ou un bouton tourné à

OFF

.

CLEAN

et

TIME

ﬁ gurent à l’afﬁ chage.

Le four nettoie pendant 3 heures. À la ﬁ n, il se met

automatiquement hors circuit.

END

(ﬁ n) ﬁ gure à l’afﬁ chage,

CLEAN

et

TIME

clignotent jusqu’à ce qu’une touche soit pressée ou que

le bouton soit réglé à

OFF

.

POUR ANNULER :

Pour annuler l’autonettoyage, tourner le bouton à

OFF. La porte du four demeure verrouillée tant que

la température n’est pas sécuritaire.

Concernant le verrouillage de la porte

Ne pas tenter d’ouvrir la porte pendant qu’elle se

verrouille.

Le symbole de verrouillage ﬁ gure tant que la porte est

verrouillée.

vériﬁ er si la porte est bien verrouillée et qu’elle ne sera

pas ouverte avant de commencer l’autonettoyage.

Si la porte ne se verrouille pas, tourner le bouton à OFF

et ne pas actionner l’autonettoyage. Téléphoner au

800.944.2904.

CONSEIL :

Pour vériﬁ er le

temps de différé

,

presser COOK

TIME.

Pour vériﬁ er le

temps résiduel avant que ne

commence le mode différé, presser STOP TIME.

Changement du temps de nettoyage

Le temps préréglé est 3 heures. Pour la saleté légère,

utiliser 2 heures ; pour la saleté tenace, 4 heures.

1. Régler le mode autonettoyage comme indiqué ci-

dessus.

2.

Presser COOK TIME

(temps cuisson).

3.

Presser

+

ou

–

pour changer le nombre d’heure.

– pour changer le nombre d’heure.–

4.

Presser COOK TIME

deux fois.

Français • 15

Operating the Oven

Entretien

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Nettoyage des surfaces du four

Méthode de nettoyage

Surface

Remplacement de l’éclairage du four

• Chaque four est doté de deux ampoules halogènes situées dans la paroi arrière du four.

• L’éclairage s’allume lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four est à un cycle de cuisson.

• L’éclairage ne s’allume pas pendant l’autonettoyage.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend un couvercle amovible, une ampoule et une douille ﬁ xée en place

(voir ﬁ gure 17, page suivante).

Pour remplacer l’ampoule

(voir ﬁ gure 17,

page suivante)

1. Lire l’AVERTISSEMENT sur cette page.

2. Fermer l’alimentation à l’alimentation principale

(fusible ou coupe-circuit).

3. Dévisser la lentille et enlever.

4. Tirer droit sur l’ampoule pour l’enlever de la douille.

5. Remplacer par une nouvelle ampoule. Éviter de

presser l’ampoule avec les doigts ; l’huile des mains

peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient

chaude.

6. L’ampoule est de type halogène 12 V – 20 W.

7. Remettre le couvercle en le vissant.

8. Remettre le couvercle du ventilateur (si applicable).

9. Remettre l’alimentation principale au circuit (fusible ou

coupe-circuit).

AVERTISSEMENT

Tableau 7 : méthodes de nettoyage des surfaces.

Grilles mode

(four), grilles

Tressage en ﬁ bre de

verre (joint)

Verre (hublot,

afﬁ chage)

Pièces peintes

(extérieur)

Porcelaine

(intérieur)

Acier inoxydable

(extérieur)

Plastique

(boutons, contrôles)

Laver avec de l’eau chaude savonneuse. Rincer et assécher ou frotter légèrement

avec des tampons savonneux comme indiqué. Si les grilles sont nettoyées dans

le four pendant l’autonettoyage, elles perdront leur ﬁ ni et peuvent ne pas glisser

adéquatement. Si cela se produit, essuyer les bords avec une petite quantité d’huile

végétale, puis essuyer l’excès.

NE PAS NETTOYER LE JOINT À LA MAIN.

Laver avec de l’eau savonneuse ou un nettoyant pour le verre. Utiliser Fantastik® ou

Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse et les taches tenaces.

Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou avec du Fantastik® ou Formula 409®

sur un chiffon et nettoyer. Éviter d’utiliser un produit en poudre, des tampons en laine

Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou avec du Fantastik® ou Formula 409®

sur un chiffon et nettoyer. Éviter d’utiliser un produit en poudre, des tampons en laine

Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou avec du Fantastik® ou Formula 409®

d’acier ou du nettoyant à four.

Essuyer immédiatement les déversements acides comme le jus de fruits, lait, tomate

avec un chiffon sec. Ne pas utiliser une éponge ou un chiffon humide sur la porcelaine

chaude. Lorsque refroidie, nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquer du

Bon-Ami® ou Soft Scrub® sur une éponge humide. Rincer et assécher. Pour les taches

tenaces, utiliser délicatement un tampon savonneux. Il est normal que la porcelaine ait

des lignes ﬁ nes avec le temps, cela causé par la chaleur et les déversements d’aliments.

Toujours essuyer ou frotter avec le grain. Nettoyer avec une éponge savonneuse, puis

rincer et assécher ou essuyer avec du Fantastik® ou Formula 409® vaporisé sur un

essuie-tout. Protéger et polir avec Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlever

les taches d’eau avec un chiffon humide de vinaigre blanc. Utiliser Bar Keeper’s Friend®

pour enlever la décoloration par la chaleur.

Lorsque refroidi, nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse, rincer et assécher.

• S’assurer que le four et les ampoules sont

froids et que l’alimentation est hors circuit

avant de remplacer les ampoules. Sinon, il peut

en résulter un choc électrique ou des brûlures.

• Les lentilles doivent être en place pour utiliser

le four.

• Les lentilles servent à protéger les ampoules

contre le bris.

• Les lentilles sont fabriquées en verre. Les

manipuler avec soin pour éviter de les briser.

Du verre brisé peut causer des blessures.

16 • Français

Operating the Oven

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Retrait de la porte du four

Pour enlever la porte du four

1. S’assurer de lire l’AVERTISSEMENT ci-dessus avant

d’enlever la porte du four.

2. Ouvrir la porte complètement.

3. Soulever les ﬁ xations de charnière (une de chaque

côté) des fentes (ﬁ gure 15).

4. Fermer légèrement la porte jusqu’à ce que les

ﬁ xations se verrouillent en place.

5. Fermer la porte à environ mi-chemin (jusqu’à ce

qu’elle s’arrête).

6. Saisir fermement les deux côtés.

7. Tirer droit et vers le haut. Placer la porte dans un

endroit stable.

Pour réinstaller la porte

1. Maintenir fermement les deux côtés de la porte,

insérer les charnières vers le bas et dans les fentes.

2. Ouvrir complètement la porte aﬁ n que les ﬁ xations

de charnière (une de chaque côté) se dégagent.

3. Ouvrir et fermer la porte lentement et

complètement pour vériﬁ er l’installation.

La porte devrait se fermer facilement et être droite,

non croche.

AVERTISSEMENT

Pour éviter des blessures des ﬁ xations de charnière

qui s’enclenchent, s’assurer que les deux leviers

sont sécuritaires avant d’enlever la porte. De

plus, ne pas forcer la porte ouverte ou fermée ;

la charnière peut être endommagée et causer des

blessures.

Figure 15 : ﬁ xation de charnière verrouillée en place

Figure 16 : ﬁ xation de charnière dégagée

Ampoule

halogène

Lentille

Douille d’ampoule

(ﬁ xée en place)

Figure 17 : éclairage du four

AVERTISSEMENT

• S’assurer que le four est froid et que

l’alimentation est hors circuit avant d’enlever

la porte, sinon il peut en résulter un choc

électrique ou des brûlures.

• La porte du four est lourde et fragile. Utiliser

les deux mains pour enlever la porte. Le

devant est en verre. Manipuler avec soin pour

éviter les bris.

• Saisir seulement les côtés de la porte. Ne pas

saisir la poignée car elle peut glisser des mains

et causer des dommages et des blessures.

• Si l’on ne saisit pas la porte fermement et

adéquatement cela peut causer des dommages

ou des blessures.

Français • 17

Operating the Oven

Entretien

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Marches à suivre à faire soi-même

Changer le format pendule :

Le four est préréglé en format 12 heures et peut être

réglé pour 24 heures.

1. Presser et maintenir SET CLOCK et TIMER jusqu’à

ce que SELE dEG ﬁ gure.

2. Presser + ou – jusqu’à ce que Hr ﬁ gure.

3. Presser SET CLOCK.

4. Presser + ou – pour sélectionner le format (choisir

12 pour 12 heures et 24 pour 24 heures).

5. Maintenir SET CLOCK jusqu’à ce que la pendule

s’afﬁ che.

Pour changer le format température :

Le four est réglé en format Fahrenheit et peut être

changé en Celsius.

1. Presser et maintenir SET CLOCK et TIMER jusqu’à

ce que SELE dEG ﬁ gure.

2. Presser SET CLOCK.

3. Presser + ou – pour choisir le format °C pour

Celsius et °F pour Fahrenheit).

4. Maintenir SET CLOCK jusqu’à ce que la pendule

ﬁ gure à l’afﬁ chage.

Pour changer la calibration de température :

Le thermostat électronique a été calibré adéquatement.

Toutefois, si les résultats de brunissage sont trop pâles

ou foncés, augmenter ou diminuer le réglage.

1. Presser et maintenir SET CLOCK et TIMER jusqu’à

ce que SELE dEG ﬁ gure.

2. Presser + ou – jusqu’à ce que OFS ﬁ gure.

3. Presser SET CLOCK.

4. Presser UPPER LOWER (supérieur/inférieur) pour

choisir le four (four double seulement).

5. Presser + ou – pour régler le nombre de degrés de

différence.

6. Maintenir SET CLOCK jusqu’à ce que la pendule

ﬁ gure à l’afﬁ chage.

REMARQUE

: le décalage de température

disponible est de + ou -35 °F. Un changement de

la calibration modiﬁ e tous les modes.

Changer la tension de fonctionnement

Le four est préréglé pour une utilisation avec 240 VAC.

Si la résidence est à 208 VAC, changer la tension du

four.

La conversion au 208 V doit être effectuée par

un technicien qualiﬁ é. Communiquer avec un

marchand d’électroménagers ou le service Bosch au

800.944.2904.

Pour actionner le mode Sabbat :

Lorsque actionné, le four cuit pendant 72 heures avant

de se mettre hors circuit automatiquement. Le mode

Sabbat est conforme aux croyances religieuses avec les

exigences « pas de travail »,

1. Presser et maintenir SET CLOCK (réglage pendule)

et TIMER (minuterie) jusqu’à ce que SELE dEG

ﬁ gure.

2. Presser + ou – jusqu’à ce que SAb ﬁ gure.

3. Presser SET CLOCK.

4. Presser + ou – pour choisir le format (choisir ON

pour activer le mode ; OFF pour le mettre hors

circuit).

5. Maintenir SET CLOCK jusqu’à ce que la pendule

ﬁ gure à l’afﬁ chage.

Il y a un délai de 5 minutes où ce qui suit peut être

réglé.

6. Tourner le bouton à BAKE (cuisson).

7. Tourner le bouton pour régler TEMPÉRATURE.

8. Presser LIGHT (éclairage) pour mettre l’éclairage

en ou hors circuit.

9. Répéter les étapes 8 à 10 pour le deuxième four si

désiré (four double seulement).

Après 5 minutes, le mode Sabbat est actionné.

La température ne ﬁ gure plus à l’afﬁ chage.

Seule l’heure, « SAb » et l’icone du four ﬁ gurent.

L’éclairage de préchauffage et les tonalités sont

désactivés.

L’éclairage du four ne peut être modiﬁ é une fois

que le mode Sabbat est commencé.

Le mode Sabbat s’annule automatiquement après 72

heures. Pour annuler le mode plus tôt, tourner le

bouton à OFF.

18 • Français

Operating the Oven

Care and Maintenance

Aide

Getting Familiar...

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Vériﬁ er le tableau ci-dessous pour les problèmes de cuisson les plus courants. Puisque le format, la forme et le

matériau des plats modiﬁ ent directement les résultats de cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux

plats de cuisson qui ont foncé et voilé avec l’usure. Vériﬁ er aussi le tableau de cuisson à convection à la page 9,

la position des grilles et le temps de cuisson.

Aide – cuisson

Tableau 8 : aide - cuisson

Problème de cuisson Cause

Aliments brunissant non

uniformément

Aliment trop brun au fond

Aliment sec ou ayant rétréci.

Aliment cuisant ou rôtissant trop

lentement

Croûte à tarte non brunie au fond

ou croûte non cuite

Gâteau pâle, plat ou non cuit à

l’intérieur

Gâteau haut au centre avec

craquelure sur le dessus

Bords de croûte de tarte trop

bruns

- Four non préchauffé.

- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four.

- Plat de cuisson trop grand pour la recette.

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four.

- Four non préchauffé.

- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé.

- Position de grille incorrecte.

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four.

- Température du four trop élevée.

- Temps de cuisson trop long.

- Porte du four trop souvent ouverte.

- Plat trop grand.

- Température du four trop basse.

- Four non préchauffé.

- Porte ouverte trop souvent.

- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium.

- Plat trop petit.

- Temps de cuisson pas assez long.

- Utilisation de plat en acier brillant.

- Position de grille incorrecte.

- Température du four trop basse.

- Temps de cuisson incorrect.

- Gâteau vériﬁ é trop tôt.

- Porte du four trop souvent ouverte.

- Plat trop grand.

- Température de cuisson trop élevée.

- Temps de cuisson trop long.

- Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four.

- Position de grille incorrecte.

- Plat trop petit.

- Température du four trop élevée.

- Bords de croûte trop minces.

Problème de cuisson Cause

Français • 19

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Tableau 9 : aide – fonctionnement

Étapes pour résoudre un problème

Un problème de verrouillage est survenu. Mettre l’alimentation hors circuit et

remettre en circuit après quelques secondes. Le four devrait effectuer un test

de verrouillage. Si la condition persiste, noter le code d’erreur et téléphoner à

un centre de service autorisé.

Mettre l’appareil hors circuit et remettre en circuit après quelques secondes.

Si la condition persiste, noter le code d’erreur et téléphoner à un centre de

service autorisé.

Ceci est normal. Le ventilateur se met automatiquement hors circuit lorsque

les composants électroniques ont sufﬁ samment refroidi.

Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre quelques secondes.

Réenclencher le coupe-circuit. Le four devrait se réinitialiser et fonctionner.

S’assurer que la température est sélectionnée. Vériﬁ er le coupe-circuit ou le

fusible au panneau électrique résidentiel. S’assurer que l’alimentation électrique

appropriée est appliquée au four.

Vériﬁ er la calibration du four, la régler au besoin (voir page 17, décalage). Voir

les tableaux de cuisson pour les positions de grilles. Toujours réduire la tem-

pérature de la recette de 25 °F pour le mode cuisson à convection.

Le thermostat du four doit être réglé. Voir Calibration de la température du

four, page 17.

Remplacer ou réinsérer l’ampoule si elle est lâche ou défectueuse. Voir page

15. Le fait de toucher l’ampoule avec les doigts peut faire griller l’ampoule.

L’éclairage s’allume automatiquement lorsque le four commence à chauffer.

Presser LIGHT pour mettre hors circuit. Si le four est hors circuit, vériﬁ er s’il y

a une obstruction dans la porte du four ou si la charnière est pliée.

Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyer avec

un chiffon propre et sec avant d’enlever le couvercle.

Laisser le four refroidir avant l’autonettoyage. Toujours essuyer les résidus et

les déversements avant d’effectuer l’autonettoyage. Si le four est très sale,

régler l’autonettoyage à 4 heures. Voir page 13.

S’assurer que l’alimentation appropriée est appliquée au four. Voir les rubriques

sur la pendule et la minuterie aux pages 2 et 8.

Avec le mode cuisson, préchauffer d’abord le four. La cuisson à convection

élimine toute humidité du four (c’est un des avantages de la convection).

Lorsque les grilles sont enlevées ou remises en place, toujours incliner vers le

haut et ne pas les forcer pour éviter les éclats.

Problèmes avec le four

Erreur F03 ou F04 figurant à

l’afﬁ chage

Autre erreur F____ ﬁ gurant à

l’afﬁ chage

Ventilateur de refroidissement

continuant à fonctionner une fois

le four hors circuit.

La porte est verrouillée et ne

s’ouvre pas même après le re-

froidissement.

Le four ne chauffe pas

Le four ne cuit pas uniformé-

ment.

La température du four est trop

froide ou chaude.

L’éclairage du four ne fonctionne

pas adéquatement.

L’éclairage du four demeure en

circuit.

Ne peut enlever la lentille de

l’ampoule.

Le four ne s’autonettoie pas cor-

rectement.

La pendule et la minuterie ne fonc-

tionnent pas adéquatement.

Humidité excessive.

Éclats de porcelaine.

Avant de placer un appel de service, vériﬁ er ce qui suit :

Aide – fonctionnement

COMMENT OBTENIR UN SERVICE

Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, téléphoner au 800.944.2904

La satisfaction du client nous tient à coeur. Si un problème survient et n’est pas résolu à la satisfaction

du client, écrire au service à la clientèle Bosch, 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 ou

téléphoner au 800.944.2904.

Inclure les numéros de modèle et de série et la date d’achat d’origine et d’installation.

Énoncé de garantie limitée

Les garanties fournies par BSH Home Appliances (« Bosch ») dans cet énoncé de garantie limitée s’appliquent aux fours

encastrés Bosch (« fours encastrés ») vendus au consommateur, le premier acheteur utilisateur, en autant que le four

encastré ait été acheté (1) pour une utilisation personnelle et non pour la revente et (2) aux États-Unis ou au Canada

encastrés Bosch (« fours encastrés ») vendus au consommateur, le premier acheteur utilisateur, en autant que le four

encastré ait été acheté (1) pour une utilisation personnelle et non pour la revente et (2) aux États-Unis ou au Canada

encastrés Bosch (« fours encastrés ») vendus au consommateur, le premier acheteur utilisateur, en autant que le four

et est situé dans le pays d’achat. Comme utilisé dans l’énoncé de garantie limitée, le terme « date d’installation’ réfère

à la première date d’installation du four encastré ou dix (10) jours ouvrables après la date de vente du four encastré au

premier acheteur. Les garanties énoncées dans la présente s’appliquent seulement au premier acheteur utilisateur et ne

sont pas transférables.

Garantie limitée standard

Bosch garantit que le four encastré ne présente pas de défauts de matériaux et de fabrication pendant une période

de douze (12) mois de la date d’installation. Pendant la période de garantie, Bosch ou son centre de service autorisé

réparera ou remplacera, à sa discrétion, tout four encastré présentant un défaut dans des conditions d’utilisation normales

sans frais. Toutes les pièces enlevées et composants deviennent la propriété de Bosch, au choix de Bosch. Toutes les

pièces remplacées et/ou réparées seront semblables à la pièce d’origine à des ﬁ ns de cette garantie et cette garantie ne

sera pas prolongée en regard de ces pièces.

Autres conditions des garanties limitées

Les garanties indiquées dans cet énoncé de garantie limitée excluent tout défaut ou dommage résultant de (1) l’utilisation

du four encastré à d’autres ﬁ ns que l’utilisation normale et habituelle (l’utilisation commerciale du four encastré

n’est pas un usage normal ou habituel), (2) mauvaise utilisation, abus, accidents ou négligence, (3) fonctionnement,

entretien, installation inappropriés ou service non autorisé, (4)ajustement ou réglage ou modiﬁ cation de toute sorte, (5)

manquement à la conformité des codes provinciaux, locaux, municipaux et régionaux électriques et/ou de construction

applicables, (6) déversements d’aliments ou de liquides et (7) forces externes tels inondation, incendie, actes de Dieu ou

autres circonstances hors du contrôle de Bosch. Également exclus de la garantie, égratignures et dommages aux surfaces

applicables, (6) déversements d’aliments ou de liquides et (7) forces externes tels inondation, incendie, actes de Dieu ou

autres circonstances hors du contrôle de Bosch. Également exclus de la garantie, égratignures et dommages aux surfaces

applicables, (6) déversements d’aliments ou de liquides et (7) forces externes tels inondation, incendie, actes de Dieu ou

externes et pièces exposées ou four encastré dont les numéros de série ont été modiﬁ és, effacés ou enlevés.

Selon ce qui est permis par la loi, cette garantie établit des solutions exclusives en regard des produits couverts par la

garantie, que la réclamation survienne par contrat ou tort (incluant stricte responsabilité et négligence) ou autrement.

Bosch ne peut être tenu responsable des dommages accessoires ou intérêts, pertes ou dépenses.

CETTE GARANTIE EST EN LIEU DE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE. TOUTE GARANTIE TACITE PAR LOI, DE

COMMERCIALISATION OU À DES FINS PARTICULIÈRES OU AUTREMENT, SERA EFFECTIVE POUR SEULEMENT LA

PÉRIODE EXPRESSÉMENT EFFECTIVE. Aucune tentative de modiﬁ er ou amender cette garantie ne peut être effectuée

sans l’autorisation par écrit d’un représentant de BSH.

Comment obtenir un service sous garantie

Pour obtenir un service sous garantie pour le four encastré, communiquer avec un centre de service autorisé Bosch.

BSH Home Appliances • 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800.944.2904.

Garantie

Données de service

L’emplacement du numéro de série sur le produit est visible lorsque la porte du four est ouverte. Il est situé sur le centre

gauche, centré verticalement, juste à l’intérieur de la cavité du four. Voir page 3. Noter cette information dans l’espace

prévu à cet effet, ci-dessous. Conserver la facture pour valider la garantie. Pour obtenir un service, voir page 19.

20 • English

N° de modèle

N° de série

Date d’installation ou d’occupation

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