Electrolux EKK601305X Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: EKK601305X

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

EKK 601305

Mode d’emploi

Bedienungsanweisungen

Cuisinière Mixte

Gas-Elektroherd

2 electrolux

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

)

Comment lire votre notice d'utilisation

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes :

• 2006/95 (Basse Tension) ;

• 2004/108 (Compatibilité Electromagnétique) ;

• 90/396 (Appareil Gaz) ;

et modifications successives.

Sommaire

Avertissements importants ............................................................................................... 3

Bandeau de commande................................................................................................... 6

Comment utiliser la table de cuisson ................................................................................ 7

Comment utiliser le four .................................................................................................. 9

Conseils d'utilisation : la table de cuisson....................................................................... 11

Conseils d'utilisation : le four .......................................................................................... 11

Tableaux de cuisson ....................................................................................................... 15

Entretien et nettoyage .................................................................................................... 17

Si l’appareil ne fonctionne pas........................................................................................ 19

Caractéristiques techniques ........................................................................................... 20

Instruction pour l'installateur........................................................................................... 21

Branchement électrique ................................................................................................. 25

Entretien - Assistance Technique .................................................................................... 26

Garantie/service-clientèle ............................................................................................... 26

Garantie europeenne...................................................................................................... 28

FABRICANT :

ELECTROLUX POLAND SP. Z.O.O.

ul. Kazimierza Odnowiciela 28

58-100 Swidnica (Pologne)

Electrolux. Thinking of you.

Partagez notre imagination sur www.electrolux.com

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FRANÇAIS

Installation

z Le travail d’installation doit être effectué

par des installateurs compétents et

qualifiés, selon les normes en vigueur.

z S'il est nécessaire de modifier l’installa-

tion domestique, pour pouvoir installer

l’appareil, celle-ci devra être effectuée

uniquement par des personnes

compétentes.

z Il est dangereux de modifier ou d’essayer

de modifier les caractéristiques de cet

appareil.

z Cet appareil n’est pas raccordé à un

dispositif d’évacuation des produits

decombustion. Il doit être installé et

raccordé conformément aux règles

d’installation en vigueur. Une attention

particulière sera accordée aux

dispositions applicables en matière de

ventilation.

z L’utilisation d’un appareil de cuisson au

gaz conduit à la production de chaleur et

d’humidité dans le local où il est installé.

Veillez à assurer une bonne aération de

la cuisine: maintenez ouverts les orifices

d’aération naturelle, ou installez un

dispositif mécanique (hotte de ventilation

mécanique).

z Une utilisation intensive et prolongée de

l’appareil peut nécessiter une aération

supplémentaire, par exemple en ouvrant

la fenêtre, ou une aération plus efficace,

par exemple en augmentant la puissance

de la ventilation mécanique si elle existe.

z Evitez d’installer la cuisinière à proximité

de matières inflammables (ex: rideaux,

torchons, etc...).

z Alimenter l’appareil avec le type de gaz

indiqué par le label situé sur l’étiquette

adhésive placée à côté du tube de

raccordement de gaz.

z N’installez pas la cuisinière sur un socle.

Securité des personnes

z Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes: Attention donc aux

enfants qui pourraient s’en approcher

pour jouer avec.

z L’appareil reste chaud pendant un long

moment après avoir été éteint. Surveiller

les enfants pendant son utilisation en

veillant à ce qu’ils ne touchent pas les

surfaces ou qu’ils ne restent pas trop

près de l’appareil en fonctionnement, ou

bien avant qu’il ne soit complètement

refroidi.

• Cet appareil n’est pas destiné à être

utilisé par des enfants ou des personnes

dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales, ou le manque

d’expérience et de connaissance les

empêchent d’utiliser l’appareil sans

risque lorsqu’ils sont sans surveillance ou

en l’absence d’instruction d’une

personne responsable qui puisse leur

assurer une utilisation de l’appareil sans

danger.

Utilisation

z Ce produit a été réalisé pour cuire des

denrées comestibles et il ne doit pas être

utilisé pour d’autres usages.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Nous vous

prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser

l’appareil.

Avertissements importants

4 electrolux

z Ne pas poser sur le brûleur des cassero-

les instables ou déformées, pour éviter

qu’elles ne se renversent ou que leur

contenu déborde.

z Surveiller attentivement les cuissons

faites avec de l’huile ou des graisses.

z Si l’appareil est équipé d’un couvercle,

celui-ci sert à protéger la table de cuisson

de la poussière quand il est fermé, et à

recueillir les éclaboussures de graisse

quand il est ouvert. Ne pas l’utiliser à

d’autres fins.

z Nettoyer le couvercle avant de le refer-

mer ou enlevez-le et laisser refroidir les

brûleurs avant de le fermer.

z Pendant la cuisson, le four devient

chaud. Veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants à l’intérieur du four.

z Au moment de l’ouverture de la porte

du four, durant la phase de cuisson

ou à la fin de cette dernière, faire at-

tention à la bouffée d’air chaud qui

sort du four.

z Veillez toujours à ce que les boutons

poussoirs soient dans la position «

ou bien «0» quand l’appareil n'est

pas utilisé.

z Placer toujours la lèchefrite lorsque vous

utilisez le gril ou cuisez la viande sur la

grille. Verser un peu d’eau dans la

lèchefrite pour éviter que les graisses ne

créent de mauvaises odeurs en cuisant.

z Utilisez toujours des gants de cuisine

pour sortir les plats du four.

z Les accessoires doivent être lavés avant

la première utilisation.

z L’appareil ne peut être nettoyé à la

vapeur chaude ni avec appareil à jet

de vapeur chaude.

z N'utilisez pas de produits abrasifs ou

d'objets tranchants ou pointus pour

nettoyer les verres de la porte du four,

vous risquez de rayer la surface du verre.

De ce fait, le verre pourrait ainsi, sous

l'effet de variations de températures, se

briser en éclats, s'il a été précédemment

fragilisé.

z Attention, lorsque vous utilisez des

produits de nettoyage en bombe, ne

jamais diriger le jet du produit sur les

résistances et sur le bulbe du thermos-

tat.

z Si, lorsque vous placez les aliments ou

lorsque vous les retirez du four, une

quantité importante d’huile, de jus de

cuisson, etc. tombe sur le fond du four,

ayez soin de tout nettoyer avant de

commencer la cuisson afin d’éviter toute

fumée désagréable et un éventuel début

d'incendie. Assurez-vous qu’il y ait une

bonne circulation d’air autour de l’appa-

reil à gaz.

z Pour des raisons d’hygiène et de sécu-

rité cet appareil doit toujours être propre.

Des accumulations de graisse ou autre

nourriture peuvent provoquer des

incendies.

z Ne pas recouvrir les parois du four avec

des feuilles d’aluminium, surtout la paroi

inférieure du four lui-même.

z L’appareil est lourd, prendre des précau-

tions pour le déplacer.

z Avant d’effectuer tout entretien ou

nettoyage, débrancher l’appareil et le

laisser refroidir.

z Pour faciliter l’allumage, allumer le brûleur

avant de placer la casserole sur la grille.

Après avoir allumé les brûleur, s’assurer

que la flamme soit régulière.

z Baisser toujours la flamme ou l’éteindre

avant d’ôter les casseroles.

z S’assurer que les grilles du four soient

insérées de façon correcte.

z Seuls des plats résistants à la chaleur

peuvent être placés dans le tiroir situé

sous le four. Ne pas y mettre de

matériaux inflammables.

Assistance Technique

z Pour toute intervention éventuelle,

s’adresser à un Centre d’Assistance

Technique autorisé et exiger des pièces

de rechange originales.

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Conservez cette notice d’utilisation avec

votre appareil. Si l’appareil devait être

vendu ou cédé à une autre personne,

assurez-vous que la notice d’utilisation

l’accompagne. Le nouvel utilisateur

pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant. Ces

avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Ces instructions sont valables

uniquement pour les pays dont les

symboles d'identification figurent au ver-

so de la couverture de cette notice

d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

Protection de l'environnement

z L'appareil hors d'usage doit être rendu

inutilisable: le débrancher.

z Déposez les matèriaux d’emballage dans

une déchetterie prévue à cet effet

(renseignez-vous auprès des services de

votre commune) pour qu’ils puissent être

récupérés et recyclés.

Le symbole

sur le produit ou

son emballage indique que ce produit ne

peut être traité comme déchet ménager. Il

doit plutôt être remis au point de ramassage

concerné, se chargeant du recyclage du

matériel électrique et électronique. En vous

assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention

des conséquences négatives pour

l'environnement et la santé humaine qui,

sinon, seraient le résultat d'un traitement

inapproprié des déchets de ce produit. Pour

obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec le

bureau municipal de votre région, votre

service d'élimination des déchets ménagers

ou le magasin où vous avez acheté le

produit.

6 electrolux

Accessoires

grille support

de plat

1. Manette de commande du brûleur arrière

gauche (semi-rapide)

2. Manette de commande du brûleur avant

gauche (rapide)

3. Manette de commande du brûleur avant

droit (auxiliaire)

4. Manette de commande du brûleur arriére

droit (semi-rapide)

L'intérieur de four

Lampe du four

lèchefrite

Bandeau de commande

Gril

Turbine de ventilation

5. Programmateur électronique

6. Commande de four

7. Lampe-témoin générale

8. Lampe-témoin thermostat

9. Commande de thermostat

432

electrolux 7

Boutons de commande de la table de

cuisson

Sur le panneau de commande sont

situés les boutons poussoirs pour faire

fonctionner les brûleurs à gaz de la table de

cuisson.

Les boutons de réglages des brûleurs

peuvent être tournés sur trois positions

principales:

z aucune sortie de gaz

sortie maximum de gaz

sortie minimum de gaz

Allumage brûleurs table de cuisson

Pour allumer un brûleur avant de placer la

casserole:

z Pousser à fond le bouton correspondant

et le tourner dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre sur la position

maximum (

z Après apparition de la flamme, maintenez

la commande enfoncée pendant 5

secondes environ pour activer la sécurité

thermocouple. Si le brûleur s'éteint,

renouvelez l'opération en maintenant la

commande enfoncée 15 secondes

maximum.

En cas de coupure d’électricité, vous

pouvez utiliser votre table de cuisson

sans avoir recours au système

automatique. Pour cela, présentez

une flamme au brûleur.

Si, après plusieurs tentatives, le brûleur ne

s’allume pas, vérifier que le répartiteur de

flamme et le chapeau de brûleur soient

placés correctement.

z Pour interrompre l’alimentation en gaz

tourner le bouton dans le sens des

aiguilles d’une montre sur la position ”

z”.

Comment utiliser la table de cuisson

A - Chapeau du brûleur

B - Couronne du brûleur

C - Bougie d'allumage

D - Sécurité thermocouple

))

)

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Ne maintenez pas la manette de

commande pressée plus de 15

secondes.

Si le brûleur ne s'allume pas au

bout de 15 secondes, relâchez la

manette et positionnez-la sur la

position "arrêt". Attendez au

moins 1 minute avant d'essayer

une nouvelle fois d'allumer le

brûleur.

Si le brûleur s'éteint

accidentellement, tournez la ma-

nette de commande sur la

position "arrêt" et attendez au

moins 1 minute avant d'essayer

une nouvelle fois d'allumer le

brûleur.

Pendant la cuisson, lorsque vous

utilisez des graisses ou de l’huile,

soyez très attentifs à ceux-ci car

en se réchauffant ils peuvent

s’enflammer.

Afin d'obtenir le plus grand rendement

des brûleurs, utilisez des casseroles

adaptées au diamètre des brûleurs en vous

assurant que la flamme ne déborde pas du

fond du récipient. Nous vous

recommandons, de plus, de réduire l'allure

du brûleur dès que l'ébullition est atteinte.

Recipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu'un récipient large of-

fre une plus grande superficie à la chaleur et

donc qu'il cuit les aliments plus rapidement

qu'un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients d'une

taille adaptée à ce que vous devez cuire. En

particulier, faites attention à ce que les

récipients ne soient pas trop petits pour des

préparations liquides qui pourraient

facilement déborder ou bien qu'ils ne soient

pas trop grands pour des aliments qui

dovent cuire rapidement; sur la partie du

fond qui reste découverte les graisses et les

jus brûleraient facilement.

Burner Diamètre Diamètre

minimum maximum

Brûleur rapide 180 mm. 260 mm.

Brûleur semi-rapide 120 mm. 220 mm.

Brûleur auxiliaire 80 mm. 160 mm.

Pour les gâteaux, utiliser de préférence

des moules en tôle qui ne s'ouvern pas. Un

moule qui s'ouvre laisse passer le jus des

fruits et le sucre qui, en tombant sur le fond

du four se caramélisent et sont difficiles à

nettoyer. Eviter de mettre dans le four des

casseroles avec des poignées en plastique

qui pourraient ne pas résister à la chaleur.

Pour obtenir des brûleurs le rendement

maximum avec, par conséquent, une

économie de gaz, nous vous conseillons

d'utiliser des casseroles dont le diamètre soit

identique ou supérieur à celui du brûleur

utilisé.

Nous vous conseillons également de

couvrir les récipients que vous conseillons

également de couvrir les récipients que vous

portez à ébullition et dès que le liquide

commence à boullir, réduire la flamme de

façon à mantenir l'éboullition.

electrolux 9

Sélecteur de mode de cuisson

réglage du thermostat

Ces deux boutons vous permettent de

sélectionner le mode de cuisson (choix de

l'élément chauffant) ainsi que la

température, en fonction des exigences de

la recette. La lampe du four reste allumée

quelle que soit la position du sélecteur.

Signification des symboles

Cuisson traditionnelle - La chaleur est

produite tant par la voûte que par la sole,

garantissant une répartition homogène

de la chaleur dans l’enceinte du four.

Cuisson ventilée - Cette fonction permet

de cuire ou de rôtir des aliments

simultanément sur plusieurs gradins

sans que les odeurs ne se mélangent.

Petit gril - À utiliser pour griller de petites

quantités d’aliments.

Grand gril - Le gril complet sera activé.

À utiliser pour de grandes quantités

d’aliments.

Cuisson Pizza - L’action combinée de

la chaleur provenant du bas et de l’air

chaud répartie par le ventilateur permet

la cuisson uniforme de pizzas ou de

tourtes salées.

Cuisson par le bas - La chaleur provient

uniquement de la partie inférieure du four.

Pendant les cuissons au four ou

au gril, afin d'éviter toute

surchauffe, laissez toujours

ouvert le couvercle de l'appareil.

Lampe-témoin thermostat

Elle s'allume chaque fois que la résis-

tance chauffe sous l'action du thermostat

pour atteindre ou maintenir la température

correspondant à la position affichée.

Comment utiliser le four

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Programmateur de fin de cuisson

Ce dispositif vous permet de programmer

l’arrêt automatique du four à la fin de la durée

de cuisson prédéfinie. Une alarme sonore se

déclenche à la fin de la cuisson. Le temps de

cuisson maximum réglable est de 120

minutes. Déposez les aliments dans le four

et mettez la manette du four et le bouton du

thermostat sur les réglages souhaités.

Tournez le bouton de la minuterie jusqu’au

temps maximum (« 120 »), puis revenez en

arrière pour régler le temps de cuisson voulu.

Lorsque le temps de cuisson est terminé, une

alarme sonore se déclenche et le four s’arrête

automatiquement.

Tournez le bouton de la minuterie sur

pour mettre le four en mode manuel.

Thermostat de sécurité

Il coupe l’alimentation de toutes les

résistances du four en cas de surchauffages

imputables à un usage incorrect de l’appareil

ou à la panne de certains composants.

L’enclechement du thermostat a lieu

automatiquement dès que la température

dans le four a baissé. Si le déclenchement du

thermostat est à attribuer à la panne d’un

composant, il faudra faire appel au service

après-vente.

Conseils avant la première utilisation

Avant la première utilisation de votre four,

faites-le chauffer une fois à vide pendant

environ 45 minutes afin d'éliminer l'odeur de

calorifuge et les graisses de protection utilisées

lors de la fabrication:

Avant d'utiliser le four, assurez-vous que

la manette du programmateur de fin de

cuisson se trouve sur la position

1) tourner la manette du thermostat sur

“max”.

2) tourner la manette du sélecteur sur

3) aérez convenablement la cuisine. L’isole-

ment thermique du four ainsi que les

résidus gras de fabrication dégageront de

la fumée et des odeurs désagréables lors

de ce premier chauffage. L’odeur ne dis-

paraîtra complètement qu’après plusieurs

utilisations du four;

4) effectuez le nettoyage lorsque le four est

froid; prenez également la précaution de

laver l'intérieur du four avec une éponge

humide et un détergent doux, et les

accessoires du four avec un produit utilisé

pour la vaisselle.

Pendant cette opération, votre appareil

fume. Aérez convenablement la pièce pour

limiter les odeurs et le dégagement de fumée.

Cette procédure doit être répétée avec les

fonctions "Grand gril"

et “Cuisson pizza”

pendant 5 - 10 minutes environ.

Avant de cuisiner pour la première fois,

lavez soigneusement tous les

accessoires.

electrolux 11

Conseils d'utilisation : la table de cuisson

Au début, la cuisson doit être faite avec

une grande flamme, en plaçant le bouton de

réglage sur

. Régler ensuite la flamme

selon les nécessités.

La flamme, sur la partie extérieure, est

beaucoup plus chaude par rapport à la partie

interne (noyau), par conséquent, les pointes

de la flamme doivent effleurer le fond de la

casserole.

Les flammes qui dépassent, constituent

une consommation de gaz inutile.

Contrairement aux plaques électriques,

pour les feux à gaz, il n’est pas indispensable

que les casseroles aient le fond plat. Les

flammes effleurent le fond et transmettent la

chaleur partout.

Pour les feux à gaz il n’est pas nécessaire

d’utiliser des casseroles particulières.

Cependant les casseroles à parois minces

transmettent la chaleur plus rapidement à la

nourriture qu’elles contiennent, que celles

qui ont une paroi épaisse. Et comme la

chaleur n’est pas distribuée de façon

uniforme sur tout le fond de la casserole les

mets risquent de surchauffer localement. Si

vous utilisez des casseroles à fond mince, il

est conseillé de mélanger souvent le

contenu. Un fond épais réduit le danger de

surchauffe locale car dans le fond de la

casserole se produit une compensation

thermique suffisante.

Nous vous conseillons d’utiliser des

casseroles de grandeur adéquate. Les

casseroles de forme large et basse sont plus

adaptées que celle de forme étroite et haute

car elles permettent un réchauffement

rapide.

On n’accélère pas la cuisson en plaçant

de petites casseroles sur le grand brûleur.

Dans ces conditions on obtient seulement un

gaspillage de gaz. Voici comment proceder:

casseroles petites sur petit brûleur,

casseroles grandes sur grand brûleur.

Toutes les cuissons doivent être

faites avec la porte du four

fermée.

Tenez-vous à distance lorsque

vous ouvrez la porte rabattable du

four. Ne la laissez pas tomber.

Retenez-la par la poignée jusqu’à

son ouverture complète.

Le four dispose de 4 gradins. Les

gradins sont numérotés en partant du

bas, comme illustré dans le

diagramme.

Ne placez pas de récipients

directement sur la base du four.

Pendant les cuissons au four ou

au gril, afin d'éviter toute

surchauffe, laissez toujours ouvert

le couvercle de l'appareil.

Conseils d'utilisation : le four

12 electrolux

Condensation et vapeur

Ce four est équipé d’un système exclusif

qui garantit une circulation naturelle de l’air

et le recyclage permanent de la vapeur. Ce

système permet de cuisiner sans être gêné

par la vapeur d’eau et d’obtenir des plats

moelleux à l’intérieur et croustillants à

l’extérieur. Qui plus est, le temps de cuisson

et la consommation d’énergie sont réduits à

un minimum. De la vapeur d’eau peut être

générée par la cuisson et s’échapper lorsque

vous ouvrez la porte du four. Ceci est

absolument normal.

Toutefois, tenez-vous toujours à

distance lorsque vous ouvrez la

porte du four en cours de cuisson

ou une fois la cuisson terminée,

afin de vous protéger de la vapeur

d’eau ou de la chaleur accumulée

qui s’échappe.

Sous l’action de la chaleur, les

aliments dégagent de la vapeur de la

même façon qu’une bouilloire.

Lorsque cette vapeur entre en contact

avec la porte vitrée du four, elle se

condense et forme des gouttelettes

d’eau.

Afin de réduire la condensation, veillez

à ce que le four soit bien chaud avant

d’y placer des aliments. Un bref

préchauffage (environ 10 minutes)

sera donc nécessaire avant la

cuisson.

Nous vous conseillons d’essuyer la

condensation qui s’est formée après

chaque utilisation de l’appareil.

Pour ouvrir la porte du four,

empoignez toujours la poignée au

centre.

Le couvercle de la table de cuisson

Le couvercle sert à protéger la table de

cuisson de la poussière en position fermée

et à protéger le mur des projections de

graisse en position ouverte. Le couvercle ne

peut pas avoir d'autre utilisation.

Essuyez les salissures qui se trouvent sur

la surface du couvercle avant de l'ouvrir.

Nettoyez toujours le couvercle avant de

le refermer, éteignez tous les brûleurs, et

attendez que le dessus du plan de cuisson

soit refroidi.

ATTENTION! Le couvercle en verre

peut éclater s’il est soumis à une for-

te chaleur.Assurez-

vous que tous les

brûleurs soient

éteints et

refroidisavant de

fermer le couvercle.

electrolux 13

Conseils pour utiliser le four

Pour la cuisson des gâteaux

Préchauffer le four, sauf indication

contraire, au moins 10 minutes avant de

l’utiliser. Ne pas ouvrir la porte lorsque vous

êtes en train de faire cuire des mets qui

doivent lever (ex. pâtes avec levure et

soufflés); le coup d’air froid en bloquerait la

lévitation.

Pour contrôler le degré de cuisson des

gâteaux, enfiler un cure-dent dans la pâte; s’il

en sort sec, le gâteau est cuit à point.

Pour effectuer cette opération, attendre

qu'au moins les 3/4 du temps du cuisson

prévu, se soient écoulés.

De façon générale, se souvenir que:

Un mets cuit à point à l’extérieur mais

pas suffisamment à l’intérieur aurait dû avoir

un temps de cuisson plus long mais à une

température inférieure. Vice et versa, un

aliment “sec” aurait dû avoir un temps de

cuisson plus court mais une température

plus élevée.

Pour la cuisson de la viande

La viande à cuire au four devra peser au

moins un kg., afin d’éviter qu’elle ne sèche

trop. Si vous voulez des rôtis avec de bonnes

couleurs, utiliser très peu de graisse. Si votre

pièce est une viande maigre, utiliser un peu

d’huile et un peu de beurre. Le beurre ou

l’huile sont superflus si le rôti a sur le dessus,

une bande de lard. Si le rôti a une bande de

lard sur un seul côté, mettez-le au four avec

cette partie tournée vers le haut; le lard en

fondant apportera la graisse nécessaire pour

la partie inférieure.

Les pièces de viande rouge doivent être

sorties du frigo une heure à l’avance, sinon

le brusque écart de température les rendrait

dures. Un rôti, surtout s’il s’agit de viande

rouge, ne doit pas être salé au début de la

cuisson car le sel fait sortir de la viande le jus

et le sang, en empêchant ainsi la formation

d’une croûte bien grillée.

Nous vous conseillons de saler le rôti à

l’extérieur un peu après la moitié de la

cuisson.

Placer le rôti dans un plat avec un bord

bas, pour le mettre au four, un plat avec

bords hauts fait écran et empêche la chaleur

de bien se propager.

Les viandes peuvent être placées sur un

plat allant au four ou bien directement sur la

grille sous laquelle il faudra insérer la

lèchefrite pour recueillir le jus. Les ingrédients

du jus doivent être placés immédiatement

dans le plat, seulement si le temps de

cuisson est court, sinon il doivent être

ajoutés au cours de la dernière demi-heure.

Commencer la cuisson des viandes

rouges, saignantes, à chaleur soutenue en

réduisant ensuite la température pour finir de

cuire la partie interne. La température de

cuisson des viandes blanches peut être

modérée du début à la fin.

Le degré de cuisson peut être contrôlé

en écrasant la viande avec une fourchette; si

elle ne cède pas, cela signifie qu’elle est cuite

à point.

Une fois la cuisson terminée, il est

conseillé d’attendre au moins 15 minutes

avant de couper la viande de façon à ce que

le jus ne sorte pas. Les assiettes, avant

d’être servies peuvent être gardées au

chaud dans le four réglé sur la température

minimum.

Pour la cuisson du poisson

Faire cuire les petits poissons du début

à la fin à chaleur forte. Cuire les poissons de

taille moyenne tout d’abord à chaleur forte

puis diminuer graduellement la température.

Cuire du début à la fin les poissons de

grande taille à chaleur modérée.

Contrôler le degré de cuisson du poisson

Conseils d'utilisation : le four

14 electrolux

rôti en soulevant délicatement un morceau du

ventre; la viande doit être uniformément blanche

et opaque, à moins qu’il ne s’agisse d’un

saumon, d’une truite ou autre.

De toute façon suivre attentivement les

indications de la recette que vous voulez

exécuter.

La cuisson au gril

On peut cuire au gril principalement les

viandes ou les abats coupés en tranches ou en

morceaux de différentes dimensions, mais en

général pas très épais, les volailles ouvertes en

deux et aplaties, les poissons, certains légumes

(ex: courgettes, aubergines, tomates, etc...),

des brochettes de viande ou de poisson et les

fruits de mer.

La viande et le poisson à cuisiner au gril

doivent être légèrement huilés et toujours

placés sur la grille; celle-ci doit être placée sur

le niveau le plus proche ou le plus éloigné du gril

afin de doser la cuisson pour ne pas risquer de

la brûler en superficie ou bien de la laisser crue

à l’intérieur. Verser 1 ou 2 verres d’eau sur la

lèchefrite afin d’éviter la formation de fumée due

aux gouttes de jus et de graisse.

Il est possible d’utiliser le gril également pour

gratiner, faire griller le pain et griller certains

fruits, comme par exemple les bananes, les

pamplemousses coupés en deux, les tranches

d’ananas, les pommes, etc. Les fruits ne

doivent pas être placés trop près de la source

de chaleur.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier selon

la nature des mets, leur homogénéité et leur

volume.

Nous conseillons de surveilller les premières

cuissons et d’observer les résultats de façon à

réaliser les mêmes plats dans les mêmes

conditions et obtenir ainsi des résultats

constants. A titre indicatif nous reportons un

tableau de temps de cuisson - températures se

rapportant aux cuissons au four et au gril.

L’expérience suggèrera par la suite, des

variations éventuelles aux valeurs reportées sur

le tableau lui-même.

electrolux 15

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Tableaux de cuisson

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 2 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Pâte à sablés 2 170 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à cake sur grille

Gâteau au fromage blanc 1 160 2 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau sur grille

Gâteau aux pommes 1 180 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 70 Dans un moule à gâteau sur grille

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 1 175 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à cake

Gateau de Savoie 1 175 2 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau sur grille

Christmas cake 1 170 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Biscuit rolle 3 190 3 170 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PÂTISSERIE

Petits gâteaux 2 170 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque à pâtisserie

Sablés 3 160 3 (1 et 3)* 150 15 ~ 30 Sur plaque à pâtisserie

Meringues 2 100 2 100 90 ~ 120 Sur plaque à pâtisserie

Buns (Brioche) 2 190 2 180 12 ~ 20 Sur plaque à pâtisserie

Petit choux (Bigné) 2 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 2 180 40 ~ 60 2 pains sur plaque à pâtisserie

500 Pain de seigle 1 190 1 180 30 ~ 45 Moule à pain sur grille

500 Petits pains 2 200 2 175 20 ~ 35 6-8 pains sur plaque à pâtisserie

250 Pizza 1 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 30 Tourtière sur grille

FLANS

Soufflé 2 200 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Moule à soufflé sur grille

Flan de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat en terre sur grille

Quiche 1 200 2 180 35 ~ 45 Tourtière sur grille

Lasagnes 2 180 2 160 45 ~ 65 Dans un plat en terre à feu sur grille

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Dans un plat en terre à feu sur grille

VIANDES

1000 Bœuf 2 190 2 175 50 ~ 70 Sur grille et lèchefrite

1200 Porc 2 180 2 175 100 ~ 130 Sur grille et lèchefrite

1000 Veau 2 190 2 175 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite

Roast-beef:

1500 - saignant 2 210 2 200 25 ~ 30 Sur grille et lèchefrite

1500 - à point 2 210 2 200 30 ~ 40 Sur grille et lèchefrite

1500 - bien cuit 2 210 2 200 35 ~ 45 Sur grille et lèchefrite

2000 Epaule de porc 2 180 2 170 120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite

1200 Jarret de porc 2 180 2 160 100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite

1200 Agneau 2 190 2 175 110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite

1000 Poulet 2 190 2 175 60 ~ 80 Entier sur lèchefrite

4000 Dinde 1 180 1 160 210 ~ 240 Entière sur lèchefrite

1500 Canard 2 175 2 160 120 ~ 150 Entier sur lèchefrite

3000 Oie 1 175 1 160 150 ~ 200 Entière sur lèchefrite

1200 Lapin 2 190 2 175 60 ~ 80 Ragoût - plat en terre sur grille

VIANDES

1500 Lièvre 2 190 2 175 150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grille

800 Faisan 2 190 2 175 90 ~ 120 Entier - plat en terre sur grille

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 30 ~ 40 3-4 poissons - plat en verre à feu

1500 Thon/Saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filets - plat en verre à feu

REMARQUES

Temps

de cuis-

son

minutes

temp. °C

Niveau

Cuisson

traditionnelle

Cuisson

ventilée

Poids (en gr.)

ALIMENTS

temp. °C

Cuisson traditionnelle et cuisson ventilée

16 electrolux

Cuisson au gril

Filet 4 800 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 max 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 max 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 max 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 max 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 max 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 3 max 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 max 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 max 3 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 max 2~4 2 ~ 3

Dessous

Temperature

°C

Mor-

ceaux

Gr.

Quantité

Temps cuisson

(minutes)

ALIMENTS

Niveau

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les

cuissons.

Dessous

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps en plusieurs niveaux, il est

conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre parenthèses.

Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous

vous conseillons de inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

Cuisson Pizza

REMARQUES

Poids

GR.

ALIMENTS

Niveau

700 Pizza 1 200 15 ~ 25 sur Lèche-frite

500 Petites pizzas 1 200 10 ~ 20 en moules ou grille

500 Pain plat 1 200 15 ~ 25 en moule

tempé-

rature

°C

Temps

de cuisson

minutes

Cuisson Pizza

Les températures sont fournies à titre indicatif. Le cas échéant, adaptez les

températures selon vos besoins personnels.

electrolux 17

Entretien et nettoyage

Attention: Débrancher le four et le

laisser refroidir avant d’effectuer

tout nettoyage.

L’appareil ne peut être nettoyé à la

vapeur chaude ni avec appareil à

jet de vapeur chaude.

Pour des raisons d’hygiène et de

sécurité cet appareil doit toujours

être propre. Des accumulations

de graisse ou autre nourriture

peuvent provoquer des incendies.

Nettoyage de la cuisinière

Les éclaboussures de jus, jus de fruits

etc.... doivent être enlevées le plus

rapidement possible avec un chiffon humide

car elles pourraient, à la longue, faire perdre

son brillant à l’émail.

Pour faire disparaître de légères rayures

dans l’émail, utiliser les produits de nettoyage

en poudre légèrement abrasifs. Ne pas utiliser

de paille de fer ou de couteaux pour enlever

les dépôts de saleté. Pour le nettoyage

quotidien utiliser de l’eau et du savon ou l’un

des nombreux produits existant dans le com-

merce.

Laver les grilles émaillées avec de l’eau

et du produit nettoyant.

Oter les chapeaux des brûleurs et les

répartiteurs de flamme et les laver soigneu-

sement avec de l’eau chaude et du produit

nettoyant. Bien les sécher avant de les

remettre en place.

S’assurer en outre qu’ils soient mis en

place correctement. La collerette du brûleur

peut être frottée avec une paille de fer ou une

poudre légèrement abrasive. Nettoyer la

porte du four seulement avec de l’eau

chaude et éviter d’utiliser des chiffons

rugueux ou des substances abrasives;

vérifier que les trous des répartiteurs de

flamme ne soient pas bouchés.

Nettoyage du four

Nettoyer soigneusement le four après

usage et quand il est encore légèrement

tiède.

En effet à ce moment-là les dépôts de

graisse ou autres, et le jus des fruits, les

parcelles de sucre ou de gras s’enlèveront

plus facilement car ils n’auront pas encore

durci complètement. Utiliser de l’eau chaude

et du produit de nettoyage ou bien l’un des

produits en bombe que l’on trouve dans le

commerce.

A ce propos, suivre les instructions du

fabriquant. Ne pas diriger le jet du produit en

bombe sur les parties en acier satiné, vous

risqueriez de les abîmer.

Nettoyer les accessoires du four avec de

l’eau chaude et du produit nettoyant.

Ne jamais recouvrir les parois du

four ou le fond du four avec des

feuilles d’aluminium pour recueillir

les éclaboussures de graisse.

Il se produirait une accumulation

de chaleur qui nuirait au résultat

de la cuisson et qui pourrait

abîmer l’émail.

Contrôles divers

Contrôler périodiquement l’état de

conservation du tuyau flexible de raccorde-

ment de gaz et le faire remplacer par le

personnel qualifié dès qu’il présente la

moindre anomalie.

Nous conseillons de le remplacer une

fois par an.

18 electrolux

Nettoyage de la porte du four

Pour nettoyer complètement la porte du four

il est conseillé de la démonter en suivant les

instructions suivantes:

1. ouvrir complètement la porte;

2. tourner de 180° les deux cavaliers situés sur

le bras des charnières (Fig. 1 and 2);

3. entreouvrir la porte jusqu'à un angle de ~

30° (Fig. 3);

4. soulever la porte et la retirer de la façade

(Fig. 3).

Replacer la porte en effectuant les opérations

décrites ci-dessus dans l’ordre inverse.

NE nettoyez PAS la porte du four

tant que les panneaux en verre sont

encore chauds. Si vous n’observez

pas cette précaution, le verre risque

de se briser.

Si le panneau en verre de la porte

présente des éclats ou des rayures

profondes, le verre est fragilisé et

doit être remplacé pour éviter qu’il

ne se brise. Prenez conseil auprès

de votre Service Après-vente.

Modèles en inox ou aluminium :

Il est conseillé de nettoyer la porte du four à

l’aide d’une éponge humide. Séchez ensuite

avec un chiffon doux. N’utilisez jamais de laine

d’acier, acides ni produits abrasifs car ils

abîmeraient la surface de votre four. Suivez la

même procédure pour nettoyer le panneau de

commande de votre four.

Remplacement de la lampe du four

Cette ampoule de 15 W / 25 W, du type

culot à vis E14 (230 V, 50 Hz), est une ampoule

spéciale "chaleur" résistant à une température

de 300°C. Elle est disponible auprés du Service

Aprés-Vente de votre revendeur.

L'ampoule est située au fond du four et

accessible par l'intérieur du four.

Pour avoir accés:

1. Dévissez le capuchon en verre protégeant

l'ampoule dans le sens inverse des aiguilles

d'une montre.

2. Dévissez l'ampoule.

3. Remplacez l'ampoule.

4. Resserrez bien le capuchon en verre.

))

)

electrolux 19

Si l’appareil ne fonctionne pas

Probléme

z L’arrivée de gaz vous

semble anormale.

z Une odeur de gaz se répand

dans la pièce.

z Le four ne chauffe pas.

z Temps de cuisson trop

longs.

z Le four emet de la fumée.

z La lumière du four ne

fonctionne pas.

Solution

Assurez-vous que:

- les trous des répartiteurs de flamme des

brûleurs ne soient pas bouchés.

- si le gaz provient d’une bouteille, que celle-

ci ne soit pas vide.

- le régulateur de pression fonctionne.

- le robinet de la bouteille de gaz soit ouvert

complètement.

Assurez-vous que:

- le tube d’alimentation du gaz soit bien placé

et en bon état; souvenez-vous de le

remplacer au moins une fois par an.

Ne jamais chercher la fuite de gaz avec une

allumette, utiliser de l’eau savonneuse.

Assurez-vous que le bouton du four soit en

position de fonctionnement.

Avez-vous oublié de repasser au mode manuel

après avoir utilisé le programmateur de fin de

cuisson ?

Contrôler que la température choisie soit celle

qui convient à l’aliment à cuire.

Nous vous conseillons de le nettoyer après

chaque utilisation. Pendant la cuisson de la

viande des éclaboussures de graisse se forment,

si elles ne sont pas nettoyées elles provoqueront

fumée et odeurs pendant la cuisson suivante

(voir à ce sujet le paragraphe concernant le

nettoyage).

L’ampoule est certainement grillée. Pour la

remplacer, suivre les indications fournies au

paragraphe traitant ce sujet.

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, avant de vous adresser au service

d’assistance technique, contrôler les points suivants:

Si, après les contrôles indiqués ci-dessus, l’appareil ne fonctionne toujours pas, adressez-

vous au centre d’assistance technique le plus proche en fournissant toutes les données se

rapportant à l’appareil: modèle et numéro d’immatriculation.

20 electrolux

Le four

Elément de sole 1,000 W

Elément de voûte 800 W

Four (sole + voûte) 1,800 W

Petit gril 1,650 W

Grand gril 2,450 W

Cuisson ventilée 1,825 W

Cuisson Pizza 2,675 W

Eclairage de four 25 W

Ventilateur 25 W

Puissance électrique (Four) 2,700 W

Tension d'alimentation: 230 V~ 50 Hz

La table de cuisson

Brûleur arrière gauche (semi-rapide) 2,000 W

Brûleur avant gauche (rapide) 3,000 W (Gaz naturel) - 2,800 W (Butane-Propane)

Brûleur arrière droit (semi-rapide) 2,000 W

Brûleur avant droit (auxiliaire) 1,000 W

Puissance gaz (Table de cuisson) 8,000 W

Dimensions de l’appareil

Hauteur 850 mm

Largeur 600 mm

Profondeur 600 mm

Volume utile 56 l

Appareil de classe 1 et classe 2 sub-classe 1

Catégorie: II2E+3+

Etalonnage G20/G25 20/25 mbar

Caractéristiques techniques

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Electrolux EKK601305X Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: EKK601305X

Catégorie: Fours

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