Vollrath MPI4-1800 Manuel utilisateur

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Manuel d'utilisation

Plaques à induction de comptoir de moyenne puissance

avec bouton de commande

©

2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 351715-1 ml 9/6/19

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants

et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de

sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui

causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou

pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont

importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement

de l'appareil :

• Débranchez l'appareil de la prise secteur lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Utilisez cet appareil uniquement lorsqu'il est bien calé à

l'horizontale.

• Pour protéger contre un choc électrique, ne plongez pas le cordon

ou la fiche dans l'eau. Tenez le cordon à l'écart de la surface

chauffée. Ne laissez pas pendre le cordon d'une table ou d'un

comptoir.

• Par mesure de précaution, les personnes ayant un stimulateur

cardiaque doivent se tenir à au moins 12" (30 cm) d'un appareil en

marche. Des études ont montré que l’élément d’induction ne

perturbera pas les stimulateurs cardiaques.

• Maintenez toutes les cartes de crédit, permis de conduire et autres

articles à bande magnétique à l’écart de l’appareil en marche. Le

champ magnétique de l’appareil endommagera les informations

présentes sur ces bandes.

• La surface de chauffe est faite d’un matériau robuste non poreux.

Toutefois, si elle se fissure ou se casse, cessez de l’utiliser et

débranchez immédiatement l’appareil. Les solutions de nettoyage et

les déversements peuvent pénétrer dans la plaque de cuisson cassée

et créer un risque de choc électrique.

• N'utilisez pas cet appareil avec un cordon ou une fiche

endommagé(e) ou s'il ne fonctionne pas correctement.

• N'utilisez pas l'appareil sans surveillance. Surveillez de près les

appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à proximité d’enfants.

• Ne placez aucun objet derrière les panneaux d’admission ou

d’évacuation d’air.

• Ne fixez aucun accessoire à cet équipement.

FONCTION ET OBJET

Cet appareil permet de faire chauffer les aliments dans les opérations

de restauration commerciales seulement. Il n'est pas destiné à une

utilisation domestique, industrielle ou en laboratoire. Il est destiné à

une utilisation avec une batterie de cuisine prête pour l'induction.

La performance est optimisée avec les batteries de cuisine pour

l'induction Vollrath. Les autres batteries de cuisine peuvent avoir

différent propriétés susceptibles d'altérer la performance.

TABLE DES MATIÈRES

Exigences liées à l'environnement .............................. page 2

Dégagements minimums ............................................ page 2

Fonctions et commandes ............................................ page 3

Mode d'emploi ............................................................ page 3

Nettoyage .................................................................... page 5

Dépannage (suite) ....................................................... page 5

Remplacement du fusible............................................. page 7

EBATTERIE DE CUISINE EXIGÉE

Remarque : Les batteries de cuisine de construction inférieure ou avec

des matériaux de moindre qualité risquent de ne pas donner de bons

résultats. Des batteries de cuisine à fond de grand diamètre peuvent

être utilisées, mais seule la surface du contenant placée au-dessus de

l'inducteur chauffera. Plus le contenant dépassera de l'inducteur, plus la

performance globale sera diminuée.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Num. d’art.

Puissance (W) Fiche

MPI4-1800 1800

NEMA

5-15P

MPI4-1440 1440

Compatible

Incompatible

• Fond plat 4¾" à 12"

(12,1 à 30,5 cm) de diamètre

• Acier inoxydable ferreux, fer,

fonte

• Le fond n'est pas plat

• Le fond mesure moins de

4¾" (12,1 cm) de diamètre

• Batterie de cuisine en terre cuite,

verre, alu, bronze ou cuivre

4¾" à 12"

moins de 4¾"

2 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande

EXIGENCES ENVIRONNEMENTALES

AVIS : Utilisez uniquement à l'intérieur.

AVIS : Ne placez pas l'appareil sur un appareil produisant de la chaleur ou à proximité d'un tel appareil.

AVIS : Cet appareil exige un circuit dédié.

DÉGAGEMENTS MINIMUMS

AVIS : Cet appareil n’est pas conçu pour être enfermé ou encastré. Une quantité d'air suffisante doit pouvoir circuler autour de l'appareil.

Le blocage de la circulation de l'air risque de réduire la performance.

Température ambiante maximum telle que mesurée à l'admission d'air. Voir ci-dessous) : 104 °F (40 °C)

Dégagement minimum de 2" (5,1 cm) Admission d'air Évacuation d'air

Une plaque Deux plaques

Trois plaques ou plus placées côte à côte Quatre plaques

Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 3

FONCTIONS ET COMMANDES

MODE D'EMPLOI

AVIS : Cet appareil exige un circuit dédié.

AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la

plaque signalétique modifiant le câble ou les composants

électriques risque d'endommager l'appareil et annulera la

garantie.

AVIS : N'utilisez pas de rallonges électriques, barrettes

d'alimentation ou parasurtenseurs avec cet appareil.

AVIS : Ne préchauffez pas ou ne laissez pas une casserole vide

sur l’appareil en marche. Étant donné la vitesse et

l’efficacité de la plaque à induction, la casserole ou la

poêle peut très vite surchauffer et s’abîmer.

AVIS : Ne faites pas tomber d’ustensiles de cuisson ou d’autres

objets sur la surface de cuisson ou le panneau de

commande. Les surfaces risquent de se casser. La

garantie ne couvre pas la vitre cassée de la plaque ou du

panneau de commande.

AVIS : Ne faites pas chauffer des boîtes de conserve ou d’autres

boîtes fermées sous peine de les faire exploser.

Mise sous tension de la plaque à induction

1. Placez la plaque à induction sur une surface stable et plane.

2. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise de terre

correspondant à la tension indiquée sur l'étiquette des valeurs

nominales.

3. Placez une casserole contenant des aliments ou un liquide sur la

surface de cuisson.

4. Appuyez .

B

C

E

F

G

A

D

A Panneau de commande

B Bouton de commande. Règle le niveau de puissance,

la température ou le temps.

C Marche/arrêt

D Réglages

1 à 100 %

de puissance

• Réglage réactif comme s'il s'agissait

d'un brûleur au gaz

• Utilisez pour un chauffage rapide et

puissant

• Utilisez pour faire bouillir, sauter,

saisir, et pour les omelettes

Température en

°C

• Augmentation par incréments d'un

degré °F ou °C

• Chauffage régulé constant

• S'utilise pour une régulation plus

précise de la température

• S'utilise pour les sauces, faire pocher

Température en

°F

E Affichage de température et du niveau de puissance

F Affichage de la minuterie

G Marche/arrêt de la minuterie

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans

l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de

causer une électrocution.

ATTENTION

Risque de brûlure

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces

chauffantes quand l'appareil chauffe ou fonctionne.

4 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande

MODE D'EMPLOI

Sélection d'une méthode de cuisson

Choisissez entre le niveau de puissance ou la température de la casserole.

Réglez la minuterie (facultatif)

1. Appuyez sur .

2. L'affichage du temps clignote.

3. Tournez pour sélectionner un temps par incréments de 30

secondes. Après trois secondes, la minuterie commence son

compte à rebours et clignote pour indiquer qu'elle est en

marche.

4. Lorsqu'elle atteint zéro, une sonnerie retentit et « END » s'affiche.

Le chauffage s'arrête.

Modification du temps sur la minuterie

1. Appuyez sur .

2. Tournez pour modifier la durée.

Annulation de la minuterie

Appuyez sur x 2.

Niveau de puissance

• Réglage réactif comme s'il s'agissait d'un brûleur au gaz

• Utilisez pour un chauffage rapide et puissant

• Utilisez pour faire bouillir, sauter, saisir, et pour les omelettes

OU Température

• Augmentation par incréments d'un degré °F ou °C

• Chauffage régulé constant

• S'utilise pour une régulation plus précise de la température de

la casserole

• S'utilise pour les sauces, faire pocher

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que PL soit sélectionné.

2. Tournez pour sélectionner un niveau de puissance.

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que C ou F soit sélectionné.

2. Tournez pour sélectionner une température.

Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 5

NETTOYAGE

Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service de la

plaque à induction, nettoyez-la chaque jour.

AVIS : N'utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de

tampons récurants pour nettoyer l'appareil sous peine

d'endommager le fini.Clean the equipment with a damp

cloth and mild soap.Nettoyez l'appareil seulement avec du

savon doux.

1. Appuyez sur pour éteindre la plaque. Il est possible que le

message HOT s'affiche jusqu'au refroidissement de la surface de

cuisson.

2. Débranchez le cordon de la prise secteur.

3. Laissez refroidir l'appareil.

4. Essuyez l’extérieur avec un chiffon humide propre.

5. Essuyez bien tout résidu de savon.

AVIS : Les résidus risquent de corroder la surface de l’appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution

Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide

risque d’entrer en contact avec les composants électriques et

de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

ATTENTION

Risque de brûlure

La surface chauffante reste chaude après l’arrêt de l’appareil.

Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.

Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation.

DÉPANNAGE

Problème Cause possible Mesure corrective

L'affichage clignote.

Aucune casserole n’a été placée sur la

plaque à induction ou il s’agit d’une

casserole inadaptée aux plaques à

induction.

Placez une casserole sur la plaque. Assurez-vous que la casserole

posée est adaptée aux plaques à induction. Voir la section « Batterie

de cuisine exigée » dans ce manuel.

Message affiché

F-01

La plaque a peut-être surchauffé car elle

est trop près d'un appareil dégageant de la

chaleur.

Éloignez l'appareil de l'appareil dégageant de la chaleur. Si le

problème persiste, contactez le support technique Vollrath.

F-02

La casserole était peut-être trop chaude

lorsque vous l'avez posée sur la plaque.

Retirez la casserole. Laissez-la légèrement refroidir avant de la poser

sur la surface de cuisson. Si le problème persiste, contactez les

services techniques Vollrath.

F-05, F-06, F-07,

F10, F11, F24, F25

Il y a peut-être un problème au niveau d'un

composant interne.

Essayez d'effacer l'erreur en mettant la plaque hors tension avant de

la rallumer. Si le problème persiste, contactez les services techniques

Vollrath.

F-08

La plaque a peut-être surchauffé en raison

d'une circulation d'air insuffisante.

Assurez-vous que l'appareil bénéficie d'une circulation d'air

suffisante. Voir la section « Dégagements minimums » dans ce

manuel. Assurez-vous que l'admission d'air sous l'appareil n'est pas

bouchée. Si le problème persiste, contactez les services techniques

Vollrath.

F16

Le capteur a peut-être détecté la présence

d'une casserole vide sur la plaque pendant

trop longtemps.

Enlevez la casserole. Effacez l'erreur en mettant la plaque hors tension

avant de la rallumer. Placer seulement des casseroles contenant des

aliments sur la plaque.

F17, F18

Il y a peut-être un problème d'alimentation

ou une surtension a pu se produire.

Branchez la plaque sur une prise électrique appartenant à un circuit

différent. Si le problème persiste, contactez les services techniques

Vollrath.

F19, F20

Il y a peut-être un problème d'alimentation.

Branchez la plaque sur une prise électrique appartenant à un circuit

différent. Contactez un électricien pour dépannage.

F22

La plaque est branchée sur une prise de

tension incorrecte.

Assurez-vous que la prise électrique correspond à la valeur nominale

indiquée sur l'étiquette sous la plaque.

Surtension prolongée.

Essayez d'effacer l'erreur en débranchant puis rebranchant la plaque.

Reprenez le fonctionnement. Si le problème persiste, contactez les

services techniques Vollrath.

F23

La plaque est branchée sur une prise de

tension incorrecte.

Assurez-vous que la prise électrique correspond à la valeur nominale

indiquée sur l'étiquette sous la plaque.

Creux de tension prolongé.

Essayez d'effacer l'erreur en débranchant puis rebranchant la plaque.

Reprenez le fonctionnement. Si le problème persiste, contactez les

services techniques Vollrath.

HOT

L'utilisateur a éteint la plaque. La surface

de cuisson est toujours chaude.

C'est normal.

6 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande

La casserole ne chauffe pas

La plaque à induction s’est

éteinte au bout de 10 minutes.

Aucune casserole ou poêle n’a été placée

sur la plaque à induction ou il s’agit d’une

casserole ou poêle inadaptée aux plaques à

induction, par conséquent la plaque à

induction s'est mise hors tension. Ceci est

normal.

Assurez-vous que la batterie de cuisine est adaptée aux plaques à

induction. Voir la section « Batterie de cuisine exigée » dans ce

manuel.

La casserole s'est subitement

arrêtée de chauffer. Pas de

puissance ou température

affichée.

La minuterie était utilisée et le temps a

expiré. La plaque s'est arrêté de chauffer la

casserole.

Ceci est normal. Un programme qui inclut une phase minutée était

peut-être utilisé ou la minuterie a été accidentellement activée.

Le logo Vollrath ne s'allume pas

bien que la plaque soit

branchée.

Il y a peut-être un problème au niveau de

l'alimentation.

Essayez de brancher un autre appareil sur la prise pour vérifier

qu'elle marche.

Vérifiez que la tension de la prise correspond à la tension nominale

indiquée sous la plaque.

Le fusible a peut-être besoin d'être

remplacé.

Voir « Remplacement du fusible » dans ce manuel.

Le contenu ne chauffe pas comme prévu

Le contenu ne chauffe pas

uniformément ou le chauffage

semble prendre trop de temps.

Il y a peut-être un problème au niveau de la

batterie de cuisine.

Vérifiez que la batterie de cuisine est compatible. Voir la section «

Batterie de cuisine exigée » dans ce manuel.

Il est possible que les aliments aient besoin

d'un peu plus de temps pour monter à la

température souhaitée.

Pour accélérer le chauffage, essayez d'utiliser le mode Niveau de

puissance au lieu du mode Température.

La casserole est peut-être trop grande.

Avec la cuisson à l'induction, seule la surface de la casserole en

contact avec l'inducteur chauffera.

Vous essayez de faire chauffer un trop

grand volume à la fois.

En général, les grandes quantités mettent plus longtemps à chauffer.

Pour accélérer le chauffage, essayez de faire chauffer une plus petite

quantité à la fois. Pour un rendement optimal, mélangez souvent le

contenu.

Circulation d'air insuffisante autour de la

plaque.

Voir la section « Dégagements minimums » dans ce manuel.

Température ambiante trop élevée.

Il est possible que l'application culinaire ne

corresponde pas à l'indication de la plaque.

Vollrath propose des plaques à induction avec différentes fonctions

et puissances adaptées à toute une variété d'applications. Pour plus

d'informations, allez sur le site Vollrath.com.

Bruit

Grincement, cliquetis,

crépitement provenant des

bouches d'aération.

Il y a peut-être un problème au niveau des

ventilateurs.

Contactez le support technique Vollrath.

Le ventilateur ne marche pas.

La plaque est éteinte.

Ceci est normal. Les ventilateurs

tourneront jusqu'à ce que les composants

internes aient refroidi.

Fonctionnement normal.

La plaque ne se met pas sous tension

La plaque est branchée sur une

prise électrique fonctionnelle de

tension correcte, mais le logo

Vollrath ne s'allume pas.

Le fusible a peut-être besoin d'être

remplacé.

Voir « Remplacement du fusible », à la page 7.

DÉPANNAGE

Problème Cause possible Mesure corrective

Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 7

REMPLACEMENT DU FUSIBLE

La section Dépannage de ce manuel décrit les cas où il faut remplacer

le fusible.

Matériel nécessaire

• Petit tournevis

• Chiffon doux ou serviette

• Fusible 20 A 314 (disponible sur Vollrath.com et dans la plupart

des quincailleries)

1. Mettez hors tension et débranchez la plaque à induction.

2. Placez un chiffon doux ou une serviette sur une surface stable

et plane.

3. En procédant doucement et avec précaution, posez la plaque à

induction à l'envers sur la serviette. Localisez le capuchon du

fusible.

4. À l'aide du tournevis, appuyez et tournez le capuchon du

porte-fusible pour le détacher de la plaque.

5. Enlevez le fusible du porte-fusible.

6. Insérez un fusible de rechange dans le porte-fusible.

7. Réinsérez le porte-fusible et utilisez le tournevis pour visser le

capuchon dans la plaque.

8. Vérifiez la bonne fixation du capuchon.

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Tel. principal: 800.624.2051 o 920.457.4851

Fax principal: 800.752.5620 o 920.459.6573

Servicio al cliente: 800.628.0830

Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560

Servicios de asistencia técnica

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Productos de inducción: 800.825.6036

Productos de calentamiento para mostrador:

800.354.1970

Tostadores: 800.309.2250

Todos los demás productos: 800.628.0832

DÉCLARATION FCC

Cet équipement a été testé et jugé conforme à la partie 18 des règles de la FCC. Ces limites sont destinées à assurer une protection raisonnable

contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle. Cet appareil produit, utilise et peut émettre des radiofréquences et, s'il n'est pas

installé et utilisé conformément aux instructions, il risque de causer des interférences nuisibles aux communications radio. Il est cependant toujours

possible que des interférences se produisent dans le cadre d'une installation particulière. Si cet appareil produit des interférences nuisibles à la

réception des programmes de radio ou de télévision, ce qui peut être déterminé par la mise hors puis sous tension de l'appareil, l'utilisateur est

encouragé à mettre en œuvre une ou plusieurs des mesures suivantes pour remédier à ces interférences :

• Réorienter ou déplacer l'antenne de réception

• Augmenter la distance entre l'appareil et le récepteur

• Brancher l'appareil sur une prise d'un circuit différent de celui sur lequel le récepteur est branché

• Prendre conseil auprès du revendeur ou d'un technicien radio/TV expérimenté

Pour assurer la conformité constante, tout changement ou modification non expressément approuvé par la partie responsable des mesures de

conformité peut amener l'utilisateur à se voir interdire l'usage de l'appareil.

SAV ET RÉPARATIONS

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.

Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon

d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à The Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services

techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),

le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

La période de garantie est de 2 ans. Consultez Vollrath.com pour notre déclaration complète de garantie.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose

aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company LLC garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme

indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée

sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors

d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.

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