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Manuel d'utilisation
Plaques à induction de comptoir de moyenne puissance
avec bouton de commande
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 351715-1 ml 9/6/19
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.
Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.
Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.
AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont
importantes mais sans rapport avec un danger.
Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement
de l'appareil :
• Débranchez l'appareil de la prise secteur lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Utilisez cet appareil uniquement lorsqu'il est bien calé à
l'horizontale.
• Pour protéger contre un choc électrique, ne plongez pas le cordon
ou la fiche dans l'eau. Tenez le cordon à l'écart de la surface
chauffée. Ne laissez pas pendre le cordon d'une table ou d'un
comptoir.
• Par mesure de précaution, les personnes ayant un stimulateur
cardiaque doivent se tenir à au moins 12" (30 cm) d'un appareil en
marche. Des études ont montré que l’élément d’induction ne
perturbera pas les stimulateurs cardiaques.
• Maintenez toutes les cartes de crédit, permis de conduire et autres
articles à bande magnétique à l’écart de l’appareil en marche. Le
champ magnétique de l’appareil endommagera les informations
présentes sur ces bandes.
• La surface de chauffe est faite d’un matériau robuste non poreux.
Toutefois, si elle se fissure ou se casse, cessez de l’utiliser et
débranchez immédiatement l’appareil. Les solutions de nettoyage et
les déversements peuvent pénétrer dans la plaque de cuisson cassée
et créer un risque de choc électrique.
• N'utilisez pas cet appareil avec un cordon ou une fiche
endommagé(e) ou s'il ne fonctionne pas correctement.
• N'utilisez pas l'appareil sans surveillance. Surveillez de près les
appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à proximité d’enfants.
• Ne placez aucun objet derrière les panneaux d’admission ou
d’évacuation d’air.
• Ne fixez aucun accessoire à cet équipement.
FONCTION ET OBJET
Cet appareil permet de faire chauffer les aliments dans les opérations
de restauration commerciales seulement. Il n'est pas destiné à une
utilisation domestique, industrielle ou en laboratoire. Il est destiné à
une utilisation avec une batterie de cuisine prête pour l'induction.
La performance est optimisée avec les batteries de cuisine pour
l'induction Vollrath. Les autres batteries de cuisine peuvent avoir
différent propriétés susceptibles d'altérer la performance.
TABLE DES MATIÈRES
Exigences liées à l'environnement .............................. page 2
Dégagements minimums ............................................ page 2
Fonctions et commandes ............................................ page 3
Mode d'emploi ............................................................ page 3
Nettoyage .................................................................... page 5
Dépannage (suite) ....................................................... page 5
Remplacement du fusible............................................. page 7
EBATTERIE DE CUISINE EXIGÉE
Remarque : Les batteries de cuisine de construction inférieure ou avec
des matériaux de moindre qualité risquent de ne pas donner de bons
résultats. Des batteries de cuisine à fond de grand diamètre peuvent
être utilisées, mais seule la surface du contenant placée au-dessus de
l'inducteur chauffera. Plus le contenant dépassera de l'inducteur, plus la
performance globale sera diminuée.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
Num. d’art.
Puissance (W) Fiche
MPI4-1800 1800
NEMA
5-15P
MPI4-1440 1440
Compatible
Incompatible
• Fond plat 4¾" à 12"
(12,1 à 30,5 cm) de diamètre
• Acier inoxydable ferreux, fer,
fonte
• Le fond n'est pas plat
• Le fond mesure moins de
4¾" (12,1 cm) de diamètre
• Batterie de cuisine en terre cuite,
verre, alu, bronze ou cuivre
4¾" à 12"
moins de 4¾"
2 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande
EXIGENCES ENVIRONNEMENTALES
AVIS : Utilisez uniquement à l'intérieur.
AVIS : Ne placez pas l'appareil sur un appareil produisant de la chaleur ou à proximité d'un tel appareil.
AVIS : Cet appareil exige un circuit dédié.
DÉGAGEMENTS MINIMUMS
AVIS : Cet appareil n’est pas conçu pour être enfermé ou encastré. Une quantité d'air suffisante doit pouvoir circuler autour de l'appareil.
Le blocage de la circulation de l'air risque de réduire la performance.
Température ambiante maximum telle que mesurée à l'admission d'air. Voir ci-dessous) : 104 °F (40 °C)
Dégagement minimum de 2" (5,1 cm) Admission d'air Évacuation d'air
Une plaque Deux plaques
Trois plaques ou plus placées côte à côte Quatre plaques
Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 3
FONCTIONS ET COMMANDES
MODE D'EMPLOI
AVIS : Cet appareil exige un circuit dédié.
AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la
plaque signalétique modifiant le câble ou les composants
électriques risque d'endommager l'appareil et annulera la
garantie.
AVIS : N'utilisez pas de rallonges électriques, barrettes
d'alimentation ou parasurtenseurs avec cet appareil.
AVIS : Ne préchauffez pas ou ne laissez pas une casserole vide
sur l’appareil en marche. Étant donné la vitesse et
l’efficacité de la plaque à induction, la casserole ou la
poêle peut très vite surchauffer et s’abîmer.
AVIS : Ne faites pas tomber d’ustensiles de cuisson ou d’autres
objets sur la surface de cuisson ou le panneau de
commande. Les surfaces risquent de se casser. La
garantie ne couvre pas la vitre cassée de la plaque ou du
panneau de commande.
AVIS : Ne faites pas chauffer des boîtes de conserve ou d’autres
boîtes fermées sous peine de les faire exploser.
Mise sous tension de la plaque à induction
1. Placez la plaque à induction sur une surface stable et plane.
2. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise de terre
correspondant à la tension indiquée sur l'étiquette des valeurs
nominales.
3. Placez une casserole contenant des aliments ou un liquide sur la
surface de cuisson.
4. Appuyez .
B
C
E
F
G
A
D
A Panneau de commande
B Bouton de commande. Règle le niveau de puissance,
la température ou le temps.
C Marche/arrêt
D Réglages
1 à 100 %
de puissance
• Réglage réactif comme s'il s'agissait
d'un brûleur au gaz
• Utilisez pour un chauffage rapide et
puissant
• Utilisez pour faire bouillir, sauter,
saisir, et pour les omelettes
Température en
°C
• Augmentation par incréments d'un
degré °F ou °C
• Chauffage régulé constant
• S'utilise pour une régulation plus
précise de la température
• S'utilise pour les sauces, faire pocher
Température en
°F
E Affichage de température et du niveau de puissance
F Affichage de la minuterie
G Marche/arrêt de la minuterie
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution
Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution.
ATTENTION
Risque de brûlure
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
chauffantes quand l'appareil chauffe ou fonctionne.
4 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande
MODE D'EMPLOI
Sélection d'une méthode de cuisson
Choisissez entre le niveau de puissance ou la température de la casserole.
Réglez la minuterie (facultatif)
1. Appuyez sur .
2. L'affichage du temps clignote.
3. Tournez pour sélectionner un temps par incréments de 30
secondes. Après trois secondes, la minuterie commence son
compte à rebours et clignote pour indiquer qu'elle est en
marche.
4. Lorsqu'elle atteint zéro, une sonnerie retentit et « END » s'affiche.
Le chauffage s'arrête.
Modification du temps sur la minuterie
1. Appuyez sur .
2. Tournez pour modifier la durée.
Annulation de la minuterie
Appuyez sur x 2.
Niveau de puissance
• Réglage réactif comme s'il s'agissait d'un brûleur au gaz
• Utilisez pour un chauffage rapide et puissant
• Utilisez pour faire bouillir, sauter, saisir, et pour les omelettes
OU Température
• Augmentation par incréments d'un degré °F ou °C
• Chauffage régulé constant
• S'utilise pour une régulation plus précise de la température de
la casserole
• S'utilise pour les sauces, faire pocher
1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce
que PL soit sélectionné.
2. Tournez pour sélectionner un niveau de puissance.
1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce
que C ou F soit sélectionné.
2. Tournez pour sélectionner une température.
Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 5
NETTOYAGE
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service de la
plaque à induction, nettoyez-la chaque jour.
AVIS : N'utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de
tampons récurants pour nettoyer l'appareil sous peine
d'endommager le fini.Clean the equipment with a damp
cloth and mild soap.Nettoyez l'appareil seulement avec du
savon doux.
1. Appuyez sur pour éteindre la plaque. Il est possible que le
message HOT s'affiche jusqu'au refroidissement de la surface de
cuisson.
2. Débranchez le cordon de la prise secteur.
3. Laissez refroidir l'appareil.
4. Essuyez l’extérieur avec un chiffon humide propre.
5. Essuyez bien tout résidu de savon.
AVIS : Les résidus risquent de corroder la surface de l’appareil.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution
Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide
risque d’entrer en contact avec les composants électriques et
de causer un court-circuit ou une décharge électrique.
ATTENTION
Risque de brûlure
La surface chauffante reste chaude après l’arrêt de l’appareil.
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation.
DÉPANNAGE
Problème Cause possible Mesure corrective
L'affichage clignote.
Aucune casserole n’a été placée sur la
plaque à induction ou il s’agit d’une
casserole inadaptée aux plaques à
induction.
Placez une casserole sur la plaque. Assurez-vous que la casserole
posée est adaptée aux plaques à induction. Voir la section « Batterie
de cuisine exigée » dans ce manuel.
Message affiché
F-01
La plaque a peut-être surchauffé car elle
est trop près d'un appareil dégageant de la
chaleur.
Éloignez l'appareil de l'appareil dégageant de la chaleur. Si le
problème persiste, contactez le support technique Vollrath.
F-02
La casserole était peut-être trop chaude
lorsque vous l'avez posée sur la plaque.
Retirez la casserole. Laissez-la légèrement refroidir avant de la poser
sur la surface de cuisson. Si le problème persiste, contactez les
services techniques Vollrath.
F-05, F-06, F-07,
F10, F11, F24, F25
Il y a peut-être un problème au niveau d'un
composant interne.
Essayez d'effacer l'erreur en mettant la plaque hors tension avant de
la rallumer. Si le problème persiste, contactez les services techniques
Vollrath.
F-08
La plaque a peut-être surchauffé en raison
d'une circulation d'air insuffisante.
Assurez-vous que l'appareil bénéficie d'une circulation d'air
suffisante. Voir la section « Dégagements minimums » dans ce
manuel. Assurez-vous que l'admission d'air sous l'appareil n'est pas
bouchée. Si le problème persiste, contactez les services techniques
Vollrath.
F16
Le capteur a peut-être détecté la présence
d'une casserole vide sur la plaque pendant
trop longtemps.
Enlevez la casserole. Effacez l'erreur en mettant la plaque hors tension
avant de la rallumer. Placer seulement des casseroles contenant des
aliments sur la plaque.
F17, F18
Il y a peut-être un problème d'alimentation
ou une surtension a pu se produire.
Branchez la plaque sur une prise électrique appartenant à un circuit
différent. Si le problème persiste, contactez les services techniques
Vollrath.
F19, F20
Il y a peut-être un problème d'alimentation.
Branchez la plaque sur une prise électrique appartenant à un circuit
différent. Contactez un électricien pour dépannage.
F22
La plaque est branchée sur une prise de
tension incorrecte.
Assurez-vous que la prise électrique correspond à la valeur nominale
indiquée sur l'étiquette sous la plaque.
Surtension prolongée.
Essayez d'effacer l'erreur en débranchant puis rebranchant la plaque.
Reprenez le fonctionnement. Si le problème persiste, contactez les
services techniques Vollrath.
F23
La plaque est branchée sur une prise de
tension incorrecte.
Assurez-vous que la prise électrique correspond à la valeur nominale
indiquée sur l'étiquette sous la plaque.
Creux de tension prolongé.
Essayez d'effacer l'erreur en débranchant puis rebranchant la plaque.
Reprenez le fonctionnement. Si le problème persiste, contactez les
services techniques Vollrath.
HOT
L'utilisateur a éteint la plaque. La surface
de cuisson est toujours chaude.
C'est normal.
6 Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande
La casserole ne chauffe pas
La plaque à induction s’est
éteinte au bout de 10 minutes.
Aucune casserole ou poêle n’a été placée
sur la plaque à induction ou il s’agit d’une
casserole ou poêle inadaptée aux plaques à
induction, par conséquent la plaque à
induction s'est mise hors tension. Ceci est
normal.
Assurez-vous que la batterie de cuisine est adaptée aux plaques à
induction. Voir la section « Batterie de cuisine exigée » dans ce
manuel.
La casserole s'est subitement
arrêtée de chauffer. Pas de
puissance ou température
affichée.
La minuterie était utilisée et le temps a
expiré. La plaque s'est arrêté de chauffer la
casserole.
Ceci est normal. Un programme qui inclut une phase minutée était
peut-être utilisé ou la minuterie a été accidentellement activée.
Le logo Vollrath ne s'allume pas
bien que la plaque soit
branchée.
Il y a peut-être un problème au niveau de
l'alimentation.
Essayez de brancher un autre appareil sur la prise pour vérifier
qu'elle marche.
Vérifiez que la tension de la prise correspond à la tension nominale
indiquée sous la plaque.
Le fusible a peut-être besoin d'être
remplacé.
Voir « Remplacement du fusible » dans ce manuel.
Le contenu ne chauffe pas comme prévu
Le contenu ne chauffe pas
uniformément ou le chauffage
semble prendre trop de temps.
Il y a peut-être un problème au niveau de la
batterie de cuisine.
Vérifiez que la batterie de cuisine est compatible. Voir la section «
Batterie de cuisine exigée » dans ce manuel.
Il est possible que les aliments aient besoin
d'un peu plus de temps pour monter à la
température souhaitée.
Pour accélérer le chauffage, essayez d'utiliser le mode Niveau de
puissance au lieu du mode Température.
La casserole est peut-être trop grande.
Avec la cuisson à l'induction, seule la surface de la casserole en
contact avec l'inducteur chauffera.
Vous essayez de faire chauffer un trop
grand volume à la fois.
En général, les grandes quantités mettent plus longtemps à chauffer.
Pour accélérer le chauffage, essayez de faire chauffer une plus petite
quantité à la fois. Pour un rendement optimal, mélangez souvent le
contenu.
Circulation d'air insuffisante autour de la
plaque.
Voir la section « Dégagements minimums » dans ce manuel.
Température ambiante trop élevée.
Il est possible que l'application culinaire ne
corresponde pas à l'indication de la plaque.
Vollrath propose des plaques à induction avec différentes fonctions
et puissances adaptées à toute une variété d'applications. Pour plus
d'informations, allez sur le site Vollrath.com.
Bruit
Grincement, cliquetis,
crépitement provenant des
bouches d'aération.
Il y a peut-être un problème au niveau des
ventilateurs.
Contactez le support technique Vollrath.
Le ventilateur ne marche pas.
La plaque est éteinte.
Ceci est normal. Les ventilateurs
tourneront jusqu'à ce que les composants
internes aient refroidi.
Fonctionnement normal.
La plaque ne se met pas sous tension
La plaque est branchée sur une
prise électrique fonctionnelle de
tension correcte, mais le logo
Vollrath ne s'allume pas.
Le fusible a peut-être besoin d'être
remplacé.
Voir « Remplacement du fusible », à la page 7.
DÉPANNAGE
Problème Cause possible Mesure corrective
Manuel d'utilisation des plaques à induction de comptoir de moyenne puissance avec bouton de commande 7
REMPLACEMENT DU FUSIBLE
La section Dépannage de ce manuel décrit les cas où il faut remplacer
le fusible.
Matériel nécessaire
• Petit tournevis
• Chiffon doux ou serviette
• Fusible 20 A 314 (disponible sur Vollrath.com et dans la plupart
des quincailleries)
1. Mettez hors tension et débranchez la plaque à induction.
2. Placez un chiffon doux ou une serviette sur une surface stable
et plane.
3. En procédant doucement et avec précaution, posez la plaque à
induction à l'envers sur la serviette. Localisez le capuchon du
fusible.
4. À l'aide du tournevis, appuyez et tournez le capuchon du
porte-fusible pour le détacher de la plaque.
5. Enlevez le fusible du porte-fusible.
6. Insérez un fusible de rechange dans le porte-fusible.
7. Réinsérez le porte-fusible et utilisez le tournevis pour visser le
capuchon dans la plaque.
8. Vérifiez la bonne fixation du capuchon.
©
2019 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 351715-1 ml 9/6/19
www.vollrath.com
The Vollrath Company, L.L.C.
1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 EE. UU.
Tel. principal: 800.624.2051 o 920.457.4851
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Servicio al cliente: 800.628.0830
Servicio al cliente en Canadá: 800.695.8560
Servicios de asistencia técnica
techservicereps@vollrathco.com
Productos de inducción: 800.825.6036
Productos de calentamiento para mostrador:
800.354.1970
Tostadores: 800.309.2250
Todos los demás productos: 800.628.0832
DÉCLARATION FCC
Cet équipement a été testé et jugé conforme à la partie 18 des règles de la FCC. Ces limites sont destinées à assurer une protection raisonnable
contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle. Cet appareil produit, utilise et peut émettre des radiofréquences et, s'il n'est pas
installé et utilisé conformément aux instructions, il risque de causer des interférences nuisibles aux communications radio. Il est cependant toujours
possible que des interférences se produisent dans le cadre d'une installation particulière. Si cet appareil produit des interférences nuisibles à la
réception des programmes de radio ou de télévision, ce qui peut être déterminé par la mise hors puis sous tension de l'appareil, l'utilisateur est
encouragé à mettre en œuvre une ou plusieurs des mesures suivantes pour remédier à ces interférences :
• Réorienter ou déplacer l'antenne de réception
• Augmenter la distance entre l'appareil et le récepteur
• Brancher l'appareil sur une prise d'un circuit différent de celui sur lequel le récepteur est branché
• Prendre conseil auprès du revendeur ou d'un technicien radio/TV expérimenté
Pour assurer la conformité constante, tout changement ou modification non expressément approuvé par la partie responsable des mesures de
conformité peut amener l'utilisateur à se voir interdire l'usage de l'appareil.
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon
d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à The Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),
le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
La période de garantie est de 2 ans. Consultez Vollrath.com pour notre déclaration complète de garantie.
Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose
aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.
The Vollrath Company LLC garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme
indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée
sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors
d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.
Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.
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Vollrath Medium Power Countertop Induction Ranges Manuel utilisateur
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