Zanussi ZOB65632XA Manuel utilisateur

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Table des matières

Informations de sécurité 28

Consignes de sécurité 29

Description de l'appareil 32

Avant la première utilisation 32

Utilisation quotidienne 33

Fonctions de l'horloge

35

Utilisation des accessoires

36

Fonctions supplémentaires 37

Conseils 38

Entretien et nettoyage 48

En cas d'anomalie de fonctionnement 51

Installation 52

Rendement énergétique

54

Sous réserve de modifications.

Informations de sécurité

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour

responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans

un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,

ainsi que des personnes dont les capacités physiques,

sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition

d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant

l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques

encourus.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-

les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus éloignés de

l'appareil en permanence lorsqu'il est en fonctionnement.

28 www.zanussi.com

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne

pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de

8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc

électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un

technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

extérieures. Installez les supports de grille selon la même

procédure, mais dans l'ordre inverse.

Consignes de sécurité

Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un professionnel

qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez

toujours des gants de sécurité et des

chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à

proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté

d'appareils ou d'éléments ayant la même

hauteur.

• Cet appareil est équipé d'un système de

refroidissement électrique. Il doit être utilisé

www.zanussi.com 29

lorsque l'appareil est raccordé à une prise

secteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques

doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant

sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas,

contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du cordon d'alimentation de

l'appareil doit être effectué par notre service

après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

entrer en contact avec la porte de l'appareil,

particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties

sous tension et isolées doit être fixée de telle

manière qu'elle ne peut pas être enlevée

sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise

de courant qu'à la fin de l'installation.

Assurez-vous que la prise de courant est

accessible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur

la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure

omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit

présenter une distance d'ouverture des

contacts d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives

CEE.

Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une

utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation

ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte

de l'appareil lorsque celui-ci est en

fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en

échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de

travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air

facilement inflammable peut éventuellement

se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables

à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à

l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur

les performances de l'appareil.

30 www.zanussi.com

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent

des taches qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un

usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des

usages autres que celui pour lequel il a été

conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée

pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un

meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que

la porte ne soit jamais fermée lorsque

l'appareil est en marche. La chaleur et

l'humidité peuvent s'accumuler derrière la

porte fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble

ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble

tant que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage matériel

à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez

l'appareil et débranchez la fiche de la prise

secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux

de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la

porte si elles sont endommagées. Contactez

le service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la

porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des produits de

lavage neutres. N'utilisez pas de produits

abrasifs, de tampons à récurer, de solvants

ni d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur

l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont destinées

uniquement à un usage avec des appareils

ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer

votre logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de

l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot

pour empêcher les enfants et les animaux de

s'enfermer dans l'appareil.

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un service

après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

www.zanussi.com 31

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

9

8

13

12

5

4

1

2

3

4 7631 52

10

11

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des fonctions du four

3

Voyant/symbole de mise sous tension

4

Programmateur électronique

5

Manette du thermostat

6

Indicateur / symbole de température

7

Touche Vapeur Plus

8

Résistance

9

Éclairage

10

Ventilateur

11

Bac de la cavité

12

Support de grille amovible

13

Position des grilles

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et

des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs.

• Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme plat

pour recueillir la graisse.

• Rails télescopiques

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

Avant la première utilisation

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

Pour régler l'heure, consultez la

rubrique « Fonctions de l'horloge ».

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous

les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil et les accessoires avant de

les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de

grille en place.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les

résidus de graisse.

Pour la fonction Chaleur tournante

PLUS, reportez-vous au chapitre

« Activation de la fonction Chaleur

tournante PLUS ».

1. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et réglez la

température maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

5. Sélectionnez la fonction

, appuyez sur

la touche Plus Steam et réglez la

température maximale.

32 www.zanussi.com

6. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent

s'échapper de l'appareil. C'est normal. Assurez-

vous que la ventilation dans la pièce est

suffisante.

Utilisation quotidienne

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette

de commande. La manette de commande sort

de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

Selon le modèle de votre

appareil, s'il dispose de

symboles de manette,

d'indicateurs ou de voyants :

• Le voyant s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

• Le symbole indique si la manette

contrôle les fonctions du four ou

la température.

• L'indicateur s'allume lorsque le

four monte en température.

1. Tournez la manette des fonctions du four

pour sélectionner une fonction.

2. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

3. Pour éteindre l'appareil, tournez les

manettes des fonctions du four et celle de

température en position ARRET.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

L'appareil est éteint L'appareil est éteint.

Eclairage Four Pour allumer l'éclairage même si aucune fonction de cuisson

n'est sélectionnée.

Voûte Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.

Voûte Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des petites pâtisseries.

Pour terminer la cuisson des plats.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser des

aliments.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

www.zanussi.com 33

Fonction du four Utilisation

Gril Fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et pour

griller du pain.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un

seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Chaleur Tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour déshydra-

ter des aliments.Diminuez les températures de 20 à 40 °C par

rapport à la Voûte.

Chaleur tournante

PLUS

Pour ajouter de l'humidité en cours de cuisson. Pour obtenir une

belle couleur et une croûte croustillante en cours de cuisson.

Pour rester plus juteux en cours de réchauffage.

Sole Pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un bru-

nissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez

les températures de 20 à 40 °C par rapport à la Convection na-

turelle.

Activation de la fonction Chaleur

tournante PLUS

Cette fonction vous permet d'apporter plus

d'humidité en cours de cuisson.

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages

matériels à l'appareil.

L'humidité qui s'échappe peut provoquer des

brûlures :

• Soyez prudent en ouvrant la porte de

l'appareil après l'arrêt de la fonction Chaleur

tournante PLUS.

Reportez-vous au chapitre

« Conseils ».

1. Ouvrez la porte du four.

2. Remplissez le bac de la cavité avec de l'eau

du robinet.

Le bac de la cavité a une contenance

maximale de 250 ml.

Remplissez le bac de la cavité d'eau

uniquement lorsque le four est froid.

3. Placez les aliments dans le four et fermez la

porte.

4. Sélectionnez la fonction Chaleur tournante

PLUS : .

5. Appuyez sur la touche Vapeur Plus .

La touche Vapeur plus fonctionne

uniquement avec la fonction Chaleur

tournante PLUS.

Le voyant s'allume.

6. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

ATTENTION!

Ne remplissez pas le bac de la

cavité d'eau en cours de

cuisson, ou lorsque le four est

chaud.

7. Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la

touche Vapeur Plus , tournez les

manettes des fonctions du four et celle de

température en position ARRET.

Le voyant de la touche Vapeur Plus s'éteint.

8. Videz l'eau du bac de la cavité.

AVERTISSEMENT!

Assurez-vous que l'appareil a

refroidi avant de vider l'eau du

bac de la cavité.

34 www.zanussi.com

Affichage

A B C

A. Indicateurs des fonctions

B. Affichage du temps

C. Indicateur de fonction

Touches

Touche Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Vapeur Plus Pour activer la fonction Chaleur tournante

PLUS.

Fonctions de l'horloge

Fonctions d'horloge table

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, changer ou vérifier l'heure.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Pour régler le moment où l'appareil s'éteint.

DÉPART DIFFÉRÉ Pour combiner les fonctions DUREE et FIN.

MINUTEUR Pour régler un décompte. Cette fonction n'affecte pas le fonctionne-

ment de l'appareil.

Réglage et modification de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de mettre le four

en marche.

Le voyant clignote lorsque vous branchez

l'appareil à l'alimentation électrique, lorsqu'il y a

eu une coupure de courant ou que le minuteur

n'est pas réglé.

Appuyez sur la touche ou pour régler la

bonne heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement

s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs

reprises sur la touche jusqu'à ce que

commence à clignoter.

Réglage de la DUREE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

www.zanussi.com 35

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à

ce que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler le temps

de la DUREE.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, clignote et un signal sonore

retentit. L'appareil se met à l'arrêt

automatiquement.

5. Appuyez sur une touche pour arrêter le

signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du four et

la manette du thermostat sur la position

Arrêt.

Régler la FIN

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à

ce que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler la durée

requise.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, clignote et un signal sonore

retentit. Appuyez sur n'importe quelle

touche pour arrêter le signal sonore.

5. Tournez la manette des fonctions du four et

la manette du thermostat sur la position

Arrêt.

6. L'appareil se met à l'arrêt automatiquement.

Réglage du DEPART DIFFERE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Effleurez à plusieurs reprises jusqu'à ce

que

commence à clignoter.

3. Utilisez ou pour régler l'heure de

DUREE.

4. Appuyez sur .

5. Appuyez sur ou sur pour régler

l'heure de FIN.

6. Appuyez sur pour confirmer.

L'appareil se met en marche automatiquement

plus tard, fonctionne pendant la DUREE

programmée et s'arrête à l'heure de FIN

programmée. À l'heure programmée, le four

émet un bip sonore

7. Tournez la manette des fonctions du four et

la manette du thermostat sur la position

Arrêt.

8. L'appareil se met à l'arrêt automatiquement.

Régler la MINUTERIE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à

ce que

commence à clignoter.

2. Appuyez sur ou pour régler la durée

requise.

La MINUTERIE se met en marche

automatiquement au bout de 5 secondes.

3. À la fin du temps de cuisson programmé, un

signal sonore retentit. Appuyez sur une

touche pour arrêter le signal sonore.

4. Tournez les boutons de fonction du four et

de température sur la position d'arrêt.

Annuler des fonctions de l'horloge

1. Appuyez sur plusieurs fois jusqu'à ce

que le voyant de la fonction souhaitée

clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

Au bout de quelques secondes, la fonction de

l'horloge s'éteint.

Utilisation des accessoires

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

Installation des accessoires

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de guidage

des supports de grille et assurez-vous que les

pieds sont orientés vers le bas.

36 www.zanussi.com

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support

de grille choisi.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support

de grille et glissez la grille métallique entre les

rails se trouvant juste au-dessus et assurez-

vous que les pieds pointent vers le bas.

Les petites indentations sur le

dessus apportent plus de sécurité.

Les indentations sont également des

dispositifs anti-bascule. Le rebord

élevé de la grille empêche les

ustensiles de cuisine de glisser de la

grille.

Rails télescopiques

Conservez les instructions

d'installation des rails télescopiques

pour une utilisation ultérieure.

Grâce aux rails télescopiques, les grilles du four

peuvent être insérées et retirées plus

facilement.

ATTENTION!

Les rails télescopiques ne passent

pas au lave-vaisselle. Ne lubrifiez

pas les rails télescopiques.

°C

Tirez sur les rails

télescopiques de

droite et de gauche

pour les sortir.

1

°C

Placez la grille

métallique sur les

rails télescopiques et

poussez-les dans

l'appareil.

2

Assurez-vous d'avoir poussé complètement les

rails télescopiques dans l'appareil avant de

fermer la porte du four.

Fonctions supplémentaires

Ventilateur de refroidissement

Lorsque l'appareil est en cours de

fonctionnement, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil.

Si vous éteignez l'appareil, le ventilateur de

refroidissement continue à fonctionner jusqu'à

ce que l'appareil refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou des

composants défectueux peuvent causer une

www.zanussi.com 37

surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four

dispose d'un thermostat de sécurité

interrompant l'alimentation électrique. Le four se

remet automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

Conseils

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes ainsi

que de la qualité et de la quantité

des ingrédients utilisés.

Informations générales

• L'appareil dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas

de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci

tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur.

Le temps de cuisson et la consommation

énergétique sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. C'est normal. Veillez à reculer un peu

lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en

fonctionnement. Pour diminuer la

condensation, faites fonctionner l'appareil

10 minutes avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisation

de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre

ustensile, plat et accessoire directement en

contact avec la sole de votre four. Cela

entraînerait une détérioration de l'émail et

modifierait les résultats de cuisson.

Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en

même temps, laissez un niveau libre entre

les deux.

Cuisson de viande et de poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un plat à

rôtir pour éviter de salir le four de manière

irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer

pendant environ 15 minutes afin d'éviter que

le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez de

l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la

fumée ne se condense, ajoutez à nouveau

de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il

n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous

cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs

réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour

vos ustensiles, vos recettes et les quantités

lorsque vous utiliserez l'appareil.

Chaleur tournante PLUS

Avant le préchauffage et uniquement

lorsque le four est froid, remplissez

le bac de la cavité d'eau.

Reportez-vous au chapitre « Activation de la

fonction Chaleur tournante PLUS ».

38 www.zanussi.com

Pains et pâtisseries

Plat Eau dans le

bac de la ca-

vité (ml)

Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Posi-

tions des

grilles

Commentaires

Pain 100 180 35 - 40 2 Utilisez le plateau de

cuisson.

1)

Petits pains 100 200 20 - 25 2 Utilisez le plateau de

cuisson.

1)

Pizza maison 100 230 10 - 20 2 Utilisez le plateau de

cuisson.

1)

Focaccia 100 200 - 210 10 - 20 2 Utilisez le plateau de

cuisson.

1)

Biscuits, sco-

nes, croissants

100 150 - 180 10 - 20 2 Utilisez le plateau de

cuisson.

1)

Gâteau aux

prunes, tarte

aux pommes,

petits pains à

la cannelle

100 - 150 160 - 180 30 - 60 2 Utilisez le moule à

gâteau.

1)

1) Préchauffez-le dans un four vide pendant 5 minutes avant la cuisson.

Produits surgelés

Plat Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Pizza surgelée 150 200 - 210 10 - 20

2

1)

Lasagnes surgelées 200 180 - 200 35 - 50

2

1)

Croissants, surge-

lés

150 170 - 180 15 - 25

2

1)

1) Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Régénération des aliments

Plat Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Pain 100 110 15 - 25 2

Petits pains 100 110 10 - 20 2

Pizza maison 100 110 15 - 25 2

Focaccia 100 110 15 - 25 2

www.zanussi.com 39

Plat Eau dans le bac

de la cavité (ml)

Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Légumes 100 110 15 - 25 2

Riz 100 110 15 - 25 2

Gratin de pâtes 100 110 15 - 25 2

Viande 100 110 15 - 25 2

Rôtissage

Plat Eau dans le

bac de la

cavité (ml)

Températu-

re (°C)

Durée

(min)

Posi-

tions

des gril-

les

Commentaires

Rôti de porc 200 180 65 - 80 2 Plaque ronde en Pyrex

Rôti de bœuf 200 200 50 - 60 2 Plaque ronde en Pyrex

Poulet 200 210 60 - 80 2 Plaque ronde en Pyrex

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

Gâteaux

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Pâtes à gâ-

teaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau

Pâte sablée 170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à gâ-

teau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à gâ-

teau de

26 cm

Tarte aux

pommes

1)

170 2 160 2 (gauche et

droit)

80 - 100 Dans deux

moules à gâ-

teau de

20 cm sur

une grille mé-

tallique

40 www.zanussi.com

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche et

droit)

30 - 40 Dans un

moule à gâ-

teau de

26 cm

Génoise/

Gâteau Sa-

voie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de

20 cm

Gâteau aux

prunes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

deux niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

trois niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur un

seul niveau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

www.zanussi.com 41

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur

deux niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur

trois niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur un seul

niveau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur deux ni-

veaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à gâ-

teau de

20 cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de

24 cm

42 www.zanussi.com

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche et

droit)

50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de

20 cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Pain blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

Pain de sei-

gle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à pain

Petits pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son ou un

plat à rôtir

Scones

1)

200 3 190 3 10 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Gratin de pâ-

tes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

www.zanussi.com 43

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Gratin aux lé-

gumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches

1)

180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasagnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Cannelloni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Viande

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur une grille

métallique

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une grille

métallique

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une grille

métallique

Rôti de

boeuf, sai-

gnant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une grille

métallique

Rôti de

boeuf, cuit à

point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une grille

métallique

Rôti de

boeuf, bien

cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une grille

métallique

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec couen-

ne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 morceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

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Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 2 160 2 210 - 240 Entière

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En morceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En morceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat Voûte Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des gril-

les

Truite/daura-

de

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Préchauffez votre four à vide

pendant 3 minutes avant la cuisson.

Plat Quantité Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des gril-

les

Morceaux (g) 1re face 2e face

Filet de bœuf 4 800 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steaks de

bœuf

4 600 max. 10 - 12 6 - 8 4

Saucisses 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

Côtelettes

de porc

4 600 max. 12 - 16 12 - 14 4

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Plat Quantité Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des gril-

les

Morceaux (g) 1re face 2e face

Poulet (cou-

pé en deux)

2 1000 max. 30 - 35 25 - 30 4

Brochettes 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Escalope de

poulet

4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steak haché 6 600 max. 20 - 30 - 4

Filet de pois-

son

4 400 max. 12 - 14 10 - 12 4

Sandwiches

toastés

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Toasts 4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

Turbo gril

Viande de bœuf

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti ou filet de bœuf

saignant

1)

Par cm d’épais-

seur

190 - 200 5 - 6 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf à

point

1)

Par cm d’épais-

seur

180 - 190 6 - 8 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf

bien cuit

1)

Par cm d’épais-

seur

170 - 180 8 - 10 1 ou 2

1) Préchauffer le four.

Filet mignon de porc

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Épaule, collier, jambon

à l'os

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Côtelette, côte levée 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 ou 2

Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 ou 2

Jarret de porc (précuit) 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 ou 2

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Veau

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Agneau

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gigot d'agneau, rô-

ti d'agneau

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ou 2

Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ou 2

Volaille

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Morceaux de volail-

le

0,2 - 0,25 chacun 200 - 220 30 - 50 1 ou 2

Demi-poulet 0.4 - 0.5 chacun 190 - 210 35 - 50 1 ou 2

Volaille, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2

Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2

Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Poisson (à l'étuvée)

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

Déshydratation - Chaleur tournante

• Utilisez des plaques recouvertes de papier

sulfurisé.

• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le

four à la moitié de la durée de

déshydratation, ouvrez la porte et laissez

refroidir pendant une nuit pour terminer le

séchage.

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