Moulinex YG231E32 Le manuel du propriétaire

www.moulinex.com

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ET

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FA

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fig.1

A

A2

A1

E1

D

E2

C

C2

C1

B

Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Pagea2

1

DESCRIPTION

A Couvercle composé de 2 parties :

- Couvercle A1 : Couvercle principal

- Couvercle A2 : Couvercle secondaire

B

Corps

C

Pots de yaourt composés de 2 parties

- Pot en verre C1

- Couvercle dateur C2

CONSEILS DE SECURITE

•

Lisez attentivement le mode d’emploi

avant la première utilisation de votre

appareil et conservez-le pour les

utilisations futures : une utilisation

non-conforme au mode d’emploi

dégagerait Moulinex de toute

responsabilité.

• Cet appareil n’est pas prévu pour

être utilisé par des personnes (y

compris des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou des

personnes dénuées d’expérience ou

de connaissance, sauf si elles ont pu

bénéficier, par l’intermédiaire d’une

personne responsable de leur

sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant

l’utilisation de l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants

pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

•

Vérifiez que la tension d’alimentation

de votre appareil correspond bien à

celle de votre installation électrique.

• T

oute erreur de branchement

annule la garantie.

• Votre machine a été conçue pour un

usage domestique et à l’interieur de

la maison seulement. Elle n’a pas été

conçue pour être utilisée dans les

cas suivants qui ne sont pas

couverts par la garantie :

- Dans des coins de cuisines réservés

au personnel, dans des magasins,

bureaux et autres environnements

professionnels,

- Dans des fermes,

Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme

M

oulinex qui est exclusivement prévu pour la fabrication de yaourts.

D

Ecran électronique avec retro

éclairage

E

Boutons de commande :

- Bouton de programmation du

réglage du temps E1

- Bouton marche/arrêt E2

- Par les clients des hôtels, motels et

autres environnements à caractère

résidentiel,

- Dans des environnements de type

chambres d’hôtes.

• Débranchez votre appareil dès que

vous cessez de l’utiliser et lorsque

vous le nettoyez.

• N’utilisez pas votre appareil s’il ne

fonctionne pas correctement ou s’il

a été endommagé. Dans ce cas,

adressez-vous à un centre service

agréé Moulinex (voir liste dans le

livret service).

• Toute intervention autre que le

nettoyage et l’entretien usuel par le

client doit être effectuée par un

centre service agréé Moulinex.

• Ne mettez pas l’appareil, le câble

d’alimentation ou la fiche dans l’eau

ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas pendre le câble

d’alimentation à portée de mains

des enfants.

• Le câble d’alimentation ne doit

jamais être à proximité ou en

contact avec les parties chaudes de

votre appareil, près d’une source de

chaleur ou sur un angle vif.

• Si le câble d’alimentation ou la fiche

sont endommagés, n’utilisez pas

l’appareil. Afin d’éviter tout danger,

faites-les obligatoirement remplacer

par un centre service agréé

Moulinex (voir liste dans le livret

service).

• Pour votre sécurité, n’utilisez que des

accessoires et des pièces détachées

FR

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2

Moulinex adaptés à votre appareil.

• Tous les appareils sont soumis à un

contrôle qualité sévère. Des essais

d’utilisation pratiques sont faits avec

des appareils pris au hasard, ce qui

explique d’éventuelles traces

d’utilisation.

RECOMMANDATIONS

CONSEILS PRATIQUES POUR LE CHOIX DU LAIT ET DU FERMENT

• Avant la première utilisation :

Nettoyez les pots (C1) et les

couvercles (C2, A1 et A2) à l’eau

chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle. Pour nettoyer l’intérieur de

la cuve (B), un simple coup

d’éponge suffit. Ne trempez jamais

le corps de l’appareil dans l’eau.

•

En cours d’utilisation :

Ne déplacez pas la yaourtière

pendant son fonctionnement,

n’ouvrez surtout pas le couvercle

(A1).

Ne placez pas la yaourtière dans

des endroits soumis à des

vibrations (par exemple au dessus

d’un réfrigérateur), ou exposés à

des courants d’air. Le respect de

ces recommandations permet la

réussite de vos yaourts.

Pour préparer les yaourts, vous aurez

besoin d’un litre de lait et d’un

ferment.

1

) CHOIX DU LAIT

- Pour des raisons pratiques,

choisissez un lait de préférence

entier ne nécessitant pas

d’ébullition (lait UHT de longue

conservation ou lait en poudre). Les

laits crus (frais) ou pasteurisés

doivent être portés à ébullition puis

refroidis et passés au tamis pour

éliminer les peaux.

R

emarques :

- Le lait entier donne plus de fermeté

et plus d’arôme.

- Les laits frais ou pasteurisés

contiennent plus de vitamines et

d’oligo-éléments.

- Pour obtenir des yaourts plus

consistants, vous pouvez ajouter au

litre de lait 2 ou 3 cuillères à soupe

de lait en poudre en mélangeant

soigneusement.

- Utiliser le lait à température

ambiante ou légèrment tiède

(chauffer à 37°C ou 40°C). Ne pas

utiliser de lait sortant directement

du réfrigérateur.

2

) CHOIX DU FERMENT

Il se fait soit :

- à partir d’un yaourt nature du

commerce (à base de lait entier de

préférence) avec une date limite de

consommation la plus éloignée

possible.

- à partir d’un ferment sec lyophilisé

(acheté en grandes surfaces, dans

les pharmacies, dans certains

magasins de produits diététiques).

Dans ce cas, respectez le temps

d’activation préconisé sur la notice

du ferment.

- à partir d’un yaourt de votre

fabrication.

Important : quand on a fait une

première fournée, il suffit de garder

l’un des yaourts de celle-ci pour

ensemencer les suivants. Au bout de

5 fournées, il convient de renouveler

le ferment, qui s’appauvrit

légèrement à la longue et donne

alors un résultat de consistance

moins solide.

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3

RÉALISATION DES YAOURTS

NETTOYAGE

1)

PRÉPARATION DU MÉLANGE :

- Mélangez très soigneusement un

litre de lait avec le ferment de votre

choix (yaourt ou ferment sec

lyophilisé) dans un récipient muni

d’un bec verseur. Evitez de faire

mousser la préparation.

- Pour obtenir un bon mélange,

battez le yaourt à l’aide d’une

fourchette pour le transformer en

une pâte bien lisse et ajoutez

ensuite le lait, tout en continuant de

mélanger. Si vous utilisez un ferment

lyophilisé, incorporez le ferment au

lait et mélangez très soigneusement.

- Répartissez le mélange dans les

pots (C1).

- Placez les pots (C1), sans leur

couvercle (C2), dans la yaourtière.

- Posez le couvercle (A1) sur la

yaourtière.

C

onseil pratique : rangez les

couvercles des pots (C2) sur le

couvercle A1 puis recouvrez avec le

couvercle A2 (voir schéma).

2) MISE EN MARCHE DE LA

YAOURTIÈRE :

Branchez alors la yaourtière. L'écran

affiche "00" en clignotant.

-

Selectionnez le temps de

préparation à l'aide du bouton E1.

Maintenez appuyé jusqu'à ce que le

temps souhaité s'affiche. Le temps

maximal de programmation est de

15 heures. Pour accélérer le réglage

du temps, appuyez 2 secondes en

continu sur le bouton E1.

- Appuyez ensuite sur le bouton

marche/arrêt (E2). L'écran s'allume

et indique le départ du programme.

- Lorsque le temps de votre

programmation est terminé, l'écran

lumineux s'éteint, affiche '00' avec

clignotement et un signal sonore,

répété 5 fois, vous prévient. Le signal

sonore peut s'arrêter avant, en

appuyant sur le bouton marche/

arrêt.

- Débranchez l'appareil.

3) RANGEMENT DES YAOURTS

:

- Soulevez les couvercles (A1 et A2),

en prenant soin d'éviter l'écoulement

de la condensation dans les pots

(C1).

- Indiquez à l’aide du dateur manuel,

situé sur chaque couvercle (C2), la

date limite de consommation des

yaourts, par simple rotation de la

partie supérieure du couvercle sur

le chiffre souhaité.

- Vissez les couvercles (C2) sur les

pots en verre (C1) et placez-les au

réfrigérateur au moins 6 heures

avant de les savourer. Si vous

attendez 24 heures, ils seront plus

fermes.

R

emarques :

- La durée de conservation des

yaourts nature au réfrigérateur est

de 7 jours maximum. Les autres

types de yaourts sont à consommer

plus rapidement. La date limite de

consommation à indiquer sur les

couvercles sera par conséquent

J+7 pour un yaourt nature, J étant le

jour de fabrication des yaourts.

- Ne mettez jamais l’appareil au

réfrigérateur.

- Débranchez toujours l’appareil

avant de le nettoyer.

- Ne trempez jamais le corps de

l’appareil dans l’eau. Nettoyez-le

avec un chiffon humide et de l’eau

chaude savonneuse. Rincez et

séchez.

- Les pots de yaourt (C1) et les

couvercles (C2, A1 et A2) passent

au lave-vaisselle.

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4

PROBLEMES CAUSES SOLUTIONS

Yaourts trop liquides. Utilisation de lait demi-

écrémé ou écrémé sans

ajout de poudre de lait

(le lait utilisé seul n’est

alors pas assez riche en

protéines).

Ajouter 1 pot de yaourt

de lait en poudre (2 avec

du lait écrémé) ou utiliser

du lait entier et ½ pot de

lait entier en poudre.

Déplacements, chocs ou

vibrations de la

yaourtière pendant la

fermentation.

Ne pas bouger la

yaourtière pendant son

fonctionnement (ne pas la

poser sur un réfrigérateur).

Le ferment n’est plus actif. Changer de ferment ou

de marque de yaourt.

Vérifier la date de péremption

de votre ferment ou de votre

yaourt.

La yaourtière a été

ouverte pendant le cycle.

Ne pas sortir les pots ni ouvrir

la yaourtière avant la fin du

cycle (environ 8 heures).

Maintenir la yaourtière

à l’abri des courants d’air

pendant son fonctionnement.

Temps de fermentation

trop court.

Lancer un deuxième

cycle à la fin du premier.

Les pots n’ont pas été

bien nettoyés/rincés.

Avant de verser votre

préparation dans les

pots, vérifier qu’il n’y a

aucune trace de liquide

vaisselle, de produit

nettoyant ou de saletés

sur la partie intérieure des

pots.

Fruits ajoutés au yaourt.

Penser à faire cuire les

fruits, ou préférer l’utilisation

de compotes ou confitures

(à température ambiante).

Les fruits crus libèrent des

éléments acides qui

empêchent le yaourt de

bien se former.

Yaourts trop acides. Temps de fermentation

trop long.

Veiller à réduire le temps

de fermentation lors de la

prochaine fournée.

Un liquide visqueux (appelé

serum) s’est formé à la

surface du yaourt en fin de

fermentation.

Fermentation trop

importante.

Diminuer le temps de

fermentation et/ou

rajouter du lait en poudre.

QUELLES SOLUTIONS A VOS PROBLÈMES FRÉQUENTS ?

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5

SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE ?

RECETTES

- Vérifiez tout d’abord le branchement.

Vous avez suivi toutes les instructions

et votre appareil ne fonctionne

toujours pas ?

Adressez-vous à votre revendeur, ou

à un centre service agréé Moulinex

(voir liste dans le livret “Moulinex

service”).

YAOURTS AROMATISÉS

YAOURTS AUX SIROPS

1 litre de lait, 1 yaourt nature ou

1

sachet de ferment.

• sirops de fruits (grenadine,

orange, cassis, citron,

mandarine, fraise, groseille,

orgeat, framboise, fraise des

bois, banane, myrtille, cerise...):

5 cuillérées à soupe.

• sirops de fleurs (rose, violette,

jasmin, santal) : 4 cuillérées à

soupe.

• sirop de menthe : 4 cuillérées à

soupe.

Versez le yaourt ou le contenu du

sachet de ferment dans un

récipient. Ajoutez-y le sirop et versez-

y peu à peu le lait en ne cessant de

mélanger la préparation avec une

fourchette. Versez le mélange dans

les pots et placez-les dans la

yaourtière (8 heures).

Y

AOURTS AUX FRUITS CUITS

YAOURT À LA CONFITURE

1 litre de lait, 1 yaourt nature ou

1

sachet de ferment, 4 cuillérées à

soupe d’une confiture pas trop

épaisse et contenant des petites

baies ou des petits morceaux de

fruits: airelles, myrtilles, rhubarbe,

gingembre, fraise, marmelade

d’oranges.

Fouettez la confiture avec un peu de

lait. Ajoutez le yaourt ou le ferment.

Mélangez bien, puis versez le reste

du lait.

Versez le mélange dans les pots et

placez-les dans la yaourtière

(8 heures).

V

ariante : si vous souhaitez faire un

yaourt bicouche, il vous suffit de

mettre dans le fond des pots de la

confiture. Versez ensuite très

soigneusement le mélange

lait/yaourt ou lait/ferment dans les

pots. Placez-les ensuite dans la

yaourtière (8 heures).

PRODUIT ÉLECTRIQUE OU ÉLECTRONIQUE EN FIN DE VIE

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte ou à défaut dans un centre service

agrée pour que son traitement soit effectué.

Participons à la protection de l’environnement !

i

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6

Y

AOURTS A LA VANILLE

70 cl de lait entier, 20 g de lait en

poudre demi-écrémé, 1 yaourt

nature ou 1 sachet de ferment,

8

0 g de sucre, 30cl de crème

liquide, 1 gousse de vanille.

Chauffez la crème puis ajoutez la

vanille et le sucre. Mélangez bien

pour que le sucre fonde et pour bien

répartir les graines de vanille.

Réservez. Détendez le yaourt (ou le

ferment) avec le lait que vous

ajouterez petit à petit. Versez la

crème sur le mélange lait/yaourt ou

lait/ferment tout en mélangeant, et

incorporez la poudre de lait. Versez

cette préparation dans les pots et

placez-les dans la yaourtière

(8 heures).

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7

DESCRIPTION

SAFETY INSTRUCTIONS

A Lid made up of 2 parts:

- Lid A1: Main lid

- Lid A2: Secondary lid

B

Body

C

Yoghurt jars made up of 2 parts:

- Glass jar C1

- Lid with date display C2

Thank you for choosing a Moulinex appliance which is exclusively

designed for making yoghurts.

D

Backlit electronic display

E Control buttons:

- Time setting programme

button E1

- On/off switch E2

• This product has been designed for

domestic use only. Any commercial

use, inappropriate use or failure to

comply with the instructions, the

manufacturer accepts no

responsibility and the guarantee will

not apply.

• This appliance is not intended for use

by persons (including children) with

reduced physical, sensory or mental

capabilities, or lack of experience

and knowledge, unless they have

been given supervision or instruction

concerning use of the appliance by

a person responsible for their safety.

• Children must be supervised to

ensure that they do not play with the

appliance.

• Check that the power voltage for

your appliance corresponds to that

of your mains installation.

• Any connection error renders the

guarantee invalid.

• This appliance is intended to be

used only in the household, for

domestic purposes.

It is not intended to be used in the

following applications, and the

guarantee will not apply for:

• Staff kitchen areas in shops, offices

and other working environments,

-

Farm houses,

- By clients in hotels, motels and

other residential type environments,

-

Bed and breakfast type

environments.

• Unplug the appliance if you are not

going to use it for a long period and

when you are cleaning it.

• Do not use your appliance if it is not

operating correctly or if it has been

damaged. If this occurs, contact an

authorised Moulinex service centre

(see list in service booklet).

• All repair work other than cleaning

and basic maintenance by the

customer must be done by an

approved Moulinex centre.

• Never put the appliance, the power

cord or the plug in water or any other

liquid.

• Do not leave the power cord within

reach of children.

• The power cord must never be close

to or in contact with the hot parts of

your appliance or close to a heat

source or a sharp edge.

• If the power cord or the plug is

damaged, do not use your

appliance. In order to avoid any

danger, have them replaced by an

approved Moulinex service centre

(see the list in the service booklet).

• For your safety, only use Moulinex

accessories and spare parts that

correspond to your appliance.

• All appliances are subject to strict

quality control. These include actual

usage tests on randomly selected

appliances, which would explain any

traces of use.

EN

Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page7

8

place the yoghurt maker in any

place where there may be vibrations

(for example above a refrigerator)

or which is exposed to draughts.

Complying with these

recommendations will ensure

successful yoghurts.

To make your yoghurt, you will need

one litre of milk and a ferment.

• B

efore using for the first time: clean

the jars (C1) and the lids (C2, A1

and A2) using warm soapy water or

in the dishwasher. To clean inside the

body (B), simply use a damp cloth.

Never plunge the body of the

appliance into water.

• W

hile in use: do not move the

appliance during use, in particular,

do not open the lid (A1). Do not

RECOMMENDATIONS

TIPS FOR CHOOSING YOUR MILK AND FERMENT

MAKING THE YOGHURTS

1) CHOOSING YOUR MILK

- For good results and ease of pre

paration, use whole or semi-skimmed

UHT milk or reconstituted milk

powder. Fresh milk (untreated) or

pasteurised milk needs to be boiled

and then cooled and sieved in order

to remove the skin.

N

otes:

- Whole milk makes for a firmer and

more flavoursome yoghurt.

- Raw untreated or pasteurised milk

contains more vitamins and trace

elements.

- To make yoghurts with a better

consistency, you can add one or two

jars of skimmed milk powder to your

litre of milk, stirring carefully.

- Use the milk at room temperature or

slightly warm (heat to 37°C or 40°C

and measure using a thermometer).

Do not use milk straight out of the

refrigerator.

2) CHOOSING YOUR FERMENT (CULTURE)

Your ferment can be made either:

- using one individual pot (150 g size)

1) MAKING THE MIXTURE

- Mix the litre of milk very carefully with

the ferment you have chosen

(yoghurt or lyophilised dry ferment/

yoghurt culture) in a container with a

spout. Be careful not to froth this

mixture up.

- For the best results, if using a pot of

yoghurt mix it using a fork in order to

make it into a smooth paste and then

add the milk, stirring all the time. If

you are using a dry ferment/ culture,

fold it into the milk gently and mix

very carefully.

- Divide your mixture into the jars (C1).

natural unflavoured fresh yogurt

found in the shops (preferably made

from whole milk), with the longest

best before date possible.

- using lyophilised dry ferment or dried

yoghurt culture (bought in super-

markets, pharmacies and certain

health food shops) (Note: in the UK

only available in certain health food

shops or online). Use the activation

time and quantity of ferment/starter

recommended in the manufacturers

instructions.

- use one pot of plain yoghurt you

have already made in your youghurt

maker.

I

mportant: when you have made your

first set of yoghurts, you simply need to

keep one jar by in order to serve as the

ferment for the others. After 5 sets, the

ferment should be renewed because

after a while it becomes weaker and

provides for a less solid consistency.

Only used plain unflavoured yoghurts

as a ferment.

Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page8

9

- Place the jars (C1), without their lid

(C2), into the yoghurt maker.

- Put the lids (A1) on the yoghurt

maker.

P

ractical tip: you can also place the

lids of the jars (C2) on the lid A1 and

then cover with the lid A2 (see

illustration).

N

otes: You can sweeten your yoghurts

either when you eat them or when you

make them. To do this add sugar to

the milk (no more than 80 g sugar for

1 Litre of milk) at the same time as you

add the ferment/culture and beat

with a whisk until the sugar dissolves

or dissolve the sugar when heating the

milk. Honey or artificial sweeteners

may also be used. If sweetening

yoghurts when you eat them, add

sugar or honey to your taste, generally

one or two teaspoons per pot is

sufficient.

2)

SWITCHING THE YOGHURT MAKER

ON

- Plug the yoghurt maker in. The screen

flashes "00".

-

Choose the preparation time using the

button E1. Keep your finger on the

button until the desired time is

displayed. The maximum programming

time is 15 hours. To rapidly advance the

time, keep your finger on the button E1

for 2 seconds.

- Then press the on/off button (E2). The

screen lights up and shows that the

CLEANING

- Always unplug the appliance before

cleaning it.

- Never plunge the body of the

appliance into water. Clean it with a

damp cloth and warm water and

washing-up liquid. Rinse and dry.

- The yoghurt jars (C1) and the lids

(C2, A1 and A2) are all dishwasher

safe.

CARE & HYGIENE WHEN MAKING YOGHURT

- All the equipment used in the

yoghurt making process - jars, jar lids

and if used saucepan, jug, sieve, and

spoons - should be sterilized either by

using Milton sterilizing solution or

cleaning in a dishwasher.

- Sterilising the jars and lids is

important to prevent the introduction

of any undesirable airborne

organisms which could interfere with

the incubation of the fement/

culture, and result in runny yoghurt

which will not set.

program has started.

- When the programming time has

finished "00" flashes on the display

and then a beep, which is repeated

5 times, informs you that the

programme has finished. The beep

can be stopped by pressing the

on/off button.

- Unplug the appliance.

3) STORING YOUR YOGHURTS:

- Lift the lids (A1 and A2), taking care

to prevent any condensation from

dripping into the jars (C1).

- Using the manual date display,

located on each lid (C2), set the best

before date of your yoghurts by

simply rotating the upper part of the

lid to the required number.

- Tighten the lids (C2) onto the glass

jars (C1) and place them in the

refrigerator for at least 6 hours before

enjoying them. If you wait 24 hours,

they will be even firmer.

N

otes:

- Plain yoghurts can be kept in the

refrigerator for a maximum of 7 days

days, depending on the freshness of

the milk. The best before date for

natural yoghurts will be the date the

yoghurts were made plus 7 days.

- Never put the appliance in the

refrigerator.

- Other types of flavoured yoghurts,

must be eaten more quickly. Use

within to 5 days.

Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page9

10

SOLUTIONS TO FREQUENT PROBLEMS

PROBLEMS CAUSES SOLUTIONS

Yoghurts are too

runny.

Use of semi-skimmed or

skimmed milk without

adding milk powder (the

milk used on its own is not

rich enough in proteins).

Add 1 yoghurt jar of milk powder

(2 with skimmed milk) or use

whole milk and a half a jar of

whole milk powder.

The yoghurt maker was

moved, bumped or vibrated

during fermentation.

Do not move the yoghurt maker

while it is working (do not place it

on a refrigerator).

The ferment is no longer

active.

Change ferment or brand of

yoghurt.

Check the use-by-date of your ferment

or your yoghurt.

The yoghurt maker was

opened during its

fermentation cycle.

Do not remove the jars or open

the yoghurt maker before the

programme is finished (around

8 hours).

Keep the yoghurt maker out of

draughts while it is operating.

Fermentation time too

short.

Start a second cycle at the end of

the first.

The pots haven’t been

properly cleaned/rinsed.

Before pouring your preparation into

the pots, check that there are no

traces of washing-up liquid,

household cleaner or dirt on the

inside of the pots.

Fruit added to the

yoghurt.

Try cooking fruits, or preferably use

commercial stewed fruits or jams (at

room temperature). Raw fruits will

release acidic substances which

prevent the yoghurt from forming

correctly.

Yoghurts too

acidic.

Fermentation time too

long.

Reduce the fermentation time next

time you use the yoghurt maker.

A viscous liquid

(called serum)

has formed on

the yoghurt’s

surface at the

end of

fermentation.

Too much fermentation. Reduce the fermentation time

and/or add some powdered milk.

Notice_YOGURTEO_2550769-03_Mise en page 1 13/04/11 09:58 Page10

11

WHAT DO I DO IF MY APPLIANCE DOESN'T WORK?

END-OF-LIFE ELECTRONIC PRODUCT

- Start by checking the power cord

and plug.

Y

ou have carefully followed all

these instructions, and yet your

appliance still does not work? In

this case, contact your dealer or an

approved Moulinex Centre (see the

list in the "Moulinex Service" booklet).

RECIPES

FLAVOURED YOGHURTS

YOGHURTS WITH FLAVOURED SYRUPS

The syrups used are the type used

in cocktails.

1 litre of milk, 1 jar plain yoghurt

o

r 1 sachet of ferment.

• Fruit syrups (grenadine, orange,

blackcurrant, lemon, mandarin,

strawberry, redcurrant, barley

water, raspberry, wild strawberry,

banana, blueberry, cherry, etc):

5

tablespoons

• Flower syrups (rose, violet,

jasmine, sandalwood):

4

tablespoons.

• Mint syrup: 4 tablespoons.

Pour the yoghurt or the ferment into

a container. Add the cordial and

gradually pour the milk in, mixing all

of the time with a fork. Pour the

mixture into the jars and place them

in the yoghurt maker (8 hours)

without the lids.

YOGHURT WITH COOKED FRUIT

JAM YOGHURT

1 litre of milk, 1 jar plain yoghurt or

1 sachet of ferment, 4 tablespoons

of jam which is not too thick and

which contains small berries or

small pieces of fruit: cranberries,

blueberries, rhubarb, ginger,

strawberry, orange marmalade.

Whip the jam with a little bit of milk.

Add the yoghurt or ferment. Mix well,

then pour in the rest of the milk.

Pour the mixture into the jars and

place them in the yoghurt maker

(8 hours) without the lids.

V

ariation: if you want to make a two-

layer yoghurt, simply put the jam at

the bottom of the jars. Then pour the

If you have any problems or queries

please call our Customer Relations

Team first for expert help and advice:

Helpline:

0

845 602 1454 - UK

(01) 677 4003 -

ROI or contact us

via our website: www.moulinex.co.uk

Environmental protection first!

Your appliance contains valuable materials which can be recovered

or recycled.

Leave it at a local civic waste collection point.

i

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12

milk/yoghurt or milk /ferment

mixture very carefully into the jars.

Then place them in the yoghurt

maker (8 hours) without the lids.

V

ANILLA YOGHURTS

700 ml of whole milk, 20 g of semi-

skimmed milk powder, 1 jar plain

yoghurt or 1 sachet of ferment,

8

0 g of caster sugar, 300 ml of

single cream, 1 vanilla pod (cut

lengthways to expose seeds).

Warm the cream up and then add

the vanilla pod and sugar. Mix well

so that the sugar melts and the

vanilla seeds are well distributed. Put

to one side. Dilute the yoghurt (or the

ferment) with the milk, which you

add little by little. Pour the cream into

the milk/yoghurt or milk/ ferment

mixture, and then mix in the milk

powder. Pour the mixture into the jars

and place them in the yoghurt

maker (8 hours) without the lids.

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13

BESCHREIBUNG

SICHERHEITSHINWEISE

A

Aus zwei Teilen bestehender Deckel:

- Deckel A1: Hauptdeckel

- Deckel A2: Nebendeckel

B

Gehäuse

C

Aus zwei Teilen bestehende

Joghurtgläschen:

- Gläschen C1

- Datumsdeckel C2

Wir freuen uns, dass Sie sich für ein ausschließlich zur Zubereitung von

Joghurt bestimmtes Gerät von M

oulinex entschieden haben.

D

Elektronisches Display mit

Hintergrundbeleuchtung

E Bedienungsknöpfe:

- Knopf zum Einstellen der Zeit E1

- An/Aus Knopf E2

• L

esen Sie die

Gebrauchsanweisung vor der

ersten Inbetriebnahme des

Geräts aufmerksam durch und

heben Sie sie für später auf:

bei unsachgemäßem Gebrauch

entgegen der

Gebrauchsanweisung

übernimmt Moulinex keine

Haftung.

• Dieses Gerät darf nicht von

Personen (inbegriffen Kindern) mit

eingeschränkten körperlichen,

sensorischen oder geistigen

Fähigkeiten benutzt werden. Das

Gleiche gilt für Personen, die keine

Erfahrung mit dem Gerät besitzen

oder sich mit ihm nicht auskennen,

außer wenn sie von einer für ihre

Sicherheit verantwortlichen Person

beaufsichtigt werden oder von

dieser mit dem Gebrauch des

Gerät vertraut gemacht wurden.

• Kinder müssen beaufsichtigt

werden, damit sie nicht mit dem

Gerät spielen.

• Vergewissern Sie sich, dass die

Betriebsspannung Ihres Geräts mit

der Spannung Ihrer

Elektroinstallation übereinstimmt.

• B

ei falschem Anschluss erlischt

die Garantie.

• Ihr Gerät ist ausschließlich für den

Hausgebrauch und den Betrieb in

geschlossenen Räumen bestimmt.

Die Garantie gilt nicht für die

Benutzung des Geräts in folgenden

Bereichen:

- In Kochecken für das Personal in

Geschäften, Büros und sonstigen

Arbeitsumfeldern,

- auf ländlichen Anwesen,

- für den Gebrauch durch Gäste

von Hotels, Motels und sonstigen

Umfeldern mit

Beherbergungscharakter,

- in Umfeldern wie Gästezimmern.

• Trennen Sie das Gerät nach der

Benutzung und vor der Reinigung

vom Stromnetz.

Ziehen Sie den Stecker nie am

Kabel aus der Steckdose.

Stellen Sie das Gerät nicht in der

Nähe von Wärmequellen wie Herd

oder Gasflammen ab.

• Das Gerät darf nicht benutzt

werden, wenn es nicht richtig

funktioniert oder beschädigt

wurde. Wenden Sie sich in diesem

Fall an ein autorisiertes

Servicecenter von Moulinex (siehe

Liste im Serviceheft)

DE

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14

• Alle Eingriffe, die über die

Reinigung und die normale

Wartung durch den Kunden

hinausgehen, müssen von einem

autorisierten Servicecenter von

Moulinex vorgenommen werden.

• Tauchen Sie das Gerät, das

Stromkabel und den Stecker nicht

ins Wasser oder sonstige

Flüssigkeiten.

• Lassen Sie das Stromkabel nicht in

Reichweite von Kindern

herunterhängen.

• Das Stromkabel darf nicht in die

Nähe der heißen Teile des Gerätes

geraten oder mit ihnen in

Berührung kommen; es muss von

Hitzequellen und scharfen Kanten

fern gehalten werden.

• Wenn das Stromkabel oder der

Stecker beschädigt sind, darf das

Gerät nicht benutzt werden. Um

jedwede Gefahr auszuschließen,

muss das Stromkabel in einem

autorisiereten Servicecenter von

Moulinex ausgetauscht werden

(siehe Liste im Serviceheft).

• Verwenden zu Ihrer eigenen

Sicherheit nur für Ihr Gerät

geeignete Zubehör- und Ersatzteile

von Moulinex.

• Alle Geräte werden einer strengen

Qualitätskontrolle unterzogen. Es

werden Gebrauchstests an zufällig

ausgewählten Geräten

durchgeführt, was eventuelle

Benutzungsspuren erklärt.

EMPFEHLUNGEN

PRAKTISCHE TIPPS ZUR AUSWAHL VON MILCH UND

FERMENT

• Vor der ersten Inbetriebnahme:

Reinigen Sie die Gläschen (C 1)

und die Deckel (C 2, A1 und A2) mit

heißem Seifenwasser oder in der

Spülmaschine. Die Heizplatte des

Behälters (B) sollte nur mit einem

Schwamm gereinigt werden.

• W

ährend des Betriebs:

Transportieren Sie das Gerät nicht,

wenn sie in Betrieb ist und öffnen

Sie auf keinen Fall den Deckel (A1).

Stellen Sie das Gerät nicht an Orten

mit starken Vibrationen. (zum

Beispiel einen Kühlschrank) und

achten es darauf, dass sie keinem

Luftzug ausgesetzt ist. Die

Beachtung dieser Empfehlungen

gewährleistet das Gelingen Ihrer

Joghurts.

Zur Zubereitung von Joghurt

benötigen Sie einen Liter Milch und

ein Ferment.

1) WAHL DER MILCH

• Wählen Sie aus praktischen

Gründen bevorzugt Vollmilch, die

nicht gekocht werden muss (lang

haltbare UHT-Milch oder

Milchpulver). Rohmilch

(Frischmilch) und pasteurisierte

Milch müssen abgekocht werden;

danach abkühlen lassen und

durch ein Sieb laufen lassen, um

die Milchhaut auszufiltern.

B

itte beachten:

• Bei Verwendung von Vollmilch wird

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15

der Joghurt fester und hat mehr

Aroma.

• Frischmilch und pasteurisierte

Milch enthalten mehr Vitamine und

Oligoelemente.

• Wenn Sie besonders festen Joghurt

zubereiten wollen: Geben Sie dem

Liter Milch 2 oder 3 Esslöffel

Milchpulver bei und mischen Sie

dieses gründlich unter.

• Verwenden Sie Milch mit

Zimmertemperatur oder leicht

angewärmte Milch (37°C bis

40°C). Verwenden Sie keine Milch,

die direkt aus dem Kühlschrank

kommt.

2

) WAHL DES FERMENTS

Das Ferment gewinnt man entweder:

• aus einem möglichst frischen

handelsüblichen Naturjoghurt

(bevorzugt auf Basis von Vollmilch).

•

aus einem lyophilisierten

Trockenferment (erhältlich in

Supermärkten, Apotheken und

vielen auf gesunde Ernährung

spezialisierten Geschäften). Halten

Sie sich in diesem Fall an die in der

Gebrauchsanweisung des Ferments

angeführte Aktivierungszeit.

• oder aus einem hausgemachten

Joghurt.

W

ichtig: Nach der Zubereitung der

ersten Joghurts brauchen Sie nur

einen dieser Joghurts aufzuheben,

um die folgenden Joghurts mit

Ferment zu versorgen. Nach

5 Zubereitungen sollte ein neues

Ferment verwendet werden, da

dessen Wirkung mit der Zeit

nachlässt, was negative

Auswirkungen auf die Konsistenz der

Joghurts hat.

ZUBEREITUNG VON JOGHURT

1) ZUBEREITUNG DER MISCHUNG:

• Vermischen Sie in einer Schüssel

mit Ausgießtülle sehr sorgfältig

einen Liter Milch mit dem Ferment

Ihrer Wahl (Joghurt oder

lyophilisiertes Trockenferment). Die

Zubereitung darf nicht schäumen.

• Schlagen Sie den Joghurt mit einer

Gabel, um ihn gut

durchzumischen, zu einer glatten

Masse und geben Sie danach

unter ständigem Rühren die Milch

hinzu. Bei Verwendung von

lyophilisiertem Trockenferment

muss das Ferment in die Milch

gegeben und gut untergemischt

werden.

• Geben Sie die Mischung in die

Gläschen (C1).

• Geben Sie die Gläschen (C1) ohne

ihren Deckel (C2) in die

Joghurtmaschine.

• Setzen Sie den Deckel (A1) auf das

Gerät.

E

in praktischer Tipp: Legen Sie die

Deckel der Gläschen (C2) auf den

Deckel A1 und legen Sie den Deckel

A2 darauf (siehe Abbildung).

2

) INBETRIEBNAHME DES GERÄTES:

• Schließen Sie das Gerät an. Auf

dem Display wird "00" angezeigt

und die Anzeige blinkt.

• Stellen Sie die Zubereitungszeit am

Knopf E1 ein. Drücken Sie diesen so

lange, bis die gewünschte

Zeitspanne angezeigt wird. Die

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16

maximale Zeitspanne beträgt

15 Stunden. Zum schnelleren

Einstellen der Zeitspanne: Drücken

Sie den Knopf E1, 2 Sekunden lang.

• Drücken Sie anschließend den

An/Aus Knopf (E2). Die Anzeige

leuchtet auf und zeigt den

Programmstart an.

• Sie werden über die Fertigstellung

des Joghurts, am Ende der

programmierten Zeit durch ein

Blinken im Display "00“ und einen

5-maligen Signalton informiert.

Der Signalton kann durch einen

Druck auf den An/Aus Knopf

ausgeschaltet werden.

• Ziehen Sie den Netzstecker aus der

Steckdose.

3

) AUFBEWAHRUNG DER JOGHURTS:

• Nehmen Sie die Deckel (A1 und

A2) ab und achten Sie dabei

darauf, dass die Kondensation in

den Gläschen (C1) nicht

herausläuft.

• Geben Sie mit der auf den Deckeln

(C2) befindlichen manuellen

Dateneingabe das Verfallsdatum

der Joghurts ein; drehen Sie dazu

einfach den oberen Teil des

Deckels auf die gewünschte Zahl.

• Schrauben Sie die Deckel (C2) auf

die Gläschen (C1) und stellen Sie

diese vor dem Verzehr mindestens

6 Stunden lang in den Kühlschrank.

Nach 24 Stunden erreichen die

Joghurts ihre maximale Festigkeit.

B

itte beachten:

- Naturjoghurt hält sich im

Kühlschrank höchstens 7 Tage. Die

anderen Joghurtarten sind

schneller zu konsumieren. Das auf

den Deckeln anzugebende

Haltbarkeitsdatum beläuft sich bei

Naturjoghurt also auf T+7. T ist der

Tag der Herstellung der Joghurts.

- Stellen Sie das Gerät nicht in den

Kühlschrank.

REINIGUNG

• Trennen Sie das Gerät vor der

Reinigung stets vom Stromnetz.

• Tauchen Sie das Gehäuse des

Geräts nicht ins Wasser. Reinigen

Sie es mit einem feuchten Tuch

und heißem Seifenwasser.

Spülen Sie es anschließend ab

und trocknen Sie das Gerät.

• Die Joghurtgläschen (C1) und die

Deckel (C2, A1 und A2) sind

spülmaschinenfest.

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17

WELCHE LÖSUNGEN GIBT ES FÜR HÄUFIG AUFTRETENDE

PROBLEME?

PROBLEM MÖGLICHE URSACHEN LÖSUNGEN

Joghurt ist zu

flüssig.

Sie haben

halbentrahmte oder

ganz entrahmte Mich

verwendet und kein

Milchpulver beigegeben

(die Milch allein enthält

nicht genug Proteine).

Geben Sie 1 Joghurtbecher

Milchpulver (bei Verwendung von

entrahmter Milch 2) bei oder

verwenden Sie Vollmilch und

1/2 Becher Vollmilchpulver.

Das Gerät wurde

während der

Fermentierung

transportiert, Stößen oder

Vibrationen ausgesetzt.

Bewegen Sie das Gerät während des

Betriebs nicht (nicht auf den

Kühlschrank stellen).

Das Ferment ist nicht

mehr aktiv.

Verwenden Sie ein anderes Ferment

oder eine andere Joghurtmarke.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum

Ihres Ferments oder Ihres Joghurts.

Das Gerät wurde

während des Betriebs

geöffnet.

Nehmen Sie die Gläschen nicht vor

Ablauf der Fermentierung (etwa 8

Stunden) aus dem Gerät heraus und

machen Sie diese nicht auf. Stellen Sie

das Gerät während des Betriebs an

einem vor Luftzug geschützten Platz auf;

wenn es kalt ist.

Die Fermentierungszeit

ist zu kurz.

Starten Sie nach Ablauf des ersten

Zyklus einen zweiten.

Die Gläschen wurden

nicht richtig gereinigt

/ausgespült.

Bevor Sie Ihre Masse in die Gläschen

füllen, überprüfen Sie, ob sich keine

Rückstände von Spülmittel,

Reinigungsprodukten oder Schmutz auf

der Innenseite der Gläschen befinden.

Früchte zum Joghurt

hinzugefügt.

Denken Sie daran, die Früchte zu kochen,

oder verwenden Sie lieber Kompott oder

Konfitüre (auf Umgebungstemperatur). Rohe

Früchte setzen Säuren frei, die verhindern,

dass der Joghurt sich richtig ausbildet.

Die Joghurts sind

zu säurehaltig.

Die Fermentierungszeit

ist zu lang.

Reduzieren Sie bei der nächsten

Zubereitung die Fermentierungszeit.

Eine dickflüssige

Flüssigkeit (Serum

genannt) bildet sich

nach der Fermentation

auf der Oberseite des

Joghurts.

Zu starke Fermentation. Verringern Sie die Fermentationszeit

und/oder fügen Sie Milchpulver

hinzu.

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18

DAS GERÄT FUNKTIONIERT IMMER NOCH NICHT, WAS TUN?

REZEPTE

ENTSORGUNG VON ELEKTRISCHEN UND

ELEKTRONISCHEN GERÄTEN

- Überprüfen Sie zunächst den Anschluss.

S

ie haben alle Anweisungen genau eingehalten und Ihr Gerät

funktioniert immer noch nicht? Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihr

Fachgeschäft oder an ein autorisiertes Servicecenter von Moulinex (siehe

Liste im „Moulinex“-Serviceheft).

D

enken Sie an den Schutz der Umwelt!

Ihr Gerät enthält zahlreiche Rohstoffe, die wieder verwertet

oder recycelt werden können.

Bringen Sie das Gerät zur Entsorgung zu einer Sammelstelle

Ihrer Stadt oder Gemeinde.

A

ROMATISIERTE JOGHURTS

JOGHURT MIT SIRUP

1 Liter Milch, 1 Naturjoghurt oder

1 Päckchen Ferment

• Verschiedene Fruchtsirups

(Granatapfel, Orange,

Johannisbeere; Zitrone,

Mandarine, Erdbeere,

Brombeere, Mandelsirup,

Himbeere, Walderdbeere,

Banane, Blaubeere, Kirsche…):

5

Esslöffel.

• Verschiedene Blütensirups

(Rose, Veilchen, Jasmin,

Sandelholz): 4 Esslöffel.

• Minzsirup: 4 Esslöffel.

Geben Sie den Joghurt oder den

Inhalt des Ferment-Päckchens in

einen Behälter. Geben Sie den Sirup

dazu und gießen Sie die Milch

unter ständigem Rühren mit einer

Gabel langsam dazu. Gießen Sie

die Mischung in die Gläschen und

stellen Sie diese in das Gerät

(8 Stunden).

J

OGHURT MIT GEKOCHTEM

OBST

JOGHURT MIT KONFITÜRE

1 Liter Milch, 1 Naturjoghurt oder

1

Päckchen Ferment, 4 Esslöffel

einer nicht allzu dickflüssigen

Konfitüre mit kleinen Beeren oder

kleinen Fruchtstückchen:

Blaubeeren, Heidelbeeren,

Rhabarber, Ingwer, Erdbeeren,

Orangenmarmelade.

Schlagen Sie die Konfitüre mit ein

wenig Milch auf. Geben Sie den

Joghurt oder das Ferment dazu.

Gut vermischen und die restliche

Milch hinzugeben. Gießen Sie die

Mischung in die Gläschen und

stellen Sie diese in das Gerät

(8 Stunden).

V

ariante: Zur Zubereitung eines

Zwei-Schichten-Joghurts wird die

Konfitüre auf den Boden der

Gläschen gegeben. Gießen Sie

anschließend die Milch / Joghurt

oder Milch/Ferment Mischung

besonders vorsichtig in die

Gläschen. Stellen Sie sie dann in

das Gerät (8 Stunden).

i

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