Aeg-Electrolux BOCHGR-M Manuel utilisateur

COMPETENCE BOC HGR

Four électrique encastrable

Notice d’utilisation et d’installation

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Apprendre à se familiariser avec l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fonctions supplémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Programmes Cuisson/Rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonction Mémoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Autres fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Désactivation de l’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Sonnerie associée aux touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Arrêt de sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Tableau de cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gril infratherm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

4

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Séchage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Recettes programmées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Nettoyage la plafond du four catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Grille d’enfournement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Éclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Consignes de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque

d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la

chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au

point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives

pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résul-

tat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir

plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact

avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination

des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage

ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

Indic. du four

Touches de fonction

Four

9

Equipement du four

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Résistance du gril

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant

arrière / Ventilateur

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Après le branchement de l’appareil

ou après une coupure d’électricité,

la flèche indiquant Heure

clignote automatiquement.

1.Pour modifier le réglage de l’heure

du jour, Fonctions de l’horloge

appuyez jusqu’à ce que la flèche in-

diquant Heure clignote.

2.Régler l’heure courante à l’aide de la

touche ou .

Après 5 secondes environ, le cligno-

tement cesse et l’indicateur de

l’heure affiche l’heure courante.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la Sécurité enfants

est désactivée, qu’aucune fonction

de l’horloge Minuterie ,

Duree ou Fin aucune

fonction du fourn’est sélectionnée.

11

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti-

lisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de

nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle, puis essuyez.

4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Apprendre à se familiariser avec l’appareil

L’appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation

de l'ensemble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction

d’essai. Le four ne chauffe pas.

Activer la fonction d’essai

1.Éteindre l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt .

2.Maintenir les touches Programmes

Cuisson/Rôtissage et enfon-

cées jusqu’à ce qu’un signal reten-

tisse et que ”d“ s’affiche.

1.Éteindre l’appareil à l’aide de la tou-

che Marche/Arrêt .

2.Maintenir les touches Programmes

Cuisson/Rôtissage et enfon-

cées jusqu’à ce qu’un signal

retentisse et que ”d“ s’éteigne.

Désactiver la fonction d’essai

12

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Pour mettre l’appareil sous tension la première fois, utilisez d’abord la

touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf-

fer ou le compte à rebours se met en marche.

• Un signal sonore indique que la température sélectionnée est

atteinte.

• Dès qu’une fonction du four est sélectionnée, l’éclairage du four

s'allume.

• Pour arrêter l’appareil, utilisez la touche Marche/Arrêt .

Programmes Cuisson/Rôtissage

Température/Heure du jour

Fonctions Four

Symbole du thermomètre

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Touche Marche/Arrêt

Fonction Mémoire

Fonctions Horloge/Durée de

Touches de sélection

Programmes Cuisson/Rôtissage

Mémoire : P / Essai : d

13

Sélectionner la fonction four

1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2.Appuyer sur la touche ou

jusqu’à ce que la fonction four sou-

haitée s’affiche.

• Un conseil de température s’affi-

che.

• Si la température conseillée n’est

pas modifiée dans les 5 secondes

qui suivent, le four commence à

chauffer.

Modifier la température

du four

Appuyer sur la touche ou

afin d’augmenter ou diminuer la

température.

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Symbole thermomètre

• La montée progressive du symbole thermomètre indique le degré

atteint par la température du four.

• Les trois clignotement successif des segments du symbole

thermomètre indique que le préchauffage rapide du four est déjà

enclenché.

Modifier la fonction Four

Pour modifier la fonction four,

appuyez sur la touche ou ,

jusqu’à ce que la fonction four sou-

haitée s’affiche.

14

Éteindre le four

Éteignez l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt .

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les

surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Air pulsé profi Pour cuire sur trois niveaux au

plus et rôtir.

Résistance paroi ar-

rière du four,

ventilateur

Gril infratherm Pour rôtir des morceaux de viande

plus gros ou des volailles sur un

seul niveau. Cette fonction est

également appropriée pour cuire

au gratin et gratiner.

Gril, ventilateur

Gril Til grillning af flade madvarer og

til ristning.

Grill

Decongelation Pour décongeler et pour sécher

les herbes, les fruits et les légu-

mes

.}

Résistance paroi ar-

rière du four, Venti-

lateur

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particuliè-

rement tendres et juteux.

Élément chauffant

arrière, ventilateur

15

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage

Mise en place du plateau multi-

usages:

Le plateau multi-usages est doté (à

gauche et à droite) d’un petit ren-

foncement. Ce renfoncement sert

de sécurité antibasculement et

doit toujours être orienté vers

l'arrière.

Glissez le plateau multi-usages sur le gradin souhaité.

Mise en place de la grille :

Glissez la grille sur le gradin souhaité.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que

pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con-

tre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et placez les deux fixa-

tions du haut vers le bas dans

l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du venti-

lateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et retirez-le en le faisant

glisser vers le haut.

16

Fonctions supplémentaires

Programmes Cuisson/Rôtissage

3 Pour l’emploi de cette fonction, utilisez les recettes fournies.

Sélectionner un programme

1.Allumez le four à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt

Appuyez sur la touche Programme

Cuisson/Rôtissage , puis à plu-

sieurs reprises sur la touche ou

, jusqu’à ce que le programme

souhaité s’affiche (P 1 à P12).

– Un symbole correspondant à la

fonction du four s’affiche dans

l’indicateur de fonction.

– La durée de cuisson s’affiche à

l’indicateur de l’heure, le symbole de Duree s’allume.

– Pour modifier la durée de cuisson, appuyez sur la touche Fonctions

de l’horloge , puis sur la touche ou .

– Au bout d’env. 5 secondes, le four s’allume.

2.Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant

2 minutes. Le symbole de Duree clignote.

Le four s’éteint.

3.Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

Différer le départ

L’heure du départ de la cuisson peut être différée (voir Fonctions Horlo-

ge Fin ).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Éteignez le four à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

17

Fonction Mémoire

La fonction Mémoire permet de mémoriser un réglage que vous utilisez

de manière répétée.

1.Réglage de la fonction du four, de la température et, le cas échéant, des

fonctions de l’horloge Duree et/ou Fin .

2.Appuyez sur la touche correspon-

dant à la fonction Mémoire et

maintenez-la enfoncée pendant

env. 2 secondes, jusqu’à ce qu’un si-

gnal retentisse. Le réglage est

mémorisé.

3 Pour mémoriser un autre réglage,

appuyez à nouveau sur la touche de

la fonction Mémoire pendant

env. 2 secondesCe nouveau réglage

remplacera le réglage mémorisé

précédemment.

Activer la fonction Mémoire

1.Allumez le four à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt .

2.À l’aide de la touche correspondant

à la fonction Mémoire , appelez

le réglage mémorisé.

18

Fonctions de l'horloge

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée

sélectionnée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure

(voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

3 Remarques générales

• Dès qu’une des fonctions Horloge est sélectionnée, le symbole corres-

pondant clignote pendant environ 5 secondes. Pendant ce temps, il

vous est possible de régler les temps souhaités ou de modifier ceux-ci

à l’aide de la fonction ou .

• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à cli-

gnoter pendant environ 5 secondes. Puis, le symbole s’allume.

Le compte à rebours de la Minuterie démarre.

• Le compte à rebours de la Duree et de Fin démarre dès que la

fonction sélectionnée est activée.

Touches de sélection

Heure du jour

Fonctions de l'hor-

loge

Fonctions de l'horloge

Indicateurs de température

Durée/Fin/Temps de fonctionnement

19

Minuterie

1.Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche Fonctions de l’horloge

jusqu’à ce que le symbole de la

Minuterie clignote.

2.A l’aide de la touche ou ,

sélectionnez la durée souhaitée

(max. 99.00 minutes).

Au bout d’env. 5 secondes, l’indica-

teur affiche le temps résiduel.

Le symbole de la Minuterie

s'allume.

Lorsque le temps est écoulé, un si-

gnal retentit pendant 2 minutes.

“0.00“ s’affiche et le symbole de la

Minuterie clignote.

Pour désactiver le signal :

Appuyez sur une touche quelconque.

20

Duree

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température .

2.Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche Fonctions de l’horloge ,

jusqu’à ce que le symbole de

Duree clignote.

3.A l’aide de la touche ou , sé-

lectionnez la durée de cuisson sou-

haitée.

Le four s’éteint. Le symbole de

Duree s’allume.

3 En appuyant à plusieurs reprises sur

la touche Fonctions de l’horloge ,

il vous est possible d’afficher l’heure

du jour.

Lorsque le temps est écoulé, un si-

gnal retentit pendant 2 minutes. Le

fou-rs’éteint.

“0.00“ s’affiche et le symbole de

Duree clignote.

Pour désactiver le signal :

Appuyez sur une touche quelconque.

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