Tefal PY580018 Manuel utilisateur

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Merci d'avoir acheté cet appareil TEFAL. Lire attentivement et garder à portée de main les instructions

de cette notice, communes aux différentes versions suivant les accessoires livrés avec votre appareil.

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables (Directives Basse

Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments, Environnement…).

Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique.

Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie:

– dans les coins cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements

professionnels,

– dans les fermes,

– par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel,

– dans des environnements de type chambres d’hôtes.

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du consommateur, les

caractéristiques ou composants de ses produits.

Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les pièces marquées du logo ne peut être consommé.

Cet appareil n’est pas un jouet.

Prévention des accidents domestiques

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de

connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une

personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou

d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il

convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

• Si un accident se produit, passez de l'eau froide immédiatement sur

la brûlure et appelez un médecin si nécessaire.

Les fumées de cuisson peuvent être dangereuses pour des animaux

ayant un système de respiration particulièrement sensible, comme

les oiseaux. Nous conseillons aux propriétaires d'oiseaux de les

éloigner du lieu de cuisson.

Accessoires

mini-spatules ( ) louche ( ) poêlettes x 6 ( )

Installation

Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à

l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.

Ne pas laisser les emballages, accessoires, autocollants, sachets à la

portée des enfants.

Enlever les accessoires en procédant en sens inverse du rangement.

Laver à l’eau les spatules ( ), la louche ( ) et les poêlettes ( ).

Passer un chiffon légèrement huilé sur toute la surface du revêtement

intérieur des poêlettes.

Avant la première utilisation de l’appareil en fonction crêpes, verser un

peu d’huile sur la plaque de cuisson et essuyer avec un chiffon doux.

Branchement et préchauffage

Dérouler entièrement le cordon.

Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par

un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou

de son service après vente.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la

puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.

Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit être avec prise de

terre incorporée.

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• La température des surfaces

accessibles peut être élevée

lorsque l'appareil est en

fonctionnement.

• Ne pas toucher les surfaces

chaudes de l'appareil.

• Ne jamais brancher l'appareil

lorsqu'il n'est pas utilisé.

Ne jamais placer votre appareil

directement sur un support

fragile (table en verre, nappe,

meuble verni…) ou sur un

support de type nappe

plastique.

Si utilisation de l'appareil au

centre de la table, le mettre

hors de portée des enfants.

Pour éviter la surchauffe de

l'appareil, ne pas le placer

dans un coin ou contre un mur.

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Veiller à l'emplacement du cordon, avec ou sans rallonge, prendre

toutes les précautions nécessaires afin de ne pas gêner la

circulation des convives autour de la table de telle sorte que

personne ne s'entrave dedans.

Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement au

moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de

commande à distance séparé.

L’appareil fonctionne dès son branchement sur le secteur.

Laisser préchauffer l’appareil 8 à 10 minutes.

Lors de la première utilisation, un léger dégagement d’odeur ou de

fumée peut se produire.

Thermo-Spot

TM

: à chaud, le motif Thermo-Spot devient uniformément

rouge.

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Recommandations pour l’utilisation des poêlettes :

• Ne pas utiliser les poêlettes sur d’autres sources de chaleur : gaz,

plaques chauffantes… qui risqueraient de les endommager.

• Ne pas laisser d’ustensiles en plastique (spatules) dans les poêlettes en

cours de chauffe pour éviter qu’elles ne se dégradent.

• Ne pas couper directement dans les poêlettes pour conserver les

qualités anti-adhésives de leur revêtement.

• Ne pas poser les poêlettes chaudes directement sur des supports

fragiles : nappes, bois verni… Utiliser des sous-verres, des sous-tasses

ou, à défaut, de petites assiettes pour poser les poêlettes entre deux

cuissons.

Déposer, à l’aide de la louche, la quantité de pâte nécessaire selon la

recette choisie :

• remplir jusqu’au premier relief pour les crêpes.

• remplir complètement la louche pour les blinis et les pancakes.

Etaler la pâte avec le dos de la louche par un mouvement circulaire.

Afin de faciliter l’étalement de la pâte, il est recommandé de déposer la

louche dans un récipient d’eau entre chaque utilisation.

Retourner les préparations à mi-cuisson avec la spatule fournie à cet

effet.

Garnir si nécessaire.

Laisser cuire encore selon le temps indiqué dans la recette et déposer

dans votre assiette.

Après utilisation

Débrancher le cordon du secteur, puis le déconnecter de l’appareil.

Laisser refroidir l’appareil.

La plaque de cuisson se nettoie avec de l’eau chaude et du liquide

vaisselle.

Les spatules, la louche et les poêlettes peuvent passer au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer afin de ne pas

endommager la surface de cuisson" (ex : revêtement antiadhésif…).

Rangement

Après complet refroidissement, retourner l'appareil sur un support plat,

propre et stable (ex. : nappe), afin de ne pas endommager la plaque de

cuisson ( ).

Ranger chaque accessoire en le mettant en place dans le logement prévu

à cet effet et en suivant scrupuleusement l'ordre ci-après :

1–le cordon, en respectant les étapes indiquées par les pictos : ;

2– les spatules, en suivant les pictos : ;

3– la louche, en suivant les pictos : .

A4

A3

A2

A1

Ne jamais utiliser l’appareil

sans surveillance.

Ne jamais utiliser l'appareil à

vide.

Ne pas laisser les poêlettes

chauffer à vide.

Pour éviter d’abîmer votre

appareil, ne jamais réaliser de

recettes flambées sur celui-ci.

N.B. : Pour les garnitures

“sucrées” (confiture, sucre,

sirop d’érable…), nous vous

conseillons de garnir vos crêpes

après la cuisson et dans votre

assiette plutôt que directement

sur l’appareil, afin de ne pas

endommager la plaque.

Cet appareil ne doit pas être

immergé.

Ne jamais plonger l’appareil et

le cordon dans l’eau.

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Participons à la protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

Poissons

Filet de poisson aux champignons

Temps de cuisson : 8 minutes

Faire fondre la noix de beurre, ajouter 1 c. à café d’échalote hachée et 4

tranches de champignons, puis faire dorer. Ajouter 100 g. de poisson

coupé en dés, remuer délicatement et faire dorer légèrement. Ajouter

ensuite 1 c. à soupe de vin blanc, le sel et le poivre, et mélanger. Laisser

cuire 4 à 5 minutes, puis ajouter la crème fraîche. Remuez et servir.

N.B. : Vous pouvez utiliser plusieurs sortes de filets de poissons et plusieurs

sortes de champignons (champignons de Paris, mousserons, cèpes…).

Crevettes au caramel

Temps de cuisson : 6 minutes

Laver les crevettes et les décortiquer. Faire chauffer l’huile dans les

coupelles, puis faire revenir les crevettes rapidement en mélangeant.

Poudrer aussitôt de sucre en poudre, mélanger et laisser caraméliser en

remuant.

Verser ensuite le pastis et la sauce de soja. Saler, poivrer et mélanger.

Curry de cabillaud

Temps de cuisson : 8 minutes

Faire chauffer l’huile dans les coupelles, puis faire revenir 100 gr de

poisson coupé en cubes. Ajouter une pointe d’oignon et une pointe d’ail

hachés. Incorporer 1 c à soupe de concentré de tomates et le jus de

citron, puis saupoudrer de curry. Saler, poivrer et mélanger.

Viandes

Poulet au curry

Temps de cuisson : 12 minutes

Faire fondre le beurre, puis faire dorer l’échalote, l’oignon et le poulet sur

chaque face. Saupoudrer ensuite de curry, de sel et de poivre. Remuer et

laisser cuire quelques instants. Ajouter la crème fraîche, puis mélanger et

ajouter un peu de mango chutney, suivant les goûts, avant de servir.

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• 600 g. de filet de saumon

coupé en dés • 1 échalote

hachée (6 c. à café)

• 4 champignons de Paris

coupés en lamelles

(24 lamelles) • 1 noix de beurre

• 15 cl de vin blanc • 6 c. à

soupe de crème fraîche • sel

• poivre

Par coupelle : • 100 g de

crevettes (600 g au total)

• 1 filet d’huile • 1 c. à soupe

de sucre en poudre • 1 c. à café

de pastis • 1 c. à café de sauce

de soja • sel • poivre

• facultatif : 1 c. à café de

fécule de maïs

Pour 6 coupelles : • 600 g de

filets de cabillaud (morue,

maquereau) • 1 gousse d'ail

hachée• 1/2 oignon haché

• 210 g de concentré de

tomate • 1 c. à café de curry

• 1 c. à soupe d’huile • 1 citron

• sel • poivre

Par coupelle : • 1/2 escalope de

poulet coupée en morceaux

• 1 tranche d’oignon hachée

• 1 tranche d’échalote hachée

• 1 noix de beurre • curry en

poudre • poivre • 1 c. à soupe

de crème fraîche • mango

chutney (sauce piquante

orientale), suivant le goût de

chacun

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Magret de canard

Temps de cuisson : 9 minutes

Faites revenir 100 g de magret de canard coupé en petits cubes avec

1/2 c. à soupe d’huile de sésame. Saler et poivrer et mélanger. Ajouter 1 c

à soupe de coulis de tomates. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter

la tranche d’ananas.

Viande hachée surprise

Temps de cuisson : 6 minutes

Mélanger tous les ingrédients (préparation à l’avance) et former des

petites boulettes ou des petits steaks ronds. Faire fondre le beurre, puis

faire cuire selon votre goût.

Suggestions : placer la viande sur la table, laisser les convives prendre des

portions et ajouter, par exemple, des champignons, des poivrons, du

fromage râpé ou d’autres épices pour réaliser une multitude de steaks

hachés ou hamburgers variés.

Bœuf Stroganov

Temps de cuisson : 14 minutes

Faire fondre le beurre dans la poêlette. Ajouter les champignons et les

oignons, puis laisser blondir. Faire griller les dés de bœuf en remuant bien

pour les saisir sur toutes les faces. Ajouter ensuite le concentré de tomate

et la moutarde ainsi que le vin blanc. Lier l’ensemble en remuant

délicatement, puis saler, poivrer et mélanger. Ajouter la crème et une

pincée de paprika. Remuer avant de servir.

Suki-jaki (bœuf aux carottes et petits pois)

Temps de cuisson : 10 minutes

Bien mélanger le tout avec une poire hachée, faire macérer la viande,

laisser reposer 30 mn. Egoutter la viande, faire rissoler la quantité que

vous désirez. A mi-cuisson ajouter un peu de marinade.

Œufs

Œufs à la tomate

Temps de cuisson : 12 minutes

Faire fondre le beurre, puis faire revenir les oignons et les morceaux de

tomate. Casser 2 œufs, saler et poivrer. Remuer délicatement, puis laisser

cuire selon votre goût.

• 600 g de magret de canard

coupé en petits cubes • 3 c. à

soupe d’huile de sésame

• 200 g de coulis de tomates

• 6 tranches d’ananas

• 500 g de viande hachée de

bœuf • persil haché

• 2 gousses d’ail hachée

• 1 oignon haché • 2 biscottes

écrasées • 1 œuf • sel • poivre

• beurre

Par coupelle : • 1 c. à café

d’oignon haché • 5 tranches de

champignon émincées • 1 noix

de beurre • 100 g de filet de

bœuf en dés (2 cm maximum)

• 1 c. à soupe de vin blanc

• 1 c. à café de crème fraîche

• 1 c. à café de concentré de

tomate • 1 c. à café de

moutarde • sel • poivre

• paprika en poudre

• 600 g de filet de bœuf

coupés en cubes

Pour la sauce marinade : • 4 c.

à soupe de sauce soja • 4 c. à

soupe de jus de poire • 2 c. à

soupe de sucre • 3 c. à soupe

d’échalotes hachées • 1 c. à

soupe d’ail haché • 1 c. à

soupe de sel • 1/4 c. à café de

poivre • 4 c. à soupe de graine

de sésame • 1 c. à soupe

d’huile de sésame

Par coupelle : • 1 tranche de

tomate coupée en quatre

• 1 tranche d’oignon coupée

en petits morceaux • 2 œufs

• sel • poivre • 1 noix de

beurre

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Omelette jambon fromage

Temps de cuisson : 8 minutes

Faire fondre le beurre. Ajouter le fromage et le jambon, puis laisser griller

quelques secondes. Verser 1 1/2 louche d’omelette. Saler, poivrer et

remuer délicatement avec la spatule. Laisser cuire selon votre goût et

servir.

Accompagnements

Cèpes à la Provençale

Temps de cuisson : 12 minutes

Nettoyer et éplucher les cèpes. Les faire sauter dans 1 c. à café d’huile,

1 c. à café d’échalote hachée et 1/2 tomate concassée. Saler et poivrer.

Dès que les champignons sont cuits, ajouter les herbes et l’ail hachés.

Pommes de terre au lard

Temps de cuisson : 15 minutes

Faire blondir le beurre dans la coupelle, puis ajouter les oignons et le lard.

Remuer pendant 1 minute pour que le lard cuise sur toutes les faces, puis

ajouter les pommes de terre précuites. Remuer avec une spatule en

laissant griller les pommes de terre sur toutes les faces et laisser griller

selon votre goût avant de servir.

Jambalaya à la créole

Temps de cuisson : 8 minutes

Faire revenir avec un peu d’huile d’olive, 4 crevettes coupées en

morceaux et 4 tranches fines de chorizo ainsi que 10 petits dés de

jambon. Mettre une c. à soupe d’oignons hachés, 1 c. à café de poivron

cuit, 1 c. à soupe de tomates coupées en dés.

Ajouter 50 g de riz cuit, 2 c. à soupe de vin blanc, 1 c. à café de concentré

de tomates. Saler, poivrer et bien mélanger.

Riz aux 3 couleurs

Temps de cuisson : 6 minutes

Faire revenir avec un peu d’huile, 1 c. à soupe de lardons, 1 c. à soupe de

champignons émincés, 1 c. à soupe de crevettes et 1 c. à soupe de soja.

Ajouter 50 g de riz cuit. Saler, poivrer et mélanger.

Par coupelle : • 1/4 d’une

tranche de jambon coupée en

dés • 10 g de fromage

• 1 1/2 louche d’omelette • sel

• poivre • 1 noix de beurre

Pour 6 coupelles : • 600 g. de

cèpes • 3 tomates moyennes

• 2 échalotes • 1 gousse d’ail

• 50 g. de persil • thym • huile

• sel • poivre

Par coupelle : • 1 noisette de

beurre • 2 c. à café de lard en

dés • 1 c. à café d’oignon

haché • 2 c. à soupe pleines de

pommes de terre cuites à la

vapeur et coupées en dés

(utiliser éventuellement des

dés de pommes de terre

congelés et rajouter

3 à 5 minutes de cuisson)

• 300 g de riz cuit • 200 g de

crevettes décortiquées • 200 g

de dés de jambon • 150 g de

chorizo • 2 tomates coupées en

dés • 1 oignon haché • 15 cl de

vin blanc • 1 poivron vert cuit

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de concentré de

tomates • sel et poivre

• 300 g de riz cuit à l’avance

• 300 g de crevettes

décortiquées • 150 g de

champignons de Paris • 150 g

de lardons • 6 c. à soupe de

sauce de soja • huile • sel et

poivre

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Desserts

Bananes antillaises

Temps de cuisson : 6 minutes

Dans une terrine, mélanger les bananes tranchées, le jus d’orange, le

rhum et 30 g de sucre roux, puis laisser macérer pendant le repas.

Dans une coupelle, faire fondre une noix de beurre avec 1 c. à café de

sucre, 1 c. à soupe du jus de macération, puis faire réduire. Lorsqu’il a

réduit légèrement, ajouter 1/2 banane coupée en tranches et les laisser

brunir en les retournant régulièrement.

Variante : cette recette peut également se préparer avec de l’ananas et

du jus d’orange.

Poêlée de fruits rouges

Mélanger les fruits, le jus de raisin, le beurre et le Marc, puis faire macérer

pendant tout le repas.

Dans une poêlette, faire fondre une noix de beurre avec 1 c. à café de

sucre et 1 c. à soupe du jus de macération, puis remuer délicatement.

Lorsque le mélange commence à caraméliser, rajouter 1 à 2 c. à soupe de

fruits sans jus. Bien mélanger les fruits pour qu’ils s’enrobent du mélange

sucré, puis servir rapidement.

(sup 1ère ph) Verser l’ensemble dans l’assiette et le flamber avant de

(sup) le couvrir avec un peu de crème fouettée ou de chocolat fondu.

Pomme caramélisée

Temps de cuisson : 14 minutes

Couper les pommes en petits cubes, les faire revenir dans les coupelles,

puis ajouter le sucre et l’eau. Laisser caraméliser doucement.

Crêpes

Cuisson : environ 30 secondes par face • Recettes pour 6 personnes (40 à 60 crêpes) :

La pâte classique au lait

Dans une terrine, mélanger la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte

fluide. Ajouter alors les œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 c.

à soupe d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer 1 à 2 heures.

La pâte au sarrasin

Pour des crêpes salées, la farine de blé peut être remplacée par de la farine au sarrasin.

La pâte à la bière

Pour des crêpes plus mœlleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre de bière.

La pâte à l’eau

Conseils :

• Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes,

ajouter un petit verre d’eau et mélanger à nouveau.

• Les crêpes à garnitures salées supporteront une pâte plus salée lors de

la préparation.

• 3 bananes tranchées en

rondelles • le jus de 3 oranges

pressées • 80 g de sucre roux

• 1 pointe de beurre

• 300 g d’un mélange de fruits

rouges au choix (framboises,

cassis, mûres, myrtilles, fraises

des bois…) • 20 cl de jus de

raisin • 50 g de sucre semoule

(sup marc) • 30 g de beurre

• crème fouettée • chocolat

fondu

• 1 1/2 pomme (1/2 pomme

épluchée par coupelle) • 1 c. à

café de sucre • 2 c. à soupe

d’eau

• 500 g de farine de blé

tamisée • 1 litre de lait

• 6 œufs • sel • huile ou beurre

Pour des crêpes plus légères, on

remplacera le lait par de l’eau.

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Crêpes : propositions de garnitures

Entrées

• saumon fumé coupé en fines lamelles (arrosé de jus de citron) • œufs de lump (arrosés de jus de

citron) • crabes, crevettes ou miettes de thon, moutarde

Plats principaux

• blanc de poulet émincé sauce curry (béchamel mélangée à 1 oignon haché et 1/2 c. à café de

curry) • fruits de mer à la béchamel ou sauce américaine

Fromages

• gruyère râpé, parmesan, raclette (déposer le fromage en cours de cuisson une fois la crêpe

retournée et le laisser fondre) • Roquefort, crème fraîche, petit suisse (déposer roquefort ou petit

suisse sur la crêpe, une fois dans votre assiette)

Desserts

• chocolat fondu avec amandes, noix ou noisettes pilées • cassonade, sucre ou confiture (myrtilles,

framboises…) • crème de marron • glace en boule (vanille, chocolat) • miel, noix, noisettes pilées

• banane en tranches au sucre

Blinis

Cuisson : 2,5 min. par face.

Délayer la levure dans 3 c. à soupe de lait tiède (environ 30° C) et laisser

reposer 10 minutes. Verser la farine de blé dans un saladier et creuser un

puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant avec la farine, ajouter la

levure, les jaunes d’œufs et le sel. Laisser reposer 1 heure. Juste avant la

cuisson des blinis, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Servir les blinis soit avec des œufs de lump ou du jambon cru, soit au

dessert avec des garnitures sucrées (confitures, fruits confits…) ; dans ce

cas, ajouter à la pâte 1 c. à soupe de sucre avant la cuisson.

Pancakes

Cuisson : 2,5 min. par face.

A prévoir une heure à l’avance.

Délayer la levure dans 3 c. à soupe de lait à peine tiède. Dans un saladier,

verser la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire

un puits et ajouter les œufs et la levure délayée dans le lait. Mélanger la

pâte au fouet métallique et ajouter peu à peu le lait. Laisser reposer cette

pâte pendant 1 heure au moins dans une atmosphère tiède en la

recouvrant d’un torchon. Servir avec du sirop d’érable ou de la confiture.

Recette pour 20 blinis environ :

• 300 g de farine • 2 œufs

• 10 g de levure de bière

• 1/2 litre de lait • 1 noix de

beurre fondu • 1/2 c. à café de

sel

Recette pour 20 pancakes

environ : • 300 g de farine

• 20 g de levure de boulanger

• 3 œufs • 3 dl de lait • 30 g

de sucre en poudre • 2 c. à

soupe de beurre fondu

• 1 pincée de sel • 30 g de

beurre pour la cuisson

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