Tefal PY 300233 Manuel utilisateur

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Merci d'avoir acheté cet appareil TEFAL, destiné

uniquement à un usage domestique. Quel que soit votre

modèle, lire attentivement les instructions de cette notice et

les garder à portée de main.

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et

réglementations applicables (Directives Basse Tension,

Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des

aliments, Environnement…).

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du

consommateur, les caractéristiques ou composants de ses produits.

Prévention

des accidents domestiques

Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) dont les capacités physiques, senso-

rielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées

d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,

par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité,

d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant

l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants pour

s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• La température des surfaces accessibles peut être élevée

lorsque l'appareil est en fonctionnement.

• Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.

• Ne jamais brancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.

Si un accident se produit, passez de l'eau froide immédia-

tement sur la brûlure et appelez un médecin si nécessaire.

Accessoires (selon modèle)

Installation

Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers

à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.

Enlever les accessoires en procédant en sens inverse du

rangement.

mini-spatules ( )

1

louche ( )

2

répartiteur ( )

3

spatule ( )

4

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Laver à l’eau les spatules ( & ), la louche ( ) et le

répartiteur ( ) (selon modèle).

Selon modèle, poser la plaque de cuisson sur la résistance.

Poser l’appareil sur un plan ferme : éviter de l’utiliser sur un

support souple, de type nappe Bulgomme.

Ne jamais placer votre appareil directement sur un support

fragile (table en verre, nappe, meuble verni...).

Lors de la première utilisation, verser un peu d’huile sur la

plaque et l’essuyer avec un chiffon doux.

Branchement et préchauffage

Dérouler entièrement le cordon.

Brancher le cordon sur l’appareil (selon modèle) puis brancher

sur le secteur.

Veiller à l’emplacement du cordon, afin de ne pas gêner la

circulation des convives autour de la table.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la

puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.

• Modèles avec thermostat : placer le thermostat sur la position

maxi.

• Autres modèles : l’appareil fonctionne dès son branchement

sur le secteur.

Laisser préchauffer l’appareil 8 à 10 minutes.

Lors de la première utilisation, un léger dégagement d’odeur ou

de fumée peut se produire.

Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil en

chauffe ou en fonctionnement car elles sont très chaudes.

Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.

Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement

au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de

commande à distance séparé.

Thermo-Spot

TM

(selon modèle) : à chaud, le motif Thermo-Spot

devient uniformément rouge.

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Selon modèle, déposer à l’aide de la louche, la quantité de pâte

correspondant à la recette choisie :

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• Pour 6 mini crêpes : remplir jusqu’au premier relief de la

louche ( ).

• Pour les blinis et pancakes : remplir complètement la

louche ( ).

• Pour les grandes crêpes (selon modèle) remplir complètement

2 louches ( ).

Selon modèle, étaler aussitôt sans appuyer avec le dos de la

louche ( ) (pour les mini crêpes) ou avec le répartiteur ( )

(pour une grande crêpe), en faisant un mouvement circulaire à

partir du centre. Retourner les préparations à mi-cuisson avec la

spatule ( ou ) fournie à cet effet. Laisser cuire environ

2 minutes par face. Plier ensuite la crêpe à votre convenance :

en rouleau, en deux, en quatre, en pochette ou en fleur.

Selon modèle, afin de faciliter l’étalement de la pâte, déposer la

louche ( ) ou le répartiteur ( ) dans un récipient rempli d’eau

entre chaque utilisation.

Pour préserver le revêtement de la plaque de cuisson, toujours

utiliser une spatule Tefal ou en bois.

Garnir les crêpes sucrées dans votre assiette après cuisson

plutôt que directement sur la plaque.

Selon modèle, vous pouvez également réaliser des grillades de viande.

Après utilisation

• Modèles avec thermostat : placer le thermostat sur la

position mini.

Débrancher le cordon du secteur, puis, selon modèle,le déconnecter

de l’appareil. Laisser refroidir l’appareil.

Selon modèle, enlever la plaque de cuisson.

La plaque de cuisson et le corps de l’appareil se nettoient avec

une éponge, de l’eau chaude et du liquide vaisselle.

La louche ( ), les spatules ( & ) et la plaque de cuisson

peuvent passer au lave-vaisselle (selon modèle).

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer.

Ne jamais plonger l’appareil et le cordon dans l’eau.

Rangement (selon modèle)

Retourner l'appareil sur un support plat, propre et stable

(ex. : nappe), afin de ne pas endommager la plaque de cuisson

(A1 ou B1 ou C1).

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2b

2a

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Ranger chaque accessoire en le mettant en place dans le

logement prévu à cet effet et en suivant scrupuleusement l'ordre

ci-après :

1 – le cordon, en respectant les étapes indiquées par les

pictos : A2 ou B2 ou C2 (selon modèle) ;

2 – les spatules ( ou ), en suivant les pictos : A3 ou B3 ou

C3 (selon modèle) ;

3 – la louche ( ) ou le répartiteur ( ), en suivant les pictos :

A4 ou B4 ou C4 (selon modèle).

4 – la plaque, pour verrouiller le fond du socle, en suivant les

pictos C5 et C6 (pour le modèle Crep’Party Dual

uniquement).

N-B : Les fumées de cuissons pourraient être dangereuses

pour des animaux ayant un système de respiration

particulièrement sensible, comme les oiseaux. Nous

conseillons aux propriétaires d'oiseaux de les éloigner du

lieu de cuisson.

Participons à la protection

de l’environnement !

• Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou

recyclables.

• Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son

traitement soit effectué.

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Recettes

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40 à 60 mini crêpes ou 20 à 25 grandes crêpes (selon la plaque choisie)

• Cuisson : 2 min. par face

La pâte classique au lait

• 500 g de farine de blé tamisée • 1 litre de lait • 6 œufs • sel • huile ou beurre

Dans une terrine, mélanger la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Ajouter alors les œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 cuillères à soupe

d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer 1 à 2 heures.

Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes, ajouter un petit

verre d’eau et mélanger à nouveau.

Les crêpes à garnitures salées supporteront une pâte plus salée lors de la

préparation.

La pâte au sarrasin

Pour des crêpes salées, la farine de blé peut être remplacée par de la farine au

sarrasin.

La pâte à la bière

Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre

de bière.

La pâte à l’eau

Pour des crêpes plus légères, on remplacera le lait par de l’eau.

Crêpes au jambon et à la crème

• 3 tranches de jambon blanc • 1 bol de gruyère râpé • 1 pot de crème fraîche

Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de la deuxième

face. Parsemer de gruyère râpé. Quand le jambon est bien chaud, napper de crème

fraîche et plier en pochette.

Crêpes au Roquefort, crème fraîche et noix

• 1 morceau de Roquefort émietté • 1 petit pot de crème fraîche • 4 à 5 noix

pilées

Mélanger tous les ingrédients. Dans votre assiette, garnir la crêpe de cette

préparation et plier en quatre.

Les crêpes

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Recettes

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Crêpes au miel, noix ou noisettes

• 3 cuillères à soupe de miel • 100 g de noix ou noisettes pilées

Mélanger tous les ingrédients. En fin de cuisson de la deuxième face, garnir la crêpe

de cette préparation et plier en quatre. Maintenir quelques secondes sur la plaque.

Servir et décorer de crême Chantilly.

Entrées

• saumon fumé coupé en fines lamelles (arrosé de jus de citron) • œufs de lump

(arrosés de jus de citron), crabes, crevettes ou miettes de thon avec moutarde

• pointes d'asperges mayonnaise • tranches d'avocat assaisonnées de

vinaigrette ou de sauce tartare • champignons à la Grecque

Plats principaux

• blanc de poulet émincé sauce curry (béchamel mélangée à 1 oignon haché et

1/2 cuillère à café de curry) • fruits de mer à la béchamel ou sauce américaine

• légumes tels qu'épinards, carottes, navets ou potiron sauce mousseline

Fromages

• gruyère râpé, parmesan, raclette (déposer le fromage en cours de cuisson

une fois la crêpe retournée et le laisser fondre) • Roquefort, crème fraîche, petit

suisse (déposer Roquefort ou petit suisse sur la crêpe, une fois dans votre

assiette)

Desserts

• chocolat fondu avec amandes, noix ou noisettes pilées • cassonade, sucre ou

confiture (myrtilles, framboises...) • crème de marron • glace en boule (vanille,

chocolat) • miel, noix, noisettes pilées • banane en tranches au sucre • fruits

frais : fraises, framboises, purée de pommes… • jus de citron frais et sucre

Flambées

• sucre et Grand Marnier • ananas et rhum • pommes et Calvados

Propositions de garnitures

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Recettes

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Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.

20 blinis environ • Cuisson : 2,5 min. par face

Blinis du Caucase

• 300 g de farine • 2 œufs • 10 g de levure de bière • 1/2 litre de lait • 1 noix de

beurre fondu • 1/2 cuillère à café de sel

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède (environ 30° C) et laisser

reposer 10 minutes. Verser la farine de blé dans un saladier et creuser un puits.

Verser peu à peu le lait en le mélangeant avec la farine, ajouter la levure, les jaunes

d’œufs et le sel. Laisser reposer 1 heure. Juste avant la cuisson des blinis, battre les

blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Servir les blinis soit avec des œufs de lump ou du jambon cru, soit au dessert avec

des garnitures sucrées (confitures, fruits confits...). Dans ce cas, ajouter à la pâte

1 cuillère à soupe de sucre avant la cuisson.

Blinis au sarrasin

• 200 g de farine de sarrasin • 100 g de farine de froment • 3 œufs (les blancs

battus en neige) • 3 dl de lait • 10 g de levure de bière (délayée dans un peu

d’eau) • 1 pincée de sel

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes environ puis

mélanger les farines de blé et de sarrasin dans une jatte. Creuser un puits au centre

et verser en mélangeant le lait, les jaunes d’œufs, la levure et une pincée de sel.

Laisser reposer 1 heure environ. Juste avant la cuisson, battre les blancs en neige

avant de les incorporer.

Servir les blinis avec du poisson (dorade, saumon, anguille, flétan) ou des œufs de

lump, du foie de morue. Dans ce cas, il est preférable de relever la préparation avec

du poivre et du sel.

Les blinis

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Recettes

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Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.

A prévoir 1 heure à l’avance.

20 pancakes environ • Préparation : 15 min. • Cuisson : 2,5 min. par face

• 300 g de farine • 20 g de levure de boulanger • 3 œufs • 3 dl de lait • 30 g de

sucre en poudre • 2 cuillères à soupe de beurre fondu • 1 pincée de sel • 30 g

de beurre pour la cuisson

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. Dans un saladier,

verser la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire un puits et

ajouter les œufs et la levure délayée dans le lait. Mélanger la pâte au fouet métallique

et ajouter peu à peu le lait. Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au moins dans

une atmosphère tiède en la recouvrant d’un torchon. Servir avec du sirop d’érable ou

de la confiture.

Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.

6 reuchtis • Cuisson : 2,5 min. par face

Reuchtis traditionnels

• 600 g de pommes de terre • 1 oignon • 200 g de lardons • 100 g de gruyère

râpé • 1 œuf

Faire cuire les pommes de terre la veille. Ne pas les peler et les cuire entières à l’eau

bouillante salée. Le lendemain, les peler et les râper à la râpe à trous moyens ou au

moulin. Faire rissoler l’oignon et les lardons. Mélanger les pommes de terre râpées,

le gruyère, l’œuf, l’oignon et les lardons.

Reuchtis Bâlois

• 600 g de pommes de terre en robe des champs • 2 oignons • 1 cuillère à

soupe de crème • 1 œuf

Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire

rissoler les oignons coupés en fines rondelles. Mélanger les pommes de terre râpées,

l’œuf battu et la crème.

Reuchtis à la Tessinoise

• 600 g de pommes de terre cuites la veille • 200 g de lardons • 1 œuf • romarin

frais ou séché

Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire

rissoler les lardons. Mélanger les pommes de terre, l’œuf battu et les lardons.

Aromatiser de romarin.

Les pancakes

Les reuchtis (ou Röstis)

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Recettes

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A prévoir 1 heure à l’avance.

20 matefaims environ • Cuisson : 2 min. par face

La pâte à matefaims

• 250 g de farine • 1/2 litre de lait • 2 œufs • 1 cuillère à soupe d’huile de noix

• sel

Mettre la farine dans une terrine. Faire un puits, y casser les œufs entiers, ajouter

l’huile, une pincée de sel et la valeur d’un verre de lait. Travailler énergiquement la

pâte avec une cuillère en bois pour qu’elle devienne bien homogène. Mouiller

progressivement avec le lait restant jusqu’à ce que la pâte fasse, en coulant, un

ruban. Laisser reposer une heure.

Matefaim des Alpages

Couper en petit dés une tranche de jambon épaisse d’1/2 cm. Râper 100 g de Comté

ou de Beaufort. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre dans 2 cuillères à

soupe d’huile et y laisser dorer la valeur d’une tasse de petits croûtons de pain.

Mélanger jambon, fromage et croûtons à la pâte.

En variante, vous pouvez remplacer le fromage et le jambon par des champignons.

Les Crapiaux

Émincer 1 gros oignon et le faire fondre avec 1 noix de beurre. Couper une tranche

de jambon de pays en petits cubes. Mélanger jambon et oignon à la pâte.

Matefaim Caroline

La garniture consiste en rondelles de banane rissolées au beurre, déposées sur le

matefaim à mi-cuisson et arrosées de miel liquide. Recouvrir d’une deuxième louche

de pâte et continuer la cuisson du matefaim comme indiqué précédemment.

Saupoudrer de sucre ou bien flamber au rhum si vous préférez.

Matefaim Adeline

Faire macérer des tranches de pommes dans du Calvados. Les égoutter avant de les

déposer sur le matefaim. Les saupoudrer de sucre candi et laisser cuire quelques

instants pour que les pommes s’en imprègnent puis verser dessus l’autre louche. La

laisser prendre et cuire. Retourner le matefaim. Faire dorer l’autre face et mettre

dans un plat bien chaud. Saupoudrer de sucre candi.Arroser de Calvados chaud puis

flamber : le sucre candi se caramélisera.

Les Matefaims

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