Steba DF 90 Manuel utilisateur

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Généralement

Cet appareil est conçu pour un usage privé et non commercial.

Veuillez lire attentivement le mode d‘emploi et gardez-le soi-

gneusement. En cas de remise de l‘appareil à une tierce person-

ne, n’oubliez pas de joindre le mode d’emploi. N’utilisez l‘appareil

que selon les indications et respectez les consignes de sécurité.

Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou

d’accidents résultant du non-respect des indications du mode

d’emploi.

Indications concernant la sécurité

∙ Ne brancher l’appareil et le faire fonctionner que conformé-

ment aux indications sur la plaque signalétique.

∙ Ne l’utiliser que lorsque le cordon d’alimentation et l’appareil

ne sont pas endommagés. Le vérifier avant chaque usage !

∙ L’appareil ne peut pas être utilisé par des enfants de 0 à 8

ans. L’appareil peut être utilisé par des enfants à partir de

8 ans ainsi que par des personnes atteintes de déficiences phy-

siques, sensorielles ou mentales, ou manquant d’expérience et/

ou de connaissances, si elles sont surveillées ou ont été instruites

de la manière d’utiliser l’appareil en toute sécurité et qu’elles en

ont compris les dangers potentiels. L‘appareil et son câble

d’alimentation doivent être tenus à l‘écart des enfants de moins

de 8 ans. Le nettoyage et l‘entretien de l‘appareil ne doivent

pas être réalisés par des enfants

∙ Les appareils pour la cuisine doivent être placés dans une positi-

on stable avec les poignées pour éviter de renverser des liquides

chauds.

∙ L´appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec

un système séparé de télécommande!

∙ Retirer la fiche de la prise de courant après chaque usage ou en

cas de dysfonctionnement.

∙ Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. Ne le frottez pas sur

des arêtes vives et ne le coincez pas.

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∙ Tenir le cordon à l’écart de pièces chaudes.

∙ Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans le surveiller.

∙ Ne rangez pas l’appareil en plein air ou dans une pièce humide.

∙ Ne plongez pas l’appareil dans l’eau.

∙ N’utilisez jamais l’appareil après un dysfonctionnement, par ex-

emple s’il est tombé par terre ou a été endommagé d’une autre

manière.

∙ Le fabricant n’assume pas de responsabilité pour un faux usage

provenant de la non-observation du mode d’emploi.

∙ Les réparations sur l’appareil, par exemple l’échange d’un cor-

don endommagé, ne doivent être faites que par un service

après-vente, afin d’éviter de vous mettre en danger.

∙ Attention! L´extérieur de l´appareil deviennent chauds.

Risque de brûlures. Ne pas déposez láppareil sur une

surface sensible et le posez de sorte quíl ait au moins 70

cm de place libre des matiéres inflammables.

∙ Ne le transporter qu’une fois refroidi. Durant le fonctionne-

ment, la température des surfaces pouvant être touchées peut

être très élevée.

Plan de travail

Important: Ne jamais placer l’appareil sur une surface chaude ou à côté (par exemp-

le plaque de cuisson d’une cuisinière). Ne le faire fonctionner que sur un support plan,

stable et thermorésistant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se trouvent pas

à proximité. Ne placez pas directement sous une hotte aspirante

Avant la première utilisation

Essuyer l’appareil à l’intérieur et à l’extérieur avec un chiffon humide et bien le sé-

cher. Nettoyer soigneusement le panier à friture à l’eau chaude additionnée d’un peu

de liquide vaisselle et le sécher.

Attention : ne pas plonger l’appareil dans l’eau !

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Graisse et huile

La graisse à frire doit supporter de hautes températures. L’huile à frire est le mieux

adaptée. Verser l’huile dans la cuve non chauffée. Ne jamais faire fonctionner la

friteuse vide ou avec une quantité trop petite d’huile ! Faire fondre lentement les

plaquettes de graisse en réglant le thermostat sur 100 °C.

Important: Ne jamais mélanger huile et graisse, la friteuse pourrait déborder.

L’indicateur de niveau se trouve à l’intérieur de la cuve. La hauteur de remplissage

max. ne doit pas être dépassée et il faut respecter la hauteur de remplissage min.

(voir repère sur la cuve à huile).

Ne jamais verser d’eau dans l’huile ou la graisse chaude !

Pour faire réchauffer la graisse solidifiée

dans la friteuse

Placer le bouton du thermostat sur 100 °C et faire fondre lentement. Tenir le couver-

cle fermé durant cette opération, afin d’éviter des projections de particules graisseu-

ses.

Important : Si l’on choisit une température trop élevée pour faire fondre ou fait fon-

ctionner l’appareil sans graisse, la sécurité de surchauffe répond. L’appareil ne peut

plus être utilisé et doit être envoyé à la réparation.

Il ne s’agit pas d’un cas de garantie, car fausse manœuvre !

Pour faire frire

∙ Branchez l’appareil

∙ Placez le thermostat sur –min et mettez l’appareil en marche.

∙ Lorsque vous avez versé l’huile, amenez le thermostat sur la température souhaitée

et fermez le couvercle.

∙ Le témoin s’allume. Lorsque la température réglée est atteinte (il faut 5 à 7 minutes

environ), le témoin s’éteint.

∙ Vous pouvez mettre maintenant les aliments à frire dans la graisse en prenant des

précautions. Le panier ne doit pas être rempli à ras bords.

∙ Fermez le couvercle à cause du risque de projections.

∙ Le témoin s’allume, l’appareil chauffe.

∙ Le panier long convient pour le poisson ou les escalopes ainsi que pour des quan-

tités assez grandes. Les petits paniers pour portions sont utilisés pour différents

aliments à frire.

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Danger dû aux projections de particules

graisseuses

∙ Afin d’éviter des projections ou un débordement de la graisse, utiliser des aliments

à frire qui contiennent peu d’eau, bien les sécher, pour les pièces surgelées faire

tomber les cristaux de glace. Plonger les aliments lentement dans la graisse. Si la

graisse mousse trop fortement, soulever plusieurs fois le panier.

∙ Ne pas porter la friteuse remplie de graisse chaude – vous risquez de vous brûler ! Il

est préférable de laisser refroidir un peu la graisse.

∙ Les éléments de l’appareil, par exemple le bord de la cuve et la vapeur s’échappant

peuvent être très chauds.

∙ Veillez à ce que personne ne s’entrave dans le câble et fasse tomber l’appareil du

plan de travail. Attachez éventuellement la rallonge au pied de la table.

Remarque importante

D’après les découvertes les plus récentes de la recherche, il est conseillé de respecter

les températures max. suivantes pour faire frire et de faire dorer tout au plus les den-

rées alimentaires peu importe leur nature.

170 °C Pour tous les produits à base de pommes de terre, denrées

alimentaires panées et autres féculents

190 °C Pour la viande et la volaille sans panure

Contrairement à quelques conseils sur les emballages, nous recommandons de faire

décongeler les denrées alimentaires avant de les faire frire.

Après la friture

Il est conseillé de retirer régulièrement tous les résidus de panure ou d’aliments frits

de l’huile.

∙ Après la friture, faire tout d’abord refroidir la graisse, puis la transvaser dans un

saladier et nettoyer l’appareil vide et le panier. Mettre ensuite un filtre à café dans

le panier et reverser la graisse à travers le filtre en prenant des précautions.

∙ Pour le poisson et la viande, la graisse peut être utilisée 5 à 10 fois.

Pour les plats à base de pommes de terre, la graisse est moins sollicitée et peut donc

être réutilisée plus souvent.

Attention ! La graisse usée ou encrassée s’enflamme d’elle-même en cas de surchauf-

fe – il faut donc la changer en temps utile. En cas d’incendie, retirer la fiche de la prise

de courant et étouffer la graisse qui brûle en fermant le couvercle. N’utilisez jamais

de l’eau pour éteindre le feu !

Remplacer la graisse à frire quand elle a une odeur désagréable, prend une couleur

brune ou fume prématurément.

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Instructions de nettoyage :

Ne pas plonger l‘appareil dans l‘eau!

Mettre un peu d‘eau savonneuse dans la cuve intérieure et la laver prenant des pré-

cautions. Pour retirer le couvercle, ouvrez-le et tirez-le verticalement vers le haut en

le faisant basculer légèrement sur le côté.

Conseils pratiques pour faire frire

Avant de mettre l’aliment à frire dans le panier, le sécher soigneusement, faire tom-

ber la farine en excédent, bien appuyer la panure.

Les denrées alimentaires qui contiennent beaucoup de protéines telles que la viande,

la volaille et le poisson ou les animaux marins peuvent être frits à l’état naturel s’ils

ont bien été séchés..

Les denrées alimentaires pauvres en protéines telles que les légumes et les fruits

doivent être enrobés de panure ou de pâte afin que la surface se ferme rapidement.

L’enrobage convient également pour faire frire la viande, la volaille, le poisson et les

animaux marins.

Faire descendre lentement les aliments à frire dans le panier à friture dans la graisse

chaude afin d’éviter que la graisse déborde.

Les aliments surgelés ou fortement réfrigérés doivent être plongés très prudemment

une ou deux fois pour un court instant dans la graisse chaude avant la friture propre-

ment dite. Sinon des particules graisseuses pourraient être facilement projetées ou la

graisse pourrait déborder. Laisser toujours décongeler les pièces assez grosses avant

de les faire frire.

Ne pas mettre trop d’aliments à frire en une fois dans la friteuse !

On peut faire frire successivement des aliments différents dans la même graisse ou

huile, par exemple pommes frites, viande, légumes, poisson, fruits, beignets. La haute

température empêche la transmission du goût.

Salez et assaisonnez les aliments toujours après la friture (mais pas au-dessus de la

friteuse). Vous ménagerez ainsi la graisse et la friteuse.

Couvercle du filtre

L’appareil a un filtre permanent dans le couvercle.

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Evacuation correcte de ce produit:

Rendre les appareils ayant fait leur temps immédiatement inutilisables

Au sein de l’EU, ce symbole indique que ce produit ne doit pas être évacué

avec les déchets mécaniques. Les vieux appareils contiennent des matériaux

qui peuvent être recyclés et qui devraient être déposés à des centres de ré-

cupération et afin de ne pas altérer l’environnement, voire la santé des personnes par

une élimintation des déchets non-contrôlée. Veuillez donc évacuer les appareils usés

par des systèmes de collecte bien appropriés ou envoyez-lea opoù vous l’avez acheté

en vue d’évacuation. L’appareil sera alors amené à la récupération des matériaux.

Service Après-Vente:

Si contre toute attente, votre appareil devait avoir besoin du SAV, veuillez alors vous

adresser à l’adresse suivante. Nous en organiserons alors d’enlèvement.

Des paquets non affranchis ne pourront pas être pris en charge.

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Distribution-Tél.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tél.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: elek[email protected] Internet: http://www.steba.com

Attention! Les appareils électriques ne seront réparés que par du personnel élec-

tricien qualifié étant donné que des réparations non-conformes peuvent avoir des

conséquences graves.

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