Steba FO 1.1 Le manuel du propriétaire

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Généralement

Cet appareil est conçu pour un usage privé et non commercial. Veuillez lire attentive-

ment le mode d‘emploi et gardez-le soigneusement. En cas de remise de l‘appareil à

une tierce personne, n’oubliez pas de joindre le mode d’emploi. N’utilisez l‘appareil

que selon les indications et respectez les consignes de sécurité. Nous déclinons toute

responsabilité en cas de dommages ou d’accidents résultant du non-respect des indi-

cations du mode d’emploi.

Indications concernant la sécurité

Ne brancher l’appareil et le faire fonctionner que conformément aux indications sur ∙

la plaque signalétique.

Ne l’utiliser que lorsque le cordon d’alimentation et l’appareil ne sont pas endom- ∙

magés. Le vérifier avant chaque usage !

∙ Cet appareil n’a pas été conçu pour une utilisation par des personnes

(enfants compris) souffrant d’une déficience physique ou psychique ou

manquant d’expérience ou de connaissance. Les jeunes enfants doivent rester sous

surveillance, l’appareil n’est pas un jouet.

Les enfants doivent être réglementées, pour assurer qu‘ils ne jouent pas avec ∙

l‘appareil ou avec l‘emballage.

L´appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec un système séparé de ∙

télécommande!

Retirer la fiche de la prise de courant après chaque usage ou en cas de dysfonction- ∙

nement.

Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. Ne le frottez pas sur des arêtes vives et ne ∙

le coincez pas.

Tenir le cordon à l’écart de pièces chaudes. ∙

Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans le surveiller. ∙

Ne rangez pas l’appareil en plein air ou dans une pièce humide. ∙

Ne plongez pas l’appareil dans l’eau. ∙

N’utilisez jamais l’appareil après un dysfonctionnement, par exemple s’il est tombé ∙

par terre ou a été endommagé d’une autre manière.

Le fabricant n’assume pas de responsabilité pour un faux usage provenant de la ∙

non-observation du mode d’emploi.

Les réparations sur l’appareil, par exemple l’échange d’un cordon endommagé, ne ∙

doivent être faites que par un service après-vente, afin d’éviter de vous mettre en

danger.

∙ Attention! L´extérieur de l´appareil et la porte en verre deviennent chauds.

Risque de brûlures. Ne pas déposez láppareil sur une surface sensible et le

posez de sorte quíl ait au moins 70 cm de place libre des matiéres inflammables.

Ne le transporter qu’une fois refroidi. Durant le fonctionnement, la température ∙

des surfaces pouvant être touchées peut être très élevée.

Plan de travail

Important: Ne jamais placer l’appareil sur une surface chaude ou à côté (par exemp-

le plaque de cuisson d’une cuisinière). Ne le faire fonctionner que sur un support plan,

stable et thermorésistant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se trouvent pas

à proximité. Du fait des risques d’éclaboussures, il est conseillé de couvrir la table avec

un tapis en silicone résistant à la chaleur.

Avant la première utilisation

Passez un chiffon humide sur les surfaces extérieure de la pièce électrique, puis sé-

chez-les. Nettoyez soigneusement le poêlon à l’eau chaude savonneuse et essuyez-le.

Toutes les autres pièces, comme le support à fourchettes et les fourchettes, peuvent

être mises au lave-vaisselle.

Attention : Ne pas plonger la partie électrique dans l’eau !

Graisse et huile

La graisse à frire doit supporter de hautes températures. L’huile à frire est le mieux

adaptée. Verser l’huile dans la cuve non chauffée. Ne jamais faire fonctionner la

friteuse vide ou avec une quantité trop petite d’huile ! Faire fondre lentement les

plaquettes de graisse en réglant le thermostat sur 100 °C.

Important: Ne jamais mélanger huile et graisse, la friteuse pourrait déborder.

L’indicateur de niveau se trouve à l’intérieur de la cuve. La hauteur de

remplissage max. ne doit pas être dépassée et il faut respecter la hauteur

de remplissage min. (voir repère sur la cuve à huile).

Ne jamais verser d’eau dans l’huile ou la graisse chaude !

Il est possible de réduire le temps de chauffe de l’huile ou du bouillon

en les préchauffant sur la cuisinière avant de les verser dans le poêlon en fonte.

Poêlon à fondue

Le poêlon en fonte est idéal pour les fondues au bouillon ou à l’huile. N’utilisez jamais

le poêlon en céramique, prévu pour les fondues au fromage (FO 1.2), pour une fon-

due à l’huile,

car s’il est endommagé, la température élevée de l’huile peut le faire craquer.

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Pour faire frire

Branchez l’appareil ∙

Placez le thermostat sur –min et mettez l’appareil en marche. ∙

Une fois le liquide versé, réglez le bouton du thermostat sur la température souhai- ∙

tée.

Respectez les quantités de remplissage minimale /maximale ! ∙

Le témoin s’allume. Lorsque la température réglée est atteinte (il faut 5 à 7 minutes ∙

environ), le témoin s’éteint.

Vous pouvez mettre maintenant les aliments à frire dans la graisse en prenant des ∙

précautions. Le panier ne doit pas être rempli à ras bords.

Vous pouvez maintenant piquer les aliments sur les fourchettes et plonger ces ∙

dernières dans l’huile.

Veillez à ce que le bouillon de la fondue ne soit pas en ébullition. ∙

La lampe est allumée, l’appareil chauffe. ∙

Danger dû aux projections de particules

graisseuses

Afin d’éviter des projections ou un débordement de la graisse, utiliser des aliments ∙

à frire qui contiennent peu d’eau, bien les sécher, pour les pièces surgelées faire

tomber les cristaux de glace. Plonger les aliments lentement dans la graisse. Si la

graisse mousse trop fortement, soulever plusieurs fois le panier.

Ne portez pas le poêlon contenant l’huile chaude avec la partie chauffante – Risque ∙

de brûlures !

Les éléments de l’appareil, par exemple le bord de la cuve et la vapeur s’échappant ∙

peuvent être très chauds.

Veillez à ce que personne ne s’entrave dans le câble et fasse tomber l’appareil du ∙

plan de travail. Attachez éventuellement la rallonge au pied de la table.

Remarque importante

D’après les découvertes les plus récentes de la recherche, il est conseillé de respecter

les températures max. suivantes pour faire frire et de faire dorer tout au plus les den-

rées alimentaires peu importe leur nature.

170 °C Pour tous les produits à base de pommes de terre, denrées

alimentaires panées et autres féculents

190 °C Pour la viande et la volaille sans panure

Contrairement à quelques conseils sur les emballages, nous recommandons de faire

décongeler les denrées alimentaires avant de les faire frire.

Après la friture

Il est conseillé de retirer régulièrement tous les résidus de panure ou d’aliments frits

de l’huile.

Après la friture, faire tout d’abord refroidir la graisse, puis la transvaser dans un ∙

saladier et nettoyer l’appareil vide et le panier. Mettre ensuite un filtre à café dans

le panier et reverser la graisse à travers le filtre en prenant des précautions.

Pour le poisson et la viande, la graisse peut être utilisée 5 à 10 fois. ∙

Pour les plats à base de pommes de terre, la graisse est moins sollicitée et peut donc

être réutilisée plus souvent.

Attention ! La graisse usée ou encrassée s’enflamme d’elle-même en cas de surchauf-

fe – il faut donc la changer en temps utile. En cas d’incendie, retirer la fiche de la prise

de courant et étouffer la graisse qui brûle en fermant le couvercle. N’utilisez jamais

de l’eau pour éteindre le feu !

Remplacer la graisse à frire quand elle a une odeur désagréable, prend une couleur

brune ou fume prématurément.

Nettoyage

Ne pas plonger l’appareil dans l’eau !

Mettre un peu d’eau savonneuse dans la cuve intérieure et la laver en prenant des

précautions.

Fondue savoyarde ou fondue au chocolat

Le poêlon en céramique avec les fourchettes à pain sont en vente chez Steba :

N° d’article 99.22.00, EAN 40 11 833 400 536

Poêlon en céramique

L’indication du niveau de remplissage se situe à l’intérieur du poêlon.

Ne dépassez pas la hauteur de remplissage maximale et n’allez pas en deçà de la

hauteur de remplissage

minimale (voir le repère).

Il est possible de réduire le temps de chauffe du bouillon en le préchauffant sur

sur la cuisinière avant de le verser dans le poêlon en céramique.

N’utilisez jamais le poêlon en céramique pour une fondue à l’huile, car il

peut se fendre sous les températures élevées de l’huile.

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Recettes de base de fondues à l’huile:

La référence - la fondue bourguignonne :

Dénervez la viande de bœuf, de porc et de dinde. Coupez-la en dés et séchez-la avec

un essuie-tout. Piquez la viande sur la fourchette et faites-la frire dans l’huile.

Posez-la sur l’assiette, assaisonnez-la et dégustez-la accompagnée de sauce froide.

(Attention ! Ne pas manger la viande directement sur la fourchette à fondue !)

Pour ceux qui font attention aux calories - la fondue au bouillon :

À la place de l’huile, utilisez un bouillon épicé. Réglez le bouton du thermostat sur

100°C. À la fin du repas, il est possible de boire le bouillon concentré. Choisissez plusi-

eurs sortes de viandes, de poissons fermes, des crevettes roses et des légumes

(comme des champignons ou du brocoli), que vous embrochez et laissez cuire quel-

ques minutes. À déguster avec des sauces et de la baguette.

Sauces:

Evacuation correcte de ce produit:

Rendre les appareils ayant fait leur temps immédiatement inutilisables Au sein de

l’EU, ce symbole indique que ce produit ne doit pas être évacué avec les déchets

mécaniques. Les vieux appareils contiennent des matériaux qui peuvent être recyclés

et qui devraient être déposés à des centres de récupération et afin de ne pas altérer

l’environnement, voire la santé des personnes par une élimintation des déchets non-

contrôlée. Veuillez donc évacuer les appareils usés par des systèmes de collecte bien

appropriés ou envoyez-lea opoù vous l’avez acheté en vue d’évacuation. L’appareil

sera alors amené à la récupération des matériaux.

Service Après-Vente:

Si contre toute attente, votre appareil devait avoir besoin du SAV, veuillez alors vous

adresser à l’adresse suivante. Nous en organiserons alors d’enlèvement.

Des paquets non affranchis ne pourront pas être pris en charge.

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Distribution-Tél.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tél.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: elektro@steba.com Internet: http://www.steba.com

Attention! Les appareils électriques ne seront réparés que par du personnel élec-

tricien qualifié étant donné que des réparations non-conformes peuvent avoir des

conséquences graves.

Sauce froide à la pomme et au curry:

1 pot de crème sûre

1/2 verre de mayonnaise au yaourt

1 yaourt nature

1 pomme râpée

Quelques gouttes de jus de citron

1 cuillère à soupe de raifort en bocal

1 cuillère à soupe de raisins secs

Salez et ajoutez du curry

et une prise de sucre

Sauce froide des Balkans :

1 petite bouteille de ketchup

1 oignon haché

1 gousse d’ail pressée

1 cornichon et

un poivron finement hachés

Câpres et persil hachés

Assaisonnez d’un peu de sucre,

de sel, de paprika et

de poudre de chile fort

Sauce aux œufs :

1 verre de mayonnaise allégée

1 pot de crème sûre

4 œufs durs hachés

2 cuillères à soupe de cornichons hachés

1 cuillère à soupe

de moutarde et de ketchup,

Cognac (à omettre pour les enfants),

Paprika, curry

et ciboulette

Salez et poivrez

Des sauces commerciales

comme l’aïoli,

la sauce aigre-douce ou

la sauce au curry

peuvent aussi être utilisées.

Recettes de base de fondues à l’huile:

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