Steba DF 120 Le manuel du propriétaire

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Généralement

Cet appareil est conçu pour un usage privé et non commercial. Veuillez lire attentive-

ment le mode d‘emploi et gardez-le soigneusement. En cas de remise de l‘appareil à

une tierce personne, n’oubliez pas de joindre le mode d’emploi. N’utilisez l‘appareil

que selon les indications et respectez les consignes de sécurité. Nous déclinons toute

responsabilité en cas de dommages ou d’accidents résultant du non-respect des indi-

cations du mode d’emploi.

Indications concernant la sécurité

Ne brancher l’appareil et le faire fonctionner que conformément aux indications sur ∙

la plaque signalétique.

Ne l’utiliser que lorsque le cordon d’alimentation et l’appareil ne sont pas endom- ∙

magés. Le vérifier avant chaque usage !

∙ Cet appareil n’a pas été conçu pour une utilisation par des personnes

(enfants compris) souffrant d’une déficience physique ou psychique ou

manquant d’expérience ou de connaissance. Les jeunes enfants doivent rester sous

surveillance, l’appareil n’est pas un jouet.

Les enfants doivent être réglementées, pour assurer qu‘ils ne jouent pas avec ∙

l‘appareil.

L´appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec un système séparé de ∙

télécommande!

Retirer la fiche de la prise de courant après chaque usage ou en cas de dysfonction- ∙

nement.

Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. Ne le frottez pas sur des arêtes vives et ne ∙

le coincez pas.

Tenir le cordon à l’écart de pièces chaudes. ∙

Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans le surveiller. ∙

Ne rangez pas l’appareil en plein air ou dans une pièce humide. ∙

Ne plongez pas l’appareil dans l’eau. ∙

N’utilisez jamais l’appareil après un dysfonctionnement, par exemple s’il est tombé ∙

par terre ou a été endommagé d’une autre manière.

Le fabricant n’assume pas de responsabilité pour un faux usage provenant de la ∙

non-observation du mode d’emploi.

∙ Les réparations sur l’appareil, par exemple l’échange d’un cordon

endommagé, ne doivent être faites que par un service après-vente, afin

d’éviter de vous mettre en danger.

Faites attention à la vapeur pendant la cuisson et quand vous ouvrez le couvercle. ∙

Afin d’éviter un risque dû à une réinitialisation inopinée du fusible thermique, cet ∙

appareil ne doit ni être alimenté par un dispositif de commutation externe, comme

une minuterie, ni connecté à un circuit qui est regulièrement sous tension et hors

tension de l’ustensile.

! Attention ! L’appareil chauffe. Vous risquez de vous brûler !

Ne le transporter qu’une fois refroidi. Durant le fonctionnement, la température des

surfaces pouvant être touchées peut être très élevée.

Plan de travail - Important :

Ne jamais placer l’appareil sur une surface chaude ou à côté (par exemple plaque de

cuisson d’une cuisinière). Ne le faire fonctionner que sur un support plan, stable et

thermorésistant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se trouvent pas à proxi-

mité.

Avant la première utilisation

Essuyer l’appareil à l’intérieur et à l’extérieur avec un chiffon humide et bien le sé-

cher. Nettoyer soigneusement le panier à friture à l’eau chaude additionnée d’un peu

de liquide vaisselle et le sécher.

Attention : ne pas plonger l’appareil dans l’eau !

Graisse et huile

La graisse à frire doit supporter de hautes températures. L’huile à frire est le mieux

adaptée. Verser l’huile dans la cuve non chauffée. Ne jamais faire fonctionner la

friteuse vide ou avec une quantité trop petite d’huile ! Faire fondre lentement les

plaquettes de graisse en réglant le thermostat sur

.

Important : Ne jamais mélanger huile et graisse, la friteuse pourrait déborder.

L’indicateur de niveau se trouve à l’intérieur de la cuve. La hauteur de remplissage

max. ne doit pas être dépassée et il faut respecter la hauteur de remplissage min.

(voir repère sur la cuve à huile).

Ne jamais verser d’eau dans l’huile ou la graisse chaude !

Pour faire réchauffer la graisse solidifiée

dans la friteuse

Placer le bouton du thermostat sur et faire fondre lentement. Tenir le couvercle

fermé durant cette opération, afin d’éviter des projections de particules graisseuses.

Important : Si l’on choisit une température trop élevée pour faire fondre ou fait fon-

ctionner l’appareil sans graisse, la sécurité de surchauffe répond. L’appareil ne peut

plus être utilisé et doit être envoyé à la réparation.

Il ne s’agit pas d’un cas de garantie, car fausse manœuvre !

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Pour faire frire

Branchez l’appareil ∙

Placez le thermostat sur –min et mettez l’appareil en marche. ∙

Lorsque vous avez versé l’huile, amenez le thermostat sur la température souhaitée ∙

et fermez le couvercle.

Le témoin s’allume. Lorsque la température réglée est atteinte (il faut 5 à 7 minutes ∙

environ), le témoin s’éteint.

Vous pouvez mettre maintenant les aliments à frire dans la graisse en prenant des ∙

précautions. Le panier ne doit pas être rempli à ras bords.

Fermez le couvercle à cause du risque de projections. ∙

Le témoin s’allume, l’appareil chauffe. ∙

Danger dû aux projections de particules

graisseuses

• Afin d’éviter des projections ou un débordement de la graisse, utiliser des aliments

à frire qui contiennent peu d’eau, bien les sécher, pour les pièces surgelées faire tom-

ber les cristaux de glace. Plonger les aliments lentement dans la graisse. Si la graisse

mousse trop fortement, soulever plusieurs fois le panier.

• Ne pas porter la friteuse remplie de graisse chaude – vous risquez de vous brûler ! Il

est préférable de laisser refroidir un peu la graisse.

• Les éléments de l’appareil, par exemple le bord de la cuve et la vapeur s’échappant

peuvent être très chauds.

• Veillez à ce que personne ne s’entrave dans le câble et fasse tomber l’appareil du

plan de travail. Attachez éventuellement la rallonge au pied de la table.

Remarque importante

D’après les découvertes les plus récentes de la recherche, il est conseillé de respecter

les températures max. suivantes pour faire frire et de faire dorer tout au plus les den-

rées alimentaires peu importe leur nature.

170 °C Pour tous les produits à base de pommes de terre, denrées

alimentaires panées et autres féculents

190 °C Pour la viande et la volaille sans panure

Contrairement à quelques conseils sur les emballages, nous recommandons de faire

décongeler les denrées alimentaires avant de les faire frire.

Après la friture

Il est conseillé de retirer régulièrement tous les résidus de panure ou d’aliments frits

de l’huile.

Après la friture, faire tout d’abord refroidir la graisse, puis la transvaser dans un ∙

saladier et nettoyer l’appareil vide et le panier. Mettre ensuite un filtre à café dans

le panier et reverser la graisse à travers le filtre en prenant des précautions.

Pour le poisson et la viande, la graisse peut être utilisée 5 à 10 fois. ∙

Pour les plats à base de pommes de terre, la graisse est moins sollicitée et peut donc

être réutilisée plus souvent.

Attention ! La graisse usée ou encrassée s’enflamme d’elle-même en cas de surchauf-

fe – il faut donc la changer en temps utile. En cas d’incendie, retirer la fiche de la prise

de courant et étouffer la graisse qui brûle en fermant le couvercle. N’utilisez jamais

de l’eau pour éteindre le feu !

Remplacer la graisse à frire quand elle a une odeur désagréable, prend une couleur

brune ou fume prématurément.

Nettoyage

Ne pas plonger l’appareil dans l’eau !

Mettre un peu d’eau savonneuse dans la cuve intérieure et la laver en prenant des

précautions. Pour retirer le couvercle, ouvrez-le et tirez-le verticalement vers le haut

en le faisant basculer légèrement sur le côté.

Conseils pratiques pour faire frire

Avant de mettre l’aliment à frire dans le panier, le sécher soigneusement, faire tom-

ber la farine en excédent, bien appuyer la panure.

Les denrées alimentaires qui contiennent beaucoup de protéines telles que la viande,

la volaille et le poisson ou les animaux marins peuvent être frits à l’état naturel s’ils

ont bien été séchés..

Les denrées alimentaires pauvres en protéines telles que les légumes et les fruits

doivent être enrobés de panure ou de pâte afin que la surface se ferme rapidement.

L’enrobage convient également pour faire frire la viande, la volaille, le poisson et les

animaux marins.

Faire descendre lentement les aliments à frire dans le panier à friture dans la graisse

chaude afin d’éviter que la graisse déborde.

Les aliments surgelés ou fortement réfrigérés doivent être plongés très prudemment

une ou deux fois pour un court instant dans la graisse chaude avant la friture propre-

ment dite. Sinon des particules graisseuses pourraient être facilement projetées ou la

graisse pourrait déborder. Laisser toujours décongeler les pièces assez grosses avant

de les faire frire.

Ne pas mettre trop d’aliments à frire en une fois dans la friteuse !

On peut faire frire successivement des aliments différents dans la même graisse ou

huile, par exemple pommes frites, viande, légumes, poisson, fruits, beignets. La haute

température empêche la transmission du goût.

Salez et assaisonnez les aliments toujours après la friture (mais pas au-dessus de la

friteuse). Vous ménagerez ainsi la graisse et la friteuse.

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Couvercle du filtre

L’appareil a un filtre permanent dans le couvercle.

Evacuation correcte de ce produit:

Rendre les appareils ayant fait leur temps immédiatement inutilisables Au sein de

l’EU, ce symbole indique que ce produit ne doit pas être évacué avec les déchets

mécaniques. Les vieux appareils contiennent des matériaux qui peuvent être recyclés

et qui devraient être déposés à des centres de récupération et afin de ne pas altérer

l’environnement, voire la santé des personnes par une élimintation des déchets non-

contrôlée. Veuillez donc évacuer les appareils usés par des systèmes de collecte bien

appropriés ou envoyez-lea opoù vous l’avez acheté en vue d’évacuation. L’appareil

sera alors amené à la récupération des matériaux.

Service Après-Vente:

Si contre toute attente, votre appareil devait avoir besoin du SAV, veuillez alors vous

adresser à l’adresse suivante. Nous en organiserons alors d’enlèvement.

Des paquets non affranchis ne pourront pas être pris en charge.

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Distribution-Tél.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tél.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

e-Mail: elektro@steba.com Internet: http://www.steba.com

Attention! Les appareils électriques ne seront réparés que par du personnel élec-

tricien qualifié étant donné que des réparations non-conformes peuvent avoir des

conséquences graves.

Technique données DF120: 230V~ 50Hz 2200W

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