Weston 74-1001-W Mode d'emploi

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IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES

ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS

IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES

PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES

GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE

SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ!

CONSERVER CES DIRECTIVES!

1. VÉRIFICATION DES PIÈCES. Avant d’utiliser

le déshydrateur, s’assurer que ses pièces

fonctionnent bien, et conformément à leur emploi

déni. Vérier les xations et l’alignement des

pièces mobiles. Regarder s’il n’y a aucun grippage

qui pourrait nuire au bon fonctionnement de

l’appareil. NE PAS utiliser l’appareil si son cordon

est endommagé ou efloché. NE PLUS utiliser

l’appareil s’il fonctionne mal, ou après l’avoir

échappé ou endommagé.

2. Minimiser le risque d’un démarrage accidentel :

Avant de brancher le déshydrateur, regarder si son

interrupteur est sur OFF (Arrêt).

3. Ne pas toucher les pièces en mouvement.

4. TOUJOURS DÉBRANCHER le déshydrateur

de la source électrique (prise) avant un entretien,

le remplacement d’accessoires ou le nettoyage de

l’appareil. Débrancher le déshydrateur lorsqu’il n’est

pas utilisé.

5. Assurez-vous que le cordon d’alimentation

détachable est bien xé à l’unité pendant le

fonctionnement.

6. GARDER LES ENFANTS À L’ÉCART ;

NE JAMAIS LAISSER L’APPAREIL SANS

SURVEILLANCE. Cet appareil n’est PAS un jouet.

L’utilisation d’un appareil à proximité d’enfants

exige une surveillance étroite.

7. Le fabricant ne peut être tenu responsable

d’une utilisation inappropriée du déshydrateur.

L’utilisation inappropriée du déshydrateur annule sa

garantie.

8. Les réparations électriques doivent être

conées à un détaillant agréé. Utiliser uniquement

des pièces et accessoires d’origine pour éviter

les blessures et garder la garantie valide. La

modication du déshydrateur annule sa garantie.

9. NE PAS tirer le cordon pour débrancher

l’appareil. Utiliser les rallonges avec prudence.

10. Vérier la stabilité du déshydrateur avant de

l’utiliser. Les quatre pieds doivent reposer bien à

plat sur une surface de niveau.

11. Le déshydrateur doit rester immobile en cours

d’utilisation.

12. NE PAS utiliser le déshydrateur à l’extérieur,

ni à proximité de matières inammables ou

combustibles.

13. NE PAS boucher les évents à l’arrière du

déshydrateur. Maintenez le déshydrateur à

une distance de 31 cm (12 po) du mur, de

tout matériau combustible et/ou surfaces pour

permettre à l’air de circuler correctement.

14.NE PAS utiliser le déshydrateur sur une

surface inammable, telle une moquette.

15. Pour éviter les décharges électriques, NE

PAS IMMERGER LE DÉSHYDRATEUR.

Plonger le déshydrateur dans un liquide pourrait

en effet causer une décharge et de graves

blessures. NE PAS utiliser cet appareil avec les

mains humides ou les pieds nus. NE PAS utiliser

à proximité d’une eau courante.

16. NE JAMAIS ouvrir, ni retirer le panneau

arrière du déshydrateur.

17.Débrancher l’appareil avant de nettoyer

ses composants. LIRE TOUTES LES

INSTRUCTIONS de nettoyage du déshydrateur

avant de commencer à le nettoyer. Après

le nettoyage, veiller à sécher à fond le

déshydrateur avant de le rebrancher – sinon, il y

a risque de DÉCHARGE ÉLECTRIQUE.

18.NE PAS placer le déshydrateur sur une

cuisinière électrique ou à gaz allumée ou dans

le four. NE PAS laisser le cordon s’étaler sur le

déshydrateur, des surfaces chaudes, ou pendre

sur le bord du plan de travail.

19.ATTENTION, DANGER ! Certaines surfaces

deviennent brûlantes en cours d’utilisation !

Risques de graves blessures ! NE PAS déplacer

le déshydrateur en cours d’utilisation. NE PAS

déplacer le déshydrateur lorsqu’il est chaud.

Laisser refroidir l’appareil avant de le toucher.

Utiliser les poignées. Redoubler de vigilance

lorsqu’on déplace un appareil contenant de

l’huile ou des liquides brûlants.

20. NE PAS utiliser le déshydrateur après avoir

pris des drogues ou de l’alcool.

21. Réservé à un usage domestique.

34

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

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Power Switch

Casier

6

Tableau de

commandel

Guide de

dessiccation

4

5

2

3

7

ATTENTION!

LES BORDS

PEUVENT

ETRE

TRANCHANTS!

1

36

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonProduct.com/support si un composant est cassé, l’outil

fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonProducts.com

Veuillez appeler Weston Products, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 001-440-638-3131

NUMÉRO DE SCHÉMA DESCRIPTION DE LA PIÉCE NUMÉRO DE LA PIÉCE

1 PLATEAU DE DESSICCATION (10) 74-1007

2 PLATEAU DE DESSICCATION 74-1008

3 BOUTON DE COMMANDE DU

MINUTEUR

74-1008

NON ILLUSTRÉ PIEDS (4) 74-1005

4 PORTE AVEC LA POIGNÉE 74-1006

NON ILLUSTRÉ CONSOLE POUR TABLETTE -

CÔTÉ GAUCHE (5)

74-1002

5 CONSOLE POUR TABLETTE - CÔTÉ

DROIT (5)

74-1003

6 TABLEAU DE COMMANDEL 74-1009

7 CORDON D’ALIMENTATION 74-1019

NON ILLUSTRÉ FUSIBLE 15 AMP / 250V 74-1018

5

37

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

AVERTISSEMENT! TOUJOURS DÉBRANCHER la trancheuse à viande

de sa source d’alimentation avant d’en faire l’entretien, de la nettoyer,

de changer des accessoires ou encore lorsqu’elle n’est pas utilisée.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

Nettoyer les plateaux et l’intérieur du casier avant une première utilisation du

déshydrateur et après chaque utilisation.

1. Mettre l’interrupteur sur OFF (Arrêt). Débrancher l’appareil de la prise

murale.

2. Laisser refroidir complètement le déshydrateur avant de la nettoyer.

3. Sortir les plateaux du casier.

4. Passer un chiffon doux ou une éponge humide sur les surfaces internes et

externes du casier. Veiller à ne pas asperger l’élément chauffant (derrière la

grille et le ventilateur, paroi arrière) lors du nettoyage interne du casier. L’eau

risque en effet d’endommager l’élément chauffant et augmente le risque de

décharge électrique. NE PAS immerger le déshydrateur.

5. Nettoyer les plateaux du déshydrateur dans de l’eau chaude savonneuse.

Rincer à l’eau claire, puis sécher immédiatement.

MISE À LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre lorsqu’il est utilisé

an de protéger son utilisateur contre les décharges

électriques. Cet appareil est équipé d’un cordon

d’alimentation polarisé et d’une che à trois lames

permettant de le brancher à une prise de courant mise

à la terre. La che de cet appareil ressemble à celle

illustrée à la gure A. Un adaptateur, illustré à la gure

B, doit être utilisé pour brancher la che polarisée

dans une prise de courant à deux trous. La patte de

mise à la masse qui dépasse de l’adaptateur doit être

branchée à une masse permanente, comme une prise

de courant correctement mise à la terre, à l’aide d’une

vis en métal, comme il est illustré à la gure C.

RALLONGES

Utiliser uniquement des rallonges polarisées

qui comportent des ches à trois lames et des

connecteurs de rallonges à trois lames pouvant

accepter la che polarisée de cet appareil. Utiliser

uniquement des rallonges ayant une classication

électrique égale ou supérieure à celle de l’appareil.

NE PAS utiliser de rallonges endommagées.

Vérier l’état de la rallonge avant de l’utiliser et la

remplacer si elle est endommagée. NE PAS faire

une utilisation abusive de la rallonge et ne pas la

débrancher en tirant sur le cordon. Garder le cordon

d’alimentation à bonne distance de la chaleur et des

rebords tranchants.

FIGURE A

FIGURE B

FIGURE C

Conducteur

de mise à

la terre du

circuit

Broche de

mises à la

terre

Vis de mises

à la terre en

métal

Plaque de

la prise de

courant avec

mise à la

terre

Patte de

mise à la

terre

AA2220

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

38

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

MONTAGE

ETRE

TRANCHANTS!

ATTENTION!

LES BORDS

PEUVENT

1. Les supports d’étagère (5 de chaque côté de l’armoire)

devront être installés à l’intérieur du déshydrateur.

2. Insérez un support d’étagère de manière à ce que les

butées se trouvent à l’arrière du déshydrateur (FIGURE 1).

3. En commençant par le bas, installez le support d’étagère

en le glissant dans les crans sur les côtés du déshydrateur

(FIGURE 2).

4. Assemblez les 5 rails de chaque côté du déshydrateur.

5. Glissez un plateau sur chaque rail du support d’étagère.

FIGURE 1

Support

d’étagère -

Côté gauche

Support

d’étagère -

Côté droit

Les butées

sont placées à

l’arrière

FIGURE 2

Crans sur

l’intérieur

(gauche) du

déshydrateur

Support

d’étagère -

Côté gauche

Partie arrière du

déshydrateur

AVERTISSEMENT! TOUJOURS DÉBRANCHER la trancheuse à viande

de sa source d’alimentation avant d’en faire l’entretien, de la nettoyer,

de changer des accessoires ou encore lorsqu’elle n’est pas utilisée.

39

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. Branchez l’embout du connecteur du

cordon d’alimentation dans le port du

cordon d’alimentation à l’arrière de l’unité.

Branchez la che du cordon d’alimentation

dans une prise électrique standard mise à

la terre de 120 V. NE PAS modier la che

pour la brancher dans une prise qui ne

serait pas appropriée.

2. Placez le déshydrateur de manière à

NE PAS bloquer les évents d’aération

situés à l’arrière du déshydrateur. vents at

the rear of the Dehydrator. Maintenez le

déshydrateur à une distance de 31 cm (12

po) du mur, de tout matériau combustible

et/ou surfaces pour permettre à l’air de

circuler correctement. NE PAS utiliser

le déshydrateur sur ou près de surfaces

inammables, comme par exemple des

moquettes.

3. Installez les supports d’étagère. Le

côté droit des supports de l’étagère doit

être installé sur la paroi interne du côté

droit de l’armoire. Le côté gauche des

supports de l’étagère doit être installé

sur la paroi interne du côté gauche de

l’armoire. Insérez les languettes de chaque

étagères dans les fentes correspondantes

des parois internes. Appuyez sur chaque

étagère pendant l’installation pour garantir

qu’elle sont bien logées dans les fentes.

4. Assurez-vous que l’interrupteur

d’alimentation et le bouton de la minuterie

sont sur O (FIGURE 3).

5. Branchez le déshydrateur dans une

prise électrique

6. Réglez le bouton de contrôle

de la température au réglage

thermique souhaité. Utilisez le Guide

de dessèchement au-dessus du

déshydrateurcomme référence.

7. Réglez le bouton de contrôle de la

minuterie à la durée du séchage souhaitée.

MODE D’EMPLOI

8. Réglez l’interrupteur d’alimentation sur I.

9. Préchauffez le déshydrateur pendant 5

à 10 minutes à la température souhaitée

avant de charger les aliments sur les

plateaux.

10. Retirez tout excès d’eau des aliments

(en utilisant par exemple une serviette en

papier que vous appuyez sur les aliments).

Toute humidité excessive peut entraîner la

chute de température du déshydrateur.

11. Chargez les plateaux avec des

aliments à sécher. Placez les morceaux

de manière à ce qu’ils ne se touchent.

Ne chevauchez pas les produits et ne

les laissez pas se toucher. Laissez

sufsamment d’espace entre les produits

an de garantir une circulation d’air

appropriée. Vous n’avez pas besoin

d’installer les plateaux qui ne seront pas

utilisés.

12. Des gouttelettes d’eau peuvent se

former sur la surface de certains produits

pendant le dessèchement. Épongez

régulièrement le produit avec une serviette

en papier propre.

REMARQUE: La durée du dessèchement

peut varier en fonction des circonstances, y

compris sans toutefois s’y limiter: l’humidité

relative de la pièce, la température des

aliments au début du dessèchement, la

quantité d’aliments dans le déshydrateur, la

teneur en graisse de la viande, etc.

13. Installez la porte sur le déshydrateuren

la suspendant sur le rebord en haut de

l’armoireà l’avant. Assurez-vous que les

côtés de la porte sont bien fermés contre

la partie avant de l’armoire. Prenez toutes

les précautions nécessaires lorsque vous

retirez la porte pendant le fonctionnement.

En fonction de la température,

déshydrateur peut être très chaud.

FIGURE 3

40

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Tout comme lorsqu’on fait la cuisine, une bonne préparation est le secret de la

réussite. Observer quelques consignes élémentaires augmentera grandement

la qualité des aliments séchés et réduira fortement leur durée de dessiccation.

Les aliments préparés ont souvent un aspect et un goût supérieurs aux

aliments non préparés. Voici diverses façons de préparer les aliments à la

déshydratation, notamment pour empêcher leur oxydation (brunissement des

pommes, poires, pêches et bananes) :

• Peler, épépiner, dénoyauter, équeuter.

• Émincer, trancher ou couper en dés uniformément les aliments. L’épaisseur

des tranches doit être entre 0,6 et 1,9 cm (1/4 à 3/4 po). L’épaisseur de la

viande doit être au maximum 0,5 cm (3/16 po).

• Avant de les déshydrater, étuver ou rôtir la viande à 71 °C (160 °F), et

la volaille à 74 °C (165 °F) (prendre la température avec un thermomètre

alimentaire).

• La température du déshydrateur doit être maintenue à 55-60 °C (130-140 °F)

tout au long du processus de déshydratation.

• Le séchage du poisson exige une préparation minutieuse. Il doit être nettoyé,

désossé avec soin et rincé à fond pour éliminer tout le sang. Avant de le

déshydrater, pocher ou cuire au four le poisson à 93° (200 °F) jusqu’à ce que

sa chair soit feuilletée.

• Tremper quelques minutes les tranches/quartiers de fruits dans du jus de

citron ou d’ananas avant de les mettre sur le plateau.

• Utiliser un mélange d’acide ascorbique, en vente dans la plupart des

magasins d’aliments naturels ou pharmacies (en poudre ou en comprimés).

Faire dissoudre 2 à 3 cuillers à table dans 1 litre d’eau. Tremper 2 à 3 minutes

les tranches/quartier de fruits dans la solution avant de les mettre sur le

plateau.

• Les fruits avec un revêtement cireux (gues, pêches, raisins, bleuets, prunes,

etc.) doivent être plongés dans l’eau bouillante pour éliminer la cire et faciliter

l’évaporation de l’eau pendant la déshydratation.

• Blanchir les aliments est une autre façon de les préparer à la déshydratation.

Le blanchiment ne détruit pas les enzymes utiles des aliments et aide à

conserver leur valeur nutritive. Il y a deux façons de blanchir les aliments :

1. BLANCHIMENT DANS L’EAU BOUILLANTE : (Le blanchiment

dans l’eau bouillante donne un goût de cuit.) Remplir une marmite

à moitié d’eau. Amener à ébullition. Plonger les aliments dans l’eau

bouillante et couvrir. Retirer après trois minutes. Disposer les aliments

sur les plateaux de déshydratation.

2. BLANCHIMENT À LA VAPEUR : Amener à ébullition 5 à 7 cm

(2-3 po) d’eau dans une marmite à vapeur. Déposer les aliments dans

le panier, puis cuire à l’étuvée 3 à 5 minutes. Sortir les aliments étuvés

et les disposer sur les plateaux de déshydratation.

PRÉPARATION DES ALIMENTSMODE D’EMPLOI

41

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

SÉCHAGE DE FLEURS ET D’OBJETS ARTISANAUX

• Sécher d’abord les eurs ; les cueillir de préférence lorsque la rosée s’est

évaporée et avant l’humidité du soir. Sécher les eurs aussitôt que possible après

les avoir coupées.

• L’endroit le plus propice pour le séchage des eurs est bien aéré, sec, chaud,

sombre et propre ; ces conditions sont idéales pour le déshydrateur : séchées

rapidement, les eurs conserveront leur plus bel éclat et leur meilleur état.

• Sécher à faible température pour préserver les huiles naturelles.

• Effeuiller ou, si l’on préfère garder le feuillage, enlever les feuilles brunies ou

endommagées.

• Placer sur le plateau du déshydrateur en une seule couche ; ne pas faire

chevaucher.

• La durée de séchage dépend énormément de la taille de la eur et de la quantité

de feuillage. Sécher à 38 °C (100 °F).

• Les moulages et les perles peuvent être séchés dans le déshydrateur. Les

températures varient.

CHOIX DES ALIMENTS

• Choisissez des aliments de qualité supérieure. Les fruits et légumes en

haute saison sont plus nutritifs et savoureux. La viande, le poisson et la

volaille doivent être maigres et frais.

• Ne pas utiliser des aliments meurtris ou tavelés. Un fruit ou un légume

avariés peuvent gâter tout le lot.

• Toujours utiliser de la viande maigre. Ôter autant de gras que possible

avant de déshydrater. REMARQUE: Placer un essuie-tout sous la viande à

déshydrater pour absorber le gras.

42

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PRÉPARATION DE VIANDE SÉCHÉE

La viande doit être aussi maigre que possible, car elle sèche plus rapidement et

facilite le nettoyage (moins de graisse exsudée). La viande hachée doit être 80

à 90 % maigre. La viande hachée de dinde, bison ou de venaison (cerf, sanglier,

etc.) sont d’autres excellents choix pour le séchage.

Divers paquets d’assaisonnement pour viande séchée sont en vente pour

satisfaire à tous les goûts, mais rien n’empêche de se montrer inventif et de

concocter votre propre mixture. La préparation de la viande séchée exige l’ajout

d’un paquet de saumure (nitrite de sodium). La salaison aide à prévenir le

botulisme pendant le séchage à basses températures. Suivre les instructions du

fabricant qui accompagnent le paquet de saumure.

Garder la viande rouge crue à l’écart des autres aliments. Faire mariner la viande

crue au réfrigérateur, ne pas la laisser à la température ambiante. Pour prévenir

la contamination croisée, conserver la viande séchée à l’écart de la viande crue.

TOUJOURS se laver les mains à fond avec de l’eau et du savon avant et après

un contact avec des produits de viande. Utiliser un matériel et des ustensiles

propres.

Garder la viande et la volaille au réfrigérateur à 5 °C (40 °F) ou un peu plus froid ;

utiliser ou congeler la viande et la volaille hachées dans les deux jours ; la viande

rouge dans les 3 à 5 jours. Décongeler la viande au réfrigérateur, et non sur le

comptoir de cuisine.

La venaison et la chair de gibier exigent des précautions particulières à cause

de l’habillage sur le terrain (risque d’infection généralisée). La venaison est

souvent gardée à des températures risquant d’être propices au développement

de germes pathogènes (par exemple, en cours de transport). Pour toute question

sur la salubrité des aliments, consulter l’Agence canadienne d’inspection des

aliments http://www.inspection.gc.ca/francais/tocf.shtml (USDA Meat and Poultry

Department aux É.-U.).

Déshydrateur : Avant de sécher la viande, vérier la température du

déshydrateur avec un thermomètre à cadran. La température minimum

recommandée pour sécher les viandes est 63 °C (145 °F). Une température

inférieure à 63 °C (145 °F) est déconseillée. IMPORTANT : Avant de placer la

viande dans un déshydrateur, il est vivement conseillé de chauffer la viande à

71 °C (160 °F) AVANT le processus de déshydratation. Cette stérilisation par

chaleur humide détruit les bactéries pathogènes. Après avoir préchauffé à 71 °C

(160 °F), il importe de maintenir une température constante du déshydrateur, soit

55-60 °C (130-140 °F), pendant la déshydratation pour les raisons suivantes :

1.) le processus de séchage doit être sufsamment rapide pour empêcher

l’altération de la viande ; et

2.) le processus doit enlever sufsamment d’eau pour empêcher la croissance

de micro-organismes.

En cas d’utilisation d’une marinade, enlever l’excès de liquide en secouant la

viande avant de la déposer en couches simples égales sur les plateaux de

déshydratation (espace entre chaque couche : 0,64 cm (1/4 po) environ).

Sécher la viande 4 à 7 heures à 63-66 °C (145-150 °F). Éponger au besoin

de temps en temps les gouttes de graisse avec un essuie-tout. La durée de

dessiccation dépend de plusieurs facteurs, entre autres : l’humidité relative

ambiante, la température de la viande au début de la déshydratation, la quantité

de viande dans le déshydrateur, sa teneur en gras, etc. Toujours laisser refroidir

la viande séchée avant de la goûter.

SÉCHAGE DE FLEURS ET D’OBJETS ARTISANAUX

CHOIX DES ALIMENTS

43

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Ne faites pas chevaucher les aliments. Déposez les aliments à plat sur les

plateaux à déshydratation.

• Après 6 heures, vériez la déshydratation, puis, selon le produit, vériez-le

toutes les 2 heures jusqu’à ce qu’il soit croustillant, exible, caoutchouteux.

• Vériez les aliments pour vous assurer qu’ils sont complètement déshydratés

avant de les retirer. Ouvrez ou coupez le centre de quelques échantillons pour

vérier la déshydratation interne. Si l’aliment est toujours humide, déshydratez

plus longtemps.

• Étiquetez chaque contenant avec le nom de l’aliment, la date de déshydratation

et le poids initial. Tenez un journal dans le but d’améliorer les techniques de

déshydratation.

• Un bon entreposage est essentiel pour maintenir la qualité des aliments.

Emballez l’aliment lorsqu’il est froid. Les aliments se conservent plus longtemps

s’ils sont entreposés dans un endroit frais, sombre et sec. La température idéale

de conservation est de 60 °F (16 °C) ou moins.

• Placez les aliments déshydratés dans des sacs à congélation avant de les

entreposer dans des contenants en métal ou en verre. Avant de sceller, retirez

autant d’air que possible.

• Le scellage sous vide est idéal pour conserver les aliments déshydratés.

• N’oubliez pas : pendant le processus de déshydratation, les aliments

diminueront de 1/4 à 1/2 environ de leur grosseur et de leur poids initial. Il est

donc essentiel de ne pas couper les morceaux trop petits. Une livre de viande

crue donnera environ 1/3 de livre (0,2 kg). à 1/2 lb (0,2 kg) de viande séchée.

• Utilisez le guide de déshydratation du panneau de commande comme référence

pour régler correctement la température. Si le réglage de la chaleur est trop

élevé, l’aliment peut durcir et se déshydrater à l’extérieur et être encore humide à

l’intérieur. Si la température est trop basse, la durée de déshydratation sera plus

longue.

TIPS

Réhydrater les aliments est chose aisée, bien que non obligée. Les légumes

servent ainsi très facilement de garniture ou font partie d’une recette après avoir

été reconstitués.

• Pour réhydrater les aliments, les plonger 3 à 5 minutes dans l’eau froide (1

tasse d’eau pour 1 tasse d’aliments déshydratés). Les aliments réhydratés sont

cuits de la façon habituelle. Plonger les aliments dans l’eau chaude accélérera le

processus, mais ils risquent d’avoir moins de goût.

• Les fruits et légumes déshydratés peuvent être mis au réfrigérateur, plongés

en eau froide, 2 à 6 heures. AVERTISSEMENT ! Laisser les aliments dans l’eau

à la température ambiante favorise le développement de germes pathogènes.

• Ne pas assaisonner, car ajouter du sel ou du sucre pendant la réhydratation

altère le goût.

• Pour étuver des fruits ou des légumes, ajouter 2 tasses d’eau et cuire à petits

bouillons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Consommer les aliments déshydratés aussitôt que possible après avoir ouvert

le récipient de conservation. Mettre les restes au réfrigérateur pour empêcher la

contamination.

RÉHYDRATATION

44

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PROTECTION CONTRE LES SURCHARGES THERMIQUES

FIGURE 4

FIGURE 5

Le déshydrateur s’arrête automatiquement en

cas de surchauffe. Si cela se produit:

1. Mettez le déshydrateur sur Arrêt (OFF) et

débranchez le cordon d’alimentation. Attendez

que le déshydrateur ait totalement refroidi.

2. Retirez tous les plateaux du déshydrateur.

3. À l’arrière du déshydrateur se trouve un

panneau grillagé protégeant le ventilateur (il

ressemble au plateau) (FIGURE 4). etirez

l’écrou à ailette (FIGURE 4A) ainsi que le

panneau grillagé pour accéder aux composants

électriques.

4. Placez un petit tournevis à tête plate dans

la fente du couvercle du compartiment des

composants électroniques (FIGURE 5).

REMARQUE: Ne pas enlever le couvercle

du compartiment des composants

électroniques.

5. Lorsque vous avez localisé le bouton de

réenclenchement, (FIGURE 5A), poussez

le tournevis vers la gauche pour exercer une

pression sur le bouton de réenclenchement et le

réenclencher.

6. Retirez le tournevis de l’unité. Branchez

l’unité pour déterminer si l’alimentation du

déshydrateur a été restauré.

7. Une fois que le déshydrateur est remis

sous tension, mettez le déshydrateur

sur Arrêt (OFF) et débranchez le cordon

d’alimentation.

8. Replacez le panneau grillagé.

9. Fixez le panneau grillagé à l’aide

d’un écrou à ailette.

10. Branchez le cordon d’alimentation et

reprenez les opérations normalement.

FIGURE 4A

Couvercle du

compartiment

des composants

électroniques

NE PAS

RETIRER

FIGURE 5A

VUE INTÉRIEURE

Couvercle du

compartiment

des composants

électroniques

NE PAS

RETIRER LE

COUVERCLE

Bouton de

réinitialisation

Écrou à ailette

Panneau

grillagé

Vue intérieure

du

déshydrateur

FUSIBLE

Cette unité contient un fusible à l’arrière pour protéger

les composants électriques de tout dommage et

surchauffe. Si le déshydrateur cessait de fonctionner

ou ne pouvait pas maintenir sa température constante,

vériez le fusible.

1. Mettez le bouton d’alimentation sur “O”. Débranchez

le cordon d’alimentation de la prise électrique.

2. Attendez que le déshydrateur ait complètement refroidi avant de le déplacer pour accéder

à l’arrière de l’unité.

3. Dévissez le fusible et inspectez-le an de détecter s’il a sauté ou tout signe de dommage.

4. Si vous pensez que le fusible est endommagé, veuillez contacter le service clientèle et

demander un fusible de remplacement.

TIPS

AVERTISSEMENT! TOUJOURS DÉBRANCHER la trancheuse à viande

de sa source d’alimentation avant d’en faire l’entretien, de la nettoyer, de

changer des accessoires ou encore lorsqu’elle n’est pas utilisée.

45

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont

présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est

pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a

une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses

comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de

bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température

sûre pour la volaille est 75oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC

(160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT

TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des œufs

viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d’intoxication

alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la plus basse dans

le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez

les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps.

Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de

les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la

dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant

ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver

les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument

nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les

surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient

est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;

votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments

chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les

aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments

froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure

si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un

pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis dans le panier

à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde simplement les

aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent

être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se refroidissent

rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison est

souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries,

tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l’USDA

(USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité de la viande

et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

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INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Weston Brands LLC garantit à l’ACHETEUR AU DÉTAIL D’ORIGINE de ce produit contre tout défaut en matériau

et en main-d’œuvre pendant un (2) ans a partir de la date d’achat à condition qu’il soit utilisé conformément aux

directives imprimées qui y sont jointes.

La Carte de Garantie, avec une copie du reçu original, doivent être reçus par Weston Brands LLC dans les trente

(30) jours à partir de la date d’achat pour que la garantie puisse s’appliquer. Le manque d’envoyer la Carte de

Garantie complètement remplie avec une copie du reçu original annulera la garantie.

Le produit doit être livré à ou expédié franco de port à Weston Brands LLC pour les services de garantie, soit dans

son emballage d’origine ou un emballage similaire offrant un degré de protection équivalent. Les dommages causés

par l’expédition ne sont pas la responsabilité de la société. Weston Brands LLC charge 35,00 $ par heure pour frais

de service. REMARQUE : Aucune réparation ne sera commencée sans l’autorisation du client. Les frais d’expédition

de retour seront ajoutés à la facture de réparation.

Avant de renvoyer le produit pour une réparation sous garantie, bien nettoyer le produit pour qu’il soit exempt de

toute particule alimentaire ou autres débris. Si l’acheteur ne respecte pas cette consigne, le produit lui sera renvoyé

sans avoir été réparé. Dans certains, la somme de 50 dollars sera facturée pour le nettoyage.

Weston Brands LLC réparera (ou à sa discrétion, remplacera) le produit sans frais, si à l’opinion de la société, il a

été prouvé être défectueux en matériau et en main d’œuvre dans la période de garantie.

Des remplacements neufs ou remis en état pour les pièces d’usine défectueuses seront fournis pendant de (2)

ans à partir de la date d’achat. Les pièces de remplacement sont garanties pour le reste de la période de garantie

originale.

Pour les réparations non garanties, veuillez contacter le Service à la clientèle de Weston Brands LLC au numéro

sans frais 1-800-814-4895, du lundi au vendredi, de 8h00 à 17h00 ET (en dehors des États-Unis : 001-440-638-

3131) pour obtenir une Autorisation de retour d’article (Numéro RMA). Weston Brands LLC refusera tous les retours

qui ne contiennent pas ce numéro. NE PAS RENVOYER CET APPAREIL SANS L’AUTORISATION CORRECTE

DE Weston Brands LLC.

LIMITATIONS : La garantie est annulée si le produit est utilisé pour toute raison autre que pour laquelle il est

conçu. Le produit ne doit pas avoir été antérieurement modié, réparé, ou entretenu par quelqu’un autre que

Weston Brands LLC. Le cas échéant, le numéro de série ne doit pas être modié ou enlevé. Le produit ne doit pas

avoir été soumis à un accident en transit ou pendant qu’il est en la possession du client, mal utilisé, mal traité, ou

utilisé contrairement aux directives contenues dans le manuel d’utilisation. Ceci comprend la défaillance causée

par la négligence d’un entretien raisonnable et nécessaire, une tension de secteur incorrecte et des catastrophes

naturelles. Cette garantie n’est pas transférable et s’applique seulement aux ventes américaines et canadiennes.

À l’exception des cas où la loi en vigueur l’interdit, aucune autre garantie, expresse ou implicite, y compris les

garanties relatives au caractère adéquat pour la commercialisation ou un usage particulier, ne s’appliquera à ce

produit. Weston Brands LLC ne sera en aucun cas responsable des dommages indirects liés au dit produit et

Weston Brands LLC n’a aucune obligation ni responsabilité autre que celles expressément établies dans la présente,

et n’autorise aucun représentant ou autre personne à les assumer pour lui. Toutes garanties implicites applicables

sont aussi limitées à la période de (2) ans de la garantie limitée.

Cette garantie couvre seulement le produit et ses pièces spéciques, pas les aliments ou autres produits traités

dans celui-ci. Weston n’est pas responsable des pièces manquantes ou endommagées pour les articles réduits/

en solde ou les articles naux de vente où le vendeur peut ne pas être en mesure de garantir l’ensemble de la

fonctionnalité ou l’intégralité de l’unité.

DÉCOUPEZ LE LONG DE LA LIGNE POINTILLÉE ET ENVOYEZ CETTE CARTE DE GARANTIE AVEC UNE

COPIE DE VOTRE REÇU D’ACHAT ORIGINAL À :

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SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ

COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou

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de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi.

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Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-440-638-3131

Numéro de téléphone à l’extérieur des É.-U. : 001-440-638-3131 Weston Brands LLC,

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Veuillez communiquer avec le service clientèle des produits Weston AVANT de retourner cet appareil au détaillant.

CONSERVER CES DIRECTIVES!

Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation.

¡ATENCIÓN!

Revise completamente el envase y compruebe que no falten partes o que algún producto esté dañado.

si el producto está dañado por el transporte, solicite asistencia al distribuidor.

Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dicultad

o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands:

desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes

[email protected]

Línea de Servicio al Cliente para Residentes de EE.UU.: 1.800.814.4895 (Fuera de EE.UU., llame al: 001-

1-440-638-3131) Weston Brands LLC, 20365 Progress Drive, Strongsville, Ohio 44149

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NO devuelva este artículo al vendedor minorista antes de comunicarse con Servicio al Cliente de

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Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.

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