Jenn-Air PRO-STYLE JDRP536 Manuel utilisateur

Models/Modèles JDRP430, JDRP436, JDRP536, JDRP548

JENN-AIR

®

PRO-STYLE

®

DUAL FUEL CONVECTION

RANGES

CUISINIÈRES À CONVECTION À BI-COMBUSTIBLE

PRO-STYLE

®

JENN-AIR

®

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call:

1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) or visit our website at www.jennair.com.

In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca.

Guide d'utilisation et d'entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.jennair.ca.

Table of Contents/Table des matières ...................2

W10399387B

2

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

PARTS AND FEATURES................................................................6

COOKTOP USE ..............................................................................8

Cooktop Controls.........................................................................8

Cooktop Surface..........................................................................9

Sealed Surface Burners ...............................................................9

Chrome Electric Griddle.............................................................10

Cookware ...................................................................................11

Home Canning ...........................................................................11

ELECTRONIC OVEN CONTROL .................................................12

Control Panel..............................................................................13

Display........................................................................................13

Interactive Touch Display...........................................................13

Menu Demonstration..................................................................14

Kitchen Timer .............................................................................14

Setup Menu................................................................................14

OVEN USE.....................................................................................17

Aluminum Foil.............................................................................17

Positioning Racks and Bakeware ..............................................17

Extendable Roller Rack..............................................................17

Meat Thermometer.....................................................................18

Oven Vent...................................................................................18

Cooling Fan ................................................................................18

Cooking Functions .....................................................................18

My Creations ..............................................................................18

Bake............................................................................................19

Broil ............................................................................................20

Keep Warm™ Option.................................................................21

Convect Bake.............................................................................21

Convect Broil..............................................................................22

Convect Pastry...........................................................................22

Convect Roast............................................................................23

Convect Slow Roast...................................................................23

Convect Frozen Pizza ................................................................24

Auto Convection Conversion.....................................................25

Proof...........................................................................................25

Rapid Proof ................................................................................26

Cook Timer.................................................................................26

Temperature Probe ....................................................................26

Delay Start..................................................................................27

RANGE CARE ...............................................................................28

Self-Cleaning Cycle....................................................................28

General Cleaning........................................................................29

Oven Lights ................................................................................30

Oven Door ..................................................................................30

TROUBLESHOOTING ..................................................................31

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................32

In the U.S.A. ...............................................................................32

Accessories................................................................................32

In Canada ...................................................................................33

WARRANTY ..................................................................................34

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................36

La bride antibasculement...........................................................37

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................40

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................42

Commandes de la table de cuisson ..........................................42

Surface de la table de cuisson...................................................43

Brûleurs de surface scellés ........................................................43

Plaque à frire électrique chromée ..............................................44

Ustensiles de cuisson ................................................................45

Préparation de conserves à la maison.......................................46

MODULE DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR..........46

Tableau de commande ..............................................................47

Affichage.....................................................................................47

Afficheur tactile interactif............................................................47

Démonstration de menu.............................................................48

Minuterie de cuisine ...................................................................48

Menu de réglage.........................................................................48

UTILISATION DU FOUR...............................................................51

Papier d’aluminium.....................................................................51

Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson au four...........................................................................51

Grille coulissante déployable .....................................................52

Thermomètre à viande ...............................................................52

Évent du four ..............................................................................52

Ventilateur de refroidissement ...................................................53

Fonctions de cuisson .................................................................53

Mes créations.............................................................................53

Cuisson au four ..........................................................................54

Cuisson au gril............................................................................55

Option Keep Warm™.................................................................56

Cuisson au four par convection.................................................57

Cuisson au gril par convection...................................................58

Cuisson de pâtisseries par convection......................................58

Rôtissage par convection ..........................................................59

Rôtissage lent par convection....................................................60

Cuisson par convection de pizza surgelée................................60

Conversion automatique pour convection.................................61

Levée ..........................................................................................61

Levée rapide...............................................................................62

Minuterie de cuisson ..................................................................62

Sonde thermométrique ..............................................................63

Mise en marche différée.............................................................63

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................64

Programme d'autonettoyage .....................................................64

Nettoyage général ......................................................................65

Lampes du four ..........................................................................67

Porte du four...............................................................................67

DÉPANNAGE.................................................................................68

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................70

Au Canada..................................................................................70

Accessoires ................................................................................70

GARANTIE.....................................................................................71

La page charge ...

36

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

•

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

malformations et autres déficiences de naissance.

37

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

AVERTISSEMENT

La bride

antibasculement

Le pied de la cuisinière

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT :

Pour réduire le risque d’incendie,

de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT :

POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT ÊTRE

BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA

CUISINIÈRE VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS

L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA

CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT :

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BRÛLURE, NE PAS DÉPLACER LA CUISINIÈRE

LORSQU'ELLE EST CHAUDE. CETTE CUISINIÈRE

COMPORTE DES ROULETTES POUR EN FACILITER LE

DÉPLACEMENT. POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BLESSURE LIÉ AU BASCULEMENT DE L'APPAREIL,

VÉRIFIER LA QUALITÉ DE LA RÉINSTALLATION DE LA

CUISINIÈRE DANS LE DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT

FOURNI ET DÉPLOYER LES PIEDS DE NIVELLEMENT

APRÈS AVOIR RAMENÉ LA CUISINIÈRE À SA POSITION

D'INSTALLATION INITIALE.

■ AVERTISSEMENT :

NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-

respect de cette instruction peut entraîner une intoxication

au monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ AVERTISSEMENT :

NE JAMAIS couvrir les fentes, trous

ou passages d’air au fond du four ou couvrir entièrement

une grille avec des matériaux tels que du papier

d’aluminium. Le non-respect de cette instruction empêche la

circulation de l’air dans le four et peut entraîner une

intoxication au monoxyde de carbone. Les feuilles de papier

d’aluminium peuvent également retenir la chaleur et créer un

risque d’incendie.

■ MISE EN GARDE :

Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en

grimpant sur la cuisinière.

■

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce où

la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les enfants

s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de la

cuisinière.

■

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute

pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

38

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■

N’utiliser que des mitaines de four sèches – Des mitaines

de four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur.

Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une

teinte foncée. Les endroits près des éléments de surface

peuvent devenir assez chauds pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher les éléments

chauffants et ne pas laisser les vêtements ou autres

matériaux inflammables entrer en contact avec ces

éléments de surface ou les endroits près des éléments,

avant qu’ils aient suffisamment refroidi. Ces endroits

comprennent la table de cuisson et les surfaces près de

la table de la cuisson.

■

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance

maximale. Il pourrait en résulter une ébullition qui cause

de la fumée et des renversements de corps gras qui

peuvent s’enflammer.

■

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence ou

autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service sur une

table de cuisson, sans bris attribuables aux changements

soudains de température.

■

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte qu’elle

soit tournée vers l’intérieur et non au-dessus des éléments

de surface adjacents.

■

Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une éponge

ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations nocives

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■

Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte

– Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■

Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

39

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à la position désirée pendant que le four

est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le

four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four

toucher l’élément chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser

des vêtements ou autres matériaux inflammables venir

en contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez

de temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des

brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de

l’évent du four et les surfaces près de ces ouvertures, les

portes du four, et les hublots des portes du four.

■ Installation correcte – Une fois installée, la cuisinière doit

être reliée à la terre conformément aux codes locaux, ou

en l'absence de codes locaux, au

National Electrical

Code ANSI/NFPA 70

. Au Canada, la cuisinière doit être

reliée à la terre conformément au Code canadien des

installations électriques. Veiller à ce que l'installation et la

mise à la terre de la cuisinière soient correctement

réalisées par un électricien qualifié.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

d'intervenir sur l'appareil.

■ Des blessures peuvent résulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de l'appareil – par exemple marcher,

s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

■ Entretien – Maintenir la zone de la cuisinière à l'abri des

matériaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou

liquides inflammables.

■ La taille de la flamme du brûleur supérieur doit être ajustée

de façon à ne pas dépasser du bord de l'ustensile de cuisson.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est

essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout excès

de renversement avant de commencer un programme de

nettoyage.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La graisse

ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

40

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

REMARQUE : Les capacités nominales des brûleurs mentionnées ici correspondent au gaz naturel.

Cuisinière

Intérieur du four

A. Garniture d'îlot

B. Conception service intense de grille simple

C. Plaque à frire électrique (sur certains modèles)

D. Plateau d'égouttement

E. Panneaux en acier inoxydable

F. Pieds à roulettes

G. Mires de nivellement

H. Portes à charnières équilibrées

I. Grand hublot de contrôle

J. Four à convection véritable et à double

ventilateur

K. Panneau inférieur amovible

L. Four à convection véritable de 18" (45,7 cm)

M. Écran ACL couleur et tactile sur tout son

périmètre de 7" (17,8 cm)

N. Boutons en acier inoxydable surdimensionnés

Non illustré :

Dosserets réglables facultatifs de 9" (22,9 cm) et

22" (55,9 cm)

Couvercle de plaque à frire facultatif

Cerclage de wok facultatif

Lèchefrite et grille de rôtissage facultatives

Grilles haute résistance avec poignée

Grille coulissante déployable avec poignée

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

A. Lampes à halogène

B. Éléments de cuisson au gril avec réflecteur de

cuisson au gril

C. Capteur de la cavité du four

D. Ventilateur(s) de convection

E. Élément de cuisson au four non visible

A

BC

D

E

41

Tableaux de commande

JDRP430

JDRP536

JDRP436

JDRP548

A. Brûleur de 20 000 BTU/h

B. Brûleur de 15 000 BTU/h

C. Brûleur de 5 000 BTU/h

D. Brûleur de 15 000 BTU/h

E. Bouton de commande avant droit

F. Bouton de commande arrière droit

G. Bouton de commande avant

gauche

H. Bouton de commande arrière

gauche

A. Brûleur de 20 000 BTU/h

B. Brûleur de 15 000 BTU/h

C. Plaque à frire électrique

D. Brûleur de 5 000 BTU/h

E. Brûleur de 15 000 BTU/h

F. Bouton de commande avant droit

G. Bouton de commande arrière droit

H. Bouton de commande de la plaque à

frire

I. Bouton de commande avant gauche

J. Bouton de commande arrière gauche

A

B

C

D

E

F

G

H

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

A. Brûleur de 20 000 BTU/h

B. Brûleur de 15 000 BTU/h

C. Brûleur de 15 000 BTU/h

D. Brûleur de 5 000 BTU/h

E. Brûleur de 20 000 BTU/h

F. Brûleur de 15 000 BTU/h

G. Bouton de commande avant droit

H. Bouton de commande arrière droit

I. Bouton de commande central avant

J. Bouton de commande central

arrière

K. Bouton de commande avant gauche

L. Bouton de commande arrière

gauche

A. 20 000 BTU/h

B. 15 000 BTU/h

C. 15 000 BTU/h

D. 5 000 BTU/h

E. 20 000 BTU/h

F. 15 000 BTU/h

G. Plaque à frire

électrique

H. Bouton de commande de la plaque à frire

I. Bouton de commande avant droit

J. Bouton de commande arrière droit

K. Bouton de commande central avant

L. Bouton de commande central arrière

M. Bouton de commande avant gauche

N. Bouton de commande arrière gauche

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

42

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

IMPORTANT : Cette table de cuisson a été configurée à l'usine

pour une alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du

gaz propane, une trousse de conversion au gaz propane est

fournie avec la cuisinière. Voir les instructions fournies dans les

Instructions d’installation pour plus de détails sur la réalisation de

cette conversion.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés à

LITE (allumage).

Trois tailles de brûleurs sont fournies : 20 000 Btu/h [unités

thermales britanniques], 15 000 Btu/h, et 5 000 Btu/h.

Le brûleur haute puissance superposé de 20 000 BTU/h

comporte un débit thermique minimal et un débit thermique

maximal.

Le réglage Power Hi (puissance élevée) utilise les deux niveaux

de flamme à pleine puissance pour fournir le niveau thermique

maximal et est idéal pour la cuisson de grandes quantités

d'aliments liquides ou solides à l'aide de grandes casseroles et

poêles. Les réglages Simmer Hi et Lo (mijotage élevé et faible)

utilisent uniquement le débit thermique maximum et permettent

de contrôler le mijotage avec précision et de cuire de petites

quantités d'aliments.

Le brûleur de 5 000 BTU/h atteint 500 BTU/h au réglage

minimum et est idéal pour la cuisson de quantités d'aliments plus

petites et pour faire fondre le chocolat ou le beurre.

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s’allume pas, guetter un déclic. Si l'allumeur n'émet

aucun déclic, éteindre le brûleur. Vérifier que disjoncteur ne s’est

pas déclenché ou qu'un fusible n’est pas grillé.

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l’allumeur ne fonctionne toujours

pas, appeler un technicien de réparation qualifié.

Une liaison à la terre et une polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d’allumage électrique. Si

la prise de courant murale ou la boîte de connexion ne fournit pas

la polarité correcte, l’allumeur deviendra relié à la terre et pourra

occasionnellement émettre un déclic, même après l'allumage du

brûleur. Faire vérifier la prise murale ou la boîte de connexion par

un technicien de réparation qualifié pour voir si la polarité du

câblage est correcte.

Caractéristique de rallumage Flame-Sensing™

Durant l’utilisation de la table de cuisson, si un ou plusieurs

brûleurs s’éteint/s’éteignent en raison de causes extérieures

(telles qu'un renversement de liquide, un courant d'air ou un

mouvement d’air lié à l’aspiration), le système d'allumage s'active

pour rallumer la flamme. Lorsque la flamme réapparaît, la

production d'étincelles cesse. Si l’on n’élimine pas le courant

d'air dans la pièce, la production épisodique d’étincelles peut se

poursuivre. Une production d’étincelles peut aussi se produire

occasionnellement lorsqu’on utilise le débit thermique minimal

sur l’un des brûleurs.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Lorsque les boutons de commande de brûleurs petits ou

moyens sont tournés à la position LITE (allumage), tous les

brûleurs petits ou moyens émettront un déclic. Lorsque le

bouton de commande du grand brûleur est tourné à la

position LITE (allumage), ce brûleur émettra un déclic

indépendamment des autres brûleurs. Dans les deux cas,

seul le brûleur dont le bouton de commande est tourné à

LITE produira une flamme.

2. Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO (élevé et bas)

dans le sens antihoraire. Enfoncer une fois de plus pour

passer de LO (bas) à Simmer HI (mijotage élevé).

Utiliser les tableaux suivants comme guide lors du réglage des

niveaux thermiques.

Brûleur haute puissance superposé de 20 000 BTU/h

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé) ■ Démarrer la cuisson des aliments.

■ Porter un liquide à ébullition.

■ Préchauffer des poêlons/poêles.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED (moyen)

■ Faire frire ou sauter les aliments.

■ Maintenir une ébullition.

LO (bas) ■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

Simmer HI

(mijotage élevé)

Simmer LO

(mijotage faible)

■ Commencer la cuisson des

aliments plus épais tels que sauce

tomate, chili, etc.

■ Maintenir un mijotage doux.

43

Réglages de brûleurs à mijotage

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Lorsque les boutons de commande de brûleurs petits ou

moyens sont tournés à la position LITE (allumage), tous les

brûleurs petits ou moyens émettront un déclic. Lorsque le

bouton de commande du grand brûleur est tourné à la

position LITE (allumage), ce brûleur émettra un déclic

indépendamment des autres brûleurs. Dans les deux cas,

seul le brûleur dont le bouton de commande est tourné à

LITE produira une flamme.

2. Tourner le bouton n’importe où entre Simmer HI et LO

(mijotage élevé et faible) dans le sens antihoraire.

Utiliser les tableaux suivants comme guide lors du réglage des

niveaux thermiques.

Brûleur de 15 000 BTU/h

Brûleur pour faire mijoter/fondre de 5 000 BTU/h

Panne de courant

Lors d’une panne de courant prolongée, on peut allumer

manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette

allumée près d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens

antihoraire à HI (élevé). Une fois le brûleur allumé, tourner le

bouton au réglage souhaité.

Surface de la table de cuisson

Essuyer la table de cuisson, les grilles et les chapeaux après

chaque utilisation; ceci les protègera contre les taches.

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que

l'appareil a refroidi. Ces renversements peuvent affecter le fini.

Pour plus de renseignements, voir les sections “Brûleurs de

surface scellés” et “Nettoyage général”.

Brûleurs de surface scellés

IMPORTANT : Ne pas entraver l’évacuation de l’air de

combustion et de ventilation autour des bords des grilles de

brûleur.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les

flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur

après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les

chapeaux tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

Ouverture de gaz : Pour que le brûleur s’allume

convenablement, le gaz doit pouvoir circuler librement à travers

l’orifice de gaz. Garder cette zone propre et ne pas laisser de

renversements, d'aliments, d'agents de nettoyage ou tout autre

produit pénétrer dans l’ouverture de gaz. Toujours utiliser un

chapeau de brûleur pour protéger l'ouverture de gaz contre tout

renversement.

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Garder

cette zone propre et ne pas laisser les produits renversés, les

aliments, les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer

dans les orifices de brûleur.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé)

■ Démarrer la cuisson des aliments.

■ Porter un liquide à ébullition.

■ Préchauffer des poêlons/poêles.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED (moyen)

■ Faire frire ou sauter les aliments.

■ Maintenir une ébullition.

LO (bas)

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

■ Allumage du brûleur.

HI (élevé)

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

LO (bas)

■ Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé, toute la

surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Brûleur haute puissance

superposé de 20 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

Brûleur de 15 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

C. Douille de reduction (pour

utilisation avec le brûleur de

moyenne puissance,

uniquement pour

l’alimentation au propane).

Brûleur pour mijotage de

5000BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

A. 1 à 1

¹⁄₂

" (25 à 38 mm)

B. Orifices de brûleur

A

B

A

B

C

A

B

A

44

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de

blanchiment ou de décapants à rouille.

1. Ôter le chapeau et la base du brûleur et nettoyer en suivant

les instructions de la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture de gaz avec un chiffon humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne

pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d’être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

4. Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau du brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, ne pas réparer vous-même le brûleur scellé. Contacter

un technicien de réparation qualifié.

Plaque à frire électrique chromée

(sur certains modèles)

Le système de plaque à frire électrique chromée fournit une

surface de cuisson à répartition de chaleur uniforme et au

nettoyage facile.

■ Retirer la pellicule de plastique et nettoyer avec de l'eau

chaude et savonneuse avant la première utilisation.

■ Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, ne pas placer de

casseroles ou de poêles sur la plaque à frire.

■ Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, utiliser uniquement

des ustensiles en plastique ou en bois résistants à la chaleur.

■ La surface de la plaque à frire est prête à l'emploi et ne

nécessite pas de préparation.

■ Le fait de verser de l'eau froide sur une plaque à frire chaude

peut déformer la plaque à frire et entraîner une surface de

cuisson irrégulière.

Utilisation :

1. Positionner le plateau d’égouttement sous le bord avant de la

plaque pour récupérer la graisse et les résidus alimentaires.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la température

désirée.

3. Consulter le tableau de préchauffage de la plaque à frire pour

les durées de préchauffage.

Le témoin lumineux de la plaque à frire s'éteint lorsque le

préchauffage de la plaque à frire est terminé. Le témoin

lumineux de la plaque à frire s'allume et s'éteint durant

l'utilisation pour indiquer que l'élément de la plaque à frire

maintient la température de surface sélectionnée.

4. Placer l’aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson

désiré.

Tableaux pour cuisson avec plaque à frire

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

Brûleur haute puissance superposé de

20 000

A. Incorrect

B. Correct

Brûleur de 15 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

Brûleur pour mijotage de 5 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

A

B

A

B

A

B

A. Plateau d'égouttement

B. Plaque à frire

A

B

45

Tableau de préchauffage

Tableau de cuisson

Après chaque utilisation :

1. Éteindre la plaque à frire et la laisser refroidir.

2. Gratter les résidus de la plaque à frire et les faire tomber dans

le plateau d’égouttement à l’aide d’ustensiles en plastique ou

en bois résistants à la chaleur.

3. Rincer la plaque à frire avec de l’eau chaude et savonneuse.

4. Ôter et nettoyer le plateau d’égouttement et la zone située en

dessous. Incliner doucement le plateau d'égouttement afin

que le contenu ne se renverse pas lorsqu'on le retire.

5. Nettoyer à l'aide d'un tampon à récurer en nylon et de l'eau

savonneuse puis rincer à l'eau chaude.

6. Sécher la plaque à frire, le plateau d’égouttement et la zone

située en-dessous avec des essuie-tout pour enlever l’excès

de graisse et d’huile.

7. Si désiré, on peut effectuer un dernier nettoyage avec du

vinaigre blanc dilué pour éliminer les résidus tenaces sur la

plaque à frire. Utiliser un grattoir en nylon trempé dans un

mélange d'une (1) cuillérée à soupe (15 mL) de vinaigre blanc

et une demi-tasse (118 mL) d'eau chaude. Frotter doucement

les taches tenaces, rincer à l'eau chaude et sécher.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson ou les

grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme

fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la

table de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec des surfaces antiadhésives ne

doivent pas être utilisés sous le gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

TEMPÉRATURE DURÉE DE PRÉCHAUFFAGE

(en minutes)

250°F (121°C) 10

300°F (149°C) 14

350°F (177°C) 17

400°F (204°C) 20

450°F (232°C) 25

500°F (260°C) 27

ALIMENT RÉGLAGE DURÉE DE

CUISSON

TOTAL MINUTES

Galettes et

chapelets de

saucisses

325°F (163°C) 12-18

Tranches de

bacon

350°F (177°C) 7-11

Tranches de

jambon

(entièrement cuit)

325°F (163°C) 5-7

Saucisses de

Francfort et

saucisses

précuites

325°F (163°C) 8-15

Galettes de viande

hachée

350°F (177°C) 10-15

Sandwiches

grillés

325°F (163°C) 3-5

Darnes et filets de

poisson

325°F (163°C) 8-15

Oeufs 300°F (149°C) 3-5

Pommes de terre

rissolées

400°F à 425°F

(204°C à 218°C)

8-12

Pain doré 350°F (177°C) 5-7

Crêpes 350°F (177°C) 2-4

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

46

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

MODULE DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter tous les articles énumérés ou seulement certains

d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustrés ci-dessous peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.

On peut accéder aux commandes du four au moyen du tableau de commande et de l'affichage tactile interactif.

REMARQUE : En raison de la sensibilité du tableau de commande, nous avons fourni des instructions spéciales pour le nettoyage du

tableau ainsi que du tableau de commande tactile. Voir la section “Nettoyage général” pour les instructions de nettoyage.

Tableau de commande du four de 30" (76,2 cm) et 36" (91,4 cm)

Tableau de commande du four de 48" (121,9 cm)

A. Panneau tactile

B. Affichage interactif tactile

C. Annulation four

D. Lampe du four

E. Menu de réglage

F. Minuterie de cuisine

A. Panneau tactile

B. Affichage interactif tactile

C. Annulation four droit

D. Lampe du four

E. Minuterie de cuisine

F. Annulation four gauche

B

A

E

F

47

Tableau de commande

Le tableau de commande regroupe le menu de commande et les

commandes des différentes fonctions. Les touches de

commande sont très sensibles et il suffit d'un léger toucher pour

les activer.

Pour plus d'information sur chaque commande, voir leurs

sections respectives dans ce manuel.

Guide de bienvenue

Ceci apparaît sur l'affichage la première fois que le four est mis

sous tension. Le Guide de bienvenue permet à l'utilisateur de

régler le nouveau four.

1. Sélectionner la langue en appuyant sur English ou Français.

2. Sélectionner les unités de degré de température en appuyant

sur Fahrenheit ou Celsius.

3. Sélectionner OUI ou NON pour l'heure avancée - respect de

l'heure avancée.

4. Appuyer sur SUIVANT.

5. Sélectionner les unités de l'horloge en appuyant sur AM/PM

ou 24 HEURES (militaire).

6. Pour le style d'horloge, appuyer sur ANALOGUE ou

DIGITALE.

7. Appuyer sur SUIVANT.

8. Entrer l'heure à l'aide du clavier numérique à l'écran.

9. Appuyer sur SUIVANT.

10. Sélectionner la date du jour à l'aide du clavier numérique à

l'écran et utiliser les boutons “<” et “>” pour entrer le mois et

l'année.

11. Sélectionner SUIVANT.

12. Choisir une apparence d'écran assortie à l'apparence du four.

13. Sélectionner TERMINÉ. Ceci sauvegarde les ajustements.

14. Voir la section “Menu de réglage” pour des renseignements

plus détaillés.

Affichage

Lorsqu’on utilise le(s) four(s) (alors au mode actif), l’affichage

indique l'horloge, le mode, la température du four et la minuterie

si elle est réglée. Si la minuterie n'est pas réglée, on peut la régler

à partir de cet écran.

Après environ 2 minutes d'inactivité, l'affichage passe au mode

de veille et le panneau lumineux de l'affichage s'assombrit.

Lorsque le four fonctionne, l'affichage reste actif.

Durant la programmation, l'affichage indique les menus et

sélections appropriées pour leur fonction de cuisson respective.

Afficheur tactile interactif

À partir du menu Accueil et du menu Modes, tous les programmes de cuisson automatiques peuvent être activés; tous les programmes

de cuisson manuels peuvent être programmés; les réglages peuvent être ajustés et les instructions, les directives de préparation et les

conseils sont accessibles.

Écran du menu Accueil Écran du menu Modes

Écran du menu Température Écran du menu Durée de cuisson

Accueil

Cuisson au four

Maintien au chaud

Autonettoyage

48

Démonstration de menu

Les instructions suivantes expliquent comment programmer un

programme de cuisson au four, à partir du menu Modes.

1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.

2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON AU FOUR.

On passe alors à l'écran de température.

3. Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson

souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou

+5ºF (+1ºC). La température doit se situer entre 170ºF (77ºC)

et 550ºF (288ºC).

4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage

du four.

OU

5. Si l'on souhaite une fonction Durée de cuisson, Keep Warm™

ou Mise en marche différée, appuyer sur MINUTERIE NON

RÉGLÉE pour accéder à l'écran de minuterie de cuisson.

Pour régler une durée de cuisson, entrer une durée de

cuisson à l'aide du clavier numérique à l'écran. Une minuterie

avertit l'utilisateur de la fin d'une cuisson. La durée ne doit

pas dépasser 12 heures. Voir la section “Minuterie de

cuisson” pour plus d'informations.

6. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer

sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et RÉGLER MISE EN

MARCHE DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en marche

différée” pour plus de renseignements.

7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur

cuisson terminée, activer Maintien au chaud. Voir la section

“Option “Keep Warm™” pour plus de renseignements.

8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage

du four.

9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de

préchauffage retentit. L'écran indique “Insérer les aliments et

démarrer la minuterie, si désiré.”

10. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL LEFT [annulation

four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four droit] sur les

modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.

Minuterie de cuisine

La minuterie de cuisine est une minuterie indépendante sans

rapport avec les minuteries de cuisson.

1. Appuyer sur le bouton KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine)

à tout moment selon le besoin.

2. Entrer la durée souhaitée (- - : - - : - -) à l'aide du clavier

numérique à l'écran.

3. Appuyer sur EFFACER pour effacer la minuterie et la ramener

à (- - : - - : - -).

4. Appuyer sur la touche DÉMARRER LA MINUTERIE pour

activer cette fonction.

5. Appuyer sur FERMER pour cacher le panneau de Minuterie

de cuisine.

Lorsque la minuterie de cuisine est en marche, la minuterie

est minimisée dans la barre située à droite de l'écran.

6. Pour ajuster la minuterie de cuisine pendant qu'elle

fonctionne, appuyer sur AJUSTER et sélectionner

“Annulation minuterie” ou utiliser le clavier numérique à

l'écran pour entrer une nouvelle durée.

7. Si l'on appuie sur “Annulation minuterie”, la minuterie est

annulée et le panneau dissimulé.

8. Lorsque la minuterie de cuisine est terminée, un bip retentit.

9. Une fois la durée écoulée, il est possible de rajouter du temps

en appuyant sur le bouton Ajouter du temps. Utiliser le clavier

numérique à l'écran pour entrer la durée supplémentaire.

10. Pour dissimuler le panneau, appuyer sur OK.

Menu de réglage

Le four offre la possibilité de contrôler plusieurs des réglages par

défaut et d'accéder à des informations au moyen de l'affichage à

l'écran. Parmi ceux-ci : Verrouiller boutons maintenant,

Verrouillage automatique, Autonettoyage, Volume sonore, Régler

l'heure, Régler la date, Options de l'horloge, Mode Sabbat,

Luminosité de l'écran, Apparence d'écran, Langue, Réglages

régionaux, Calibrage écran tactile, Calibrage de température,

Mode apprentissage, Informations de service et Réinitialiser tous

les réglages.

Pour accéder au menu de réglage :

1. Appuyer sur SETUP MENU (menu de réglage).

2. Utiliser la barre de défilement à droite de l'écran pour

visualiser et accéder aux réglages.

3. Si le four est en cours d'utilisation, SETUP MENU (menu de

réglage) est désactivé.

Verrouiller boutons maintenant

La fonction Verrouiller boutons maintenant permet le verrouillage

de tous les boutons. Ce réglage est automatiquement désactivé

si la minuterie de cuisine fonctionne ou que l'on utilise le four.

Faire glisser la barre vers le haut sur l'écran principal, au-dessus

de “Faire glisser pour déverrouiller” pour déverrouiller les

boutons/l'écran.

Verrouillage automatique

Pour activer la fonction de verrouillage automatique, appuyer sur

“Verrouillage automatique”. Faire glisser la barre vers le haut sur

l'écran principal pour déverrouiller les boutons/l'écran. Pour

désactiver cette fonction, appuyer sur “Verrouillage automatique”

dans le menu de réglage.

Accueil

Cuisson au four

Maintien au chaud

Autonettoyage

Modes

49

Régler l’heure

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur RÉGLER HEURE.

2. Entrer la durée à l'aide du clavier numérique à l'écran. Il faut

entrer une durée valide pour sauvegarder les réglages.

3. Si l'on appuie sur Effacer, l'horloge s'efface et indique 00:00

4. Choisir AM ou PM.

5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Date

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur RÉGLER DATE.

2. Entrer le jour à l'aide du clavier numérique à l'écran.

3. Choisir le mois à l'aide des boutons “<” ou “>”.

4. Choisir l'année à l'aide des boutons “<” ou “>”.

5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Options de l'horloge

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur OPTIONS DE

L'HORLOGE.

2. Sélectionner les unités souhaitées pour l'horloge : AM/PM ou

24 HEURES (heure militaire).

3. Pour le style d'horloge, choisir entre ANALOGUE ou

DIGITALE.

4. Appuyer sur Sauvegarder. Ceci ramène l'utilisateur à l'écran

Horloge.

Volume sonore

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur VOLUME SONORE.

2. Ajuster la minuterie, la pression des boutons ou le son des

avertissements; utiliser la barre de défilement pour entrer les

niveaux sonores souhaités.

3. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pour alterner entre les

réglages pour les sons de mise en marche et d'extinction.

Lorsque le four est en “Marche”, il émet un son lorsqu'il entre

au mode de veille et lorsqu'il en sort. Lorsqu'il est à l'“Arrêt”,

aucun son ne retentit.

4. Si l'on appuie sur le bouton Annulation, les réglages sonores

passent au niveau recommandé.

5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Apparence d'écran

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur APPARENCE

ÉCRAN.

2. Choisir une apparence d'écran assortie à l'apparence du four.

3. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge. Le message suivant apparaît : “Vous avez

sélectionné un nouveau thème. Le four se réinitialisera dans

un moment. Veuillez patienter.” Le redémarrage du four avec

ses nouveaux réglages prendra environ 1 minute.

Luminosité de l’écran

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur LUMINOSITÉ DE

L'ÉCRAN.

2. Utiliser la barre de défilement pour régler la luminosité de

l'écran.

3. Sélectionner “Assombrir l'écran” ou “Éteindre l'écran” pour

choisir le mode d'utilisation du four lorsqu'il a été en veille

pendant 5 minutes.

4. Si l'on appuie sur le bouton Annulation, la luminosité de

l'écran passe au niveau précédemment réglé et ramène

l'utilisateur à l'écran d'affichage de l'horloge.

5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Langue

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur LANGUE.

2. À partir du menu Langue, choisir la langue : English ou

Français.

3. Si l'on appuie sur le bouton Annulation, la langue revient au

réglage effectué par défaut.

4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Réglages régionaux

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur RÉGLAGES

RÉGIONAUX.

2. Sélectionner une unité de température : Fahrenheit ou

Celsius. Alterner entre °F/°C.

3. Sélectionner OUI ou NON pour Heure avancée activée.

4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Autonettoyage

Ce réglage est désactivé pendant que l'on utilise le four. Voir la

section “Autonettoyage CustomClean™ avec niveaux réglables

et verrouillage automatique”.

50

Mode Sabbat

Le mode Sabbat permet au four de rester sur un réglage de

cuisson au four jusqu’à ce qu’on l’éteigne. Un mode Sabbat

minuté peut également être programmé pour garder le four

allumé seulement pendant une partie du Sabbat. Lorsque le

mode Sabbat est réglé, seules les touches numériques et la

touche de mise en marche fonctionnent. Aucun signal sonore ne

retentit et l’afficheur n’indique pas de messages et n'affiche pas

les changements de température. Les icônes de source de

chaleur restent allumées sur l’afficheur du four tout au long du

fonctionnement du mode Sabbat.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four

ne s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne

s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Si une panne de courant se produit lorsque le mode Sabbat est

programmé, le four restera au mode Sabbat mais ne sera plus en

mode actif de cuisson. Lorsque l'alimentation électrique est

rétablie, l'affichage indique “MODE SABBAT - Panne de

courant”. Appuyer sur ANNULATION pour revenir à un mode de

fonctionnement normal (pas de mode Sabbat, pas de cuisson).

REMARQUE : Si l'on appuie sur Mode Sabbat alors que la sonde

de cuisson est programmée, un message apparaît indiquant

“Sonde non insérée”. Retirer la sonde de cuisson et appuyer sur

SUIVANT pour entrer au mode Sabbat. Appuyer sur

ANNULATION pour revenir au mode de cuisson au four.

Utilisation du mode Sabbat :

Le mode Sabbat doit être activé chaque fois qu'il est utilisé.

1. À partir du menu de réglage, faire défiler la barre jusqu'à ce

que Mode Sabbat apparaisse et appuyer sur MODE SABBAT.

2. À partir du menu Mode Sabbat, lire les instructions à l'écran

et appuyer sur ARRÊT pour activer le mode Sabbat.

REMARQUE : Le mode Sabbat désactive l'arrêt au bout de

douze heures. Toutes les lumières et les affichages sont

désactivés de sorte qu'il n'y a aucune activité visible lorsque

l'on ouvre la porte du four.

3. Sur les cuisinières de 48" [121,9 cm], sélectionner le four à

régler en appuyant sur les boutons Four gauche ou Four

droit.

4. Appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON. Pour sélectionner la

température du four, utiliser le curseur pour entrer la

température souhaitée ou appuyer sur les boutons

-5°F (-1°C) ou +5°F (+1°C) pour augmenter ou diminuer la

température. La température doit se situer entre 170°F (77°C)

et 550°F (288°C), sans quoi une alerte de touche invalide

retentit et la température par défaut apparaît à l'écran.

5. Appuyer sur SUIVANT.

6. Si désiré, régler la minuterie de cuisson à l'aide du clavier

numérique à l'écran. La durée ne peut pas dépasser 12 h. La

cavité du four cesse de chauffer une fois la minuterie écoulée.

7. Appuyer sur SUIVANT.

8. Sur les cuisinières de 48" [121,9 cm], répéter les étapes 1 à 8

pour régler le deuxième four si désiré.

9. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer

sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et régler l'heure souhaitée.

Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de

renseignements.

10. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage

du four.

11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT

[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four

droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.

Désactivation du mode Sabbat :

Le mode Sabbat est automatiquement désactivé une fois la

minuterie de cuisson écoulée; il peut aussi être désactivé en

appuyant sur Annulation. “Mode Sabbat : ARRÊT” apparaît sur

l'écran. Pour programmer un nouveau programme, suivre les

étapes 2 à 11 de la section “Utilisation du mode Sabbat”.

Pour changer la température :

La température du four peut être modifiée lorsque le(s) four(s) est/

sont en mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et

l’affichage ne changera pas. Appuyer une fois sur les boutons -

25°F (-14°C) ou +25°F (+14°C) pour chaque modification par

tranche de 25°F (14°C) souhaitée.

REMARQUE : Sur les fours doubles, si les deux fours

fonctionnent au mode Sabbat, la température de chaque four

peut être modifiée indépendamment de l'autre. Appuyer sur les

boutons -25°F (-14°C) ou +25°F (+14°C) correspondant au four

souhaité.

Calibrage de température

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur CALIBRAGE DE

TEMPÉRATURE.

2. Sur les cuisinières de 48" (121,9 cm), sélectionner le four à

calibrer en appuyant sur FOUR GAUCHE ou FOUR DROIT.

3. Appuyer sur SUIVANT.

4. Sélectionner l'écart de température. Appuyer sur le bouton -

1° si le four semble trop chaud ou sur le bouton +1° si le four

semble trop froid. La température du four peut être ajustée de

±35°F.

5. Appuyer sur SAUVEGARDER; le réglage est effectué.

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

51

Calibrage écran tactile

IMPORTANT : S'il est difficile d'appuyer sur les boutons à

l'écran, il faudra peut-être calibrer l'écran tactile.

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur CALIBRAGE

ÉCRAN TACTILE.

2. Appuyer sur SUIVANT.

3. Il sera demandé à l'utilisateur d'appuyer sur 3 cibles

différentes puis de les relâcher pour effectuer le calibrage.

4. Il sera demandé à l'utlisateur d'appuyer de nouveau sur les

mêmes cibles dans les 10 secondes. Si le calibrage échoue,

la procédure recommence à l'étape 2.

5. Tester le calibrage en déplaçant le cercle autour de l'écran.

S'assurer de bien atteindre tous les coins.

6. Appuyer sur ESSAYER À NOUVEAU pour effectuer de

nouveau le calibrage.

7. Si l'on appuie sur ANNULATION, le calibrage de l'écran

tactile est annulé.

8. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

Restaurer le paramétrage usine pour tous les réglages

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur RÉINITIALISER

TOUS LES RÉGLAGES.

2. Appuyer sur RÉINITIALISER ou ANNULATION.

3. Si l'on appuie sur Réinitialiser, les réglages suivants seront

perdus : Modes les plus utilisés, Mes créations, Date/Heure,

et Langue. Le guide de bienvenue apparaît pour aider

l'utilisateur à réinitialiser ces réglages.

Informations de service

Pour plus de renseignements, voir la section “Assistance ou

service”.

1. À partir du menu de réglage, appuyer sur INFORMATIONS DE

SERVICE.

2. Choisir MARCHE ou ARRÊT pour le mode Démo. L'option

par défaut est désactivée lorsque l'appareil est connecté à du

courant de 240 V et activée lorsqu'il est connecté à du

courant de 120 V.

3. Si l'on appuie sur ANNULATION, les Informations de service

reviennent au réglage effectué par défaut.

4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à

l'écran Horloge.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est

utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

Lors de l'utilisation du four, les éléments de chauffage ne

demeurent pas actifs mais fonctionnent par intermittence lors du

fonctionnement du four.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les

oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les renversements, placer une feuille de

papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.

Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins

¹⁄₂" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient

relevés.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson au four

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

au four directement sur la porte ou sur le fond du four.

GRILLES

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

au four se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

USTENSILES DE CUISSON AU FOUR

Pour que les aliments cuisent uniformément, l'air chaud doit

pouvoir circuler. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de

cuisson au four et les parois du four.

1

2

3

4

5

52

Grille coulissante déployable

Cette grille coulissante déployable offre un accès facile à

l'utilisateur pour le positionnement et le retrait des aliments. Elle

peut être utilisée avec les positions de grille 1 à 4. La grille

coulissante déployable ne convient pas à la position 5.

Position déployée

Position rétractée et emboîtée

Dépose de la grille coulissante déployable :

1. Enfoncer la grille complètement en la faisant glisser jusqu'à

ce qu'elle soit rétractée et emboîtée sur la tablette

coulissante.

2. Avec les 2 mains, soulever le rebord avant de la grille et de la

tablette coulissante en même temps. Les repousser

lentement vers la paroi arrière du four jusqu'à ce que le

rebord avant de la tablette coulissante repose sur les

glissières de grille situées de chaque côté du four.

Le rebord avant de la grille et de la tablette coulissante

doivent se trouver plus haut que le rebord arrière.

3. Avec les 2 mains, soulever l'arrière de la grille et de la tablette

coulissante de façon à ce que l'avant et l'arrière soient

horizontaux sur la glissière de grille.

4. Retirer la grille et la tablette coulissante.

Réinstallation de la grille coulissante déployable

1. Avec les 2 mains, saisir l'avant de la grille et de la tablette

coulissante rétractées. Placer la grille et la tablette

coulissante rétractées sur la glissière de grille.

2. Pousser lentement la grille et la tablette coulissante vers

l'arrière du four jusqu'à ce que le rebord arrière de l'étagère

coulissante retombe.

3. Tirer la grille et la tablette coulissante légèrement vers l'avant

jusqu'à ce que le rebord avant retombe et que la tablette

coulissante se trouve sur la glissière de grille.

Afin d'éviter d'endommager les tablettes coulissantes, ne pas

placer plus de 25 lbs (11,4 kg) sur la grille.

Ne pas nettoyer la grille coulissante déployable au lave-vaisselle.

Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité

de celle-ci à glisser.

Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.

Thermomètre à viande

Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil.

Suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation du

thermomètre à viande. Pour les modèles qui ne sont pas dotés

de sonde thermométrique, utiliser un thermomètre à viande pour

déterminer si la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson

correspond au degré de cuisson souhaité. C'est la température

interne qui indique le degré de cuisson et non l'apparence.

Évent du four

Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air

chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Le fait d'obstruer ou

de couvrir l'évent entraîne une mauvaise circulation de l'air et

affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer

près de l’évent du four des produits en plastique, en papier ou

d’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.

A. Grille coulissante déployable

B. Tablette coulissante

A. Grille coulissante déployable

B. Tablette coulissante

A. Tablette coulissante

B. Glissière de grille

C. Grille coulissante déployable

A

B

A

B

A

C

A. Évent du four

A

53

Ventilateur de refroidissement

Le four possède un moteur de ventilateur de refroidissement à

2vitesses.

Lorsque la température du four atteint 475°F (246°C) ou si le

programme d'autonettoyage est en cours de fonctionnement, le

ventilateur fonctionne à la vitesse maximale pour augmenter le

flux d’air et mieux évacuer l’air plus chaud par le(s) évent(s) du

four. On remarquera peut-être une augmentation du bruit tant

que le four n’a pas refroidi.

Fonctions de cuisson

L'onglet Accueil permet un accès facile à Modes les plus utilisés

et Assistants culinaires.

1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.

2. À partir du menu Modes, choisir l'une des options suivantes :

Cuisson au four, Cuisson sans préchauffage sur 1 grille,

Cuisson au gril, Keep Warm™, Cuisson au four par

convection, Cuisson au four par convection avec

préchauffage rapide, Cuisson au gril par convection, Cuisson

de pâtisseries par convection, Rôtissage par convection,

Rôtissage lent par convection, Convection véritable et Levée.

3. Appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran

Température.

4. La température réglée par défaut et sa plage sont indiquées

dans le tableau suivant. Pour modifier la température,

déplacer le curseur pour entrer la température de cuisson

souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou

+5ºF (+1ºC).

5. (Facultatif) Pour la minuterie de cuisson, entrer une durée de

cuisson à l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la

minuterie avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La

durée ne peut pas dépasser 12 heures. Voir la section

“Minuterie de cuisson” pour plus de renseignements.

6. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur

cuisson terminée, activer Maintien au chaud. Voir la section

“Option “Keep Warm™” pour plus de renseignements.

7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer

sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et régler l'heure souhaitée.

Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de

renseignements.

8. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer la cuisson.

9. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT

[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four

droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm] ) pour éteindre le

four.

Mes créations

Mes créations permet de personnaliser les processus de

cuisson. Lorsque l'on sélectionne Mes créations à partir du menu

principal, une liste des créations existantes apparaît et la

possibilité d'en créer d'autres est offerte.

1. À partir de l'onglet Accueil, appuyer sur MES CRÉATIONS.

Si l'on n'a encore rien ajouté dans Mes créations, un écran de

bienvenue apparaît, décrivant la caractéristique et permettant

de créer une nouvelle entrée. On doit voir affiché :

“Sauvegardez les réglages de recettes fréquemment utilisées

pour un accès plus facile plus tard! Vous pouvez aussi lier

plusieurs modes entre eux. Par exemple, créez une recette

de lasagne favorite qui cuit au four pendant 40 minutes, puis

au gril pendant 5 minutes à la fin de la cuisson pour faire

dorer le fromage.”

2. Appuyer sur CRÉER NOUVELLE.

3. Sélectionner le mode de cuisson désiré : Cuisson au four,

Keep Warm™, Cuisson au gril, Cuisson au four par

convection, Rôtissage par convection, Cuisson au gril par

convection, Cuisson par convection de pizza surgelée,

Rôtissage lent par convection, Cuisson de pâtisseries par

convection, Levée, ou Levée rapide.

4. Appuyer sur SUIVANT.

5. Sélectionner la température de cuisson souhaitée. Utiliser le

curseur pour entrer la température de cuisson souhaitée ou

appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC), puis

appuyer sur SUIVANT.

6. Choisir le mode de contrôle de la cuisson : MINUTERIE

(avertit l'utilisateur lorsque la durée prévue par la minuterie de

cuisson est écoulée), SONDE (avertit l'utilisateur lorsqu'une

température de sonde de cuisson cible est atteinte) ou

AUCUN (pas d'avertissement).

Mode Température

par défaut

Plage

Cuisson au four 350°F (177°C) 170 à 550°F (77 à 288°C)

Cuisson au gril 550°F (288°C) 450 à 550°F (232 à

238°C)

Maint. chaud 170°F (77°C) 150 à 200°F (66 à 93°C)

Cuis. au four par

convection

325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à 288°C)

Rôtissage par

convection

350°F (177°C) 170 à 550°F (77 à 288°C)

Cuis. au gril par

convection

550°F (288°C) 450 à 550°F (232 à

238°C)

Rôtissage lent par

conv. 4 h

275°F (135°C) 250 à 300°F (120 à

150°C)

Rôtissage lent par

conv. 8 h

225°F (107°C) 200 à 250°F (93 à 120°C)

Rôtissage lent par

conv. 12 h

185°F (85°C) 170 à 225°F (77 à 107°C)

Cuis. pâtisseries

par conv.

325°F (163°C) 170 à 550°F (77 à 288°C)

Cuisson pizza par

conv.

400°F (204°C) 170 à 550°F (77 à 288°C)

Levée 100°F (38°C)

Levée rapide 200°F (93°C)

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