KitchenAid KSM1JA Manuel utilisateur

KSM1JA

INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES

The KitchenAid

®

Juicer is designed exclusively for use with all KitchenAid

®

household

Stand Mixers, except KSM6573C. For complete information on the use of these

Stand Mixers, please read the instructions that came with your Stand Mixer.

L’extracteur à jus KitchenAid

®

est conçu pour être utilisé exclusivement avec des batteurs sur

socle à usage domestique KitchenAid

®

, à l’exception du modèle KSM6573C. Pour des renseignements

complets sur l’utilisation de ces batteurs sur socle, lire le guide d’instructions fourni avec le batteur sur socle.

La juguera KitchenAid

®

está diseñada exclusivamente para usarse con todas las batidoras domésticas

con base KitchenAid

®

, excepto el modelo KSM6573C. Para obtener la información completa sobre

el uso de estas batidoras con base, lea las instrucciones que vienen con su batidora con base.

La page charge ...

21

Français

É.-U. : 1.800.541.6390

Canada : 1.800.807.6777

Rejoignez-nous au coin cuisine sur www.kitchenaid.ca.

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BIENVENUE DANS LE MONDE DE KITCHENAID.

Nous nous engageons à vous aider

à créer de délicieux repas pour votre

famille et vos amis, et ce durant tout

le cycle de vie de l’appareil. Pour

contribuer à la durabilité et à une

bonne performance de votre

appareil, conserver ce guide

à portée de main. Il vous permettra

d’utiliser et d’entretenir votre produit

de la meilleure manière qui soit.

Votre satisfaction est notre objectif

numéro 1. Ne pas oublier

d’enregistrer votre produit en

ligne sur www.kitchenaid.ca ou

par courrier à l’aide de la carte

d’enregistrement du produit

ci-jointe.

22

SÉCURITÉ DE L’EXTRACTEUR DE JUS

INSTRUCTIONS CONCERNANT L’EXTRACTEUR DE JUS

PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT

Toujours conserver une copie détaillée du ticket de caisse indiquant la date d’achat de

l’extracteur de jus. La preuve d’achat vous garantit le bénéce du service après-vente. Avant

d’utiliser l’extracteur de jus, remplir et poster la carte d’enregistrement du produit fournie

avec l’appareil, ou enregistrer le produit en ligne sur www.kitchenaid.ca. Grâce à cette carte,

nous pourrons vous contacter dans l’éventualité improbable d’un avis de sécurité concernant

le produit; ceci nous aidera aussi à nous conformer aux dispositions du Consumer Product

Safety Act. Cette carte ne conrme pas votre garantie. Veuillez remplir ce qui suit pour vos

dossiers personnels :

SÉCURITÉ DE L’EXTRACTEUR DE JUS

Consignes de sécurité importantes .................................................................. 23

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Pièces et accessoires ........................................................................................ 25

ASSEMBLAGE DE L’EXTRACTEUR DE JUS

Assemblage des pièces de l’extracteur de jus .................................................. 26

Fixation de l’extracteur de jus au batteur sur socle .......................................... 27

FONCTIONNEMENT DE L’EXTRACTEUR DE JUS

Préparation de jus ............................................................................................. 29

CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS

Conseils rapides ................................................................................................ 30

RECETTES .............................................................................................................. 31

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyage de l’extracteur de jus ...................................................................... 38

DÉPANNAGE ......................................................................................................... 39

GARANTIE ET DÉPANNAGE ............................................................................. 40

TABLE DES MATIÈRES

Numéro de modèle __________________________________________________________________

Numéro de série ____________________________________________________________________

Date d’achat ________________________________________________________________________

Nom du magasin ____________________________________________________________________

La page charge ...

24

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

SÉCURITÉ DE L’EXTRACTEUR DE JUS

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il faut toujours observer certaines

précautions élémentaires de sécurité, y compris les suivantes :

1. Lire toutes les instructions.

2. Toujours s’assurer que le couvercle de l’extracteur de jus est solidement fermé

avant de mettre en marche le moteur du batteur sur socle. Ne pas retirer le

couvercle lorsque l’extracteur de jus est en cours d’utilisation.

3. S’assurer d’ÉTEINDRE le batteur sur socle (et de retirer l’extracteur de jus

du batteur sur socle) après chaque utilisation de l’extracteur de jus, et avant

de le nettoyer. S’assurer que le moteur est complètement arrêté avant de

commencer le démontage.

4. Ne jamais insérer le doigt ou un objet quelconque dans l’ouverture de

l’extracteur de jus lorsque celui-ci est en cours d’utilisation. Si un morceau

d’aliment est coincé dans l’ouverture, utiliser le poussoir ou un autre morceau

de fruit ou de légume pour le faire tomber. Ne jamais introduire les aliments à

la main. Toujours utiliser le poussoir. S’il est impossible de procéder autrement,

éteindre le moteur et démonter l’extracteur de jus pour retirer les résidus

alimentaires.

5. Éviter tout contact avec les pièces en mouvement.

6. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par KitchenAid

peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures.

7. Ne pas utiliser à l’extérieur.

8. Une surveillance attentive s’impose lorsqu’un appareil ménager est utilisé par

ou à proximité d’enfants.

9. Ne pas utiliser l’appareil si la vis sans n ou toute autre pièce rotative est

endommagée. Contacter le centre de dépannage agréé pour obtenir des

informations concernant tout examen, réparation ou réglage électrique ou

mécanique.

10. Pour éviter tout risque de choc électrique, ne pas immerger le batteur dans de

l’eau ou tout autre liquide.

11. Ne pas laisser le cordon pendre du bord de la table ou du comptoir.

12. Les lames sont aiguisées. Manipuler avec précaution.

13. Ne pas ouvrir l’appareil avant que la lame n’ait cessé de tourner.

14. Pour éviter d’endommager le mécanisme, ne pas immerger dans l’eau ou dans

tout autre liquide.

15. Ce produit est conçu uniquement pour un usage domestique.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

25

Français

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Vis sans

n/lame

Tamis - haute

teneur en

pulpe

Robinet

anti-

égouttement

amovible**

Récipient de

rangement des tamis

Support pour

comptoir

Tamis - basse

teneur en pulpe

Tamis pour sauces

et contures

Trémie

Bol

collecteur

de jus

Bloc

d’entraînement*

Brosse de nettoyage

(pour les tamis)

Goulotte à

pulpe

Goulotte

d’alimentation

Panier ltre avec racleur

Poussoir

alimentaire 2 en 1

Récipient à pulpe

Récipient

à jus

*Nettoyage par essuyage uniquement. Voir la section “Entretien et nettoyage” pour plus de détails.

**Le robinet anti-égouttement amovible peut être nettoyé comme un accessoire.

Pièces et accessoires

SÉCURITÉ DE L’EXTRACTEUR DE JUS

26

ASSEMBLAGE DE L’EXTRACTEUR DE JUS

6

Placer le couvercle sur l’extracteur de jus

en alignant le symbole de déverrouillage

du couvercle avec la flèche rouge du

bol collecteur de jus. Faire tourner le

couvercle dans le sens horaire pour le

verrouiller en place.

Assemblage des pièces de l’extracteur de jus

Repères

d’alignement

1

Faire glisser la goulotte à pulpe vers

l’extérieur et insérer le joint d’étanchéité

derrière la goulotte tel qu’illustré.

Avant la première utilisation

Avant d’utiliser l’extracteur de jus pour la première fois, essuyer les pièces avec un chiffon

imbibé d’eau tiède, puis les essuyer avec un chiffon humide. Pour éviter d’endommager

l’extracteur à jus, ne pas laver ou immerger le bloc d’entraînement dans l’eau ou dans tout

autre liquide. Sécher avec un chiffon doux. Voir la section “Entretien et nettoyage”.

2

Placer le bol à l’intérieur du bloc

d’entraînement.

3

Insérer le panier filtre avec racleur à

l’intérieur du bol.

Goulotte

à pulpe

Joint

d’étanchéité

5

Placer le bloc vis sans fin/lames à

l’intérieur du filtre.

4

Placer le filtre de votre choix dans le

panier à filtre en disposant son repère

d’alignement rouge en face du repère

situé sur le bol tel qu’illustré.

27

Français

2

Pour les batteurs sur socle dont la prise à accessoires multifonction est équipée

d’un couvercle à charnière : Relever le couvercle vers le haut pour ouvrir.

Pour les batteurs sur socle dont la prise à accessoires multifonction est équipée

d’un couvercle amovible : Tourner le bouton de l’accessoire dans le sens antihoraire pour

retirer le couvercle de la prise à accessoires.

Fixation de l’extracteur de jus au batteur sur socle

1

ÉTEINDRE le batteur sur socle et le

débrancher.

7

Placer la trémie au sommet de la

goulotte d’alimentation. Insérer le

poussoir alimentaire dans la goulotte

d’alimentation.

ASSEMBLAGE DE L’EXTRACTEUR DE JUS

28

FONCTIONNEMENT DE L’EXTRACTEUR DE JUSASSEMBLAGE DE L’EXTRACTEUR DE JUS

5

Placer un récipient sous la sortie de jus

et sous la goulotte à pulpe.

4

Serrer le bouton à accessoires jusqu’à ce

que l’extracteur de jus soit parfaitement

fixé au batteur sur socle.

3

Insérer l’extracteur de jus dans la prise à

accessoires. Si nécessaire, faire tourner

l’accessoire dans un mouvement de

va-et-vient. Lorsque l’accessoire est

correctement positionné, le goujon de

l’accessoire s’adapte à l’encoche du

pourtour de la prise.

29

Français

FONCTIONNEMENT DE L’EXTRACTEUR DE JUS

2

Placer les aliments destinés à l’extraction

dans la trémie. Introduire lentement les

aliments dans le bol de l’extracteur à

l’aide du poussoir alimentaire.

Préparation de jus

IMPORTANT : Les noyaux et les

gros pépins doivent être retirés avant

l’extraction pour éviter d’endommager la

vis sans fin ou les filtres. Ceci est valable

pour les fruits tels que les nectarines,

les pêches, les mangues, les abricots, les

prunes, les cerises, etc.

1

Branchez le batteur dans une prise

mise à la terre à 3 branches. Mettre

en marche le batteur sur socle à la

vitesse 10.

30

RECETTES

CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS

Conseils rapides

FONCTIONNEMENT DE L’EXTRACTEUR DE JUS

• La goulotte à pulpe permet de contrôler la

teneur en matière breuse ou en pulpe qui

s’écoule de la goulotte à jus.

- Lorsque la goulotte à pulpe est tirée

en position fermée, ceci augmente

La teneur en pulpe et en bres pour

les sauces.

- Lorsque la goulotte à pulpe est

poussée en position ouverte, ceci

réduit la teneur en pulpe pour les jus.

• Ne pas oublier d’ouvrir la goulotte à pulpe

lors de l’utilisation des tamis à haute ou à

basse teneur en pulpe. Maintenir la goulotte

à pulpe en position ouverte pour empêcher

l’extracteur à jus de se verrouiller.

• Le joint d’étanchéité situé au bas de

l’extracteur à jus doit être correctement

placé pour réduire la perte de jus à

travers la goulotte à pulpe. Retirer le joint

d’étanchéité en caoutchouc uniquement si

l’on souhaite que le jus s’écoule à travers

l’éjecteur à pulpe.

• Le robinet anti-égouttement doit être

ouvert avant l’extraction de jus.

• Les noyaux et les gros pépins doivent

être retirés avant l’extraction pour éviter

d’endommager la vis sans n ou les ltres.

Ceci est valable pour les fruits tels que les

nectarines, les pêches, les mangues, les

abricots, les prunes, les cerises, etc.

• Avant d’extraire les fruits à chair ferme

(notamment les pommes) pour la sauce,

il est recommandé de les faire cuire à la

vapeur pendant 2 à 3 minutes.

• Faire fonctionner l’extracteur à jus pendant

1 à 2 minutes après avoir ajouté le dernier

aliment. Cela permet d’extraire un

maximum de jus.

4

Pour faire des sauces, tirer sur la

goulotte à pulpe. Ceci correspond à

la position fermée. Veiller à ce que le

joint d’étanchéité en caoutchouc soit

bien en place. Lorsque la goulotte à

pulpe est fermée, la pulpe et les fibres

s’écoulent à travers la goulotte à jus,

sous forme de sauce.

3

Pour produire du jus, la goulotte à

pulpe doit toujours être enfoncée.

Ceci correspond à la position

ouverte. Lorsque la goulotte à pulpe

est ouverte, la pulpe produite lors

de l’extraction s’écoule à travers la

goulotte, la séparant ainsi du jus.

Pulpe

Jus

31

Français

RECETTES

Jus carotte gingembre

pour 1 tasse

12 carottes petites à moyennes

½

pouce (1,3 cm) de morceau de gingembre

(épicé)

Rafraîchissement au concombre

pour 1 tasse ½

2 gros concombres sans pépins

1 tasse d’épinards frais préemballés ½ citron

REMARQUE : Pour obtenir un jus plus

sucré, ajouter 1 pomme.

Jus pomme grenade

pour 1 tasse ½

1 grosse pomme Gala

1 tasse ½ de grains de grenade

Jus rouge rubis

pour 1 tasse

½ tasse de chou frisé préemballé

1 petite pomme

1 betterave

3 carottes moyennes

Jus de vitamines c

pour 1 tasse

6 grosses fraises

1 kiwi

½ tasse de mangue épluchée et hachée

Jus de fruit hivernal

pour 2 tasses

1 pomme Gala

1 poire Anjou

1 orange Navel, épluchée si souhaité

REMARQUE : Pour obtenir un arôme

d’orange doux, retirer la peau avant

d’extraire le jus.

Jus

FONCTIONNEMENT DE L’EXTRACTEUR DE JUS

32

Marinades et sauces

Marinade à la coriandre et au citron vert

(avec le tamis à basse teneur en pulpe)

Pour 2 tasses

Les tacos du mardi ne seront jamais les mêmes lorsque cette marinade fera partie de votre arsenal

culinaire. Faites-en l’expérience lors de votre prochaine préparation de poulet, de porc ou de bœuf.

4 citrons verts

1 petit oignon jaune, épluché et tranché

1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre

préemballées

6

cuillères à soupe d’huile d’olive

extra vierge

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1 cuillère à thé de sel casher

½ cuillère à thé de poivre noir

fraîchement moulu

Pour 3 tasses et demie à 4 tasses

Une sauce tomate classique est indispensable dans la cuisine de tous les cuisiniers. L’extracteur

permet d’éviter la tâche fastidieuse de l’épépinage et du ltrage des tomates, et produit une sauce

onctueuse parfaite pour la préparation de pâtes, de pizzas ou de lasagnes. Utiliser les meilleures

tomates que l’on puisse trouver. Les tomates de variété San Marzano ou Roma bien mûres sont

idéales. Si ce n’est pas la pleine saison des tomates, il est préférable d’utiliser des tomates en

conserve.

Durée totale : 2 heures

3

livres (1,5 kg) et demie de tomates Roma

fraîches coupées en 2, ou 2 boîtes (28 onces

[828 cc]) de tomates San Marzano entières

et épluchées

1 carotte moyenne

1 cuillère à soupe de beurre non salé

1

cuillère à soupe d’huile d’olive

extra vierge

½ oignon moyen, nement haché

2 gousses d’ail émincées

½ cuillère à thé d’origan déshydraté

¼ de cuillère à thé de sel

¼

de cuillère à thé de poivre noir

fraîchement moulu

Sauce tomate classique

Extraire les tomates (avec leur jus si elles sont en

conserve) et la carotte à l’aide du tamis à sauce,

avec la goulotte à pulpe en position fermée.

L’extraction devrait remplir environ 6 tasses

de jus.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et

le beurre à feu moyen jusqu’à ce que le beurre

soit complètement fondu et que l’on obtienne

une consistance mousseuse. Ajouter l’oignon et

l’ail, et faire sauter pendant environ 1 minute,

jusqu’à ce que le mélange soit odorant. Ajouter

le jus de tomate et l’origan, et baisser le feu pour

faire mijoter. Faire cuire en remuant de temps

en temps pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce

que la sauce épaississe à la consistance souhaitée.

Assaisonner à votre convenance de sel et de

poivre.

La sauce se conserve jusqu’à 5 jours au

réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou

jusqu’à 3 mois au congélateur.

Fixer le tamis à haute teneur en pulpe sur le

batteur à socle KitchenAid

®

muni de l’extracteur

de jus. Extraire le jus de deux citrons verts, puis

passer l’oignon et la coriandre, et terminer avec

les citrons verts restants.

Verser le jus dans un bocal fermé avec un couvercle

hermétique, et incorporer l’huile d’olive, le sucre,

le sel casher et le poivre. Serrer fermement le

couvercle et secouer le bocal pour bien mélanger

le tout. Utiliser comme marinade ou vinaigrette.

La marinade se conserve jusqu’à deux semaines au

réfrigérateur.

RECETTES

33

Français

RECETTES

Pour : 3/4 de tasse

Cette sauce aux poires et au caramel utilise du jus de poires fraîches et de la liqueur de poire,

dont la touche de fruit frais donne une nouvelle saveur à la sauce maison au caramel.

Elle fait des

merveilles sur une glace à la vanille ou à la cannelle maison, et ajoute une touche diaboliquement

délicieuse sur une tranche de gâteau au chocolat.

Durée totale : 40 minutes

2

ou 3 poires Comice ou Anjou coupées en

tranches

½ tasse de sucre cristallisé

1 pincée de crème de tartre

2 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à soupe de beurre

1

∕

8

de cuillère à thé de sel

1 cuillère à soupe de liqueur de poire

Sauce aux poires et au caramel

Extraire le jus des poires à l’aide du tamis à basse

teneur en pulpe. Passer dans une passoire très

ne pour retirer les gros morceaux ou les peaux.

L’extraction devrait remplir environ 1 tasse de jus.

Faire cuire le jus à feu moyen à vif dans une

petite casserole en remuant de temps en temps

pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la

sauce épaississe et prenne une couleur de caramel

écossais, et que sa quantité soit réduite à ¼ de

tasse. La mettre de côté.

Dans une petite casserole à bords élevés,

mélanger le sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et la

crème de tartre, et remuer jusqu’à ce que

le sucre soit dissous. Lorsque le mélange

commence à bouillir, arrêter de remuer et couvrir

la casserole durant 2 minutes (l’accumulation de

vapeur va dissoudre tous les résidus de cristaux

de sucre sur les bords de la casserole). Découvrir

et faire cuire sans remuer pendant 8 à 10 minutes,

ou jusqu’à ce que le sucre ait caramélisé pour

prendre une couleur de bière claire, tout en

faisant tournoyer la casserole au besoin pour

conserver une couleur homogène.

Retirer du feu et ajouter en remuant le jus

de poires, la crème, le beurre et le sel jusqu’à

obtenir une consistance homogène (verser

avec précaution pour éviter toute éclaboussure,

car le mélange bouillonne vigoureusement).

Verser la liqueur de poire et laisser refroidir. La

sauce au caramel se conserve jusqu’à 2 semaines

au réfrigérateur dans un bocal en verre ou dans un

récipient hermétique. Réchauffer avant de servir.

RECETTES

34

RECETTES

Pour 4 tasses

Un classique revisité, cette sauce aux pommes et aux poires se déguste mélangée à des ocons

d’avoine chauds, ou en guise de dessert rapide pour un soir de semaine. Pour assurer une bonne

texture, ne pas oublier d’éplucher les pommes avant de les passer à l’extracteur.

2

livres (900 g) de pommes épluchées,

parées et en tranches

1

livre (450 g) de poires parées et en

tranches

¼ de tasse de sucre brun

1 cuillère à thé de cannelle

½ cuillère à thé de noix de muscade

râpée

¼

de cuillère à thé de clous de giroe

moulus

Sauce aux pommes et poires épicée

Contures et gelées

Gelée à l’ananas et à l’orange

Pour 3 demi-pintes

Cette gelée fera le bonheur des amateurs de fruits exotiques. S’il semble que l’ananas ne donne pas

sufsamment de jus, essayer de passer la pulpe à la machine une deuxième fois.

1 gros ananas épluché, dont le cœur a

été retiré, et coupé en huit morceaux

2 oranges Navel épluchées

2 tasses de sucre cristallisé

3 cuillères à soupe de pectine en poudre

Passer l’ananas et les oranges dans le tamis à haute

teneur en pulpe. Mesurer quatre tasses de jus

d’ananas-oranges et les verser dans une casserole

basse et large d’une contenance de 5 pintes (4,7 L)

minimum.

Fouetter le sucre et la pectine en poudre, et

incorporer le jus d’ananas-oranges. Faire chauffer la

casserole à feu vif et porter à ébullition.

Maintenir la conture en ébullition, en remuant

régulièrement, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce

qu’elle s’épaississe. Lorsque la conture a atteint son

point de prise, elle forme une couche épaisse sur les

côtés de la casserole. On peut également utiliser un

thermomètre à sirop de sucre, ou un thermomètre

à lecture instantanée. Lorsque la gelée a atteint

221°F (105°C), la cuisson est terminée.

Une fois la conture terminée, la verser dans des

bocaux Mason propres. Essuyer le pourtour des

bocaux et utiliser des couvercles et des capsules

neufs. Placer les bocaux dans une marmite remplie

d’eau chauffée juste en-deçà du point d’ébullition,

en s’assurant que les bocaux soient entièrement

immergés. Une fois que l’eau recommence à bouillir,

régler une minuterie à 10 minutes.

Lorsque les 10 minutes se sont écoulées, retirer

les bocaux de la marmite et les placer à refroidir

sur un torchon de cuisine replié. Les bocaux scellés

peuvent se conserver jusqu’à une année.

Fixer le tamis à sauce sur le batteur sur socle

KitchenAid

®

muni de l’extracteur, et passer les

pommes et les poires dans l’extracteur. Verser la

pulpe de pommes et de poires

dans une casserole et ajouter le sucre brun,

la cannelle, la noix de muscade et les clous

de giroe. Faire mijoter jusqu’à ce que la sauce

épaississe.

Pour conserver la sauce, la laisser refroidir et la

verser à la cuillère dans un récipient à couvercle

hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur

pendant 2 à 3 semaines.

35

Français

RECETTES

Confiture de fraises à la vanille

Pour 4 demi-pintes

Cette conture onctueuse ravira les enfants à coup sûr. L’utilisation d’une gousse de vanille à la

place d’extrait rend la conture plus savoureuse.

3

livres (1,3 kg) de fraises lavées

et équeutées

2 tasses de sucre cristallisé

1 gousse de vanille fendue et grattée

2

cuillères à soupe de pectine

en poudre

1 cuillère à thé de jus de citron

Passer les fraises dans le tamis à haute teneur en

pulpe. Mesurer quatre tasses de pulpe de fraises

et les verser dans une casserole basse et large

d’une contenance de 5 pintes (4,7 L) minimum.

Fouetter le sucre, les graines de la gousse de

vanille et la pectine en poudre, et incorporer le

mélange à la pulpe de fraises. Faire chauffer la

casserole à feu vif et porter à ébullition.

Maintenir la conture en ébullition, en remuant

régulièrement, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à

ce qu’elle s’épaississe. Incorporer le jus de citron

dans les cinq dernières minutes de la cuisson.

Lorsque la conture a atteint son point de prise,

elle forme une couche épaisse sur les côtés

de la casserole.

Une fois la conture terminée, la verser

dans des bocaux Mason propres. Essuyer le

pourtour des bocaux et utiliser des couvercles

et des capsules neufs. Placer les bocaux dans

une marmite remplie d’eau chauffée juste

en-deçà du point d’ébullition, en s’assurant

que les bocaux soient entièrement immergés.

Une fois que l’eau recommence à bouillir, régler

une minuterie à 10 minutes.

Lorsque les 10 minutes se sont écoulées, retirer

les bocaux de la marmite et les placer à refroidir

sur un torchon de cuisine replié. Les bocaux

scellés peuvent se conserver jusqu’à une année.

RECETTES

36

RECETTES

Cari de tofu et de carottes

Pour : 4 portions

La saveur des carottes fraîches déborde de ce cari léger, avec une pointe piquante et épicée. Servir

avec du tofu ou des morceaux de poulet, du riz, des germes de soya et des pousses de pak-choï pour

un repas bien nourrissant.

Durée totale : 30 minutes

1 livre (450 g) de carottes fraîches

2 patates douces moyennes (environ 3/4 de

livre [340 g]), épluchées

1 pouce (2,5 cm) de morceau de gingembre

frais

1 gousse d’ail

1 pomme épépinée

2 cuillères à thé d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de pâte de cari rouge thaï

3 tasses de bouillon de légumes

1 tasse de lait de coco léger

1 cuillère à soupe de jus de lime

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 livre (450 g) de tofu coupé en cubes

Plats principaux

Passer les carottes et les patates douces dans le

tamis à basse teneur en pulpe, et ajouter ensuite

le gingembre, l’ail et la pomme. L’extraction

devrait remplir environ 1 tasse de liquide.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive

à feu moyen. Ajouter la pâte de cari et mélanger

pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que la

préparation devienne odorante. Ajouter le

mélange de jus de carottes et le bouillon de

légumes, et baisser le feu pour faire mijoter.

Ajouter en remuant le lait de coco, le jus de lime

et la sauce de soja à votre convenance. Ajouter

les cubes de tofu et faire cuire jusqu’à ce que le

mélange soit chaud de manière uniforme. Servir

chaud.

37

Français

RECETTES

Pour : 16 gâteaux (5 à 6 portions)

Ces gâteaux salés au quinoa goûteux et riches en protéines permettent de faire bon usage de

la pulpe des restes de légumes. Ces gâteaux se dégustent tels quels, avec une sauce tartare ou

à l’aïoli, ou en guise de galette végétarienne entre deux mini pains à hamburger. Cette recette

se base sur un mélange de pulpe de tubercules farineux (carottes, betteraves ou encore patates

douces) auquel on ajoute des fruits (comme par exemple des pommes). Lorsque l’on met de

côté de la pulpe de légumes, retirer toutes les peaux, trognons ou pépins non comestibles des

fruits et des légumes avant de procéder à l’extraction.

Durée totale : 45 minutes

4 gros œufs

1 tasse de quinoa, rincé et cuit selon les

instructions de l’emballage (environ 3 tasses

de quinoa cuit)

2 tasses de pulpe de légumes

1 tasse de chapelure japonaise panko

1 gros oignon nement haché

4 gousses d’ail émincées

1

∕

3

de tasse de persil frais préemballé,

haché

½ cuillère à thé de sel casher

½ cuillère à thé de poivre noir

fraîchement moulu

4 onces (½ tasse) de fromage de chèvre

émietté

1

∕

3

de tasse d’huile d’olive (utilisée en

plusieurs fois)

Gâteaux à la pulpe de légumes et au quinoa

Préchauffer le four à 250°F (121°C).

Fouetter les œufs dans un grand bol à mélanger.

Incorporer le quinoa, la pulpe de légumes,

la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et

le poivre, et mélanger jusqu’à obtenir une

consistance homogène. Incorporer les miettes

de fromage de chèvre.

Former des galettes de ½ pouce (1,3 cm)

d’épaisseur, en utilisant ¼ de tasse du mélange

de quinoa par gâteau. Pour donner la même taille

à tous les gâteaux, les tasser à l’aide d’une tasse

à mesurer légèrement huilée. Disposer sur une

assiette légèrement huilée, et répéter l’opération

avec le reste du mélange de quinoa. Mettre les

gâteaux au réfrigérateur pendant 15 minutes

avant la cuisson.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire

chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu

moyen. Lorsque l’huile commence à chatoyer,

déposer délicatement les gâteaux dans la poêle,

sans trop la surcharger. Faire frire chaque côté

pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les

galettes deviennent brunes et croustillantes.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les

maintenir au chaud dans le four pendant que

l’on fait cuire les gâteaux restants en ajoutant

de l’huile dans la poêle au besoin. Servir chaud.

RECETTES

38

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyage de l’extracteur de jus

1

Démontage : Retirer le couvercle.

Retirer la vis sans fin. Soulever le tamis

fixé au panier filtre avec racleur, et le

séparer du bol. Démonter la goulotte

à pulpe.

2

Nettoyer tout résidu alimentaire

dans les tamis à l’aide de la brosse

de nettoyage et d’eau tiède savonneuse.

Ne jamais laver ou immerger le

bloc d’entraînement dans de l’eau.

Toutes les autres pièces sont lavables

au lave-vaisselle.

IMPORTANT : Pour éviter

d’endommager l’extracteur à jus, ne pas

laver ou immerger le bloc d’entraînement

dans l’eau ou dans tout autre liquide.

Toutes les autres pièces sont lavables dans

le panier supérieur du lave-vaisselle.

3

Toutes les pièces de l’extracteur à jus, à l’exception du bloc d’entraînement, sont lavables

dans le panier supérieur du lave-vaisselle.

2

Essuyer le bloc d’entraînement avec un

chiffon imbibé d’eau tiède et savonneuse,

puis l’essuyer avec un linge humide.

Éviter d’utiliser des nettoyants abrasifs

ou des tampons à récurer qui pourraient

égratigner le revêtement du bloc

d’entraînement. Bien sécher avec un

linge doux. Pour éviter d’endommager

l’extracteur à jus, ne pas laver ou

immerger le bloc d’entraînement dans

l’eau ou dans tout autre liquide.

39

Français

DÉPANNAGE

L’extracteur de jus ne fonctionne pas

L’embrayage s’accroche

• Vérier que le batteur sur socle est

branché dans une prise à 3 alvéoles reliée

à la terre. Si tel est le cas, inspecter

le fusible ou coupe-circuit du circuit

électrique auquel le batteur sur socle est

raccordé et s’assurer que le circuit est

fermé.

• Vérier si l’extracteur de jus a été

correctement assemblé.

Si le problème ne peut être résolu :

Voir la section “Garantie”. Ne pas retourner

l’extracteur de jus au vendeur - un vendeur

n’assure pas de service après-vente. Le

numéro de série pour le service après-

vente se trouve en-dessous du bloc

d’entraînement.

1. Vérier le joint d’étanchéité en

caoutchouc :

• Vérier si le joint d’étanchéité situé au bas

de l’extracteur de jus est correctement

placé. Si l’on souhaite que le jus s’écoule

à travers l’éjecteur à pulpe, s’assurer de

retirer le joint d’étanchéité en caoutchouc.

2. S’assurer que l’on utilise des fruits ou

des légumes frais.

• Toutes les carottes, y compris les mini-

carottes, doivent être introduites une par

une dans la petite goulotte.

Le jus ne s’écoule pas sufsamment, ou s’écoule de l’éjecteur à pulpe

• Vérier que l’extracteur n’est pas engorgé

par un trop grand nombre d’aliments.

• S’assurer que toutes les graines dures ont

été retirées.

Émet un couinement ou un cliquetis, ou tremble lorsqu’il produit du jus

• Il est normal que l’appareil émette un

couinement. Cela correspond au bruit du

jus pressé par la vis sans n.

• Il est normal que l’appareil tremble.

Cela signie que le moteur fonctionne

correctement.

• Un cliquetis signie que la vis sans n a

cessé de tourner. Ceci n’est pas normal.

Éteindre le batteur sur socle, et déboucher

la vis sans n.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

40

GARANTIE ET DÉPANNAGEGARANTIE ET DÉPANNAGE

Garantie de l’extracteur de jus KitchenAid

®

pour les 50 États des

États-Unis, le district fédéral de Columbia, Porto Rico et le Canada

La présente garantie couvre l’acheteur et les propriétaires suivants de l’extracteur de jus

lorsqu’il est utilisé dans les 50 États des États-Unis, le district fédéral de Columbia, à Porto

Rico et au Canada.

Durée de la garantie : Garantie complète d’un an à compter de la date d’achat

KitchenAid prendra

en charge les éléments

suivants à votre choix :

Remplacement sans difculté de l’extracteur de jus.

Voir la page suivante pour plus de détails concernant

la procédure à suivre pour un dépannage, ou appeler

le numéro sans frais 1-800-541-6390 du Centre

d’eXpérience de la clientèle.

OU

Les frais de pièces de rechange et de main-d’œuvre

pour corriger les vices de matériaux et de fabrication.

L’intervention de dépannage doit être effectuée par

un centre de dépannage KitchenAid agréé.

KitchenAid ne

paiera pas pour :

A.

Les réparations lorsque l’extracteur de jus est utilisé

hors du cadre d’un usage unifamilial normal.

B. Les dommages causés par : accident, altération, mésusage

ou abus.

C. Tout frais d’expédition ou de manutention pour livrer

l’extracteur de jus dans un centre de réparation autorisé.

D. Les pièces de rechange ou frais de main d’œuvre pour

l’extracteur de jus lorsqu’il est utilisé à l’extérieur des

50 États des États-Unis, du district fédéral de Columbia,

de Porto Rico et du Canada.

CLAUSE D’EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES

IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS

LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS DANS LA MESURE APPLICABLE

LES GARANTIES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN USAGE

PARTICULIER, SONT EXLUES DANS LA MESURE AUTORISÉE PAR LA LOI. TOUTE

GARANTIE IMPLICITE POUVANT ÊTRE IMPOSÉE PAR LA LOI EST LIMITÉE À

UN AN, OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE PAR LA LOI. CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS LA LIMITATION DE LA DURÉE DE VALIDITÉ

DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN

USAGE PARTICULIER; PAR CONSÉQUENT, LES LIMITATIONS OU EXCLUSIONS

STIPULÉES DANS LES PRÉSENTES PEUVENT NE PAS VOUS ÊTRE APPLICABLES.

SI CE PRODUIT NE FONCTIONNE PAS TEL QUE GARANTI, LE SEUL ET

UNIQUE RECOURS DU CLIENT CONSISTE À EN OBTENIR LA RÉPARATION

OU LE REMPLACEMENT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA PRÉSENTE

GARANTIE LIMITÉE. KITCHENAID ET KITCHENAID CANADA DÉCLINENT TOUTE

RESPONSABILITÉ AU TITRE DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. Cette

garantie vous confère des droits juridiques spéciques et vous pouvez également jouir

d’autres droits qui peuvent varier d’un État à l’autre ou d’une province à l’autre.

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