Moulinex HOME BREAD Le manuel du propriétaire
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A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord
b4 - touches de réglage du départ différé
et du réglage de temps pour le programme 12
C - cuve à pain
D - mélangeur
b1 - écran de visualisation
Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
FAIRE CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE A PAIN
f2 - cuillère à café
F - dosette double
f1 - cuillère à soupe
E - gobelet gradué
b7- voyant de fonctionnement
b6 - choix des programmes
b3 - sélection
du poids
b5- sélection
de la couleur
de la croûte
b2- bouton
départ/arrêt
F
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Le pain joue un rôle important dans notre alimen-
tation. Qui n’a jamais rêvé de faire son pain à la
maison ? Voici la chose réalisable grâce à la
machine à pain.
Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira
d’ajouter les ingrédients et la machine à pain s’oc-
cupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement
pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune inter-
vention. Mais attention, un temps d’apprentissage
est toutefois nécessaire afin d’utiliser au mieux votre
machine à pain. Prenez le temps de faire connais-
sance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos pre-
miers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si
vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le
paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire
vos premiers pas. Sachez que la texture du pain
obtenu est plus compacte que celle du pain de
boulangerie.
INTRODUCTION
PREMIERS PAS
CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS PAINS
1. Lisez attentivement le mode d’emploi et utilisez
ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet
appareil comme on le fait à la main !
2. Tous les ingrédients utilisés doivent être à tempé-
rature ambiante (sauf indications contraires), et
doivent être pesés avec précision. Mesurez les
liquides avec le gobelet gradué fourni. Utilisez
la dosette double fournie pour mesurer d'un
côté les cuillères à café et de l'autre les cuillè-
res à soupe. Des mesures incorrectes se tradui-
ront par de mauvais résultats.
3. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de
consommation et conservez-les dans des
endroits frais et secs.
4. La précision de la mesure de la quantité de
farine est importante. C’est pourquoi la farine
doit être pesée à l’aide d’une balance de cui-
sine. Utilisez de la levure de boulangerie active
déshydratée en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure est
ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
5. Afin d’éviter de perturber la levée des prépara-
tions, nous vous conseillons de mettre tous les
ingrédients dans la cuve dès le début et d’évi-
ter d’ouvrir le couvercle en cours d’utilisation
(sauf indications contraires). Respecter précisé-
ment l’ordre des ingrédients et les quantités
indiquées dans les recettes. D’abord les liquides
ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer
en contact avec les liquides ni avec le sel.
ORDRE GÉNÉRAL À RESPECTER :
Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine première moitié
Lait en poudre
Ingrédients spécifiques solides
Farine deuxième moitié
Levure
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PAIN BASIQUE DORAGE > MOYEN SEL > 1,5 c à c
(programme 1) POIDS > 1000 g SUCRE > 1 c à s
TEMPS > 3 : 18 LAIT EN POUDRE > 2 c à s
HUILE > 2 c à s FARINE > 605 g
EAU > 330 ml LEVURE > 1,5 c à c
Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et
en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mélangeur.
Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre
préconisé.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés
avec exactitude.
Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve
pour l’enclencher sur l’entraineur et de manière à
ce qu’elle soit bien clipsée des 2 côtés.
Branchez la machine à pain et mettez-la sous
tension. Après le signal sonore, le programme 1
(1P) s’affiche par défaut, soit 1000 g dorage
moyen, puis le temps correspondant.
Appuyez sur la touche .
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le témoin de fonctionnement s’allume.
A la fin du cycle de cuisson, débranchez la
machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant
sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants
car la poignée de la cuve est chaude ainsi que
l’intérieur du couvercle. Démoulez le pain à
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.
c à c > cuillère à café
c à s > cuillère à soupe
DEMARRAGE RAPIDE
Pour faire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d’essayer la recette du PAIN
BASIQUE pour votre premier pain.
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1 > pain basique
2 > pain basique rapide
3 > pain français
4 > pain complet
La touche menu vous permet de choisir un certain nombre de programmes différents. Le temps
correspondant au programme s’affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le
numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 à 12 :
Pour chaque programme, un réglage par défaut s’affiche.
Vous devrez donc sélectionner manuellement les réglages souhaités.
SÉLECTION D’UN PROGRAMME
Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes qui se déroulent automatiquement les unes
après les autres.
1. Le programme Pain basique permet d’effectuer
la plupart des recettes de pain utilisant de la
farine de blé.
2. Ce programme est équivalent au programme
Pain basique mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
3. Le programme Pain français correspond à une
recette de pain blanc traditionnel français.
4. Le programme Pain complet est à sélectionner
lorsqu’on utilise de la farine pour pain complet.
5. Ce programme est équivalent au programme
Pain complet mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
6. Le programme Pain sucré est adapté aux
recettes qui contiennent plus de matière grasse
et de sucre.
7. Ce programme est équivalent au programme
Pain sucré mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
8. Le programme Pain super rapide est spécifique
à la recette du PAIN SUPER RAPIDE (page 10).
9. Le programme Cake permet de confectionner
des pâtisseries et gâteaux avec de la levure
chimique.
5 > pain complet rapide
6 > pain sucré
7 > pain sucré rapide
8 > super rapide
9 > cake
10 > confiture
11 > pâtes levées
12 > cuisson uniquement
UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
10. Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.
11. Le programme Pâtes levées ne cuit pas. Il cor-
respond à un programme de pétrissage et de
pousse pour toutes les pâtes levées. Ex : la pâte
à pizza.
12.Le programme Cuisson uniquement permet de
cuire de 10 à 60 mn réglables par tranches de
10 mn. Il peut être sélectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme
Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis lorsqu'ils sont
toujours dans la cuve.
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l’utilisation du programme 12.
Lorsque la couleur de la croûte souhaitée a été
obtenue, arrêtez manuellement le programme par
un appui long sur la touche .
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SÉLECTION DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions. Les program-
mes 10, 11, 12 ne possèdent pas le réglage du
poids. Appuyez sur la touche pour régler le poids
choisi 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel s’al-
lume en face du réglage choisi.
SÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE (DORAGE)
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN . Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent
pas le réglage de la couleur.
Trois choix sont possibles :
CLAIR (L) - MOYEN (P) - FONCE (H).
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche jusqu’à ce que le témoin
visuel s’allume en face du réglage choisi.
DÉPART /ARRÊT
Appuyez sur la touche pour mettre l’appareil en
marche. Le voyant de fonctionnement s'allume. Le
compte à rebours commence. Vous pouvez arrê-
ter ou annuler la programmation différée par un
appui long sur . Le voyant de fonctionnement
s'éteint.
PRÉCHAUFFAGE
Utilisé
dans les
programmes
4 et 5 pour
améliorer
la levée
de la pâte.
PÉTRISSAGE
Permet
de former
la structure
de la pâte
et donc
sa capacité
à bien lever.
REPOS
Permet
à la pâte
de se
détendre
pour améliorer
la qualité
du pétrissage.
LEVÉE
Temps
pendant
lequel la levure
agit pour faire
lever le pain
et développer
son arôme.
CUISSON
Transforme
la pâte
en mie
et permet
le dorage et
le croustillant
de la croûte.
MAINTIEN AU CHAUD
Permet de garder
le pain chaud
après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé
de démouler
le pain dès la fin
de la cuisson.
>>>>>
LES CYCLES
Un tableau pages 12-13 vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
PRÉCHAUFFAGE : n’est actif que pour les program-
mes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas pen-
dant cette période. Cette étape permet d’accélé-
rer l’activité des levures et ainsi favoriser la pousse
des pains constitués de farines ayant tendance à
ne pas trop lever.
PÉTRISSAGE : la pâte se trouve dans le 1er ou 2
ème
cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 4, 5, 6 et 7, vous avez la
possibilité d’ajouter des ingrédients : fruits secs, oli-
ves, lardons, etc…
Un signal sonore vous indique à quel moment inter-
venir. Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation pages 12-13 et à la colonne
“extra”. Cette colonne indique le temps qui sera
affiché sur l’écran de votre appareil lorsque le signal
sonore retentira. Pour savoir plus précisément au
bout de combien de temps se produit le signal
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne
“extra” au temps total de cuisson.
Ex : “extra” = 2:51 et “temps total” = 3:13, les ingré-
dients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
LEVÉE : la pâte se trouve dans le 1
er
, 2
ème
ou 3
ème
cycle de levée.
CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final de
cuisson.
MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes 1, 2, 3,
4, 5, 6, 7, et 8, vous pouvez laisser la préparation
dans l’appareil. Un cycle de maintien au chaud
d'une heure s'enchaîne automatiquement après la
cuisson. L’afficheur reste à 0:00 pendant l’heure de
maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles
réguliers. En fin de cycle l’appareil s’arrête automa-
tiquement après l’émission de plusieurs bips.
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En cas de coupure de courant : si en cours de
cycle, le programme est interrompu par une cou-
pure de courant ou une fausse manœuvre, la
machine dispose d’une protection de 7 mn pendant
lesquelles la programmation sera sauvegardée. Le
cycle reprendra où il s’est arrêté. Au-delà de ce
temps, la programmation est perdue.
Si vous enchaînez deux programmes, attendez 1 h
avant de démarrer la deuxième préparation, afin
que la machine refroidisse complètement.
CONSEILS PRATIQUES
Vous pouvez programmer l’appareil afin d’avoir
votre préparation prête à l’heure que vous aurez
choisie, jusqu’à 13 h à l’avance. Les programmes
8, 9, 10, 11, 12 n'ont pas le programme différé.
Cette étape intervient après avoir sélectionné le
programme, le niveau de dorage et le poids. Le
temps du programme s'affiche.
Calculez l’écart de temps entre le moment où vous
démarrez le programme et l’heure à laquelle vous
souhaitez que votre préparation soit prête.
La machine inclut automatiquement la durée des
cycles du programme.
A l’aide des touches et , affichez le temps
trouvé ( vers le haut et vers le bas).
Les appuis courts permettent un défilement par
tranche de 10 mn + bip court. Avec un appui long,
le défilement est continu par tranche de 10 mn.
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prêt à 7 h 00
le lendemain matin. Programmez 11 h 00 à l’aide
des touches et .
Appuyez sur la touche .Un signal sonore est émis
et les 2 points du minuteur clignotent. Le compte
à rebours commence.
Le voyant de fonctionnement s’allume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le
réglage de l’heure, appuyez longuement sur la
touche jusqu’à ce qu’elle émette un signal
sonore. Le temps par défaut s’affiche. Renouvelez
l’opération.
Certains ingrédients sont périssables. N'utilisez pas le
programme différé pour des recettes contenant :
lait frais, œufs, yaourts, fromage, fruits frais.
LES MATIÈRES GRASSES ET HUILES : les matières gras-
ses rendent le pain plus moelleux et plus savou-
reux. Il se gardera également mieux et plus long-
temps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous utilisez
du beurre, émiettez-le en petits morceaux pour le
répartir de façon homogène dans la préparation
ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le beurre
chaud. Evitez que le gras ne vienne en contact
avec la levure, car le gras pourrait empêcher la
levure de se réhydrater.
ŒUFS : les œufs enrichissent la pâte, améliorent la
couleur du pain et favorisent un bon développe-
ment de la mie. Si vous utilisez des œufs, réduisez
la quantité de liquide en conséquence. Cassez
l’œuf et compléter avec le liquide jusqu’à obtenir
la quantité de liquide indiquée dans la recette. Les
recettes ont été prévues pour un œuf moyen de
50 g, si les œufs sont plus gros, ajouter un peu de
farine ; si les œufs sont plus petits, il faut mettre un
peu moins de farine.
LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en
poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
quantité d’eau initialement prévue. Si vous utilisez
du lait frais, vous pouvez également ajouter de
l’eau : le volume total doit être égal au volume
prévu dans la recette. Le lait a aussi un effet émul-
sifiant qui permet d’obtenir des alvéoles plus régu-
lières et donc un bel aspect de la mie.
EAU : l’eau réhydrate et active la levure. Elle
hydrate également l’amidon de la farine et permet
la formation de la mie. On peut remplacer l’eau,
en partie ou totalement par du lait ou d’autres liqui-
des. Utilisez des liquides à température ambiante.
PROGRAMME DIFFERE
LES INGREDIENTS
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La préparation du pain est très sensible aux condi-
tions de température et d’humidité. En cas de forte
chaleur, il est conseillé d’utiliser des liquides plus frais
qu’à l’accoutumée. De même, en cas de froid, il est
possible qu’il soit nécessaire de faire tiédir l’eau ou le
lait (sans jamais dépasser 35°C).
Il est aussi parfois utile de vérifier l’état de la pâte
en milieu de pétrissage : elle doit former une boule
homogène qui se décolle bien des parois.
> s’il reste de la farine non incorporée, c’est qu’il
faut mettre un peu plus d’eau,
> sinon, il faudra éventuellement ajouter un peu de
farine.
Il faut corriger très doucement (1 cuillère à soupe
maxi à la fois) et attendre de constater l’amélioration
ou non avant d’intervenir de nouveau.
Une erreur courante est de penser qu’en ajoutant
de la levure le pain lèvera davantage. Or, trop de
levure fragilise la structure de la pâte qui lèvera
beaucoup et s’affaissera lors de la cuisson. Vous
pouvez juger de l’état de la pâte juste avant la cuis-
son en tâtant légèrement du bout des doigts : la
pâte doit offrir une légère résistance et l’empreinte
des doigts doit s’estomper peu à peu.
FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en
fonction du type de farine utilisé. Selon la qualité de
la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent
également varier. Conservez la farine dans un
contenant hermétique, car la farine réagira aux
fluctuations des conditions climatiques, en absor-
bant de l’humidité ou au contraire en en perdant.
Utilisez de préférence une farine dite “de force”,
“panifiable” ou “boulangère” plutôt qu’une farine
standard.
L’addition d’avoine, de son, de germe de blé, de
seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pain,
vous donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommandée,
sauf indication contraire dans les recettes.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les résultats :
plus la farine est complète (c’est à dire qu’elle
contient une partie de l’enveloppe du grain de blé),
moins la pâte lèvera et plus le pain sera dense.
Vous trouverez également, dans le commerce, des
préparations pour pains prêtes à l'emploi. Reportez-
vous aux recommandations du fabricant pour l'utili-
sation de ces préparations. De façon générale, le
choix du programme se fera en fonction de la pré-
paration utilisée. Ex : Pain complet - Programme 4.
SUCRE : privilégiez le sucre blanc, roux ou du miel.
N’utilisez pas de sucre raffiné ou en morceaux. Le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au
pain et améliore le dorage de la croûte.
SEL : il donne du goût à l’aliment, et permet de
réguler l’activité de la levure. Il ne doit pas entrer en
contact avec la levure. Grâce au sel, la pâte est
ferme, compacte et ne lève pas trop vite. Il amé-
liore aussi la structure de la pâte.
LEVURE : la levure permet de faire lever la pâte.
Utilisez de la levure de boulangerie active déshydra-
tée en sachet. La qualité de la levure peut être
variable, elle ne gonfle pas toujours de la même
façon. Les pains peuvent donc être différents en
fonction de la levure utilisée.
Une vieille levure ou une levure mal conservée ne
fonctionnera pas aussi bien que de la levure déshy-
dratée fraîchement ouverte.
Les proportions indiquées sont pour une levure dés-
hydratée. En cas d’utilisation de levure fraîche, il faut
multiplier la quantité par 3 (en poids) et diluer la
levure dans un peu d’eau tiède légèrement sucrée
pour une action plus efficace.
Il existe des levures déshydratées sous forme de
petites billes qu’il faut réhydrater avec un peu d’eau
tiède légèrement sucrée. Elles s’utilisent dans les
mêmes proportions que la levure déshydratée en
paillettes, mais nous vous conseillons cette dernière
pour plus de facilité d’utilisation.
LES ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez
personnaliser vos recettes avec tous les ingrédients
additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
> de bien respecter le signal sonore pour l’ajout
d’ingrédients, notamment les plus fragiles,
> les graines les plus solides (comme le lin ou le
sésame) peuvent être incorporées dès le début
du pétrissage pour faciliter l’utilisation de la
machine (départ différé par exemple),
> de bien égoutter les ingrédients très humides
(olives),
> de fariner légèrement les ingrédients gras pour
une meilleure incorporation,
> de ne pas les incorporer en trop grande quantité,
au risque de perturber le bon développement de
la pâte.
CONSEILS PRATIQUES
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Contiture de fraises, pêches,
rhubarbe ou abricots
Fruits 580 g
Sucre 360 g
Pectine 30 g
Jus de citron 1
Coupez ou hachez vos fruits selon vos goûts avant de les mettre dans votre machine à pain.
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LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choisie
et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de
préparation (pages 12-13) et suivre la décomposition des différents cycles.
500 g 750 g 1000 g
Huile 3,5 c à c 1,5 c à s 2 c à s
Eau 190 ml 250 ml 330 ml
Sel 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
Sucre 2,5 c à c 3 c à c 1 c à s
Lait en poudre 1,5 c à s 1,5 c à s 2 c à s
Farine 350 g 455 g 605 g
Levure 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
PROGRAMMES 1-2 PAIN BASIQUE
500 g 750 g 1000 g
Beurre ramolli en dés 40 g 50 g 70 g
Sel 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
Sucre 2 c à s 2,5 c à s 3 c à s
Lait liquide 200 ml 260 ml 350 ml
Farine 310 g 400 g 530 g
Levure 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
PAIN AU LAIT
1000 g
Huile 1,5 c à s
Eau (35-45
O
C maxi) 360 ml
Sel 1,5 c à c
Sucre 1 c à s
Lait en poudre 2,5 c à s
Farine 565 g
Levure 3,5 c à c
PROGRAMME 8 PAIN SUPER RAPIDE
Œufs 3 Œufs 3
Beurre 70 g Beurre 105 g
Sel 1 pincée Sel 1 pincée
Sucre 195 g Sucre 135 g
Farine 320 g Rhum brun 3 c à s
Levure chimique 2,5 c à c Farine 155 g
Citron (jus+zeste) 1 Amandes en poudre 135 g
Levure chimique 2 c à c
Battre les œufs + le sucre + le sel jusqu’à blanchiement
PROGRAMME 9 GATEAU CITRON GATEAU AMANDES
500 g 750 g 1000 g
Œufs 2 2 3
Beurre 115 g 150 g 195 g
Lait liquide 45 ml 60 ml 80 ml
Sel 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
Sucre 2,5 c à s 3 c à s 4 c à s
Farine 280 g 365 g 485 g
Levure 1,5 c à c 2 c à c 3 c à c
PROGRAMMES 6-7 BRIOCHE
500 g 750 g 1000 g
Œufs 2 2 3
Beurre 100 g 130 g 175 g
Lait liquide 60 ml 80 ml 105 ml
Sel 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
Sucre 3,5 c à s 4 c à s 6 c à s
Farine 270 g 345 g 460 g
Levure 1,5 c à c 2 c à c 3 c à c
Raisin 80 g 100 g 130 g
Optionnel : imbiber les raisins avec un sirop léger…
Optionnel : mettre des amandes entières sur le dessus.
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Huile 1,5 c à c 2 c à c 2.5 c à c
Eau 210 ml 290 ml 355 ml
Sel 1.5 c à c 1.5 c à c 2 c à c
Sucre 1,5 c à c 2 c à c 2.5 c à c
Farine 140,5 g 200 g 240 g
Farine complète 210 g 300 g 365 g
Levure 0.5 c à c 1 c à c 1,5 c à c
PROGRAMMES 4-5 PAIN COMPLET
500 g 750 g 1000 g
Huile 1,5 c à c 2 c à c 2.5 c à c
Eau 205 ml 290 ml 355 ml
Sel 1 c à c 1.5 c à c 2 c à c
Lait en poudre 1 c à s 1.5 c à s 2 c à s
Sucre 1,5 c à c 2 c à c 2.5 c à s
Farine 180 g 255 g 310 g
Farine complète 85 g 120 g 145 g
Farine de seigle 85 g 120 g 145 g
Levure 0.5 c à c 1 c à c 1,5 c à c
PAIN PAYSAN
500 g 750 g 1000 g
Eau 210 ml 275 ml 365 ml
Sel 1 c à c 1,5 c à c 2 c à c
Farine 360 g 465 g 620 g
Levure 0,5 c à c 1 c à c 1.5 c à c
PROGRAMME 3 PAIN FRANÇAIS
500 g 750 g 1000 g
Eau 210 ml 275 ml 365 ml
Sel 1 c à c 1,5 c à c 2 c à c
Farine 290 g 370 g 395 g
Farine de seigle 70 g 90 g 125 g
Levure 1 c à c 1 c à c 1,5 c à c
PAIN DE CAMPAGNE
750 g
Huile d’olive 1 c à s
Eau 240 ml
Sel 1,5 c à c
Farine 480 g
Levure 1 c à c
PROGRAMME 11 PATE A PIZZA
Contiture d’oranges
ou pamplemousses
Fruits 500 g
Sucre 400 g
Pectine 50 g
Compote de
Pommes/rhubarbe
Fruits 750 g
Sucre 5 c à s
PROGRAMME 10 COMPOTES ET CONFITURES
c à c > cuillère à café — c à s > cuillère à soupe
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La touche a été actionnée
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez d’eau
Trop d’eau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualité de farine
Les ingrédients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantité)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapté
Pain
trop levé
Pain affaissé
après avoir
trop levé
Pain
pas assez
levé
Croûte
pas assez
dorée
Côtés bruns
mais pain pas
assez cuit
Côtés
et dessus
enfarinés
Vous n’obtenez pas le résultat attendu ? Ce tableau vous aidera à vous repérer.
PROBLEMES SOLUTIONS
Le mélangeur reste coincé dans la cuve
•
Laisser tremper avant de les retirer.
Le mélangeur reste coincé dans le pain
•
Huiler légèrement les mélangeurs avant d’incorporer
les ingrédients dans la cuve
Après appui sur rien ne se passe
•
La machine est trop chaude. Le message d'erreur suivant
s'affiche : EO1 et 5 bips. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
•
Un départ différé a été programmé.
• Il s’agit d’un programme avec préchauffage.
Après appui sur le moteur tourne
•
La cuve n’est pas insérée complètement.
mais le pétrissage ne se fait pas
•
Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place.
Après un départ différé, le pain
•
Vous avez oublié d’appuyer sur après la programmation
n’a pas assez levé ou rien ne s’est passé du départ différé.
•
La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l’eau.
•
Absence de mélangeur.
Odeur de brûlé
•
Une partie des ingrédients est tombée à côté de la cuve :
laissez refroidir la machine et nettoyez l’intérieur de la machine
avec une éponge humide et sans produit nettoyant.
•
La préparation a débordé : trop grande quantité d’ingrédients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.
GUIDE DE DEPANNAGE
GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE
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PROG. DORAGE TAILLE TEMPS
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PETRISSAGE
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AU CHAUD
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2:56
1:00
1:00
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3:08
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2:56
1:00
1:00
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1:00
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x
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-
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PROG. DORAGE TAILLE TEMPS
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PETRISSAGE
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CUISSON EXTRA MAINTIEN
AU CHAUD
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3:17
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x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55
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- 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx--
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--
de 0:10
à 1:00
par
tranche
de
10 mn
x
de 0:10
à 1:00
par
tranche
de
10 mn
--
Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 à 8 inclus.
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• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.
• Nettoyez le corps de l’appareil et l’intérieur de la cuve avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude.
Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 mn.
• Démontez le couvercle pour le nettoyer à l’eau chaude.
• Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
La sécurité de cet appareil est conforme aux règles techni-
ques et aux normes en vigueur.
Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première
utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme
au mode d’emploi dégagerait le fabriquant de toute
responsabilité.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants
ou d’autres personnes sans assistance et supervision si
leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales les
empêchent d’utiliser l’appareil en toute sécurité.
Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil
corresponde bien à celle de votre installation électrique.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
Branchez impérativement votre appareil sur une prise de
courant reliée à la terre. Le non respect de cette obligation
peut provoquer un choc électrique et entraîner éventuel-
lement des lésions graves. Il est indispensable pour votre
sécurité que la prise de terre corresponde aux normes
d’installation électrique en vigueur dans votre pays. Si
votre installation ne comporte pas de prise de courant
reliée à la terre, il est impératif que vous fassiez intervenir,
avant tout branchement, un organisme agréé qui mettra
en conformité votre installation électrique.
Votre appareil est destiné uniquement à un usage domes-
tique et à l’intérieur de la maison.
Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l’utiliser
et lorsque vous le nettoyez.
N'utilisez pas l'appareil si :
- celui-ci a un cordon endommagé ou défectueux.
- l'appareil est tombé et présente des détériorations visibles
ou des anomalies de fonctionnement.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit être envoyé au
centre SAV le plus proche afin d'éviter tout danger.
Consulter la garantie.
Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel
par le client doit être effectuée par un centre service agréé.
Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche
dans l’eau ou tout autre liquide.
Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation à portée de
mains des enfants.
Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou
en contact avec les parties chaudes de l’appareil, près
d’une source de chaleur ou sur angle vif.
•
•
•
•
•
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Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés,
n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout danger, faites-les
obligatoirement remplacer par un centre service agréé (voir
liste dans le livret service).
Ne pas toucher le hublot pendant et juste après
le fonctionnement. La température du hublot peut
être élevée.
Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée
à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins
égale au fil fourni avec le produit.
Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'ap-
pareil et ne posez rien dessus.
S' il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne
tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez
l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide.
Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des
pièces détachées adaptés à votre appareil.
Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère.
Des essais d’utilisation pratiques sont faits avec des appa-
reils pris au hasard, ce qui explique d’éventuelles traces
d’utilisation.
En fin de programme, utilisez toujours des gants
de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties
chaudes de l’appareil. L’appareil devient très
chaud pendant l’utilisation.
N’obstruez jamais les grilles d’aération.
Faites très attention, de la vapeur peut s’échapper lorsque
vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme.
Lorsque vous êtes en programme n°10 (confiture,
compote) faites attention au jet de vapeur et aux
projections chaudes à l’ouverture du couvercle.
Attention, la pâte en débordant hors de la cavité de cuisson
sur l'élement chauffant peut s'enflammer, aussi :
- ne dépassez pas les quantitées indiquées dans les recettes.
- ne dépassez pas 1000 g de pâte au total.
Le niveau de puissance accoustique relevé sur ce produit
est de 72 dBa.
•
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PARTICIPONS À LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.
CONSIGNES DE SECURITE
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- Machines à pain
- Taper
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