Master Forge CG2053401-MF Le manuel du propriétaire

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Master Forge & M Design ®

est une

marque déposée de la filariose

ARTICLE #0182316

BARBECUE AU CHARBON

À BARIL POUR TERRASSE

MODÈLE # CG2053401-MF

AVERTISSEMENT

I

Une installation, un réglage,

une altération, un service ou

d'entretien peut causer des

blessures ou des dommages

matériels. Lisez attentivement ce

manuel avant d'installer ou

d'entretenir cet équipement.

Numéro de série_________

________

Date d’achat

_________________

__________________________________________________________________________

Des questions, des problèmes, des pièces manquantes? Avant de retourner le

produit à votre détaillant, appelez notre service à la clientèle au 1–800–963–0211, du

lundi au jeudi, entre 8 h et 18 h (HNE) ou le vendredi entre 8 h et 17 h (HNE).

JOIGNEZ VOTRE REÇU ICI

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26

TABLE DES MATIÈRES ____________________________________________________

Contenu de l’emballage..............................................................................................

27

Quincaillerie incluse......……………………………………………………......................

28

Consignes de sécurité………………………………………………………………..........

29

Préparation………….…………………………………………………………………........

33

Instructions pour l’assemblage………………………………………………………........

34

Mode d’emploi…………………………………………………………………………........

42

Entretien………………………………………………………………………………..........

46

Dépannage…………………………………………………………………………….........

47

Garantie………………………………………………………………………………..........

48

Liste des pièces de rechange………………………………………………………..........

49

DANGER:

Cette mention indique un risque imminent qui, s’il n’est pas éliminé, provoquera des

blessures graves, voire mortelles.

AVERTISSEMENT:

Si les directives mentionnées ne sont pas suivies, il y aura un risque de blessures graves.

Assurez-vous de lire et de suivre attentivement tous les messages.

MISE EN GARDE:

Cette mention indique un risque potentiel qui, s’il n’est pas éliminé, pourrait provoquer des

blessures mineures ou moyennement graves.

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27

CONTENU DE L’EMBALLAGE ________________________________________________

PIÈCE

DESCRIPTION QUANTITÉ

PIÈCE

DESCRIPTION QUANTITÉ

A Support des montants

2 K Tablette latérale 1

B Montant avant 2 L

Couvercle de la

cheminée

1

C Montant arrière 2 M Cheminée 1

D Panier de broches 1 N Couvercle 1

E

Plaque de

stabilisation

2 O Jauge de température

1

F l'essieu 1 P Poignée 1

G Roue 2 Q

Charnière du

couvercle

2

H Boîtier du barbecue 1 R

Charbon de bois en

rack

1

I Charnière du boîtier 2 S Grille de cuisson 1

J Évent d’aération 1 T

Poignée de base

2

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28

QUINCAILLERIE INCLUSE _____________________________________________________

M6 x 12

M8 M6 M6 Ressort

Rondelle

isolante

Vis

Écrou à

chapeau

Écrou de

blocage

Écrou à

embase

Goupille

fendue

M6 x 30

Goupille

de

M6 x 40

Vis poignée

Vis

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29

CONSIGNES DE SÉCURITÉ ______________________________________________

Veuillez vous assurer de lire et de comprendre l’intégralité de ce manuel avant

d’assembler, d'utiliser ou d’installer ce produit. Si vous avez des questions concernant ce

produit, veuillez téléphoner au service à la clientèle au 1–800–963–0211, du lundi au

jeudi, entre 8 h et 18 h (HNE), ou le vendredi, entre 8 h et 17 h (HNE).

1. Utilisez uniquement ce barbecue sur une surface dure, plane, non combustible

et stable (comme du ciment, de la terre, etc.) pouvant supporter le poids du

barbecue. N’utilisez jamais une surface en bois ou faite d’un matériau qui pourrait

brûler.

2. NE FAITES PAS fonctionner l’appareil sans la grille à charbon. N’ESSAYEZ PAS de

retirer la grille à charbon si les briquettes de charbon sont chaudes.

3. Lorsque le barbecue est allumé, assurez-vous de respecter un dégagement de

92 cm (36 po) entre le barbecue chaud et toute matière combustible comme des

buissons, des arbres, une terrasse ou une clôture en bois, un édifice, etc. Ne

placez pas le barbecue sous un toit en saillie ni dans tout autre espace clos.

4. Pour usage à l’extérieur seulement. N’utilisez pas le barbecue à l’intérieur ni

dans un espace clos.

5. Pour un usage domestique seulement. N’utilisez pas ce barbecue pour un usage

autre que celui auquel il est destiné.

6. Nous recommandons l’utilisation d’un démarreur de feu pour éviter les risques liés

au liquide d’allumage pour charbon. Si vous choisissez d’utiliser un liquide

d’allumage pour charbon, utilisez uniquement un liquide d'allumage approuvé

pour le charbon. Lisez attentivement les avertissements et les instructions du

fabricant de liquide d'allumage pour charbon et du charbon avant d'utiliser ses

produits. Rangez le liquide d’allumage pour charbon loin du barbecue.

7. Lors de l’utilisation d'un liquide d'allumage pour charbon, laissez les briquettes de

charbon brûler en maintenant le couvercle et les portes du barbecue ouverts jusqu'à

ce que les briquettes soient couvertes d'une cendre légère (soit environ 20

minutes). Ainsi, le liquide d'allumage pour charbon aura le temps de brûler. Sinon,

la fumée produite par le liquide d’allumage pour charbon pourrait demeurer dans le

barbecue et causer une gerbe de feu ou une explosion lors de l’ouverture du

couvercle.

8. N’utilisez jamais de charbon de bois ayant été prétraité avec du liquide d’allumage.

Utilisez seulement du charbon de bois lisse de qualité supérieure ou un

mélange de charbon de bois et de bois.

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30

CONSIGNES DE SÉCURITÉ______________________________________________

9. N’utilisez pas d’essence, de kérosène ou d’alcool pour l’allumage du charbon.

L’usage de ces produits ou de tout produit similaire pourrait entraîner une

explosion, ce qui pourrait causer des blessures graves.

10. N’ajoutez jamais de liquide d’allumage sur des briquettes de charbon chaudes ou

même tièdes, car un retour de flamme pourrait survenir et causer des brûlures

graves.

11. Placez le barbecue dans un endroit auquel les enfants et les animaux n’ont

pas accès. Une surveillance étroite est de rigueur lorsque le barbecue est

utilisé.

12. Ne laissez pas un barbecue allumé sans surveillance.

13. Lorsque vous ajoutez des briquettes de charbon ou du bois, soyez très prudent et

respectez les instructions données dans la section « Ajout de briquettes de charbon

et de bois durant la cuisson » de ce manuel.

14. Ne rangez pas et n’utilisez pas le barbecue à proximité d'essence ni de tout autre

liquide, gaz inflammable ni à un endroit où il peut y avoir des vapeurs inflammables.

15. Ne rangez pas d’essence à briquet ni d’autre liquide ou matériau inflammable sous

le barbecue.

16. Faites preuve de prudence lorsque vous enlever la grille de cuisson et la grille à

charbon : portez des gants protecteurs ou des gants de cuisine. La grille de

cuisson et la grille à charbon deviendront chaudes lors de l’utilisation du barbecue.

17. Le barbecue est chaud lorsqu’il est allumé. Pour éviter les brûlures :

 NE TENTEZ PAS de déplacer le barbecue.

 Portez des gants protecteurs ou des gants de cuisine.

 NE TOUCHEZ PAS les surfaces chaudes du barbecue.

 NE PORTEZ PAS de vêtements amples et ne laissez pas des cheveux

entrer en contact avec le barbecue.

18. Durant la cuisson, le gras de la viande peut couler dans le barbecue et provoquer

un feu de graisse. Si cela survient, fermez le couvercle afin d’étouffer les flammes.

Ne tentez pas d’éteindre un feu de graisse avec de l’eau.

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31

CONSIGNES DE SÉCURITÉ ______________________________________________

19. Soyez prudent lorsque vous soulevez le couvercle et assurez-vous de tenir vos

mains, votre visage et votre corps à une distance sécuritaire. Des flambées

soudaines peuvent se produire lorsque l’air entre en contact avec le feu ou des

briquettes de charbon chaudes.

20. Ne placez jamais un poids supérieur à 2,3 kg (5 lb) sur les tablettes latérales. Ne

prenez pas appui sur les tablettes latérales. Assurez-vous que les tablettes

latérales sont toujours fixées solidement.

21. Ne laissez pas de charbon ni de bois reposer contre les parois du barbecue. Cela

réduirait considérablement la durée de vie utile du métal et du fini du barbecue.

22. Faites attention lorsque vous assemblez et utilisez cet appareil afin d’éviter les

coupures et les égratignures sur les rebords. Soyez prudent durant l’assemblage et

l’utilisation de votre barbecue pour éviter des égratignures ou des coupures

causées par les bords coupants des pièces métalliques. Soyez prudent lorsque

vous tendez les bras dans ou sous le barbecue.

23. Lorsque vous soulevez le couvercle, assurez-vous qu’il est ouvert complètement

et maintenu en place afin qu’il ne se referme pas subitement.

24. Les jours venteux, placez le barbecue dans un endroit à l'extérieur, à l’abri du vent.

25. Fermez le couvercle pour étouffer la flamme.

26. Ne laissez jamais les briquettes de charbon et les cendres du barbecue sans

surveillance. Avant de laisser le barbecue sans surveillance, il faut en retirer les

briquettes de charbon et la cendre restantes. Faites preuve de prudence pour

vous protéger et protéger vos biens. Placez soigneusement les briquettes de

charbon et les cendres dans un contenant métallique non combustible et imprégnez

le contenu d'eau. Laissez les briquettes de charbon et l’eau reposer dans le

contenant pendant 24 heures avant de les jeter.

27. Les briquettes de charbon éteintes et les cendres doivent être placées à une

distance sécuritaire de toute construction et matière combustible.

28. À l’aide d’un tuyau d’arrosage, mouillez complètement la surface sous le

barbecue, et autour de celui-ci, pour éteindre les cendres, les briquettes de charbon

ou les braises qui pourraient être tombées lors de la cuisson ou du nettoyage.

29. Après chaque utilisation, nettoyez le barbecue en profondeur et appliquez-y une

légère couche d'huile végétale pour prévenir la rouille. Recouvrez le barbecue

pour éviter qu’il ne rouille excessivement.

30. Faites attention lorsque vous soulevez ou déplacez le barbecue pour éviter les

étirements ou les blessures au dos.

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32

CONSIGNES DE SÉCURITÉ ______________________________________________

31. Nous recommandons de garder un extincteur à proximité. Consultez le code

municipal en vigueur pour établir la taille et le type d’extincteur approprié.

32. Lorsque vous n’utilisez pas le barbecue, rangez-le hors de la portée des enfants,

dans un endroit sec.

33. Ne tentez pas d'effectuer l'entretien du barbecue, à l'exception de l'entretien normal

expliqué dans les sections « Sécurité après l’utilisation » et « Entretien » de ce

manuel.

34. Jetez le matériel d’emballage de façon appropriée.

Le non-respect des avertissements et des consignes de sécurité compris dans ce

manuel pourrait causer des blessures ou des dommages matériels.

Veuillez conserver ce manuel pour vous y référer ultérieurement.

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33

PRÉPARATION ___________________________________________________________

Avant de commencer l’assemblage du produit, assurez-vous d’avoir toutes les pièces.

Comparez les pièces dans l’emballage avec la liste et le tableau ci-dessus. S’il y a des

pièces manquantes ou endommagées, ne tentez pas d’assembler le produit. Communiquez

avec le service à la clientèle pour obtenir des pièces de rechange.

Temps d’assemblage approximatif : moins de 30 minutes.

Outils nécessaires pour l’assemblage (non comprises): pinces, tournevis cruciforme,

tournevis à tête plate et clé à molette.

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34

INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE ________________________________________

1. Insérez les montants

avant (B) dans les

supports des montants

(A).

Insérez les montants

arrière (C) dans les

supports des montants

(A).

2. Insérez les coins du

panier de broches (D)

dans les supports des

montants. Puis, faites

pivoter les montants

assemblés vers le

centre du panier de

broches.

1

A

C

B

2

D

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35

3. Fixez les plaques de

stabilisation (E) aux

extrémités des montants

assemblés à l’aide de huit

vis (AA) et de huit écrous à

embase (FF),

conformément au schéma.

QUINCAILLERIE UTILISÉE

_____

Vis M6

de

40mm

x 8

Écrou à

embase

M6

x 8

4. Enfilez l’essieu (F) dans

les trous aux extrémités

des montants avant (B).

L’essieu dépassera à

l'extérieur des deux

montants. Placez une roue

(G) aux deux extrémités de

l’essieu. Insérez une

goupille fendue (II) à

l’extrémité de chaque

essieu pour maintenir les

roues en place.

QUINCAILLERIE UTILISÉE ___

Goupille

fendue

x 2

3

A

FF

E

4

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36

5. Placez le boîtier du

barbecue (H) sur les

montants assemblés et

fixez-le à l’aide de quatre

vis (AA) et de quatre

écrous à embase (FF).

* Remarque : les trous du

support de la tablette,

situés sur le boîtier du

barbecue, doivent être

placés du côté opposé aux

roues assemblées,

conformément au schéma.

Serrez tous les éléments

de quincaillerie.

QUINCAILLERIE UTILISÉE ___

Vis M6

de

40 mm

x 4

Écrou à

embase

M6

x 4

6. Fixez l’évent d’aération (J)

au boîtier du barbecue (H)

à l’aide d’une vis (CC) et

d’un écrou de blocage

(EE). L’interrupteur à

bascule doit faire face à

l’extérieur du barbecue et

pointer vers l'extérieur.

Fixez chaque charnière du

boîtier (I) à l'arrière du

boîtier du barbecue (H)

avec deux vis (BB) et deux

écrous de blocage (EE).

QUINCAILLERIE UTILISÉE __ _

Vis M6 de

30 mm

x 4

Vis M6 de

12 mm

x 1

Écrou de

blocage M6

x 5

5

FF

AA

H

AA

FF

6

J

CC

EE

BB

I

BB

EE

CC

J

EE

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37

7. Alignez les trous du

support de la tablette

latérale (K) aux deux

paires de trous situées sur

le côté du boîtier. Utilisez

deux vis (CC) et deux

écrous à embase (FF) sur

chaque support pour fixer

la tablette latérale au

boîtier du barbecue.

QUINCAILLERIE UTILISÉE ____

Vis M6

de

12 mm

x 4

Écrou à

embase

M6

x 4

8. Placez le couvercle de la

cheminée (L) sur la

cheminée (M) et fixez-le à

l’aide d’un ressort (GG) et

d’un écrou à chapeau

(DD).

QUINCAILLERIE UTILISÉE ___

Écrou à

chapeau

M8

x 1

Ressort

x 1

7

FF

K

CC

8

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38

9. Enfilez les boulons à

double sens de la

cheminée (M) dans les

deux trous situés sur le

côté du couvercle (N).

Utilisez deux écrous à

embase (FF) pour fixer la

cheminée (M).

QUINCAILLERIE UTILISÉE ___

Écrou à

embase

M6

x 2

10. Retirez l’écrou de la jauge

de température (O), fixez

la jauge à l’avant du

couvercle, replacez l’écrou

et serrez-le.

Enfin, à l’aide de deux vis

(CC), fixez la poignée (P)

au couvercle (N)

base de la

poignée et (T)

en les

insérant dans les trous

sous la plaque

signalétique.

QUINCAILLERIE UTILISÉE ___

Vis M6 de

12 mm

x 2

Rondelle

isolante

x 2

9

10

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39

11. Fixez les charnières du

couvercle (Q) au couvercle

(N) en insérant deux vis

(BB) et deux écrous à

embase (EE) dans chaque

charnière, à partir de

l'extérieur du couvercle

(N).

QUINCAILLERIE UTILISÉE _ __

Vis M6

de 30

mm

x 4

Écrou

de

blocag

e M6

x 4

12. Posez le couvercle (N) sur

le boîtier du barbecue (H).

Alignez les trous des

charnières du couvercle

(Q) aux trous des

charnières du boîtier (I) et

insérez-y les goupilles de

poignée (HH) pour

raccorder les charnières.

Insérez une goupille

fendue (II) dans les trous

de chaque goupille de

poignée (H).

11

12

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40

13. Placez la grille à charbon (R)

à l’intérieur du boîtier du

barbecue (H), suivie de la

grille de cuisson (S).

14. Si le couvercle (N) et le corps

du barbecue (H) ne s’alignent

pas correctement, suivez les

étapes ci-dessous pour tenter

de régler le problème.

1. Desserrez les boulons et

les écrous de la

charnière du couvercle

(Q) et de la charnière du

boîtier (I). Retirez ensuite

les goupilles de poignée

(HH).

2. Réalignez le couvercle

(N) et le corps du

barbecue (H). Réinsérez

ensuite les goupilles de

poignée (HH).

3. Resserrez les boulons et

les écrous de la

charnière du couvercle

(Q) et de la charnière du

boîtier (I).

13

14

II

HH

Q

I

II

H

Q

I

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41

15. Serrez tous les éléments de

quincaillerie.

15

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42

MODE D’EMPLOI ___________________________________________________________

AVERTISSEMENT : NE FAITES PAS fonctionner l’appareil sans la grille à charbon. N’ESSAYEZ PAS de

retirer la grille à charbon si elle contient des briquettes de charbon chaudes.

AVERTISSEMENT : Placez le barbecue à l’extérieur, sur une surface dure, plane et non combustible,

loin d’un toit en saillie ou de toute matière combustible. N’utilisez jamais une surface en bois ou faite d’un

matériau qui pourrait brûler. Placez le barbecue loin de fenêtres ou de portes ouvertes pour prévenir l’entrée

de la fumée dans votre maison. Les jours venteux, placez le barbecue dans un endroit à l'extérieur qui est à

l’abri du vent.

AVERTISSEMENT : Lisez attentivement tous les avertissements et les instructions avant d’utiliser votre

barbecue.

PROCÉDÉ DE DURCISSEMENT DU BARBECUE

Avant d'utiliser le barbecue pour la première fois, suivez les instructions ci-dessous afin de respecter le procédé

de durcissement de votre barbecue. Le procédé de durcissement minimisera les dommages au fini extérieur en

plus d'éliminer l’odeur de peinture qui pourrait donner une saveur anormale aux premiers aliments cuits sur le

barbecue.

IMPORTANT : Pour protéger votre barbecue de la rouille excessive, il faut suivre le procédé de

durcissement approprié et couvrir le barbecue lorsqu’il n’est pas utilisé.

Étape 1

Appliquez une légère couche d’huile végétale ou un jet d’huile végétale sur toutes les surfaces intérieures du

barbecue. N’en appliquez pas sur la grille à charbon.

Étape 2

Suivez les instructions ci-dessous pour faire un feu avec prudence. Vous pouvez utiliser du charbon ou du

bois pour alimenter le barbecue (consultez la section « Ajout de briquettes de charbon et de bois durant la

cuisson » de ce manuel).

AVERTISSEMENT : N’utilisez jamais de charbon de bois ayant été prétraité avec de l’essence à briquet.

Utilisez seulement du charbon de bois lisse de qualité supérieure ou un mélange de charbon de bois et de bois.

Si vous utilisez un démarreur de feu, suivez tous les avertissements et les instructions du fabricant par rapport

à l’utilisation de son produit. Commencez par utiliser de 1,2 à 1,3 kg (de 2,6 à 2,8 lb) de charbon. Cela devrait

suffire à la cuisson, une fois que le procédé de durcissement est terminé. Lorsque le charbon brûle

intensément, placez soigneusement des briquettes de charbon chaudes sur la grille à charbon.

REMARQUE : Pour prolonger la durée de vie de votre barbecue, assurez-vous que les briquettes de charbon et

le bois chauds ne touchent pas les parois du barbecue.

SI VOUS UTILISEZ UN DÉMARREUR DE FEU, PASSEZ À L’ÉTAPE 5.

Si vous choisissez d’utiliser un liquide d’allumage pour charbon, utilisez UNIQUEMENT un liquide d'allumage

approuvé pour le charbon. N’utilisez pas d’essence, de kérosène, d’alcool ou toute autre matière

inflammable pour l’allumage du charbon. Suivez tous les avertissements et les instructions du fabricant par

rapport à l’utilisation de son produit. Commencez par utiliser de 1,2 à 1,3 kg (de 2,6 à 2,8 lb) de charbon. Cela

devrait suffire à la cuisson, une fois que le procédé de durcissement est terminé. Placez les briquettes de

charbon au centre de grille à charbon.

Étape 3

Imprégnez le charbon de liquide d’allumage. En tenant le couvercle ouvert, patientez de 2 à 3 minutes pour

laisser au charbon le temps de tremper dans le liquide d’allumage.

Rangez le liquide d’allumage à une distance sécuritaire du barbecue.

Étape 4

En tenant le couvercle du barbecue ouverts, écartez-vous et allumez le charbon avec précaution. Laissez les

briquettes de charbon brûler jusqu’à ce qu’elles soient couvertes de cendre (soit environ 20 minutes).

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43

AVERTISSEMENT : Il faut laisser au liquide d'allumage pour charbon le temps de brûler complètement

avant de refermer le couvercle (soit environ 20 minutes). Sinon, la fumée produite par le liquide d’allumage pour

charbon pourrait demeurer dans le barbecue, ce qui peut causer une gerbe de feu ou une explosion lors de

l’ouverture du couvercle.

Étape 5

Lorsque les briquettes brûlent intensément, fermez le couvercle. Attendez que la jauge de température indique

107 °C (225 °F). Maintenez cette température durant deux heures.

Étape 6

Haussez la température jusqu’à ce que la jauge de température indique 205 °C (400 °F). Vous pouvez

augmenter la température en ajoutant des briquettes de charbon ou du bois dans le barbecue (consultez la

section « Ajout de briquettes de charbon et de bois durant la cuisson » de ce manuel). Maintenez cette

température durant une heure, puis laissez le barbecue refroidir complètement.

REMARQUE : II est important que de ne pas gratter ni frotter l’extérieur du barbecue durant le procédé de

durcissement.

IMPORTANT: Pour protéger votre barbecue de la rouille excessive, il faut suivre le procédé de durcissement

périodiquement et couvrir le barbecue lorsqu’il n’est pas utilisé.

CUISSON DES ALIMENTS SUR VOTRE BARBECUE

Étape 1

Appliquez une légère couche d’huile végétale ou un jet d’huile végétale sur toutes les surfaces intérieures du

barbecue, y compris les grilles de cuisson. N’en appliquez pas sur la grille à charbon.

Étape 2

Suivez les instructions ci-dessous pour faire un feu avec prudence. Vous pouvez utiliser du charbon ou du

bois pour alimenter le barbecue à baril (consultez la section « Ajout de briquettes de charbon et de bois durant

la cuisson » de ce manuel).

AVERTISSEMENT : N’utilisez jamais de charbon de bois ayant été prétraité avec de l’essence à briquet.

Utilisez seulement du charbon de bois lisse ou un mélange de charbon de bois et de bois.

Si vous utilisez un démarreur de feu, suivez tous les avertissements et les instructions du fabricant par rapport

à l’utilisation de son produit et commencez par utiliser de 1,2 à 1,3 kg (de 2,6 à 2,8 lb) de charbon. Lorsque le

charbon brûle intensément, placez soigneusement des briquettes de charbon chaudes au centre de grille à

charbon.

AVERTISSEMENT : NE FAITES PAS fonctionner l’appareil sans la grille à charbon. N’ESSAYEZ PAS de

retirer la grille à charbon si elle contient des briquettes de charbon chaudes.

REMARQUE: Pour prolonger la durée de vie de votre barbecue, assurez-vous que les briquettes de charbon et

le bois chauds ne touchent pas les parois du barbecue.

SI VOUS UTILISEZ UN DÉMARREUR DE FEU, PASSEZ À L’ÉTAPE 5.

Si vous choisissez d’utiliser un liquide d’allumage pour charbon, utilisez UNIQUEMENT un liquide d'allumage

approuvé pour le charbon. N’utilisez pas d’essence, de kérosène, d’alcool ou toute autre matière

inflammable pour l’allumage du charbon. Suivez tous les avertissements et les instructions du fabricant par

rapport à l’utilisation de son produit. Commencez par utiliser de 1,2 à 1,3 kg (de 2,6 à 2,8 lb) de charbon.

Placez les briquettes de charbon au centre de grille à charbon.

Étape 3

Imprégnez le charbon de liquide d’allumage. En tenant le couvercle ouverts, patientez de 2 à 3 minutes pour

laisser au charbon le temps de tremper dans le liquide d’allumage. Rangez le liquide d’allumage pour

charbon à une distance sécuritaire du barbecue.

Étape 4

En maintenant le couvercle du barbecue ouverts, écartez-vous, allumez les briquettes de charbon avec

précaution et laissez-les brûler jusqu'à ce qu'elles soient couvertes d'une cendre légère (soit environ 20

minutes).

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44

AVERTISSEMENT : Il faut laisser au liquide d'allumage pour charbon le temps de brûler complètement

avant de refermer le couvercle et les portes (soit environ 20 minutes). Sinon, la fumée produite par le liquide

d’allumage pour charbon pourrait demeurer dans le barbecue, ce qui peut causer une gerbe de feu ou une

explosion lors de l’ouverture du couvercle.

Étape 5

Placez les grilles de cuisson sur les supports des grilles.

AVERTISSEMENT : portez toujours des gants de cuisine lorsque vous retirez la grille de cuisson de

votre barbecue afin de protéger vos mains des brûlures.

Étape 6

Placez de la nourriture sur les grilles de cuisson et fermez le couvercle du barbecue. Utilisez toujours un

thermomètre à viande pour vérifier si la nourriture est parfaitement cuite avant de la retirer du barbecue.

Étape 7

Laissez le barbecue refroidir complètement, puis suivez les instructions des sections « Sécurité après

l’utilisation » et « Entretien » de ce manuel.

AROMATISER LA NOURRITURE AVEC DU BOIS

Pour obtenir la saveur fumée que vous désirez, faites divers essais à l’aide de morceaux, de bâtons ou de

copeaux de bois aromatisant comme du bois de noyer, de pacanier, de pommier, de cerisier ou de prosopis. Le

bois de la plupart des arbres à fruits ou à noix dégage une fumée qui donne une excellente saveur aux

aliments. N’utilisez pas de résineux, par exemple le pin, car ils donneront une saveur désagréable aux

aliments.

Il est préférable d’utiliser des morceaux ou des bâtons de bois d’une longueur de 7 à 10 cm (de 3 à 4 po) et

d'une épaisseur de 2 à 4 cm (de 1 à 2 po). Si vous n'utilisez pas du bois vert, laissez tremper le bois dans

l'eau durant 30 minutes ou enveloppez chaque morceau dans du papier d’aluminium et percez des petits trous

dans l’aluminium pour produire plus de fumée et empêcher que le bois ne brûle trop rapidement. Quelques

morceaux de bois suffisent pour obtenir une bonne saveur fumée. Nous recommandons de mettre cinq ou six

morceaux ou bâtons de bois. Faites des essais en ajoutant plus de bois pour obtenir une saveur plus

prononcée ou en utilisant moins de bois pour obtenir une saveur plus douce.

Il ne devrait pas être nécessaire d’ajouter de bois aromatisant durant la cuisson. Cependant, vous aurez peut-

être à le faire si vous faites cuire de grosses pièces de nourriture. Suivez les instructions et les mises en garde

indiquées dans la section « Ajout de briquettes de charbon et de bois durant la cuisson » de ce manuel pour

éviter les blessures lors de l’ajout de bois.

RÉGLAGE DE LA CHALEUR

Pour hausser la chaleur, vous devrez peut-être ajouter du bois ou des briquettes de charbon dans le barbecue.

Suivez les instructions dans la section « Ajout de briquettes de charbon et de bois durant la cuisson » de ce

manuel.

Pour maintenir la chaleur, vous devrez peut-être ajouter du bois ou des briquettes de charbon durant la

cuisson.

Les deux amortisseurs entièrement ouverte va générer des températures plus élevées tandis que les deux

amortisseurs entièrement fermé sera plus basse température de cuisson et éteindre les flammes.

REMARQUE : Le bois sec qui brûle produit plus de chaleur que le charbon, alors vous souhaiterez peut-être

ajouter plus de bois que de briquettes afin de hausser la température de cuisson. Du bois franc, comme le

chêne, le hickory, le prosopis et les arbres à fruits et à noix, constitue un excellent combustible en raison de son

taux de combustion. Lorsque vous utilisez du bois à titre de combustible, le bois doit être sec. N’UTILISEZ PAS

de résineux, par exemple le pin, car ils donneront une saveur désagréable aux aliments.

AJOUT DE BRIQUETTES DE CHARBON OU DE BOIS DURANT LA CUISSON

Pour maintenir ou hausser la chaleur durant la cuisson, vous devrez peut-être ajouter des briquettes de

charbon ou du bois.

Étape 1

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