Kenwood KAX93 Le manuel du propriétaire

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Sécurité

O



Lisez et conservez soigneusement

ces instructions pour pouvoir vous y

référer ultérieurement.

O



Retirez tous les éléments d’emballage

et les étiquettes.

O

Éteignez et débranchez le robot

avant d’installer ou de retirer des

pièces, lorsque l’appareil n’est pas

utilisé et avant toute opération de

nettoyage.

O



Ne laissez jamais l’appareil sans

surveillance lorsqu’il fonctionne.

O



Gardez les doigts éloignés des

éléments mobiles et des ouvertures

situées sur l’accessoire.

O



N’insérez jamais d’objets métalliques

ou pointus entre les rouleaux.

O



N’utilisez jamais un accessoire et/ou

un appareil endommagé.

O



Avant l’utilisation de cet accessoire,

assurez-vous toujours de ne pas

porter de vêtements lâches ou

d’accessoires qui pendent.

O



Une mauvaise utilisation de votre

appareil peut provoquer des

blessures.

O



Veillez à ce que l’appareil ne dépasse

pas le plan de travail et ne se trouve

pas trop près du bord. Ne forcez pas

sur l’accessoire lors de sa mise en

place, car cela pourrait faire pencher

ou tomber l’appareil et entraînerait un

risque de blessure.

Avant de lire, veuillez déplier la première page contenant les

illustrations

Français

13

Cet accessoire comprend le

système de connexion Twist

et il est conçu pour être installé

directement sur les modèles de

la toute dernière génération des

Kenwood Chef (identifiés en tant

que TYPE KVC, KVL et KCC).

Cet accessoire peut également

être installé sur les robots

pâtissiers KMix équipés d’une

sortie accessoire faible vitesse

(TYPE KMX).

Pour vérifier la compatibilité de

cet accessoire avec votre robot

pâtissier multifunction, assurez-

vous que les deux composants

comportent le système de

connexion Twist

.

Si votre robot pâtissier

multifunction comporte le

système de connexion Bar

, il

vous faudra un adaptateur avant

de pouvoir le faire fonctionner.

Le code de référence pour

l’adaptateur est KAT001ME.

Pour plus d’informations et

pour commander l’adaptateur,

veuillez consulter le site

www.kenwoodworld.com/twist.

Avant d’utiliser votre appareil

pour la première fois

O

Essuyez avec un chiffon

humide. N’immergez pas dans

l’eau.

Légende

KAX93.AOME

1

Accessoire à raviolis

A Corps de l’accessoire

B Molette

C Rouleaux

D Éléments de guidage

en plastique

2

Trémie de remplissage

3

Cuillère de remplissage

4

Pinceau de nettoyage

8-10cm

O



Ne bougez pas la tête du robot, et ne

la soulevez pas lorsqu’un accessoire

est installé car cela pourrait rendre le

robot pâtissier multifonction instable.

O



N’utilisez jamais un accessoire non

autorisé.

O



Ne posez pas d’objets au sommet de

l’accessoire à raviolis.

O



Consultez le manuel du robot pour

connaître les autres précautions de

sécurité à respecter.

14

Assemblage

Voir les illustrations

A

–

B

A

Soulevez le cache de sortie

faible vitesse.

O

Avant d’installer l’accessoire

sur la machine, retirez la

trémie de remplissage et

vérifiez que les éléments de

guidage en plastique sont

bien enclenchés.

B

Avec l’adaptateur en

position comme sur

l’illustration , repérez la

sortie faible vitesse et

tournez, pour verrouiller en

place.

Utilisation de

l’accessoire à raviolis

Voir les illustrations

C

–

I

Étalez la pâte à l’aide de votre

accessoire KAX980 réglé sur 6

(correspondant à une épaisseur

d’environ 1,2 mm).

Remarque : si vous étalez la

pâte à l’aide de l’accessoire

KAX99.A0, n’oubliez pas de

couper la pâte à la largeur

requise.

Vérifiez que la pâte est de la

même largeur que les rouleaux.

C

Farinez les deux côtés de la

pâte et pliez-la en deux.

D

Insérez l’extrémité pliée

de la bande de pâte entre

les rouleaux. Tournez la

molette dans le sens inverse

aux aiguilles d’une montre

sur un quart de tour pour

faire passer la pâte dans

les rouleaux et pour sertir

l’extrémité de la bande de

pâte.

Regardez sous l’accessoire

pour vérifier qu’il ne reste

pas de pâte coincée entre

les rouleaux.

E

Séparez les deux extrémités

de la bande de pâte et

placez chaque bande de

pâte sur les rouleaux.

F

Placez la trémie de

remplissage au sommet de

la bande de pâte dans le

sens indiqué, puis poussez

vers le bas jusqu’à entendre

un clic.

Les bords de la trémie

devraient toucher

l’accessoire à raviolis.

G

À l’aide de la cuillère

fournie, remplissez la trémie

d’une ou deux cuillerées de

garniture. Vérifiez que celle-

ci est bien répartie dans

la trémie, jusque dans les

coins. Appuyez doucement

sur la garniture avec la

cuillère.

H

Tournez lentement la

molette dans le sens inverse

aux aiguilles d’une montre,

en vérifiant que la bande

de raviolis passe bien

par la partie inférieure de

l’accessoire. Ajoutez de la

garniture si nécessaire.

Placez les raviolis sur un

plan de travail légèrement

fariné et laissez-les sécher

pendant 10 minutes

minimum.

I

Séparez les raviolis en

déchirant délicatement

la pâte le long des

perforations.

Conseils et astuces

O

Différentes farines

exigent des quantités de

liquide considérablement

différentes. La pâte pour

raviolis doit être molle et

lisse, mais pas visqueuse. Si

la pâte est trop visqueuse,

ajouter une petite cuillérée

de farine à la fois jusqu’à

obtenir une pâte lisse.

O

Avant de confectionner

vos premiers raviolis,

entraînez-vous à manipuler

l’accessoire à vide.

O

Pour empêcher que

les raviolis collent aux

rouleaux, saupoudrez la

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bande de pâte avec de la

farine avant de l’insérer

dans les rouleaux.

O

Veillez à bien utiliser

toute la garniture dans la

trémie avant d’atteindre

la fin de la bande de pâte

(utilisez la cuillère pour

retirer tout excès de

garniture pour éviter que

celle-ci s’accumule sur les

rouleaux).

O

Pour que les raviolis restent

bien fermés et soient d’une

forme homogène, veillez

à ce que la bande de

pâte soit d’une épaisseur

uniforme et soit bien

centrée entre les rouleaux.

O

Pour un fonctionnement

optimum, la garniture des

raviolis doit être onctueuse

mais pas trop liquide.

Cuisson des raviolis

1 Portez à ébullition une

casserole remplie aux trois

quarts d’eau. Salez à volonté.

2 Vous pouvez éventuellement

ajouter à l’eau une petite

quantité d’huile d’olive afin

d’éviter que les pâtes ne

collent.

3 Ajoutez les pâtes et faites

bouillir à feu modéré pendant

environ 5 minutes, selon vos

goûts.

Remarque : pour les raviolis

sucrés, remplacez le sel par deux

cuillères à soupe de sucre..

Entretien et nettoyage

Voir les illustrations

J

–

K

N’immergez pas l’accessoire

pour raviolis dans l’eau.

N’utilisez pas de couteaux ou

autre objets tranchants pour

nettoyer l’accessoire, car cela

pourrait l’abîmer.

Ne passez pas de torchon ou

autre chiffon de nettoyage

entre les rouleaux.

J

&

K

Retirez la trémie

de l’accessoire et ouvrez

les éléments de guidage

en plastique pour accéder

facilement aux rouleaux.

Accessoire à raviolis

O

Saupoudrez l’accessoire de

farine et nettoyez l’accessoire

à l’aide du pinceau fourni.

Cuillère et trémie de

remplissage

O

Lavez ces pièces dans de

l’eau chaude savonneuse.

Service après-vente

O

Si vous rencontrez des

problèmes lors de l’utilisation

de votre accessoire,

veuillez consulter notre site

www.kenwoodworld.com

avant de contacter le service

après-vente.

O

N’oubliez pas que votre

appareil est couvert par une

garantie, qui respecte toutes

les dispositions légales

concernant les garanties

existantes et les droits du

consommateur dans le pays

où vous avez acheté le

produit.

O

Si votre appareil Kenwood

fonctionne mal ou si vous

trouvez un quelconque

défaut, veuillez l’envoyer

ou l’apporter à un centre

de réparation KENWOOD

autorisé. Pour trouver

des détails actualisés sur

votre centre de réparation

KENWOOD le plus

proche, veuillez consulter

www.kenwoodworld.com ou

le site internet spécifique à

votre pays.

O

Fabriqué en Italie.

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Recettes

Pâte pour pâtes

fraîches

300 g de farine 00 (T45/55)

120 g d’œufs entiers

100 g de jaunes d’œufs

Pâte pour pâtes

fraîches au chocolat

275 g de farine 00 (T45/55)

25 g de cacao en poudre

120 g d’œufs entiers

100 g de jaunes d’œufs

Préparation

1 Versez tous les ingrédients

dans le bol de votre robot

pâtissier.

2 Mélanger à l’aide du crochet

pétrisseur sur la vitesse 1 ou 2

pendant 2 à 3 minutes.

3 Pétrissez le mélange à la main

jusqu’à obtenir une belle pâte

lisse.

4 Pour un résultat optimal,

enveloppez la pâte dans du

film plastique et laissez-la

reposer pendant 20 minutes.

5 Étalez la pâte à l’aide de

l’accessoire KAX980/KAX99.

A0ME réglé sur 6.

Garniture aux

épinards et à la ricotta

250 g de ricotta

50 g de parmesan (râpé)

100 g d’épinards frais

Préparation

1 Faites revenir les épinards à

la poêle, puis essorez-les dans

un torchon de cuisine.

2 Émincez finement les

épinards.

3 Placez les épinards, la ricotta

et le parmesan dans un grand

bol et mélangez-les bien

jusqu’à obtenir une garniture

onctueuse.

Remarque :

O

Pour un résultat optimal,

mélangez la garniture à l’aide

d’un robot de cuisine pendant

60 secondes.

Garniture au chocolat

et à l’orange

250 g de ricotta

20 g de cacao en poudre

20 g de sucre glace

20 g de chocolat noir (finement

râpé)

Zeste d’une orange

Préparation

1 Versez les ingrédients dans un

grand bol et mélangez jusqu’à

obtenir un mélange onctueux.

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