Hatco IWB Series Le manuel du propriétaire

Marque: Hatco

Modèle: IWB Series

Taper: Le manuel du propriétaire

Built-In Ice Well

Cuves à Glace à Encastrer

IWB Series/Série

Installation and Operating Manual

Manuel d'installation et d'utilisation

Replacement Parts List

Liste des pièces de rechange

(see page 2)

S'inscrire en ligne!

(voir page 13)

hatcocorp.com

Do not operate this equipment unless you

have read and understood the contents of

this manual! Failure to follow the

instructions contained in this manual may

result in serious injury or death. This

manual contains important safety

information concerning the maintenance,

use, and operation of this product. If

you’re unable to understand the contents

of this manual, please bring it to the

attention of your supervisor. Keep this

manual in a safe location for future

reference.

English = p 2

No opere este equipo al menos que haya

leído y comprendido el contenido de este

manual! Cualquier falla en el seguimiento

de las instrucciones contenidas en este

manual puede resultar en un serio lesión

o muerte. Este manual contiene

importante información sobre seguridad

concerniente al mantenimiento, uso y

operación de este producto. Si usted no

puede entender el contenido de este

manual por favor pregunte a su

supervisor. Almacenar este manual en

una localización segura para la referencia

futura.

Ne pas utiliser cet équipement sans avoir

lu et compris le contenu de ce manuel !

Le non-respect des instructions

contenues dans ce manuel peut entraîner

de graves blessures ou la mort. Ce

manuel contient des informations

importantes concernant l'entretien,

l'utilisation et le fonctionnement de ce

produit. Si vous ne comprenez pas le

contenu de ce manuel, veuillez le signaler

à votre supérieur. Conservez ce manuel

dans un endroit sûr pour pouvoir vous y

référer plus tard.

Français = p 13

WARNING

ADVERTENCIA

AVERTISSEMENT

Form No. IWBM-0816

English

Important Owner Information ..............................................2

Introduction...........................................................................2

Important Safety Information...............................................3

Model Description.................................................................4

Model Designation................................................................4

Specifications........................................................................4

Dimensions ..........................................................................4

Installation.............................................................................5

General ................................................................................5

Countertop Cutout Dimensions............................................6

Operation...............................................................................7

General ................................................................................7

Maintenance ..........................................................................7

General ................................................................................7

Daily Cleaning......................................................................7

Troubleshooting Guide ........................................................8

Options and Accessories.....................................................9

Replacement Parts List ......................................................11

Limited Warranty.................................................................12

Authorized Parts Distributors............................Back Cover

IMPORTANT OWNER INFORMATION

INTRODUCTION

Hatco Built-In Ice Wells are specially designed to hold pre-

chilled food products at serving temperatures using ice below

the pans for cooling.

The insulated, top-mount units are available in one through six

pan configurations. A unique top bezel design allows cold air to

effectively blanket the ice inside the well. In addition, the bezel

design provides clear viewing and easy access to the food

product.

Built-In Ice Wells are a product of extensive research and field

testing. The materials used were selected for maximum durability,

attractive appearance, and optimum performance. Every unit is

inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides the installation, safety, and operating

instructions for Built-In Ice Wells. Hatco recommends all

installation, operating, and safety instructions appearing in this

manual be read prior to installation or operation of a unit.

WARNING indicates a hazardous situation which, if not

avoided, could result in death or serious injury.

CAUTION indicates a hazardous situation which, if not

avoided, could result in minor or moderate injury.

NOTICE is used to address practices not related to

personal injury.

NOTICE

WARNING

CAUTION

Record the model number, serial number, and purchase date of

the unit in the spaces below (specification labels located on

bottom of unit near drain). Please have this information

available when calling Hatco for service assistance.

Model No. ________________________________________

Serial No. ________________________________________

Date of Purchase __________________________________

Completing online warranty registration will prevent delay in

obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at

www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down

menu, and click on “Warranty Registration”.

Business

Hours: 7:00

AM to 5:00 PM Central Standard Time (CST)

(Summer Hours: June to September—

7:00

AM to 5:00 PM CST Monday–Thursday

7:00

AM to 4:00 PM CST Friday)

Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350

e-mail: part[email protected]

Additional information can be found by visiting our web site at

www.hatcocorp.com.

24 Hour 7 Day Parts and Service

Assistance available in the United States

and Canada by calling 800-558-0607.

CONTENTS

Form No. IWBM-0816

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

English

Unit is not weatherproof. Locate unit indoors.

DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not

waterproof. Do not operate if unit has been submerged or

saturated with water.

This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-

clean spray to clean this unit.

Do not steam clean or use excessive water on unit.

Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service

is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement

Parts will void all warranties. Genuine Hatco Replacement

Parts are specified to operate safely in the environments in

which they are used. Some aftermarket or generic

replacement parts do not have the characteristics that will

allow them to operate safely in Hatco equipment.

This unit must be installed by qualified, trained installers.

Installation must conform to all local plumbing codes.

Check with local plumbing inspectors for proper

procedures and codes.

Make sure food product and food pans have been chilled

to the proper food-safe temperature before placing in unit.

Failure to cool food product properly may result in serious

health risks. This unit is for holding pre-chilled food

product only.

Make sure all operators have been instructed on the safe

and proper use of the unit.

Hatco Corporation is not responsible for actual food

product serving temperature. It is the responsibility of the

user to ensure that food product is held and served at a

safe temperature.

This unit is not intended for use by children or persons

with reduced physical, sensory, or mental capabilities.

Ensure proper supervision of children and keep them away

from the unit.

Maintain proper cleanliness of the unit. Proper cleanliness

and sanitation is critical for food-safe operation. Refer to

MAINTENANCE section for cleaning procedures.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is

required on this unit, contact an Authorized Hatco Service

Agent or contact the Hatco Service Department at

800-558-0607 or 414-671-6350.

WARNING

Locate unit at the proper counter height in an area that is

convenient for use. Location should be level and strong

enough to support weight of unit and contents.

Do not locate unit in an area subject to excessive

temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive

temperatures could cause damage to unit.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain

sanitary operation.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive

cleaners and cloths could scratch the finish of the unit,

marring its appearance and making it susceptible to soil

accumulation.

Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch

the finish.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners

containing bleach, or oven cleaners to clean the unit.

Damage caused by chemicals is not covered by warranty.

This unit is not intended to store ice for human

consumption.

This unit is intended for commercial use only—NOT for

household use.

NOTICE

CAUTION

Read the following important safety information before using this equipment to avoid

serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

Model

Width

(A)

Depth

(B)

Overall

Height (C)

Well

Height (D)

IWB-1

19″

(483 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16″

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-2

32″

(813 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-3

45″

(1143 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-4

58″

(1473 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-5

71″

(1803 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-6

84″

(2134 mm)

27″

(686 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-S1

27-1/16″

(687 mm)

19″

(481 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-S2

48-1/8″

(1222 mm)

19″

(481 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-S3

69-3/16″

(1757 mm)

19″

(481 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

IWB-S4

90-1/4″

(2292 mm)

19″

(481 mm)

14-1/16

(357 mm)

12″

(305 mm)

MODEL DESIGNATION

Form No. IWBM-0816

MODEL DESCRIPTION

English

All Models

Hatco Built-In Ice Wells are non-refrigerated units constructed

with an insulated, stainless steel, and aluminized steel housing.

All models are designed to be mounted to the topside of various

types of countertop material including stainless steel, wood,

Corian, Swanstone, etc... Hatco Built-In Ice Wells are designed,

manufactured, and tested to hold ice.

Each individual well is capable of holding a variety of pan

combinations of full size, 1/2-size, 1/3-size, and/or 1/6-size pans

with accessory Adapter Bars.

Food Pans, Pan Dividers, and False Bottoms are available for

the Built-In Ice Wells. Refer to the OPTIONSAND

ACCESSORIES section in this manual for details.

NOTE: All plumbing connections are the responsibility of the

end user and a qualified installer.

Built-In Ice Well

I W B - S X

No Character = Standard Depth

S = Slim

Ice Well

Built-In

Full-Size Pan Capacity

Dimensions

Front

Side

SPECIFICATIONS

Form No. IWBM-0816

INSTALLATION

English

General

Built-In Ice Wells are shipped from the factory as components

that require installation and connection. Use the following

procedures to install each component and make the

appropriate connections.

This unit must be installed by qualified, trained installers.

Installation must conform to all local plumbing codes.

Check with local plumbing inspectors for proper

procedures and codes.

Locate unit at the proper counter height in an area that is

convenient for use. Location should be level and strong

enough to support weight of unit and contents.

Do not locate unit in an area subject to excessive

temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive

temperatures could cause damage to unit.

All Built-In Ice Wells are shipped in a wooden frame for

protection and stability. Keep the unit in the wooden frame until

the unit and the installation site are completely prepared for the

unit to be installed.

1. Remove all external packaging from the unit.

2. Remove tape, protective packaging, and literature from all

surfaces of unit.

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,

complete online warranty registration. See the

IMPORTANT OWNER INFORMATION section for

details.

3. Cut the appropriate opening in the countertop for the unit

being installed. Refer to “Countertop Cutout Dimensions”

in this section.

4. Make structural modifications or add bracing underneath

the countertop to ensure the countertop will support the

weight of the unit and its contents.

NOTE: The countertop must be level to ensure proper draining

of the well.

WARNING

CAUTION

NOTICE

5. Carefully lower unit into the countertop cutout. This step

requires two or more people, depending on the unit.

Installing an Ice Well

6. Apply National Sanitation Foundation-approved (NSF-

approved) silicone sealant around the edge of the unit to

seal it to the countertop.

7. Connect the 1" drain fitting to a trap and drain line. If a trap

and drain line are not available, a catch pan (not supplied)

must be used under the drain fitting to contain water

draining from the well enclosure.

NOTE: Consult a qualified plumber for proper trap and drain

installation that conforms to local plumbing codes.

8. Clean the well enclosure thoroughly in preparation for initial

operation. Refer to the MAINTENANCE section for proper

cleaning procedures.

NOTE: If a catch pan is used underneath the drain fitting, make

sure the pan is emptied regularly to prevent over-flowing.

Countertop

Cutout

Ice

Well

Model

Width

(A)

Depth

(B)

IWB-S1

25-1/4″–26-1/16″

(641–662 mm)

17-1/16″–17-15/16″

(433–456 mm)

IWB-S2

46-1/4″–47-1/8″

(1175–1196 mm)

17-1/16″–17-15/16″

(433–456 mm)

IWB-S3

67-5/16″–68-3/16″

(1710–1731 mm)

17-1/16″–17-15/16″

(433–456 mm)

IWB-S4

88-3/8″–89-1/4″

(2245–2266 mm)

17-1/16″–17-15/16″

(433–456 mm)

Model

Width

(A)

Depth

(B)

IWB-1

17-1/8″–18″

(435–457 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

IWB-2

30-1/8″–31″

(765–787 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

IWB-3

43-1/8″–44″

(1095–1118 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

IWB-4

56-1/8″–57″

(1426–1448 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

IWB-5

69-1/8″–70″

(1756–1778 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

IWB-6

82-1/8″–83″

(2086–2108 mm)

25-3/16″–26″

(640–660 mm)

Form No. IWBM-0816

INSTALLATION

English

Countertop Cutout Dimensions

Form No. IWBM-0816

OPERATION

English

MAINTENANCE

General

Use the following procedures to operate the Built-In Ice Wells.

Read all safety messages in the Important Safety

Information section before operating this equipment.

Make sure food product has been chilled to the proper

food-safe temperature before placing in the unit. Failure to

cool food product properly may result in serious health

risks. This unit is for holding pre-chilled food product only.

Hatco Corporation is not responsible for the actual food

product serving temperature. It is the responsibility of the

user to ensure that the food product is held and served at

a safe temperature.

WARNING

1. Fill the well with ice. Make sure to allow enough room for

the food pans to fit in the well.

2. Place empty food pans in the well.

3. Place chilled food product into the food pans. The well will

stay chilled more efficiently with the food pans full.

4. At the end of operation, perform the “Daily Cleaning”

procedure in the MAINTENANCE section of this manual.

This unit not intended to store ice for human consumption.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain

sanitary operation.

NOTICE

General

Hatco Built-In Ice Wells are designed for maximum durability

and performance, with minimum maintenance.

DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not

waterproof. Do not operate if unit has been submerged or

saturated with water.

This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-

clean spray to clean this unit.

Do not steam clean or use excessive water on unit.

This unit must be installed by qualified, trained installers.

Installation must conform to all local plumbing codes.

Check with local plumbing inspectors for proper

procedures and codes.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is

required on this unit, contact an Authorized Hatco Service

Agent or contact the Hatco Service Department at

800-558-0607 or 414-671-6350.

WARNING

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain

sanitary operation.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive

cleaners and cloths could scratch the finish of the unit,

marring its appearance and making it susceptible to soil

accumulation.

Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch

the finish.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners

containing bleach, or oven cleaners to clean the unit.

Damage caused by chemicals is not covered by warranty.

Daily Cleaning

1. Remove and wash any pans and adapters.

2. Clean the wells using a clean cloth or sponge and mild

detergent. Use a plastic scouring pad to remove any

hardened food particles or mineral deposits.

3. Wipe down the wells with a clean, sanitized cloth to remove

the detergent residue. Repeat until all detergent residue is

gone and the wells are clean.

NOTICE

Symptom Probable Cause Corrective Action

Unit not cold enough. Food product not pre-chilled before loading in

unit.

Load unit with pre-chilled food product only.

Unit not filled with food pans/one or more open

pan positions.

Fill the well with food pans. The well will hold more efficiently

when filled with pans.

Form No. IWBM-0816

TROUBLESHOOTING GUIDE

English

This unit must be serviced by qualified personnel only.

WARNING

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for

assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on

Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at:

Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350

e-mail: p[email protected]

Form No. IWBM-0816

OPTIONS AND ACCESSORIES

English

Slanted Base Option

A slanted base option is a factory-installed option available for

all models. The kit converts the unit into a slanted model.

NOTE: Water will not completely drain from unit with the

slanted base installed.

1. Lift the unit and slanted base out of the wooden shipping

frame, and carefully lower them into the countertop cutout.

This step requires two or more people, depending on the

unit.

• The slanted base is not attached to the unit. Make sure

to lift the unit and the slanted base together out of the

wooden shipping frame .

2. Apply National Sanitation Foundation-approved (NSF-

approved) silicone sealant around the edge of the unit to

seal it to the slanted base.

3. Apply NSF-approved silicone sealant around the edge of

the slanted base to seal it to the countertop.

4. Follow the appropriate plumbing procedures in the

INSTALLATION section.

Installing a Slanted Base Option

Pan Support Bars

Accessory pan support bars are available to divide wells into

sections for different size pans.

CWB12BAR ..........12″ (305 mm) Pan Support Bar

(Not available for IWB-S1 models)

CWB20BAR ..........20″ (508 mm) Pan Support Bar

(Not available for IWB-SX series)

Slanted

Base

Countertop

Cutout

Pan Support Bar Configurations (IWB-3 Model Shown)

1/2

Pan

Full Size

Pan

1/3

1/2

Pan

1/3

Pan

Two 1/6

Pans

20″ (508 mm)

Pan Support Bar

12″ (305 mm)

Pan Support Bar

Form No. IWBM-0816

OPTIONS AND ACCESSORIES

English

Food Pans

Accessory stainless steel food pans are available in various

sizes.

ST PAN 1/3 ........Third-size stainless steel pan — 12-3/4″W x

6-7/8″D x 2-1/2″H (324 x 175 x 64 mm)

ST PAN 1/2 ........Half-size stainless steel pan — 12-3/4″W x

10-3/8″D x 2-1/2″H (324 x 264 x 64 mm)

ST PAN 2 ............Full size stainless steel pan at 2-1/2″ (64 mm)

deep — 12-3/4″W x 20-3/4″D x 2-1/2″H (324 x

527 x 64 mm)

ST PAN 4 ............Full size stainless steel pan at 4″ (102 mm)

deep — 12-3/4″W x 20-3/4″D x 4″H

(324 x 527 x 102 mm)

HDW 6″ PAN ......Full size stainless steel pan at 6″ (152 mm)

deep — 12-3/4″W x 20-3/4″D x 6″H

(324 x 527 x 152 mm)

Stainless Steel Food Pans

1/2 Pan, 2-1/2″ (64 mm)

Deep

1/3 Pan, 2-1/2″ (64 mm)

Deep

Full Pan, 2-1/2″ (64 mm)

Deep

Full Pan, 4″ (102 mm)

Deep

Full Pan, 6″ (152 mm) Deep

False Bottom

False bottoms are accessories available for all models. False

bottoms allow better drainage. Two types of false bottoms are

available: 3-1/2″ (89 mm) and 8″ (203 mm).

False Bottoms

3-1/2″ (89 mm) False Bottom

A 3-1/2″ (89 mm) false bottom allows for 3-1/2″ (89 mm) of ice

in well. The false bottom flanges sit on the ledge on each side

of the well.

Installing 3-1/2″ (89 mm) False Bottoms

1FB3.5 ..........For IWB-1 Models (includes one 1-pan insert)

2FB3.5 ..........For IWB-2 Models (includes one 2-pan insert)

3FB3.5 ..........For IWB-3 Models (includes one 1-pan insert

and one 2-pan insert)

4FB3.5 ..........For IWB-4 Models (includes two 2-pan inserts)

5FB3.5 ..........For IWB-5 Models (includes one 1-pan insert

and two 2-pan inserts)

6FB3.5 ..........For IWB-6 Models (includes three 2-pan inserts)

1FBS3.5........For IWB-S1 Models (includes one 1-pan insert)

2FBS3.5........For IWB-S2 Models (includes one 2-pan insert)

3FBS3.5........For IWB-S3 Models (includes one 1-pan insert

and one 2-pan insert)

4FBS3.5........For IWB-S4 Models (includes two 2-pan inserts)

8″ (203 mm) False Bottom

A 8″ (203 mm) false bottom allows for 8″ (203 mm) of ice in well.

It sits on the bottom of the well.

1FB8 ............For IWB-1 Models (includes one 1-pan insert)

2FB8 ............For IWB-2 Models (includes one 2-pan insert)

False Bottom

Flange

on Ledge

3-1/2″ (89 mm)

False Bottom

2FB8

1FB8

2FB3.5

1FB3.5

Form No. IWBM-0816

REPLACEMENT PARTS LIST

English

NOTE: The last four digits in a ten digit numerical serial number are the manufacturing date code.

Example: Serial number 9625060951 has a date code of “0951” which indicates the following:

Week Fifty-One

0951

Year 2009

Item Description Part No. Qty.

1 Strainer 04.47.159.00 1

2 Drain Assembly 03.05.109.00 1

Hatco Built-In Ice Wells

IWB Series

Form No. IWBM-0816

LIMITED WARRANTY

English

1. PRODUCT WARRANTY

Hatco warrants the products that it manufactures (the

“Products”) to be free from defects in materials and

workmanship, under normal use and service, for a period of

one (1) year from the date of purchase when installed and

maintained in accordance with Hatco’s written instructions or

18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must

establish the Product’s purchase date by registering the

Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in

its sole discretion.

Hatco warrants the following Product components to be free

from defects in materials and workmanship from the date of

purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s)

of time and on the conditions listed below:

a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional

Year Parts-Only Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed)

Drawer Warmer Elements (metal sheathed)

Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides

Strip Heater Elements (metal sheathed)

Display Warmer Elements (metal sheathed air heating)

Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating)

Heated Well Elements — HW and HWB Series

(metal sheathed)

b) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years

Parts-Only Warranty:

3CS and FR Tanks

c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years

Parts-Only Warranty on:

Electric Booster Heater Tanks

Gas Booster Heater Tanks

d) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:

Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN

LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR

IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED

WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A

PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER

INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT.

Without limiting the generality of the foregoing, SUCH

WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light

bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light

bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light

tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster

tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment

caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or

freezing; or Product misuse, tampering or misapplication,

improper installation, or application of improper voltage.

2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES

Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will

be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement

using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco-

authorized service agency (other than where Buyer is located

outside of the United States, Canada, United Kingdom, or

Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive

remedy hereunder will be limited solely to replacement of part

under warranty) with respect to any claim made within the

applicable warranty period referred to above. Hatco reserves

the right to accept or reject any such claim in whole or in part.

In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a

part or Product that has been returned to its original

specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency.

Hatco will not accept the return of any Product without prior

written approval from Hatco, and all such approved returns shall

be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE

LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR

CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING

BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS

RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE

PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING

INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF

ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

Formulaire n° IWBM-0816

Français

nform

ons

por

nte

pour

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ntroduc

ons

gne

Sé

té

por

nte

pti

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odè

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tri

bute

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INFO

ATIO

RTANTE

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RIÉ

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INTRODUCTION

Les cuves à gl

ace à encastr

de Hatco sont spéci

ement

conçues

pour

maintenir

les

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isolés

destinés

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allation

hauteur

sont

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s e

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cs.

Une

conception

unique

constituée d'un cadre s

upérieur permet à l'air froid de protéger

fica

cement

glace

l'intérieur

cuve. En outre, cette

conception en

forme

de cadre perm

de voir parfaitement les

aliments et d'y accéder facilement.

Les cuves à glace à encastre

r sont des p

roduits ayant bénéficié

d'une rec

herc

he approfondie et d'es

sais sur le terrain. Les

atériaux

uti

isés

ont été sélecti

onnés

pour une durabilité

max

e, une apparence attrac

tive et des performances

opti

mal

. Chaque apparei

t s

gneus

ent inspecté et

testé avant expédition.

manuel

fournit les instructions

d'installation, de sécurité et

fonctionnement

pour

les

cuves

glace

encastrer. Hatco

vous recommande de lire l’ensemble des instructions

d’installation, de sécurité et de fonctionnement contenues dans

ce manuel avant d’installer et d’utiliser l'appareil.

Les consignes de sécurit

é qui apparaissent

dans ce manuel

sont

dent

ées

par

mots

ndi

cat

eurs

sui

vant

diq

ion

elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des

blessures graves.

ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle

n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou

moyennes.

AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des

blessures corporelles.

ATTENTION

AVIS

AVERTISSEMENT

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Modèl

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Tél

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800-558-0607;

414-671-6350

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assi

ance et

èces

rechange

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24h/

aux

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anada

en composant

800-558-0607.

SOMMAIRE

Formulaire n° IWBM-0816

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Français

Lisez l'information de securite importante suivante avant d'utiliser cet équipement pour éviter

des dommages ou la mort sérieux et pour éviter d'endommager l'équipement ou la propriété.

L'unité n'est pas étanche. Il doit être installé en intérieur.

NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil

n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a

été immergé ou saturé d’eau.

Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de

jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

Ne nettoyez pas l'appareil à la vapeur et n'utilisez pas de

l'eau en quantité excessive.

Pour les réparations, utiliser exclusivement des pièces de

rechange Hatco d’origine. Utilisez des pièces détachées

Hatco authentiques sous peine d'annuler toutes les garanties

et d'exposer l’utilisateur à des tensions électriques

dangereuses pouvant entraîner une électrocution ou des

brûlures. Les pièces de rechange Hatco d’origine sont

conçues pour fonctionner sans danger dans les

environnements dans lesquels elles sont utilisées. Certaines

pièces de rechange génériques ou de second marché ne

présentent pas les caractéristiques leur permettant de

fonctionner sans danger dans la matériel Hatco.

L'élément doit être installé par des installateurs formés et

qualifiés. L'installation doit être conforme à toutes les

normes de plomberie locales. Vérifiez les procédures et

les normes à suivre auprès de vos inspecteurs locaux en

plomberie.

Assurez-vous que les aliments ont été correctement

réfrigérés à une température appropriée avant de les

placer dans l'appareil. Maintenir des aliments à une

température inappropriée peut entraîner des risques

graves pour la santé. Cet appareil est uniquement destiné

à maintenir frais des aliments préalablement réfrigérés.

Assurez-vous que tous les opérateurs ont été formés à

l'utilisation sûre et correcte de l'appareil.

Hatco Corporation n'est pas responsable de la température

réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la

responsabilité de l'utilisateur de s'assurer que la nourriture

est conservée et servie à une température sans danger.

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des

personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou

mentales diminuées. Assurez-vous que les enfants sont

bien surveillés et tenez-les à l'écart de l'appareil.

Maintain proper cleanliness of the unit. Proper cleanliness

and sanitation is critical for food-safe operation. Refer to

MAINTENANCE section for cleaning procedures.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par

l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un

réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au

800-558-0607 ou 414-671-6350.

AVERTISSEMENT

Placez l'appareil à une hauteur de comptoir adaptée et sur

un emplacement pratique pour son utilisation.

L'emplacement choisi doit être de niveau et solide afin de

supporter le poids de l'appareil et de son contenu.

Ne pas utiliser l'appareil à un endroit exposé à des

températures excessives ou de la graisse de grils,

friteuses, etc. Les températures excessives risquent

d'abîmer l'appareil.

Nettoyez l'unité quotidiennement pour éviter les

dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des

chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient

rayer la finition de l'unité, altérant son apparence et la

rendant vulnérable à l'accumulation de saleté.

N'utilisez pas de paille de fer pour le nettoyage. La paille

de fer raye les finitions.

L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau

de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou

les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits

pour nettoyer l'appareil. Les dommages causés par des

produits chimiques ne sont pas couverts par la garantie.

Ce bac à glaçons n'est pas destiné à conserver la glace à

la consommation humaine.

Cette unité est réservée à un usage professionnel

uniquement — elle n'est PAS dédiée à un usage personnel.

AVIS

ATTENTION

Formulaire n° IWBM-0816

DESCRIPTION DU MODÈLE

Français

Tous les Modèles

Les cuves à glace à encastrer de Hatco sont des appareils non

réfrigérés, fabriqués en acier inoxydable isolé et équipés d'un

logement en acier aluminisé. Tous les modèles sont conçus pour

être installés en-dessous des différents types de plan de travail,

y compris l'acier inoxydable, le bois, le revêtement massif, le

granit synthétique, etc. Les cuves à glace à encastrer de Hatco

sont conçues, fabriquées et testées pour contenir de la glace.

Chaque cuve peut accueillir différentes combinaisons de bacs

de grande taille, de taille moyenne (1/2), de petite taille (1/3) et/ou

de très petite taille (1/6) avec les barres adaptatrices en option.

Des bacs pour aliments, des séparations de bac et des doubles

fonds sont disponibles pour les cuves à glace à encastrer.

Consultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES de ce

manuel pour plus de détails.

NOTA: Les raccords de plomberie sont laissés à la

responsabilité du propriétaire et d'un installateur

qualifié.

DÉSIGNATION DU MODÈLE

IWB-1 IWB-2 IWB-3

IWB-4

IWB-5

IWB-6

Modèles de cuves à glace à encastrer

I W B - S X

Contenance du bac grande taille

Cuve à glace

À encastrer

Non Caractère = Profondeur standard

S = Svelte

Modèle

Largeur

(A)

Profondeur

(B)

Hauteur

globale

(C)

Hauteur

de la cuve

(E)

IWB-1

483 mm

(19″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-2

813 mm

(32″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-3

1143 mm

(45″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-4

1473 mm

(58″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-5

1803 mm

(71″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-6

2134 mm

(84″)

686 mm

(27″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-S1

687 mm

(27-1/16″)

481 mm

(19″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-S2

1222 mm

(48-1/8″)

481 mm

(19″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-S3

1757 mm

(69-3/16″)

481 mm

(19″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

IWB-S4

2292 mm

(90-1/4″)

481 mm

(19″)

357 mm

(14-1/16)

305 mm

(12″)

Formulaire n° IWBM-0816

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Français

Dimensions

Vue de face Vue de côté

Formulaire n° IWBM-0816

INSTALLATION

Français

Généralités

Les cuves à glace à encastrer sont envoyées de l'usine en

pièces détachées qui nécessitent une installation et un

raccordement. Suivez les procédures suivantes pour installer

chaque composant et effectuer les raccordements appropriés.

L'élément doit être installé par des installateurs formés et

qualifiés. L'installation doit être conforme à toutes les

normes électriques et de plomberie locales. Vérifiez les

procédures et les normes à suivre auprès de vos

inspecteurs locaux en plomberie et en électricité.

Placez l'appareil à une hauteur de comptoir adaptée et sur

un emplacement pratique pour son utilisation.

L'emplacement choisi doit être de niveau et solide afin de

supporter le poids de l'appareil et de son contenu.

Ne pas utiliser l'appareil à un endroit exposé à des

températures excessives ou de la graisse de grils, friteuses,

etc. Les températures excessives risquent d'abîmer l'appareil.

Toutes les cuves à glace à encastrer sont expédiées dans une

structure en bois pour assurer protection et stabilité. Ne sortez

l'appareil de son emballage que lorsque le lieu d'installation et

l'appareil sont prêts à être installés.

1. Retirez tout l'emballage externe de l'appareil.

2. Retirer le ruban et le film de protection de toutes les

surfaces de l'appareil.

NOTA: Pour éviter des retards dans l'obtention de la

couverture de la garantie, complétez l'enregistrement

en ligne de votre garantie. Lisez la section

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE

PROPRIETAIRE pour plus de détails.

3. Percez les ouvertures appropriées dans le comptoir pour

permettre l'installation de l'appareil. Reportez-vous au

paragraphe « Dimensions pour la découpe du comptoir »

de cette section.

4. Réalisez les modifications structurelles ou ajoutez des

renforts sous le comptoir pour vous assurer qu'il

supportera le poids de l'appareil et de son contenu.

NOTA: Le plan de travail doit être plat afin de veiller à la bonne

vidange de la cuve réfrigérée.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

5. Placez-le avec précaution dans la découpe du comptoir.

Cette étape nécessite deux personnes ou plus en fonction

de l'appareil.

Installation de la cuve à glace

6. Appliquez un agent d'étanchéité à base de silicone

homologué par la NSF (National Sanitation Foundation)

sur les bords de l'appareil pour le fixer au comptoir.

7. Connectez le raccord de drain NPT de 1" (25 mm) à un

siphon et à un tuyau de vidange. Si vous n'avez pas de

siphon et de tuyau de vidange, placez une bassine (non

fournie) sous le raccord de drain pour récupérer l'eau qui

s'écoule de l'enceinte de la cuve.

NOTA: Faites appel à un plombier professionnel pour installer

le siphon et le tuyau de vidange de sorte à respecter

les normes de plomberie locales.

8. Nettoyez abondamment l'enceinte de la cuve en vue de la

mise en service initiale. Reportez-vous à la section

Maintenance pour consulter les procédures de nettoyage

correctes.

NOTA: Si vous utilisez une bassine pour récupérer l'eau sous

le raccord de drain, assurez-vous qu'elle est vidée

régulièrement pour éviter qu'elle ne déborde.

Découpe du

plan de travail

Cuve à

Glace

Modèle

Largeur

(A)

Profondeur

(B)

IWB-S1

641–662 mm

(25-1/4″–26-1/16″)

433–456 mm

(17-1/16″–17-15/16″)

IWB-S2

1175–1196 mm

(46-1/4″–47-1/8″)

433–456 mm

(17-1/16″–17-15/16″)

IWB-S3

1710–1731 mm

(67-5/16″–68-3/16″)

433–456 mm

(17-1/16″–17-15/16″)

IWB-S4

2245–2266 mm

(88-3/8″–89-1/4″)

433–456 mm

(17-1/16″–17-15/16″)

Modèle

Largeur

(A)

Profondeur

(B)

IWB-1

435–457 mm

(17-1/8″–18″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

IWB-2

765–787 mm

(30-1/8″–31″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

IWB-3

1096–1118 mm

(43-1/8″–44″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

IWB-4

1426–1448 mm

(56-1/8″–57″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

IWB-5

1756–1778 mm

(69-1/8″–70″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

IWB-6

2086–2108 mm

(82-1/8″–83″)

640–660 mm

(25-3/16″–26″)

Formulaire n° IWBM-0816

INSTALLATION

Français

MODE D'EMPLOI

Généralités

Veuillez suivre les étapes suivantes pour faire fonctionner une

cuve à glace à encastrer.

Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes

de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.

Assurez-vous que les aliments ont été correctement

réfrigérés à une température appropriée avant de les placer

dans l'appareil. Maintenir des aliments à une température

inappropriée peut entraîner des risques graves pour la

santé. Cet appareil est uniquement destiné à maintenir

frais des aliments préalablement réfrigérés.

Hatco Corporation n'est pas responsable de la température

réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la

responsabilité de l'utilisateur de s'assurer que la nourriture

est conservée et servie à une température sans danger.

AVERTISSEMENT

1. Remplissez la cuve de glace. Laissez suffisamment de

place pour pouvoir placer les bacs à aliments dans la cuve.

2. Placez les bacs à aliments vides dans la cuve.

3. Placez les aliments réfrigérés dans les bacs. Pour un

fonctionnement optimal de la cuve réfrigérée, les bacs à

aliments doivent être remplis.

4. Après utilisation, effectuez la procédure de « Nettoyage

quotidien » décrite au chapitre Maintenance de ce manuel.

Ce bac à glaçons n'est pas destiné à conserver la glace à

la consommation humaine.

Nettoyez l'unité quotidiennement pour éviter les

dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

AVIS

Dimensions de découpe du comptoir

Symptômes Causes Probables Action Correctrice

L'appareil n'est pas

suffisamment froid.

Les aliments n'ont pas été préalablement réfrigérés

avant d'être placés dans l'appareil.

Ne placez que des aliments préalablement réfrigérés dans

l'appareil.

Il n'y a pas suffisamment de bacs alimentaires

/ il manque un ou plusieurs bacs dans l'appareil.

Remplissez la cuve avec des bacs à aliments. La cuve

maintiendra plus efficacement sa température si elle est

remplie de bacs.

Formulaire n° IWBM-0816

MAINTENANCE

Français

Généralités

Les cuves à glace à encastrer de Hatco sont conçues pour une

durabilité et des performances maximales avec un minimum

d'entretien.

NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil

n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a

été immergé ou saturé d’eau.

Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de

jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

Ne nettoyez pas l'appareil à la vapeur et n'utilisez pas de

l'eau en quantité excessive.

L'élément doit être installé par des installateurs formés et

qualifiés. L'installation doit être conforme à toutes les

normes de plomberie locales. Vérifiez les procédures et les

normes à suivre auprès de vos inspecteurs locaux en

plomberie.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par

l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un

réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au

800-558-0607 ou 414-671-6350.

AVERTISSEMENT

Nettoyez l'unité quotidiennement pour éviter les

dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des

chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient

rayer la finition de l'unité, altérant son apparence et la

rendant vulnérable à l'accumulation de saleté.

N'utilisez pas de paille de fer pour le nettoyage. La paille

de fer raye les finitions.

L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau

de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou

les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits

pour nettoyer l'appareil. Les dommages causés par des

produits chimiques ne sont pas couverts par la garantie.

Nettoyage quotidien

1. Retirez et lavez tous les bacs et tous les adaptateurs.

2. Nettoyez la cuve à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge

propre et d'un détergent peu abrasif. Servez-vous d'une

éponge à récurer en plastique pour retirer toute particule

solide de nourriture ou dépôt de minéraux.

3. Essuyez la cuve à l'aide d'un chiffon propre et désinfecté

pour enlever toute trace de détergent. Répétez l'opération

jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de détergent et

que la cuve soit propre.

NOTICE

La réparation de cet appareil doit être confiée

exclusivement à du personnel qualifié.

AVERTISSEMENT

Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes ?

Si le problème persiste, veuillez contacter l'agence d'entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance.

Pour trouver l'agence d'entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et cliquez sur

Trouver un agent d'entretien, ou contactez l'équipe d'entretien et de pièces détachées de Hatco :

Numéro de

téléphone: 800-558-0607 ou 414-671-6350

Courriel: p[email protected]

GUIDE DE DÉPANNAGE

Formulaire n° IWBM-0816

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Français

Barres de division de bacs

Les barres de support de bacs optionnelles permettent de

séparer les cuves en plusieurs parties afin de disposer des

bacs de différentes tailles.

CWB12BAR ..........Barre de support de bac de 305 mm (12″)

(Non disponible pour les modéles IWB-1X)

CWB20BAR ..........Barre de support de bac de 508 mm (20″)

(Non disponible pour les séries IWB-SX)

Configurations pour la barre de support de bac

(Modèle IWB-3 illustré)

Bacs alimentaires

Des bacs en acier inoxydable optionnels sont disponibles en

différentes tailles.

ST PAN 1/3......Bac en acier inoxydable petite taille (1/3) :

(largeur x profondeur x hauteur)

324 x 175 x 64 mm (12-3/4″ x 6-7/8″ x 2-1/2″)

ST PAN 1/2......Bac en acier inoxydable taille moyenne (1/2) :

(largeur x profondeur x hauteur)

324 x 264 x 64 mm (12-3/4″ x 10-3/8″ x 2-1/2″)

ST PAN 2 ........Bac en acier inoxydable grande taille, 2-1/2″

(64 mm) de profondeur : (largeur x profondeur x

hauteur) 324 x 527 x 64 mm (12-3/4″ x 20-3/4″ x

2-1/2″)

ST PAN 4 ........Bac en acier inoxydable grande taille, 4″ (102 mm)

de profondeur : (largeur x profondeur x hauteur)

324 x 527 x 102 mm (12-3/4″ x 20-3/4″ x 4″)

HDW 6″ PAN ..Bac en acier inoxydable grande taille, 6″ (152 mm)

de profondeur : (largeur x profondeur x hauteur)

324 x 527 x 152 mm (12-3/4″ x 20-3/4″ x 6″)

Bac

1/2

Bac de

grande

taille

Bac

1/3

Bac

1/2

Bac

1/3

Deux bacs

1/6

Barre de support de

ac de 508 mm (20″)

Barre de support de

ac de 305 mm (12″)

Bacs alimentaires en acier inoxydable

Doubles fonds

Les doubles fonds sont disponibles en option pour chaque

modèle. Les doubles fonds permettent une vidange optimale

pour les appareils contenant de la glace. Deux types de double

fond sont disponibles : 89 mm (3-1/2″) et 203 mm (8″).

Doubles fonds

Double fond de 89 mm (3-1/2″)

Un double fond de 89 mm (3-1/2″) permet de mettre 89 mm

(3-1/2″) de glace dans la cuve. Les rebords du double fond

reposent sur le bord en saillie de chaque côté de la cuve.

1FB3.5 ..........Pour IWB-1 Modèles

(Comprend un insert pour 1 bac)

2FB3.5 ..........Pour IWB-2 Modèles

(Comprend un insert pour 2 bacs)

3FB3.5 ..........Pour IWB-3 Modèles (Comprend un insert

pour 1 bac et un insert pour 2 bacs)

4FB3.5 ..........Pour IWB-4 Modèles

(Comprend deux inserts pour 2 bacs)

5FB3.5 ..........Pour IWB-5 Modèles (Comprend un insert

pour 1 bac et deux inserts pour 2 bacs)

6FB3.5 ..........Pour IWB-6 Modèles

(Comprend trois inserts pour 2 bacs)

1FBS3.5........Pour IWB-S1 Modèles (Comprend un insert

pour 1 bac)

2FBS3.5........Pour IWB-S2 Modèles (Comprend un insert

pour 2 bacs)

3FBS3.5........Pour IWB-S3 Modèles (Comprend un insert

pour 1 bac et un insert pour 2 bacs)

4FBS3.5........Pour IWB-S4 Modèles

(Comprend deux inserts pour 2 bacs)

2FB8

1FB8

2FB3.5

1FB3.5

Bac petite taille (1/2), 64 mm

(2-1/2") de profondeu

Bac petite taille (1/3),

64 mm (2-1/2") de profondeu

Bac grande taille, 64 mm

(2-1/2") de profondeu

Bac grande taille, 102 mm

(4") de profondeu

Bac grande taille, 152 mm (6") de profondeu

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Hatco IWB Series Le manuel du propriétaire

Marque: Hatco

Modèle: IWB Series

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Hatco IWB Series Le manuel du propriétaire

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