Breville BSC560XL Manuel utilisateur
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Ce manuel convient également à
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24
25
FÉLICITATIONS
pour l’achat de votre nouvelle Mijoteuse de Breville
TABLE DES MATIÈRES
26 Breville vous recommande la sécurité
avant tout
30 Faites la connaissance de votre
Mijoteuse de Breville
32 Fonctionnement de votre Mijoteuse
de Breville
36 Guide pour débutants sur la cuisson
à la mijoteuse
41 Conseils pratiques
42 Entretien et nettoyage
44 Garantie limitée d’un an
26
27
Assurez-vous que la mijoteuse est •
correctement assemblée avant de
l’utiliser. Respectez les consignes
décrites dans ce livret
Cet appareil n’est pas conçu pour être •
activé par une minuterie externe ou un
système de commande à distance.
Ne placez rien d’autre que le couvercle •
en acier inoxydable sur le dessus de la
mijoteuse, qu’elle soit assemblée, en
opération ou rangée.
Tournez toujours le cadran de contrôle •
de la température à la position ‘OFF’
puis débranchez le cordon de la prise
murale, retirez l’autre extrémité de
la prise interne et laissez l’appareil
refroidir, quand il n’est plus en
opération ou avant de le nettoyer, le
déplacer, le démonter, l’assembler ou
le ranger.
Gardez la mijoteuse propre. Suivez •
les directives de nettoyage contenues
dans ce livret.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
moins à la moitié ou aux trois quarts
d’aliments et/ou de liquide avant de
mettre l’appareil en marche.
Soyez extrêmement prudent lorsque •
l’appareil contient de la nourriture ou
du liquide très chauds. Ne dépacez
pas l’appareil durant la cuisson.
Lorsque la cuve EasySear•
MC
est très
chaude, ne la déposez pas sur une
surface qui peut être sensible à la
chaleur.
N’utilisez pas la cuve EasySear•
MC
pour
y ranger des aliments.
N’utilisez pas la cuve amovible •
EasySear
MC
dans le micro-ondes.
N’utilisez pas la mijoteuse pour faire •
réchauffer des aliments.
Utilisez toujours la mijoteuse avec le •
couvercle en place et pour le temps
recommandé.
Afin d’éviter les brûlures causées par •
la vapeur s’échappant du couvercle en
acier inoxydable de la cuve amovible
EasySear
MC
, lorsqu’il est très chaud,
soulevez-le en angle opposé à vous.
Évitez que l’eau provenant du •
couvercle ne s’écoule dans le boîtier en
acier inoxydable, mais plutôt dans la
cuve EasySear
MC
.
Ne tentez pas de vous servir de •
l’appareil d’autres façons que celles
décrites dans ce livret.
Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits
destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
Lorsque vous utilisez un appareil électroménager, des mesures de sécurité importantes s’imposent,
notamment:
IMPORTANTES MESURES
DE SÉCURITÉ
LISEZ TOUTES LES
INSTRUCTIONS
Retirez et jetez tout matériel •
d’emballage et étiquettes
promotionnelles avant d’utiliser votre
mijoteuse pour la première fois.
Afin de protéger les enfants contre les •
risques de suffocation, retirez et jetez
l’enveloppe protectrice recouvrant la
fiche de l’appareil.
N’immergez pas l’appareil, le cordon •
ou la fiche dans l’eau ou tout autre
liquide.
Insérez toujours le connecteur du •
cordon d’alimentation dans la prise
interne de l’appareil avant de brancher
la fiche dans la prise murale et de
mettre l’appareil en marche. Assurez-
vous que la prise interne de l’appareil
est complètement sèche avant d’y
insérer le connecteur du cordon
d’alimentation.
Ne déposez pas la mijoteuse sur le •
bord d’un comptoir ou d’une table
durant l’opération. Assurez-vous
que la surface est de niveau, propre
et exempte d’eau ou de toute autre
substance.
Ne faites pas fonctionner la mijoteuse •
sur le plateau d’égouttement du lavabo.
Ne placez pas la mijoteuse sur ou près •
d’un élément au gaz ou électrique, et
évitez qu’elle n’entre en contact avec
un four chaud. Gardez un espace d’au
moins 8 po (20 cm) entre la mijoteuse
et les murs, et l’espace nécessaire
sur le dessus et les côtés pour la
circulation d’air.
Ne touchez pas aux surfaces chaudes •
de l’appareil. Utilisez les poignées pour
déplacer la mijoteuse et des gants
de cuisine pour retirer le couvercle en
acier inoxydable lorsqu’il est chaud.
Utilisez uniquement la cuve amovible •
EasySearMC et le couvercle fournis.
N’utilisez aucune autre casserole
à l’intérieur du boîtier en acier
inoxydable. Ne l’utilisez pas si elle
est endommagée ou bosselée.
Remplacez-la avant usage.
Ne branchez ou ne faites jamais •
fonctionner la mijoteuse sans que la
cuve EasySear
MC
soit bien en place à
l’intérieur du boîtier en acier inoxydable.
Ne mettez aucune nourriture ou liquide •
dans le boîtier en acier inoxydable.
Seule la cuve EasySear
MC
est conçue
pour contenir des aliments ou du
liquide.
Ne faites jamais fonctionner la •
mijoteuse sans aliments ou liquide
dans la cuve EasySear
MC
. Assurez-vous
que la cuve EasySear
MC
est remplie au
ATTENTION: SURFACES TRÈS
CHAUDES CHAUDES DURANT
ET APRÈS L’UTILISATION.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
28
29
INSTRUCTIONS SUR LE
CORDON D’ALIMENTATION
COURT
Votre appareil Breville est muni d’un cordon
d’alimentation court très sécuritaire qui
réduit les risques de blessures corporelles
ou de dommages pouvant être causés par
le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer
dans un cordon plus long. Ne laissez pas
les enfants utiliser ou être à proximité de
l’appareil sans surveillance. Si vous utilisez
une corde de rallonge: (1) sa capacité
électrique doit être au moins équivalente a
la puissance de l’appareil; (2) la corde ne
doit pas pendre d’un comptoir ou d’une
table où de jeunes enfants pourraient s’y
suspendre ou trébucher involontairement;
et (3) la corde de rallonge doit être munie
d’une fiche à trois tiges avec mise à la terre.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
30
31
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MIJOTEUSE DE BREVILLE
FAITES LA CONNAISSANCE
de votre Mijoteuse de Breville
Couvercle bombé en acier
inoxydable
convient à la cuisson au four
Quantanium antiadhésif
pour un nettoyage facile
Élément-enveloppe
assure une température égale
durant la cuisson
Capuchons en silicone pour
les poignées
pour une protection contre la
chaleur
Cuve amovible EasySear
MC
en métal moulé
conçue pour saisir sur le feu,
mijoter et rôtir au four
Cordon amovible
pour service à la table et
rangement facile (non illustré)
Cadran de contrôle
simple et facile à utiliser
Boîtier en acier inoxydable
brossé
Très grande capacité
de 6,5 L (7 ptes)
pour des repas de format familial
Grille en acier inoxydable
pour le rôtissage
32
33
AVANT LA PREMIÈRE
UTILISATION
Avant la première utilisation, retirez
tout matériel d’emballage et étiquettes
promotionnelles. Lavez la cuve amovible
EasySear
MC
et le couvercle en acier
inoxydable à l’eau savonneuse très
chaude, rincez et asséchez correctement.
Essuyez l’intérieur et l’extérieur du boîtier
en acier inoxydable avec un chiffon doux et
humide et asséchez correctement.
COMMENT SAISIIR AVANT DE
CUIRE À LA MIJOTEUSE
Retirez la cuve EasySear1.
MC
du boîtier
en acier inoxydable de la mijoteuse
et placez-la sur un élément assez
grand ou une plaque chauffante d’une
cuisinière au gaz, électrique ou en
céramique.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Enduisez l’in2. térieur de la cuve
EasySear
MC
d’huile ou de beurre.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Réchauffe3. z la cuve EasySear
MC
à feu
moyen à élevé.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Place4. z les aliments à saisir en petites
quantités dans la cuve EasySear
MC
.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Après le saisissage, utilisez des gants 5.
de cuisine et remettez délicatement
la cuve EasySear
MC
en place dans
le boîtier en acier inoxydable de la
mijoteuse. Poursuivre en consultant la
section ‘Comment cuire à la mijoteuse’
en page 58.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
FONCTIONNEMENT DE VOTRE MIJOTEUSE DE BREVILLE
FONCTIONNEMENT
de votre Mijoteuse de Breville
34
35
IMPORTANT
La cuve EasySear•
MC
convient à la
plupart des cuisinières électriques, au
gaz ou en céramique. Cependant, elle
ne peut être utilisée sur une cuisinière
à induction.
Le dessous de la cuve peut égratigner •
la surface des cuisinières vitro-
céramiques ou halogènes.
Mélangez souvent les aliments qui •
cuisent dans la cuve EasySear
MC
sur la
cuisinière.
N’utilisez pas d’ustensiles en métal •
car ils peuvent égratigner la surface
antiadhésive de la cuve EasySear
MC
.
Ne laissez pas la cuve EasySear•
MC
vide
sur le feu pour une période prolongée,
car cela pourrait endommager la
surface antiadhésive.
Ne mettez pas la cuve dans le four si la •
température excède 250°C (480°F).
COMMENT CUIRE À LA
MIJOTEUSE
Mettez les ingrédients dans la cuve 1.
EasySear
MC
déjà en place dans
le boîtier en acier inoxydable, en
s’assurant que les aliments plus denses
soit dispersés également au fond de la
cuve, et non entassés dans un coin.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
FONCTONNEMENT DE VOTRE MIJOTEUSE DE BREVILLE FONCTONNEMENT DE VOTRE MIJOTEUSE DE BREVILLE
Mettez le couvercle en acier inoxydable 2.
en place.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Avec le cadran de contrôle de la 3.
température à la position ‘OFF’, insérez
le connecteur du cordon d’alimentation
dans la prise interne de l’appareil et
branchez l’autre extrémité du cordon
dans une prise murale de 110/120V.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Tournez le cadran de contrôle de la 4.
température à la position désirée ou tel
que recommandé dans la recette.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
Une fois la cuisson terminée, tournez le 5.
cadran de contrôle de la température à
‘OFF’, débranchez le cordon de la prise
murale et retirez ensuite le connecteur
de la prise interne de l’appareil.
OIL
CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE
FEU MOYEN À ÉLEVÉ
NOTE:
Lorsque vous recouvrez les
poignées de la cuve EasySear
MC
des
capuchons amovibles en silicone,
il est tout de même recommandé
d’utiliser des gants de cuisine pour
manipuler la cuve EasySear
MC
.
IMPORTANT
Utilisez toujours votre mijoteuse sur •
une surface plane et de niveau.
Ne faites jamais fonctionner la •
mijoteuse sans sans que la cuve
EasySear
MC
soit bien en place dans le
boîtier en acier inoxydable.
Ne faites jamais fonctionner la •
mijoteuse sans aliments ni liquides
dans la cuve amovible EasySear
MC
.
Assurez-vous que le couvercle en •
acier inoxydable est bien en place sur
la cuve amovible EasySear
MC
durant
toute la cuisson, à moins qu’il n’en soit
spécifié autrement dans la recette.
Utilisez toujours des poignées ou •
des gants de cuisine pour retirer le
couvercle en acier inoxydable de la
cuve EasySear
MC
quand il est très
chaud.
Ne déposez pas la cuve amovible •
EasySear
MC
ni le couvercle en acier
inoxydable très chauds sur une surface
non résistante à la chaleur.
SOULEVEZ ET RETIREZ
TOUJOURS DÉLICATEMENT
LE COUVERCLE EN ACIER
INOXYDABLE À L’AIDE D’UN
GANT DE CUISINE EN LE
TENANT ÉLOIGNÉ DE VOUS
POUR ÉVITER DE VOUS
BRÛLER AVEC LA VAPEUR.
NOTE:
L’usage du couvercle d’acier
inoxydable dans un four
conventionnel peut causer la
décoloration. Ceci est normal et
n’affectera pas l’exécution de
cuisine.
36
37
La mijoteuse de Breville et sa cuve
EasySear
MC
ont été spécialement conçues
pour superposer les saveurs, une
technique utilisée par les grands chefs
pour rehausser et accentuer la saveur des
plats en utilisant le même chaudron pour
caraméliser les oignons, saisir les viandes
et préparer des plats en cocotte, curry,
soupes, bouillons ou sauce bolognaise.
Pour ces raisons, Breville a développé
une mijoteuse avec cuve EasySear
MC
.
Vous n’aurez qu’à retirer la cuve de la
mijoteuse et la transférer sur une cuisinière
au gaz, électrique ou en céramique pour
caraméliser les légumes ou saisir les
viandes, puis la remettre dans le boîtier et
procéder à la cuisson par mijoteuse.
Vous trouverez ci-après un guide visant
à simplifier le processus de cuisson à la
mijoteuse, vous permettant ainsi d’obtenir
des résultats optimaux avec votre
mijoteuse.
Vous trouverez également quelques
conseils pratiques et recettes pour réussir
votre cuisson à la mijoteuse.
PRÉPARATION DE LA VIANDE ET
DE LA VOLAILLE
Quand vous achetez de la viande,
choisissez les coupes les plus maigres.
Enlevez toute trace de gras de la viande ou
de la volaille. Dans la mesure du possible,
achetez du poulet sans la peau, car le gras
fondu augmentera le volume de liquide
durant la cuisson à la mijoteuse.
Pour les pot-au-feu, coupez la viande en
cubes d’environ 2,5 cm - 3 cm (1 po - 1½
po). La cuisson à la mijoteuse permet
d’utiliser des coupes de viande moins
tendres. Vous pourrez laisser les os à
l’intérieur de la viande ou de la volaille, ce
qui la gardera tendre durant la cuisson.
Boeuf Épaule, hampe, bisteck de
ronde, jarret désossé, jarret
centre de boeuf (Osso Bucco)
Agneau Souris, pilons (coupe française),
collet, rôti d’épaule désossé
Veau Cubes de talon de ronde, rôti
et tranche d’épaule, tranche
de collet, jarret centre (Osso
Bucco)
Porc Tranche de fesse de port,
cubes de flanc, cubes
d’épaule, côtelettes de
surlonge désossées
COUPES DE VIANDE POUR
CUISSON À LA MIJOTEUSE
PRÉPARATION DES LÉGUMES
Coupez les légumes de la même grosseur
pour assurer une cuisson uniforme. Les
légumes congelés doivent être décongelés
avant d’être ajoutés aux aliments déja dans
la mijoteuse.
PRÉPARATION DES
FÈVES SÉCHÉES ET DES
LÉGUMINEUSES
Si le temps vous le permet, il est préférable
de faire tremper les fèves séchées et les
légumineuses toute la nuit. Après quoi,
égouttez-les et placez-les dans la mijoteuse
recouvertes de suffisamment d’eau pour
doubler leur volume. Cuire les fèves à haute
température 2 à 4 heures ou jusqu’à ce
qu’elles soient tendres. Les fèves et les
légumineuses qui ont trempé cuiront plus
rapidement.
GUIDE DE CUISSON À LA MIJOTEUSE POUR DÉBUTANTS
GUIDE DE CUISSON À
LA MIJOTEUSE POUR
DÉBUTANTS
38
39
SAISIR ET RÔTIR AVANT DE
CUIRE À LA MIJOTEUSE
Saisir et rôtir la viande dans la cuve
EasySear
MC
placée sur la cuisinière peut
prendre un peu plus de temps et, bien que
cette opération ne soit pas nécessaire, les
résultats en seront remarquables.
La cuve EasySear
MC
garde une température
égale et constante et permet à la viande
de colorer uniformément. De plus, saisir et
rôtir la viande permet de garder l’humidité
à l’intérieur, d’intensifier les saveurs et de la
rendre plus tendre.
Après le saisissage et le rôtissage,
replacez la cuve EasySear
MC
avec tous les
ingrédients caramélisés si goûteux dans le
boîtier en acier inoxydable de la mijoteuse.
UTILISATION DES RÉGLAGES DE
CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
Cette mijoteuse a trois réglages de
température: ‘LOW’ (Bas), ‘HIGH’ (Élevé)
et ‘DUAL’ (Combiné). Utilisez les temps de
cuisson et les réglages spécifiés dans la
recette. Vous pourrez préparer vos plats à
l’avance et régler le temps de cuisson afin
que qu’ils soient prêts à servir à l’heure
voulue.
Il est pratiquement impossible de trop cuire
les aliments à la mijoteuse, particulièrement
au réglage ‘LOW’ (Bas). Voici un guide
pratique pour préparer des recettes de
viande et de légumes à la mijoteuse:
BAS 6 à 8 heures
ÉLEVÉ 3 à 4 heures
COMBINÉ 4 à 6 heures
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Votre recette préférée peut être facilement
adaptée à la cuisson dans cette mijoteuse.
Diminuez de moitié la quantité de liquide et
augmentez le temps de cuisson. Le tableau
ci-après vous guidera en ce sens:
NOTE:
Ces temps de cuisson sont
approximatifs et peuvent varier
selon les ingrédients et la quantité
d’aliments à cuire.
NOTE:
Un taux d’humidité élevé,
l’altitude, l’eau froide du robinet,
les ingrédients et d’autres
impondérables peuvent affecter
légèrement le temps de cuisson à
la mijoteuse.
RÉGLAGE ‘LOW’ (BAS)
Le réglage ‘LOW’ (Bas) permet de faire
mijoter les aliments lentement durant une
période de temps prolongée sans qu’ils
ne soient trop cuits ou brûlés. Il ne sera
pas nécessaire de les brasser durant la
cuisson.
RÉGLAGE ‘HIGH’ (ÉLEVÉ)
Le réglage ‘HIGH’ (Élevé) convient à
la cuisson des fèves séchées ou des
légumineuses et nécessite la moitié moins
de temps de cuisson que le réglage ‘LOW’
(Bas). Certains aliments peuvent bouillir
au réglage ‘HIGH’. Il sera alors nécessaire
d’ajouter un peu de liquide, tout dépendant
de la recette et de la durée de cuisson.
Brasser les aliments de temps en temps
accroîtra la distribution des saveurs.
Le réglage ‘HIGH’ (Élevé) de cette
mijoteuse permet une cuisson
considérablement plus rapide que les
réglages ‘LOW’ (Bas) ou ‘DUAL’ (Combiné)
et s’utilise en cas de contrainte de temps.
Cuisez vos plats préférés au réglage ‘HIGH’
durant 3 à 4 heures et votre repas mijoté
sera prêt en moins de temps.
RÉGLAGE ‘DUAL’ (COMBINÉ)
Le réglage ‘DUAL’ (Combiné) commencera
la cuisson à ‘HIGH’ (Élevé) et l’abaissera à
‘LOW’ (Bas) après environ 2 heures, ce qui
vous facilitera la tâche.
RÔTISSAGE DANS LA MIJOTEUSE
Le rôtissage des viandes dans la mijoteuse
procure des résultats tendres et savoureux.
Le processus de cuisson long et lent
défait et ramollit les tissus conjonctifs
et musculaires de la viande, la rendant
plus facile à trancher. Cette méthode
permet d’utiliser des coupes de viande
moins coûteuses et d’obtenir d’excellents
résultats.
La viande de colorera pas durant la
cuisson à la mijoteuse. Si vous désirez
qu’elle brunisse, saisissez-la dans la cuve
EasySear
MC
placée sur la cuisinière avant
de replacer la cuve dans le boîtier en acier
inoxydable et poursuivre la cuisson.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter de liquide
durant le rôtissage. Placez la viande sur
la grille en acier inoxydable fournie avec
l’appareil. Cela gardera la surface de la
viande au sec en évitant qu’elle ne repose
dans les gras de cuisson.
Boeuf Palette, bifstek de croupe,
rosbif de côte, surlonge, gîte à
la noix, tende de tranche
Agneau Gigot, longe, carré, couronne,
jarret, épaule, petit rôti
Veau Cuisseau, longe, carré, rôti
d’épaule
Porc Longe, cou, patte (retirez la
peau et le gras), carré
COUPES DE VIANDE POUR LE
RÔTISSAGE
CUISSON DE POT-AU-FEU À LA
MIJOTEUSE
Le pot-au-feu nécessite l’ajout de liquide.
Versez suffisamment de liquide dans la
cuve EasySear
MC
pour couvrir le tiers de
la viande. Cependant, la viande ne brunira
pas durant ce processus de cuisson. Pour
obtenir une viande dorée, saisissez-la dans
la cuve EasySear
MC
placée sur la cuisinière
avant de replacer la cuve dans le boîtier en
acier inoxydable et poursuivre la cuisson.
GUIDE DE CUISSON À LA MIJOTEUSE POUR DÉBUTANTS GUIDE DE CUISSON À LA MIJOTEUSE POUR DÉBUTANTS
BAS ÉLEVÉ COMBINÉ
35 à 60 minutes 6 à 10 hres 3 à 4 hres 4 à 6 hres
1 à 3 heures 8 à 10 hres 4 à 6 hres 6 à 8 hres
CUISSON
TRADITION-
NELLE
CUISSON À LA MIJOTEUSE
BAS ÉLEV´E COMBINÈ
35-60
minutes
6-10
hours
3-4
hours
4-6
hours
1-3 hours 8-10
hours
4-6
hours
6-8
hours
CUISSON
TRADITION-
NELLE
CUISSON À LA
MIJOTEUSE
40
41
GUIDE DE CUISSON À LA MIJOTEUSE POUR DÉBUTANTS CONSEILS PRATIQUES
Boeuf Tende, palette, rôti de noix,
pointe de poitrine roulée,
blocs d’épaule
Agneau Rôti d’épaule pilons, jarret
Veau Rôti d’épaule
Porc Longe, cou
COUPES DE VIANDE POUR
LE POT-AU-FEU
UTILISATION DE LA CUVE
EASYSEAR
MC
ET DU COUVERCLE
EN ACIER INOXYDABLE COMME
CHAUDRON
La mijoteuse est munie d’une cuve
amovible antiadhésive en métal moulé
EasySear
MC
et d’un couvercle en acier
inoxydable résistant à de très hautes
températures. Vous pouvez les utiliser pour
rôtir ou saisir les viandes sur une cuisinière
au gaz, électrique ou en céramique, ou
comme casserole traditionnelle pour cuire
au four.
La cuve EasySear
MC
amovible résiste à la
cuisson sur la cuisinière ou au four à des
températures allant jusqu’à 250°C (480°F).
Un usage et un entretien appropriés des
pièces feront de cette mijoteuse un outil
utile, fiable et versatile pour la préparation
de vos repas pour des années à venir.
L’usage du couvercle d’acier inoxydable
dans un four conventionnel peut causer la
décoloration. Ceci est normal et n’affectera
pas l’exécution de cuisine.
Enlevez toute trace de gras de la •
viande ou de la volaille.
Si la recette recommande de faire •
brunir la viande, faites-le dans la cuve
EasySear
MC
sur une cuisinière au gaz,
électrique ou en céramique.
La viande et la volaille doivent cuire •
pendant au moins 6 à 7 heures à
‘LOW’ (Bas) ou 3 à 4 heures à ‘HIGH’
(Élevé).
Assurez-vous que les aliments et le •
liquide remplissent la ½ ou les ¾ de la
cuve EasySear
MC
.
S’il reste trop de liquide à la fin de la •
cuisson, retirez le couvercle et faites
fonctionner la mijoteuse à ‘HIGH’
(Élevé) durant 30 à 45 minutes ou
jusqu’à ce que le liquide soit réduit à
la quantité désirée. Par contre, vous
pouvez épaissir le liquide en ajoutant
un peu de fécule de maïs diluée
dans l’eau et cuire à ‘HIGH’ (Élevé)
à découvert jusqu’à ce que la sauce
épaississe.
FAIRE
Faites toujours dégeler la viande ou la •
volaille avant de la faire cuire.
Utilisez des gants de cuisine lorsque •
vous retirez le couvercle en acier
ioxydable ou la cuve EasySear
MC
après le saisissage ou la cuisson à la
mijoteuse.
Déposez la cuve EasySear•
MC
sur un
dessous de plat isolant si vous faites
le service de la cuve EasySear
MC
à la
table.
Pour garder les aliments chauds •
avant de les servir, réglez le cadran de
contrôle de la température à ‘LOW’
(Bas) jusqu’au moment de servir.
À NE PAS FAIRE
Ne faites pas fonctionner la mijoteuse •
sans la cuve EasySear
MC
en place.
Ne cuisez pas de viande ou de volaille •
congelée.
Ne retirez pas sans raison le couvercle •
en acier inoxydable de la mijoteuse, car
la chaleur accumulée s’en échappera.
Il n’est pas nécessaire de brasser •
durant la cuisson à la mijoteuse.
Cependant, si vous avez sélectionné
le réglage ‘HIGH’ (Élevé), brasser
occasionnellement facilitera la
distribution des saveurs dans tous les
aliments.
N’utilisez pas le réglage ‘HIGH’ (Élevé) •
si vous pensez vous éloigner pour plus
de 3 heures.
À NE JAMAIS FAIRE
Ne versez jamais d’eau ou tout •
autre liquide dans le boîtier en acier
inoxydable de la mijoteuse.
N’immergez jamais le socle, le cordon •
ou la fiche de la mijoteuse dans l’eau
ou tout autre liquide.
Ne touchez jamais aux surfaces •
chaudes les mains nues.
Ne jamais faire de friture dans la cuve •
EasySear
MC
.
NOTE:
Pour des astuces, conseils
pratiques et idées de recettes,
visitez www.breville.com
42
43
N’UTILISEZ PAS DE
NETTOYANTS ABRASIFS,
DE LAINE D’ACIER OU DE
TAMPONS RÉCURANTS.
N’IMMERGEZ PAS LE BOÎTIER
EN ACIER INOXYDABLE OU
LE CORDON D’ALIMENTATION
DANS L’EAU OU TOUT AUTRE
LIQUIDE, CAR CELA PEUT
PRÉSENTER UN RISQUE
D’ÉLECTROCUTION.
ASSUREZ-VOUS QUE LA
CUVE EASYSEAR
MC
EST
CORRECTEMENT POSITIONNÉE
DANS LE BOÎTIER AVANT DE
COMMERCER LA CUISSON.
Avant de nettoyer la mijoteuse, tournez •
le cadran de contrôle de la température
à la position ‘OFF’, débranchez le
cordon de la prise murale et retirez
le connecteur de la prise interne de
l’appareil.
Retirez la cuve EasySear•
MC
et laissez-la
refroidir complètement.
Pour enlever les résidus tenaces •
laissés dans la cuve EasySear
MC
après la cuisson, faites-les ramollir
en remplissant la cuve au ¾ d’eau,
porter à ébullition et laisser mijoter 15
minutes. Enlevez ensuite les résidus en
frottant légèrement avec une brosse
douce en nylon.
La cuve amovible EasySear•
MC
et le
couvercle en acier inoxydable vont
au lave-vaisselle. Cependant, pour
protéger la couche antiadhésive de la
cuve EasySear
MC
, il est recommandé
de la laver à l’eau chaude savonneuse
avec un détergent doux. Rincez et
asséchez correctement.
N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, le •
laine d’acier ou de tampons récurants
car ils pourraient endommager les
surfaces et la couche antiadhésive de
la cuve.
Essuyez le boîtier en acier inoxydable à •
l’aide d’un chiffon doux et humide, puis
asséchez-le bien.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
de votre Mijoteuse de Breville
44
45
GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
Breville
®
* garantit cet appareil contre tous
défauts causés par un matériau ou une
fabrication défectueux pendant une période
d’un an suivant la date d’achat initiale par
le consommateur. La présente garantie ne
couvre pas les dommages dus aux abus, a
la négligence, à un usage commercial ou à
tout autre usage non précisé dans le mode
d’emploi fourni. Aucune garantie ne couvre
les pièces en verre, les cruches en verre,
les paniers filtre, les lames et les agitateurs.
HWI Breville dénie toute responsabilité en
cas de dommages ou pertes consécutifs à
l’usage de cet appareil.
Certains états ou provinces ne permettent
pas cette exclusion ou limitation des
pertes connexes ou consécutives et il se
pourrait que la dénégation qui précède ne
s’applique pas a vous.
TOUTE GARANTIE DE VALEUR
MARCHANDE OU D’APTITUDE DE CE
PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À
LA PÉRIODE D’UN AN PRÉVUE PAR LA
GARANTIE LIMITÉE.
La présente garantie vous accorde
certaines garanties juridiques particulières
et il se pourrait que vous ayez également
d’autres garanties juridiques susceptibles
de varier d’un état a l’autre ou d’une
province a l’autre.
Si l’appareil devient défectueux dans
les limites de la période de garantie, ne
retournez pas l’appareil au magasin.
Veuillez communiquer avec notre centre
de service à la clientèle.
US Customers
Mail: Breville USA
19400 S. Western Ave
Torrance CA
90501-1119
Phone: Customer Service:
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Quebec H9P 2Z2
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Breville BSC560XL Manuel utilisateur
- Catégorie
- Mijoteuses
- Taper
- Manuel utilisateur
- Ce manuel convient également à
dans d''autres langues
- English: Breville BSC560XL User manual
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