Progress PHP5320X Manuel utilisateur

notice d'utilisation

benutzerinformation

Four encastrable

Einbau-Backofen

PHP 5320

Sommaire

Consignes de sécurité 2

Description de l'appareil 4

Avant la première utilisation 6

Fonctionnement 8

Astuces et tableaux de cuisson 15

Entretien et nettoyage 19

En cas d'anomalie de fonctionnement

26

Caractéristiques techniques 27

Installation 27

Mise au rebut 30

Sous réserve de modifications

Consignes de sécurité

Conservez cette notice d'utilisation

avec votre appareil. Si l’appareil devait

être vendu ou cédé à une autre person-

ne, assurez-vous que la notice d'utilisa-

tion l'accompagne afin que le nouvel uti-

lisateur soit correctement informé du

fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui. Nous

vous invitons à les lire attentivement

avant de brancher et/ou d'utiliser votre

appareil.

Installation

• L'installation doit être réalisée par un pro-

fessionnel qualifié, conformément aux nor-

mes et aux réglementations en vigueur lo-

calement Les différentes opérations relati-

ves à l'installation sont décrites au para-

graphe "Instructions à l'intention de l'ins-

tallateur"

• Pour l'installation et le branchement de

l'appareil, faites appel à un professionnel

qualifié, connaissant parfaitement les di-

rectives à observer en la matière

• Si l'installation de l'appareil exige une mo-

dification de l'alimentation électrique,

celle-ci doit être réalisée par un électricien

qualifié.

• Selon la version, votre four a été fabriqué

comme un appareil individuel ou comme

un appareil combiné avec plaque de cuis-

son électrique pour branchement sur 1, 2

ou 3 phases (sans groupe) d'une alimen-

tation 230 V. La connexion à plusieurs

phases sans neutre (400 V) provoquera la

destruction du four et des plaques de cuis-

son raccordées.

Fonctionnement

• Cet appareil est destiné à un usage do-

mestique normal, à la cuisson des ali-

ments. N'utilisez pas cet appareil à des fins

commerciales ou industrielles ou pour

d'autres usages.

• Soyez très prudent lorsque vous utilisez le

four. En raison de la chaleur extrême dé-

gagée par les éléments chauffants, les gril-

les et autres éléments sont très chauds.

• Pour éviter tout endommagement ou dé-

coloration de l'émail, ne placez jamais de

papier d'aliminium ou tout autre ustensile,

plat et accessoire directement en contact

avec la sole.

• Procédez au nettoyage du four avec soin :

ne vaporisez rien sur le filtre à graisse (s'il

est installé), sur les résistances et sur la

sonde du thermostat.

• Ne modifiez pas les spécifications de l'ap-

pareil, vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• La vitre du four et les autres éléments de-

viennent très chauds au cours du proces-

sus de cuisson, de rôtissage ou de grilla-

de. Pour cette raison, tenez les enfants

éloignés de l'appareil. Faites attention lors

du raccordement d'appareils électriques

aux prises de courant situées à proximité

de l'appareil. Veillez à ce que les câbles

d'alimentation électriques ne touchent pas

ou ne se coincent pas dans la porte chau-

de de l'appareil.

• Utilisez toujours des gants thermiques de

cuisine pour introduire ou retirez les ac-

cessoires et les plats.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière

afin de maintenir le revêtement en bon

état.

2 progress

• Avant de procéder au nettoyage du four,

coupez l'alimentation électrique ou dé-

branchez l’appareil.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque uti-

lisation.

• N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à

vapeur ou à haute pression. Risques d'in-

filtrations dans l'appareil et risque de dom-

mages corporels.

• N'utilisez pas de produits abrasifs, de grat-

toir métallique ou d'objets tranchants ou

pointus pour nettoyer la vitre ou les verres

de la porte du four. Vous risquez de rayer,

briser et de faire éclater la vitre interne de

la porte.

Sécurité des personnes

• Cet appareil est destiné à être utilisé par

des adultes. Il est dangereux de laisser des

enfants utiliser ou jouer avec l'appareil.

• Maintenez les enfants à l'écart du four lors-

que celui-ci fonctionne. Lorsque vous met-

tez à l'arrêt le four, la porte reste chaude

longtemps.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé

par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou men-

tales, ou le manque d'expérience et de

connaissance les empêchent d'utiliser

l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans

surveillance ou en l'absence d'instruction

d'une personne responsable qui puisse

leur assurer une utilisation de l'appareil

sans danger.

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre

appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Assurez-vous que

l'appareil est débranché électriquement et

refroidi. Contactez votre service après

vente ; seules des pièces d'origine doivent

être utilisées.

• En cas d'anomalie de fonctionnement ou

de détérioration de l'appareil, ne tentez ja-

mais de le réparer vous-même. Les répa-

rations réalisées par des personnes non

qualifiées peuvent provoquer des domma-

ges matériels ou corporels.

progress 3

Description de l'appareil

1

2 3 4 5 6

7

8

9

10

11

1 Panneau de commande

2 Manette pour zone de cuisson avant

gauche

3 Manette pour zone de cuisson arrière

gauche

4 Programmateur électronique

5 Manette pour zone de cuisson arrière

droite

6 Manette pour zone de cuisson avant

droite

7 Ouvertures d'aération du ventilateur de

refroidissement

8 Gril

9 Éclairage intérieur

10 Ventilateur du four

11 Plaque signalétique

Accessoires

Plaque de cuisson

Lèchefrite

4 progress

Grille

Fonctionnement

Manettes escamotables

Ce modèle est équipé de manettes escamo-

tables.

Ces manettes fonctionnent selon le principe

pousser-tirer

Elles peuvent complètement s'escamoter

lorsque le four n’est pas utilisé.

Manettes de commande de la table de

cuisson

Les manettes des quatre résistances de la

table de cuisson se trouvent sur le bandeau

de commande.

Les zones de cuisson sont commandées par

un bouton à 9 positions, correspondantes

aux niveaux suivants :

– 0 = Arrêt

– 1 = Minimum

– 9 = Maximum

Activation de la zone de cuisson à

double foyer

(voir la liste des appareils au chapitre

« Caractéristiques techniques »)

Allumez les deux plaques de cuisson en tour-

nant les manettes des zone de cuisson du

niveau 9 à «

» (dans le sens des aiguilles

d'une montre) ;

Vous entendez un clic.

Les deux circuits sont à présent activés si-

multanément.

Réglez ensuite le niveau de puissance sou-

haité (tournez la manette dans le sens inverse

des aiguilles d'une montre).

Si vous utilisez de l'huile ou de la graisse pour

préparer des plats comme, par exemple, des

frites, surveillez constamment la cuisson, car

les huiles et les graisses peuvent s'enflam-

mer en cas de surchauffe.

progress 5

Bandeau de commande

1 2 3

45678910

1 Fonctions de cuisson

2 Indicateur de température

3 Affichage de l'heure

4 Minuteur / Durée de cuisson / Heure de

fin de cuisson

5

Touche plus «

» (Heure ou tempéra-

ture)

6

Touche moins «

» (Heure ou tempé-

rature)

7 Nettoyage par pyrolyse

8 Fonction de chauffage rapide

9 Touche des fonctions de cuisson

10 MARCHE/ARRÊT

Un programmateur électronique commande

toutes les fonctions du four.

Vous pouvez sélectionner et associer à votre

gré les fonctions de cuisson, la température

et le réglage automatique de la durée.

Remarque

Si une panne de courant se produit, tous les

paramètres entrés (heure, réglage du pro-

gramme ou programme en cours) seront

conservés pendant environ 3 minutes. Si la

panne de courant est de longue durée, tous

les paramètres seront perdus. Lorsque le

courant est rétabli, les chiffres s'affichent en

clignotant. Dans ce cas, l'horloge et la minu-

terie devront à nouveau être réglées.

Avant la première utilisation

Avertissement Avant d'utiliser le

four, retirez tous les emballages

intérieurs et extérieurs.

Lorsque le four est branché pour la première

fois, l’indication 12:00 s’affiche automatique-

ment et le symbole

clignote.

Contrôlez que l'heure est correctement ré-

glée avant d'utiliser le four.

Réglage de l'heure :

1.

Appuyez sur la touche

et, lorsque le

symbole

se met à clignoter, réglez

l'heure en appuyant sur les touches

«

» ou « ”

La flèche symbolisant l'heure disparaît

environ 5 secondes après que l’heure

exacte se soit affichée.

1

2

2.

Dès que le symbole

ne clignote plus,

appuyez sur la touche

à deux reprises.

Procédez ensuite comme décrit au point

1.

Avant de l'utiliser pour la première fois, le four

doit être chauffé à vide.

1.

Appuyez sur la touche

pour mettre le

four en marche.

2.

Appuyez sur la touche

à deux repri-

ses, puis sélectionnez la fonction « Air

chaud ».

6 progress

12

3. Réglez la température sur 250 °C en uti-

lisant la touche «

”.

4. Faites fonctionner le four à vide pendant

45 minutes environ.

5. Ouvrez une fenêtre pour l’aération.

Cette procédure sera répétée en utilisant les

fonctions « Élément chauffant supérieur et

inférieur » et « Gril thermique » pendant envi-

ron 5-10 minutes.

Une odeur désagréable peut s'en dégager.

Ce phénomène est normal. L'odeur est émi-

se par les résidus de fabrication.

Une fois cette opération terminée, laissez re-

froidir le four. Nettoyez ensuite la cavité du

four à l'aide d'un chiffon doux humidifié d'eau

chaude savonneuse.

Avant d'utiliser pour la première fois les ac-

cessoires, nettoyez-les soigneusement.

Pour ouvrir la porte du four, saisissez tou-

jours la poignée au centre, jusqu'à l'ouvertu-

re complète.

Touche « Marche/Arrêt »

Avant de sélectionner une fonction de cuis-

son ou tout autre programme, le four doit être

mis sous tension. Sitôt la touche

pressée,

le symbole du four s'affiche à l'écran et le

voyant du four s'allume.

Pour éteindre le four, appuyez sur la touche

. Le four peut être éteint à tout moment.

Toute fonction ou tout programme de cuis-

son est interrompu ; l’éclairage du four

s’éteint et seule l’heure du jour apparaît sur

l’indicateur de temps.

Le four peut être éteint à tout moment.

Comment sélectionner une fonction de

cuisson

1. Pour allumer le four, appuyez sur la tou-

che

.

2.

Appuyez sur la touche

pour sélection-

ner la fonction du four requise. Chaque

fois que la touche

est pressée, le sym-

bole de cuisson s'affiche sur l'afficheur et

la fonction de cuisson correspondante

apparaît à gauche du symbole de cuisson

sélectionné.

3. Si la température préréglée ne convient

pas, appuyez sur la touche «

» ou

«

» pour régler la température. Le ni-

veau de température est réglé par paliers

de 5 degrés.

– Dès que le four commence à chauffer, le

symbole du thermomètre se colore pro-

progress 7

gressivement de noir pour indiquer le de-

gré de température actuel du four.

Sitôt la température souhaitée atteinte,

une alarme sonore retentit pendant un bref

instant et le symbole du thermomètre

s'allume.

Comment régler la température et le

temps de cuisson

Appuyez sur les touches «

» et « » pour

augmenter ou réduire la température préré-

glée tandis que le symbole « ° » clignote. La

température maximale est de 250 °C.

Appuyez sur les touches « » et « » pour

augmenter ou réduire la durée de cuisson

préréglée tandis que le symbole

clignote.

Thermostat de sécurité

Afin d'éviter tout risque de surchauffe (résul-

tant d'une utilisation incorrecte de l'appareil

ou d'un composant défectueux), le four est

doté d'un thermostat de sécurité destiné à

couper l'alimentation électrique. Le four se

remet automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

Si le thermostat de sécurité se déclenche

suite à une utilisation incorrecte de l'appareil,

l'erreur se corrige aisément une fois le four

refroidi. Si le thermostat se déclenche en rai-

son d'un composant défectueux, veuillez

contacter le service après-vente.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur refroidit le four et le bandeau

de commande. Il se met automatiquement

en service quelques minutes après avoir dé-

marré la cuisson. De l'air chaud est expulsé

par les ouvertures d'aération situées à proxi-

mité de la poignée de la porte du four. Lors-

que le four a été mis à l'arrêt, il est possible

que le ventilateur continue à tourner pour re-

froidir les éléments en fonctionnement. Ce

phénomène est normal.

L’activité du ventilateur de refroidisse-

ment dépend de la durée d’utilisation du

four et des températures programmées.

Il est possible qu'il ne s'enclenche pas

lors d'une cuisson à faible température

ou si le four n'est utilisé qu'un bref ins-

tant.

Fonctionnement

Symboles des fonctions

Fonction du four Application

Cuisson à ventila-

tion forcée

Cette fonction permet de cuire ou de rôtir des aliments simulta-

nément sur plusieurs gradins sans que les odeurs ne se mélan-

gent. Température préréglée : 175 ºC

Cuisson tradition-

nelle

La chaleur est diffusée aussi bien depuis le haut que le bas du

four et se répartit uniformément à l'intérieur de ce dernier. Tem-

pérature préréglée : 200 °C

Four inférieur

La chaleur n'est diffusée que par les éléments de chauffe infé-

rieurs. Cette fonction est idéale pour terminer la cuisson de plats.

Température préréglée : 250 ºC

Gril à chaleur tour-

nante

Cette fonction offre une alternative pour cuisiner des aliments

pour lesquels on utilise habituellement la fonction de gril normal.

L’élément chauffant du gril et le ventilateur du four fonctionnent

simultanément pour faire circuler de l’air chaud autour des ali-

ments. Température préréglée : 180 °C

Température maximum : 200 °C.

8 progress

Fonction du four Application

Gril

Le gril transmet rapidement de la chaleur directe vers le centre

de la lèchefrite. Le gril est parfaitement adapté à la cuisson de

portions réduites. De cette manière, vous économiserez de

l'énergie. Température préréglée : 250 °C

Décongélation

Le ventilateur fonctionne sans chaleur et fait circuler l’air à tem-

pérature ambiante dans l’espace de cuisson. Cette fonction

convient notamment aux aliments délicats risquant de s’abîmer

au contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les

tartes glacées, les pâtisseries, le pain et autres produits à base

de levure.

Nettoyage par py-

rolyse

Cette fonction vous permet de nettoyer en profondeur la cavité

du four.

Utilisation du four

Important Ne placez jamais de papier

aluminium ou tout autre ustensile, plat et

accessoire directement en contact avec la

sole du four car l'accumulation de chaleur

pourrait endommager. Placez toujours les

récipients, les plats et les plaques en

aluminium sur la grille, mise en place dans le

gradin. Lorsque les aliments sont chauffés,

ils produisent de la vapeur, de la même façon

qu’une bouilloire. En se déposant sur la vitre

de la porte du four, la vapeur condense et

des gouttes d'eau se forment.

Pour réduire la condensation, préchauf-

fez toujours le four à vide pendant 10

minutes.

Il est conseillé d'essuyer les gouttes d'eau

après chaque cycle de cuisson.

Important La porte du four doit toujours

être fermée pendant la cuisson.

Ouvrez la porte du four avec précaution. Ne

laissez pas « tomber » la porte en l'ou-

vrant, maintenez-la par la poignée jusqu'à ce

qu'elle soit complètement ouverte

Le four dispose de quatre niveaux de

gradins.

Les positions des gradins sont numéro-

tées à partir du bas du four, comme in-

diqué sur la figure.

Les accessoires coulissants doivent

toujours être insérés correctement (voir

la figure).

Ne posez de plats et de casseroles à

même la sole du four.

Cuisson à ventilation forcée (air chaud)

Les aliments sont cuits grâce à de l'air pulsé

préchauffé, réparti de façon homogène dans

l'enceinte du four par un ventilateur installé

sur la paroi arrière de l'appareil.

La chaleur atteint toutes les zones du four

rapidement et de façon homogène. Ceci si-

gnifie que vous pouvez cuire simultanément

différents mets disposés sur les différentes

grilles du four.

Cette fonction offre les avantages sui-

vants :

– Préchauffage plus rapide

Parce que le ventilateur du four atteint ra-

pidement la température souhaitée, il n’est

généralement pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Il peut toutefois s’avérer

nécessaire de prolonger la cuisson de 5 à

progress 9

7 minutes. Pour les recettes nécessitant

une température élevée (pain, pâtisseries,

gâteaux, soufflés, etc.), vous obtiendrez

de meilleurs résultats en préchauffant le

four.

–

Températures plus basses

La cuisson ventilée nécessite générale-

ment une température inférieure par rap-

port à la cuisson traditionnelle.

Respectez les températures recomman-

dées dans le tableau de cuisson. N'oubliez

pas de réduire les températures de chauffe

supérieures et inférieures d'environ

20-25 ºC lorsque vous cuisinez vos pro-

pres recettes en mode de cuisson tradi-

tionnelle.

–

Chaleur uniforme pendant la cuisson

La fonction de chaleur tournante assure

une chaleur uniforme quelle que soit la po-

sition du gradin. Ceci signifie que vous

pouvez cuire simultanément plusieurs

plats des mêmes aliments dans le four.

Toutefois, il se peut que le plat de la grille

supérieure brunisse légèrement plus rapi-

dement que le plat de la grille inférieure.

Ce phénomène est normal. Les arômes

des différentes préparations ne se mélan-

gent pas.

Comment utiliser la chaleur tournante

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Appuyez sur la touche de fonction de

cuisson

jusqu’à ce que le symbole

apparaisse sur l'afficheur.

3. Au besoin, réglez la température à l'aide

des touches «

» ou « ».

Voûte et sole

– Le gradin central permet une répartition

optimale de la chaleur. Si vous désirez un

brunissement plus intensif sur le dessous,

placez les gâteaux et pâtisseries sur un

gradin inférieur. Pour augmenter le brunis-

sement sur le dessus, utilisez un niveau de

gradin supérieur.

– Le matériau et la finition des plaques et des

plats de cuisson influent sur le brunisse-

ment de la base. Les plats de cuisson

émaillés, foncés, lourds ou antiadhésifs fa-

vorisent le brunissement de la base, tandis

que les plats à four en verre, les plaques

en aluminium brillant ou en acier poli réflé-

chissent la chaleur et offrent un brunisse-

ment de la base plus léger.

– Disposez toujours les plats au centre de la

grille pour garantir un brunissement ho-

mogène.

– Placez les plats sur des plaques de dimen-

sions adéquates pour éviter tout déverse-

ment sur la sole du four et faciliter le net-

toyage.

– Ne placez pas de plats, de moules ou

de plaques directement sur la sole du

four, car celle-ci est très chaude, et cela

peut occasionner des dégâts. Lorsque

vous utilisez ce réglage, la chaleur provient

des résistances de la voûte et de la sole.

Ceci permet de cuire les mets sur un seul

niveau. Ceci est particulièrement adapté

aux mets nécessitant un brunissement

plus intense de la base, tels que les qui-

ches et les flans.

Les gratins et les lasagnes qui doivent bien

brunir sur le dessus, cuisent très bien égale-

ment au four traditionnel.

Comment utiliser le four traditionnel

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Appuyez sur la touche de sélection des

éléments de chauffe supérieurs et infé-

rieurs. Pour ce faire, appuyez sur la tou-

che de fonction de cuisson

jusqu’à ce

que le symbole

apparaisse sur l'affi-

cheur.

3. Au besoin, réglez la température à l'aide

des touches «

» ou « ».

Sole

Cette fonction est particulièrement adaptée

à la cuisson des gâteaux et des fonds de tar-

te, ainsi que pour terminer la cuisson des

quiches ou des flans, afin de garantir une

bonne cuisson de la pâte.

Cuisson au gril

– Il convient de disposer la plupart des ali-

ments sur la grille avec la lèchefrite placée

au-dessous, afin de favoriser la circulation

optimale de l'air et de séparer les aliments

des graisses et des sucs qui s'en déga-

gent. Vous pouvez placer des aliments

comme le poisson, le foie et les rognons

directement sur la lèchefrite, si vous le sou-

haitez.

– Veillez à sécher soigneusement les ali-

ments avant de les faire griller pour réduire

les éclaboussures. Enduisez les viandes

maigres et les poissons d’un peu huile ou

10 progress

de beurre fondu pour qu’ils restent tendres

pendant la cuisson.

– Les garnitures, telles que les tomates et

champignons, peuvent être placées sous

la grille lorsque vous grillez des viandes.

– Pour griller du pain, il est conseillé d’utiliser

la position de glissière supérieure.

– Retournez les aliments pendant la cuisson,

en fonction des besoins.

Comment utiliser le gril

Le gril fournit rapidement de la chaleur direc-

tement au centre de la lèchefrite. Vous pou-

vez économiser de l'énergie en utilisant le

petit gril pour cuire de petites quantités d'ali-

ments.

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Sélectionnez la fonction Gril ; pour ce fai-

re, appuyez sur la touche de fonction de

cuisson

, jusqu’à ce que le symbole

apparaisse sur l'afficheur.

3. Au besoin, réglez la température à l'aide

des touches «

» ou « ».

4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction

de l’épaisseur des aliments. Suivez en-

suite les instructions pour la grillade.

Gril à chaleur tournante

Cette fonction offre une méthode de cuisson

alternative pour les aliments qui seraient cuits

au gril traditionnel. L’élément chauffant du

gril et le ventilateur du four fonctionnent si-

multanément pour faire circuler de l’air chaud

autour des aliments.

Vous ne devez pratiquement plus avoir à

contrôler le degré de cuisson des aliments ni

à retourner ces derniers.

Le gril thermique réduit la diffusion des

odeurs de cuisson dans la pièce.

À l’exception des toasts et des steaks cuits

au bleu, vous pouvez utiliser cette fonction

pour cuire tous les aliments que vous cuisez

généralement en mode de cuisson tradition-

nelle.

La cuisson étant plus douce, la durée de

cuisson est légèrement plus longue avec la

fonction Gril thermique par rapport à la cuis-

son au gril traditionnel.

L’un des avantages est la possibilité de cuire

une plus grande quantité d’aliments en mê-

me temps.

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Sélectionnez la fonction Gril thermique ;

pour ce faire, appuyez sur la touche de

fonction de cuisson

, jusqu’à ce que

le symbole

apparaisse sur l'afficheur.

3. Le cas échéant, appuyez sur les touches

«

» ou « » pour régler la tempéra-

ture.

Température maximum : 200 °C.

4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction

de l’épaisseur des aliments. Suivez en-

suite les instructions pour la grillade.

Décongélation

Le ventilateur fonctionne sans chaleur et fait

circuler l’air à température ambiante dans

l’enceinte de cuisson.

Ceci accélère la vitesse de décongélation.

La durée de décongélation dépend cepen-

dant de la température ambiante dans la cui-

sine.

Cette fonction convient notamment aux ali-

ments délicats risquant de s’abîmer au con-

tact de la chaleur, tels que les gâteaux à la

crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le

pain et autres produits à base de levure.

Comment utiliser la fonction de décongéla-

tion

1. Mettez le four en fonctionnement.

2. Sélectionnez la fonction de décongéla-

tion ; pour ce faire, appuyez sur la touche

de fonction du four

, jusqu’à ce que le

symbole

apparaisse sur l'afficheur.

3. L’indication « def » s’affiche sur le ban-

deau .

Programmation du four

Comment régler le minuteur

1.

Utilisation de la touche

pour sélection-

ner la fonction minuterie. Le symbole cor-

respondant

clignote et le bandeau de

commande affiche « 0.00 ».

1

2

2.

Utilisation de la touche «

» pour régler

la durée souhaitée. Vous pouvez sélec-

progress 11

tionner une durée maximum de 23 heu-

res et 59 minutes. Une fois celle-ci réglée,

la minuterie démarre après 3 secondes.

3. Dès que le temps programmé est écoulé,

une alarme sonore retentit.

4. Pour désactiver l’alarme, appuyez sur

une touche quelconque.

Si le four est en marche à ce moment-là,

il NE s'arrête PAS. Vous pouvez égale-

ment utiliser le minuteur lorsque le four

est à l'arrêt.

Pour utiliser ou modifier le réglage de la

minuterie :

Appuyez sur les touches

jusqu’à ce que

les symboles

et clignotent.

Vous pouvez maintenant modifier le réglage

de la minuterie. Pour ce faire, appuyez sur la

touche «

» ou « ”.

Pour annuler le réglage de la minuterie :

Appuyez sur les touches

jusqu’à ce que

les symboles

et clignotent.

Appuyez sur la touche «

» pour remettre

le compteur à zéro, jusqu’à ce que l’affichage

indique « 0.00 ».

1

2

Pour programmer l’arrêt automatique

du four

1. Introduisez les aliments dans le four, al-

lumez le four, sélectionnez une fonction

de cuisson et réglez la température, si

nécessaire.

2.

Appuyez sur la touche

afin de sélec-

tionner la fonction « durée de cuisson ».

Le symbole de la durée de cuisson

clignote et le bandeau de commande af-

fiche « 0.00 ».

1

2

3.

Pendant que le symbole

clignote, ré-

glez la durée avec la touche «

» pour

sélectionner la durée souhaitée. Vous

pouvez sélectionner une durée maximum

de 23 heures et 59 minutes. La minuterie

démarre au bout de 3 secondes.

4. Une fois la durée programmée écoulée,

le four s’arrête automatiquement. Une

alarme sonore retentit et « 0.00 » s'affiche

sur le bandeau de commande.

5. Pour désactiver l’alarme, appuyez sur

une touche quelconque.

Pour annuler le temps de cuisson :

1.

Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce que

le symbole

clignote.

2.

Appuyez sur la touche «

» pour remet-

tre le compteur à zéro, jusqu’à ce que

l’affichage indique « 0.00 ».

1

2

Programmer l'allumage et l'arrêt du four

1. Réglez la « Durée de cuisson » comme

décrit au chapitre correspondant.

2.

Appuyez sur les touches

jusqu'à ce

que la fonction « Heure de fin de cuisson »

soit sélectionnée et que le symbole

correspondant clignote. Le bandeau de

commande affiche l'heure de fin de cuis-

son (à savoir, l'heure du jour + la durée

de cuisson).

12 progress

1

2

3.

Appuyez sur la touche «

» pour sélec-

tionner l'heure de fin de cuisson souhai-

tée.

4. Une fois le réglage effectué, le program-

mateur démarre au bout de 3 secondes.

5. Le four démarrera et s'éteindra automa-

tiquement. Au terme de la durée de cuis-

son, une alarme sonore retentit.

6. Pour désactiver l’alarme, appuyez sur

une touche quelconque.

Pour annuler le programme, annulez

simplement la durée de cuisson réglée.

Fonctions spéciales

Arrêt de sécurité du four

Le four s'éteint automatiquement si le régla-

ge n'est pas modifié, comme spécifié dans

le tableau ci-dessous.

Niveau de cuisson : le four se met à l’ar-

rêt :

250 ºC au bout de 3 heures

de 200 à maximum

245 °C

au bout de 5,5 heures

de 120 à maximum

195 °C

au bout de 8,5 heures

moins de 120 °C au bout de 12 heures

Fonction de chaleur résiduelle

Lorsqu'une durée de cuisson est réglée, le

four s'éteint automatiquement quelques mi-

nutes avant la fin de la durée programmée ;

la cuisson se terminera en utilisant la chaleur

résiduelle, sans consommation d'énergie.

Tous les réglages actuels sont affichés jus-

qu’au terme du temps de cuisson.

Cette fonction n’est pas disponible si la du-

rée de cuisson est inférieure à 15 minutes.

Sécurité enfants

Il est possible de verrouiller les commandes

du four pour empêcher les enfants de mettre

l’appareil en marche.

1. Mettez le four à l'arrêt en appuyant sur la

touche

.

2.

Appuyez sur les touches «

» et « »

simultanément et maintenez-les enfon-

cées pendant environ 3 secondes. Un si-

gnal sonore retentira et l'indication « SA-

FE » apparaîtra.

3. Les commandes du four sont à présent

verrouillées. Il n’est dès lors plus possible

de sélectionner une fonction ou une tem-

pérature.

Pour déverrouiller les commandes du

four :

Appuyez sur les touches «

» et « » si-

multanément en les maintenant pressées

pendant au moins 3 secondes.

Un signal sonore est émis et « SAFE » s'ef-

face de l'écran.

Le four peut à nouveau être utilisé.

Fonction de chauffage rapide

Lorsque la fonction et la température sont

sélectionnées, le four chauffe progressive-

ment jusqu’à la température souhaitée.

Ce processus dure entre 10 et 15 minutes,

suivant la fonction et la température sélec-

tionnées.

Si vous souhaitez que la température requise

soit atteinte plus rapidement, sélectionnez la

fonction de chauffage rapide.

1. Pour allumer le four, appuyez sur la tou-

che

.

2. Sélectionnez la fonction et la température

de cuisson comme décrit dans les pages

précédentes.

progress 13

3. Réglez la température en appuyant sur la

touche «

» ou « ». La température

s'affiche à l'écran.

4.

Appuyez sur la touche

. L'afficheur de

température indique « FHU ».

5.

Appuyez sur la touche

. Le symbole

« ° » clignote pendant 10 secondes envi-

ron. À présent, vous pouvez sélectionner

la température requise. Pour ce faire, ap-

puyez sur la touche «

» ou « ”.

6. Une fois la température désirée atteinte,

un signal sonore retentit brièvement et

l’afficheur rétablit la température sélec-

tionnée.

Cette fonction est disponible pour toutes les

fonctions de cuisson et les températures.

Mode démo

Cette fonction peut être utilisée pour démon-

trer la fonctionnalité du four dans les maga-

sins sans aucune dépense d'énergie, à l'ex-

ception de l'éclairage du four, de l'affichage

et de la turbine de ventilation.

Cette fonction peut être activée seulement

quand l'appareil est raccordé électriquement

pour la première fois.

S'il y a une coupure d'électricité, au rétablis-

sement du courant électrique, la fonction dé-

mo peut être activée seulement si 12:00 et le

symbole

clignotent automatiquement.

1.

Appuyez sur la touche

pendant envi-

ron 2 secondes. Une brève alarme sono-

re retentit.

2.

Appuyez sur les touches «

» et « »

simultanément. Une brève alarme sonore

retentit et l’indicateur de temps affiche

12:00.

12

Lors de la mise en fonctionnement du four,

le symbole

apparaît sur l'afficheur.

Le mode démo est alors activé.

Il est possible de sélectionner toutes les fonc-

tions du four.

Le four ne fonctionne pas réellement et les

éléments chauffants ne sont pas en fonc-

tionnement.

Éteignez le four et désactivez le mode démo

en procédant comme indiqué ci-dessus.

En cas de coupure de courant, le mode

démo est mémorisé dans le program-

me.

Signal sonore des touches de réglage

Vous pouvez régler le four de façon à ce

qu’un signal sonore retentisse à chaque fois

que vous appuyez sur une touche.

Cette fonction peut uniquement être activée

lorsque le four est éteint.

1.

Appuyez sur les touches «

» et « »

simultanément en les maintenant pres-

sées pendant au moins 3 secondes. Le

signal sonore retentit une fois.

Pour désactiver le signal sonore des

touches :

1. Pour allumer le four, appuyez sur la tou-

che

pour mettre à l'arrêt l'appareil.

2.

Appuyez sur les touches «

» et « »

simultanément en les maintenant pres-

14 progress

sées pendant au moins 3 secondes. Le

signal sonore retentit une fois.

Codes d’erreur

Le programmateur électronique effectue un

diagnostic permanent du système.

Si certains paramètres sont erronés, les

fonctions correspondantes sont désactivées

et l’affichage indique le code d’erreur.

Pour de plus amples informations, référez-

vous au chapitre « Que faire si... ».

Astuces et tableaux de cuisson

Pour la cuisson :

En général, les gâteaux et pâtisseries exigent

une température moyenne (150 °C - 200 °C).

Il est donc nécessaire de préchauffer le four

pendant environ 10 minutes.

N’ouvrez pas la porte du four avant que les

3/4 du temps de cuisson ne soient écoulés.

La pâte brisée doit être cuite dans un moule

à fond mobile ou sur une plaque jusqu'aux

2/3 du temps de cuisson, avant d'être garnie

et de terminer la cuisson.

Ce temps de cuisson supplémentaire dé-

pend du type et de la quantité de garniture.

Les préparations pour gâteaux de Savoie

doivent se séparer difficilement de la cuillère.

Si elles sont trop liquides, le temps de cuis-

son serait inutilement allongé.

Si vous enfournez simultanément deux pla-

ques de cuisson garnies de pâtisserie dans

le four, laissez un gradin libre entre les deux.

Si vous enfournez simultanément deux pla-

ques de cuisson garnies de pâtisserie dans

le four, inversez les plaques aux 2/3 du

temps de cuisson environ.

Pour rôtir :

Les viandes doivent peser au moins 1 kg.

Des pièces plus petites pourraient sécher en

cours de rôtissage.

Les viandes foncées, qui doivent être bien

cuites à l'extérieur et à point ou saignantes à

l'intérieur, doivent être rôties à une tempéra-

ture supérieure (200 °C - 250 °C).

Les viandes blanches, les volailles et les pois-

sons, exigent une température inférieure

(150 °C - 175 °C).

Les ingrédients de la sauce doivent être ajou-

tés au plat en début de cuisson si le temps

de rôtissage est court.

Sinon, ajoutez-les dans la dernière demi-

heure.

Servez-vous d'une cuillère pour vérifier si la

viande est cuite : si elle ne s'enfonce pas

sous l'effet de la pression, cela signifie qu’elle

est cuite à point.

Les rôtis de bœuf et filets, dont l'intérieur doit

rester saignant, doivent être rôtis à une tem-

pérature plus élevée pendant moins long-

temps.

Lorsque vous cuisez la viande directement

sur la grille, insérez la lèchefrite dans le gradin

en-dessous.

Laissez reposer le rôti pendant au moins 15

minutes avant de le découper de façon à ce

que le jus ne s'écoule pas.

Pour réduire la formation de fumées dans le

four, il est conseillé de verser un peu d'eau

dans la lèchefrite.

Versez un peu d'eau à plusieurs reprises

pour empêcher la formation de condensa-

tion.

Les assiettes peuvent être conservées au

chaud dans le four à la température minimale

jusqu'au moment de servir.

Important Ne garnissez pas le four de

feuilles d'aluminium et ne déposez pas

de plaque, de plat ou autre sur la sole,

car l'accumulation de chaleur

détériorerait l'émail.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction de

la composition, des ingrédients et de la

quantité de liquide contenue dans les diffé-

rents plats.

Notez les réglages de vos premières cuis-

sons ou rôtissages, afin de pouvoir les réuti-

liser lorsque vous préparerez à nouveau les

mêmes plats.

Vous pourrez modifier les valeurs des ta-

bleaux en fonction de votre expérience per-

sonnelle.

progress 15

Tableau de cuisson

GÂTEAUX

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Pâte à gâteau 2 170 2 (1 et

3)

165 45-60 Dans un moule à gâteau

Pâte sablée 2 170 2 (1 et

3)

160 24-34 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fro-

mage blanc au

babeurre

1 170 2 165 60-80 Dans un moule à gâteau de

26 cm

Tarte aux pom-

mes

1 170 2 gau-

che +

droite

160 100-120 2 moules à gâteau de 20 cm

sur le gradin du four

Strudel 2 175 2 150 60-80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confi-

ture

2 170 2 gau-

che +

droite

160 30-40 Dans un moule à gâteau de

26 cm

Gâteau aux

fruits

2 170 2 155 60-70 Dans un moule à gâteau de

26 cm

Biscuit de Sa-

voie (sans grais-

se)

2 170 2 160 35-45 Dans un moule à gâteau de

26 cm

Gâteau de Noël/

Gâteau avec

une riche garni-

ture de fruits

2 170 2 160 50-60 Dans un moule à gâteau de

20 cm

Gâteau aux pru-

nes

2 170 2 165 50-60

Dans un moule à pain

1)

Petits gâteaux 3 170 3 (1 et

3)

165 20-30 Sur plaque à pâtisserie

Petits gâteaux 3 150 3 (1 et

3)

140 20-30

Sur plaque à pâtisserie

1)

Meringues 3 100 3 115 90-120 Sur plaque à pâtisserie

Petits pains 3 190 3 180 15-20

Sur plaque à pâtisserie

1)

Choux 3 190 3 (1 et

3)

180 25-35

Sur plaque à pâtisserie

1)

Tartes 3 180 2 170 45-70 Dans un moule à gâteau de

20 cm

Sandwich Victo-

ria

1 ou 2 180 2 170 40-55 Gauche + droite dans un

moule à gâteau de 20 cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

16 progress

PAIN ET PIZZA

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Pain blanc 1 190 1 195 60-70 1-2 pièces de 500 gr cha-

cune

1)

Pain de seigle 1 190 1 190 30-45 Dans un moule à pain

Petits pains 2 190 2 (1 et

3)

180 25-40 6-8 petits pains sur une pla-

que à pâtisserie

1)

Pizzas 1 190 1 190 20-30

Sur la lèchefrite

1)

Petits pains au

lait

3 200 2 190 10~20

Sur plaque à pâtisserie

1)

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

QUICHES - GRATINS

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gratin de pâtes 2 180 2 180 40-50 Dans un moule

Gratin de légu-

mes

2 200 2 200 45-60 Dans un moule

Quiche 1 190 1 190 40-50 Dans un moule

Lasagnes 2 200 2 200 25-40 Dans un moule

Cannellonis 2 200 2 200 25-40 Dans un moule

Pudding du

Yorkshire

2 220 2 210 20-30

6 moules à pudding

1)

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

VIANDES

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Viande de bœuf 2 200 2 190 50-70 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

Viande de porc 2 180 2 180 90-120 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

Viande de veau 2 190 2 175 90-120 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

Roastbeefs au

bleu

2 210 2 200 44-50 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

Roastbeef sai-

gnant

2 210 2 200 51-55 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

progress 17

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Roastbeef à

point

2 210 2 200 55-60 Sur le gradin du four et la

lèchefrite

Épaule de porc 2 180 2 170 120-150 Sur la lèchefrite

Jarret de porc 2 180 2 160 100-120 2 pièces, sur la lèchefrite

Agneau 2 190 2 190 110-130 Gigot

Poulet 2 200 2 200 70-85 Entier, sur la lèchefrite

Dinde 1 180 1 160 210-240 Entier, sur la lèchefrite

Canard 2 175 2 160 120-150 Entier, sur la lèchefrite

Oie 1 175 1 160 150-200 Entier, sur la lèchefrite

Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux

Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux

Faisan 2 190 2 175 90-120 Entier, sur la lèchefrite

POISSON

TYPE DE PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Cuisson à venti-

lation forcée

Temps de

cuisson

(min.)

Remarques

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Gradin

Tem-

pératu-

re [°C]

Truite/Daurade 2 190 2 (1 et

3) 2 (1

et 3)

175 40-55 3-4 poissons

Thon/Saumon 2 190 2 (1 et

3)

175 35-60 4-6 filets

Cuisson au gril

Les temps de cuisson n'incluent pas le

préchauffage.

Il est nécessaire de toujours préchauffer

le four pendant 10 minutes.

Quantité Cuisson au gril Temps de cuisson en

minutes

TYPE DE PLAT Pièces g

niveau

Temp.

(°C)

1e face 2e face

Filet de bœuf 4 800 3 250 12-15 12-14

Steaks de bœuf 4 600 3 250 10-12 6-8

Saucisses 8 / 3 250 12-15 10-12

Côtelettes de porc 4 600 3 250 12-16 12-14

Poulet (coupé en

deux)

2 1000 3 250 30-35 25-30

Brochettes 4 / 3 250 10-15 10-12

Poitrine de poulet 4 400 3 250 12-15 12-14

Hamburgers 6 600 3 250 20-30

Préchauffez 5’00'’.

18 progress

Quantité Cuisson au gril Temps de cuisson en

minutes

TYPE DE PLAT Pièces g

niveau

Temp.

(°C)

1e face 2e face

Filets de poisson 4 400 3 250 12-14 10-12

Sandwich grillé 4-6 / 3 250 5-7 /

Toasts 4-6 / 3 250 2-4 2-3

Gril à chaleur tournante

Avertissement Avec la fonction Gril

thermique, sélectionnez une

température maximum de 200 °C.

Quantité Cuisson au gril Temps de cuisson en

minutes

TYPE DE PLAT Pièces g

niveau

Temp.

(°C)

1e face 2e face

Rôti roulé (dinde) 1 1000 3 200 30-40 20-30

Poulet (coupé en

deux)

2 1000 3 200 25-30 20-30

Cuisses de poulet 6 - 3 200 15-20 15-18

Caille 4 500 3 200 25-30 20-25

Gratin de légumes - - 3 200 20-25 -

pièces. Pétoncles - - 3 200 15-20 -

Maquereaux 2-4 - 3 200 15-20 10-15

Tranches de poisson 4-6 800 3 200 12-15 8-10

Les températures sont fournies à titre in-

dicatif. Le cas échéant, adaptez les tem-

pératures selon vos besoins personnels.

Entretien et nettoyage

Avertissement Avant de procéder au

nettoyage, mettez à l'arrêt le four et

laissez-le refroidir.

Avertissement Ne nettoyez jamais

l'appareil au moyen d'un nettoyeur à

vapeur surchauffée ou à jet de

vapeur.

Important : Avant toute opération de net-

toyage, veillez à débrancher l'appareil.

Pour assurer une longue durée de vie à votre

appareil, effectuez régulièrement les opéra-

tions de nettoyage suivantes :

• Attendez toujours que le four ait refroidi.

• Nettoyez les parties émaillées à l'eau sa-

vonneuse.

• N'utilisez pas de produits de nettoyage

abrasifs.

• Essuyez les parties en acier inoxydable et

en verre à l'aide d'un chiffon doux.

• En cas de taches tenaces, utilisez du vi-

naigre chaud ou un produit spécial pour

acier inoxydable du commerce.

L'émail du four est très résistant et imper-

méable.

Toutefois, les acides de fruit chauds (citron,

prune ou autre) peuvent laisser des traces

indélébiles, ternes et rugueuses sur l'émail.

Ces taches sur la surface brillante et polie de

l'émail ne nuisent cependant pas au bon

fonctionnement du four.

Nettoyez soigneusement le four après cha-

que utilisation.

progress 19

C'est la meilleure façon d'éliminer les salis-

sures. Cela évite qu'elles ne s'incrustent.

Produits de nettoyage

Avant d'utiliser un produit de nettoyage, con-

trôlez que celui-ci convient pour le nettoyage

du four et qu'il est recommandé par le fabri-

cant

N'utilisez JAMAIS de produits de nettoyage

à l'eau de javel, car ils peuvent ternir la finition

des surfaces. Évitez également d'utiliser des

abrasifs durs.

Nettoyage extérieur

Nettoyez régulièrement le bandeau de com-

mande, la porte du four et les joints de la

porte à l'aide d'un chiffon doux humidifiée

d'eau tiède et d'un peu de produit de net-

toyage liquide.

Pour éviter d'abîmer ou de fragiliser les vitres

de la porte, évitez d'utiliser les produits sui-

vants :

• Produits ménagers et eau de Javel

• Tampons imprégnés de savon non adap-

tés aux poêles antiadhésives

• Tampons Brillo/Ajax ou métalliques

• Tampons nettoyants pour four ou aérosols

• Produits anti-rouille

• Produits détachants pour évier/lavabo

Nettoyez la vitre externe et la vitre interne de

la porte à l'eau tiède savonneuse.

Si la vitre interne de la porte est très sale, uti-

lisez un produit de nettoyage de type « Hob

Brite ». N'utilisez pas de grattoir pour éliminer

les salissures.

Nettoyage par pyrolyse

La cavité du four est dotée d'un revêtement

en émail spécial, résistant aux températures

élevées.

Pendant le nettoyage automatique par pyro-

lyse, la température à l’intérieur du four peut

dépasser 500 °C et donc brûler les résidus

alimentaires.

Pour votre sécurité, la porte du four se ver-

rouille automatiquement pendant le proces-

sus de pyrolyse dès que la température dans

l'enceinte atteint environ 300 °C.

Dès que cette opération est terminée, la por-

te du four ne sera débloquée que lorsque la

cavité du four sera refroidie.

Le ventilateur reste en marche jusqu’à ce que

le four se soit refroidi. Une fois la cuisson ter-

minée, il convient d'éliminer tous les résidus

d'aliments à l'aide d'une éponge humide.

De temps à autre, un nettoyage plus intensif

est nécessaire ; ce dernier peut être effectué

à l’aide de la fonction de nettoyage automa-

tique par pyrolyse.

En fonction du degré de salissure du four,

vous avez le choix entre deux niveaux de py-

rolyse.

Si le four est légèrement sale, nous vous

conseillons de sélectionner la fonction pyro-

lyse 1 (P I) dans l'affichage du programma-

teur.

Il convient de passer une éponge non abra-

sive humidifiée d'eau chaude dans l'enceinte

du four au terme de chaque cycle de net-

toyage par pyrolyse.

Si le four est particulièrement sale, sélection-

nez la fonction pyrolyse 2 (P 2) dans l'affi-

chage du programmateur.

Pendant le nettoyage automatique par pyro-

lyse, le four ne peut pas être utilisé pendant

2 heures avec la fonction 1 activée, pendant

2 heures et demie avec la fonction 2 activée.

Après plusieurs cycles de cuisson et de

rôtissage et en fonction du degré de sa-

lissure du four, la fonction Pyro Remin-

der recommande d’effectuer un net-

toyage par pyrolyse.

Un signal sonore retentira et l'indication

Pyro s'affichera pendant environ 15 se-

condes et sera suivie d'un second signal

sonore.

Sélectionnez la fonction de pyrolyse

adaptée à l’état de saleté du four.

Tant que le processus de nettoyage n’a

pas été complètement effectué, l’indica-

tion du Pyro Reminder s’affiche chaque

fois que le four est mis à l'arrêt.

Comment utiliser le nettoyage par

pyrolyse

Avertissement Avant d'activer la

fonction de nettoyage par pyrolyse,

éliminez les dépôts liquides les plus

importants et assurez-vous que le

four est vide. Retirez tout ce qu'il

contient (casseroles, grilles,

plaques de four, lèchefrite, etc.), car

cette opération risque d’abîmer les

accessoires.

Avertissement Veillez à ce que la

porte du four soit fermée avant de

lancer le nettoyage par pyrolyse.

20 progress

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