Progress PBP5360X Manuel utilisateur

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Consignes de sécurité

Instructions par étapes

Conseils et astuces

Informations environnementales

Guide d’utilisation de la notice

)

Table des matières

Cet appareil est conforme aux directives CEE suivantes :

- 2006/95 (directive relative à la basse tension);

- 89/336 (directive CEM);

- 93/68 (directive générale);

et aux modifications subséquentes.

Avertissements et consignes de sécurité importantes .................................................... 42

Description de l’appareil ................................................................................................. 44

Bandeau de commande................................................................................................. 45

Première installation ....................................................................................................... 46

Symboles des fonctions ................................................................................................. 49

Utilisation du four ........................................................................................................... 50

Programmation du four .................................................................................................. 57

Fonctions spéciales........................................................................................................ 59

Tableaux de cuisson ....................................................................................................... 62

Nettoyage et entretien .................................................................................................... 64

En cas d’anomalie de fonctionnement ........................................................................... 75

Spécifications techniques............................................................................................... 76

Instructions à l’intention de l’installateur ......................................................................... 77

Instructions pour l’encastrement .................................................................................... 78

Service après-vente ....................................................................................................... 79

FABRICANT :

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.

Viale Bologna, 298

47100 FORLÌ (Italie)

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Avertissements et consignes de sécurité importantes

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil est donné

ou vendu à des tiers, ou si vous le laissez dans l’appartement lorsque vous

déménagez, il est très important que le nouvel utilisateur dispose du mode d’emploi

et des avertissements.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Nous

vous invitons à les lire attentivement avant de brancher et/ou d’utiliser votre

appareil.

Installation

· L’installation doit être réalisée par des

professionnels, conformément aux

réglementations existantes. Vous

trouverez la description des différentes

opérations relatives à l’installation sous la

rubrique «Instructions à l’intention de

l’installateur».

· Faites installer et brancher l’appareil par

un professionnel qui dispose des

connaissances nécessaires concernant

les directives applicables.

· De même, d’éventuelles modifications au

niveau de l’alimentation électrique

rendues nécessaires en raison de

l’installation, doivent être réalisées par un

professionnel.

· En fonction du modèle, ce four est conçu

en tant qu’appareil individuel ou combiné

avec plaque électrique pour

branchement monophasé de 230 V.

Fonctionnement

· Ce four est destiné à la préparation

d’aliments ; toute utilisation à d’autres

fins est proscrite.

· Soyez toujours prudent lors de l’utilisation

du four. En raison de la forte chaleur

dégagée par les résistances, la grille et

les autres éléments sont brûlants.

· Si vous utilisez du papier aluminium pour

la préparation des plats au four, ne le

posez jamais directement au fond du

four.

· Le nettoyage du four doit s’effectuer avec

le maximum de précautions : ne

vaporisez en aucun cas le produit de

nettoyage sur le filtre à graisses (s’il est

installé), sur les résistances et sur le

capteur du thermostat.

· Toute modification de l’appareil lui-même

ou de ses caractéristiques est

dangereuse.

· Pendant le processus de cuisson au four,

de rôtissage ou de grillade, le hublot du

four et les autres éléments deviennent

brûlants. Tenir les enfants éloignés du

four. Lors du branchement d’appareils

électriques à des prises se trouvant à

proximité de l’appareil, il convient de

veiller à ce que les câbles de

branchement ne soient pas en contact

avec les plaques de cuisson et ne se

coincent pas dans la porte chaude du

four.

· Utilisez toujours des gants de cuisine

pour retirer les plats réfractaires ou

casseroles du four.

· Un nettoyage régulier permet de

conserver le matériau de surface en bon

état.

· Avant de procéder au nettoyage du four,

coupez le courant ou débranchez

l’appareil.

· Assurez-vous que l’appareil est en

position « ARRÊT » lorsqu’il n’est pas

utilisé.

· Les fourchettes et la broche du

tournebroche sont pointues et

tranchantes. Veillez à les manipuler avec

précaution pour éviter tout risque de

blessure.

· N’utilisez en aucun cas de nettoyeur à

vapeur très chaude ou de jet de vapeur.

· Ne pas utiliser de produits décapants ou

de grattoirs en métal. Vous risquez de

rayer les vitres, qui peuvent ensuite

éclater.

43 progress

Sécurité des personnes

· Cet appareil est réservé à l’utilisation par

des adultes. Le fait de laisser les enfants

utiliser ou jouer avec l’appareil comporte

des risques.

· Gardez les enfants éloignés tant que le

four est en fonctionnement. La porte

reste brûlante longtemps après

l’extinction du four.

· Cet appareil n'est pas destiné à être

utilisé par des enfants ou des personnes

dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales, ou le manque

d'expérience et de connaissance les

empêchent d'utiliser l'appareil sans

risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou

en l'absence d'instruction d'une

personne responsable qui puisse leur

assurer une utilisation de l'appareil sans

danger.

Élimination

Emballage

· Tous les matériaux d’emballage sont

écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par

exemple >PE>, >PS< etc. Éliminez les

matériaux d’emballage en fonction de

leur marquage dans les conteneurs

prévus à cet effet sur le site de collecte de

votre commune.

Appareils usagés

· Le symbole sur le produit ou son

emballage indique que ce produit ne peut

être traité comme déchet ménager. Il doit

être remis au point de collecte dédié à cet

effet (collecte et recyclage du matériel

électrique et électronique). En procédant

à la mise au rebut de l'appareil dans les

règles de l'art, nous préservons l'environ-

nement et notre sécurité, s'assurant ainsi

que les déchets seront traités dans des

conditions optimum. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit,

veuillez prendre contact avec les services

de votre commune ou le magasin où

vous avez effectué l'achat.

Attention : Afin que l’appareil usagé

ne représente aucun danger, rendez-

le inutilisable avant de le jeter.

Pour ce faire, débranchez l’appareil

et enlevez le câble.

Service après-vente

· Faites effectuer les contrôles et/ou

réparations par le SAV du fabricant ou

par un SAV agréé par le fabricant et

utilisez uniquement des pièces

détachées d’origine.

· N’essayez pas de réparer vous-même

l’appareil en cas de panne ou de

dommages. Toute réparation réalisée par

du personnel non dûment formé peut

être source de dommages ou de

blessures.

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Description de l’appareil

Accessoires

1. Bandeau de commande

2. Fentes d’aération pour ventilateur

de refroidissement

3. Gril

4. Eclairage intérieur

5. Ventilateur du four

6. Orifice du tournebroche

7. Plaque signalétique

1

4

3

7

2

5

6

GrillePlaque à pâtisserie

Lèchefrite

Poignée

amovible du

tournebroche

Fourchettes

Broche

Tournebroche

Support de

tournebroche

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Bandeau de commande

Touches de fonction

1. MARCHE / ARRÊT

2. Touche de sélection de la fonction de cuisson

3. Fonction de chauffage rapide

4. Nettoyage par pyrolyse

5. Touche moins “ ” (heure ou température)

6. Touche plus “

” (heure ou température)

7. Minuterie / durée de cuisson / fin de cuisson

Fonctions de

cuisson

Affichage de

l’heure

Affichage

de la température

Remarque

Si une coupure de courant se produit, le

programmateur conservera en mémoire tous

les paramètres entrés (heure du jour, réglage

du programme ou programme en cours)

pendant 3 minutes environ. Si la panne de

courant est de longue durée, tous les réglages

seront annulés. Lorsque le courant est rétabli,

les chiffres clignotent à l’affichage. L’heure et

la minuterie doivent être réglées à nouveau.

Un programmateur électronique

commande toutes les fonctions du four.

Vous pouvez sélectionner les fonctions

de cuisson, la température et le réglage

automatique de la durée.

1 2 3 4 5 6 7

46 progress

Réglage de l’heure :

1. Appuyez sur la touche et lorsque le

symbole

clignote, réglez l’heure avec

les touches “

” ou “ ” (ill. 1).

La flèche symbolisant l’heure

dispa-

raît environ 5 secondes après que l’heure

exacte ait été affichée.

2. Dès que le symbole

ne clignote plus,

appuyez sur la touche

à deux repri-

ses.

Puis procédez comme au point 1.

Avant d’utiliser le four pour la première

fois

Chauffez le four à vide.

Pour ce faire, procédez comme suit :

1. Appuyez sur la touche

pour mettre le

four en service.

2. Appuyez sur la touche à deux repri-

ses et sélectionnez la fonction «

Multichaleur tournante »

(ill. 2).

3. Réglez la température sur 250°C en uti-

lisant la touche “

”.

4. Faites chauffer le four à vide pendant 45

minutes environ.

5. Ouvrez une fenêtre pour l’aération.

Répétez l’opération avec la fonction

«cuisson traditionnelle» et « gril à chaleur

tournante » pendant 5 à 10 minutes environ.

Retirez tout le matériel d’embal-

lage à l’intérieur et à l’extérieur du

four, avant de le mettre en fonc-

tionnement.

Lorsque le four est branché pour la pre-

mière fois, l’indication 12:00 s’affiche auto-

matiquement et le

symbole

clignote.

Contrôlez que l’heure est correctement

réglée avant d’utiliser le four.

Première installation

ill. 1

ill. 2

47 progress

Touche « marche/arrêt »

Avant de sélectionner une fonction de

cuisson ou tout autre programme, le four doit

être branché. Lorsque vous appuyez sur la

touche

le symbole du four s’affiche et

l’éclairage s’allume (ill. 4).

Pour éteindre le four, appuyez sur la tou-

che

à n’importe quel moment. Toutes les

fonctions de cuisson ou programmes s’arrê-

tent, l’éclairage s’éteint et l’affichage de la

durée n’indique plus que l’heure actuelle.

Le four peut être mis hors tension à tout

moment.

Pour sélectionner une fonction de cuis-

son

1. Mettez en fonctionnement le four à l’aide

de la touche

.

2. Appuyez sur la touche

pour sélec-

tionner la fonction souhaitée. Chaque fois

que vous appuyez sur la touche un

symbole de fonction s’affiche et le nu-

méro de la fonction correspondant ap-

paraît à gauche du symbole de fonction

sélectionné (ill. 5).

3. Si la température préprogrammée n’est

pas adaptée, réglez-la avec la touche

“

” ou “ ”. Le niveau de température

est ajusté par paliers de 5 degrés.

- Dès que le four chauffe, le niveau du

symbole du thermomètre monte lente-

ment

indiquant ainsi la température

actuelle du four.

Lorsque la température souhaitée est

atteinte, un bref signal sonore retentit et

le symbole du thermomètre

s’allume.

ill. 3

ill. 5

ill. 4

Une odeur désagréable peut s’en déga-

ger. Ce phénomène est normal. L’odeur est

émise par les résidus de fabrication.

Nettoyez la cavité avec une éponge hu-

mide. Avant d’utiliser votre four pour la pre-

mière fois, nettoyez également soigneuse-

ment les grilles et plaques à pâtisserie. Pour

ouvrir la porte du four, saisissez toujours la

poignée au centre (ill. 3).

48 progress

Pour régler la température et l’heure

Appuyez sur les touches “

” et “ ” pour

augmenter ou diminuer la température

préprogrammée lorsque le symbole “°” cli-

gnote (ill. 6). La température maximum est de

250°C.

Appuyez sur les touches “

” et “ ” pour

augmenter ou diminuer la température

préprogrammée lorsque le symbole “ ” cli-

gnote.

Thermostat de sécurité

Afin d’éviter tout risque de surchauffe

(résultant d’une utilisation incorrecte de l’ap-

pareil ou d’un composant défectueux), le

four est doté d’un thermostat de sécurité

destiné à couper l’alimentation électrique.

Le four se remet automatiquement en mar-

che dès que la température atteint un niveau

ne présentant plus aucun risque.

Si le thermostat de sécurité se déclen-

che suite à une utilisation incorrecte de l’ap-

pareil, l’erreur peut être aisément corrigée

une fois que le four est refroidi. Cependant,

si le thermostat se déclenche en raison

d’une pièce défectueuse, veuillez vous

adresser au SAV.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur refroidit le four et le ban-

deau de commande. Il se met automatique-

ment en service quelques minutes après

avoir démarré la cuisson. De l’air chaud est

expulsé par le bandeau à proximité de la

poignée de la porte du four. Après l’extinc-

tion du four, le ventilateur peut continuer à

tourner afin de refroidir les éléments de

commande. Ce phénomène est normal.

L’activité du ventilateur de refroidisse-

ment sera fonction de la durée d’uti-

lisation du four et des températures

programmées. Il est possible qu’il ne

se mette pas en fonctionnement lors-

que des températures peu élevées

ont été programmées ou si le four n’a

fonctionné que peu de temps.

ill. 6

49 progress

7

Multichaleur tournante - Cette

fonction permet de cuire ou de

rôtir des aliments simultanément

sur plusieurs gradins sans que les

odeurs ne se mélangent. Tempé-

rature préréglée : 175°C

Cuisson traditionnelle - La cha-

leur est produite tant par la voûte

que par la sole, garantissant une

répartition homogène de la cha-

leur dans l’enceinte du four. Tem-

pérature préréglée : 200°C

Chaleur par le bas - La chaleur

provient uniquement de l’élément

chauffant inférieur du four. Cette

fonction permet de terminer la

cuisson des plats de façon

optimale. Température préréglée

: 250°C

Gril à chaleur tournante- Cette

fonction offre une méthode de

cuisson alternative des aliments,

généralement associée au gril

traditionnel. L’élément chauffant

du gril et le ventilateur du four

fonctionnent simultanément pour

faire circuler de l’air chaud autour

des aliments. Température

préréglée : 180°C

Température la plus élevée :

200°C.

Gril et tournebroche - Le

tournebroche peut être utilisé

pour la viande grillée ou des

brochettes et pour cuire de

petites pièces de viande. Tem-

pérature préréglée : 250°C

1

2

3

5

6

Symboles des fonctions

Décongélation - Le ventilateur

fait circuler de l’air à température

ambiante dans l’enceinte du four.

Cette fonction convient

notamment aux aliments délicats

risquant de s’abimer au contact

de la chaleur, tels que les gâteaux

à la crème, les tartes glacées, les

pâtisseries, le pain et autres

produits à base de levure.

Nettoyage par pyrolyse - Cette

fonction vous permet de nettoyer

à fond la cavité du four.

4

50 progress

Utilisation du four

Attention ! - Ne tapissez pas le four

de papier aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie etc. au fond du

four, étant donné que l’accumulation

de chaleur abimerait l’émail. Posez

toujours les poêles et casseroles ré-

fractaires ainsi que les plaques en alu-

minium sur un gradin glissé dans un

des niveaux. Les aliments chauffés

génèrent de la vapeur comme dans

un chaudron. La vapeur, en se

déposant sur le verre de la porte du

four, se condense et des gouttes

d’eau se forment.

Pour réduire la condensation,

pensez à toujours préchauffer le four à

vide pendant 10 minutes.

Nous vous conseillons d’essuyer les

gouttes d’eau après chaque processus de

cuisson.

La porte du four doit être fermée

durant la cuisson.

Ouvrez la porte du four avec précau-

tion. Ne laissez pas « tomber » la

porte en l’ouvrant, mais maintenez la

poignée pour ouvrir complètement la

porte.

Le four dispose de quatre niveaux de

gradins.

Les positions des gradins sont numé-

rotées à partir du fond du four,

comme montré sur l’illustration.

Les gradins doivent absolument être

positionnés correctement (cf. illustra-

tion).

Ne pas poser les plats et casseroles à

même le fond du four.

4

3

2

1

51 progress

Multichaleur tournante

Les aliments sont cuits par chaleur tour-

nante, répartie dans le four de façon homo-

gène par un ventilateur situé dans la paroi

du fond.

La chaleur atteint toutes les zones du four

rapidement et de façon homogène. Cela si-

gnifie que vous pouvez faire cuire, rôtir et

étuver simultanément des aliments différents

sur plusieurs niveaux de gradins.

Cette fonction offre les avantages sui-

vants :

- Préchauffage plus rapide

Étant donné que le ventilateur du four at-

teint rapidement la température souhaitée, il

n’est généralement pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Il peut toutefois s’avérer né-

cessaire de prolonger la cuisson de 5 à 7 mi-

nutes. Pour les recettes nécessitant une tem-

pérature élevée (pain, pâtisseries, gâteaux,

soufflés, etc.), vous obtiendrez de meilleurs

résultats en préchauffant d’abord le four.

- Températures plus basses

La cuisson ventilée nécessite générale-

ment une température inférieure par rapport

à la cuisson traditionnelle.

Respectez les températures recomman-

dées dans le guide de cuisson. Pensez à ré-

duire les températures pour vos propres re-

cettes à cuisson au four traditionnel de 20 à

25°C environ.

- Répartition homogène de la chaleur

lors de la cuisson au four

Le four ventilé assure une chaleur unifor-

me quelle que soit la position de la grille.

Ceci signifie que vous pouvez cuire si-

multanément plusieurs plats dans le

four. Toutefois, il se peut que le plat de

la grille supérieure brunisse légèrement

plus rapidement que le plat de la grille

inférieure.

Ce phénomène est normal. Les arômes

et odeurs des différentes préparations

ne se mélangent pas.

52 progress

Comment utiliser le four ventilé

1. Mettez le four en service.

2. Appuyez sur la touche des fonctions du

four

et sélectionnez la fonction

« multichaleur tournante » .

3. Si nécessaire, réglez la température avec

les touches “ ” ou “ ”.

Cuisson traditionnelle

- Le gradin intermédiaire permet une distribu-

tion optimale de la chaleur. Si les prépara-

tions nécessitent un brunissement plus in-

tensif sur le dessous, utilisez un niveau de

gradin inférieur. Si le dessus de la prépara-

tions doit être bruni davantage, utilisez un

niveau de gradin supérieur.

- Le matériau et le revêtement des plats de

cuisson influent sur le degré de brunisse-

ment du fond des aliments. L’aluminium,

les plats en terre cuite, la terre à feu, dimi-

nuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. La fonte émaillée,

le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu,

les récipients avec intérieur anti-adhésif et

extérieur coloré, augmentent la coloration

dessous et favorisent le dessèchement des

aliments.

- Disposez toujours les plats au centre de la

grille pour garantir un brunissement homo-

gène.

- Placez les plats sur des plaques à pâtisse-

rie de dimension appropriée pour éviter que

les débordements ne se répandent sur la

sole du four ; cela facilitera le nettoyage.

- Ne posez jamais de plats, ustensiles

ou tout autre accessoire sur la sole

du four . Celle-ci devient brûlante ce qui

risque de provoquer des dommages.

Lorsque vous utilisez ce réglage, la cha-

leur provient des éléments chauffants in-

férieur et supérieur. Cette fonction permet

de cuire des plats sur un seul niveau.

Ceci est particulièrement adapté aux

plats dont le fond doit bien brunir, comme

par exemple les quiches et les flans.

Les gratins et les lasagnes, qui doivent

bien brunir sur le dessus, cuisent très bien

également dans le four traditionnel.

53 progress

Comment utiliser le four traditionnel

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction cuisson tradi-

tionnelle ; pour ce faire, appuyez sur la

touche des fonctions du four

, jusqu’à

ce que le symbole

s’affiche.

Chaleur par le bas

Cette fonction est particulièrement adap-

tée à la cuisson des gâteaux et pâtes à tartes,

ainsi que pour terminer la cuisson des qui-

ches ou des flans, pour garantir que le fond

est bien cuit.

Cuisson au gril

- Placez les aliments sur la grille au dessus

de la lèchefrite, afin de permettre au maxi-

mum la circulation de l’air et d’éviter que les

aliments ne baignent dans la graisse et et

dans leur propre jus. Si vous le souhaitez,

vous pouvez placer les aliments tels que

par exemple le poisson, le foie et les ro-

gnons directement sur la plaque du gril.

- Veillez à sécher soigneusement les ali-

ments avant de les griller pour réduire les

éclaboussures. Enduisez les viandes mai-

gres et les poissons d’un peu huile ou de

beurre fondu afin qu’ils restent tendres pen-

dant la cuisson.

- Les accompagnements comme par

exemple les tomates ou les champignons

peuvent être disposés sous la grille (direc-

tement sur la plaque du gril) pendant la

cuisson de la viande

- Pour griller du pain, utilisez le gradin du

haut.

- Retournez les aliments pendant la cuisson,

en fonction des besoins.

Comment utiliser le gril

Le gril fournit rapidement une chaleur di-

recte dirigée vers le centre de la plaque du

gril. Vous pouvez économiser de l’énergie en

utilisant le gril intérieur pour cuire de petites

quantités d’aliments.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction gril ; pour ce

faire, appuyez sur la touche des fonc-

tions du four

, jusqu’à ce que le sym-

54 progress

bole s’affiche.

3. Si nécessaire, réglez la température

avec les touches “

” ou “ ”.

4. Sélectionnez le niveau de gradin adapté

pour la lèchefrite et la grille, selon la hau-

teur de l’aliment à griller. Puis, suivez les

instructions pour le processus de

grillade.

Gril à chaleur tournante

Cette fonction offre une méthode de

cuisson alternative des aliments qui seraient

autrement cuits au gril traditionnel. L’élé-

ment chauffant du gril et le ventilateur du

four fonctionnent simultanément pour faire

circuler de l’air chaud autour des aliments.

Vous ne devez pratiquement plus contrôler

le degré de cuisson des aliments ni les re-

tourner. La fonction gril à chaleur tournante

réduit la diffusion des odeurs de cuisson

dans la pièce.

À l’exception des toasts et des steaks

cuits au bleu, vous pouvez utiliser cette

fonction pour cuire tous les aliments que

vous cuisez généralement en mode de cuis-

son traditionnelle. La cuisson est plus douce

; La cuisson au gril à chaleur tournante né-

cessite un peu plus de temps qu’avec le gril

traditionnel. L’un des avantages est la pos-

sibilité de cuire une plus grande quantité

d’aliments en même temps.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction gril à chaleur

tournante ; pour ce faire, appuyez sur la

touche des fonctions du four

, jus-

qu’à ce que le symbole

s’affiche.

3. Le cas échéant, appuyez sur les tou-

ches “

” ou “ ” , pour régler la tem-

pérature.

Température maximum : 200 °C.

4. Sélectionnez le niveau de gradin adapté

pour la lèchefrite et la grille, selon la hau-

teur de l’aliment à griller. Puis, suivez les

instructions pour le processus de

grillade.

55 progress

Gril et tournebroche

Observez les recommandations

suivantes :

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

Enfilez une fourchette sur la broche puis

la pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit

bien centrée. Enfilez ensuite la seconde

fourchette et bloquez ces dernières.

2. Posez la broche sur le support et glissez

l’ensemble dans le deuxième gradin.

3. Engagez l’extrémité de la broche dans le

carré d’entraînement du moteur (orifice

sur la paroi de fond du four).

4. Dévissez la poignée de la broche.

5. Versez toujours un peu d’eau dans la lè-

chefrite et positionnez-la au premier gra-

din.

6. Actionnez le tournebroche en appuyant

sur la touche des fonctions du four

jusqu’à ce que l’écran affiche le symbole

. Vérifiez que la broche tourne.

Veillez à maintenir la porte du four

fermée.

Les fourchettes et la broche du

tournebroche sont pointues et

tranchantes. Veillez à les

manipuler avec précaution pour

éviter tout risque de blessure.

Décongélation

Le ventilateur fonctionne sans chaleur et

fait circuler l’air à température ambiante dans

l’espace de cuisson. Ceci augmente la vi-

tesse de décongélation. La durée de décon-

gélation dépend cependant de la tempéra-

ture ambiante dans la cuisine. Cette fonc-

tion convient notamment aux aliments déli-

cats risquant de s’abimer au contact de la

chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les

tartes glacées, les pâtisseries, le pain et

autres produits à base de levure.

Utilisation de la fonction de décongélation

1. Pour mettre le four en fonctionnement,

appuyez sur la touche

.

2. Sélectionnez la fonction décongélation ;

pour ce faire, appuyez sur la touche des

fonctions du four

, jusqu’à ce que le

)

56 progress

symbole s’affiche.

3. L’affichage indique “def”.

Conseils et astuces

Pour la cuisson au four :

En général, une température moyenne

(150°C -200°C) est nécessaire pour cuire les

aliments au four. Par conséquent, le four doit

être préchauffé pendant environ 10 minutes.

N’ouvrez la porte du four qu’aux 3/4 du

temps de cuisson.

La pâte brisée doit être cuite dans un moule

à gâteau à fond amovible ou sur une plaque

jusqu’aux 2/3 du temps de cuisson, avant de la

garnir et de terminer la cuisson. Ce temps de

cuisson ultérieur dépendra du type et de la

quantité de garniture. Les pâtes de type biscuit

de Savoie doivent se décoller difficilement de la

cuillère. Si elles sont trop liquides, cela allongera

le temps de cuisson.

Si vous enfournez simultanément deux pla-

ques de cuisson garnies de pâtisserie dans le

four, laissez un gradin libre entre les deux.

Si vous enfournez simultanément deux pla-

ques de cuisson garnies de pâtisserie dans le

four, inversez la plaque du haut avec celle du

bas et retournez-les après environ les 2/3 de la

cuisson.

Pour rôtir :

Les rôtis doivent avoir un poids minimum de

1 kg. Des rôtis de poids inférieur risquent de

sécher en cours de cuisson. Les viandes fon-

cées, qui doivent être saisies à l’extérieur et être

cuites à point ou au bleu à l’intérieur, doivent

être cuites à une température supérieure

(200°C - 250°C).

En revanche, les viandes blanches, les vo-

lailles et les poissons, nécessitent une tempé-

rature basse (150°C - 175°C). Les ingrédients

de la sauce doivent être ajoutés au plat en dé-

but de cuisson si le temps de cuisson est court.

Dans le cas contraire, ajoutez-les au cours de

la dernière demi-heure. Servez-vous d’une

cuillère pour contrôler que la viande est cuite

: si la viande ne cède pas sous l’effet de la

pression, cela signifie qu’elle est cuite à point.

Les rosbifs et les filets, qui doivent rester

rosés à l’intérieur, doivent être cuits à haute

température pendant un temps relativement

court. Lorsque vous cuisez la viande directe-

ment sur la grille, insérez la lèchefrite dans le

gradin en-dessous. Laissez reposer le rôti

pendant au moins 15 minutes avant de le

découper, de façon à ce que les sucs ne

s’écoulent pas.

Pour réduire la formation de fumées dans

l’enceinte du four, il est recommandé de ver-

ser un peu d’eau dans la lèchefrite. Versez un

peu d’eau à plusieurs reprises pour empê-

cher que de la condensation ne se forme.

Les assiettes peuvent être conservées au

chaud dans le four à une température mini-

mum jusqu’au moment de servir.

Attention !

Ne placez jamais de papier d’alu-

minium ou tout autre ustensile,

plat et accessoire directement en

contact avec la sole, la chaleur

accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l’émail et de l’ap-

pareil.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction

de la composition, des ingrédients et de la

quantité de liquide contenue dans les diffé-

rents plats.

Notez les réglages lors de la première

cuisson ou du premier rôtissage, afin de dis-

poser de ces expériences ultérieurement.

Vous pourrez modifier les valeurs figurant

dans les tableaux en fonction de vos expé-

riences personnelles.

57 progress

Programmation du four

Pour régler la minuterie

1. Avec la touche

, sélectionnez la fonc-

tion minuterie. Le symbole correspon-

dant

clignote et le bandeau de com-

mande affiche “0.00” (ill. 7).

2. Avec la touche “

” réglez la durée sou-

haitée. Vous pouvez sélectionner un

temps maximum de 23 heures et 59 mi-

nutes. Une fois le réglage effectué, la mi-

nuterie démarre au bout de 3 secondes.

3. Une fois la durée écoulée, un signal so-

nore retentit.

4. Pour arrêter le signal, appuyez sur une

touche quelconque.

Le four ne sera PAS mis à l’arrêt s’il

est utilisé.

Vous pouvez également utiliser la mi-

nuterie lorsque le four est à l’arrêt.

Pour modifier le réglage de la minuterie :

Appuyer sur la touche

, jusqu’à ce

que les symboles

et clignotent.

Vous pouvez maintenant modifier le ré-

glage de la minuterie. Pour ce faire, appuyez

sur la touche “

” ou “ ”.

Pour arrêter la minuterie :

Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce

que les symboles

et clignotent.

Appuyez sur la touche “

” pour remet-

tre le compteur à zéro, jusqu’à ce que l’affi-

chage indique “0.00” (ill. 8).

Pour programmer l’arrêt automatique

du four

1. Placez les préparations dans le four,

mettez-le en fonctionnement, sélection-

nez la fonction souhaitée et réglez la

température si nécessaire.

2. Appuyez sur la touche afin de sélec-

tionner la fonction « durée de cuisson ». Le

symbole de durée de cuisson

clignote

et l’affichage indique “0.00” (ill. 9).

3. Pendant que le symbole

clignote, ré-

glez la durée avec la touche “

”. Vous

pouvez sélectionner un temps maximum

de 23 heures et 59 minutes. La minute-

rie démarre au bout de 3 secondes.

ill. 7

ill. 8

ill. 9

58 progress

4. Une fois la durée écoulée, le four s’arrête

automatiquement. Un signal sonore re-

tentit et le bandeau de commande indi-

que “0.00”.

5. Pour arrêter le signal, appuyez sur une

touche quelconque.

Pour annuler un durée cuisson

programmée :

1. Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce que

le symbole clignote.

2.

Appuyez sur la touche “ ” pour remettre

le compteur à zéro, jusqu’à ce que

l’affichage indique “0.00” (ill. 10).

Comment programmer la mise en

fonctionnement /l’arrêt du four

1. Réglez la durée de cuisson comme ex-

pliqué au chapitre correspondant.

2. Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce

que la fonction de fin de cuisson

soit sélectionnée et que le symbole cor-

respondant clignote. Sur le bandeau de

commande s’affiche l’heure de fin de

cuisson (heure actuelle plus durée de

cuisson programmée) - (ill. 11).

3. Appuyez sur la touche “

” pour sélec-

tionner l’heure de fin de cuisson souhai-

tée.

4. Une fois le réglage effectué, le pro-

gramme démarre au bout de 3 secon-

des.

5. Le four se met en fonctionnement et à

l’arrêt automatiquement. Au terme de la

durée de cuisson, un signal sonore re-

tentit.

6. Pour arrêter le signal, appuyez sur une

touche quelconque.

Pour annuler le programme, annulez simple-

ment la durée de cuisson.

ill. 10

ill. 11

59 progress

Fonctions spéciales

Coupure de sécurité du four

Si aucune modification des réglages

n’est effectuée, le four s’arrête conformé-

ment au tableau suivant (ill. 12).

Réglage de Arrêt du four :

la température :

250°C après 3 heures

200 à 245°C après 5 heures et demie

120 à 195°C après 8 heures et demie

en-dessous après 12 heures

de 120°C

Fonction de chaleur résiduelle

Lorsque vous avez réglé une durée de

cuisson, le four s’éteindra automatiquement

quelques minutes avant le terme de la durée

programmée ; la cuisson se terminera en

utilisant la chaleur résiduelle, sans consom-

mation d’énergie. Tous les réglages actuels

restent affichés jusqu’à la fin de la cuisson.

Cette fonction n’est activée que si le

temps de cuisson est inférieur à 15 minutes.

Sécurité enfants

Il est possible de verrouiller les commandes

du four pour empêcher les enfants de mettre

l’appareil en fonctionnement.

1. Mettez le four à l’arrêt en appuyant sur la

touche

.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et “ ” pendant 3 secondes environ.

Un signal retentit et « SAFE » s’affiche (ill.

13).

3. Les commandes du four sont à présent

verrouillées. Il n’est pas possible de sé-

lectionner de fonction ou de température.

Pour déverrouiller les commandes du

four :

Appuyez simultanément sur les touches

et “ ” et maintenez-les enfoncées

pendant 3 secondes environ. Un signal so-

nore est émis et « SAFE » s’efface de l’affi-

chage. Le four peut à nouveau être utilisé.

ill. 12

ill. 13

60 progress

Fonction de chauffage rapide

Lorsque la fonction et la température

sont sélectionnées, le four chauffe progres-

sivement jusqu’à la température souhaitée.

Ce processus dure entre 10 et 15 minutes,

suivant la fonction et la température sélec-

tionnées.

Si vous souhaitez que la température

requise soit atteinte plus rapidement, sélec-

tionnez la fonction de “Chauffage rapide”.

1. Pour mettre le four en service, appuyez

sur la touche

.

2. Réglez la fonction et la température con-

formément aux indications précédentes.

3. Pour sélectionner la température, ap-

puyez sur la touche “

” ou “ ”. La

température s’affiche à l’écran.

4. Appuyez sur la touche

. L’affichage

de la température indique « FHU » (ill. 14).

5. Appuyez sur la touche . Le symbole

“°” clignote pendant environ 10 secon-

des. Vous pouvez maintenant sélection-

ner la température. Pour ce faire, ap-

puyez sur la touche “ ” ou “ ”.

6. Une fois la température désirée atteinte,

un bref signal sonore retentit et l’affi-

chage de température indique à nouveau

la température programmée.

Cette fonction est disponible pour toutes les

fonctions de cuisson et températures.

Mode Démo

Cette fonction peut être utilisée pour

démontrer la fonctionnalité du four dans les

magasins sans aucune dépense d’énergie à

l’exception de l’éclairage du four, de

l’affichage et de la turbine de ventilation.

Cette fonction peut être activée seulement

quand l’appareil est raccordé électriquement

pour la première fois.

S’il y a une coupure d’électricité, au

rétablissement du courant électrique, la

fonction Démo peut être activée seulement si

12:00 à l’affichage et le symbole

clignotent automatiquement.

1. Appuyez sur la touche

pendant

environ 2 secondes. Un bref signal

sonore retentit.

ill. 14

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