Steba DG 40 Le manuel du propriétaire

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1 Affichage / Control panel

2 Tournebroche (seulement avec DG 40)

3 Support pour tournebroche (seulement avec DG 40)

4 Grille

5 Tôle á pâtisserie

6 Réservoir d’eau

7 Poigné

8 Port en verre

9 Lèchefrite d’eau

10 Boîtier

11 Microrupteur

12 Gant de cuisine

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Généralement

Cet appareil isolé contre la chaleur est conçu pour un usage

privé et non commercial. Il est adapté pour griller, cuisson, gra-

tiner et réchauffer la nourriture. Veuillez lire attentivement le

mode d‘emploi et gardez-le soigneusement. En cas de remise

de l‘appareil à une tierce personne, n’oubliez pas de joindre le

mode d’emploi. N’utilisez l‘appareil que selon les indications et

respectez les consignes de sécurité. Nous déclinons toute respon-

sabilité en cas de dommages ou d’accidents résultant du non-

respect des indications du mode d’emploi. Enlever tout matériel

d‘emballage et tous les autocollants. Nettoyez toutes les pièces

(voir nettoyage).

Consignes de sécurité

∙ Surface chaude ! Il y a un risque de brûlure en tou-

chant la surface pendant le fonctionnement. Placez

l‘appareil avec le dos avec une distance de 10cm au mur

de la cuisine.

∙ L‘appareil doit être branché et utilisé conformément aux indica-

tions de la plaque signalétique.

∙ L‘appareil n‘est pas un four encastrable et ne doit pas être uti-

lisé comme tel.

∙ Contrôler avant chaque utilisation, que l’appareil ou le câble

d’alimentation en courant n’est pas endommagé.

∙ Ne touchez jamais la fiche d’alimentation avec des mains mouil-

lées.

∙ Connectez la fiche d’alimentation seulement à une prise de

courant correctement installée et facilement accessible.

∙ Pour débranchez la fiche d’alimentation, tirez toujours la fiche

– pas le câble.

∙ Retirer la prise après chaque utilisation ou en cas de disfonc-

tionnement.

∙ N’arracher pas la prise et ne l’endommager pas. Ne coincer pas

le câble d’alimentation.

∙ Tenir le câble d’alimentation éloigné des parties chaudes.

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∙ L‘appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans

ainsi que par des personnes atteintes de déficiences phy-

siques, sensorielles ou mentales, ou manquant d‘expérience et/

ou de connaissances, si elles sont surveillées ou ont été instruites

de la manière d‘utiliser l‘appareil en toute sécurité et qu‘elles en

ont compris les dangers potentiels. Le nettoyage et l‘entretien

de l‘appareil ne doivent pas être réalisés par des enfants, sauf

s‘ils sont âgés de plus de 8 ans et exécutent ces opérations sous

surveillance.

∙ Tenir l‘appareil et le cordon d‘alimentation hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

∙ Veillez á ce que des enfants ne jouent pas avec l’emballage (par

exemple sac en plastique).

∙ L´appareil ne doit pas fonctionner avec une minuterie ou avec

un système séparé de télécommande !

∙ Ne laissez jamais l‘appareil sans surveillance lors de son fonc-

tionnement.

∙ N‘entreposez pas l‘appareil à l‘extérieur ou dans une pièce hu-

mide.

∙ Ne posez rien sur l‘appareil et ne recouvrez pas le système

d‘aération.

∙ Ne mettez jamais l‘appareil dans l‘eau.

∙ Laissez au moins 10 cm distance autour de l‘appareil.

∙ N‘utilisez jamais l‘appareil après un fonctionnement défaillant,

par ex. s’il est tombé ou s’il a été endommagé d‘une autre ma-

nière.

∙ Le fabricant ne sera pas tenu responsable en cas de mauvaise

utilisation ou d‘utilisation inappropriée par non-respect du

mode d‘emploi.

∙ Pour éviter tout danger, les réparations sur l‘appareil, notam-

ment le remplacement d‘un câble endommagé, ne peuvent

être réalisées que par un service après-vente autorisé. Seule-

ment les pièces détachées original peuvent être utiliser.

∙ L‘appareil chauffe beaucoup, ne le transportez donc qu‘après

refroidissement.

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∙ N‘utilisez l‘appareil que pour les applications décrites dans le

mode d‘emploi.

∙ N’enveloppez jamais le gril avec papier alu (choc thermique).

∙ Ne placez aucun des matériaux que le papier, carton, plastique

etc. dans l’appareil.

∙ Cet appareil est conçu pour un usage privé et similaires telles

que :

o dans les cuisines pour les employés dans les magasins, bu-

reaux et autres zones industrielles

o dans les propriétés agricoles et par les clients des hôtels,

motels et autres établissements résidentiels

o dans chambres d’hôtes

∙ Avant la première utilisation : toutes les pièces – en dehors

des résistances – doivent être nettoyées et séchées minutieuse-

ment. Pour éliminer l‘odeur du neuf, faites chauffer l‘appareil

pendant environ 15 minutes.

∙ Attention ! L´extérieur de l´appareil devient

chaud. Risque de brûlures. Pendant le fonctionnement,

la température des surfaces touchables peut être très

chaude ! Ne pas déposez l’appareil sur une surface sensible et le

posez de sorte qu’il ait au moins 70 cm de place libre des ma-

tières inflammables.

∙ Vapeur peut sortir pendant l’utilisation. Gardez les mains et le

visage à une distance.

∙ Si vous utilisez une rallonge, celle-ci doit avoir une section de

1,5 mm².

∙ Si vous utilisez une multiprise testée pas GS avec 16 A, il est

interdit de le charger avec plus de 3680 watts en raison d’un

danger incendie.

∙ Si vous utilisez une rallonge, faire attention que les enfants ne

le tirent pas où trébucher sur le câble.

∙ Tirez Ia fiche d‘alimentations toujours si l‘appareil est sans sur-

veillance, avant le montage, le démontage, ou le nettoyage.

∙ Attention : Puisque les graisses dégoulinantes peuvent facile-

ment enflammer sur le radiateur, ne grillez jamais sans casse-

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role ! Lorsque vous enlevez la casserole pleine, ne versez pas de

graisse sur le radiateur.

∙ Pour enlever la tôle et le grille utilisez le support joint.

∙ Hygiène : Assurez-vous que l‘appareil doit être nettoyé tou-

jours pour éviter le formation les bactéries ou de moisissures.

Nettoyage

∙ Toujours débrancher l´appareil et le laisser complé-

tement refroidir avant de le nettoyer.

∙ Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

∙ Les résidus de graisse doivent être éliminés pour des raisons

d‘hygiène et d‘incendie.

∙ Éliminer les salissures immédiatement après utilisation. De plus

ils restent dans l´appareil, de plus ils peuvent être retirés.

∙ N‘utilisez pas d‘abrasifs, nettoyant pour fours ou de solvants.

∙ Nettoyez le boîtier et intérieure du l’appareil avec un chiffon

humide avec un peu de produit vaisselle, la porte avec net-

toyant vitres. Laissez sécher.

∙ Pour faciliter le nettoyage du plafond de la chambre de cuisson,

le radiateur peut être rabattu par la pression du ressort.

∙ Après le nettoyage, repliez le radiateur !

∙ Lèchefrite d’eau, a tôle a miettes et les accessoires peuvent être

nettoyés à l‘eau chaude puis séchés.

∙ Nettoyez la chambre de cuisson, le joint de la porte et la vitre

après chaque utilisation. Enlevez les résidus d’eau sur la plaque

à vapeur inférieure avec une éponge.

∙ Séchez bien toutes les pièces, réinsérez la lèchefrite d’eau sous

l‘appareil. Fermez la porte dès que l‘intérieur est complètement

sec.

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Plan de travail

Important : Ne jamais placer l’appareil sur une surface chaude

ou à côté (par exemple plaque de cuisson d’une cuisinière). Faire

fonctionnez seulement sur un support plan, stable et thermorési-

stant. Veiller à ce que des objets inflammables ne se trouvent pas

à proximité. Ne placez pas l’appareil sur le bord de la table afin

qu’il ne puisse pas être touché par les enfants ou qu’il ne tombe

pas lorsque vous le touchez.

Gamelle

Utilisez uniquement des ustensiles résistant à la chaleur. Les plats

en plastique fondent à haute température. Les canettes ou pots

fermés ne doivent pas être chauffés car une surpression peut se

former et les canettes éclater. Pour les aliments liquides, seule-

ment 2/3 du récipient peuvent être remplis.

Avec cet appareil universel, vous pouvez :

o Cuisiner à vapeur

o Faire la pâtisserie

o Faire des grillades

o Déshydrater

o Cuire

o Décongeler

Semblable au four, la préparation des aliments réussit. Les programmes de temps et

de température fixes servent de support. Avec le programme DIY, vous pouvez choi-

sir vos propres valeurs pour la nourriture. Les résultats dépendent de vos goûts, de la

qualité des aliments, de la température, etc. Des recettes de famille ou d’excellentes

recettes sur Internet peuvent être parfaitement préparées dans cet appareil.

Autres Fonctionnalités

Chaleur supérieure / inférieure

∙ Bons résultats de la plupart des recettes

∙ Universellement applicable

∙ À utiliser avec une tôle à pâtisserie

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Chaleur supérieure / inférieure avec l’air chaud

∙ La température intensive est répartie uniformément dans l’appareil pas le venti-

lateur

∙ L’utilisation de plusieurs tôles à pâtisserie est possible

∙ Génération de chaleur intense

Chaleur supérieure / inférieure avec chaleur tournante

∙ Pour griller des viandes plates et pour gratiner

Air chaud

∙ Faire la pâtisserie et cuire uniformément

∙ A basse températures, la nourriture peut être préparée à plusieurs niveaux d’inser-

tion

Cuisiner à vapeur

∙ Préparation d’aliments délicats en préservant les vitamines et les minéraux

Air chaud à vapeur réduite

∙ Pour cuire, faire la pâtisserie et décongeler

∙ La vapeur empêche de se dessécher la surface des aliments

Air chaud avec tournebroche

∙ L’air chaude atteint à travers le ventilateur la surface de la nourriture

L’économie d’énergie

∙ À des températures de cuisson élevées, réglez le thermostat sur une température

minimale 5 minutes avant la fin du temps de cuisson et utilisez la chaleur résiduelle.

∙ Le préchauffage de la chambre de cuisson est nécessaire seulement pour quelques

préparations, par ex. pain ou gâteau avec un temps de cuisson court.

1. Éclairage intérieur / Sécurité enfants

o Eclairage inférieur peut être allumé et éteint avec ce bouton.

o La lampe s’allume pour 3 minutes après la fin du processus de cuisson ou après

l’ouverture de la porte.

o Sécurité enfants : appuyez le bouton pendant 3 secondes pour activer la sécu-

rité enfants. Appuyez à nouveaux pour déverrouiller.

2. Bouton de délai

o Appuyez le bouton pour régler l’heure de début d’un programme

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3. Bouton de retour

o Appuyez le bouton pour retourner

4. Bouton à l’arrière

o Choix des fonctions et 10 modes de travail

o Réglage de la minuterie

o Réglage de la température

5. ON / OFF

o Appuyez le bouton, tous les symboles s’allument

o Appuyez le bouton pour quitter les programmes

o L’appareil se met en veille

6. Bouton en avant

o Choix des fonctions et 10 modes de travail

o Réglage de la minuterie

o Réglage de la température

7. Touche entrée

o Démarre / Pause / Entrée

Régler le délai (écran no. 2)

Cette fonction peut être utilisée pour déterminer quand un programme, par ex. cuire

à vapeur, doit être démarrée (par exemple 2 heures 20 minutes).

Appuyez

et . L’affichage des heures clignote, réglez les heures désirés (2

heures) avec

at confirmez avec . 30 Min clignote.

Réglez les minutes désirés (20 minutes) avec

at confirmez avec . Ensuite,

sélectionnez le programme souhaité dans le menu principal, pas exemple cuire à va-

peur Code E – 4. Confirmez avec

.

Une fois le temps préréglé écoulée, l’appareil démarre le programme souhaité E – 4.

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Symbole Fonction Description

1

Minuterie Les deux première LED indiquent

les heures (0-12)

Les deux autres LED indiquent les

minutes (0-59)

2

Température Zone réglable 30 – 230°C

3

Délai-Fonction

4

Extension de temps après

le programme

5

Réservoir d’eau Quantité d’eau max. 1,2 litre.

6

Demande de nettoyage du

réservoir d‘eau

7

Sécurité enfants

8

Demande de décalcifier

9

Chaleur supérieure

10

Chaleur inférieure

11

Signal de température

élevée du boîtier

12

Faire fermenter

51

13 Préchauffage 180°C

14

Décongeler

15

Yaourt

16

Déshydrater

17

Cuisiner à vapeur

18

Cuire

19

Faire la pâtisserie

20

Do It Yourself

21

Décalcifier

Réservoir d’eau

La capacité maximale de 1,2 litre est suffisante pour environ 2 heures de vapeur à

100 ° C. La capacité minimale de 0,75 litre est suffisante pour environ 60 minutes.

La capacité maximale ne doit pas être dépassée. Après utilisation, videz le réservoir

d’eau et nettoyez la chambre de cuisson. Le réservoir ne doit pas être nettoyé au

lave-vaisselle. Le réservoir doit être toujours complètement introduit dans l´appareil.

N´utilisez que de l´eau du robinet ou de l´eau distillée, mais pas d´eau minérale !

S´il n´y a pas d´eau dans le réservoir, l´appareil émet un bip sonore et le symbole

s´allume. Remplissez le réservoir d´eau et appuyez à nouveau. L´appareil continue

automatiquement le programme sélectionné.

En raison des températures élevées pendant le fonctionnement, le

réservoir d’eau doit toujours être rempli dans l’appareil pendant

chaque programme, sinon il sera endommagé !

Mise en service de l‘appareil

∙ Insérez la tôle dans le niveau plus basse et la lèchefrite d’eau sous l’appareil.

∙ Branchez l’appareil, il émet un bip sonore et le bouton ON / OFF s’allume.

∙ Appuyez le bouton ON, l’affichage s’allume complètement.

∙ Si aucun réglage m’est effectué pendant 3 minutes, l’appareil repasse en mode

veille.

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Réglage

Sélectionnez les fonctions individuelles comme décrit ci-dessous. Pendant le fonc-

tionnement, les chiffres et les symboles sont affichés à l’écran.

Lorsque la porte est ouverte, la fonction est interrompue et poursuivie lorsque la

porte est fermée.

1) Cuisiner à vapeur

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez , le

code E – 1 clignote. Choisissiez avec les boutons

le programme souhaité E – 1

jusqu’à E – 9 et confirmez avec

.

∙ Les vitamines, les minéraux et le goût sont préservés.

∙ Lors de la cuisson à la vapeur, on atteint une température maximale d’environ 100

°C, à laquelle presque tous les aliments peuvent être cuits.

∙ La nourriture n‘est pas dorée.

∙ Pour que la vapeur atteigne tous les côtés de l‘aliment, utilisez une tôle perforée

ou un plat en aluminium perforé sur la grille.

∙ Poussez toujours une tôle dans le niveau plus basse pour recueillir le liquides qui

goutte.

∙ Les autres conteneurs peuvent être insérés à chaque niveau. Au-dessus, une dis-

tance minimale de 3 cm doit être réspecté afin que suffisamment de vapeur parve-

nir dans le conteneur.

∙ Lors de la préparation d‘aliments surgelés, le temps de cuisson doit être prolongé

en conséquence.

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Temps et températures de cuisson prédéfiné :

Le temps s’écoule lorsque le température est atteinte dans la chambre de cuisson.

Code Temps en Min. Température en °C

E – 1 10 100

E – 2 12 100

E – 3 14 100

E – 4 16 100

E – 5 20 100

E – 6 25 100

E – 7 30 100

E – 8 35 100

E – 9 40 100

* Le temps et la température peuvent être réglés individuellement dans le program-

me DIY.

Les temps et températures indiqués sont approximatifs et dépendent de:

o Aliments frais ou surgelés

o Refroidissé ou en température ambiante

o Consistance

o Habitude de manger

o Récipients de cuisson (les récipients à parois épaisses dissipent la chaleur)

Temps de cuisson approximatifs à 100 ° C:

Poisson Minutes Minutes

Cabillaud 10 Coquillage 10 – 12*

Saumon 10 – 12 Crevette 10

Carpe 16 – 20 Crabe 6 - 8

Lotte 10 - 12

* Les coquillage ouvertes avant la cuisson à la vapeur ou non ouvertes après la cuis-

son à la vapeur sont gâtées. En aucun cas manger!

Légumes Minutes Minutes

Fleurette de Chou-

fleur

10 Chou-rave 10 - 12

Haricots 10 Pommes de terre,

coupé en quatre

20 - 25

Carottes, partagé 10 - 12 Panais 12 - 14

Chou de Bruxelles 14 - 16 Asperge 16 - 20

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Riz

Mettez la quantité de riz et 1,5 fois la quantité d’eau dans un récipient.

Temps de cuisson: 30 - 35 minutes

Œufs

Les œufs n´ont pas besoin d´être percés car ils sont chauffés lentement dans la va-

peur. Placez les œufs dans la tôle perforée ou dans un plat en aluminium perforé et

insérez-les au niveau intermédiaire.

Temps de cuisson: doux 10 minutes

moyenne 12 minutes

dure 15 minutes

Viande

Décongelez la viande congelée dans l’appareil (voir le chapitre Décongélation).

Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur et de la température de la viande.

Viande Minutes Minutes

Blanc de poulet 16 - 20 Saucisses 10 – 12

Côte de porc façon Kassler 12 - 14

Vapeur à haute performance

La vapeur est chauffée jusqu’à 230 ° C par l’air chaud.

Appuyez

et choisissiez avec les boutons le symbole et confirmez avec

.

55

2) Griller avec chaleur supérieure acev

tournebroche (tournebroche

seulement avec DG 40 !)

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez ,

le code F – 1 clignote. Choisissiez avec les boutons

le programme souhaité F – 1

jusqu’à F – 9 et confirmez avec

.

Code Temps en Min. Température in °C Chaleur

F – 1 60 230 Chaleur sup. + tournebroche

F – 2 15 230 Chaleur sup.

F – 3 25 230 Chaleur sup.

F – 4 20 150 Chaleur inf.

F – 5 25 230 Chaleur sup. et inf.

F – 6 20 200 Chaleur sup. et inf.

F – 7 25 230 Air chaud

F – 8 30 200 Air chaud

F – 9 30 180 Air chaud

Tournebroche (seulement avec DG 40)

Fixez un support sur la broche. Embrochez

la viande ou la volaille préalablement atta-

chées sur la broche et la fixez ensuite avec

le deuxième support. Vérifiez que la gril-

lade se trouve bien au milieu de la broche.

Placez la broche avec la grillade sur le sup-

port de broche et mettez l‘extrémité de la

broche dans l‘ouverture du moteur sur la

partie droite de l‘intérieur du four. Placez ensuite l‘autre extrémité de la broche sur

le support de broche. Pour retirer les aliments finis, utilisez le support pour tourne-

broche et le support pour la tôle.

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3) Fair la pâtisserie

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez , le

code H – 1 clignote. Choisissiez avec les boutons

le programme souhaité H – 1

jusqu’à H – 9 et confirmez avec

.

Code Temps en Min. Température in °C Chaleur

H – 1 50 180 Chaleur sup. et inf.

H – 2 45 190 Chaleur sup. et inf.

H – 3 60 200 Chaleur sup. et inf.

H – 4 45 200 Chaleur sup. et inf.

H – 5 50 180 Air chaud

H – 6 45 170 Chaleur sup. et inf. + air chaud

H – 7 45 160 Chaleur sup. et inf. + air chaud

H – 8 25 230 Air chaud

H – 9 90 180 Air chaud

4) Déshydrater

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez , le

code L – 1 clignote. Choisissiez avec les boutons

le programme souhaité L – 1

jusqu’à L – 9 et confirmez avec

.

∙ Conservation naturelle des fruits et légumes dans un flux d’air chaud de 55 à 70 ° C.

∙ Les vitamines sont conservées, le goût est intensifié.

∙ Il ne doit pas y avoir d‘humidité résiduelle dans les aliments, car ils moisiraient au

stockage dans des récipients.

∙ Coupez le matériau séché en morceaux homogènes - des tranches minces sèchent

plus vite - et étendez le côté coupé vers le haut sur la grille.

∙ Les tempes et températures des aliments sont differerntes. Par conséquent, les ali-

ments similaires doivent toujours être séchés.

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Temps et températures de cuisson prédéfiné :

Code Temps en heures. Température in °C Chaleur

L – 1 5 55 Air chaud

L – 2 4 60 Air chaud

L – 3 6 65 Air chaud

L – 4 8 65 Air chaud

L – 5 6:40 65 Air chaud

L – 6 11:40 65 Air chaud

L – 7 4 70 Air chaud

L – 8 6 70 Chaleur sup. et inf.

L – 9 8 70 Chaleur sup. et inf.

Légumes

Épaisseur

en mm

Temp.

en °C

Temps

en h

Épaisseur

en mm

Temp.

en °C

Temps

en h

Champi-

gnons

5 – 6 55 6 – 8 Oignons 5 60 6 – 8

Courgette 3 – 4 65 6 – 8 Poireau 10 70 3 – 4

Potiron 3 – 4 65 6 – 8 Carottes 5 70 4 – 5

Paprika 3 – 4 65 6 – 8 Céleri 5 70 5 – 6

Tomates 3 – 4 65 6 – 8

Fruits

Épaisseur

en mm

Temp.

en °C

Temps

en h

Épaisseur

en mm

Temp.

en °C

Temps

en h

Cerises partager 65 14 – 16 Pommes 2 – 4 70 8 – 10

Oranges 3 65 6 – 8 Poire 2 – 4 70 5 – 6

Citrons 3 65 6 – 8 Abricot 5 – 7 70 12 – 14

Banane 3 70 10 - 12

Les valeurs indiquées sont approximatives et peuvent varier considérablement.

État sec: herbes = cassantes, fruits / légumes = souples, cassantes

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5) Yaourt

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Confirmez avec

.

∙ Le programme standard (45°C / 8 heures) ne peut pas être modifié. L‘appareil fonc-

tionne avec la vapeur légère.

∙ Mélangez le lait U.H.T. avec un teneur en matières grasses de 1,5 à 3,5% avec une

culture de départ du magasin d’aliments naturels et remplissez dans les verres

propres et secs avec un couvercle.

∙ Ne déplacez pas les verres pendant le temps de cuisson. Puis, rangez les verres au

réfrigérateur. La période de stockage est de 10 jours maximum

∙ La consistance du yaourt est déterminée par la teneur en matière grasse du lait.

∙ Le yaourt naturel pur peut être utilisé comme culture de départ, mais la teneur en

matière grasse doit être la même.

6) Décongeler

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez , le

heure 0 clignote.

Choisissiez avec les boutons

le heure souhaité (jusquà 6 heures) et confirmez

avec

, les minutes 20 clignote.

Choisissiez avec les boutons

les minutes souhaité (5 à 59 minutes) et confirmez

avec

, 55°C clignote.

Choisissiez avec les boutons

la température souhaité (50 à 60°C) et confirmez

avec

. L‘appareil fonctionne à la vapeur légère.

∙ Danger des salmonelles ! Volataille a la tendance de formation de salmonelles.

Retirez les aliments surgelés de l‘emballage et rincez-les brièvement. Placez-le sur

la grille et poussez-le dans l‘appareil avec la casserole en dessous. La nourriture ne

doit pas entrer en contact avec le liquide de décongelation.

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7) Pré-chauffage

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Confirmez avec

.

Lorsque vous atteignez 180 ° C, l’appareil émet un bip et l’écran affiche 180 ° C. Le

programme de fair la pâtisserie peut être lancé maintenant.

8) Fermenter

Appuyez et choisissiez avec les boutons le symbole . Appuyez ,

le heure 0 clignote.

Choisissiez avec les boutons

le heure souhaité (jusquà 6 heures) et confirmez

avec

, les minutes 30 clignote.

Choisissiez avec les boutons

les minutes souhaité (5 à 59 minutes) et confirmez

avec

, 40°C clignote.

Choisissiez avec les boutons

la température souhaité (25 à 50°C) et confirmez

avec

.

9) DIY Do It Yourself

- Vous avez le choix entre 9 fonctions : cuisson à basse température à 80 ° C, air chaud,

cuisson à la vapeur, déshydrater, chaleur sup. et inf. jusqu‘à 230 ° C, l‘appareil lui-

même peut être programmé.

Appuyez

et choisissiez avec les boutons le symbole . Ensuit, appuyez

. Choisissiez avec les boutons le programme souhaité et confirmez avec

.

60

Réglage de

basse

Fonction Zone réglable

1 30 min

100°C

Cuisson à

vapeur

6 h 59 min

50 – 110°C

Le temps expire

quand la tempéra-

ture est atteinte

2 30 min

180°C chaleur sup.

180°C chaleur inf.

Chaleur sup.

et inf. avec air

chaud

3 h 59 min

100 – 230°C cha-

leur sup.

100 – 230°C cha-

leur inf.

Valeurs diff. Pour

chaleur sup. et inf.

peut être défini

3 30 min

180°C chaleur sup.

Chaleur sup. 3 h 59 min

100 – 230°C cha-

leur sup.

4 30 min.

180°C chaleur sup.

180°C chaleur inf.

Chaleur sup. et

inf.

3 h 59 min

100 – 230°C cha-

leur sup.

100 – 230°C cha-

leur inf.

Valeurs diff. Pour

chaleur sup. et inf.

peut être défini

5 30 min

180°C chaleur sup.

Chaleur sup.

avec chaleur

tournante

3 h 59 min

100 – 230°C cha-

leur sup.

6 30 min

180°C air chaud

Air chaud 3 h 59 min

100 – 230°C

7 30 min

180°C

Air chaud avec

vapeur

6 h 59 min

120 – 230°C

8 30 min

180°C

Air chaud avec

tournebroche

3 h 59 min

100 – 230°C

Seulement avec

DG 40

9 30 min

180°C

Chaleur sup.

avec tourne-

broche

3 h 59 min

100 – 230°C

Seulement avec

DG 40

Le symbole

indique que de la vapeur est utilisée.

61

Réglage du temps et de la température

Apres la fonction a été sélectionnée avec

vous devez confirmer avec pour

régler le temps et la température.

ces valeurs doivent être changés á .

L’affichage des heures clignote, choisissiez avec les boutons

les heures souhai-

tés (1 heure) et confirmez avec

, 30 min. clognote.

Choisissiez avec les boutons

les minutes souhaités (40 min) et confirmez avec

, 80°C clignote.

Choisissiez avec les boutons

la température souhaités (200°C) et confirmez

avec . les valeurs nouvelles s’allume en écran. L’appareil tra-

vail en mode DIY.

Toutes les fonctions de temps et de température doivent être réglées dans

cet ordre. Les exceptions sont les temps fixes et les températures.

10) Decalcifier

∙ Après environ 50 heures de cuisson avec vapeur, l’appareil vous demandé de détar-

trer. L‘affichage clignote

.

∙ Placez le détartrant de la machine à café et de l‘eau dans le réservoir d‘eau.

∙ Appuyez

et choisissiez avec les boutons le symbole et appuyez .

∙ Le système chauffe lentement à 85°C

∙ Après 30 minutes, l‘appareil signale que le réservoir doit être vidé et rempli à

nouveau avec l´agent de détartrage et l´eau pure.

∙ Après 10 minutes supplémentaires, changez l‘eau et recommencez.

∙ L‘heure standard de 50 minutes ne peut pas être modifiée. À la fin du programme,

l‘appareil émet 10 bips sonores et passe en mode veille.

Chaleur résiduelle

Le symbole de chaleur indique que la température à l’intérieur est supé-

rieure à 50°C. Le ventilateur de refroidissement fonctionne pendant envi-

ron 3 minutes, que l’électronique se refroidisse.

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Steba DG 40 Le manuel du propriétaire

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