Progress PBK3360X Manuel utilisateur

Catégorie
Fours
Taper
Manuel utilisateur
Bedienungsanleitung
Einbau-Backofen
PBK 3360
Notice d'utilisation
Four encastrable
2 progress
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise ................................................................. 3
Gerätebeschreibung ........................................................................................................ 5
Bedienung........................................................................................................................ 6
Vor der erstmaligen Benutzung ........................................................................................ 7
Elektronische Zeitschaltuhr .............................................................................................. 8
Benutzung des Backofens.............................................................................................. 13
Back-Tabellen ................................................................................................................ 18
Reinigung und Wartung ................................................................................................. 20
Störungen - Was tun? .................................................................................................... 26
Technische Daten ........................................................................................................... 27
Anweisungen für den Installateur ................................................................................... 28
Einbau-Anweisungen ..................................................................................................... 29
Kundendienst ................................................................................................................. 30
Sicherheitshinweise
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Praktische Tipps
Umweltinformationen
Anleitung zur Gebrauchsanweisung
)
Inhaltsverzeichnis
Dieses Gerät entspricht den folgenden EWG-Richtlinien:
- 2006/95 (Niederspannungsrichtlinie);
- 89/336 (EMV-Richtlinie);
- 93/68 (Allgemeine Richtlinie);
und nachfolgende Änderungen.
HERSTELLER:
ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORL
Ì (Italy)
progress 3
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise
Heben Sie auf jeden Fall die mit diesem Gerät gelieferte Gebrauchsanweisung
auf. Sollte das Gerät an Dritte abgegeben oder verkauft werden, oder falls Sie das
Gerät bei einem Umzug in der alten Wohung lassen, ist es von größter
Wichtigkeit, dass der/die neue Nutzer(in) über diese Gebrauchsanweisung und die
Hinweise verfügen kann.
Diese Hinweise dienen der Sicherheit des Nutzers und seiner Mitbewohner.
Lesen Sie sie also aufmerksam, bevor Sie das Gerät anschließen und/oder in
Gebrauch nehmen.
Aufstellung
Die Installation muss von fachkundigem
Personal vorgenommen werden, unter
Beachtung der bestehenden Vorschriften.
Die einzelnen Installationsarbeiten sind
unter den Hinweisen für den Installateur
beschrieben.
Lassen Sie die Installation und den
Anschluß von einem Fachmann, gemäß
den ihm dank seiner Fachkenntnis
bekannten Richtlinien ausführen.
Auch gegebenenfalls auf Grund der Ins-
tallation erforderliche Modifikationen an
der Stromversorgung haben durch einen
Fachmann zu erfolgen.
Betrieb
Dieser Backofen ist zur Zubereitung von
Speisen gedacht; gebrauchen Sie ihn
niemals zu Anderem.
Beim Öffnen der Backofentür,
während oder am Ende des Garens
auf den Heißluftstrom achten, der
aus dem Backofen austritt.
Beim Herdbetrieb mit erhöhter Vorsicht
vorgehen. Durch die starke Hitze der
Heizstäbe sind Rost und sonstige Teile
sehr heiß.
Falls Sie - aus welchen Gründen auch
immer - Alufolie zur Zubereitung von
Speisen im Backofen verwenden sollten,
lassen Sie diese nie in direkten Kontakt
mit dem Boden des Backofens
kommen.
Gehen Sie bei der Reinigung des
Backofens vorsichtig vor: sprühen Sie nie
auf den Fettfilter (falls vorhanden), die
Heizstäbe und den Thermostatfühler.
Es ist gefährlich, Veränderungen jeglicher
Art an diesem Gerät oder an seinen
Eigenschaften vorzunehmen.
Während des Back-, Brat- und
Grillvorgangs werden das
Backofenfenster und die übrigen
Geräteteile heiss. Kinder sollten daher
von dem Gerät ferngehalten werden. Bei
Anschluss von Elektrogeräten an
Steckdosen in Backofennähe ist darauf
zu achten, dass Anschlussleitungen nicht
mit heissen Kochstellen in Berührung
kommen oder in der heissen Backofentür
eingeklemmt werden.
Verwenden Sie immer Topfhandschuhe,
um feuerfeste heiße Schüsseln oder Töpfe
aus dem Backofen zu nehmen.
Eine regelmäßige Reinigung verhindert
die Verschlechterung des
Oberflächenmaterials.
Schalten Sie vor der Reinigung des
Backofens entweder den Strom ab, oder
ziehen Sie den Netzstecker.
Stellen Sie sicher, dass sich der der
Backofen in der Position «AUS» befindet,
wenn er nicht mehr benutzt wird.
Dieser Backofen wurde je nach
Ausführung als Einzelgerät oder als
Kombinationsgerät mit Elektroplatte für
den Einphasen-Anschluss an 230 V
hergestellt.
Das Gerät darf nicht mit einem
Heißdampf- oder Dampfstrahlreiniger
gereinigt werden.
Benutzen Sie keine Scheuermittel oder
scharfe Metallschaber. Sie können die
Türscheiben verkratzen und dadurch zum
Zerspringen der Scheiben führen.
4 progress
Personensicherheit
Dieses Gerät ist für den Gebrauch durch
Erwachsene bestimmt. Es ist gefährlich,
wenn Sie es Kindern zum Gebrauch oder
Spiel überlassen.
Halten Sie Kinder fern, solange der
Backofen in Betrieb ist. Auch nachdem
Sie den Backofen ausgeschaltet haben,
bleibt die Türe noch lange heiß.
Kinder und Personen, die aufgrund ihrer
physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit
oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,
das Gerät sicher zu benutzen, sollten
dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder
Anweisung durch eine verantwortliche
Person benutzen.
Entsorgung
Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind
umweltverträglich und
wiederverwertbar. Die Kunststoffteile
sind gekennzeichnet, z. B. >PE>, >PS<
etc. Entsorgen Sie die
Verpackungsmaterialien entsprechend
ihrer Kennzeichnung bei den
kommunalen Entosorgungsstellen in den
dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
Altgerät
Das Symbol auf dem Produkt oder
seiner Verpackung weist darauf hin, dass
dieses Produkt nicht als normaler
Haushaltsabfall zu behandeln ist,
sondern an einem Sammelpunkt für das
Recycling von elektrischen und
elektronischen Geräten abgegeben
werden muss. Durch Ihren Beitrag zum
korrekten Entsorgen dieses Produkts
schützen Sie die Umwelt und die
Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt
und Gesundheit werden durch falsches
Entsorgen gefährdet. Weitere
Informationen über das Recycling dieses
Produkts erhalten Sie von Ihrem
Rathaus, Ihrem Müllabfuhr oder dem
Geschäft, in dem Sie das Produkt
gekauft haben.
Warnung: Damit von dem
ausgedienten Gerät keine Gefahr
mehr ausgehen kann, vor den
Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung
trennen und das
Netzanschlusskabel von Gerät
entfernen.
Kundendienst
Lassen Sie Überprüfungsarbeiten und/
oder Reparaturen vom Kundendienst
des Herstellers oder von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst
ausführen, und verwenden Sie nur Origi-
nal-Ersatzteile.
Versuchen Sie nicht, das Gerät bei
Funktionsstörungen oder Schäden selbst
zu reparieren. Durch Reparaturen seitens
ungeschulter Personen können Schäden
oder Verletzungen hervorgerufen werden.
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Gerätebeschreibung
1. Bedienblende
2. Backofenregler
3. Temperaturregler
4. Temperaturregler - Kontrollanzeige
5. Betriebsanzeige
6. Lüftungsschlitze für Kühlgebläse
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1
8
5
7
10
6
7. Grill
8. Innenbeleuchtung
9. Backofen-Ventilator
10. Typenschild
11. Drehspiess- Öffnung
12. Elektronische Zeitschaltuhr
9
Zubehör
Rost
Backblech
Fettpfanne
Spießhalter
Abnehmbarer
Spießgriff
Gabeln
Spieß
Drehspiess
11
12
6 progress
Bedienung
Versenkbare Knebel
Diese Modelle sind mit versenkbaren
Knebeln ausgestattet. Diese Schalterknebel
funktionieren nach dem Druck-Zug System.
Sie können vollständig in die Blende
versenkt werden, wenn der Backofen außer
Betrieb ist.
Backofenregler
0 Backofen ausgeschalten
Heißluft
Ober- und Unterhitze
Unterhitze
Heißluftgrillen
Grill - und Drehspiess
Auftauen
Betriebsanzeige
Die Betriebsanzeige leuchtet, wenn der
Backofenregler eingestellt wird.
Temperaturregler
Drehen Sie den Temperaturregler gegen
den Uhrzeigersinn, um Temperaturen
zwischen 50 °C and 250 °C auszuwählen.
Temperaturregler - Kontrollanzeige
Diese Kontrollanzeige leuchtet, wenn der
Temperaturregler gedreht wird. Die Anzeige
leuchtet so lange, bis die gewünschte
Temperatur erreicht ist. Sie schaltet sich
dann zyklisch ein und aus und zeigt damit
an, dass die Temperatur aufrecht erhalten
wird.
progress 7
Sicherheits-Thermostat
Um gefährliche Überhitzung zu
vermeiden (durch unsachgemässen
Gebrauch des Gerätes oder defekte
Bestandteile), ist der Backofen mit einem
Sicherheits-Thermostat ausgestattet,
welcher die Stromversorgung unterbricht.
Die Wiedereinschaltung erfolgt automatisch
bei Temperaturabfall.
Sollte der Sicherheits-Thermostat
aufgrund unsachgemässen Gebrauchs des
Gerätes ansprechen, genügt es, nach der
Abkühlung des Backofens die Fehlerursache
zu beseitigen. Spricht dagegen der
Thermostat wegen eines defekten Bauteiles
an, so wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst.
Kühlventilator
Der Kühlventilator kühlt den Backofen und
das Bedienfeld. Der Ventilator springt
automatisch an, wenn der Backofen einige
Minuten in Betrieb ist. Warme Luft wird durch
die Blende in der Nähe des Ofentürgriffs
ausgeblasen. Nachdem der Backofen
ausgeschaltet wurde, läuft der Ventilator
möglicherweise noch weiter, um die
Bedienelemente zu kühlen. Das ist normal.
Wie lange der Ventilator weiterläuft,
richtet sich danach, wie lange der
Backofen in Betrieb war und welche
Temperatur gewählt wurde. Bei
niedrigeren Temperatureinstellungen
schaltet sich der Ventilator
möglicherweise gar nicht ein, oder er
läuft nicht weiter, wenn der Backofen
nur kurzzeitig in Betrieb war.
Vor der erstmaligen Benutzung
Fassen Sie zum Öffnen der Tür
den Griff immer in der Mitte an.
Entfernen Sie das gesamte
Verpackungsmaterial innen und
außen am Backofen, bevor Sie ihn in
Betrieb nehmen.
Vor dem erstmaligen Gebrauch sollte
der Backofen einmal aufgeheizt werden,
ohne dass sich Lebensmittel darin
befinden.
Dabei kann sich ein unangenehmer
Geruch entwickeln. Das ist normal. Die
Ursache sind Herstellungsrückstände.
Der Backofen funktioniert nur
mit eingestellter Tageszeit.
Stellen Sie sicher, dass der Raum gut
belüftet ist.
1. Stellen Sie im elektronischen
Programmspeicher die Uhrzeit
ein (siehe hierzu das Kapitel
“Elektronische Zeitschaltuhr”).
2. Drehen Sie den Backofenregler
auf Heißluft
.
3. Drehen Sie den Temperaturregler
auf 250 °C.
4. Öffnen Sie zur Belüftung ein
Fenster.
5. Lassen Sie den Backofen nun leer
etwa 45 Minuten lang laufen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der
Funktion Ober- und Unterhitze
sowie die
Funktion Heißluftgrillen für etwa 5-10
Minuten.
Lassen Sie den Backofen
anschließend abkühlen. Feuchten Sie
dann ein weiches Tuch gut mit
warmem Wasser und etwas mildem
Spülmittel an, und reinigen Sie damit
den Garraum.
Reinigen Sie vor dem ersten
Gebrauch auch die Zubehörteile
gründlich.
)
8 progress
Elektronische Zeitschaltuhr
4
5
123
6
7
8
1. Taste für die Funktionsauswahl
2. Taste „
3. Taste „
4. Anzeige
5. „Gardauer“- Kontrolllampe
6. „Garzeitende“- Kontrolllampe
7. „Kurzzeit“ - Kontrolllampe
8. „Uhrzeit“- Kontrolllampe
Der Backofen funktioniert erst
nach dem Einstellen der Uhrzeit.
Der Backofen kann jedoch auch ohne
Einstellen eines Programms
betrieben werden.
Einstellen der Uhrzeit
Nachdem die Stromversorgung
eingeschaltet wurde oder wenn ein
Stromausfall aufgetreten ist, blinkt die
Kontrolllampe „Uhrzeit“
auf dem Display.
So stellen Sie die Uhrzeit ein:
1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ “.
2. Warten Sie anschließend 5 Sekunden: die
Kontrolllampe „Uhrzeit“ erlischt, und
auf dem Display wird die eingestellte
Zeit angezeigt. Das Gerät ist nun
betriebsbereit.
So stellen Sie die Uhrzeit erneut ein:
1. Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Uhrzeit“ auszuwählen.
Die entsprechende Kontrolllampe beginnt
zu blinken. Gehen Sie dann wie oben
beschrieben vor.
Die Uhrzeit kann nur zurückgesetzt
werden, wenn keine automatische
Funktion (Gardauer
oder
Garzeitende
) eingestellt wurde.
Bei Stromausfall werden die
Datengelöscht und müssen
neueingegeben werden. Wenn der
Strom wiedervorhanden ist, blinken
dieFunktionsleuchten und die
Uhrzeitkann neue eingestellt werden.
progress 9
Gardauer
Bei Wahl dieser Funktion wird der
Backofen automatisch nach Ablauf einer
programmierten Gardauer ausgeschaltet.
Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,
wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen
Sie die gewünschte Gartemperatur ein.
Drücken Sie die Taste
wiederholt, um
die Funktion „Gardauer“ auszuwählen. Die
entsprechende Kontrolllampe beginnt zu
blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie die Gardauer:
1. Drücken Sie die Taste „
“ oder „ “.
2. Nachdem Sie die Einstellung
vorgenommen haben, warten Sie 5
Sekunden: die Kontrolllampe
„Gardauer“. leuchtet, und auf dem
Display wird wieder die Uhrzeit
angezeigt.
3. Wenn die programmierte Zeit
abgelaufen ist, schaltet sich der
Backofen automatisch aus. Ein
akustisches Signal ertönt, und die Kon-
trolllampe blinkt. Drehen Sie den
Backofenregler und den
Temperaturregler auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken
einer beliebigen Taste abstellen.
HINWEIS: Durch das Ausschalten des
akustischen Signals wird der Backofen
auf manuellen Betrieb zurückgesetzt.
Wenn der Backofenregler und der
Temperaturregler nicht auf Null gedreht
werden, heizt sich der Backofen nun
wieder auf.
So löschen Sie eine programmierte
Gardauer:
1. Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Gardauer“
auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe
blinkt, und auf dem
Display wird die restliche Garzeit ange-
zeigt.
2. Drücken Sie die Taste „
“ bis auf dem
Display „0:00“ angezeigt wird. Nach 5
Sekunden erlischt die Kontrolllampe, und
auf dem Display wird wieder die Uhrzeit
angezeigt.
Garzeitende
Bei Wahl dieser Funktion wird der
Backofen automatisch ausgeschaltet, wenn
ein programmiertes Garzeitende ereicht ist.
Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,
wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen
Sie die gewünschte Gartemperatur ein.
10 progress
Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Garzeitende“ auszuwählen.
Die entsprechende Kontrolllampe beginnt
zu blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie das Ende der
Garzeit:
1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ ”.
2. Nachdem Sie die Einstellung
vorgenommen haben, warten Sie 5
Sekunden: die Kontrolllampe
„Garzeitende“ leuchtet, und auf dem
Display wird wieder die Uhrzeit ange-
zeigt.
3. Wenn die programmierte Zeit
abgelaufen ist, schaltet sich der
Backofen automatisch aus. Ein
akustisches Signal ertönt, und die Kon-
trolllampe blinkt. Drehen Sie den
Backofenregler und den
Temperaturregler auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken
einer beliebigen Taste abstellen.
HINWEIS: Durch das Ausschalten des
akustischen Signals wird der Backofen
auf manuellen Betrieb zurückgesetzt.
Wenn der Backofenregler und der Tem-
peraturregler nicht auf Null gedreht wer-
den, heizt sich der Backofen nun wieder
auf.
So löschen Sie ein programmiertes
Garzeitende:
1. Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Garzeitende“
auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe
blinkt, und auf dem
Display wird das programmierte
Garzeitende angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „
“, bis die auf
dem Display die Uhrzeit angezeigt wird.
Es wird ein akustisches Signal
ausgegeben, und die Kontrolllampe
erlischt.
Kombination von „Gardauer“
und
„Garzeitende“
Die Funktionen „Gardauer“ und
„Garzeitende“ können gleichzeitig verwendet
werden, damit sich der Backofen zu einem
späteren Zeitpunkt automatisch aus- und
wieder einschaltet.
progress 11
1. Legen Sie mithilfe der Funktion
„Gardauer“
(nehmen Sie die in dem
entsprechenden Kapitel erläuterten
Einstellungen für die Gardauer vor) die
Gardauer fest. Drücken Sie anschließend
die Taste
: die program mierte
Einstellung wird auf dem Display ange-
zeigt.
2. Legen Sie mithilfe der Funktion „Garzeit-
ende“
(nehmen Sie die in dem
entsprechenden Kapitel erläuterten
Einstellungen für das Garzeitende vor)
das Ende der Garzeit fest.
Die entsprechenden Kontrolllampen
leuchten, und auf dem Display wird die
Uhrzeit angezeigt. Der Backofen schaltet
sich gemäß der eingestellten Pro-
gramme ein und aus.
Kurzzeit
Das Kurzzeitsignal ertönt am Ende eines
eingestellten Zeitraums; der Backofen bleibt
jedoch eingeschaltet, falls er gerade benutzt
wird.
So stellen Sie den Kurzzeitwecker ein:
1. Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen.
Die entsprechende Kontrolllampe
beginnt zu blinken.
2. Drücken Sie anschließend die Taste „
oder „ “ (längster Zeitraum: 2 Stunden,
30 Minuten).
3. Nachdem Sie die Einstellung
vorgenommen haben, warten Sie 5
Sekunden. Die Kontrolllampe „Kurzzeit“
leuchtet.
4. Ist das Ende des eingestellten Zeitraums
erreicht, beginnt die Kontrolllampe zu
blinken, und ein akustisches Signal
ertönt. Drücken Sie eine beliebige Taste,
um den Signalton abzustellen.
So schalten Sie den Kurzzeitwecker aus:
1. Drücken Sie die Taste
wiederholt,
um die Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen.
Die entsprechende Kontrolllampe
blinkt, und auf dem Display wird die
verbleibende Zeit angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „
“, bis auf dem
Display „0:00“ angezeigt wird. Nach 5
Sekunden erlischt die Kontrolllampe, und
auf dem Display wird wieder die Uhrzeit
angezeigt.
12 progress
Ausschalten der Anzeige
1. Drücken Sie zwei der Programmtasten
gleichzeitig, und halten Sie sie ca. 5 Se-
kunden lang gedrückt. Die Anzeige wird
ausgeschaltet.
2. Um die Anzeige wieder einzuschalten,
drücken Sie eine beliebige Taste.
Die Anzeige kann nur dann ausge-
schaltet werden, wenn keine
anderen Funktionen programmiert
wurden.
progress 13
Benutzung des Backofens
Wichtig! - Legen Sie den Backofen
nicht mit Alufolie aus, und stellen Sie
kein Backblech usw. auf den Boden,
da sonst das Backofen-Email durch
den entstehenden Hitzestau
beschädigt wird. Stellen Sie Pfannen
und Töpfe, hitzebeständige Pfannen
und Töpfe sowie Aluminiumbleche
immer auf den Einschub, der in eine
der Einschubschienen eingesetzt ist.
Beim Erhitzen von Lebensmitteln wird
Dampf erzeugt wie in einem Kessel.
Wenn der Dampf mit dem Backofen-
Türglas in Berührung kommt,
kondensiert er und es entstehen
Wassertröpfchen.
Um Kondensation zu verringern,
den leeren Backofen immer 10 Minuten
vorheizen.
Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen
nach jedem Garvorgang wegzuwischen.
Die Backofentür muss beim
Garen geschlossen sein. Gehen
Sie beim Öffnen der Backofentür
sorgfältig vor. Lassen Sie die Tür
nicht „offen fallen“, sondern benutzen
Sie den Türgriff, bis die Tür vollständig
geöffnet ist.
Der Backofen hat vier
Einschubebenen. Die Positionen der
Einschübe werden vom Boden des
Backofens aus gezählt, wie in der
Abbildung gezeigt.
Die Einschübe müssen unbedigt
richtig eingesetzt werden (siehe
Abbildung).
Stellen Sie Geschirr und Töpfe nicht
direkt auf den Boden des Backofens.
4
3
2
1
14 progress
Heißluft
- Die Speisen werden mit Heißluft gegart,
die über ein Gebläse an der
Ofenrückwand gleichmäßig im
Backofen-Innenraum verteilt wird.
- Die Hitze erreicht schnell und
gleichmäßig alle Ofenzonen. Das
bedeutet, Sie können gleichzeitig
unterschiedliche Speisen auf mehreren
Ebenen backen, braten und dünsten.
Heißluftgaren beseitigt rasch die
Feuchtigkeit; die trockene Ofenluft
verhindert, dass die verschiedenen
Aromen und Gerüche von einer Speise auf
die anderen übertragen werden.
- Die Möglichkeit, auf mehreren Ebenen zu
garen, bedeutet, dass Sie verschiedene
Gerichte gleichzeitig und bis zu drei
Kuchenformen oder Minipizzas für den
Verzehr oder zum Einfrieren backen
können.
- Natürlich können Sie den Backofen auch
mit nur einem Einschub benutzen. In
diesem Fall sollten Sie die unterste
Schiene verwenden, sodass Sie den
Backvorgang besser im Auge behalten
können.
- Zusätzlich ist der Backofen besonders
zum Sterilisieren von Eingemachtem,
zum Kochen von -selbstgemachter
Konfitüre und zum Trocknen von Pilzen
und Obst geeignet.
Grillen
- Die meisten Lebensmittel sollten auf den
Rost in der Grillpfanne gelegt werden,
um ein Höchstmaß an Luftzirkulation zu
ermöglichen und damit die
Lebensmitteln nicht im Fett und ihrem
eigenen Saft liegen. Fisch, Leber und
Nieren können bei Bedarf auch direkt in
die Grillpfanne gelegt werden.
- Die Lebensmittel sollten möglichst
trocken sein, bevor sie gegrillt werden,
um Spritzen zu vermeiden. Pinseln Sie
mageres Fleisch oder Fisch leicht mit Öl
oder geschmolzener Butter ein, damit
das Grillgut beim Garen saftig bleibt.
- Gemüse als Beilage, wie zum Beispiel
Tomaten und Pilze, können beim Grillen
von Fleisch unter den Grillrost gelegt
werden.
- Brot sollte auf der obersten
Einschubleiste geröstet werden.
- Das Grillgut sollte von Zeit zu Zeit
gewendet werden.
Benutzung des Grills
Über den Grill gelangt schnell direkte
Hitze in den mittleren Bereich der
Grillpfanne. Mit dem Grill lassen sich gut
kleinere Mengen grillen. Auf diese Weise kann
auch Energie gespart werden.
1. Drehen Sie den Backofenregler, um den
Backofen einzuschalten .
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die
gewünschte Temperatur.
3. Wählen Sie die passende Einschubleiste
für Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob
es sich um flaches oder dickeres Grillgut
handelt. Befolgen Sie dann die
Anweisungen zum Grillen.
Das Grillelement wird über den
Thermostat gesteuert. Während des
Grillvorgangs schaltet sich der Grill in
regelmäßigen Abständen ein und aus, um
Überhitzung zu vermeiden.
Unterhitze
Diese Funktion ist besonders nützlich
beim Blindbacken von Teig. Sie kann auch
für Quiches oder Pasteten verwendet
werden, damit gewährleistet ist, dass der
Grundteig durchgebacken ist.
Die Kontrolllampe des
Temperaturreglers leuchtet so lange,
bis die richtige Temperatur erreicht
ist. Sie schaltet sich dann zyklisch ein
und aus und zeigt damit an, dass die
Temperatur aufrecht erhalten wird.
Ober- und Unterhitze
- Auf der mittleren Einschubhöhe verteilt
sich die Hitze am besten. Wenn die
Unterseite von Speisen stärker gebräunt
sein soll, verwenden Sie einfach eine
niedrigere Einschubhöhe. Soll die
Oberseite stärker gebräunt sein, setzen
Sie den Einschub auf einer Position
weiter oben ein.
- Das Material und die Verarbeitung der
Backbleche und des Kochgeschirrs
beeinflussen den Bräunungsgrad der
Unterseite der Speisen. Emaillierte,
dunkle, schwere oder unbeschichtete
Formen und Küchengeräte ermöglichen
eine stärkere Bräunung der Unterseite,
während Formen aus Glas oder
glänzendem Aluminium oder polierte
Stahlbleche die Hitze reflektieren und
progress 15
daher nur eine geringe Bräunung der
Unterseite zulassen.
- Stellen Sie die Gerichte immer in die
Mitte des Einschubs, um eine
gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Stellen Sie die Gerichte auf Backbleche
angemessener Größe, sodass
Flüssigkeiten nicht auf den
Backofenboden auslaufen können. Sie
sparen so auch Reinigungsaufwand.
- Stellen Sie Gerichte, Dosen oder
Backbleche nie direkt auf den Boden des
Backofens, da dieser sehr heiß wird und
Beschädigungen auftreten können. Bei
dieser Einstellung wird die Hitze von
Heizelementen oben und unten erzeugt.
Sie benötigen daher nur eine einzige
Einschubebene für den Garvorgang.
Diese Einstellung eignet sich
insbesondere für Gerichte, die zusätzlich
von unten gebräunt werden müssen, wie
zum Beispiel Quiches und Pasteten.
Gratins, Lasagne und andere
überbackene Gerichte, die insbesondere von
oben gebräunt werden müssen, lassen sich
mit dieser Einstellung ebenfalls gut
zubereiten.
So verwenden Sie Ober- und Unterhitze:
Heißluftgrillen
Beim Heißluftgrillen eine
maximale Temperatur von
200°C stellen.
Daraufhin setzt ein abwechselndes
Funktionieren von Grill und Ventilator ein
(Konvektionsbetrieb). Diese Betriebsweise
ermöglicht das gleichmäßige Eindringen
der Wärme in das Kochgut, ohne die
Oberfläche über zu lange Zeit hinweg der
direkten Bestrahlung des Grills
auszusetzen.
1. Drehen Sie den Backofenregler auf die
gewünschte Funktion
.
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die
gewünschte Temperatur.
Auftauen
Das Gebläse läuft ohne Hitze und wälzt
die Luft bei Raumtemperatur im Garraum
um.
Vergewissern Sie sich, dass sich der
Temperaturregler in der Position AUS
befindet.
16 progress
)
Beachten Sie die folgenden Hinweise:
- Fleisch auf den Drehspiess
schieben und es mittels den
Gabeln fixieren.
- Spieß auf die Halterung aufbringen
und das Ganze auf die zweite
Ebene von unten einschieben.
- Die Spitze des Spießes in die
Spießmotoröffnung an der
Backofenrückwand einführen.
- Den Griff vom Spiess
abschrauben.
- Die Fettpfanne mit ca. 1/2 l.
wasser in der ersten Ebene
einsetzen.
- Den Funktions-Wahlschalter auf
die Position
drehen und die
gewünschte Temperatur einstellen.
Backofentür immer geschlossen
halten.
Art der Speise
Ebene
Geflügel 1000 2 200 50/60
Braten 800 2 200 50/60
Braten mit dem Drehspiess
Kochzeit
in Minuten
Menge
(Gr.)
Temp.
°C
4
3
2
1
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen
die Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
Drehspiess
Spießhalter
Abnehmbarer
Spießgriff
Gabeln
Spieß
Die Gabeln und der Spieß des
Drehspießes sind spitz und
schneidend ( falls Ihr Gerät mit
einem Drehspieß ausgestattet
ist ). Die Handhabung des
Drehspießes mit Vorsicht
vornehmen um Verletzungen zu
vermeiden.
progress 17
Praktische Tipps
Backen:
Backgut erfordert gewöhnlich eine
mittlere Temperatur (150°C - 200°C). Daher
muss der Backofen ca. 10 Minuten lang
vorgeheizt werden.
Öffnen Sie die Backofentür nicht, bevor 3/
4 der Backzeit abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder
auf dem Blech bis zu 2/3 der Backzeit
gebacken und danach garniert, bevor er
fertiggebacken wird. Diese weitere Backzeit
ist abhängig von der Art und Menge der
Garnitur. Rührteige müssen schwer vom
Löffel reissen. Die Backzeit würde durch
zuviel Flüssigkeit unnötig verlängert werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck
gleichzeitig in den Backofen eingeschoben,
muss zwischen den Blechen eine
Einschiebeleiste freigelassen werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck
gleichzeitig in den Backofen eingeschoben,
müssen die Bleche nach etwa 2/3 der
Backzeit von oben nach unten getauscht und
gedreht werden.
Braten:
Braten Sie keine Stücke, die weniger als
1 kg wiegen. Kleinere Stücke könnten beim
Braten austrocknen. Dunkles Fleisch, das
aussen gut gegart, jedoch innen noch rosa
bis rot bleiben soll, muss bei höherer
Temperatur (200°C - 250°C) gebraten
werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch
erfordern dagegen eine niedrigere
Temperatur (150°C - 175°C). Die
Sossenzutaten werden nur bei kurzer
Garzeit gleich zu Beginn in die Bratenpfanne
gegeben. Andernfalls werden sie in der
letzten halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit
einem Löffel prüfen: lässt es sich nicht
eindrücken, so ist es durchgebraten.
Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben
sollen, müssen bei höherer Temperatur in
kürzerer Zeit gebraten werden.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt
auf dem Rost zum Auffangen des Saftes
Fettpfanne in die Leiste unten einschieben.
Den Braten vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit
der Fleischsaft nicht ausfliessen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu
vermindern, empfiehlt es sich, ein wenig
Wasser in die Fettpfanne zu gießen. Um
Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals
Wasser zugeben. Die Teller können bis zum
Servieren im Backofen bei
Mindesttemperatur warmgehalten werden.
Vorsicht!
Den Backofen nicht mit Alufolie
auslegen und kein Kochgeschirr,
keine Fettpfanne oder Backblech
auf den Boden stellen, da sonst
das Backofenemail durch den
entstehenden Hitzestau
beschädigt wird.
Garzeiten
Die Garzeiten können unterschiedlich
sein, je nach Zusammensetzung, Zutaten-
und Flüssigkeitsmenge der einzelnen
Speisen.
Notieren Sie sich die Einstellungen, die
Sie bei Ihren ersten Gar- und Bratversuchen
vorgenommen haben, um Erfahrungen für
den Fall zu sammeln, dass Sie dieselben
Speisen später erneut zubereiten möchten.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen
können Sie die angegebenen Werte
individuell verändern.
18 progress
Ober- und Unterhitze und Heißluft
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen die
Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
(
*
)
Falls Sie gleichzeitig mehrere Gerichte garen, empfehlen wir, diese auf den in Klammern
angegebenen Ebenen abzustellen.
KUCHEN
Rührteig 2 170 2 (1und3)* 160 45-60 Kuchenform
Mürbeteig 2 170 2 (1und3)* 160 20-30 Kuchenform
Buttermilch-Käsekuchen 1 175 2 165 60-80 Kuchenform
Apfelkuchen 1 170 2 (1und3)* 160 90-120 Kuchenform
Strudel 2 180 2 160 60-80 Backblech
Marmeladentorte 2 190 2 (1und3)* 180 40-45 Kuchenform
Rührkuchen 2 170 2 150 60-70 Kuchenform
Biskuitkuchen 1 170 2 (1und3)* 165 30-40 Kuchenform
Stollen 1 150 2 150 120-150 Kuchenform
Pflaumenkuchen 1 175 2 160 50-60 Brotpfanne
Kleine Kuchen 3 170 2 160 20-35 Backblech
Biskuits 2 160 2 (1und3)* 150 20-30 Backblech
Baiser 2 135 2 (1und3)* 150 60-90 Backblech
Hefekleingebäck 2 200 2 190 12~20 Backblech
Gebäck: Brandteig 2 oder 3 210 2 (1und3)* 170 25-35 in Backblech
Törtchen 2 180 2 170 45-70 In Kuchenfom
BROT UND PIZZA
Weißbrot 1 195 2 185 60-70
Roggenbrot 1 190 1 180 30-45 Brotpfanne
Brötchen 2 200 2 (1und3)* 175 25-40 Backblech
Pizza 2 200 2 200 20-30 Backblech
FLANS-Aufläufe
Pasta-Flan 2 200 2 (1und3)* 175 40-50 Backform
Gemüse-Flan 2 200 2 (1und3)* 175 45-60 Backform
Quiches 1 210 1 190 30-40 Backform
Lasagne 2 200 2 200 25-35 Backform
Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Backform
FLEISCH
Rind 2 190 2 175 50-70 Rost
Schwein 2 180 2 175 100-130 Rost
Kalb 2 190 2 175 90-120 Rost
Roastbeef, rosa
rot 2 210 2 200 50-60 Rost
rosa 2 210 2 200 60-70 Rost
durch 2 210 2 200 70-80 Rost
Schweineschulter 2 180 2 170 120-150 mit Schwarte
Schweinshaxe 2 180 2 160 100-120 2 Stck
Lamm 2 190 2 175 110-130 Keule
Hähnchen 2 190 2 200 70-85 Ganz
Truthahn 2 180 2 160 210-240 Ganz
Ente 2 175 2 220 120-150 komplett
Gans 2 175 1 160 150-200 komplett
Kaninchen 2 190 2 175 60-80 In Stücken
Hase 2 190 2 175 150-200 In Stücken
Fasan 2 190 2 175 90-120 komplett
Hackbraten 2 180 2 170 insg.150 Brotpfanne
FISCH
Forelle/Meerbrasse 2 190 2 (1und3)* 175 40-55 3-4 Fische
Thunfisch/Lachs 2 190 2 (1und3)* 175 35-60 4-6 Filets
GERICHT
Ober- und Unterhitze
Heißluft
Temp.
(°C)
Temp.
(°C)
4
3
2
1
Garzeit
in Minuten
HINWEISE
4
3
2
1
Ebene Ebene
Back-Tabellen
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Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls
müssen die Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
Grillen
1. Seite
Temp. (°C)
Stück
gr.
Menge
Garzeit in
Minuten
2. Seite
Grillen
Filetsteaks 4 800 3 250 12~15 12~14
Beefsteaks 4 600 3 250 10~12 6~8
Grillwürste 8 / 3 250 12~15 10~12
Schweinekoteletts 4 600 3 250 12~16 12~14
Hähnchen (in 2 Hälften) 2 1000 3 250 30~35 25~30
Kebabs 4 / 3 250 10~15 10~12
Hähnchenbrust 4 400 3 250 12~15 12~14
Hamburger* 6 600 2 250 20-30
*Vorheizen 5’00'’
Fischfilet 4 400 3 250 12~14 10~12
Belegte Toastbrote 4~6 / 3 250 5~7 /
Weißbrotscheiben 4~6 / 3 250 2~4 2~3
Ebene
GERICHT Menge Ebene Temp.
°C
Garzeit in Minuten
(gr.) unten oben
Seite Seite
Rollbraten
(Truthahn) 1000 3 200 30 ~ 40 20 ~ 30
Hähnchen (in 2 Hälften) 1000 3 200 25 ~ 30 20 ~ 30
Hähnchenschlegel - 3 200 15 ~ 20 15 ~ 18
Wachteln
500 3 200 25 ~ 30 20 ~ 25
Gemüsegratin - 3 200 20 ~ 25 -
St. Jakobsmuscheln - 3 200 15 ~ 20 -
Makrelen - 3 200 15 ~ 20 10 ~ 15
Fischscheiben 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10
Heißluftgrillen
4
3
2
1
4
3
2
1
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Beim Heißluftgrillen stellen Sie eine maximale Temperatur von 200°C.
GERICHT
20 progress
Vor dem Reinigen den Backofen
ausschalten und abkühlen
lassen.
Das Gerät darf nicht mit einem
Heißdampf- oder
Dampfstrahlreiniger gereinigt
werden.
Wichtig: Vor jeder Reinigungsarbeit das
Gerät unbedingt spannungslos machen.
Für eine lange Lebensdauer des Gerätes
ist es nötig, regelmässig folgende
Reinigungsarbeiten durchzuführen:
- Durchführung nur bei abgekühltem
Backofen.
- Die emaillierten Teile mit Seifenlauge
reinigen.
- Keine Scheuermittel verwenden.
- Edelstahlteile und Glasscheiben mit
einem weichen Tuch trockenreiben.
- Bei hartnäckigen Flecken handelsübliche
Reinigungsmittel für Edelstahl oder
warmen Essig benutzen.
Die Emaillierung des Backofens ist
äußerst haltbar und weitgehenst
unempfindlich. Die Einwirkung von heissen
Fruchtsäuren (Zitronen, Pflaumen oder
ähnliches) kann jedoch auf der
Emailoberfläche bleibende, matte und rauhe
Flecken hinterlassen. Solche Flecken in der
Hochglanzoberfläche der Emaille
beeinträchtigen die Funktion des Backofens
jedoch nicht. Reinigen Sie den Backofen
grundsätzlich nach jedem Gebrauch.
Verschmutzungen lassen sich so am
leichtesten entfernen. Ein weiteres Einbrennen
wird damit vermieden.
Reinigungsmittel
Kontrollieren Sie vor der Verwendung von
Reinigungsmitteln immer, ob diese für Ihren
Backofen geeignet sind und vom Hersteller
empfohlen werden.
Reinigungsmittel, die Bleiche enthalten,
sollten NIE verwendet werden, da sie die
Oberflächenbehandlung stumpf werden
lassen. Vermeiden Sie ebenso die
Verwendung von Scheuermitteln.
Reinigung der Außenseiten
Wischen Sie regelmäßig die
Bedienblende, die Backofentür und die
Türdichtungen mit einem weichen Lappen
ab, den Sie in warmem Wasser mit etwas
flüssigem Reinigungsmittel angefeuchtet
haben.
Reinigung und Wartung
Verwenden Sie zur Vermeidung von
Beschädigungen der Backofenglastür auf
keinen Fall Folgendes:
Haushaltsreiniger und Bleichlauge
Imprägnierte Reinigungschwämme, die
für Kochtöpfe mit Antihaftbeschichtung
ungeeignet sind
Brillo/Ajax - Schwämme oder
Schwämmchen aus Stahlwolle
Chemische Ofenreiniger oder
Sprühdosen
Rostentferner
Fleckentferner für Waschbecken/Spülen
Reinigen Sie die Außen- und Innenseite
der Glastür mit warmem Seifenwasser.
Sollte die Innenseite der Glastür stark
verschmutzt sein, benutzen Sie
Reinigungsprodukte wie ‘Hob Brite’.
Benutzen Sie keine Schaber, um den
Schmutz zu entfernen.
Garraum
Der emaillierte Boden des Garraums
lässt sich am besten reinigen, solange der
Backofen noch warm ist.
Wischen Sie den Backofen mit einem
weichen Lappen aus, der nach jeder
Benutzung in warmem Seifenwascher
ausgewaschen wird. Von Zeit zu Zeit ist eine
gründlichere Reinigung erforderlich.
Verwenden Sie hierfür einen handelsüblichen
Backofenreiniger.
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