Progress PBK3360X Manuel utilisateur

Marque: Progress

Modèle: PBK3360X

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Bedienungsanleitung

Einbau-Backofen

PBK 3360

Notice d'utilisation

Four encastrable

2 progress

Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise ................................................................. 3

Gerätebeschreibung ........................................................................................................ 5

Bedienung........................................................................................................................ 6

Vor der erstmaligen Benutzung ........................................................................................ 7

Elektronische Zeitschaltuhr .............................................................................................. 8

Benutzung des Backofens.............................................................................................. 13

Back-Tabellen ................................................................................................................ 18

Reinigung und Wartung ................................................................................................. 20

Störungen - Was tun? .................................................................................................... 26

Technische Daten ........................................................................................................... 27

Anweisungen für den Installateur ................................................................................... 28

Einbau-Anweisungen ..................................................................................................... 29

Kundendienst ................................................................................................................. 30

Sicherheitshinweise

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Praktische Tipps

Umweltinformationen

Anleitung zur Gebrauchsanweisung

)

Inhaltsverzeichnis

Dieses Gerät entspricht den folgenden EWG-Richtlinien:

- 2006/95 (Niederspannungsrichtlinie);

- 89/336 (EMV-Richtlinie);

- 93/68 (Allgemeine Richtlinie);

und nachfolgende Änderungen.

HERSTELLER:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.

Viale Bologna, 298

47100 FORL

Ì (Italy)

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Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise

Heben Sie auf jeden Fall die mit diesem Gerät gelieferte Gebrauchsanweisung

auf. Sollte das Gerät an Dritte abgegeben oder verkauft werden, oder falls Sie das

Gerät bei einem Umzug in der alten Wohung lassen, ist es von größter

Wichtigkeit, dass der/die neue Nutzer(in) über diese Gebrauchsanweisung und die

Hinweise verfügen kann.

Diese Hinweise dienen der Sicherheit des Nutzers und seiner Mitbewohner.

Lesen Sie sie also aufmerksam, bevor Sie das Gerät anschließen und/oder in

Gebrauch nehmen.

Aufstellung

• Die Installation muss von fachkundigem

Personal vorgenommen werden, unter

Beachtung der bestehenden Vorschriften.

Die einzelnen Installationsarbeiten sind

unter den Hinweisen für den Installateur

beschrieben.

• Lassen Sie die Installation und den

Anschluß von einem Fachmann, gemäß

den ihm dank seiner Fachkenntnis

bekannten Richtlinien ausführen.

• Auch gegebenenfalls auf Grund der Ins-

tallation erforderliche Modifikationen an

der Stromversorgung haben durch einen

Fachmann zu erfolgen.

Betrieb

• Dieser Backofen ist zur Zubereitung von

Speisen gedacht; gebrauchen Sie ihn

niemals zu Anderem.

• Beim Öffnen der Backofentür,

während oder am Ende des Garens

auf den Heißluftstrom achten, der

aus dem Backofen austritt.

• Beim Herdbetrieb mit erhöhter Vorsicht

vorgehen. Durch die starke Hitze der

Heizstäbe sind Rost und sonstige Teile

sehr heiß.

• Falls Sie - aus welchen Gründen auch

immer - Alufolie zur Zubereitung von

Speisen im Backofen verwenden sollten,

lassen Sie diese nie in direkten Kontakt

mit dem Boden des Backofens

kommen.

• Gehen Sie bei der Reinigung des

Backofens vorsichtig vor: sprühen Sie nie

auf den Fettfilter (falls vorhanden), die

Heizstäbe und den Thermostatfühler.

• Es ist gefährlich, Veränderungen jeglicher

Art an diesem Gerät oder an seinen

Eigenschaften vorzunehmen.

• Während des Back-, Brat- und

Grillvorgangs werden das

Backofenfenster und die übrigen

Geräteteile heiss. Kinder sollten daher

von dem Gerät ferngehalten werden. Bei

Anschluss von Elektrogeräten an

Steckdosen in Backofennähe ist darauf

zu achten, dass Anschlussleitungen nicht

mit heissen Kochstellen in Berührung

kommen oder in der heissen Backofentür

eingeklemmt werden.

• Verwenden Sie immer Topfhandschuhe,

um feuerfeste heiße Schüsseln oder Töpfe

aus dem Backofen zu nehmen.

• Eine regelmäßige Reinigung verhindert

die Verschlechterung des

Oberflächenmaterials.

• Schalten Sie vor der Reinigung des

Backofens entweder den Strom ab, oder

ziehen Sie den Netzstecker.

• Stellen Sie sicher, dass sich der der

Backofen in der Position «AUS» befindet,

wenn er nicht mehr benutzt wird.

• Dieser Backofen wurde je nach

Ausführung als Einzelgerät oder als

Kombinationsgerät mit Elektroplatte für

den Einphasen-Anschluss an 230 V

hergestellt.

• Das Gerät darf nicht mit einem

Heißdampf- oder Dampfstrahlreiniger

gereinigt werden.

• Benutzen Sie keine Scheuermittel oder

scharfe Metallschaber. Sie können die

Türscheiben verkratzen und dadurch zum

Zerspringen der Scheiben führen.

4 progress

Personensicherheit

• Dieses Gerät ist für den Gebrauch durch

Erwachsene bestimmt. Es ist gefährlich,

wenn Sie es Kindern zum Gebrauch oder

Spiel überlassen.

• Halten Sie Kinder fern, solange der

Backofen in Betrieb ist. Auch nachdem

Sie den Backofen ausgeschaltet haben,

bleibt die Türe noch lange heiß.

• Kinder und Personen, die aufgrund ihrer

physischen, sensorischen oder geistigen

Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit

oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,

das Gerät sicher zu benutzen, sollten

dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder

Anweisung durch eine verantwortliche

Person benutzen.

Entsorgung

Verpackungsmaterial

• Die Verpackungsmaterialien sind

umweltverträglich und

wiederverwertbar. Die Kunststoffteile

sind gekennzeichnet, z. B. >PE>, >PS<

etc. Entsorgen Sie die

Verpackungsmaterialien entsprechend

ihrer Kennzeichnung bei den

kommunalen Entosorgungsstellen in den

dafür vorgesehenen Sammelbehältern.

Altgerät

• Das Symbol auf dem Produkt oder

seiner Verpackung weist darauf hin, dass

dieses Produkt nicht als normaler

Haushaltsabfall zu behandeln ist,

sondern an einem Sammelpunkt für das

Recycling von elektrischen und

elektronischen Geräten abgegeben

werden muss. Durch Ihren Beitrag zum

korrekten Entsorgen dieses Produkts

schützen Sie die Umwelt und die

Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt

und Gesundheit werden durch falsches

Entsorgen gefährdet. Weitere

Informationen über das Recycling dieses

Produkts erhalten Sie von Ihrem

Rathaus, Ihrem Müllabfuhr oder dem

Geschäft, in dem Sie das Produkt

gekauft haben.

Warnung: Damit von dem

ausgedienten Gerät keine Gefahr

mehr ausgehen kann, vor den

Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung

trennen und das

Netzanschlusskabel von Gerät

entfernen.

Kundendienst

• Lassen Sie Überprüfungsarbeiten und/

oder Reparaturen vom Kundendienst

des Herstellers oder von einem vom

Hersteller autorisierten Kundendienst

ausführen, und verwenden Sie nur Origi-

nal-Ersatzteile.

• Versuchen Sie nicht, das Gerät bei

Funktionsstörungen oder Schäden selbst

zu reparieren. Durch Reparaturen seitens

ungeschulter Personen können Schäden

oder Verletzungen hervorgerufen werden.

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Gerätebeschreibung

1. Bedienblende

2. Backofenregler

3. Temperaturregler

4. Temperaturregler - Kontrollanzeige

5. Betriebsanzeige

6. Lüftungsschlitze für Kühlgebläse

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7. Grill

8. Innenbeleuchtung

9. Backofen-Ventilator

10. Typenschild

11. Drehspiess- Öffnung

12. Elektronische Zeitschaltuhr

Zubehör

Rost

Backblech

Fettpfanne

Spießhalter

Abnehmbarer

Spießgriff

Gabeln

Spieß

Drehspiess

6 progress

Bedienung

Versenkbare Knebel

Diese Modelle sind mit versenkbaren

Knebeln ausgestattet. Diese Schalterknebel

funktionieren nach dem Druck-Zug System.

Sie können vollständig in die Blende

versenkt werden, wenn der Backofen außer

Betrieb ist.

Backofenregler

0 Backofen ausgeschalten

Heißluft

Ober- und Unterhitze

Unterhitze

Heißluftgrillen

Grill - und Drehspiess

Auftauen

Betriebsanzeige

Die Betriebsanzeige leuchtet, wenn der

Backofenregler eingestellt wird.

Temperaturregler

Drehen Sie den Temperaturregler gegen

den Uhrzeigersinn, um Temperaturen

zwischen 50 °C and 250 °C auszuwählen.

Temperaturregler - Kontrollanzeige

Diese Kontrollanzeige leuchtet, wenn der

Temperaturregler gedreht wird. Die Anzeige

leuchtet so lange, bis die gewünschte

Temperatur erreicht ist. Sie schaltet sich

dann zyklisch ein und aus und zeigt damit

an, dass die Temperatur aufrecht erhalten

wird.

progress 7

Sicherheits-Thermostat

Um gefährliche Überhitzung zu

vermeiden (durch unsachgemässen

Gebrauch des Gerätes oder defekte

Bestandteile), ist der Backofen mit einem

Sicherheits-Thermostat ausgestattet,

welcher die Stromversorgung unterbricht.

Die Wiedereinschaltung erfolgt automatisch

bei Temperaturabfall.

Sollte der Sicherheits-Thermostat

aufgrund unsachgemässen Gebrauchs des

Gerätes ansprechen, genügt es, nach der

Abkühlung des Backofens die Fehlerursache

zu beseitigen. Spricht dagegen der

Thermostat wegen eines defekten Bauteiles

an, so wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

Kühlventilator

Der Kühlventilator kühlt den Backofen und

das Bedienfeld. Der Ventilator springt

automatisch an, wenn der Backofen einige

Minuten in Betrieb ist. Warme Luft wird durch

die Blende in der Nähe des Ofentürgriffs

ausgeblasen. Nachdem der Backofen

ausgeschaltet wurde, läuft der Ventilator

möglicherweise noch weiter, um die

Bedienelemente zu kühlen. Das ist normal.

Wie lange der Ventilator weiterläuft,

richtet sich danach, wie lange der

Backofen in Betrieb war und welche

Temperatur gewählt wurde. Bei

niedrigeren Temperatureinstellungen

schaltet sich der Ventilator

möglicherweise gar nicht ein, oder er

läuft nicht weiter, wenn der Backofen

nur kurzzeitig in Betrieb war.

Vor der erstmaligen Benutzung

Fassen Sie zum Öffnen der Tür

den Griff immer in der Mitte an.

Entfernen Sie das gesamte

Verpackungsmaterial innen und

außen am Backofen, bevor Sie ihn in

Betrieb nehmen.

Vor dem erstmaligen Gebrauch sollte

der Backofen einmal aufgeheizt werden,

ohne dass sich Lebensmittel darin

befinden.

Dabei kann sich ein unangenehmer

Geruch entwickeln. Das ist normal. Die

Ursache sind Herstellungsrückstände.

Der Backofen funktioniert nur

mit eingestellter Tageszeit.

Stellen Sie sicher, dass der Raum gut

belüftet ist.

1. Stellen Sie im elektronischen

Programmspeicher die Uhrzeit

ein (siehe hierzu das Kapitel

“Elektronische Zeitschaltuhr”).

2. Drehen Sie den Backofenregler

auf Heißluft

3. Drehen Sie den Temperaturregler

auf 250 °C.

4. Öffnen Sie zur Belüftung ein

Fenster.

5. Lassen Sie den Backofen nun leer

etwa 45 Minuten lang laufen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der

Funktion Ober- und Unterhitze

sowie die

Funktion Heißluftgrillen für etwa 5-10

Minuten.

Lassen Sie den Backofen

anschließend abkühlen. Feuchten Sie

dann ein weiches Tuch gut mit

warmem Wasser und etwas mildem

Spülmittel an, und reinigen Sie damit

den Garraum.

Reinigen Sie vor dem ersten

Gebrauch auch die Zubehörteile

gründlich.

)

8 progress

Elektronische Zeitschaltuhr

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1. Taste für die Funktionsauswahl

2. Taste „ “

3. Taste „ “

4. Anzeige

5. „Gardauer“- Kontrolllampe

6. „Garzeitende“- Kontrolllampe

7. „Kurzzeit“ - Kontrolllampe

8. „Uhrzeit“- Kontrolllampe

Der Backofen funktioniert erst

nach dem Einstellen der Uhrzeit.

Der Backofen kann jedoch auch ohne

Einstellen eines Programms

betrieben werden.

Einstellen der Uhrzeit

Nachdem die Stromversorgung

eingeschaltet wurde oder wenn ein

Stromausfall aufgetreten ist, blinkt die

Kontrolllampe „Uhrzeit“

auf dem Display.

So stellen Sie die Uhrzeit ein:

1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ “.

2. Warten Sie anschließend 5 Sekunden: die

Kontrolllampe „Uhrzeit“ erlischt, und

auf dem Display wird die eingestellte

Zeit angezeigt. Das Gerät ist nun

betriebsbereit.

So stellen Sie die Uhrzeit erneut ein:

1. Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Uhrzeit“ auszuwählen.

Die entsprechende Kontrolllampe beginnt

zu blinken. Gehen Sie dann wie oben

beschrieben vor.

Die Uhrzeit kann nur zurückgesetzt

werden, wenn keine automatische

Funktion (Gardauer

oder

Garzeitende

) eingestellt wurde.

Bei Stromausfall werden die

Datengelöscht und müssen

neueingegeben werden. Wenn der

Strom wiedervorhanden ist, blinken

dieFunktionsleuchten und die

Uhrzeitkann neue eingestellt werden.

progress 9

Gardauer

Bei Wahl dieser Funktion wird der

Backofen automatisch nach Ablauf einer

programmierten Gardauer ausgeschaltet.

Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,

wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen

Sie die gewünschte Gartemperatur ein.

Drücken Sie die Taste

wiederholt, um

die Funktion „Gardauer“ auszuwählen. Die

entsprechende Kontrolllampe beginnt zu

blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:

So programmieren Sie die Gardauer:

1. Drücken Sie die Taste „

“ oder „ “.

2. Nachdem Sie die Einstellung

vorgenommen haben, warten Sie 5

Sekunden: die Kontrolllampe

„Gardauer“. leuchtet, und auf dem

Display wird wieder die Uhrzeit

angezeigt.

3. Wenn die programmierte Zeit

abgelaufen ist, schaltet sich der

Backofen automatisch aus. Ein

akustisches Signal ertönt, und die Kon-

trolllampe blinkt. Drehen Sie den

Backofenregler und den

Temperaturregler auf Null.

Der Signalton lässt sich durch Drücken

einer beliebigen Taste abstellen.

HINWEIS: Durch das Ausschalten des

akustischen Signals wird der Backofen

auf manuellen Betrieb zurückgesetzt.

Wenn der Backofenregler und der

Temperaturregler nicht auf Null gedreht

werden, heizt sich der Backofen nun

wieder auf.

So löschen Sie eine programmierte

Gardauer:

1. Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Gardauer“

auszuwählen. Die entsprechende

Kontrolllampe

blinkt, und auf dem

Display wird die restliche Garzeit ange-

zeigt.

2. Drücken Sie die Taste „

“ bis auf dem

Display „0:00“ angezeigt wird. Nach 5

Sekunden erlischt die Kontrolllampe, und

auf dem Display wird wieder die Uhrzeit

angezeigt.

Garzeitende

Bei Wahl dieser Funktion wird der

Backofen automatisch ausgeschaltet, wenn

ein programmiertes Garzeitende ereicht ist.

Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,

wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen

Sie die gewünschte Gartemperatur ein.

10 progress

Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Garzeitende“ auszuwählen.

Die entsprechende Kontrolllampe beginnt

zu blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:

So programmieren Sie das Ende der

Garzeit:

1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ ”.

2. Nachdem Sie die Einstellung

vorgenommen haben, warten Sie 5

Sekunden: die Kontrolllampe

„Garzeitende“ leuchtet, und auf dem

Display wird wieder die Uhrzeit ange-

zeigt.

3. Wenn die programmierte Zeit

abgelaufen ist, schaltet sich der

Backofen automatisch aus. Ein

akustisches Signal ertönt, und die Kon-

trolllampe blinkt. Drehen Sie den

Backofenregler und den

Temperaturregler auf Null.

Der Signalton lässt sich durch Drücken

einer beliebigen Taste abstellen.

HINWEIS: Durch das Ausschalten des

akustischen Signals wird der Backofen

auf manuellen Betrieb zurückgesetzt.

Wenn der Backofenregler und der Tem-

peraturregler nicht auf Null gedreht wer-

den, heizt sich der Backofen nun wieder

auf.

So löschen Sie ein programmiertes

Garzeitende:

1. Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Garzeitende“

auszuwählen. Die entsprechende

Kontrolllampe

blinkt, und auf dem

Display wird das programmierte

Garzeitende angezeigt.

2. Drücken Sie die Taste „

“, bis die auf

dem Display die Uhrzeit angezeigt wird.

Es wird ein akustisches Signal

ausgegeben, und die Kontrolllampe

erlischt.

Kombination von „Gardauer“

und

„Garzeitende“

Die Funktionen „Gardauer“ und

„Garzeitende“ können gleichzeitig verwendet

werden, damit sich der Backofen zu einem

späteren Zeitpunkt automatisch aus- und

wieder einschaltet.

progress 11

1. Legen Sie mithilfe der Funktion

„Gardauer“

(nehmen Sie die in dem

entsprechenden Kapitel erläuterten

Einstellungen für die Gardauer vor) die

Gardauer fest. Drücken Sie anschließend

die Taste

: die program mierte

Einstellung wird auf dem Display ange-

zeigt.

2. Legen Sie mithilfe der Funktion „Garzeit-

ende“

(nehmen Sie die in dem

entsprechenden Kapitel erläuterten

Einstellungen für das Garzeitende vor)

das Ende der Garzeit fest.

Die entsprechenden Kontrolllampen

leuchten, und auf dem Display wird die

Uhrzeit angezeigt. Der Backofen schaltet

sich gemäß der eingestellten Pro-

gramme ein und aus.

Kurzzeit

Das Kurzzeitsignal ertönt am Ende eines

eingestellten Zeitraums; der Backofen bleibt

jedoch eingeschaltet, falls er gerade benutzt

wird.

So stellen Sie den Kurzzeitwecker ein:

1. Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen.

Die entsprechende Kontrolllampe

beginnt zu blinken.

2. Drücken Sie anschließend die Taste „

“

oder „ “ (längster Zeitraum: 2 Stunden,

30 Minuten).

3. Nachdem Sie die Einstellung

vorgenommen haben, warten Sie 5

Sekunden. Die Kontrolllampe „Kurzzeit“

leuchtet.

4. Ist das Ende des eingestellten Zeitraums

erreicht, beginnt die Kontrolllampe zu

blinken, und ein akustisches Signal

ertönt. Drücken Sie eine beliebige Taste,

um den Signalton abzustellen.

So schalten Sie den Kurzzeitwecker aus:

1. Drücken Sie die Taste

wiederholt,

um die Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen.

Die entsprechende Kontrolllampe

blinkt, und auf dem Display wird die

verbleibende Zeit angezeigt.

2. Drücken Sie die Taste „

“, bis auf dem

Display „0:00“ angezeigt wird. Nach 5

Sekunden erlischt die Kontrolllampe, und

auf dem Display wird wieder die Uhrzeit

angezeigt.

12 progress

Ausschalten der Anzeige

1. Drücken Sie zwei der Programmtasten

gleichzeitig, und halten Sie sie ca. 5 Se-

kunden lang gedrückt. Die Anzeige wird

ausgeschaltet.

2. Um die Anzeige wieder einzuschalten,

drücken Sie eine beliebige Taste.

Die Anzeige kann nur dann ausge-

schaltet werden, wenn keine

anderen Funktionen programmiert

wurden.

progress 13

Benutzung des Backofens

Wichtig! - Legen Sie den Backofen

nicht mit Alufolie aus, und stellen Sie

kein Backblech usw. auf den Boden,

da sonst das Backofen-Email durch

den entstehenden Hitzestau

beschädigt wird. Stellen Sie Pfannen

und Töpfe, hitzebeständige Pfannen

und Töpfe sowie Aluminiumbleche

immer auf den Einschub, der in eine

der Einschubschienen eingesetzt ist.

Beim Erhitzen von Lebensmitteln wird

Dampf erzeugt wie in einem Kessel.

Wenn der Dampf mit dem Backofen-

Türglas in Berührung kommt,

kondensiert er und es entstehen

Wassertröpfchen.

Um Kondensation zu verringern,

den leeren Backofen immer 10 Minuten

vorheizen.

Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen

nach jedem Garvorgang wegzuwischen.

Die Backofentür muss beim

Garen geschlossen sein. Gehen

Sie beim Öffnen der Backofentür

sorgfältig vor. Lassen Sie die Tür

nicht „offen fallen“, sondern benutzen

Sie den Türgriff, bis die Tür vollständig

geöffnet ist.

Der Backofen hat vier

Einschubebenen. Die Positionen der

Einschübe werden vom Boden des

Backofens aus gezählt, wie in der

Abbildung gezeigt.

Die Einschübe müssen unbedigt

richtig eingesetzt werden (siehe

Abbildung).

Stellen Sie Geschirr und Töpfe nicht

direkt auf den Boden des Backofens.

14 progress

Heißluft

- Die Speisen werden mit Heißluft gegart,

die über ein Gebläse an der

Ofenrückwand gleichmäßig im

Backofen-Innenraum verteilt wird.

- Die Hitze erreicht schnell und

gleichmäßig alle Ofenzonen. Das

bedeutet, Sie können gleichzeitig

unterschiedliche Speisen auf mehreren

Ebenen backen, braten und dünsten.

Heißluftgaren beseitigt rasch die

Feuchtigkeit; die trockene Ofenluft

verhindert, dass die verschiedenen

Aromen und Gerüche von einer Speise auf

die anderen übertragen werden.

- Die Möglichkeit, auf mehreren Ebenen zu

garen, bedeutet, dass Sie verschiedene

Gerichte gleichzeitig und bis zu drei

Kuchenformen oder Minipizzas für den

Verzehr oder zum Einfrieren backen

können.

- Natürlich können Sie den Backofen auch

mit nur einem Einschub benutzen. In

diesem Fall sollten Sie die unterste

Schiene verwenden, sodass Sie den

Backvorgang besser im Auge behalten

können.

- Zusätzlich ist der Backofen besonders

zum Sterilisieren von Eingemachtem,

zum Kochen von -selbstgemachter

Konfitüre und zum Trocknen von Pilzen

und Obst geeignet.

Grillen

- Die meisten Lebensmittel sollten auf den

Rost in der Grillpfanne gelegt werden,

um ein Höchstmaß an Luftzirkulation zu

ermöglichen und damit die

Lebensmitteln nicht im Fett und ihrem

eigenen Saft liegen. Fisch, Leber und

Nieren können bei Bedarf auch direkt in

die Grillpfanne gelegt werden.

- Die Lebensmittel sollten möglichst

trocken sein, bevor sie gegrillt werden,

um Spritzen zu vermeiden. Pinseln Sie

mageres Fleisch oder Fisch leicht mit Öl

oder geschmolzener Butter ein, damit

das Grillgut beim Garen saftig bleibt.

- Gemüse als Beilage, wie zum Beispiel

Tomaten und Pilze, können beim Grillen

von Fleisch unter den Grillrost gelegt

werden.

- Brot sollte auf der obersten

Einschubleiste geröstet werden.

- Das Grillgut sollte von Zeit zu Zeit

gewendet werden.

Benutzung des Grills

Über den Grill gelangt schnell direkte

Hitze in den mittleren Bereich der

Grillpfanne. Mit dem Grill lassen sich gut

kleinere Mengen grillen. Auf diese Weise kann

auch Energie gespart werden.

1. Drehen Sie den Backofenregler, um den

Backofen einzuschalten .

2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die

gewünschte Temperatur.

3. Wählen Sie die passende Einschubleiste

für Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob

es sich um flaches oder dickeres Grillgut

handelt. Befolgen Sie dann die

Anweisungen zum Grillen.

Das Grillelement wird über den

Thermostat gesteuert. Während des

Grillvorgangs schaltet sich der Grill in

regelmäßigen Abständen ein und aus, um

Überhitzung zu vermeiden.

Unterhitze

Diese Funktion ist besonders nützlich

beim Blindbacken von Teig. Sie kann auch

für Quiches oder Pasteten verwendet

werden, damit gewährleistet ist, dass der

Grundteig durchgebacken ist.

Die Kontrolllampe des

Temperaturreglers leuchtet so lange,

bis die richtige Temperatur erreicht

ist. Sie schaltet sich dann zyklisch ein

und aus und zeigt damit an, dass die

Temperatur aufrecht erhalten wird.

Ober- und Unterhitze

- Auf der mittleren Einschubhöhe verteilt

sich die Hitze am besten. Wenn die

Unterseite von Speisen stärker gebräunt

sein soll, verwenden Sie einfach eine

niedrigere Einschubhöhe. Soll die

Oberseite stärker gebräunt sein, setzen

Sie den Einschub auf einer Position

weiter oben ein.

- Das Material und die Verarbeitung der

Backbleche und des Kochgeschirrs

beeinflussen den Bräunungsgrad der

Unterseite der Speisen. Emaillierte,

dunkle, schwere oder unbeschichtete

Formen und Küchengeräte ermöglichen

eine stärkere Bräunung der Unterseite,

während Formen aus Glas oder

glänzendem Aluminium oder polierte

Stahlbleche die Hitze reflektieren und

progress 15

daher nur eine geringe Bräunung der

Unterseite zulassen.

- Stellen Sie die Gerichte immer in die

Mitte des Einschubs, um eine

gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

- Stellen Sie die Gerichte auf Backbleche

angemessener Größe, sodass

Flüssigkeiten nicht auf den

Backofenboden auslaufen können. Sie

sparen so auch Reinigungsaufwand.

- Stellen Sie Gerichte, Dosen oder

Backbleche nie direkt auf den Boden des

Backofens, da dieser sehr heiß wird und

Beschädigungen auftreten können. Bei

dieser Einstellung wird die Hitze von

Heizelementen oben und unten erzeugt.

Sie benötigen daher nur eine einzige

Einschubebene für den Garvorgang.

Diese Einstellung eignet sich

insbesondere für Gerichte, die zusätzlich

von unten gebräunt werden müssen, wie

zum Beispiel Quiches und Pasteten.

Gratins, Lasagne und andere

überbackene Gerichte, die insbesondere von

oben gebräunt werden müssen, lassen sich

mit dieser Einstellung ebenfalls gut

zubereiten.

So verwenden Sie Ober- und Unterhitze:

Heißluftgrillen

Beim Heißluftgrillen eine

maximale Temperatur von

200°C stellen.

Daraufhin setzt ein abwechselndes

Funktionieren von Grill und Ventilator ein

(Konvektionsbetrieb). Diese Betriebsweise

ermöglicht das gleichmäßige Eindringen

der Wärme in das Kochgut, ohne die

Oberfläche über zu lange Zeit hinweg der

direkten Bestrahlung des Grills

auszusetzen.

1. Drehen Sie den Backofenregler auf die

gewünschte Funktion

2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die

gewünschte Temperatur.

Auftauen

Das Gebläse läuft ohne Hitze und wälzt

die Luft bei Raumtemperatur im Garraum

um.

Vergewissern Sie sich, dass sich der

Temperaturregler in der Position AUS

befindet.

16 progress

)

Beachten Sie die folgenden Hinweise:

- Fleisch auf den Drehspiess

schieben und es mittels den

Gabeln fixieren.

- Spieß auf die Halterung aufbringen

und das Ganze auf die zweite

Ebene von unten einschieben.

- Die Spitze des Spießes in die

Spießmotoröffnung an der

Backofenrückwand einführen.

- Den Griff vom Spiess

abschrauben.

- Die Fettpfanne mit ca. 1/2 l.

wasser in der ersten Ebene

einsetzen.

- Den Funktions-Wahlschalter auf

die Position

drehen und die

gewünschte Temperatur einstellen.

Backofentür immer geschlossen

halten.

Art der Speise

Ebene

Geflügel 1000 2 200 50/60

Braten 800 2 200 50/60

Braten mit dem Drehspiess

Kochzeit

in Minuten

Menge

(Gr.)

Temp.

°C

Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.

Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.

Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen

die Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.

Drehspiess

Spießhalter

Abnehmbarer

Spießgriff

Gabeln

Spieß

Die Gabeln und der Spieß des

Drehspießes sind spitz und

schneidend ( falls Ihr Gerät mit

einem Drehspieß ausgestattet

ist ). Die Handhabung des

Drehspießes mit Vorsicht

vornehmen um Verletzungen zu

vermeiden.

progress 17

Praktische Tipps

Backen:

Backgut erfordert gewöhnlich eine

mittlere Temperatur (150°C - 200°C). Daher

muss der Backofen ca. 10 Minuten lang

vorgeheizt werden.

Öffnen Sie die Backofentür nicht, bevor 3/

4 der Backzeit abgelaufen ist.

Mürbeteig wird in der Springform oder

auf dem Blech bis zu 2/3 der Backzeit

gebacken und danach garniert, bevor er

fertiggebacken wird. Diese weitere Backzeit

ist abhängig von der Art und Menge der

Garnitur. Rührteige müssen schwer vom

Löffel reissen. Die Backzeit würde durch

zuviel Flüssigkeit unnötig verlängert werden.

Werden zwei Backbleche mit Gebäck

gleichzeitig in den Backofen eingeschoben,

muss zwischen den Blechen eine

Einschiebeleiste freigelassen werden.

Werden zwei Backbleche mit Gebäck

gleichzeitig in den Backofen eingeschoben,

müssen die Bleche nach etwa 2/3 der

Backzeit von oben nach unten getauscht und

gedreht werden.

Braten:

Braten Sie keine Stücke, die weniger als

1 kg wiegen. Kleinere Stücke könnten beim

Braten austrocknen. Dunkles Fleisch, das

aussen gut gegart, jedoch innen noch rosa

bis rot bleiben soll, muss bei höherer

Temperatur (200°C - 250°C) gebraten

werden.

Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch

erfordern dagegen eine niedrigere

Temperatur (150°C - 175°C). Die

Sossenzutaten werden nur bei kurzer

Garzeit gleich zu Beginn in die Bratenpfanne

gegeben. Andernfalls werden sie in der

letzten halben Stunde zugegeben.

Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit

einem Löffel prüfen: lässt es sich nicht

eindrücken, so ist es durchgebraten.

Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben

sollen, müssen bei höherer Temperatur in

kürzerer Zeit gebraten werden.

Beim Garen von Fleischgerichten direkt

auf dem Rost zum Auffangen des Saftes

Fettpfanne in die Leiste unten einschieben.

Den Braten vor dem Anschneiden

mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit

der Fleischsaft nicht ausfliessen kann.

Um die Rauchbildung im Backofen zu

vermindern, empfiehlt es sich, ein wenig

Wasser in die Fettpfanne zu gießen. Um

Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals

Wasser zugeben. Die Teller können bis zum

Servieren im Backofen bei

Mindesttemperatur warmgehalten werden.

Vorsicht!

Den Backofen nicht mit Alufolie

auslegen und kein Kochgeschirr,

keine Fettpfanne oder Backblech

auf den Boden stellen, da sonst

das Backofenemail durch den

entstehenden Hitzestau

beschädigt wird.

Garzeiten

Die Garzeiten können unterschiedlich

sein, je nach Zusammensetzung, Zutaten-

und Flüssigkeitsmenge der einzelnen

Speisen.

Notieren Sie sich die Einstellungen, die

Sie bei Ihren ersten Gar- und Bratversuchen

vorgenommen haben, um Erfahrungen für

den Fall zu sammeln, dass Sie dieselben

Speisen später erneut zubereiten möchten.

Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen

können Sie die angegebenen Werte

individuell verändern.

18 progress

Ober- und Unterhitze und Heißluft

Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.

Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.

Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen die

Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.

(

)

Falls Sie gleichzeitig mehrere Gerichte garen, empfehlen wir, diese auf den in Klammern

angegebenen Ebenen abzustellen.

KUCHEN

Rührteig 2 170 2 (1und3)* 160 45-60 Kuchenform

Mürbeteig 2 170 2 (1und3)* 160 20-30 Kuchenform

Buttermilch-Käsekuchen 1 175 2 165 60-80 Kuchenform

Apfelkuchen 1 170 2 (1und3)* 160 90-120 Kuchenform

Strudel 2 180 2 160 60-80 Backblech

Marmeladentorte 2 190 2 (1und3)* 180 40-45 Kuchenform

Rührkuchen 2 170 2 150 60-70 Kuchenform

Biskuitkuchen 1 170 2 (1und3)* 165 30-40 Kuchenform

Stollen 1 150 2 150 120-150 Kuchenform

Pflaumenkuchen 1 175 2 160 50-60 Brotpfanne

Kleine Kuchen 3 170 2 160 20-35 Backblech

Biskuits 2 160 2 (1und3)* 150 20-30 Backblech

Baiser 2 135 2 (1und3)* 150 60-90 Backblech

Hefekleingebäck 2 200 2 190 12~20 Backblech

Gebäck: Brandteig 2 oder 3 210 2 (1und3)* 170 25-35 in Backblech

Törtchen 2 180 2 170 45-70 In Kuchenfom

BROT UND PIZZA

Weißbrot 1 195 2 185 60-70

Roggenbrot 1 190 1 180 30-45 Brotpfanne

Brötchen 2 200 2 (1und3)* 175 25-40 Backblech

Pizza 2 200 2 200 20-30 Backblech

FLANS-Aufläufe

Pasta-Flan 2 200 2 (1und3)* 175 40-50 Backform

Gemüse-Flan 2 200 2 (1und3)* 175 45-60 Backform

Quiches 1 210 1 190 30-40 Backform

Lasagne 2 200 2 200 25-35 Backform

Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Backform

FLEISCH

Rind 2 190 2 175 50-70 Rost

Schwein 2 180 2 175 100-130 Rost

Kalb 2 190 2 175 90-120 Rost

Roastbeef, rosa

rot 2 210 2 200 50-60 Rost

rosa 2 210 2 200 60-70 Rost

durch 2 210 2 200 70-80 Rost

Schweineschulter 2 180 2 170 120-150 mit Schwarte

Schweinshaxe 2 180 2 160 100-120 2 Stck

Lamm 2 190 2 175 110-130 Keule

Hähnchen 2 190 2 200 70-85 Ganz

Truthahn 2 180 2 160 210-240 Ganz

Ente 2 175 2 220 120-150 komplett

Gans 2 175 1 160 150-200 komplett

Kaninchen 2 190 2 175 60-80 In Stücken

Hase 2 190 2 175 150-200 In Stücken

Fasan 2 190 2 175 90-120 komplett

Hackbraten 2 180 2 170 insg.150 Brotpfanne

FISCH

Forelle/Meerbrasse 2 190 2 (1und3)* 175 40-55 3-4 Fische

Thunfisch/Lachs 2 190 2 (1und3)* 175 35-60 4-6 Filets

GERICHT

Ober- und Unterhitze

Heißluft

Temp.

(°C)

Temp.

(°C)

Garzeit

in Minuten

HINWEISE

Ebene Ebene

Back-Tabellen

progress 19

Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls

müssen die Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.

Grillen

1. Seite

Temp. (°C)

Stück

gr.

Menge

Garzeit in

Minuten

2. Seite

Grillen

Filetsteaks 4 800 3 250 12~15 12~14

Beefsteaks 4 600 3 250 10~12 6~8

Grillwürste 8 / 3 250 12~15 10~12

Schweinekoteletts 4 600 3 250 12~16 12~14

Hähnchen (in 2 Hälften) 2 1000 3 250 30~35 25~30

Kebabs 4 / 3 250 10~15 10~12

Hähnchenbrust 4 400 3 250 12~15 12~14

Hamburger* 6 600 2 250 20-30

*Vorheizen 5’00'’

Fischfilet 4 400 3 250 12~14 10~12

Belegte Toastbrote 4~6 / 3 250 5~7 /

Weißbrotscheiben 4~6 / 3 250 2~4 2~3

Ebene

GERICHT Menge Ebene Temp.

°C

Garzeit in Minuten

(gr.) unten oben

Seite Seite

Rollbraten

(Truthahn) 1000 3 200 30 ~ 40 20 ~ 30

Hähnchen (in 2 Hälften) 1000 3 200 25 ~ 30 20 ~ 30

Hähnchenschlegel - 3 200 15 ~ 20 15 ~ 18

Wachteln

500 3 200 25 ~ 30 20 ~ 25

Gemüsegratin - 3 200 20 ~ 25 -

St. Jakobsmuscheln - 3 200 15 ~ 20 -

Makrelen - 3 200 15 ~ 20 10 ~ 15

Fischscheiben 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10

Heißluftgrillen

Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.

Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.

Beim Heißluftgrillen stellen Sie eine maximale Temperatur von 200°C.

GERICHT

20 progress

Vor dem Reinigen den Backofen

ausschalten und abkühlen

lassen.

Das Gerät darf nicht mit einem

Heißdampf- oder

Dampfstrahlreiniger gereinigt

werden.

Wichtig: Vor jeder Reinigungsarbeit das

Gerät unbedingt spannungslos machen.

Für eine lange Lebensdauer des Gerätes

ist es nötig, regelmässig folgende

Reinigungsarbeiten durchzuführen:

- Durchführung nur bei abgekühltem

Backofen.

- Die emaillierten Teile mit Seifenlauge

reinigen.

- Keine Scheuermittel verwenden.

- Edelstahlteile und Glasscheiben mit

einem weichen Tuch trockenreiben.

- Bei hartnäckigen Flecken handelsübliche

Reinigungsmittel für Edelstahl oder

warmen Essig benutzen.

Die Emaillierung des Backofens ist

äußerst haltbar und weitgehenst

unempfindlich. Die Einwirkung von heissen

Fruchtsäuren (Zitronen, Pflaumen oder

ähnliches) kann jedoch auf der

Emailoberfläche bleibende, matte und rauhe

Flecken hinterlassen. Solche Flecken in der

Hochglanzoberfläche der Emaille

beeinträchtigen die Funktion des Backofens

jedoch nicht. Reinigen Sie den Backofen

grundsätzlich nach jedem Gebrauch.

Verschmutzungen lassen sich so am

leichtesten entfernen. Ein weiteres Einbrennen

wird damit vermieden.

Reinigungsmittel

Kontrollieren Sie vor der Verwendung von

Reinigungsmitteln immer, ob diese für Ihren

Backofen geeignet sind und vom Hersteller

Progress PBK3360X Manuel utilisateur

Marque: Progress

Modèle: PBK3360X

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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