SEB MULTI DELICES EXPRESS COMPACT YG660100 Le manuel du propriétaire
- Taper
- Le manuel du propriétaire
www.groupeseb.com
FR
NL
DE
MULTI DELICES
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_2653183_SEBOU87 19/07/11 11:11 PageB
11c
1
9
3
10
4
13
6
5
8
7
2
2
15
14
1211a 11b
11
R
L
E
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 PageC
11c
1
9
3
10
4
13
6
5
7
8
2
2
15
14
1211a 11b
11
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 PageD
3
FR
NL
DE
1 Couvercle de l’appareil
2 Trous d’échappement de vapeur
3 Couvercles des pots en verre
(1 ou 3 couleurs selon le modèle)
4 Egouttoirs
5 Oreilles de préhension des égouttoirs
6 Pots en verre
7 Support pots
8 Réservoir d'eau pour desserts lactés
9 Base
10 Louche
Panneau de commande
11
Ecran LCD
a Affichage du temps restant
b Affichage du cycle en marche
c Affichage du programme yaourts
1
ou programme fromages blancs
2
ou programme desserts lactés
3
12 Touche « OK »
13 Touche « menus »
14 Réglage du temps - touche –
15 Réglage du temps - touche +
Description
Recommandations
Avant la première utilisation
• Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l’intérieur
comme à l’extérieur de l’appareil
- fig.1.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs, le support, le couvercle et la
louche à l’eau chaude savonneuse
.
Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un
simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté abrasif de
l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants
abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
En cours d’utilisation
• Le couvercle comporte des trous d’échappement de vapeur. Pour
éviter tout risque de brûlures en mode «dessert», ne passez pas vos
mains au-dessus de ces trous
- fig.2.
• Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement, ne surtout pas
ouvrir le couvercle. Ne pas placer l’appareil dans des endroits soumis à
des vibrations (par exemple au-dessus d’un réfrigérateur), ou exposés à
des courants d’air. Le respect de ces recommandations permet la
réussite de vos préparations.
En fin de cycle
• Après utilisation de la fonction dessert :
Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l’appareil et attendre un
moment avant d’ouvrir le couvercle ou de déplacer le support. Pour
déplacer le support avec les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un
torchon
- fig.3
. Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à la fin de la
cuisson.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page3
21
FR
NL
DE
1 Deksel van het apparaat
2 Stoomgaten
3 Deksels van de glazen potjes
1 of 3 kleuren, naar gelang model
4 Uitlekbakjes
5 Lipjes van de uitlekbakjes
6 Glazen potjes
7 Steun potjes
8 Waterreservoir voor melkdesserts
9 Basis
10 Maatschep
Bedieningspaneel
11
LCD-display
a Weergave resterende tijd
b Weergave actieve cyclus
c
Weergave van het programma yoghurt
1
of het programma kwark
2
of het programma melkdesserts
3
12 Knop “OK”
13 “menu” toets
14 Tijdsregeling - toets –
15 Tijdsregeling - toets +
Beschrijving
Aanbevelingen
Voor het eerste gebruik
• Verwijder het verpakkingsmateriaal, stickers of verschillende accessoires zowel
aan de binnen- als de buitenkant van het apparaat
- fig.1.
• Maak de potjes, de deksels, de uitlekbakjes, de steun, de deksel en de
maatschep schoon met warm water en zeep. De binnenkant van de kuip kunt
u simpelweg reinigen met een sponsje – let op dat u niet de schuurkant
gebruikt, deze beschadigt het apparaat. Gebruik geen schurende
schoonmaakmiddelen. Dompel het apparaat nooit onder in water.
Tijdens het gebruik
• De deksel bevat gaatjes voor de stoomuitlaat. Om alle risico’s op
brandwonden tijdens de stand “dessert” te voorkomen, moet u uw
handen niet boven deze gaatjes houden.
- fig.2.
• Verplaats het apparaat niet als het in werking is en open absoluut het
deksel niet. Plaats het apparaat niet op plekken die onderworpen zijn
aan trillingen (bijvoorbeeld op een koelkast), of waar veel tocht is. Door
deze aanbevelingen in acht te nemen, kunnen uw bereidingen een
succes worden.
Einde van de cyclus
• Na het gebruik van de dessertfunctie:
Om elk risico op brandwonden te vermijden, schakelt u het apparaat uit en
wacht u even voordat u het deksel opent en de steun verplaatst. Om de
steun met de potjes te verplaatsen, gebruikt u een keukenhandschoen of
een doek
- fig.3
. De potjes niet met de blote hand weghalen of aanraken
aan het einde van stoomcyclus.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page21
• Op het einde van de bereidingstijd kan zich condens vormen op het
deksel. Indien dit het geval is, verwijdert u het deksel horizontaal en
plaatst u het omgekeerd in de gootsteen. Zo vermijdt u dat het water in
uw bereidingen terechtkomt
- fig.4a-b
.
• Plaats de glazen potjes nooit in de koelkast, vriezer of magnetron.
Gebruik geen brander.
• Giet geen zeer warme vloeistof in de glazen bakjes.
• Nadat de onderkant weer afgekoeld is, kunt u het overtollige water
verwijderen met behulp van een spons.
22
Hier volgen enkele richtlijnen om van uw bereidingen altijd een succes te maken.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page22
23
FR
NL
DE
Keuze van de ingrediënten
Melk
Welke melk gebruiken?
Al onze recepten (tenzij anders vermeld) zijn op basis van koemelk. U kunt
tevens plantaardige melk gebruiken, zoals bijvoorbeeld sojamelk, schapen-
of geitenmelk. De stevigheid van de yoghurt zal echter verschillen
naargelang de gebruikte melk. Van “rauwe melk” tot houdbare melk, de
hieronder beschreven soorten melk zijn allemaal geschikt voor uw
apparaat:
• gesteriliseerde melk met lange houdbaarheid: deze volle UHT melk
stelt u in staat om de stevigste yoghurt te bereiden.
Als u halfvolle melk gebruikt, krijgt u minder stevige yoghurt. Het is
echter wel mogelijk om halfvolle melk te gebruiken als u 1 tot 2 potjes
poedermelk toevoegt.
• gepasteuriseerde melk: Deze melk produceert een romigere yoghurt
met een klein velletje op de bovenkant.
• rauwe melk (hoevemelk): u moet deze melk zeker laten koken. Het is
zelfs aangeraden om deze melk langer dan gebruikelijk te laten koken.
Het is in feite zelfs gevaarlijk om deze melk te gebruiken zonder ze te
koken. Vervolgens laat u de melk afkoelen voordat u ze in uw apparaat
gaat gebruiken. Het wordt afgeraden om yoghurt op basis van rauwe
melk opnieuw te gebruiken om yoghurt te maken.
• poedermelk: met poedermelk krijgt u zeer smeuiïge yoghurt. Volg de
fabrikantvoorschriften vermeld op de doos.
Halfvolle
melk
Volle
melk
Rauwe
melk
Vloeibaar Stevig
Kies bij voorkeur
voor volle UHT
melk met lange
houdbaarheid.
Zowel rauwe melk
(vers) als
gepasteuriseerde
melk moeten
worden gekookt en
de vellen dienen te
worden verwijderd.
Yoghurt (programma 1)
en kwark (programma 2)
Het geheim is een zachte warmte en lange fermentatie!
Door langdurig op een geschikte temperatuur en gedurende een bepaalde tijd de
bereiding te verwarmen en te steriliseren, wordt de bereiding omgezet in yoghurt of in
kwark.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page23
24
Het fermenteren
a) Voor yoghurt
Kunt u kiezen tussen:
- op basis van 1 potje natuuryoghurt uit de winkel met een zo lang
mogelijke houdbaarheidsdatum; uw yoghurt zal dan de meest actieve
fermenten bevatten om een stevigere yoghurt te bereiden.
- op basis van gevriesdroogde gist. Neem in dit geval de aanbevolen
activatietijd in acht zoals vermeld op de gebruiksaanwijzing. U vindt dit
soort gist terug in supermarkten, bij apothekers en in bepaalde
natuurvoeding- en reformwinkels.
- op basis van een yoghurt die u zelf hebt gemaakt – dit moet een
natuuryoghurt zijn en recent gemaakt. Dit wordt ook wel overenting
genoemd. Na meer dan 5 overentingen wordt de gebruikte yoghurt
armer aan actieve fermenten en loopt u het risico om een minder stevig
resultaat te krijgen. Op dat moment is het dus zaak om opnieuw een in
de handel verkrijgbare yoghurt of gevriesdroogde gist te kopen.
Bij een te grote
warmte kunnen
de eigenschappen
van het
ferment/de gist
verloren gaan.
Trucje: u kunt het stremsel vervangen met 1 eetlepel citroensap.
Als u de melk hebt
laten opwarmen,
wacht dan tot
deze terug op
kamertemperatuur
is voordat u de
gist/het ferment
toevoegt.
b) Voor de andere kaasbereidingen: kwark en petits Délices (romige
kwark)
• Fermentatie: gebruik alleen verse kwark om uw bereiding te bereiden.
• Stremsel: om kaasbereidingen te maken, moet u enkele druppels strem-
sel toevoegen (deze zijn beschikbaar in de apotheek of gespecialiseerde
natuurvoedingszaken).
Wanneer suiker toevoegen?
Voor uw yoghurt- en kaasbereidingen:
U kunt uw yoghurtbereidingen zowel bij het proeven als voor de bereiding zoeten; door de suiker
aan de melk toe te voegen tegelijkertijd met de fermenten/gist en deze goed te mengen met een
vork tot de suiker oplost.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page24
25
FR
NL
DE
Bereiding van yoghurt
Het mengsel voorbereiden
• U heeft volle melk of ferment nodig (ingrediëntkeuze).
• Als u yoghurt hebt gekozen als ferment: om een goed mengsel te krijgen,
klopt u de yoghurt zachtjes los met een vork of een garde en voegt u wat
melk toe om een glad kaasmengsel te krijgen. Voeg vervolgens de rest
van de melk toe en blijf goed mengen.
• Verdeel de bereiding over de potjes met de bij het apparaat
meegeleverde maatschep
- fig.5.
Voor 6 potjes: 750 ml melk of ferment, uw keuze.
Voor 12 potjes: 1,5 L melk of ferment, uw keuze.
Opmerking:
Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de stoomgaatjes
die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje voor het
apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor het
apparaat met 12 potjes – fig. 6. Dit beïnvloedt de fermenteertijd van
de yoghurt niet.
Aantal bakjes Hoeveelheid melk Ferment
6 750 ml
1 bakje yoghurt of 1 zakje
oplosbare ferment
12 1,5 l
1 bakje yoghurt of 1 zakje
oplosbare ferment
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page25
26
Inschakelen van het apparaat
• Giet geen water in de kuip
- fig.7.
• Plaats de steun op de basis van het apparaat
- fig.8.
De potjes moeten opgehangen zijn
- fig.9.
• Hang de gevulde potjes zonder deksel op aan de ophangsteunen
- fig.10.
• Sluit het apparaat af met het deksel
- fig.11.
• Schakel het apparaat in.
• Druk één keer op om het programma “yoghurt
1
” te selecteren.
• De tijd bijstellen met de toetsen + en –.
• Bevestigen met de toets .
• De cyclus begint
- fig.12.
• Als u iets langer op drukt, onderbreekt u het bereidingsproces en keert u terug naar de
programmakeuze.
fig 12
fig.12
Fermentatietijd
• Uw yoghurt heeft een fermenteertijd van 6 tot 12 uur nodig, afhankelijk
van de basisingrediënten en het gewenste resultaat.
6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h
Vloeibaar Stevig
Zacht Zuur
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page26
27
FR
NL
DE
Einde van de cyclus en afkoelen
• Een geluidssignaal geeft aan dat de cyclus klaar is. Om het
geluidssignaal uit te schakelen, drukt u op . Door de toets lang
ingedrukt te houden, keert u terug naar het menu. Het is mogelijk om de
tijd te wijzigen door op de toetsen + of – en te bevestigen door op de
toets te drukken.
• Aan het eind van de bereiding plaats u de deksels op de potjes
- fig.13
en plaatst u de yoghurtpotjes minimaal 4 uur in de koelkast zodat ze
goed stevig worden.
Bewaren
• De houdbaarheidstijd van de natuurlijke yoghurt in de koelkast is maximaal 7 dagen. Andere
types yoghurt moeten sneller geconsumeerd worden.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page27
28
Bereiding van kwark of petits Délices
(romige kwark)
Het mengsel voorbereiden
Dit basismengsel geldt voor de 2 types van kaasbereidingen.
• U heeft volle melk of verse kwark nodig.
• Om een goed mengsel te verkrijgen klopt u de kwark zachtjes met
behulp van een vork of lepel met een beetje melk zodat u een mooie
gladde massa verkrijgt. Voeg vervolgens de rest van de melk toe, stop
tussendoor niet met mengen.
• Voeg het stremsel of de citroensap toe.
• Zet de uitlekbakjes in de glazen potjes en zorg ervoor dat ze goed naar
beneden gedrukt zijn
- fig.14.
• Vul de glazen potjes met behulp van de maatbeker die bij het apparaat
geleverd is
- fig.15
, laat de lipjes vrij zodat u de uitlekbakjes eruit kunt
halen.
Voor 6 potjes: 750 ml melk, 100 gr verse kwark, 4 druppels stremsel of
een eetlepel citroensap.
Voor 12 potjes: 1,5 L melk, 100 gr verse kwark, 6 druppels stremsel of een
eetlepel citroen.
Opmerking:
Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de
stoomgaatjes die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje
voor het apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor
het apparaat met 12 potjes
- fig.16. Dit beïnvloedt de
fermenteertijd van de yoghurt niet.
Aantal
bakjes
Hoeveelheid
melk
Hoeveelheid
verse kwark
Stremsel OF citroensap
6 750 ml 100 g 4 druppels 1 eetlepel
12 1,5 l 100 g 6 druppels 1 eetlepel
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page28
29
FR
NL
DE
Inschakelen van het apparaat
• Giet geen water in de kuip
- fig.7.
• Plaats de steun op de basis van het apparaat
- fig.8.
De potjes moeten opgehangen zijn
- fig.17.
• Hang de gevulde potjes zonder deksel op aan de ophangsteunen
- fig.18.
• Sluit het apparaat af met het deksel
- fig.19.
• Schakel het apparaat in.
• Druk één keer op om het programma “kwark”
2
te selecteren.
• Bevestig het programma met de toets .
• De tijd bijstellen met de toetsen + en –.
• Bevestigen met de toets .
• De cyclus begint
- fig.20.
• Als u iets langer op drukt, onderbreekt u het bereidingsproces en keert u terug naar de
programmakeuze.
Fermentatietijd
• Afhankelijk van wat u heeft gemaakt (kwark of petits Délices) en het
gekozen recept, zal de fermentatietijd variëren van 12 tot 24 uur.
Vloeibaar Stevig
Zacht Zuur
12h 13h 15h
16h
17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h14h
24h
fig 12
fig.20
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page29
30
Einde van de bereiding
• Een geluidssignaal geeft aan dat de cyclus klaar is. Om het
geluidssignaal uit te schakelen, drukt u op . Door de toets lang
ingedrukt te houden, keert u terug naar het menu. Het is mogelijk om de
tijd te wijzigen door op de toetsen + of – en te bevestigen door op de
toets . te drukken.
Uitlekken, opbergen en koelen
van de bereidingen
a) Kwark
• Haal, aan het eind van de bereiding, het uitlekbakje omhoog m.b.v. de lipjes, en draai het 90°
in het glazen bakje zodat hij in de uitlekpositie staat
- fig.21-22
. Laat het 15 minuten uitlekken
en verwijder vervolgens de melkwei*.
• Zet de uitlekbakjes weer goed omlaag in de glazen potjes en plaats het deksel erop
- fig.23.
Zet de kwark minimaal 4 uur in de koelkast zodat ze goed gevormd zijn.
• Roer de kwark goed door voordat u het opdient.
* Wanneer u kaasproducten bereidt, wordt de vloeistof lactoserum (melkwei) gevormd. Deze vloeistof die u meer
of minder afgiet naargelang u een meer of minder droge bereiding wenst, is niet schadelijk voor uw gezondheid.
Ze bevat zelfs veel mineralen.
Uitlektijd (vers)
Giet de
melkwei
regelmatig af
Zeer nat
Nat Droog
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page30
31
FR
NL
DE
b) Petits délices (romige kwark)
• Aan het eind van de bereiding haalt u de uitlekbakjes eruit m.b.v. de
lipjes, draai het vervolgens 90° in het glazen potje zodat het uit kan
lekken
- fig.21-22
. Plaats de deksel weer en zet de glazen potjes in de
koelkast.
• Laat de petits Délices (romige kwark) gemiddeld 12 uur in de koelkast
uitdruipen.
• De uitlektijd is afhankelijk van het gewenste resultaat (vochtig,
halfdroog of droog). Voor een droger resultaat dient u het vocht dat zich
op de bodem van het glazen potje vormt, regelmatig te verwijderen.
Zet het vervolgens weer in de uitlekpositie.
• Doe de kaas in een slakom en meng met een vloeibare room
• Herverdeel het mengsel in de vooraf schoongemaakte potjes en bewaar
het op een koele plek.
• Als u een stevige substantie wilt hebben, verleng het uitlekproces dan
iets.
Bewaren
• De kaasbereidingen worden koel bewaard en moeten uiterlijk binnen
7 dagen worden geconsumeerd.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page31
32
Inschakelen van het apparaat
• Vul de basis van het apparaat met water tot aan de markering MAX.
- fig.24.
• Plaats de steun op het apparaat
- fig.25.
De potjes moeten opgehangen worden
- fig.9.
Opmerking:
Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de
stoomgaatjes die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje
voor het apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor
het apparaat met 12 potjes
- fig.6. Dit beïnvloedt de fermenteertijd
van de yoghurt niet.
• Hang de potjes op de steun op, mét de bereiding maar zonder de deksels
- fig.10.
• Sluit het product opnieuw af met het deksel
- fig.11.
• Schakel het apparaat in.
• Kies het programma “Melkdesserts”
3
door op de toets te drukken.
• Bevestig het programma met de toets .
• Selecteer de bereidingstijd van het recept met de knoppen + en –.
• Bevestig met de knop .
• De cyclus begint
- fig.26.
• Als u iets langer op drukt, onderbreekt u het bereidingsproces en keert u terug naar de
programmakeuze.
Opmerking:
Tijdens het koken, kunt u de tijd aanpassen met de + en
–. Na een paar seconden wordt
de nieuwe tijd automatisch geregistreerd.
Melkdesserts (programma 3)
In het bij het apparaat meegeleverde receptenboekje vindt u verschillende melkdesserts.
fig.26
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page32
33
FR
NL
DE
Einde van de cyclus en afkoelen
• Een geluidssignaal geeft aan dat de cyclus klaar is. Om het geluidssignaal uit te schakelen,
drukt u op . Door de toets lang ingedrukt te houden, keert u terug naar het menu. Het is
mogelijk om de tijd te wijzigen door op de toetsen + of – en te bevestigen door op de toets
te drukken.
• De warme bereiding niet in de koelkast plaatsen. Raadpleeg het recept voor informatie over de
bewaartijd van de bereiding.
Bewaring
• De melkdesserts moeten koel worden bewaard en moeten zo snel
mogelijk na de bereiding worden geconsumeerd.
Entretien
• Haal voor het reinigen van het apparaat altijd de stekker uit het
stopcontact
- fig.27.
• De behuizing van het apparaat nooit in water dompelen. Reinigen met
een vochtige doek en een warm sopje. Zorgvuldig afspoelen en
afdrogen.
• Maak de glazen potjes, de deksels, de uitlekbakjes en de maatbeker
schoon met warm water en afwasmiddel of zet het in de
vaatwasmachine
- fig.28.
• Het onderstel en de deksel van het apparaat dienen schoongemaakt te
worden met warm water en afwasmiddel.
• Om de binnenkant van de kuip te reinigen, volstaat het om deze met een
spons af te nemen – gebruik hierbij niet de schuurkant aangezien dit het
apparaat kan beschadigen. Geen schurende reinigingsmiddelen
gebruiken. De behuizing van het apparaat nooit in water dompelen.
• Om de binnenkant van de kuip te ontkalken, vult u de kuip tot aan het
MAX niveau met witte azijn. Een uur laten inwerken en daarna
omspoelen met schoon leidingwater.
Belangrijk:
Vele melkdesserts worden bereid met eieren. Om elk risico te vermijden, dient u verse
eieren te gebruiken voor deze recepten.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page33
34
Vragen/antwoorden
• Welke melk raadt u aan om goede yoghurt te bereiden?
Om goede yoghurt te bereiden raden wij aan volle UHT-melk te gebruiken.
• Ik heb alleen maar halfvolle melk, kan ik deze ook gebruiken?
Ja, u kunt halfvolle melk gebruiken, uw yoghurt wordt dan alleen
vloeibaarder. Voor meer stevigheid kunt u het equivalent van een potje
volle melk in poedervorm aan uw bereiding toevoegen.
• Welk ferment moet ik gebruiken?
Wat betreft ferment kunt u een commerciële yoghurt gebruiken, uw
zelfgemaakt yoghurt of een oplosbare ferment gebruiken.
•
Moet ik de yoghurt in de koelkast zetten direct na het verwarmingsproces?
Dat is niet verplicht. Als u de bereiding ’s nachts uitvoert, kunt u wachten
tot u opstaat en ze dan in de koelkast zetten. U hoeft niet aanwezig te zijn
als het proces beëindigd is.
• Er zit soms wat condens op het deksel, wat moet ik doen?
Dat is normaal. Als er veel condens aanwezig is aan het eind van de
bereiding, tilt u het deksel op zonder hem te hellen en plaatst u hem in de
gootsteen. Zo voorkomt u dat er druppels water in uw yoghurt vallen.
• Moet ik echt alle potjes vullen?
Nee. Als u niet alle potjes wilt gebruiken, sluit u de niet-gebruikte ruimtes af
met de deksels van de potjes.
• Moet ik de suiker ervoor of erna toevoegen?
U kunt de suiker tegelijkertijd met de ferment toevoegen. U kunt ook vóór
consumptie suiker, honing, vanillesuiker of siroop toevoegen.
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page34
35
FR
NL
DE
• Een tip voor het bereiden van yoghurt
Voor stevige en homogene yoghurt moeten alle toegevoegde ingrediënten
op kamertemperatuur zijn.
• Ik hou erg van yoghurt met fruit. Kan ik vers fruit toevoegen?
Het zuur van rauw fruit kan uw yoghurt doen schiften, daarom raden wij
aan om fruit in de vorm van jam, puree of gekookt fruit toe te voegen.
U kunt ook vers fruit toevoegen op het moment van consumptie.
• Kan ik 2 smaken/recepten tegelijkertijd maken?
Het is mogelijk om meerdere recepten tegelijkertijd te maken, u moet dan
wel hetzelfde programma en dezelfde bereidingstijd gebruiken.
• Hoe krijg ik een stevigere yoghurt?
De stevigheid van uw yoghurt hangt af van 3 punten: type gebruikte melk,
fermenteertijd en het ferment. Voor stevige yoghurt raden wij volle melk
aan, of u kunt volle melk in poedervorm toevoegen. Gebruik commerciële
yoghurt met een houdbaarheidsdatum die zo ver mogelijk verwijderd is bij
wijze van ferment. Des te langer u het laat fermenteren, des te steviger uw
yoghurt wordt.
• Moet ik mijn bereiding maken met koemelk?
Het is mogelijk om melk van een andere origine te gebruiken (geit, schaap)
of plantaardig (soja). Deze leveren echter wel vloeibaardere bereidingen op
dan volle koemelk.
• Hoelang kan ik mijn yoghurt thuis bewaren?
De houdbaarheidstijd van yoghurt en kwark in de koelkast is maximaal
7 dagen. Melkdesserts moeten erg snel na bereiding geconsumeerd
worden.
• Kan ik extra potjes kopen?
U kunt een set van 6 extra potjes verkrijgen via de website
www.accessoires.home-and-cook.nl
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page35
36
PROBLEMEN MOGELIJKE OORZAKEN OPLOSSING
Te vloeibare
yoghurt/kaasbereidingen.
• Het gebruik van halfvolle melk
zonder toevoeging van
melkpoeder (alleen de
gebruikte melk is niet zo rijk
aan proteïnen).
• Voeg 1 yoghurtpotje melkpoeder toe
(2 bij magere melk) of gebruik volle
melk.
• Verplaatsing, schokken of
trillingen van het apparaat
tijdens de fermentatiecyclus.
• Het apparaat niet verplaatsen als
het ingeschakeld is.
• Het apparaat niet op een koelkast
plaatsen.
• Het ferment/de gist is niet
langer actief.
• Verander van ferment/gist of probeer
een ander merk yoghurt/verse kwark.
• Controleer de uiterste gebruiksdatum
van uw ferment/gist of van de
yoghurt/verse kwark.
• Gebruik verse kwark uit de
winkel die thermisch werd
behandeld.
Deze bevatten dus heel weinig
actieve fermenten.
• Gebruik 1 pot verse kwark als
ferment/gist.
• Het apparaat is tijdens de
cyclus geopend geweest.
• De potjes niet uit het apparaat
halen en het apparaat niet openen
voor het einde van de cyclus
(ca. 8 uur).
• Plaats het apparaat niet in
luchtstromen als het aanstaat.
• Te korte fermentatietijd.
• Verhoog de fermentatietijd met de
tijdschakelaar.
• Fruit toevoegen aan yoghurt.
• Vergeet niet om het fruit te koken,
of bij voorkeur compotes of jam
gebruiken (op kamertemperatuur).
Het rauwe fruit geeft zure
bestanddelen af die verhinderen dat
de yoghurt zich goed kan vormen.
U kunt ook vers fruit toevoegen op
het moment van consumptie.
Te vloeibare
yoghurt/kaasbereidingen.
• De potjes zijn niet goed
schoongemaakt/afgespoeld
(met de hand afwassen of in de
vaatwasser).
• Voordat u uw bereiding in de potjes
giet, controleren of er geen sporen
van afwasmiddel, reinigingsproduct
of vuilresten zijn aan de binnenkant
van de potjes.
Te zure yoghurt. • Te lange fermentatietijd.
• Verkort de fermenteertijd de
volgende keer.
Er heeft zich een
transparante vloeistof
(serum genaamd) gevormd
op het oppervlak of aan de
kanten van de yoghurt na
de fermentatie.
• Te hoge fermentatie.
• Verminder de fermentatietijd en/of
poedermelk toevoegen.
Mijn bereiding is te zuur of
smaakt te veel naar citroen.
• Teveel stremsel of citroensap.
• Pas de hoeveelheid stremsel of
citroensap aan zodat de bereiding
even stevig blijft maar u een betere
smaak krijgt.
Problemen oplossen
Problemen met de resultaten
SEBOU127-YaourtieresMultiDelices_SEBOU87 19/07/11 10:17 Page36
La page charge ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
SEB MULTI DELICES EXPRESS COMPACT YG660100 Le manuel du propriétaire
- Taper
- Le manuel du propriétaire
dans d''autres langues
Documents connexes
Autres documents
-
LAGRANGE Yaourtière/Fromagère 459601 Le manuel du propriétaire
-
Cuisinart YM400E Le manuel du propriétaire
-
-
ESSENTIELB EYM 3 Le manuel du propriétaire
-
Tefal YG100111 Manuel utilisateur
-
KALORIK TKG YM 1001 Le manuel du propriétaire
-
-
