Miele DGM 7840 Mounting Plan

Mode d'emploi et instructions de

montage

Fourvapeur micro-ondes

Lisez impérativement ce mode d'emploi et les instructions de mon-

tage avant le montage - l'installation - la mise en service. Vous vous

protégerez et éviterez ainsi de détériorer votre matériel.

fr-FR M.-Nr. 11 269 581

Table des matières

2

Consignes de sécurité et mises en garde....................................................... 7

Votre contribution à la protection de l'environnement .................................. 19

Description de l'appareil................................................................................... 20

Four vapeur ......................................................................................................... 20

Accessoires fournis ............................................................................................. 21

Eléments de commande ................................................................................... 23

Touche Marche/Arrêt........................................................................................... 24

Capteur de proximité........................................................................................... 24

Touches sensitives .............................................................................................. 25

Écran tactile......................................................................................................... 26

Symboles............................................................................................................. 27

Principe de commande..................................................................................... 28

Sélectionner une option de menu ....................................................................... 28

Parcourir les options ........................................................................................... 28

Quitter le menu.................................................................................................... 28

Modifier une valeur ou un réglage....................................................................... 28

Modifier un réglage dans une liste ................................................................. 28

Saisir les chiffres avec le menu déroulant de chiffres.................................... 28

Saisir des chiffres sur le pavé numérique ...................................................... 28

Modifier un réglage avec une barre à segments............................................ 29

Saisir des lettres.................................................................................................. 29

Afficher le menu contextuel................................................................................. 29

Déplacer des entrées .......................................................................................... 29

Afficher le menu déroulant .................................................................................. 30

Afficher l'Aide ...................................................................................................... 30

Activer MobileStart.............................................................................................. 30

Description du fonctionnement ....................................................................... 31

Cuisson vapeur ................................................................................................... 31

Réservoir à eau .............................................................................................. 31

Température ................................................................................................... 31

Temps de cuisson .......................................................................................... 31

Bruits.............................................................................................................. 31

Phase de chauffage ....................................................................................... 32

Phase de cuisson........................................................................................... 32

Réduction de la vapeur .................................................................................. 32

Mode micro-ondes.............................................................................................. 33

Principe de fonctionnement ........................................................................... 33

Vaisselle à utiliser avec les micro-ondes........................................................ 33

Plat en verre ........................................................................................................ 38

Éclairage de l'enceinte ........................................................................................ 38

Table des matières

3

Première mise en service ................................................................................. 39

Miele@home........................................................................................................ 39

Réglages de base................................................................................................ 40

Premier nettoyage du four vapeur....................................................................... 41

Adapter la température d'ébullition ..................................................................... 42

Réglages ............................................................................................................ 43

Tableau des réglages........................................................................................... 43

Accéder au menu «Réglages»........................................................................... 46

Langue............................................................................................................. 46

Heure................................................................................................................... 46

Date ..................................................................................................................... 47

Eclairage.............................................................................................................. 47

Ecran d'accueil.................................................................................................... 47

Ecran ................................................................................................................... 48

Volume................................................................................................................. 49

Unités .................................................................................................................. 49

Quick Start .......................................................................................................... 50

Popcorn............................................................................................................... 50

Maintien au chaud............................................................................................... 51

Réduction de la vapeur ....................................................................................... 51

Temp. préprogrammées ...................................................................................... 52

Puissances préprogrammées.............................................................................. 52

Dureté de l'eau .................................................................................................... 53

Commande par capteur ..................................................................................... 54

Sécurité ............................................................................................................... 55

Détection de façade meuble ............................................................................... 56

Miele@home........................................................................................................ 56

Commande à distance ....................................................................................... 57

Activer MobileStart......................................................................................... 57

SuperVision ......................................................................................................... 58

RemoteUpdate .................................................................................................... 59

Version logiciel .................................................................................................... 60

Informations légales ............................................................................................ 60

Revendeur ........................................................................................................... 60

Réglages usine.................................................................................................... 60

Heures fonctionnemt (total) ................................................................................. 60

Alarme + Minuterie............................................................................................ 61

Utiliser la fonction Alarme ................................................................................... 61

Utiliser la fonction Minuterie................................................................................ 62

Menu principal et sous-menus......................................................................... 63

Table des matières

4

Commande......................................................................................................... 64

Modifier les valeurs et les réglages pour un cycle de cuisson............................ 65

Modifier la température .................................................................................. 65

Modifier la puissance des micro-ondes......................................................... 66

Régler les temps de cuisson.......................................................................... 66

Modifier les temps de cuisson réglés............................................................. 67

Supprimer les temps de cuisson réglés......................................................... 67

Interrompre une cuisson dans les modes avec micro-ondes ............................. 67

Interrompre une cuisson dans les modes avec de la vapeur.............................. 68

Annuler la cuisson ............................................................................................... 69

Changer de mode de cuisson ............................................................................. 69

Quick Start et Popcorn ..................................................................................... 70

A savoir sur la cuisson vapeur ......................................................................... 72

Avantages de la cuisson vapeur.......................................................................... 72

Vaisselle adaptée................................................................................................. 72

Plat en verre ........................................................................................................ 72

Niveau de cuisson............................................................................................... 73

Surgelés............................................................................................................... 73

Température ........................................................................................................ 73

Temps de cuisson ............................................................................................... 73

Cuisson avec liquides ......................................................................................... 73

Recettes maison.................................................................................................. 73

Cuisson vapeur.................................................................................................. 74

Cuisson vapeur ECO........................................................................................... 74

Remarques concernant les tableaux de cuisson ................................................ 74

Légumes.............................................................................................................. 75

Poissons.............................................................................................................. 78

Viandes................................................................................................................ 81

Riz........................................................................................................................ 83

Céréales .............................................................................................................. 84

Pâtes.................................................................................................................... 85

Dumplings ........................................................................................................... 86

Légumes secs ..................................................................................................... 87

Œufs.................................................................................................................... 89

Fruits.................................................................................................................... 90

Saucisses ............................................................................................................ 90

Crustacés ............................................................................................................ 91

Coquillages.......................................................................................................... 92

Cuisson d'un menu complet- mode manuel...................................................... 93

Cuisson sous-vide............................................................................................. 95

Table des matières

5

Fonctions utiles ................................................................................................. 103

Réchauffage avec vapeur.................................................................................... 103

Décongélation avec vapeur................................................................................. 106

Blanchir ............................................................................................................... 109

Stérilisation des conserves ................................................................................. 109

Faire lever la pâte ................................................................................................ 112

Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 112

Cuisson de menu – automatique ........................................................................ 113

Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 114

Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 114

Décristalliser du miel ........................................................................................... 115

Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 115

Préparer des yaourts maison .............................................................................. 116

Faire suer le lard .................................................................................................. 117

Faire suer des oignons ........................................................................................ 117

Extraction de jus.................................................................................................. 118

Emonder.............................................................................................................. 119

Conserver des pommes ..................................................................................... 119

Préparer une royale ............................................................................................. 119

Cuisson rapide................................................................................................... 120

Cuire les pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) ........................ 121

Cuire le riz............................................................................................................ 122

Décongélation et réchauffage au micro-ondes.............................................. 123

Décongélation ..................................................................................................... 124

Réchauffage ........................................................................................................ 127

Programmes automatiques.............................................................................. 131

Catégories ........................................................................................................... 131

Utilisation des programmes automatiques.......................................................... 131

Consignes d'utilisation ........................................................................................ 131

Recherche ........................................................................................................... 132

MyMiele .............................................................................................................. 133

Programmes personnalisés.............................................................................. 134

Données à l'attention des instituts de contrôle.............................................. 137

Nettoyage et entretien ...................................................................................... 140

Produits à ne pas utiliser..................................................................................... 141

Nettoyage de la façade ....................................................................................... 141

Nettoyer l'enceinte de cuisson............................................................................ 142

Nettoyer le réservoir à eau .................................................................................. 142

Table des matières

6

Nettoyer les accessoires ..................................................................................... 142

Nettoyer les grilles supports................................................................................ 143

Entretien .............................................................................................................. 143

Détartrer le four vapeur .................................................................................. 143

Trempage ....................................................................................................... 144

En cas d'anomalie ............................................................................................. 145

Messages dans les affichages/ à l’écran ............................................................ 145

Comportement inattendu .................................................................................... 146

Bruits ................................................................................................................... 148

Résultat insatisfaisant ......................................................................................... 148

Problèmes d'ordre général ou anomalies techniques ......................................... 150

Accessoires en option ...................................................................................... 151

Service après-vente .......................................................................................... 152

Contact en cas d'anomalies................................................................................ 152

Garantie............................................................................................................... 152

Installation.......................................................................................................... 153

Consignes de sécurité pour le montage ............................................................. 153

Cotes d'encastrement......................................................................................... 154

Encastrement dans un meuble haut .............................................................. 154

Encastrement dans un meuble bas................................................................ 155

Vue latérale..................................................................................................... 156

Raccordement et aération.............................................................................. 157

Installer le four vapeur......................................................................................... 158

Raccordement électrique.................................................................................... 159

Déclaration de conformité................................................................................ 160

Droits d’auteur et licences ............................................................................... 161

Droits d’auteur et licences pour le module de communication.................... 162

Consignes de sécurité et mises en garde

7

En vue de simplification, le four vapeur micro-ondes sera désigné sous le terme

de «four vapeur» dans l'ensemble du document.

Ce four vapeur répond aux réglementations de sécurité en vigueur.

Toute utilisation non conforme peut toutefois causer des dom-

mages corporels et matériels.

Lisez attentivement le mode d'emploi et les instructions de mon-

tage avant de mettre le four vapeur en service. Vous y trouverez

des informations importantes sur le montage, la sécurité, l'utilisa-

tion et l'entretien de cet appareil. Vous vous protégerez et éviterez

ainsi de détériorer votre appareil.

Conformément à la norme IEC/EN60335-1, Miele indique expres-

sément de lire impérativement le chapitre pour l'installation du four

vapeur et de suivre les consignes de sécurité et de mise en garde.

Miele ne peut être tenu pour responsable des dommages dus au

non-respect des consignes.

Veuillez conserver ce document à disposition et le remettre au fu-

tur propriétaire en cas de cession de votre appareil.

Consignes de sécurité et mises en garde

8

Utilisation conforme

 Ce four vapeur est destiné à un usage domestique et à des condi-

tions d'utilisation semblables au cadre domestique.

 Ce four vapeur ne doit pas être utilisé en extérieur.

 Utilisez exclusivement le four vapeur dans un cadre domestique

pour cuire à la vapeur, cuire, décongeler et réchauffer vos aliments.

Tout autre usage est à proscrire.

 Risque d'incendie en raison de matériaux inflammables.

Si vous faites sécher des substances inflammables dans un mode

avec micro-ondes, l'humidité qu'elles contiennent s'évapore. Ainsi,

elles peuvent se déshydrater et prendre feu.

N'utilisez jamais le four vapeur pour conserver et sécher des maté-

riaux inflammables.

 Les personnes qui en raison de déficiences physiques, senso-

rielles ou mentales, de leur manque d'expérience ou de leur igno-

rance, ne sont pas aptes à utiliser cet appareil en toute sécurité

doivent impérativement être surveillées pendant qu'elles l'utilisent.

Un usage sans surveillance n'est autorisé que s'il leur a été préala-

blement expliqué comment utiliser cet appareil sans danger. Vérifiez

que ces personnes ont compris les risques encourus en cas de

mauvaise manipulation.

 L'enceinte de cuisson du four est équipée d'ampoules spéciales

en raison d'exigences particulières (par ex. en matière de tempéra-

ture, d'humidité, de résistance chimique, de résistance aux frotte-

ments et de vibrations). Ces ampoules spéciales conviennent uni-

quement à l'utilisation prévue. Elles ne conviennent pas à l'éclairage

d'une pièce. Pour des raisons de sécurité, seul un professionnel

agréé par Miele ou le service après-venteMiele doit se charger de

leur remplacement.

 Ce four vapeur contient 2sources lumineuses de classe d'effica-

cité énergétiqueE.

Consignes de sécurité et mises en garde

9

Précautions à prendre avec les enfants

 Utilisez la sécurité enfants pour prévenir tout enclenchement invo-

lontaire du four vapeur.

 Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four vapeur, à

moins qu'ils ne soient sous étroite surveillance.

 Les enfants âgés de 8ans et plus peuvent uniquement utiliser le

four vapeur sans surveillance si vous leur en avez expliqué le fonc-

tionnement de sorte qu'ils sachent l'utiliser en toute sécurité. Les en-

fants doivent être en mesure d'appréhender et de comprendre les

risques encourus en cas de mauvaise manipulation.

 Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer le four vapeur sans

surveillance.

 Ne laissez pas les enfants sans surveillance à proximité d'un four

vapeur. Ne les laissez pas jouer avec le four vapeur.

 Risque d'asphyxie en raison des matériaux d'emballage. Les en-

fants peuvent se mettre en danger en s'enveloppant dans les maté-

riaux d'emballage (film plastique, par exemple) ou en glissant leur

tête à l'intérieur.

Tenez les matériaux d'emballage hors de portée des enfants.

 Risque de blessure en raison de vapeur et de surfaces brûlantes.

La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées que

celle des adultes. De la vapeur s'échappe de l'évacuation des buées

en cours de fonctionnement. La vitre de la porte et le bandeau de

commande peuvent devenir chauds.

Empêchez les enfants de toucher le four vapeur pendant qu'il fonc-

tionne. Afin d'exclure tout risque de blessure, veillez à ce que les en-

fants restent éloignés du four vapeur jusqu'à son complet refroidis-

sement.

 Risque de blessure en cas de porte ouverte.

La porte de l'appareil supporte une charge maximale de 8kg. Une

porte ouverte représente un danger pour les enfants.

Empêchez-les de se suspendre à la porte de l'appareil!

Consignes de sécurité et mises en garde

10

Sécurité technique

 Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non

conformes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur.

Ces interventions doivent être exécutées exclusivement par des pro-

fessionnels agréés par Miele.

 Exposition aux rayons micro-ondes

Seul un spécialiste est habilité à effectuer les travaux d'entretien et

de réparation qui requièrent de retirer une paroi.

 N'utilisez jamais votre four vapeur si ce dernier est endommagé: il

représente un danger potentiel. Vérifiez que votre four vapeur ne pré-

sente aucun dommage apparent avant de l'utiliser.

 Vérifiez si la porte et le joint de porte sont toujours intacts. N'utili-

sez pas les modes avec micro-ondes tant que l'appareil n'a pas été

réparé par un technicien du service après-vente.

 Si le four vapeur est défectueux, des micro-ondes peuvent

s'échapper lorsque l'appareil est en fonctionnement et mettre l'utili-

sateur en danger. N'utilisez jamais le four vapeur si:

- la porte est voilée,

- la façade de l'enceinte de cuisson présente des bosses ou est

voilée,

- les charnières de porte sont desserrées,

- la carrosserie, la porte ou les parois intérieures de l'enceinte pré-

sentent des perforations ou des fissures.

- de l'humidité s'est déposée entre les vitres de la porte.

Consignes de sécurité et mises en garde

11

 Le fonctionnement temporaire ou permanent sur un système d'ali-

mentation électrique autonome ou non synchrone au réseau (comme

les réseaux autonomes, les systèmes de secours) est possible. La

condition préalable au fonctionnement est que le système d'alimen-

tation électrique soit conforme aux spécifications de la norme

EN50160 ou comparable.

Les mesures de protection prévues dans l'installation domestique et

dans ce produit Miele doivent également être assurées dans leur

fonction et leur mode de fonctionnement en fonctionnement isolé ou

en fonctionnement non synchrone au réseau ou être remplacées par

des mesures équivalentes dans l'installation. Comme décrit, par

exemple, dans la publication actuelle de VDE-AR-E 2510-2.

 Seul un raccordement à une prise de terre conforme garantit un

fonctionnement du four vapeur en toute sécurité. Attention: cette

règle de sécurité élémentaire doit absolument être respectée! En

cas de doute, faites vérifier votre installation électrique par un électri-

cien.

 Les données concernant la tension et la fréquence électriques de

l'appareil qui figurent sur la plaque signalétique de ce dernier doivent

être identiques à celles du réseau électrique.

Pour éviter d'endommager votre four vapeur, comparez ces informa-

tions avant sa première mise en service et contactez un électricien

en cas de doute.

 N'utilisez ni rallonges ni multiprises pour brancher votre four va-

peur: ces accessoires représentent un danger potentiel (risque d'in-

cendie).

 Pour un fonctionnement en toute sécurité, n'utilisez votre four va-

peur qu'une fois encastré.

 Ce four vapeur ne doit pas être utilisé sur des engins en mouve-

ment.

Consignes de sécurité et mises en garde

12

 Risque de blessure provoqué par électrocution. Un contact éven-

tuel avec les raccordements sous tension et la modification des

composants électriques et mécaniques constituent un danger pour

vous et peuvent perturber le fonctionnement du four vapeur.

N'ouvrez jamais la carrosserie de votre appareil!

 Seul un service après-vente homologué par Miele est habilité à ré-

parer ce four vapeur. Un non respect de cette condition entraîne une

exclusion de la garantie.

 Les pièces de rechange d'origine sont les seules dont Miele ga-

rantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Ne remplacez

les pièces défectueuses que par des pièces détachées d'origine.

 Si la fiche du cordon d’alimentation a été retirée ou que ce dernier

est livré sans la fiche, adressez-vous à un électricien afin de faire

raccorder le four vapeur au réseau électrique.

 Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par un câble spécial (voir chapitre «Installation», section «Raccor-

dement électrique»).

 Débranchez votre four vapeur avant toute intervention sur ce der-

nier (installation, maintenance ou réparation). Pour vous assurer que

l'appareil est bien débranché, vous pouvez au choix:

- déclencher les fusibles

- dévisser complètement les fusibles à filetage de l'installation élec-

trique (sauf France) ou

- le cas échéant, débrancher la prise de la fiche. Ne tirez pas sur le

cordon d'alimentation! Maintenez bien la fiche puis tirez!

 Si le four vapeur a été installé derrière une façade de meuble (par

ex. une porte), ne la fermez jamais pendant que vous utilisez le four

vapeur. La chaleur et l'humidité s'accumulent derrière une façade de

meuble fermée. Cela peut endommager le four vapeur, le meuble et

le sol. Ne fermez la porte du meuble que si le four vapeur a complè-

tement refroidi.

Consignes de sécurité et mises en garde

13

Utilisation conforme

 Risque de blessure en raison de vapeur et de surfaces brûlantes.

En fonctionnement, le four vapeur devient chaud. Vous pouvez vous

brûlez au contact de la vapeur d'eau chaude, de l'enceinte de cuis-

son, des supports de gradins, des accessoires et des aliments.

Utilisez des maniques pour remuer, enfourner et enlever les aliments

chauds dans l'enceinte chaude.

 Risque de blessure dû à des aliments brûlants.

Les aliments peuvent déborder lorsque l'on insère ou retire le plat.

Les aliments peuvent vous brûler.

Lorsque vous insérez ou retirez le plat, veillez à ce que les aliments

chauds ne débordent pas.

 Risque de blessure dû à de l'eau chaude.

En fin de cuisson, l'eau résiduelle du générateur de vapeur s'évacue

dans le réservoir à eau. Lorsque vous retirez ou insérez le réservoir à

eau, veillez à ce qu'il ne bascule pas.

 La surpression générée lors de la stérilisation ou le réchauffage de

conserves hermétiquement fermées risque d'entraîner leur explo-

sion.

N'utilisez jamais le four vapeur pour stériliser ou réchauffer des

conserves.

 Les ustensiles en plastique qui ne résistent pas à la chaleur ou à

la vapeur fondent à température élevée et risquent d'endommager le

four vapeur.

Utilisez exclusivement des ustensiles en plastique qui résistent à la

chaleur (jusqu'à 100°C) et à la vapeur. Veuillez suivre les instructions

du fabricant du récipient.

 Les aliments qui sont conservés dans l'enceinte peuvent s'assé-

cher et l'humidité qui s'en échappe peut provoquer de la corrosion

dans le four vapeur. Ne conservez aucun aliment dans l'enceinte et

n'utilisez aucun objet pour la cuisson qui risquerait de rouiller.

Consignes de sécurité et mises en garde

14

 Risque de blessure en cas de porte ouverte. Vous pouvez vous

cogner contre la porte ouverte ou trébucher dessus. Ne laissez pas

la porte ouverte si cela n'est pas nécessaire.

 La porte supporte une charge maximale de 8kg. Ne montez et ne

vous asseyez jamais sur la porte ouverte et ne déposez pas d'objets

lourds dessus. Veillez à ne rien coincer entre la porte et l'enceinte de

l'appareil. Vous risqueriez d'endommager votre four vapeur.

 Si vous utilisez un appareil électrique, comme un mixeur par

exemple, à proximité d'un four vapeur, veillez à ne pas coincer le

cordon électrique du mixeur dans la porte du four. Vous risqueriez

d'abîmer la gaine d’isolation du cordon électrique.

Mode micro-ondes 

 Tenez compte du fait que les temps de cuisson, de réchauffage et

de décongélation sont souvent beaucoup plus courts en mode

micro-ondes qu'en mode sans micro-ondes. Si vous laissez l'ap-

pareil fonctionner trop longtemps, les aliments risquent de se dessé-

cher, voire de prendre feu.

 Le mode de cuisson Micro-ondes sert à réchauffer des ali-

ments et des boissons. En raison du risque de blessures et d'incen-

die, n'utilisez jamais le mode Micro-ondes pour faire sécher des

fleurs, des herbes aromatiques ou d'autres matières inflammables ni

pour faire griller du pain ou des petits pains.

 Il est important que la température soit bien répartie et soit suffi-

samment élevée.

Retournez les aliments ou mélangez-les afin qu'ils chauffent réguliè-

rement, et tenez compte des temps de repos indiqués pour le ré-

chauffage, la décongélation et la cuisson.

Les temps de repos permettent une diffusion homogène de la tem-

pérature dans le plat.

Consignes de sécurité et mises en garde

15

 Risque de brûlure en raison d'aliments chauds. Lors du réchauf-

fage, la chaleur est produite directement dans l'aliment; le plat de

cuisson reste donc plus froid (exception: faïence allant au four). Le

plat est uniquement réchauffé par la transmission de chaleur des ali-

ments.

Après le retrait du plat, vérifiez si la température souhaitée est at-

teinte. Ne vous orientez pas par rapport à la température du réci-

pient! Lors du réchauffage d'aliments pour bébés, veillez tout

particulièrement à ce que la température soit supportable!

Après les avoir fait réchauffer, remuez ou agitez bien les aliments

pour bébés, puis goûtez-les pour prévenir tout risque de brûlures de

votre bébé.

 Le mode Micro-ondes ne convient pas au nettoyage et à la

désinfection d'ustensiles ménagers, car les températures sont trop

élevées. Vous pourriez vous brûler en retirant les ustensiles.

 Risque de blessure en cas de surpression dans des récipients ou

bouteilles fermés. Quand le four fonctionne, la pression interne est

telle qu'elle peut faire exploser ces contenants.

Ne réchauffez jamais des aliments ou des liquides dans des réci-

pients ou des bouteilles fermés. Ouvrez les récipients au préalable et

retirez le bouchon et la tétine des biberons.

 Lorsqu'on fait bouillir ou que l'on réchauffe des liquides en mode

Micro-ondes, la température d'ébullition peut être atteinte sans

que les bulles de vapeur aient pour autant eu le temps de se former.

Le liquide ne bout pas régulièrement. Ce retard d'ébullition peut dé-

clencher un débordement avec projections au moment de sortir le

récipient du four, ce qui risque de vous brûler. Dans certaines cir-

constances, la pression peut même être si importante que la porte

du four s'ouvre toute seule.

Mélangez le liquide avant le réchauffage ou la cuisson. Après l'avoir

réchauffé, attendez au moins 20secondes avant de sortir le récipient

de l'enceinte de cuisson. Vous pouvez en plus placer dans le réci-

pient, lorsqu'il chauffe, un bâtonnet en verre ou tout autre objet simi-

laire, si disponible.

Consignes de sécurité et mises en garde

16

 Quand vous faites chauffer les œufs sans leur coquille, la pression

exercée sur le jaune peut faire gicler ce dernier après cuisson.

Piquez la membrane qui entoure le jaune d'œuf plusieurs fois au

préalable.

 Si vous cuisez des œufs avec coquille, ils peuvent éclater même

après avoir été sortis de l'enceinte du four.

Pour cuire des œufs avec coquille, n'utilisez que le mode avec va-

peur ou le programme automatique approprié. Ne réchauffez ja-

mais vos œufs durs au four micro-ondes.

 Les aliments à peau ferme tels que les tomates, les petites sau-

cisses, les pommes de terre en robe des champs ou encore les au-

bergines sont susceptibles d'éclater lorsque vous les faites cuire ou

réchauffer.

Pensez à les piquer en plusieurs endroits avant cuisson ou à les inci-

ser afin que l'eau qu'ils contiennent puisse s'évacuer.

 Ne réchauffez jamais au four micro-ondes les coussins relaxants

remplis de graines, de noyaux de cerises ou de gel ou tout autre ar-

ticle de ce type: ils sont susceptibles de prendre feu, et ce même

après avoir été retirés du four micro-ondes .

 Si les aliments placés dans l'enceinte dégagent de la fumée,

maintenez la porte du four vapeur fermée pour étouffer d'éventuelles

flammes. Interrompez le processus en éteignant le four vapeur et en

débranchant la fiche du secteur. N'ouvrez la porte que si la fumée

s'est dissipée.

 La vaisselle dotée de poignées et de boutons de couvercle creux,

où l'humidité peut pénétrer, est inadaptée. En s'évaporant, l'humidité

exerce une pression élevée qui peut entraîner leur destruction par

explosion (sauf si les cavités sont suffisamment ventilées).

N'utilisez pas de vaisselle à corps creux en mode Micro-ondes.

Consignes de sécurité et mises en garde

17

 En mode Micro-ondes et dans les modes avec micro-ondes,

les récipients qui ne résistent pas aux micro-ondes risquent d'être

abîmés et d'endommager le four vapeur.

N'utilisez jamais de récipients en métal, de papier d'aluminium, de

couverts ou de vaisselle avec des applications en métal, de cristal

contenant du plomb, de saladiers ou ramequins en verre à bordure

dentelée, de vaisselle en plastique ne résistant pas aux températures

élevées, d'objets en bois ou d'attaches en métal, plastique ou papier

avec un fil de fer intérieur, ni de gobelets en plastique avec un oper-

cule en aluminium pas intégralement retiré (voir chapitre «Modes

avec micro-ondes», section «Vaisselle à utiliser avec les micro-

ondes»).

 Risque d'incendie en présence de récipients en matériaux inflam-

mables. Les plats en plastique à usage unique doivent respecter les

indications mentionnées au chapitre «Modes avec micro-ondes»,

section «Vaisselle à utiliser avec les micro-ondes».

Ne laissez jamais votre four vapeur sans surveillance si vous faites

cuire ou réchauffer des aliments dans un plat à usage unique en

plastique, papier ou autre matériau inflammable.

 Les récipients de maintien au chaud se composent, entre autres,

d'un mince film en aluminium qui réfléchit les micro-ondes. Le papier

qui entoure le film en aluminium peut chauffer au point de prendre

feu.

Dans les modes avec micro-ondes, ne réchauffez pas d'aliments

emballés dans des récipients destinés à les maintenir au chaud tels

que des sachets pour poulets rôtis.

 Le four vapeur peut être endommagé si vous l'utilisez à vide ou

pour faire cuire des éléments inappropriés en mode Micro-ondes

ou dans des modes avec micro-ondes. N'utilisez pas le mode Micro-

ondes pour préchauffer de la vaisselle ou pour faire sécher des

herbes aromatiques. Ne démarrez jamais le mode Micro-ondes à

vide.

Consignes de sécurité et mises en garde

18

Nettoyage et entretien

 Risque de blessure provoqué par électrocution. La vapeur d'un

nettoyeur vapeur pourrait se déposer sur les éléments conducteurs

d'électricité et provoquer un court-circuit. N'utilisez jamais de net-

toyeur vapeur pour le nettoyage.

 Afin de ne pas endommager la porte en verre de votre four, n'utili-

sez jamais de produits détergents, d'éponges rugueuses, de brosses

ou d'éponges métalliques pour nettoyer votre appareil!

 Les supports de gradins peuvent être enlevés pour le nettoyage

(voir chapitre «Nettoyage et entretien», section «Supports de gra-

dins»).

Remontez les supports de gradins correctement.

 L'extrémité des supports de gradins en contact avec l'enceinte

est gainée d'embouts plastiques. Vérifiez que ces derniers ne sont

pas endommagés. Le cas échéant, n'utilisez pas le mode micro-

ondes jusqu'à ce qu'ils soient remplacés.

 Afin d'éviter toute corrosion de l'appareil, nettoyez immédiatement

les projections de plats salés ou de liquides sur les parois en inox de

l'enceinte du four.

Accessoires

 N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage

d'autres pièces exclut tout bénéfice de la garantie.

 Miele offre une garantie d'approvisionnement de 10ans minimum

et jusqu'à 15ans pour le maintien en état de fonctionnement des

pièces détachées après l'arrêt de la production en série de votre four

vapeur.

Votre contribution à la protection de l'environnement

19

Recyclage de l’emballage

Nos emballages protègent votre appa-

reil des dommages qui peuvent survenir

pendant le transport. Nous les sélec-

tionnons en fonction de critères écolo-

giques permettant d'en faciliter le recy-

clage.

En participant au recyclage de vos em-

ballages, vous contribuez à économiser

les matières premières. Utilisez les col-

lectes de matières recyclables spéci-

fiques aux matériaux et les possibilités

de retour. Les emballages de transport

sont repris par votre revendeur Miele.

Votre ancien appareil

Les appareils électriques et électro-

niques contiennent souvent des maté-

riaux précieux. Cependant, ils

contiennent aussi des substances

toxiques nécessaires au bon fonction-

nement et à la sécurité des appareils. Si

vous déposez ces appareils usagés

avec vos ordures ménagères ou les ma-

nipulez de manière non conforme, vous

risquez de nuire à la santé des per-

sonnes et à l'environnement. Ne jetez

jamais vos anciens appareils avec vos

ordures ménagères.

Faites appel au service d'enlèvement

mis en place par votre commune, votre

revendeur ou Miele, ou rapportez votre

appareil dans un point de collecte spé-

cialement dédié à l'élimination de ce

type d'appareil. Vous êtes légalement

responsable de la suppression des

éventuelles données à caractère per-

sonnel figurant sur l'ancien appareil à

éliminer. Vous êtes dans l'obligation de

retirer, sans les détruire, les piles et ac-

cumulateurs usagés non fixés à votre

appareil, ainsi que les lampes qui

peuvent être retirées sans être dé-

truites. Rapportez-les dans un point de

collecte spécialement dédié à leur élimi-

nation, où ils peuvent être remis gratui-

tement. Afin de prévenir tout risque

d'accident, veuillez garder votre ancien

appareil hors de portée des enfants jus-

qu'à son enlèvement.

Description de l'appareil

20

Four vapeur

aÉléments de commande

bÉvacuation de la buée

cOuverture automatique de porte pour réduction de vapeur

dÉclairage LED de l'enceinte de cuisson

eSupports de gradins avec 4niveaux de cuisson

fEntrée de vapeur

gRigole de récupération de l'eau

hJoint de porte

iRéservoir à eau avec protection anti-débordement amovible

jTuyau d'aspiration

kHabitacle du réservoir à eau

lSonde de température

mCadre de façade avec plaque signalétique

nPorte

La page charge ...

Miele DGM 7840 Mounting Plan

Ce manuel convient également à

Miele DGM 7840 Mounting Plan

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