Electrolux AFP750 Manuel utilisateur

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f

Chère cliente,

Cher client,

Veuillez lire soigneusement le présent

mode d'emploi. Observez spécialement

les indications de sécurité figurant en

première page. Conservez ce mode

d'emploi pour toute référence ultérieu-

re. Et transmettez-le à un éventuel

nouveau propriétaire.

1

Ce symbole et/ou les mots d’avertisse-

ment (Avertissement !,

Prudence !, Attention !) mettent en

évidence des indications importantes

pour votre sécurité ou pour le bon

fonctionnement de l’appareil. A res-

pecter absolument.

0 Ce repère vous guide pas à pas dans la

commande de l’appareil.

3

Ce symbole indique la présence d’infor-

mations complémentaires sur la com-

mande et l’utilisation pratique de

l’appareil.

2

La feuille de trèfle signalise les conseils

et indications concernant un emploi

économique et écologique de l’appa-

reil.

Description de l'appareil

(figure 1)

A Bloc moteur

B Bol mixer (blender)

C Couvercle du mixer *

D Couvercle de fermeture

E Poussoir doseur gradué

F

Couvercle avec ouverture de remplissage

G Bol

H Axe du bol

I Sélecteur de vitesse

J Touche pulse

K Rangement accessoires

L Range cordon (arrière de l'appareil)

M Plaque signalétique (sous l'appareil)

N Support de lame

O Couteau en plastique

P Couteau en métal avec protection

Q Disque émulsionneur

R Presse-agrumes (AFP750 uniquement)

S Couvercle de sûreté du mixer (blender)

T Spatule

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1 Consignes de sécurité

La sécurité de cet appareil est con-

forme aux règles et à la législation en

vigueur en matière de sécurité des

appareils. En tant que fabricant, nous

nous voyons obligés de vous familiari-

ser avec les remarques suivantes relati-

ves à la sécurité.

Sécurité générale

• L'appareil ne doit être raccordé qu'à un

réseau électrique dont la tension et la

fréquence correspondent aux indica-

tions de la plaque signalétique.

• Ne jamais mettre l'appareil en marche si

– le cordon d'alimentation est endom-

magé,

– le corps de l'appareil est endom-

magé.

• Ne jamais retirer la fiche de la prise en

tirant sur le cordon d'alimentation.

• Si le cordon d'alimentation de cet

appareil est endommagé, il devra être

remplacé par le fabricant, son service

après-vente ou une personne qualifiée,

afin d'éviter tout risque. Cette inter-

vention n'est pas prise en charge par la

garantie.

• Les travaux de réparations d'appareils

électriques ne peuvent être réalisés que

par des spécialistes agréés. D’impor-

tants dangers peuvent survenir dans le

cas de réparations incorrectes. Pour

toute réparation, adressez-vous au ser-

vice-clientèle ou à votre commerçant

spécialisé agréé.

• L'appareil n'est destiné qu'à la prépara-

tion d'aliments dans un environnement

domestique. Le fabricant n'est pas res-

ponsable pour des dommages causés

par un usage inadéquat ou non con-

forme aux dispositions.

• Cet appareil n'est pas destiné à être

utilisé par des personnes (notamment

des enfants) présentant des capacités

physiques, sensorielles ou intellectuel-

les réduites ou manquant d'expérience

et de connaissances, sauf sous la super-

vision d'une personne responsable de

leur sécurité ou si cette personne les a

informées de l'utilisation de l'appareil.

Sécurité des enfants

• Ne laissez jamais fonctionner l'appa-

reil sans surveillance et soyez parti-

culièrement vigilant en présence

d'enfants.

• Les enfants doivent être supervisés afin

de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec

l'appareil.

En utilisant cet apapreil, veuillez

respecter les précautions

suivantes

• Ne mettez jamais l'appareil en marche

les mains mouillées.

• Ne pas mélanger les peintures (laques,

polyester, etc...) avec l'apapreil – Ris-

que d'explosion !

• Avant tous travaux de nettoyage et

d'entretien, il faut arrêter l'appareil et

retirer la fiche de réseau.

• Ne jamais plonger le bloc moteur

(figure 1/A) dans l'eau ou tout autre

liquide !

• Le fabricant n'est pas responsable des

dommages éventuels causés par un

usage non conforme aux dispositions

ou une erreur de manipulation.

• Les accessoires ne doivent être mis en

place ou enlevés que lorsque l'appareil

est hors tension.

• Attention : le couteau en métal

(figure 1/P) est extrêmement tran-

chant. Risque de blessure ! Ne saisir le

couteau en métal que par la poignée et

le ranger avec le protège-lame en

place. Attention lors du lavage !

• Attention : Les disques de coupe

(figure 9) sont très tranchants. Risque

de blessure ! Ne conservez les disques

de coupe que dans le casier prévu à cet

effet (figure 1/K). Attention lors du

lavage !

• Attention : Les lames du mixer (blen-

der) (figure 14/a) sont très tranchan-

tes. Risque de blessure ! Soyez très

prudent au montant du montage et du

démontage.

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• Attention : ne mettez jamais les

doigts dans l'ouverture de remplis-

sage (figure 1/F). Risque de blessure !

• Attention : ne mettez aucun objet dur

(par ex. cuillère) dans le mixer en mar-

che et ne mettez pas la main dans le

bol. Risque de blessure !

• N'enlever le couvercle qu'après l'arrêt

des outils.

• Ne pas mettre d'objets tels que cou-

teau, spatule..... dans l'ouverture de

remplissage. Risque de blessure ! Ne

travailler qu'avec le poussoir doseur

(figure 1/E), pour appuyer sur les ali-

ments.

• Ne pas verser de liquides bouillants

(seulement froids ou chauds) dans le

dans le bol ou le bol mixer (blender).

• Placer toujours le bol (figure 1/G) sur le

bloc moteur avant de mettre en place

l'axe du bol (figure 1/H) et les accessoi-

res.

• Pour les travaux normaux (mélange de

pâtes légères, etc.), vous pouvez utiliser

l'appareil sans interruption jusqu'à

10 minutes. Après une utilisation pro-

longée sans interruption, laissez refroi-

dir l'appareil (au moins 20 minutes au

bout de 10 minutes d'utilisation sans

interruption). Pour travailler des pâtes

très lourdes, par ex. 1,5 kg de pâte,

faire fonctionner l'appareil pendant

plus d'une minute sans interruption.

• Commencer toujours par enlever les

accessoires et l'axe du bol avant d'enle-

ver le contenu du bol.

• Ne pas dépasser la quantité maximale

de remplissage.

• N'utiliser l'appareil que sous sur-

veillance. Même en ne quittant la pièce

que pendant un court instant, il faut

toujours mettre l'appareil hors tension.

• Après l'utilisation, arrêter l'appareil et

débrancher le cordon d'alimentation.

Protection de l’environne-

ment

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écolo-

giques et recyclables. Les matières pla-

stiques portent un signe distinctif, par

ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les

matériaux d’emballage en fonction de

leur signe distinctif dans les conteneurs

prévus à cet effet sur le site de collecte

de votre commune.

2

Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son

emballage indique que ce produit ne

peut être traité comme déchet ména-

ger. Il doit plutôt être remis au point de

ramassage concerné, se chargeant du

recyclage du matériel électrique et

électronique. En vous assurant que ce

produit est éliminé correctement, vous

favorisez la prévention des consé-

quences négatives pour l’environne-

ment et la santé humaine qui, sinon,

seraient le résultat d’un traitement

inapproprié des déchets de ce produit.

Pour obtenir plus de détails sur le

recyclage de ce produit, veuillez

prendre contact avec le bureau munici-

pal de votre région, votre service d’éli-

mination des déchets ménagers ou le

magasin où vous avez acheté le pro-

duit.

Utilisation - informations

générales

Le robot de cuisine vous aide dans la

préparation de mets variés :

•Le mixer (blender) sert à la prépara-

tion de diverses boissons mixées, pour

piler de la glace, broyer des fruits et

des légumes, etc.

• Avec la partie multifonction, vous pou-

vez par ex.

– préparer de la pâte ...

– hacher de la viande, des noix ...

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– couper, râper ou broyer des légumes

ou des fruits

– découper des frites ...

– fouetter de la crème ou monter des

blancs en neige ...

– ainsi que presser des citrons, oran-

ges, pamplemouses (AFP750 uni-

quement)

Système de sécurité

L'appareil dispose de divers systèmes de

sécurité.

• Le mixer (blender) et le bol ne peuvent

être mis en marche que si le récipient

et le couvercle correspondant sont cor-

rectement en place.

• Le bol ne peut être mis en marche que

si le bol mixer (blender) est enlevé et si

le couvercle de sécurité du mixer

(figure 1/S et figure 4) est en place.

1

Maintenez malgré tout les enfants à

distance de l'appareil.

1

Ne mettez l'appareil en marche que sur

une surface de travail plane et sèche.

Mixer (Blender)

Le mixer (blender) sert à la préparation

de diverses boissons mixtes, à piler de

la glace, à broyer des fruits et des légu-

mes, etc.

Préparation du mixer (Blender)

Afin de pouvoir poser le récipient de

mélange, il faut enlever le couvercle de

sécurité (figure 1/S et figure 4).

0 Tourner le couvercle de sécurité dans

le sens des aiguilles d'une montre et

l'enlever.

– La lampe rouge d'avertissement

(figure 4/a) clignote.

0 Poser le bol mixer (blender) (figure 1/B

et figure 2) sur le dessus du bloc

moteur (flèche sur flèche ) et le

tourner dans le sens contraire à celui

des aiguilles d'une montre jusqu'à la

butée. Le bol mixer (blender) s'encli-

quète perceptiblement. Les deux flè-

ches noires doivent se superposer.

– La lampe rouge d'avertissement

(figure 4/a) s'éteint.

0 Fixer le couvercle du bol mixer (blen-

der) (figure 1/C et figure 3) sur le réci-

pient de mélange en le tournant

jusqu'à ce que la languette du couver-

cle se trouve directement au dessus de

la poignée. Le couvercle s'enclenche de

façon perceptible.

3

Le mixer (blender) ne peut être mis en

marche que si le bol mixer et son cou-

vercle sont bien en place.

0 Poser le couvercle de fermeture (figure

1/D) et le verrouiller.

Utilisation du mixer (blender)

0 Ouvrir le couvercle (figure 1/C) et

introduire tous les ingrédients néces-

saires dans le bol.

Attention : ne pas dépasser la quantité

maximale de remplissage de 1,5 litres.

3

Pendant le fonctionnement, il est pos-

sible d'ajouter d'autres ingrédients par

l'ouverture de remplissage. Vous pou-

vez également utiliser à cet effet le

couvercle de fermeture (figure 1/D)

comme récipient de remplissage.

Remettez immédiatement le couvercle

pour éviter des projections.

0 Démarrer le mixer : tourner le sélecteur

de vitesse (figure 1/I) vers la droite sur

le niveau de vitesse désirée ou appuyer

sur la touche pulse (figure 1/J).

3

Il est recommandé de commencer à

une vitesse basse et de passer ensuite à

une vitesse supérieure. En appuyant sur

la touche pulse, le mixer tourne à sa

plus grande vitesse.

Valeur recommandées du réglage de

vitesse, voir au chapitre „Conseils pour

l'utilisation, mixer (blender)“.

0 Arrêter l'appareil : tourner le sélecteur

de vitesse vers la gauche en position

„0“.

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0 Après l'utilisation du mixer (blender),

tourner le bol dans le sens des

aiguilles d'une montre et l'enlever.

Tourner ensuite le couvercle et l'enle-

ver.

Robot multifonction

Les accessoires et leurs

utilisations

Vous pouvez utiliser les accessoires sui-

vants dans la partie multifonction :

• disque émulsionneur (figure 1/Q)

pour fouetter de la crème ou battre des

blancs d'œuf en neige, préparer des

crèmes et des pâtes légères.

• couteau en métal (figure 1/P)

pour hacher de la viande crue, du cho-

colat, des noix, etc.

• couteau en plastique (figure 1/O)

pour pétrir et mélanger des pâtes lour-

des.

• support de lame (figure 1/N) avec

disque de coupe (figure 10)

Les disques sont numérotés de 1 à 6 sur

la poignée. Ils se placent sur le support

disque :

1 Tranchage fin

Pour trancher des fruits, des légu-

mes, de la viande crue ou de la

saucisse (par ex. salami) etc. en

tranches fines.

PG1 Râpe pommes de terre

Pour râper des pommes de terre.

3 Tranchage frites

Pour couper des pommes de terre

pour faire des frites.

4 Râpe fromage

Pour râper du fromage dur, par ex.

parmesan etc.

5 Grosse râpe

Pour râper des légumes et des

fruits, etc.

6 Râpe fine

Pour râper finement des légumes,

des fruits, du chocolat, de l'ail,

etc.

Préparation du robot

multifonction

Fixer le couvercle de sureté sur le

haut du bloc moteur (figure 4)

Le robot multifonction ne peut être

mise en marche que si le bol du mixer

(blender) est enlevé et le couvercle de

sureté (figure 1/S et figure 4) est en

place.

0 Enlever le bol du mixer (blender),

comme décrit au paragraphe „Mixer“.

– La lampe rouge d'avertissement

(figure 4/a) clignote.

0 Fixer le couvercle de sureté sur le haut

du bloc moteur (marque sur marque

) et le tourner dans le sens contraire

à celui des aiguilles d'une montre

jusqu'à la butée. Le couvercle de sureté

s'enclenche de façon très perceptible.

La marque doit se trouver au-dessus

de la lampe d'avertissement (figure 4).

– La lampe rouge d'avertissement

(figure 4/a) s'éteint.

Poser le bol (figure 5)

0 Poser le bol (figure 1/G) sur l'appareil

(flèche sur flèche ) et le tour-

ner dans le sens contraire à celui des

aiguilles d'une montre jusqu'à la

butée. Le bol s'enclenche de façon très

perceptible. Les deux flèches noires

doivent se superposer.

Mettre en place l'axe du bol

(figure 7)

0 Mettre en place l'axe du bol (figure

1/H) sur l'axe central du bol.

Mise en place des accessoires

Vous pouvez choisir les accessoires

suivants :

• disque émulsionneur (figure 1/Q), ou

• couteau en métal (figure 1/P), ou

• couteau en plastique (figure 1/O), ou

• support de lame (figure 1/N) avec dis-

que de coupe (figure 9)

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3

Le support de lame doit être muni du

disque correspondant à l'usage voulu

(voir „Poser le disque de coupe sur le

support de lame“).

0 Mettez en place l'accessoire sélec-

tionné sur l'axe du bol.

– le disque émulsionneur, le couteau

en métal et le couteau en plastique

(figure 8) doivent s'adapter aux

dents qui se trouvent sous l'axe.

– Le support de lame (figure 11) repose

sur l'axe hexagonal.

3

Tenir le support de lame de préférence

avec deux doigts dans les deux trous de

la poignée.

Poser le couvercle (figure 6)

0 Fixer le couvercle (figure 1/F) sur le bol

(flèche sur flèche ) et en le

tournant dans le sens contraire à celui

des aiguilles d'une montre jusqu'à la

butée, le couvercle s'enclenche de

façon très perceptible. Le nez du cou-

vercle se trouve ensuite directement

sur la poignée, les deux flèches noires

doivent se superposer.

0 Placer le poussoir doseur (figure 1/E)

dans l’ouverture de remplissage.

Fixer le disque de coupe dans le

support de lame (figure 10)

Il faut poser le disque qui convient

selon l'utilisation dans le support de

lame.

3

Les disques sont rangés dans le casier

(figure 1/K) dans le bloc moteur.

1

Les disques sont très tranchants. Ne les

saisissez que par la poignée !

0 Ouvrir le casier de rangement en tirant

sur la poignée (figure 9).

0 Prendre le disque sélectionné par la

poignée dans le casier (figure 9).

0 Placer le disque avec la pointe dans le

centre du support de lame et le poser

dans l'évidement du disque (figure 10).

0 Pour enlever le disque, le tirer légère-

ment par la poignée vers l'extérieur et

le soulever.

Utilisation du robot

multifonction

0 Ouvrir le couvercle (figure 1/F) et

introduire tous les ingrédients néces-

saires dans le bol.

Attention : ne pas dépasser la quantité

maximale de remplissage :

– liquide 1,75 litre

– solide 1,5 litre

3

Pendant le fonctionnement, on peut

ajouter d'autres ingrédients par

l'ouverture de remplissage. Vous pou-

vez également utiliser à cet effet le

couvercle de fermeture (figure 1/E)

comme récipient de remplissage.

Replacez le couvercle immédiatement

pour éviter des projections.

1

Utilisez exclusivement le poussoir

doseur pour appuyer sur les aliments à

couper.

0 Démarrer l'appareil : tourner le sélec-

teur de vitesse (figure 1/I) vers la droite

sur le niveau de vitesse désirée ou

appuyer sur la touche pulse

(figure 1/J).

3

Il est recommandé de commencer à

une vitesse basse et de passer ensuite à

une vitesse supérieure. En appuyant sur

la touche pulse, l'appareil tourne à sa

plus grande vitesse.

Valeur recommandées, voir au chapitre

„Conseils pour l'utilisation, robot mul-

tifonction“.

1

Si la lampe d'avertissement (figure 4/a)

clignote et si l'appareil ne veut pas

démarrer, c'est que le couvercle de

sureté du mixer (blender) (figure 1/S et

figure 4) n'est pas bien en place.

0 Arrêter l'appareil : tourner le sélecteur

de vitesse vers la gauche en position

„0“.

0 Après utilisation, tourner le couvercle

dans le sens des aiguilles d'une mon-

tre et l'enlever.

1

N'enlever le couvercle que lorsque

l'accessoire s'est complètement arrêté !

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0 Enlever l'outil et la broche.

0 Tourner le bol dans le sens des

aiguilles d'une montre et l'enlever.

Presse-agrumes

(AFP750 uniquement)

Préparation (figure 13)

0 Fixer le bol selon la description donnée

plus haut (figure 5).

0 Poser le filtre du presse-agrumes

(figure 13/a) sur le bol (flèche sur

flèche ) et le tourner dans le sens

contraire à celui des aiguilles d'une

montre jusqu'à la butée. Il s'enclenche

de façon très perceptible, la flèche

doit se trouver sur la flèche .

0 Placer le cône presseur (figure 13/b) sur

le filtre.

Utilisation du presse-agrumes

0 Démarrer l'appareil : tourner le sélec-

teur de vitesse (figure 1/I) vers la droite

en position 1.

3

Le presse-agrumes ne doit être utilisé

qu'à la vitesse la plus basse.

0 Arrêter l'appareil : tourner le sélecteur

de vitesse vers la gauche jusqu'à la

position "0".

0 Après l'utilisation, enlever le cône pres-

seur.

0 Tourner le filtre du presse agrumes

dans le sens des aiguilles d'une montre

et l'enlever.

0 Tourner le bol dans le sens des

aiguilles d'une montre et l'enlever.

1

Vous pouvez utiliser l'appareil jusqu'à

10 minutes sans interruption. Après

une utilisation prolongée sans inter-

ruption, laissez refroidir l'appareil (au

moins 20 minutes au bout de

10 minutes d'utilisation sans interrup-

tion).

Nettoyage et entretien

Bloc moteur

1

Assurez-vous qu'aucun liquide ne

pénètre dans le bloc moteur.

1

Nettoyez le bloc moteur avec un chif-

fon humide. Ne jamais le plonger dans

l'eau ni le tenir sous l'eau courante !

Mixer (blender)

3

A l'aide de la touche pulse, le bol mixer

et les couteaux peuvent être nettoyer

facilement et sûrement.

0 Remplir à moitié le bol du mixer (blen-

der) d'eau chaude (pas bouillante !) et

de quelques gouttes de liquide vais-

selle.

0 Actionner brièvement la touche pulse.

0

Rincer ensuite le bol sous l'eau courante.

Monter / démonter le dispositif

de coupe (figure 14)

3

Si nécessaire, le dispositif de coupe

peut aussi être démonté et nettoyé sé-

parément.

1

Attention : le couteau est très tran-

chant. Il y a un risque de blessure !

0 Libérer le dispositif de coupe (figure

14/a) du bol mixer en utilisant le

couvercle de fermeture (figure 1/D et

figure 14/c) comme outil. Les rainures

du couvercle de fermeture s'insèrent

sur les crénelures du dispositif de

coupe. Tourner dans le sens contraire à

celui des aiguilles d'une montre et

retirer tout en maintenant légèrement

incliné.

0 Enlever le joint (figure 14/b) du dispo-

sitif de coupe.

1

Le dispositif de coupe est très tran-

chant. Le joint risque d'être endom-

magé.

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1

Rincer avec précaution les pièces à la

main (risque de blessure !). N'utilisez

pour le nettoyage que de l'eau et du

détergent pour vaisselle.

Ne pas mettre le dispositif de coupe au

lave-vaisselle.

0 Remettre en place le joint dans le dis-

positif de coupe.

0 Poser le dispositif de coupe depuis la

bas dans le récipient, tenir alors le dis-

positif de coupe légèrement oblique.

0 Serrer le dispositif de coupe en utili-

sant le couvercle de fermeture comme

un outil et en tournant dans le sens

des aiguilles d'une montre

(figure 14).

Bol du robot multifonction et

accessoires

0 Nettoyez le bol du robot multifonction

et les accessoires dans de l'eau de vais-

selle.

1

Attention : le couteau en métal est

extrêmement tranchant. Risque de

blessure !

1

Les pièces en plastique vieillissent rapi-

dement si vous les lavez souvent dans

un lave-vaisselle. Si vous voulez néan-

moins laver ces pièces au lave-vaisselle,

placez-les alors dans le panier supé-

rieur.

Disques

0 Nettoyez les disques avec une brosse

ou un linge sous l'eau courante ou au

lave-vaisselle !

1

Attention : les disques sont très tran-

chants. Risque de blessure !

Rangement

Tous les accessoires, à l'exception du

presse-agrumes, peuvent être rangés

directement dans l'appareil.

• Rangez les disques dans le casier de

rangement (figure 1/K).

1

Attention : les disques sont très tran-

chants. Risque de blessure ! Ne les

saisir que par la poignée !

• Les accessoires se rangent dans le réci-

pient universel comme le montre la

figure 12.

1

Attention : le couteau en métal

(figure 1/P) est extrêmement tran-

chant. Risque de blessure ! Ne saisir le

couteau en métal que par la poignée et

ne le ranger qu'avec le protège-lame

en place !

• Enrouler le cordon autour des deux

crochets à l'arrière de l'appareil

(figure 15).

Caractéristiques techniques

Tension du réseau : 230 – 240 V

Puissance consommée : 700 W

;

Cet appareil est conforme aux directi-

ves suivantes de la C.E. :

• 2006/95/CE relative a la "basse

tension"

• 89/336/CEE "Directive CEM" y com-

pris les directives de modifications

92/31/CEE et 93/68/CEE

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Conseils pour l'utilisation

Mixer (blender)

• Le mixer convient très bien pour

hacher de petites quantités d'aliments,

comme des noix, de la chapelure ou des

épices.

• Les sauces qui se sont séparées peuvent

être liées à nouveau rapidement dans

le mixer.

• Coupez ou broyer les aliments que vous

voulez passer dans le mixer en dés de 2

à 3 cm.

• Enlevez toujours les noyaux des fruits

et les os de la viande, car ils risquent

d'endommager le dispositif de coupe.

• Piler de la glace : mettez toujours un

peu d'eau dans le bol avant d'y intro-

duire la glace.

• Lors de la préparation de mélanges

secs, il peut être nécessaire d'arrêter

l'appareil de temps en temps, d'ouvrir

le couvercle du bol et de racler le

mélange des parois avec la spatule.

• Pour mélanger des ingrédients liquides

et solides, mélanger d'abord les com-

posants liquides et ajouter ensuite les

composants secs.

• Laissez refroidir les liquides bouillants

avant de les passer dans le mixer.

• Si vous travaillez des ingrédients

chauds, vous devez aérer le récipient de

mélange en enlevant le couvercle de

fermeture.

*Il est recommandé de commencer toujours à une vitesse basse et de passer ensuite à

une vitesse supérieure.

Aliment Vitesse* Remarques

Mixer Milk shakes 5 – 10 Utiliser du lait froid.

Hacher Noix, chocolat,

ails, herbes

Pulse Ne travailler qu'une 1/2 tasse à la fois, afin

que tout soit haché très fin

Emietter Petit pain, biscuit, toast 5 – 10 Morceler avant de traiter

Piler la glace Pulse Ajouter 1/4 de tasse d'eau.

Presser 3–4 fois sur la touche pulse

Emulsifier Sauce pour salade 7 – 10 Bien mélanger.

L'huile peut être ajoutée pendant le

mélange par l'ouverture de remplissage.

Mélanger Mélanges pour gâteaux,

pâte à crêpes

1 Bien mélanger les composants,

sans les battre trop longtemps

Presser en purée Soupes, légumes, fruits 3 – 10 Mixer jusqu'à ce que

le mélange soit épaisse

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87

Robot multifonction

Hacher

Pour atteindre un résultat régulier, il

faut travailler des morceaux si possible

de même grandeur. Couper ou briser

les aliments avant de les hacher en

morceaux si possible de grandeur

égale, avant de la hacher.

Veillez alors à ne pas trop remplir le

bol.

Viande hachée

Coupez la viande avant de la hacher en

dés de 2 cm environ.

Légumes

Si vous hachez des légumes comme des

oignons, les peler et les couper en

quartiers.

Mixer

La quantité travaillée varie en fonction

de la fluidité des aliments en question.

Ajouter les ingrédients

Ajouter les ingrédients secs comme la

farine dans le bol avant de les tra-

vailler. Il n'est pas nécessaire de mélan-

ger les ingrédients avant de les

travailler.

Les composants liquides peuvent être

versés pendant le travail par l'ouver-

ture de remplissage.

Remarque : en travaillant des sauces

ou des ingrédients semi-liquides, il

peut être nécessaire d'arrêter de temps

en temps l'appareil, d'ouvrir le couver-

cle du bol et de racler le mélange des

parois du bol avec la spatule.

Travail avec le support de lame

Il est très important de bien guider les

aliments à travers l'ouverture de rem-

plissage.

Couper éventuellement plus petits les

aliments préparés, afin de les passer

sans problème.

Tenir les aliments à introduire le plus

verticalement possible et ensemble

dans l'ouverture de remplissage.

Appuyer régulièrement les aliments

avec le poussoir doseur. La force de la

pression influence l'épaisseur des ali-

ments coupés.

1

Pour pousser, n'utiliser que le poussoir

doseur. Ne jamais mettre les doigts

dans l'ouverture de remplissage !

Si l'on appuie trop fortement avec le

poussoir doseur, on risque d'endomma-

ger l'appareil !

3

Il reste toujours un peu de matière non

travaillée entre le poussoir doseur et le

support de lame.

Râper du fromage

Bien réfrigérer les fromages tendres

comme l'emmental ou la mozzarella

avant de les râper.

Travailler les fromages durs comme le

parmesan à la température ambiante.

Remarque : le parmesan doit être râpé

en exerçant peu de pression sur le

poussoir doseur.

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88

Outil Aliment Quantité

max.

Vitesse Remarques

Hacher Couteau en

métal

Légumes, par ex. oignons

fruits

herbes fraîches

noix, amandes

chocolat

800 g

1 bouquet

500 g

400 g

3 – 5

3

2

5

4

Les fruits et légumes

doivent être frais et fermes,

utiliser des morceaux de

grandeur presque égale

Hacher la

viande

Couteau en

métal

Viande,

filets de poisson (sans arêtes),

lard

500 g 4 – 6 Enlever les os et les tendons,

couper en dés de 2 cm envi-

ron

Emietter Couteau en

métal

Pain sec, biscuits

125 g 3 ou 4 Briser en morceaux avant le

travail

Presser en

purées

Couteau en

métal

Fruits

ou légumes cuits

jusqu'à

1,75 l

3 – 10 Ajouter éventuellement un

peu d'eau pendant le travail

Mélanger Couteau en

métal

Pâtes à gâteau légères, pâte à

crêpes, etc.

800 ml 3 – 7 Commencer à la vitesse 1

pour mélanger les ingré-

dients, puis augmenter la

vitesse

Mélanger Couteau en

métal

Mayonnaise 1 l Pulse ou 3 Ne pas arrêter l'appareil

pendant l'ajout d'huile

Pétrir Couteau en

plastique

Pâtes lourdes, par ex.

pâte à pain et à pizza

1,5 kg 1 – 5 Commencer à la vitesse 1

pour mélanger les ingré-

dients, puis augmenter la

vitesse

Emincer Tranchage

fin

(N° 1)

Légumes, par ex. concombres,

courgettes, carottes, tomates,

etc.

fruits, par ex. pommes,

viande, saucisse, salami etc.

800 g 1 – 2 Trier les fruits et légumes de

taille identique.

Couper la viande pour

qu'elle passe dans

l'ouverture de remplissage

Râper

Râpe pom-

mes de terre

(

N°

PG1)

Pommes de terre jusqu'à

1 kg

1 – 2 p.ex. pour croquettes de

pommes de terre

Trancher Tranchage

frites

(N° 3)

Pommes de terre, carottes,

panais

1 kg 1 – 2

Râper Râpe

fromage

(N° 4)

Parmesan

500 g 1 – 2 Ne pas appuyer trop fort

avec le poussoir doseur

Râper

(gros

ou fin)

Râpe grosse,

fine

(N° 5

ou N° 6)

plaque de chocolat

fruits, par ex. pommes

légumes, par ex. carottes

500 g

1 kg

1 – 2 Briser le chocolat à cuire en

2–3 morceaux

Fouetter Disque

émulsion-

neur

Pâtes à gâteau légères

blancs d'œuf

crème

1 kg 4 – 5

2 – 10

4 – 6

Ne pas battre trop long-

temps les blancs d'œuf

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89

Recettes

Recette de base pour biscuit

3

Accessoires utilisés :

bol avec disque émulsionneur

0 Verser le blanc d'œuf et l'eau dans le

bol et fouetter à la vitesse 5 pendant

1 minute environ jusqu'à la prise.

0 Ajouter le sucre et le sucre vanillé par

l'ouvertue de remplissage et fouetter

encore 1 minute environ jusqu'à ce que

le sucre se soit dissout.

0 Ajouter le jaune d'œuf et mélanger

avec quelques impulsions.

0 Mélanger la farine, la fécule et la

levure en poudre, pour en faire une

masse crémeuse et mélanger briève-

ment avec quelques impulsions.

0 Verser la pâte dans un moule démonta-

ble et cuire.

* cuillère à soupe

** cuillère à café

Recette de base de la pâte molle

3

Accessoires utilisés :

bol avec couteau en plastique

0 Verser tous les ingrédients dans l'ordre

indiqué dans le bol.

0 A la vitesse 3 – 4 , mélanger pendant

1 à 1½ minute jusqu'à ce que la pâte

soit crémeuse et lisse.

3

Si la pâte est envoyée trop fortement

vers l'extérieur pendant le travail, arrê-

ter l'appareil, ouvrir le couvercle et

pousser la pâte vers l'intérieur avec la

spatule.

0 Verser la pâte dans un moule approprié

et cuire.

3

La pâte peut être légèrement modifiée

à volonté par l'addition d'autres ingré-

dients.

Exemple pour le gâteau marbré :

0 Remplir 2/3 de la pâte dans le moule.

Ajouter à la pâte restante 1 cuillère à

soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de

lait et mélanger encore une fois briève-

ment avec quelques impulsions.

0 Remplir la pâte chocolatée par dessus

la claire dans le moule. Tirer une four-

chette en spirale à travers les deux

couches de pâte pour obtenir le dessin

marbré.

4 Blanc d'œuf

4 c s Eau froide

200 g Sucre

1 sachet Sucre vanillé

4 Jaunes d'œuf

80 g Farine

80 g Fécule

1 c c** Levure en poudre

500 g Farine

1 sachet Levure en poudre

250 g Margarine ou

beurre tendre

250 g Sucre

1 sachet Sucre vanillé

1 pincée Sel

4Oeufs

150 ml Lait

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90

Recette de base de la pâte brisée

3

Accessoires utilisés :

bol avec couteau en plastique

0 Verser la farine, la levure en poudre, le

sel, le sucre dans le bol. Couper le

beurre froid en morceau et l'ajouter.

0 A la vitesse 3 – 4, mélanger pendant

1 minute environ, ajouter l'œuf et l'eau

froide par l'ouverture de remplissage et

continuer de mélanger, jusqu'à ce que

la pâte se mette en boule autour du

couteau.

0 Sortir la pâte du bol et la pétrir encore

brièvement avec les mains.

0 Avant de continuer à travailler la pâte,

la laisser reposer environ 30 minutes

dans le réfrigérateur.

0 Dérouler la pâte, la poser dans un

moule bien graissé et la recouvrir à

volonté de fruits, par ex. des pommes

ou des prunes.

* cuillère à café

** cuillère à soupe

Recette de base de la pâte levée

3

Accessoires utilisés :

bol avec couteau en plastique

0 Verser tous les ingrédients dans l'ordre

indiqué dans le bol.

0 A la vitesse 3 – 4, mélanger pendant

1 à 1½ minute, jusqu'à ce que la pâte

se mette en boule autour du couteau.

0 Sortir la pâte du bol et la pétrir encore

brièvement avec les mains.

0 Mélanger ensuite avec les mains les

ingrédients qui ne doivent pas être

fractionnés, par ex. des raisins secs.

0 Avant de continuer à travailler la pâte,

la laisser monter dans un récipient

couvert, dans un endroit chaud, jusqu'à

ce qu'elle grossisse à peu près du dou-

ble.

3

Possibilités d'utilisation :

Tresses et petits gâteaux en pâte levée,

tartes au fruits.

Pour des gâteaux salés, par ex. le

gâteau aux oignons, préparer la pâte

levée sans sucre.

250 g Farine

1 c c* Levure en poudre

125 g Margarine ou

beurre froid

60 g Sucre

1 pincée Sel

1Oeuf

1 c s** Eau froide

500 g Farine

40 g Levure (fraîche) ou

1 paq. de levure sèche

80 g Sucre

1 pincée Sel

80 g Margarine, fondue

200 ml Lait tiède

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