Steba DD 1 ECO Manuel utilisateur

мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1

Руководство по эксплуатации

www.steba.com

мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1

Руководство по эксплуатации

www.steba.com

мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1

Руководство по эксплуатации

www.steba.com

мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1

Руководство по эксплуатации

www.steba.com

Dampfdruckgarer DD1

Gebrauchsanweisung 2

Instructions for use 14

Mode d´emploi 26

Gebruiksaanwijzing 38

Brugsanvisning 51

 Руководствопоэксплуатации 63

2

Ventil

Deckel

gelochter Topf

Einsatzträger

Innentopf

Außentopf

Außengehäuse

Display

Suppe

Gemüse

Dampf

Bräunen

Start / Stop

Fleisch

Fisch

Slow Cook

Reis

Wärmen

Kochzeit

3

ECO Kochen mit 900 Watt - innerhalb von 15-40 Minuten ist ein Essen zubereitet.

Es war noch nie so leicht, gesund und energiesparend zu kochen….

Sie benötigen keinen Herd.

Die Speisen werden im Dampf mit Überdruck

in einem Bruchteil der sonstigen Kochzeit gegart,

wobei Vitamine, Mineralsalze und Spurenelemente erhalten bleiben.

Der luftdicht verschlossene Dampfdrucktopf reduziert Kochdünste.

Bei allen Gerichten muss Erfahrung gesammelt werden.

__________________________________________________________________________________

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und nicht

im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung

aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf. Bei

Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Gebrauchsan-

weisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät wie angege-

ben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für Schäden oder

Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen, wird keine Haftung

übernommen.

Sicherheitshinweise

∙ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙ Das Gerät ist keine Friteuse und darf nicht als solche ver-

wendet werden.

∙ Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigun-

gen aufweisen.

∙ Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙

Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen

nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

4

∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirk system betrieben werden!

∙ Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall

∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie diese

nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙ Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙ Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙ Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙ Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙ Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙ Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen autorisierten Kundendienst vorgenommen werden.

∙ Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Gerät auf eine ebene nicht empfindliche Unterlage

stellen und mindestens 70 cm Abstand zu brennbaren

Materialien (z.B. Gardinen) einhalten.

∙ Vorsicht vor Dampfaustritt während des Kochens und

beim Öffnen des Deckels.

∙ Das Kondensatventil im Deckel nicht abdecken oder blockieren.

Das Gerät vollständig entlüften, dann den Deckel lang-

sam öffnen!

∙ Das Gerät nur zum Anbraten ohne Deckel betreiben, danach

Deckel verschließen.

∙ Das Gerät nicht im heißen Zustand am Drehgriff tragen.

5

Reinigung

∙ Das komplette Gerät nicht in Wasser tauchen.

∙ Ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.

∙ Das Gerät abkühlen lassen.

∙ Entnehmen Sie den Innentopf und spülen diesen mit mildem

Reinigungsmittel. (keine agressiven Reiniger - wie Topfreiniger

- verwenden)

∙ Die Heizplatte sowie die Kontaktfläche des Thermostats im Au-

ßentopf mit einem feuchten Lappen säubern, dabei den Ther-

mostat nicht verformen. Beim Reinigen des Deckels die Dich-

tung vorsichtig herausnehmen.

∙ Die Dichtung von allen Rückständen säubern und wieder in den

Metallring sachgemäß einfädeln.

∙ Sollte kein Dampf aus dem Überdampfventil austreten, haben

Sie die Deckeldichtung falsch eingesetzt. Sollte die Dichtung

beschädigt oder hart sein wenden Sie sich bitte an unseren

Kundendienst.

∙ Den Deckel abtrocknen – evtl. Kondensat-Wasser ausschütten.

∙ Ventil zum Reinigen abziehen – oberes Ventilgewicht abziehen,

reinigen und wieder sachgemäß zusammenstecken, da sonst

das Ventil nicht schließt.

∙ Das Außengehäuse mit einem feuchten Lappen mit Spülmittel

abwischen. Wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wird,

den Deckel verkehrt herum lose auflegen damit Restfeuchte

entweichen kann und sich keine Geruch bildet.

Arbeitsplatz:

Wichtig: Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B.

Herdplatte). Das Gerät nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen

Unterlage betreiben. Darauf achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in

der Nähe befinden.

Bei überhängenden Regalen darauf achten, dass bei stark austretendem Dampf die

Furnierung beschädigt werden kann!

6

Reinigung vor dem ersten Gebrauch:

Entnehmen Sie das Zubehör und den Innentopf und reinigen Sie diese Teile mit einem

milden Reinigungsmittel. Den Deckel und das Außengehäuse mit einem feuchten

Tuch abreiben. Die Teile gut abtrocknen.

Benutzung:

Stellen Sie den Innenbehälter in das Außentopf. Achten Sie darauf, dass Lebens-

mittel maximal zu 2/3 eingefüllt werden, da diese sonst überkochen würden.

Bitte beachten Sie hierbei, dass nichts auf der Kochplatte oder am Innentopf haftet, da

dadurch die Regelung negativ beeinflusst

werden würde. Drehen Sie den Innentopf

kurz nach rechts oder links, damit ein gu-

ter Kontakt zur Heizplatte entsteht. Keine

Flüssigkeit oder Lebensmittel in das Au-

ßengehäuse geben.

Deckel schließen

Bevor Sie den Deckel auflegen, muss

überprüft werden, ob sich Verschmutzun-

gen auf dem oberen Rand des Außentopf

befinden. Den Deckel diagonal auflegen,

wobei das Ventil nach hinten zeigt. Mit

einer Drehbewegung nach rechts lassen

Sie den Deckel einrasten. Bitte danach

überprüfen, ob das Ventil geschlossen ist.

Deckel öffnen

Ist der Kochvorgang beendet, mit dem Deckelventil zuerst den Druck

ablassen. Aus Sicherheitsgründen nimmt man einen Kochlöffel und öffnet

mit diesem das Ventil. Hände und Gesicht nicht über das Ventil halten!

Heißer Dampf tritt aus! Wenn der Druck entwichen ist und sich kein Dampf

mehr im Gerät befindet, kann man den Deckel mit einer Drehbewegung

nach links öffnen.

Druck:

0,7 bar Überdruck, dadurch entsteht eine höhere Kochtemperatur

0,3 bar Überdruck, dadurch entsteht eine reduzierte Kochtemperatur,

jedoch über 100°C

7

Wassermenge: mindestens ½ Liter einfüllen, damit sich Dampfdruck

aufbauen kann!

Kochzeit mit geschlossenem Ventil: beginnt nach Erreichen des Dampfdrucks

Öffnen: Immer mit dem Ventil das Gerät vorsichtig entlüften, bis kein Dampf

mehr entweicht, dann den Deckelgriff nach links bis zum Anschlag drehen.

Das Gerät hat fest eingestellte Programme. Will man – je nach Wunsch oder Art der

Lebensmittel – den Dampfdruck oder die Druckkochzeit ändern, kann man das fest

eingestellte Programm ändern. Alle Angaben sind Richtwerte

Beispiel: Suppe Festprogramm

Deckel auflegen und bis zum Anschlag nach rechts drehen. Ventil schließen.

Stecker einstecken – am Display leuchten 8 Striche

Suppen-Taste drücken – im oberen Display erscheint 0,7 bar.

im unteren Display blinkt „30 Min. Druckkochzeit„

Innerhalb von 30 Sekunden muss die Start/Stopptaste gedrückt werden, ansons-

ten stellt sich das Gerät wieder auf Standby. Die Druckkochzeit zählt, wenn sich bei

geschlossenem Ventil Dampfdruck aufgebaut hat. Im Display leuchtet 0,7 bar sowie

die ablaufende Kochzeit. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät auf Wärmen. Im

Display leuchtet 4 Stunden und die Temperatur im Topf.

Beispiel: Suppe Eigenprogrammierung

Ein Grund könnte sein, dass die fest eingestellte Kochzeit zu lang/zu kurz ist oder die

Qualität der Lebensmittel zu fein ist, so dass nur 0,3 bar notwendig sind.

Suppen-Taste 1 x drücken, im Display leuchtet 0,7 bar, 30 Min blinkt. Mit Taste

die Zeit von 1-35 Min auswählen. Nochmal die Suppen-Taste drücken und den

Dampfdruck von 0,7 bar auf 0,3 bar ändern. Das gewählte Programm mit Start/Stopp-

taste starten. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät soweit die Start/Stopptaste

nicht gedrückt wurde auf Wärmen.

8

Programme

Fest eingestelltes

Programm

Variables Programm

Zeit Druck Start/Stop

Suppe:

Deckel aufgelegt

Ventil geschlossen

Suppen-Taste

drücken

0,7 bar

und

30Min

Druck-

Kochzeit

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Suppen-

Taste

1x drücken

0,7 bar

leuchtet,

30Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:39Std.

ändern

Druckveränderung:

Start/

Stopp

Drücken

wieder

Suppen-

Taste

drücken

mit

von

0,7 bar auf

0,3bar

Bräunen

ohne Deckel

Bräunen drücken

15Min.

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Bräunen

1x

drücken,

15Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

30Min.

ändern

Start/

Stopp

drücken

Fleisch:

Deckel aufgelegt

Ventil geschlossen

Fleisch drücken

0,7 bar

und

30Min

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Fleisch

1 x

drücken

0,7 bar

leuchtet,

30Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:39Std.

ändern

Druckveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Fleisch

drücken

mit

von

0,7 bar auf

0,3bar

Fisch:

Deckel aufgelegt

Ventil geschlossen

drücken

0,7 bar

und

7Min

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Fisch

1 x

drücken

0,7 bar

und

7Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:39Std.

ändern

Druckveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Fisch

drücken

mit

von

0,7 bar auf

0,3bar

Dämpfen:

Deckelauegen

Ventil offen

Einsatzträger

gelochter Topf

Dämpfen drücken

15Min.

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Dämpfen

1 x

drücken,

15Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:30Std.

ändern

Start/

Stopp

drücken

Wärmen:

Deckel aufgelegt

Ventil offen

Wärmen drücken

70°C

4 Stunden

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Wärmen

1 x

drücken,

70°C

leuchtet,

4h blinkt

mit

von

1Min.bis

24Std.

ändern

Temperaturveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Wärmen

drücken

Es blinkt

70°C

mit

Temp.

ändern

von30°C

bis 80°C

Slow cook:

Deckel aufgelegt

Ventil offen

Slow cook drücken

82°C

4 Stunden

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Slow cook

1 x

drücken

82°C

leuchet,

4 Std

blinkt

mit

1Min.bis

24Std.

ändern

Temperaturveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Slow cook

drücken

Es blinkt

82°C

mit

Temp.

ändern

von 82°C

bis 88°C

Gemüse:

Deckel wird

aufgelegt

Ventil geschlossen

Zubereitung im Topf

Gemüse-Taste

drücken

0,7 bar

Druck

15Min.

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Gemüse-

Taste

1 x

drücken

0,7 bar

leuchtet,

15Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:39Std.

ändern

Druckveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Gemüse-

Taste

drücken

mit

von

0,7 bar auf

0,3bar

Reis:

Deckel wird

aufgelegt

Ventil geschlossen

Zubereitung im Topf

Reis drücken

0,7 bar

Druck

10Min.

blinkt

Start/

Stopp

drücken

Reis

1 x

drücken,

0,7 bar

leuchtet,

10Min

blinkt

mit

von

1Min.bis

1:39Std.

ändern

Druckveränderung:

Start/

Stopp

drücken

wieder

Reis

drücken

mit

von

0,7 bar auf

0,3bar

9

Menükochen

Die Zeit richtet sich immer nach der Speise mit der längsten Garzeit (z. B. Fleisch 40

Min., Kartoffeln oder Gemüse 10 Min.) Das Fleisch (z. B. Roulade) auf Stufe Bräunen

anrösten, dann mit Flüssigkeit aufgießen. Deckel sowie Ventil schließen und auf Stufe

Fleisch kochen. (30 Min.) Nach Ablauf des Programms entlüften und Deckel öffnen.

Den Siebträger und den gelochten Einsatz in den Topf stellen und das Gemüse oder

die Kartoffeln in den Einsatz geben. Die

Gemüse-Taste

und Start/Stopp drücken.

Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät auf Wärmen.

Der Topf sollte inklusive Fleisch, Knochen, Suppengemüse, etc.

max. bis 75% gefüllt sein, damit nichts überläuft!

Um die Kochzeit zu reduzieren warmes Wasser aus der Leitung verwenden.

Nach Ablauf der Kochzeit das Ventil mit einem Kochlöffel auf Entlüftung

stellen. Austretender Dampf ist sehr heiß! Den Deckel bei allen

Kochvorgängen erst öffnen, wenn kein Dampf mehr im Gerät ist!

Kochvorschläge

Fleischbrühe:

Druckkochzeit ca. 30 Min.

Suppenfleisch (z. B. Wade), Suppengemüse, Gewürze (Bouillonwürfel – Pfefferkorn

– Lorbeer-Blatt) in den Topf geben. Mit warmem Wasser bis max. 75 % füllen. Deckel

aufsetzen, verriegeln und Ventil schließen. Suppen-Taste und Start/Stopp drücken.

Hühnerbrühe:

Druckkochzeit ca. 30 Min.

1 ½ Liter Salzwasser auf der Stellung Bräunen zum Sieden bringen. Suppenhuhn (evtl.

wegen der Größe vierteln), Gewürze und Suppengrün in das siedende Wasser geben.

Wie oben beschrieben Deckel schließen und Ventil verriegeln. Suppen-Taste und

Start/Stopp drücken.

Kartoffelsuppe:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Fett, Zwiebeln, Speck in den Innentopf ohne Deckel geben und auf Stellung Bräunen

anrösten. Geschälte und grob geschnittene rohe Kartoffeln, Suppengrün und Ge-

würze (Bouillonwürfel, Majoran, evtl. Speckschwarte) mit heißem Wasser aufgießen.

Deckel – wie oben beschrieben – schließen und Ventil verriegeln. Suppen-Taste

und Start/Stopp drücken.

Grießsuppe:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Fett und Zwiebeln im Innentopf auf Stellung Bräunen ohne Deckel anrösten, mit

warmem Wasser aufgießen und Gewürze (Bouillonwürfel, Pfeffer, Muskat) zugeben.

Wenn die Suppe kocht, das Gerät und das Ventil schließen. Suppen-Taste und Start/

Stopp drücken.

10

Zwiebelsuppe:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Große Menge gehackter Zwiebeln mit Fett auf Stellung Bräunen ohne Deckel glasig

schmoren und mit Mehl bestäuben. Mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen vor-

würzen. Den Deckel und Ventil - wie oben erwähnt - schließen. Suppen-Taste

und

Start/Stopp drücken.

Ochsenschwanzsuppe:

Druckkochzeit ca. 25 Min.

Ochsenschwanzstücke mit Tomatenmark auf Stellung Bräunen ohne Deckel anbraten.

Mit Wasser aufgießen, Suppengrün und Gewürze zugeben. Den Deckel und Ventil

schließen. Suppen-Taste

und Start/Stopp drücken.

Gemüsesuppe:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Fett, Speckwürfel und grob geschnittene Zwiebeln auf Stellung Bräunen ohne Deckel

anrösten. Mit Wasser aufgießen und verschiedene Gemüse der Jahreszeit (wie z. B.

grob geschnittenes Weißkraut, Blumenkohl, Bohnen, Lauch, Karotten etc.), Gewürze

und Tomatenmark hinzufügen. Den Deckel und Ventil schließen. Suppen-Taste und

Start/Stopp drücken.

Wenn man eine pürierte Suppe haben möchte, kann man diese im Topf aufmixen. Bei

Steba gibt es einen Mixstab mit extra langem Schaft (MX21 - Artikel-Nr. 28.05.00)

Fleisch

Je kleiner das Fleisch, desto schneller das Kochergebnis und das Fleisch bleibt trotz-

dem saftig. Basis der Zeitwerte sind 500g zimmerwarmes Lebensmittel. Ansonsten

ändern sich die Zeiten geringfügig. Lieber erstmal zu kurz garen als zu lange, man

kann immer nachgaren!

∙ Gekochtes Fleisch:

Fleisch mit mind. ½ Liter Wasser auf dem Topfboden zubereiten.

∙ Gedämpftes Fleisch:

Im gelochten Einsatz über mind. ½ Wasser garen. Die Brühe nach dem Garen wür-

zen, mit Butter und Speisestärke binden und das Fleisch einlegen.

∙ Schmorbraten:

Im heißen Fett im Topf stark anbraten, Flüssigkeit zugeben und fertig garen.

∙ Fett: zum Braten Pflanzenfett (z. B. Rapsöl) verwenden.

Sauerbraten:

Druckkochzeit ca. 40 Min.

Rindfleisch in Essigbeize 2 Tage einlegen. Danach das Fleisch abtrocknen und mit

der Stufe Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel in Pflanzenfett anbraten. Kleinge-

schnittenes Suppengemüse hinzugeben und mit einem Teil der Beize aufgießen. Den

Deckel und Ventil schließen. Das Fleisch-Programm und Start/Stopp drücken.

Nach Ende der Kochzeit Fleisch herausnehmen, die Soße binden und (z. B. mit

Johannisbeer-Gelee) abschmecken.

11

Rouladen:

Druckkochzeit: ca. 30 Min.

Mit Kräutern, Speck und Gurke gefüllte Rouladen im offenen Topf mit der Stufe Bräu-

nen ohne Deckel in Pflanzenfett stärker anbraten. Mit 1 Liter Brühe aufgießen und

würzen. Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp drücken.

Nach Ende der Kochzeit Rouladen herausnehmen und die Soße verfeinern.

Rindergulasch:

Druckkochzeit ca. 25 Min.

Kleingeschnittenes Rindfleisch im Fett mit Zwiebeln im offenen Topf mit der Stufe

Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel anbraten. Mit Brühe aufgießen und Gewürze

hinzufügen. Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp drü-

cken. Nach Ende der Kochzeit nachwürzen.

Der Garzustand ist abhängig von der Qualität der Lebensmittel. Wie in der

Kurzanleitung beschrieben, kann man die fest programmierten Werte auch

nach eigenem Erfahrungswert und Geschmack variabel einstellen.

Schweinebraten:

Druckkochzeit ca. 30 Min.

Ein Stück Schweinebauch (ca. 700 gr.) im offenen Topf mit der Stufe Bräunen und

Start/Stopp auf der Schwarte rösch anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse und Ge-

würze hinzugeben und mit etwas Brühe aufgießen. Bei Menue kochen nach 20Min

Siebträger und gelochten Einsatz in den Topf geben und Kartoffeln in den Einsatz

geben. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp bestätigen.

Nach Ende der Kochzeit die Soße abschmecken.

Kassler Rippe:

Druckkochzeit ca. 20 Min.

Sauerkraut in den Topf geben und mit ½ Liter Wasser aufgießen. Zwiebeln, Äpfel und

Gewürze hinzufügen. Die Kassler auf das Kraut legen. Den Deckel und Ventil schlie-

ßen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp betätigen.

Pichelsteiner:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Rind- und Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Fett im offenen Topf mit der

Stufe Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel anbraten. Mit Brühe aufgießen, klein-

geschnittenes Gemüse (Weißkraut, Karotten, Lauch, etc.) und Gewürze hinzufügen.

Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Gemüse und Start/Stopp bestätigen.

Fisch gedämpft:

Druckkochzeit ca. 7 Min.

¼ Liter Brühe in den Topf geben, den Siebträger und gelochten Einsatz in den Topf

stellen. Den Fisch (z. B. Goldbarsch) in den Einsatz legen, mit Kräutern bedecken und

würzen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fisch und Start/Stopp betätigen.

12

Fisch in Soße:

Druckkochzeit ca. 7 Min.

Zwiebeln und Speck in Fett auf der Stufe Bräunen und Start/Stopp anbraten und mit

etwas Mehl binden. Gewürze und festkochende Fischstücke hinzugeben und mit

etwas Brühe ablöschen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fisch und Start/Stopp

betätigen.

Gemüse:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Brühe in den Topf geben, den Siebträger und den gelochten Einsatz in den Topf stel-

len. Das Frischgemüse in den Einsatz geben. Den Deckel auflegen und Ventil schlie-

ßen lassen. Das Programm Gemüse und Start/Stopp drücken.

Blumenkohl/Rosenkohl:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Kohl in kleine Stücke zerteilen und in den gelochten Einsatz geben. ½ Liter Warmes

Wasser in den Topf geben und auf Stufe Bräunen und Start/Stopp zum Sieden brin-

gen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Gemüse und Start/Stopp drücken.

Hülsenfrüchte:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Lebensmittel ohne Salz in den Topf geben und auf Stufe Bräunen mit warmem

Wasser (½ Liter auf 100 gr. Hülsenfrüchte) zum Kochen bringen. Den Deckel und das

Ventil schließen. Die Taste Gemüse und Start/Stopp drücken.

Reis:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

Den Reis mit etwas Fett auf Stellung Bräunen glasig andünsten. Pro Tasse Reis 1½

Tassen Wasser. Salz und Rinderbouillon hinzufügen. Deckel und Ventil schließen. Das

Reis-Programm und Start/Stopp drücken. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät

auf Wärmen oder man beendet den Kochprozess mit der Start/Stopptaste.

Pellkartoffeln:

Druckkochzeit ca. 12 Min.

Die in etwa gleichgroßen gewaschenen, halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche

nach unten in den Locheinsatz geben und auf den Siebträger stellen (ca. ½ Wasser in

den Topf füllen). Das Reis-Programm und Start/Stopp drücken.

Rohe Klöße:

Druckkochzeit ca. 10 Min.

1 kg Fertig-Kloßteig mit 2 Esslöffeln Joghurt und Salz vermengen. Mit nassen Händen

Klöße formen und dabei in die Mitte geröstete Brotwürfel geben.

Salzwasser auf Stufe Bräunen zum Sieden bringen. Die Klöße einlegen, den Deckel

auflegen und Ventil verschließen.

Taste Gemüse und Start/Stopp drücken.

Kocht man ein Menue (z.B. Rouladen) unterbricht man nach 20 Min. das vorher

13

beschriebene Rouladenprogramm, entlüftet das Gerät und stellt den Siebeinsatz mit

den Klößen und dem Tragerahmen in den Topf, schließt Deckel und Ventil, drückt

Taste Fleisch sowie Start/Stopp und drückt nach Ablauf von 10 Min. die Stopp-Taste.

Das Gerät entlüften und öffnen.

Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht

über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle

recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden

sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch

unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb

über geeignete Sammelstysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die

Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Ver-

wertung zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung

zuführen.

Geräteverpackung:

∙ Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben

∙ ·Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorgesehenen

∙ Sammelbehälter gegeben werden

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht:

PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP

für Polypropylen, PS für Polystürol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie

sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung

veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2 . 96129 Strullendorf / Germany

Tel.: 0 95 43 / 449-17 / -18 Fax: 0 95 43 / 449-19

e-Mail: elek[email protected] Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da

durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

14

Valve

Lid

Perforated pot

Insert

Inner pot

Outer pot

Casing

Display

Soup

Vegetables

Steam

Brown

Start / Stop

Meat

Fish

Slow cook

Rice

Heat

Cooking time

15

ECO cooking with 900 watts – meals is prepared within 15-40 minutes.

It’s never been as easy, healthy, and energy saving to cook……

No stove required.

The ingredients are cooked in pressurised steam

within a fraction of the normal cooking time, whereby vitamins,

mineral salts and trace elements are retained.

The airtight pressure cooker reduces cooking steam.

With a little practice you will be able to prepare any dish.

__________________________________________________________________________________

Generally

This appliance is for private use only and must not be used com-

mercially. Please read the instruction manual carefully and keep

it at a safe place. When the appliance is given to another person

the instruction manual should be passed to that person, too.

Only use the appliance as described in the instruction manual and

pay attention to the safety information. No liability for damages

or accidents will be accepted, which are caused by not paying

attention to the instruction manual.

Safety information

∙ Connect and operate the appliance only in accordance with the

specifications on the rating plate.

∙ This appliance is not a fryer and must not be used as a

fryer.

∙ Do not use if the cord or appliance is damaged. Always check

before using the appliance! Only the appropriate connector

must be used.

∙ The appliance is to be connected to a socket-outlet having an

earthing contact.

∙ Keep children away from the appliance. Danger of scalding due

to hot steam!

∙

This appliance is not intended for use by persons (inclu-

ding children) with reduced physical, sensory, or mental

capacities, or lack of experience and knowledge, unless they

have been given supervision or instruction concerning use of

the appliance by a person responsible for their safety.

16

Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance or packaging material (e.g. Plastic Bags).

∙ The appliance is not intended to be operated by means of an

external timer or separate remote control system.

∙ After using the appliance or if the appliance malfunctions, al-

ways pull out the plug.

∙ Never pull at the cord set. Do not chafe it over edges or squeeze

it.

∙ Keep the power supply cord away from hot parts.

∙ Never leave the appliance unattended when operating.

∙ Do not put anything on the apliance.

∙ Do not leave the apliance outdoors or in a damp area.

∙ Never immerse the appliance in water.

∙ Do not operate the appliance if it is damaged (for example if it

felt down).

∙ The manufacturer is not liable for damage occurred by using

the apliance in another way than described or if a mistake in

operating has been made

∙ To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by customer service.

∙ Attention! Housing gets hot. Danger of burns!

Do not place the appliance on a sensitive surface (e.g.

painted furniture) and keep a distance of at least 70cm

to burnable materials. Beware of steam during cooking

and when opening the lid.

∙ Do not cover or block the condensation valve in the lid. Vent

the cooker completely, then open the lid slowly.

∙ The cooker may only be operated without the lid for roasting,

close the lid again.

∙ Do not carry the cooker by the handle while hot.

17

Cleaning

∙ Never immerse the entire device in water.

∙ Unplug the power cable from the socket.

∙ Allow device to cool.

∙ Remove inner pot and rinse with mild cleaning agent.

∙ (do not use aggressive cleaner such as pot cleaner).

∙ Clean hotplate and thermostat contact surface in outer pot

with a damp cloth, taking care not to deform the thermostat.

Carefully remove the seal when cleaning the lid.

∙ Remove all residue from seal and thread it back into the metal

ring properly.

∙ If no steam comes out of the steam relief valve, the lid seal

has been incorrectly inserted. If the seal is damaged or brittle,

please contact our customer service.

∙ Dry the lid – pour out any condensation that may be present.

∙ Remove valve for cleaning – pull off upper valve weight, clean

and re-assemble properly, otherwise the valve will not close.

∙ Wipe outer housing with a damp cloth with washing up liquid.

If the device is not going to be used for a long time, put lid on

loosely upside down so that residual moisture can escape and

no odour build-up will occur.

Workplace:

Important: Never put the cooker on or near a hot surface (e.g. hotplate). The cooker

must always be operated on a level, stable, and temperature resistant surface. Ensure

that no flammable objects are in the vicinity of the cooker.

Please note that the steam can damage the veneer of overhanging shelves!

Cleaning before initial use:

Remove the accessories and the inner pot, and clean the parts with a mild cleaning

agent. Wipe the lid and the housing with a damp cloth. Dry the parts thoroughly.

18

Usage:

Place the inner container inside the outer pot. Ensure that it is no more than 2/3 full

with food, otherwise it may be overcooked. Also ensure that nothing sticks to the

hotplate or inner pot, since this would have a negative effect on the control of the

cooker. Turn the inner pot briefly to the right or left so that it has good contact with

the hotplate. No liquids or food must be placed inside the casing.

Putting on the lid

Before putting on the lid, check if there is

any soiling on the top edge of the outer

pot. Put on the lid diagonally with the val-

ve pointing to the rear. The lid is engaged

by rotating it clockwise. Please then check

whether the valve is closed.

Opening the lid

When you have finished cooking,

first relieve the pressure using the

valve. For safety reasons, use a wooden

spoon to open the valve. Do not put your

hands or face over the valve!

Beware of hot steam! When the

cooker has depressurised and there is no more steam in the cooker, the lid

can be removed by rotating it anticlockwise.

Pressure:

0.7 bar overpressure, produces a high cooking temperature

0.3 bar overpressure, produces a lower cooking temperature,

but above 100°C.

Amount of water: pour in at least ½ litres, so that steam pressure can build

up. Cooking time with closed valve: starts after the steam pressure has been

reached.

Opening: always carefully vent the device using the valve until no more

steam is escaping, then turn the lid handle anticlockwise as far as it will go.

The device has a fixed program. If you wish to change the steam pressure or the pres-

sure cooking depending on requirements or the type of food, the fixed program can

be changed.

19



Programs



Fixed

program

Variable program

Time Print

Start/Stop



Soup:

Lid on

Valve closed

Press Soup button



0.7 bar

and

30 Min

pressure-

cooking

time

flashes



Press

Start/

Stop

Press Soup

button

1x

0.7 bar

illuminates,

30 min

flashes

Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.

Pressure change



Press

Start/

Stop

Press

Soup

button

again

with

from

0.7 bar to

0.3 bar



Brown

Lid off

Press Brown



0,7 bar

15 min.

flashes



Press

Start/

Stop

Press Brown

1x,

15 min

flashes

Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.





Press

Start/

Stop



Meat:

Lid on

Valve closed

Press Meat



0.7 bar

and

30 min

flashes



Press

Start/

Stop

Press Meat

1 x

0.7 bar

illuminates,

30 min

flashes

Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.

Pressure change



Press

Start/

Stop

Press

Meat

again

with

from

0.7 bar to

0,3 bar



Fish:

Lid on

Valve closed

Press



0.7 bar

and

7 min

flashes



Press

Start/

Stop

Press Fish

1 x

0.7 bar

and

7 min

flashes

Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.

Pressure change



Press

Start/

Stop

Press

Fish

again

with

from

0.7 bar to

0.3 bar

Steam:

Lid on

Valve open

Insert carrier

perforated pot

Press Steam



15 min.

flashes



Press

Start/

Stop

Press Steam

1 x,

15 min

flashes

Use

to change

from

1 min. to

1:30 hrs.





Press

Start/

Stop



Heat:

Lid on

Valve closed

Press Heat



70°C

4 hours

flashes



Press

Start/

Stop



Press Heat

1 x

70 flashes

Use

to change

from

1 min. to

24 hrs.

Temperature change:



Press

Start/

Stop

Press

Heat

again,

70°C

flashes

with temp.

change

from 30°C

to 80°C



Slow cook:

Lid on

Valve open

Press Slow cook



82°C

4 hours

flashes



Press

Start/

Stop

Press Slow

cook 1 x

82°C

illuminates,

4 hours

flashes

Use

to change

from

1 min. to

24 hrs.

Temperature change:



Press

Start/

Stop

Press

Slow cook

again

82°C

flashes

with temp.

change

from 82°C

to 88°C



Vegetables:

Lid on

Valve closed

Prepare in pot

Press Vegetables button



0,7 bar

Pressure

15 min.

flashes



Press

Start/

Stop

Press

Vegetables

button

1 x

0.7 bar

illuminates,

15 min

flashes



Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.

Pressure change



Press

Start/

Stop

Press

Vegetabl

es button

again

with

from

0.7 bar to

0.3 bar



Rice:

Lid on

Valve closed

Prepare in pot

Press Rice



0,7 bar

Pressure

10 min.

flashes



Press

Start/

Stop



Press Rice

1 x

Use

to change

from

1 min. to

1:39 hrs.

Pressure change



Press

Start/

Stop

Press

Rice

again

with

from

0.7 bar to

0.3 bar

30min.

70°C

illuminates,

4hashes

Press Rice

1x

0,7 bar

illuminates,

10Min

ashes

20

Example: Fixed program for soup

Put on the lid and rotate it clockwise as far as it will go. Close the valve.

Plug into the power supply – 8 lines light up on the display.

Press the soup button – 0,7 bar appears on the top display; “25 minutes pressure

cooking time” flashes in the bottom display.

The start/stop button must be pressed within 30 seconds, otherwise the device will

switch back to standby mode. The pressure cooking time starts counting when steam

pressure has built up with the valve closed. The display shows 0.7 bar as well as the

running cooking time. After the time has expired the device automatically adjusts

itself to “warming”. The display shows 4 hours as well as the temperature in the pot.

Example: Soup self-programming

The fixed cooking time could too long/too short or the

quality of the food may be too delicate, meaning that only 0.3 bar is required.

Press soup button

once, 0.7 bar appears in the display, 30 Min flashes. Select time

of 1-35 Min. using the

button. Press the Soup button again and change the

steam pressure from 0.7 bar to 0.3 bar. Start selected program using the Start/Stop

button

. After the time has elapsed, the appliance sets itself to warming provided

that the Start/Stop button has not been pressed.

Meal cooking

The time always depends on the ingredient with the longest cooking time (e.g. meat:

40 min, potatoes or vegetables: 10 min). Brown the meat (e.g. a roulade) using the

Brown setting, then infuse with water. Close the lid and the valve and cook using the

Meat setting (30 min). When the program has finished, vent and open lid. Put the

insert carrier and the perforated insert into the pot and put the vegetables or the

potatoes into the insert. Press the Vegetables and Start/Stop buttons. After the timer

has elapsed, the device will automatically switch to Heat or the cooking process can

be stopped by pressing the Start/Stop button.

The pot should never be more than 75% full of meat, bones,

soup vegetables etc. in order to prevent overflowing!

In order to reduce cooking time, use hot water from the tap.

Once the cooking time has elapsed, open the valve with a wooden spoon.

The escaping steam is extremely hot! During any cooking

procedure, do not open the lid until after all of the steam has left

the device!

La page charge ...

Steba DD 1 ECO Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

Steba DD 1 ECO Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents