Steba DD 1 ECO Manuel utilisateur

Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1
Руководство по эксплуатации
www.steba.com
мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1
Руководство по эксплуатации
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мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1
Руководство по эксплуатации
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мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1
Руководство по эксплуатации
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Dampfdruckgarer DD1
Gebrauchsanweisung 2
Instructions for use 14
Mode d´emploi 26
Gebruiksaanwijzing 38
Brugsanvisning 51
Руководствопоэксплуатации 63
2
Ventil
Deckel
gelochter Topf
Einsatzträger
Innentopf
Außentopf
Außengehäuse
Display
Suppe
Gemüse
Dampf
Bräunen
Start / Stop
Fleisch
Fisch
Slow Cook
Reis
Wärmen
Kochzeit
3
ECO Kochen mit 900 Watt - innerhalb von 15-40 Minuten ist ein Essen zubereitet.
Es war noch nie so leicht, gesund und energiesparend zu kochen….
Sie benötigen keinen Herd.
Die Speisen werden im Dampf mit Überdruck
in einem Bruchteil der sonstigen Kochzeit gegart,
wobei Vitamine, Mineralsalze und Spurenelemente erhalten bleiben.
Der luftdicht verschlossene Dampfdrucktopf reduziert Kochdünste.
Bei allen Gerichten muss Erfahrung gesammelt werden.
__________________________________________________________________________________
Allgemein
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und nicht
im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig auf. Bei
Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Gebrauchsan-
weisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät wie angege-
ben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für Schäden oder
Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen, wird keine Haftung
übernommen.
Sicherheitshinweise
Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen
und betreiben.
Das Gerät ist keine Friteuse und darf nicht als solche ver-
wendet werden.
Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigun-
gen aufweisen.
Vor jedem Gebrauch überprüfen!
Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-
sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-
talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-
cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-
raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen
nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung
und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt
werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.
4
Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-
tung fernzuhalten.
Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-
paraten Fernwirk system betrieben werden!
Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall
Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie diese
nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.
Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-
sicht.
Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten
Raum auf.
Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.
Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.
wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-
schädigt wurde.
Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen
oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung
der Gebrauchsanleitung zustande kommt.
Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-
rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch
einen autorisierten Kundendienst vorgenommen werden.
Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!
Gerät auf eine ebene nicht empfindliche Unterlage
stellen und mindestens 70 cm Abstand zu brennbaren
Materialien (z.B. Gardinen) einhalten.
Vorsicht vor Dampfaustritt während des Kochens und
beim Öffnen des Deckels.
Das Kondensatventil im Deckel nicht abdecken oder blockieren.
Das Gerät vollständig entlüften, dann den Deckel lang-
sam öffnen!
Das Gerät nur zum Anbraten ohne Deckel betreiben, danach
Deckel verschließen.
Das Gerät nicht im heißen Zustand am Drehgriff tragen.
5
Reinigung
Das komplette Gerät nicht in Wasser tauchen.
Ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.
Das Gerät abkühlen lassen.
Entnehmen Sie den Innentopf und spülen diesen mit mildem
Reinigungsmittel. (keine agressiven Reiniger - wie Topfreiniger
- verwenden)
Die Heizplatte sowie die Kontaktfläche des Thermostats im Au-
ßentopf mit einem feuchten Lappen säubern, dabei den Ther-
mostat nicht verformen. Beim Reinigen des Deckels die Dich-
tung vorsichtig herausnehmen.
Die Dichtung von allen Rückständen säubern und wieder in den
Metallring sachgemäß einfädeln.
Sollte kein Dampf aus dem Überdampfventil austreten, haben
Sie die Deckeldichtung falsch eingesetzt. Sollte die Dichtung
beschädigt oder hart sein wenden Sie sich bitte an unseren
Kundendienst.
Den Deckel abtrocknen – evtl. Kondensat-Wasser ausschütten.
Ventil zum Reinigen abziehen – oberes Ventilgewicht abziehen,
reinigen und wieder sachgemäß zusammenstecken, da sonst
das Ventil nicht schließt.
Das Außengehäuse mit einem feuchten Lappen mit Spülmittel
abwischen. Wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wird,
den Deckel verkehrt herum lose auflegen damit Restfeuchte
entweichen kann und sich keine Geruch bildet.
Arbeitsplatz:
Wichtig: Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B.
Herdplatte). Das Gerät nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen
Unterlage betreiben. Darauf achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in
der Nähe befinden.
Bei überhängenden Regalen darauf achten, dass bei stark austretendem Dampf die
Furnierung beschädigt werden kann!
6
Reinigung vor dem ersten Gebrauch:
Entnehmen Sie das Zubehör und den Innentopf und reinigen Sie diese Teile mit einem
milden Reinigungsmittel. Den Deckel und das Außengehäuse mit einem feuchten
Tuch abreiben. Die Teile gut abtrocknen.
Benutzung:
Stellen Sie den Innenbehälter in das Außentopf. Achten Sie darauf, dass Lebens-
mittel maximal zu 2/3 eingefüllt werden, da diese sonst überkochen würden.
Bitte beachten Sie hierbei, dass nichts auf der Kochplatte oder am Innentopf haftet, da
dadurch die Regelung negativ beeinflusst
werden würde. Drehen Sie den Innentopf
kurz nach rechts oder links, damit ein gu-
ter Kontakt zur Heizplatte entsteht. Keine
Flüssigkeit oder Lebensmittel in das Au-
ßengehäuse geben.
Deckel schließen
Bevor Sie den Deckel auflegen, muss
überprüft werden, ob sich Verschmutzun-
gen auf dem oberen Rand des Außentopf
befinden. Den Deckel diagonal auflegen,
wobei das Ventil nach hinten zeigt. Mit
einer Drehbewegung nach rechts lassen
Sie den Deckel einrasten. Bitte danach
überprüfen, ob das Ventil geschlossen ist.
Deckel öffnen
Ist der Kochvorgang beendet, mit dem Deckelventil zuerst den Druck
ablassen. Aus Sicherheitsgründen nimmt man einen Kochlöffel und öffnet
mit diesem das Ventil. Hände und Gesicht nicht über das Ventil halten!
Heißer Dampf tritt aus! Wenn der Druck entwichen ist und sich kein Dampf
mehr im Gerät befindet, kann man den Deckel mit einer Drehbewegung
nach links öffnen.
Druck:
0,7 bar Überdruck, dadurch entsteht eine höhere Kochtemperatur
0,3 bar Überdruck, dadurch entsteht eine reduzierte Kochtemperatur,
jedoch über 10C
7
Wassermenge: mindestens ½ Liter einfüllen, damit sich Dampfdruck
aufbauen kann!
Kochzeit mit geschlossenem Ventil: beginnt nach Erreichen des Dampfdrucks
Öffnen: Immer mit dem Ventil das Gerät vorsichtig entlüften, bis kein Dampf
mehr entweicht, dann den Deckelgriff nach links bis zum Anschlag drehen.
Das Gerät hat fest eingestellte Programme. Will man – je nach Wunsch oder Art der
Lebensmittel – den Dampfdruck oder die Druckkochzeit ändern, kann man das fest
eingestellte Programm ändern. Alle Angaben sind Richtwerte
Beispiel: Suppe Festprogramm
Deckel auflegen und bis zum Anschlag nach rechts drehen. Ventil schließen.
Stecker einstecken – am Display leuchten 8 Striche
Suppen-Taste drücken – im oberen Display erscheint 0,7 bar.
im unteren Display blinkt „30 Min. Druckkochzeit„
Innerhalb von 30 Sekunden muss die Start/Stopptaste gedrückt werden, ansons-
ten stellt sich das Gerät wieder auf Standby. Die Druckkochzeit zählt, wenn sich bei
geschlossenem Ventil Dampfdruck aufgebaut hat. Im Display leuchtet 0,7 bar sowie
die ablaufende Kochzeit. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät auf Wärmen. Im
Display leuchtet 4 Stunden und die Temperatur im Topf.
Beispiel: Suppe Eigenprogrammierung
Ein Grund könnte sein, dass die fest eingestellte Kochzeit zu lang/zu kurz ist oder die
Qualität der Lebensmittel zu fein ist, so dass nur 0,3 bar notwendig sind.
Suppen-Taste 1 x drücken, im Display leuchtet 0,7 bar, 30 Min blinkt. Mit Taste
die Zeit von 1-35 Min auswählen. Nochmal die Suppen-Taste drücken und den
Dampfdruck von 0,7 bar auf 0,3 bar ändern. Das gewählte Programm mit Start/Stopp-
taste starten. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät soweit die Start/Stopptaste
nicht gedrückt wurde auf Wärmen.
8
Programme
Fest eingestelltes
Programm
Variables Programm
Zeit Druck Start/Stop
Suppe:
Deckel aufgelegt
Ventil geschlossen
Suppen-Taste
drücken
0,7 bar
und
30Min
Druck-
Kochzeit
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Suppen-
Taste
1x drücken
0,7 bar
leuchtet,
30Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:39Std.
ändern
Druckveränderung:
Start/
Stopp
Drücken
wieder
Suppen-
Taste
drücken
mit
von
0,7 bar auf
0,3bar
Bräunen
ohne Deckel
Bräunen drücken
15Min.
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Bräunen
1x
drücken,
15Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
30Min.
ändern
Start/
Stopp
drücken
Fleisch:
Deckel aufgelegt
Ventil geschlossen
Fleisch drücken
0,7 bar
und
30Min
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Fleisch
1 x
drücken
0,7 bar
leuchtet,
30Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:39Std.
ändern
Druckveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Fleisch
drücken
mit
von
0,7 bar auf
0,3bar
Fisch:
Deckel aufgelegt
Ventil geschlossen
drücken
0,7 bar
und
7Min
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Fisch
1 x
drücken
0,7 bar
und
7Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:39Std.
ändern
Druckveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Fisch
drücken
mit
von
0,7 bar auf
0,3bar
Dämpfen:
Deckelauegen
Ventil offen
Einsatzträger
gelochter Topf
Dämpfen drücken
15Min.
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Dämpfen
1 x
drücken,
15Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:30Std.
ändern
Start/
Stopp
drücken
Wärmen:
Deckel aufgelegt
Ventil offen
Wärmen drücken
70°C
4 Stunden
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Wärmen
1 x
drücken,
70°C
leuchtet,
4h blinkt
mit
von
1Min.bis
24Std.
ändern
Temperaturveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Wärmen
drücken
Es blinkt
70°C
mit
Temp.
ändern
von30°C
bis 80°C
Slow cook:
Deckel aufgelegt
Ventil offen
Slow cook drücken
82°C
4 Stunden
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Slow cook
1 x
drücken
82°C
leuchet,
4 Std
blinkt
mit
1Min.bis
24Std.
ändern
Temperaturveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Slow cook
drücken
Es blinkt
82°C
mit
Temp.
ändern
von 82°C
bis 88°C
Gemüse:
Deckel wird
aufgelegt
Ventil geschlossen
Zubereitung im Topf
Gemüse-Taste
drücken
0,7 bar
Druck
15Min.
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Gemüse-
Taste
1 x
drücken
0,7 bar
leuchtet,
15Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:39Std.
ändern
Druckveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Gemüse-
Taste
drücken
mit
von
0,7 bar auf
0,3bar
Reis:
Deckel wird
aufgelegt
Ventil geschlossen
Zubereitung im Topf
Reis drücken
0,7 bar
Druck
10Min.
blinkt
Start/
Stopp
drücken
Reis
1 x
drücken,
0,7 bar
leuchtet,
10Min
blinkt
mit
von
1Min.bis
1:39Std.
ändern
Druckveränderung:
Start/
Stopp
drücken
wieder
Reis
drücken
mit
von
0,7 bar auf
0,3bar
9
Menükochen
Die Zeit richtet sich immer nach der Speise mit der längsten Garzeit (z. B. Fleisch 40
Min., Kartoffeln oder Gemüse 10 Min.) Das Fleisch (z. B. Roulade) auf Stufe Bräunen
anrösten, dann mit Flüssigkeit aufgießen. Deckel sowie Ventil schließen und auf Stufe
Fleisch kochen. (30 Min.) Nach Ablauf des Programms entlüften und Deckel öffnen.
Den Siebträger und den gelochten Einsatz in den Topf stellen und das Gese oder
die Kartoffeln in den Einsatz geben. Die
Gemüse-Taste
und Start/Stopp drücken.
Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät auf Wärmen.
Der Topf sollte inklusive Fleisch, Knochen, Suppengemüse, etc.
max. bis 75% gefüllt sein, damit nichts überläuft!
Um die Kochzeit zu reduzieren warmes Wasser aus der Leitung verwenden.
Nach Ablauf der Kochzeit das Ventil mit einem Kochlöffel auf Entlüftung
stellen. Austretender Dampf ist sehr heiß! Den Deckel bei allen
Kochvorngen erst öffnen, wenn kein Dampf mehr im Gerät ist!
Kochvorschläge
Fleischbrühe:
Druckkochzeit ca. 30 Min.
Suppenfleisch (z. B. Wade), Suppengemüse, Gewürze (Bouillonwürfel – Pfefferkorn
– Lorbeer-Blatt) in den Topf geben. Mit warmem Wasser bis max. 75 % füllen. Deckel
aufsetzen, verriegeln und Ventil schließen. Suppen-Taste und Start/Stopp drücken.
Hühnerbrühe:
Druckkochzeit ca. 30 Min.
1 ½ Liter Salzwasser auf der Stellung Bräunen zum Sieden bringen. Suppenhuhn (evtl.
wegen der Größe vierteln), Gewürze und Suppengrün in das siedende Wasser geben.
Wie oben beschrieben Deckel schließen und Ventil verriegeln. Suppen-Taste und
Start/Stopp drücken.
Kartoffelsuppe:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Fett, Zwiebeln, Speck in den Innentopf ohne Deckel geben und auf Stellung Bräunen
anrösten. Geschälte und grob geschnittene rohe Kartoffeln, Suppengrün und Ge-
würze (Bouillonwürfel, Majoran, evtl. Speckschwarte) mit heißem Wasser aufgießen.
Deckel – wie oben beschrieben – schließen und Ventil verriegeln. Suppen-Taste
und Start/Stopp drücken.
Grießsuppe:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Fett und Zwiebeln im Innentopf auf Stellung Bräunen ohne Deckel anrösten, mit
warmem Wasser aufgießen und Gewürze (Bouillonwürfel, Pfeffer, Muskat) zugeben.
Wenn die Suppe kocht, das Gerät und das Ventil schließen. Suppen-Taste und Start/
Stopp drücken.
10
Zwiebelsuppe:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Große Menge gehackter Zwiebeln mit Fett auf Stellung Bräunen ohne Deckel glasig
schmoren und mit Mehl bestäuben. Mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen vor-
würzen. Den Deckel und Ventil - wie oben erwähnt - schließen. Suppen-Taste
und
Start/Stopp drücken.
Ochsenschwanzsuppe:
Druckkochzeit ca. 25 Min.
Ochsenschwanzstücke mit Tomatenmark auf Stellung Bräunen ohne Deckel anbraten.
Mit Wasser aufgießen, Suppengrün und Gewürze zugeben. Den Deckel und Ventil
schließen. Suppen-Taste
und Start/Stopp drücken.
Gemüsesuppe:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Fett, Speckrfel und grob geschnittene Zwiebeln auf Stellung Bräunen ohne Deckel
anrösten. Mit Wasser aufgießen und verschiedene Gemüse der Jahreszeit (wie z. B.
grob geschnittenes Weißkraut, Blumenkohl, Bohnen, Lauch, Karotten etc.), Gewürze
und Tomatenmark hinzufügen. Den Deckel und Ventil schließen. Suppen-Taste und
Start/Stopp drücken.
Wenn man eine pürierte Suppe haben möchte, kann man diese im Topf aufmixen. Bei
Steba gibt es einen Mixstab mit extra langem Schaft (MX21 - Artikel-Nr. 28.05.00)
Fleisch
Je kleiner das Fleisch, desto schneller das Kochergebnis und das Fleisch bleibt trotz-
dem saftig. Basis der Zeitwerte sind 500g zimmerwarmes Lebensmittel. Ansonsten
ändern sich die Zeiten geringfügig. Lieber erstmal zu kurz garen als zu lange, man
kann immer nachgaren!
Gekochtes Fleisch:
Fleisch mit mind. ½ Liter Wasser auf dem Topfboden zubereiten.
Gedämpftes Fleisch:
Im gelochten Einsatz über mind. ½ Wasser garen. Die Brühe nach dem Garen wür-
zen, mit Butter und Speisestärke binden und das Fleisch einlegen.
Schmorbraten:
Im heißen Fett im Topf stark anbraten, Flüssigkeit zugeben und fertig garen.
Fett: zum Braten Pflanzenfett (z. B. Rapsöl) verwenden.
Sauerbraten:
Druckkochzeit ca. 40 Min.
Rindfleisch in Essigbeize 2 Tage einlegen. Danach das Fleisch abtrocknen und mit
der Stufe Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel in Pflanzenfett anbraten. Kleinge-
schnittenes Suppengese hinzugeben und mit einem Teil der Beize aufgießen. Den
Deckel und Ventil schließen. Das Fleisch-Programm und Start/Stopp drücken.
Nach Ende der Kochzeit Fleisch herausnehmen, die Soße binden und (z. B. mit
Johannisbeer-Gelee) abschmecken.
11
Rouladen:
Druckkochzeit: ca. 30 Min.
Mit Kräutern, Speck und Gurke gefüllte Rouladen im offenen Topf mit der Stufe Bräu-
nen ohne Deckel in Pflanzenfett stärker anbraten. Mit 1 Liter Brühe aufgießen und
würzen. Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp drücken.
Nach Ende der Kochzeit Rouladen herausnehmen und die Se verfeinern.
Rindergulasch:
Druckkochzeit ca. 25 Min.
Kleingeschnittenes Rindfleisch im Fett mit Zwiebeln im offenen Topf mit der Stufe
Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel anbraten. Mit Brühe aufgießen und Gewürze
hinzufügen. Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp drü-
cken. Nach Ende der Kochzeit nachwürzen.
Der Garzustand ist abhängig von der Qualität der Lebensmittel. Wie in der
Kurzanleitung beschrieben, kann man die fest programmierten Werte auch
nach eigenem Erfahrungswert und Geschmack variabel einstellen.
Schweinebraten:
Druckkochzeit ca. 30 Min.
Ein Stück Schweinebauch (ca. 700 gr.) im offenen Topf mit der Stufe Bräunen und
Start/Stopp auf der Schwarte rösch anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse und Ge-
würze hinzugeben und mit etwas Brühe aufgießen. Bei Menue kochen nach 20Min
Siebträger und gelochten Einsatz in den Topf geben und Kartoffeln in den Einsatz
geben. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp bestätigen.
Nach Ende der Kochzeit die Se abschmecken.
Kassler Rippe:
Druckkochzeit ca. 20 Min.
Sauerkraut in den Topf geben und mit ½ Liter Wasser aufgießen. Zwiebeln, Äpfel und
Gewürze hinzufügen. Die Kassler auf das Kraut legen. Den Deckel und Ventil schlie-
ßen. Die Taste Fleisch und Start/Stopp betätigen.
Pichelsteiner:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Rind- und Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Fett im offenen Topf mit der
Stufe Bräunen und Start/Stopp ohne Deckel anbraten. Mit Brühe aufgießen, klein-
geschnittenes Gese (Weißkraut, Karotten, Lauch, etc.) und Gewürze hinzufügen.
Den Deckel und Ventil schließen. Die Taste Gese und Start/Stopp bestätigen.
Fisch gedämpft:
Druckkochzeit ca. 7 Min.
¼ Liter Brühe in den Topf geben, den Siebträger und gelochten Einsatz in den Topf
stellen. Den Fisch (z. B. Goldbarsch) in den Einsatz legen, mit Kräutern bedecken und
würzen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fisch und Start/Stopp betätigen.
12
Fisch in Soße:
Druckkochzeit ca. 7 Min.
Zwiebeln und Speck in Fett auf der Stufe Bräunen und Start/Stopp anbraten und mit
etwas Mehl binden. Gewürze und festkochende Fischscke hinzugeben und mit
etwas Brühe ablöschen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Fisch und Start/Stopp
betätigen.
Gemüse:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Brühe in den Topf geben, den Siebträger und den gelochten Einsatz in den Topf stel-
len. Das Frischgemüse in den Einsatz geben. Den Deckel auflegen und Ventil schlie-
ßen lassen. Das Programm Gese und Start/Stopp drücken.
Blumenkohl/Rosenkohl:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Kohl in kleine Stücke zerteilen und in den gelochten Einsatz geben. ½ Liter Warmes
Wasser in den Topf geben und auf Stufe Bräunen und Start/Stopp zum Sieden brin-
gen. Deckel und Ventil schließen. Die Taste Gemüse und Start/Stopp drücken.
Hülsenfrüchte:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Lebensmittel ohne Salz in den Topf geben und auf Stufe Bräunen mit warmem
Wasser (½ Liter auf 100 gr. Hülsenfrüchte) zum Kochen bringen. Den Deckel und das
Ventil schließen. Die Taste Gese und Start/Stopp drücken.
Reis:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
Den Reis mit etwas Fett auf Stellung Bräunen glasig andünsten. Pro Tasse Reis 1½
Tassen Wasser. Salz und Rinderbouillon hinzufügen. Deckel und Ventil schließen. Das
Reis-Programm und Start/Stopp drücken. Nach Ablauf der Zeit stellt sich das Gerät
auf Wärmen oder man beendet den Kochprozess mit der Start/Stopptaste.
Pellkartoffeln:
Druckkochzeit ca. 12 Min.
Die in etwa gleichgroßen gewaschenen, halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche
nach unten in den Locheinsatz geben und auf den Siebträger stellen (ca. ½ Wasser in
den Topf füllen). Das Reis-Programm und Start/Stopp drücken.
Rohe Klöße:
Druckkochzeit ca. 10 Min.
1 kg Fertig-Kloßteig mit 2 Esslöffeln Joghurt und Salz vermengen. Mit nassen Händen
Klöße formen und dabei in die Mitte geröstete Brotwürfel geben.
Salzwasser auf Stufe Bräunen zum Sieden bringen. Die Klöße einlegen, den Deckel
auflegen und Ventil verschließen.
Taste Gemüse und Start/Stopp drücken.
Kocht man ein Menue (z.B. Rouladen) unterbricht man nach 20 Min. das vorher
13
beschriebene Rouladenprogramm, entlüftet das Gerät und stellt den Siebeinsatz mit
den Klößen und dem Tragerahmen in den Topf, schließt Deckel und Ventil, drückt
Taste Fleisch sowie Start/Stopp und drückt nach Ablauf von 10 Min. die Stopp-Taste.
Das Gerät entlüften und öffnen.
Korrekte Entsorgung dieses Produkts:
Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.
Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht
über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle
recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden
sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch
unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb
über geeignete Sammelstysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die
Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Ver-
wertung zuführen.
Verpackungs-Entsorgung
Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung
zuführen.
Geräteverpackung:
Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben
·Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorgesehenen
Sammelbehälter gegeben werden
In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht:
PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP
für Polypropylen, PS für Polystürol.
Kundenservice:
Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie
sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung
veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.
Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!
STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG
Pointstr. 2 . 96129 Strullendorf / Germany
Tel.: 0 95 43 / 449-17 / -18 Fax: 0 95 43 / 449-19
e-Mail: elek[email protected] Internet: http://www.steba.com
Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da
durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.
14
Valve
Lid
Perforated pot
Insert
Inner pot
Outer pot
Casing
Display
Soup
Vegetables
Steam
Brown
Start / Stop
Meat
Fish
Slow cook
Rice
Heat
Cooking time
15
ECO cooking with 900 watts – meals is prepared within 15-40 minutes.
It’s never been as easy, healthy, and energy saving to cook……
No stove required.
The ingredients are cooked in pressurised steam
within a fraction of the normal cooking time, whereby vitamins,
mineral salts and trace elements are retained.
The airtight pressure cooker reduces cooking steam.
With a little practice you will be able to prepare any dish.
__________________________________________________________________________________
Generally
This appliance is for private use only and must not be used com-
mercially. Please read the instruction manual carefully and keep
it at a safe place. When the appliance is given to another person
the instruction manual should be passed to that person, too.
Only use the appliance as described in the instruction manual and
pay attention to the safety information. No liability for damages
or accidents will be accepted, which are caused by not paying
attention to the instruction manual.
Safety information
Connect and operate the appliance only in accordance with the
specifications on the rating plate.
This appliance is not a fryer and must not be used as a
fryer.
Do not use if the cord or appliance is damaged. Always check
before using the appliance! Only the appropriate connector
must be used.
The appliance is to be connected to a socket-outlet having an
earthing contact.
Keep children away from the appliance. Danger of scalding due
to hot steam!
This appliance is not intended for use by persons (inclu-
ding children) with reduced physical, sensory, or mental
capacities, or lack of experience and knowledge, unless they
have been given supervision or instruction concerning use of
the appliance by a person responsible for their safety.
16
Children should be supervised to ensure that they do not play
with the appliance or packaging material (e.g. Plastic Bags).
The appliance is not intended to be operated by means of an
external timer or separate remote control system.
After using the appliance or if the appliance malfunctions, al-
ways pull out the plug.
Never pull at the cord set. Do not chafe it over edges or squeeze
it.
Keep the power supply cord away from hot parts.
Never leave the appliance unattended when operating.
Do not put anything on the apliance.
Do not leave the apliance outdoors or in a damp area.
Never immerse the appliance in water.
Do not operate the appliance if it is damaged (for example if it
felt down).
The manufacturer is not liable for damage occurred by using
the apliance in another way than described or if a mistake in
operating has been made
To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,
should only be carried out by customer service.
Attention! Housing gets hot. Danger of burns!
Do not place the appliance on a sensitive surface (e.g.
painted furniture) and keep a distance of at least 70cm
to burnable materials. Beware of steam during cooking
and when opening the lid.
Do not cover or block the condensation valve in the lid. Vent
the cooker completely, then open the lid slowly.
The cooker may only be operated without the lid for roasting,
close the lid again.
Do not carry the cooker by the handle while hot.
17
Cleaning
Never immerse the entire device in water.
Unplug the power cable from the socket.
Allow device to cool.
Remove inner pot and rinse with mild cleaning agent.
(do not use aggressive cleaner such as pot cleaner).
Clean hotplate and thermostat contact surface in outer pot
with a damp cloth, taking care not to deform the thermostat.
Carefully remove the seal when cleaning the lid.
Remove all residue from seal and thread it back into the metal
ring properly.
If no steam comes out of the steam relief valve, the lid seal
has been incorrectly inserted. If the seal is damaged or brittle,
please contact our customer service.
Dry the lid – pour out any condensation that may be present.
Remove valve for cleaning – pull off upper valve weight, clean
and re-assemble properly, otherwise the valve will not close.
Wipe outer housing with a damp cloth with washing up liquid.
If the device is not going to be used for a long time, put lid on
loosely upside down so that residual moisture can escape and
no odour build-up will occur.
Workplace:
Important: Never put the cooker on or near a hot surface (e.g. hotplate). The cooker
must always be operated on a level, stable, and temperature resistant surface. Ensure
that no flammable objects are in the vicinity of the cooker.
Please note that the steam can damage the veneer of overhanging shelves!
Cleaning before initial use:
Remove the accessories and the inner pot, and clean the parts with a mild cleaning
agent. Wipe the lid and the housing with a damp cloth. Dry the parts thoroughly.
18
Usage:
Place the inner container inside the outer pot. Ensure that it is no more than 2/3 full
with food, otherwise it may be overcooked. Also ensure that nothing sticks to the
hotplate or inner pot, since this would have a negative effect on the control of the
cooker. Turn the inner pot briefly to the right or left so that it has good contact with
the hotplate. No liquids or food must be placed inside the casing.
Putting on the lid
Before putting on the lid, check if there is
any soiling on the top edge of the outer
pot. Put on the lid diagonally with the val-
ve pointing to the rear. The lid is engaged
by rotating it clockwise. Please then check
whether the valve is closed.
Opening the lid
When you have finished cooking,
first relieve the pressure using the
valve. For safety reasons, use a wooden
spoon to open the valve. Do not put your
hands or face over the valve!
Beware of hot steam! When the
cooker has depressurised and there is no more steam in the cooker, the lid
can be removed by rotating it anticlockwise.
Pressure:
0.7 bar overpressure, produces a high cooking temperature
0.3 bar overpressure, produces a lower cooking temperature,
but above 100°C.
Amount of water: pour in at least ½ litres, so that steam pressure can build
up. Cooking time with closed valve: starts after the steam pressure has been
reached.
Opening: always carefully vent the device using the valve until no more
steam is escaping, then turn the lid handle anticlockwise as far as it will go.
The device has a fixed program. If you wish to change the steam pressure or the pres-
sure cooking depending on requirements or the type of food, the fixed program can
be changed.
19
Programs
Fixed
program
Variable program
Time Print
Start/Stop
Soup:
Lid on
Valve closed
Press Soup button
0.7 bar
and
30 Min
pressure-
cooking
time
flashes
Press
Start/
Stop
Press Soup
button
1x
0.7 bar
illuminates,
30 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.
Pressure change
Press
Start/
Stop
Press
Soup
button
again
with
from
0.7 bar to
0.3 bar
Brown
Lid off
Press Brown
0,7 bar
15 min.
flashes
Press
Start/
Stop
Press Brown
1x,
15 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.

Press
Start/
Stop
Meat:
Lid on
Valve closed
Press Meat
0.7 bar
and
30 min
flashes
Press
Start/
Stop
Press Meat
1 x
0.7 bar
illuminates,
30 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.
Pressure change
Press
Start/
Stop
Press
Meat
again
with
from
0.7 bar to
0,3 bar
Fish:
Lid on
Valve closed
Press
0.7 bar
and
7 min
flashes
Press
Start/
Stop
Press Fish
1 x
0.7 bar
and
7 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.
Pressure change
Press
Start/
Stop
Press
Fish
again
with
from
0.7 bar to
0.3 bar
Steam:
Lid on
Valve open
Insert carrier
perforated pot
Press Steam
15 min.
flashes
Press
Start/
Stop
Press Steam
1 x,
15 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:30 hrs.

Press
Start/
Stop
Heat:
Lid on
Valve closed
Press Heat
70°C
4 hours
flashes
Press
Start/
Stop
Press Heat
1 x
70 flashes
Use
to change
from
1 min. to
24 hrs.
Temperature change:
Press
Start/
Stop
Press
Heat
again,
70°C
flashes
with temp.
change
from 30°C
to 80°C
Slow cook:
Lid on
Valve open
Press Slow cook
82°C
4 hours
flashes
Press
Start/
Stop
Press Slow
cook 1 x
82°C
illuminates,
4 hours
flashes
Use
to change
from
1 min. to
24 hrs.
Temperature change:
Press
Start/
Stop
Press
Slow cook
again
82°C
flashes
with temp.
change
from 82°C
to 88°C
Vegetables:
Lid on
Valve closed
Prepare in pot
Press Vegetables button
0,7 bar
Pressure
15 min.
flashes
Press
Start/
Stop
Press
Vegetables
button
1 x
0.7 bar
illuminates,
15 min
flashes
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.
Pressure change
Press
Start/
Stop
Press
Vegetabl
es button
again
with
from
0.7 bar to
0.3 bar
Rice:
Lid on
Valve closed
Prepare in pot
Press Rice
0,7 bar
Pressure
10 min.
flashes
Press
Start/
Stop
Press Rice
1 x
Use
to change
from
1 min. to
1:39 hrs.
Pressure change
Press
Start/
Stop
Press
Rice
again
with
from
0.7 bar to
0.3 bar
30min.
70°C
illuminates,
4hashes
Press Rice
1x
0,7 bar
illuminates,
10Min
ashes
20
Example: Fixed program for soup
Put on the lid and rotate it clockwise as far as it will go. Close the valve.
Plug into the power supply – 8 lines light up on the display.
Press the soup button – 0,7 bar appears on the top display; “25 minutes pressure
cooking time” flashes in the bottom display.
The start/stop button must be pressed within 30 seconds, otherwise the device will
switch back to standby mode. The pressure cooking time starts counting when steam
pressure has built up with the valve closed. The display shows 0.7 bar as well as the
running cooking time. After the time has expired the device automatically adjusts
itself to “warming”. The display shows 4 hours as well as the temperature in the pot.
Example: Soup self-programming
The fixed cooking time could too long/too short or the
quality of the food may be too delicate, meaning that only 0.3 bar is required.
Press soup button
once, 0.7 bar appears in the display, 30 Min flashes. Select time
of 1-35 Min. using the
button. Press the Soup button again and change the
steam pressure from 0.7 bar to 0.3 bar. Start selected program using the Start/Stop
button
. After the time has elapsed, the appliance sets itself to warming provided
that the Start/Stop button has not been pressed.
Meal cooking
The time always depends on the ingredient with the longest cooking time (e.g. meat:
40 min, potatoes or vegetables: 10 min). Brown the meat (e.g. a roulade) using the
Brown setting, then infuse with water. Close the lid and the valve and cook using the
Meat setting (30 min). When the program has finished, vent and open lid. Put the
insert carrier and the perforated insert into the pot and put the vegetables or the
potatoes into the insert. Press the Vegetables and Start/Stop buttons. After the timer
has elapsed, the device will automatically switch to Heat or the cooking process can
be stopped by pressing the Start/Stop button.
The pot should never be more than 75% full of meat, bones,
soup vegetables etc. in order to prevent overflowing!
In order to reduce cooking time, use hot water from the tap.
Once the cooking time has elapsed, open the valve with a wooden spoon.
The escaping steam is extremely hot! During any cooking
procedure, do not open the lid until after all of the steam has left
the device!
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Steba DD 1 ECO Manuel utilisateur

Taper
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