Philips HR7754/98 Manuel utilisateur

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FRANÇAIS 49

Composants et accessoirest

A Bloc moteur

B Panneau de commande

C Interrupteur de sécurité

D Capuchon de sécurité (doit être fixé pour

pouvoir utiliser les fonctions du bol)

E Bol pour préparer les aliments

F Axe d'entraînement

G Bol mixer

H Couvercle du bol mixer

I Doigt de sécurité du bol (active et désactive

l'interrupteur de sécurité)

J Couvercle du bol pour préparer les aliments

K Bouchon

L Cheminée de remplissage

M Poussoir

N Tamis du presse-agrumes

O Cône du presse-agrumes

P Tambour de la centrifugeuse

Q Tamis pour sélecter la pulpe

R Couvercle de la centrifugeuse

S Poussoir de la centrifugeuse

T Ensemble couteau + gaine de protection

U Crochet à pétrir

V Fouet ballon

W nsert à râper moyen

X Insert à râper fin

Y Insert à râper gros

Z Insert pour grainer

a Axe support

b Disque à trancher réglable (insert à trancher,

support et bouton de réglage)

Introduction

L'appareil est équipé d'un interrupteur

automatique de sécurité. En cas de surchauffe, ce

dispositif coupe automatiquement l'alimentation

électrique de l'appareil.

Si votre appareil s'arrête

brusquement:

1 Débranchez l'appareil.

2 Laissez refroidir l'appareil 60 minutes.

3 Branchez à nouveau l'appareil.

4 Remettez l'appareil en marche.

Consultez votre revendeur ou un Centre Service

Agréé Philips si l'interrupteur de sécurité se

déclenche trop fréquemment.

Avertissement: Afin d'éviter tout accident causé

par la remise en marche de l'interrupteur de

sécurité thermique, l'appareil ne doit pas être

connecté à un minuteur.

Important

◗ Lisez attentivement les instructions ainsi que

les illustrations avant d'utiliser votre appareil.

◗ Conservez ce mode d'emploi pour un usage

ultérieur.

FRANÇAIS50

◗ Avant de brancher l'appareil, vérifiez que la

tension indiquée sur l'appareil correspond à la

tension du secteur de votre logement.

◗ N'utilisez jamais des accessoires ou des

composants des autres que ceux d'origine et

recommandés par Philips. Philips décline toute

résponsabilité envers la garantie si ce n'était

pas le cas.

◗ N'utilisez pas l'appareil si le cordon

d'alimentation, la fiche ou les autres pièces

sont détériorés.

◗ Si le cordon d'alimentation est endommagé, il

ne doit être remplacé que par Philips, par un

Centre Service Agréé Philips ou par des

personnes qualifiées pour éviter tout

accident.

◗ Avant la première utilisation, nettoyez toutes

les pièces en contact avec les aliments.

◗ Ne dépassez pas les quantités et les temps de

préparation indiqués dans le tableau.

◗ Ne dépassez pas le repère maximum du bol,

par ex. ne dépassez pas le trait supérieur de

graduation.

◗ Débranchez l'appareil immédiatement après

utilisation.

◗ Ne mettez jamais vos doigts ou tout autre

objet, (par ex. la spatule), dans la cheminée de

remplissage pour pousser les ingrédients sans

avoir au préalable arrêté l'appareil. Utilisez

uniquement le poussoir.

◗ Débranchez toujours l'appareil avant mettre

vos doigts ou tout autre objet dans le bol

mixer (par ex. la spatule).

◗ Tenez l'appareil hors de portée des enfants.

◗ Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans

surveillance.

◗ Placez correctement le couvercle sur le bol.

L'interrupteur de sécurité sera maintenant

désactivé et vous pouvez mettre l'appareil en

marche. Le bloc moteur et le capuchon de

sécurité comportent des repères. L'appareil

ne peut fonctionner que si la flèche du bloc

moteur coïncide exactement avec le repère

du capuchon.

◗ Arrêtez toujours l'appareil avant de détacher

un accessoire.

◗ Arrêtez l'appareil seulement en appuyant sur

le bouton STOP.

◗ Avant de retirer le couvercle, attendez que

toutes les pièces mobiles soient à l'arrêt.

◗ Vous ne pouvez pas retirer le capouchon de

sécurité si le couvercle n'est pas positionné

sur le bol ou si le bol a été enlevé avec le

couvercle.

◗ N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau

ni dans aucun autre liquide. Ne le rincez pas

non plus. Nettoyez-le avec un chiffon humide.

◗ Enlevez la gaine de protection du couteau

avant utilisation.

◗ Laissez les aliments cuits refroidir avant de les

hacher (température maximale 80cC/ 175cF).

◗ Si vous préparez un liquide chaud ou qui peut

mousser, n'ajoutez pas plus d'un litre dans le

bol mixer pour éviter tout débordement.

◗ Débranchez l'appareil immédiatement après

utilisation.

◗ Pour les durées de préparation, veuillez

consulter le tableau du mode d'emploi.

FRANÇAIS 51

Notez que si le mixer est monté, vous ne pouvez

pas utiliser les fonctions du bol.

Utilisation de l'appareil

Smart Process Control (Contrôle

Intélligent de l'Opération)

Cet appareil est doté d'un système de Contrôle

Intélligent de l'Opération pour assurer une

préparation optimale des aliments et des résultats

parfaits.

Vous pouvez augmenter ou diminuer la vitesse en

trois étapes en appuyant sur le bouton + ou -.

Si vous appuyez sur la touche Eclair, l'appareil

fonctionnera à la vitesse maximale. Lorsque vous

relâchez le bouton, l'appareil s'arrête et revient à

la vitesse sélectionnée au préalable.

La procédure de préparation peut être arrêtée à

tout moment à l'aide du bouton Stop.

Si vous appuyez sur le bouton de l'opération

précedente au cours des 40 secondes suivantes la

procédure de préparation continuera là où elle a

été arrêtée.

Bol pour préparer les aliments

C

1 Montez le bol sur le robot en tournant la

poignée dans le sens de la flèche jusqu'à ce

que vous entendiez un clic.

C

2 Mettez le couvercle sur le bol.Tournez

fermement le couvercle dans le sens de la

flèche jusqu'à ce que vous entendiez un

clic.

Verrouillage de sûreté incorporé

B

Le bloc moteur, le bol et le couvercle comportent

des repères. L'appareil ne peut fonctionner que si

la flèche du bloc moteur coïncide exactement

avec le repère du couvercle.

C

1 Assurez-vous que le repère du bloc

moteur coïncide exactement avec le

repère du couvercle. L'ergot du couvercle

complètera l'ouverture de la poignée du

bol.

La cheminée de remplissage et le poussoir

C

1 Utilisez la cheminée de remplissage pour

ajouter du liquide et/ou des ingrédients

solides. Utilisez le poussoir pour pousser

les ingrédients dans la cheminée.

1

CLICK

2

1

2

CLICK

FRANÇAIS52

C

2 Le poussoir peut également servir à

fermer la cheminée pendant que l'appareil

est en marche, pour empêcher toute

projection.

Couteau

◗ Le couteau peut être utilisé pour hacher,

mélanger, mixer et réduire en purée.

C

1 Enlevez la gaine de protection du couteau.

Les lames du couteau sont très aiguisées et

tranchantes. Evitez de les toucher!

C

2 Placez l'axe d'entraînement dans le bol et

le couteau sur l'axe.

3 Mettez les ingrédients dans le bol.

Découpez les ingrédients en dés d'environ

3 cm de côté. Mettez le couvercle sur le

bol.

4 Placez le poussoir dans la cheminée de

remplissage.

C

5 Appuyez sur le bouton de l'opération de

hachage du panneau de commande.

- L'opération de hachage commencera par

4 impulsions pour assurer le hachage uniforme

des ingrédients (par ex. oignons ou noix).

- Ensuite la vitesse de hachage augmentera

jusqu'au maximum et continuera jusqu'à ce que

le bouton STOP soit actionné.

◗ Appuyez sur le bouton - pour diminuer la

vitesse.

◗ La procédure de préparation peut être

interrompue à tout moment en appuyant sur

le bouton STOP.

Suggestions

◗ Si vous hachez des oignons, arrêtez l'appareil

après quatre impulsions pour éviter de les

hacher trop fin.

◗ Ne laissez pas tourner l'appareil trop

longtemps lorsque vous hachez du fromage (à

pâte dure) : le fromage chaufferait trop,

commencerait à fondre et à devenir pâteux.

◗ Ne hachez pas des ingrédients trop durs tels

que des grains de café, noix de muscade ou

des glaçons. Cela pourrait émousser les lames

du couteau.

Si des aliments s'enroulent autour du couteau ou

collent à la paroi du bol :

1 Débranchez d'abord l'appareil.

2 Retirez le couvercle du bol.

FRANÇAIS 53

3 Enlevez ensuite les aliments collés au

couteau ou à la paroi du bol avec la

spatule.

Inserts

Ne hachez jamais des ingrédients durs tels que les

glaçons avec les inserts.

C

1 Placez l'insert sélectionné sur l'axe

support avant de le placer sur l'axe

d'entraînement.

Les lames sont très affilées. Ne les touchez pas!

C

2 Placez l'axe des inserts sur l'axe

d'entraînement qui se trouve dans le bol.

3 Mettez le couvercle sur le bol.

4 Mettez les ingrédients dans la cheminée.

Coupez les gros morceaux pour pouvoir

les introduire dans la cheminée.

C

5 Pour les meilleurs résultats remplissez la

cheminée de façon régulière.

Si vous devez traiter d'importantes quantités

d'aliments, ne traitez que des petites portions à la

fois et videz le bol fréquemment.

C

6 Sélectionnez l'opération "hacher et

trancher" sur le panneau de commande.

La vitesse de la procédure de prépartion

augmente immédiatement à la vitesse de

1

2

CLICK

préparation sélectionnée pour garantir des

résultats optimaux.

La vitesse de préparation peut augmenter jusqu'à

3 fois en appuyant sur le bouton + et diminuer

jusqu'à 3 fois en appuyant sur le bouton -.

C

7 Appuyez légèrement sur les ingrédients

avec le poussoir.

◗ Si vous râpez des légumes ou fruits tendres,

vous pouvez diminuer la vitesse de 3 étapes

en appuyant sur le bouton - pour ne pas

réduire les légumes ou les fruits râpés en

purée.

C

8 Pour retirer l'insert du support, prenez le

support dans la main. Poussez les ergots

pour faire sortir l'insert désiré.

Disque à trancher réglable

Le disque à trancher réglable vous permet de

trancher les ingrédients à l'épaisseur voulue.

FRANÇAIS54

Soyez attentif: les lames du couteau sont très

affilées.

C

1 Fixez le couteau sur le support.

C

2 Connectez le bouton qui se trouve au fond

du disque et tournez-le jusqu'à ce que les

répères coïncident. Maintenant le disque

est bloqué.

C

3 Tournez le bouton réglable et fixez-le à

l'épaisseur préférée.

C

4 Placez le disque à trancher réglable sur

l'axe d'entraînement.

5 Fermez le couvercle et mettez les

ingrédients dans la cheminée de

remplissage.

C

6 Sélectionnez l'opération "hacher et

trancher" sur le panneau de commande.

7 Si nécessaire, appuyez légèrement les

ingrédients avec le poussoir.

2

1

Accessoire de pétrissage

L'accessoire de pétrissage sert à pétrir la pâte à

pain ou à pizza.

C

1 Fixez l'accessoire de pétrissage sur l'axe

d'entraînement.

C

2 Placez le bol sur le bloc moteur, tournez la

poignée dans la direction de la flèche et

fixez l'accessoire de pétrissage sur l'axe.

3 Mettez les ingrédients dans le bol.

4 Fermez le bol avec le couvercle.

C

5 Appuyez sur le bouton pour l'opération

de pétrissage du Smart Process Control.

L'appareil augmente graduellement la vitesse de

pétrissage au cours de 10 secondes jusqu'à la

vitesse maximum. L'appareil continuera à

fonctionner à cette vitesse jusqu'à ce que vous

pressiez le bouton Stop. La vitesse peut être

diminuée jusqu'à 3 fois en appuyant le bouton -.

Si le bouton +/- ne peut plus être activé c'est

parce que le moteur est à sa limite.

FRANÇAIS 55

1

2

1

2

Fouet ballon

Vous pouvez utiliser le fouet ballon pour battre

des oeufs, fouetter des blancs d'oeufs, des

puddings, faire de la crème fouettée. 1

Placez le bol sur le bloc moteur et tournez-le à

gauche jusqu'à ce que vous entendiez un 'clic'.

C

2 Placez l'axe d'entraînement dans le bol.

C

3 Fixez le fouet sur l'axe d'entraînement.

4 Mettez les ingrédients sur le bol, placez le

couvercle sur le bol et tournez-le à droite

jusqu'à ce vous entendiez un clic.

C

5 Appuyez sur le bouton pour fouetter sur

le panneau de commande.

L'appareil augmente graduellement la vitesse du

fouet pendant 15 secondes jusqu'à la vitesse

maximum. L'appareil continuera à fonctionner à

cette vitesse jusqu'à ce que vous pressiez le

bouton Stop. La vitesse peut être diminuée

jusqu'à 3 fois en appuyant le bouton -. Si le

bouton +/- ne peut plus être activé c'est parce

que le moteur est à sa limite.

Mixer

Le mixer est destiné à:

- Mélanger des ingrédients liquides, tels que les

produits laitiers, les sauces, les jus de fruits, les

soupes, les cocktails, les sweat teas, et les milk-

shakes.

- Mixer des ingrédients mous comme des pâtes à

crêpes ou de la mayonnaise.

- Réduire en purée des aliments cuits, pour les

nourrissons par exemple.

◗ L'appareil peut être utilisé avec ou sans le

mixer attaché au bloc moteur. Si vous utilisez

l'appareil sans le mixer, l'appareil ne

fonctionnera pas si le capuchon de sécurité

n'a pas été correctement visé sur le bloc

moteur.

C

1 Pour attacher le bol mixer, enlevez le

capuchon de sécurité situé au dessus du

panneau de commande.

C

2 Montez le bol mixer sur le bloc moteur en

le tournant dans la direction de la flèche

jusqu'à ce qu'il soit fermement fixé. La

poignée doit être dirigée vers la gauche.

N'exercez trop de pression sur la poignée du bol

mixer.

3 Mettez les ingrédients dans le bol.

C

4 Fermez le couvercle.

FRANÇAIS56

C

5 Fixez toujours l'interrupteur de sécurité

sur le couvercle du mixer avant de

commencer la préparation des aliments.

C

6 Appuyez sur le bouton de l'opération de

mélange sur le panneau de commande. Le

mixer commence à fonctionner. La vitesse

augmente jusqu'au maximum. L'appareil

continuera à fonctionner à cette vitesse

jusqu'à ce que le bouton STOP soit

appuyé. Pendant le mélange des

ingrédients, la vitesse peut être diminuée

3 fois en appuyant sur le bouton -.

Suggestions

C

◗ Les ingrédients liquides peuvent être versés

dans le bol mixer par l'ouverture du

couvercle.

◗ Plus vous laissez l'appareil tourner longtemps,

plus le mélange que vous obtenez est fin.

◗ Coupez les aliments en morceaux pour les

introduire dans le bol mixer. Si vous devez

traiter d'importantes quantités d'aliments, ne

traitez que des petites portions à la fois.

◗ Faites tremper les ingrédients durs tels que

les germes de soja pour faire le lait de soja

avant de les préparer.

C

◗ Pour hacher des glaçons, introduisez-les dans

le bol mixer, fermez le couvercle et utilisez la

fonction impulse.

Si des aliments collent à la paroi du bol mixer:

1 Arrêtez l'appareil et débranchez-le.

2 Ouvrez le couvercle.

N'ouvrez jamais le couvercle pendant le

fonctionnement de l'appareil.

3 Enlevez les aliments avec une spatule.

Faites attention à tenir la spatule à une distance

sûre du couteaux (env. 2 cm).

◗ Si vous n'êtes pas satisfait des résultats,

appuyez sur la touche éclair plusieurs fois

pour un usage momentané.Vous pouvez aussi

mélanger les ingrédients avec une spatule

(uniquement après l'arrêt complet du mixer)

ou verser un peu du contenu dans un autre

bol afin de préparer une quantité plus faible.

◗ Dans certains cas les ingrédients sont plus

facile à traiter si vous ajoutez un peu de

liquide tel que le jus de citron lorsque vous

traitez des fruits.

FRANÇAIS 57

Presse-agrumes

Le presse-agrumes peut être utilisé avec tous

types d'agrumes.

C

1 Placez le bol sur le bloc moteur et le tamis

sur le bol.

C

2 Tournez le tamis dans la direction de la

flèche jusqu'à ce que le doigt du capuchon

de sécurité se fixe sur le bloc moteur.

C

3 Pressez doucement le cône sur le tamis

pour le fixer.

C

4 Appuyez sur le bouton du presse-agrumes

du panneau de commande.

La vitesse de préparation peut être augmentée

jusqu'à 3 fois en appuyant sur le bouton +.

L'opération commence et s'arrête si le bouton

STOP est appuyé.

1

2

CLICK

1

C

5 Pressez fermement la moitié d'un fruit sur

le cône rotatif.

Suggestions

◗ De temps en temps arrêtez vous de presser

les fruits pour enlever la pulpe du tamis.

Lorsque vous enlevez la pulpe, arrêtez l'appareil

et retirez le bol avec le tamis et le cône attachés.

C

◗ Après usage, retirez le bol avec les accessoires

du presse-agrumes pour éviter que le jus

s'écoule sur l'appareil.

Centrifugeuse

La centrifugeuse peut être utilisée pour préparer

des jus frais de fruits et légumes. La pulpe, les

peaux et les pépins seront séparés.

1 Placez le bol sur le bloc moteur.

C

2 Placez l'axe d'entraînement dans le bol.

1

2

FRANÇAIS58

C

3 Attachez le tambour de la centrifugeuse à

l'axe.

C

4 Insérez le sélecteur de pulpe dans le

tambour de la centrifugeuse et fixez bien

les trois picots dans les fentes du tambour.

C

5 Mettez le couvercle de la centrifugeuse sur

le bol.

C

6 Appuyez sur le bouton de la centrifugeuse.

N'utilisez jamais l'accessoire centrifugeuse si le

tamis rotatif ou le tambour sont défecteux.

L'appareil commence à fonctionner lentement

jusqu'à la vitesse maximum. La vitesse peut être

diminuée en appuyant sur le bouton -. L'appareil

s'arrête si le bouton STOP est appuyé.

1

2

C

7 Introduisez les fruits ou les légumes dans

la centrifugeuse par la cheminée de

remplissage.

C

8 Si nécessaire, vous pouvez pressez les

ingrédients avec le poussoir.Tenez le

poussoir dans la cheminée de remplissage

aussi longtemps que possible pour

empêcher toute projection.

9 Laissez l'appareil fonctionner encore

20 secondes pour extraire tout le jus

restant dans les fruits ou les légumes.

C

10 Pour empêcher toute projection, enlevez

le bol avec les accessoires de la

centrifugeuse après utilisation.

Suggestions

◗ Avant d'utiliser la centrifugeuse:

- coupez les carottes, les radis, etc.

- écorcez les agrumes, les ananas, les melons, etc.

- dénoyautez les cerises, prunes, abricots, pêches,

etc.

◗ Mettez toujours l'appareil en marche avant de

mettre les fruits dans la centrifugeuse.

◗ Arrêtez l'appareil de temps en temps pour

retirer la pulpe du tamis ou du tambour de la

centrifugeuse.◗ Ne préparez pas des

quantités importantes d'aliments en une fois.

◗ Arrêtez l'appareil s'il commence à vibrer

fortement et nettoyez le tamis et le filtre

avant de remettre l'appareil en marche.

1

2

FRANÇAIS 59

Nettoyage

Débranchez toujours l'appareil avant de nettoyer

le bloc moteur.

1 Le bloc moteur peut être nettoyé avec un

chiffon humide. N'immergez jamais le bloc

moteur dans l'eau et ne le rincez pas sous

l'eau non plus.

2 Lavez immédiatement après utilisation les

accessoires en contact avec les aliments, à

l'eau chaude savonneuse.

◗ Le bol, le couvercle du bol, le poussoir et les

accessoires (sauf le bol mixer) peuvent être

lavés dans le lave-vaisselle.

Ces composants ont été testés pour une

résistance au lave-vaisselle conformément à la

norme DIN EN 12875.

Le bol mixer n'est pas résistant au lave-vaisselle!

◗ Pour enlever le couvercle, ouvrez-le et puis

tirez-le vers le haut.

Ne retirez le couvercle que pour le

nettoyer.Faites attention en nettoyant le couteau

l'ensemble couteaux et les inserts. Leurs lames

sont très aiguisées !

Evitez de cogner les lames du couteau, et les

inserts contre des objets durs car cela pourrait les

émousser.

Certains aliments peuvent provoquer une

décoloration de la surface des accessoires. Cela

est sans importance sur le bon fonctionnement

de l'appareil. Les décolorations peuvent

disparaitre après quelque de temps.

C

◗ Enroulez le cordon restant au dos de

l'appareil.

Nettoyage rapide du mixer

C

1 Versez de l'eau tiède (pas plus de

0,5 litres) et un peu de produit lave-

vaisselle dans le bol mixer.

2 Fermez le couvercle.

C

3 Laissez l'appareil fonctionner quelques

instants en appuyant sur la touche Eclair.

(L'appareil ne fonctionne plus lorsque vous

relâchez le bouton.)

4 Détachez le bol mixer et rincez-le avec de

l'eau claire.

Pour nettoyer le fouet soigneusement:

C

1 Détachez le pignon du fouet.

Les pignons et les fouets peuvent être nettoyés à

l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

FRANÇAIS60

Pour nettoyer le disque à trancher réglable

soigneusement:

C

1 Tournez le bouton de réglage à droite

pour ôter le couteau du disque.

Le disque, le couteau et le bouton de réglage

peuvent être nettoyés à l'eau chaude savonneuse

ou au lave-vaisselle.

Rangement

MicroRangement

C

◗ Mettez les accessoires (couteau, axe support)

sur l'axe d'entraînement et placez-les dans le

bol. Rangez toujours l'axe d'entraînement en

dernier.

Garantie et service

Pour toute réparation/information, ou en cas de

problème, visitez notre website: www.philips.com.

Ou veuillez contacter le Service Consommateurs

Philips de votre pays (vous trouverez le numéro

de téléphone dans le dépliant sur la garantie

internationale). S'il n'y a aucun Service

Consommateurs Philips dans votre pays,

contactez votre distributeur ou le Service

Department of Philips Domestic Appliances and

Personal Care BV.

1

2

Solution

Tournez le bol et/ou le couvercle dans le sens des

aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous entendiez un

clic.Vérifiez que les répères du bol et du couvercle

coïncident bien.

L'interrupteur de sécurité a probablement coupé

l'alimentation suite à une surchauffe de l'appareil. 1)

Débranchez l'appareil. 2) Appuyez sur le bouton STOP.

3) Laissez l'appareil refroidir pendant 60 minutes. 4)

Branchez à nouveau l'appareil. 5) Remettez l'appareil en

marche.

Appuyez sur le bouton qui correspond à l'application

voulue.

Cet appareil est équipé d'une mémoire. Si vous

remettez l'appareil en marche dans un délai de

40 secondes, l'appareil continuera l'application la où elle

a été interrompue. Si vous voulez recommencer la

procédure de préparation dès le début: 1) Appuyez

brièvement sur le bouton d'une autre application (par

ex. sur la touche Eclair). 2) Puis appuyez sur le bouton

STOP. 3) Appuyez sur l'application correcte pour

recommencer dès le début.

Si le mixer et le bol pour préparer les aliments ont été

correctement attachés, seul le mixer fonctionnera. Si

vous voulez utiliser le bol pour préparer les aliments,

détachez le mixer et fermez l'orifice à l'aide du

capuchon de sécurité.

Le moteur est à sa limite, par ex. après une application

de pétrissage où si la vitesse est située à un niveau d'où

elle ne peut plus être diminuée.

Problème

L'appareil ne peut pas

être mis en marche.

L'appareil s'est arrêté

brusquement.

Vous n'avez pas

appuyé sur le bon

bouton.

Après avoir remis

l'appareil en marche, il

ne reprend pas

l'application dès le

début.

Le bol mixer et le bol

pour préparer les

aliments sont attachés,

mais le mixer seul

fonctionne.

Le bouton +/- ne

réagit pas à certaines

applications.

En cas de problèmes

FRANÇAIS 61

Te m p s

d'application

10 - 60 sec.

60 - 180 sec.

30 - 180 sec.

10 - 60 sec.

selon la quantité

Application

Hacher, réduire en puré, mélanger

Râper

Trancher

Pétrir, mixer

Fouetter, battre, émulsionner

Mélanger, réduire en purée

Presser des agrumes

Extraire des jus de fruits ou de

légumes

Accessoir

e

P

hjk

¬

{

˚

D

ƒ

©

Fonction

¥

^

¨

∆

†

“

‘

Fonctions, applications et temps d'application

Applications

Salades,

légumes crues

Salades,

légumes crues

Crêpes,

gaufres

Plats panés,

gratins

Desserts,

garnitures

Garnitures,

soupes, sauces,

gratins

Procédure

Coupez les légumes pour les

introduire dans la cheminée.

Remplissez la cheminée et

râpez-les en appuyant

doucement sur le poussoir.

Coupez les légumes pour les

introduire dans la cheminée.

Remplissez la cheminée et

râpez-les en appuyant

doucement sur le poussoir.

Versez d'abord le lait dans le

mixer, puis ajoutez les

ingrédients secs. Mélangez

pendant 1 minute environ. Si

nécessaire, répétez l'opération

2 fois.Arrêtez pendant

quelques minutes pour laisser

l'appareil refroidir à la

température ambiantale.

Utilisez du pain sec, croustillant

Prenez du beurre mou pour

obtenir une crème légère.

Utilisez un morceau de

parmesan sans croûte et

coupez-le en morceaux

d'environ 3 x 3 cm.

Bouto

n /

access

oire

^ / k

^ / ¬

† / D

¥ / P

¨ / {

¥ / P

Quant

ité

maxi

male

500g

750ml

lait

100g

300g

200g

Ingrédients et

résultats

Pommes,

carottes, céleri

- râper

Pommes,

carottes, céleri

- trancher

Pâtes à crêpes

(crêpes) -

fouetter

Chapelure

Crème au

beurre - battre

Fromage

(parmesan)-

râper

Quantité et temps de préparation

FRANÇAIS62

Applications

Sauces, pizzas,

gratins, fondue

Garnitures,

sauces,

pâtisseries,

flans, mousses

Purées, soupes

Aliments pour

bébés

Salades,

garnitures

Pain

Pizza

Procédure

Coupez le fromage en

morceaux pour les introduire

dans la cheminée. Appuyez

doucement sur le poussoir.

Utilisez du chocolat noir, dur.

Cassez en morceaux de 2 cm.

Utilisez les légumes cuits. Si

nécessaire, ajoutez du liquide

pour améliorer la consistance

du mélange.

Pour obtenir une purée

épaisse, ajoutez peu de liquide.

Pour une purée fine, ajoutez du

liquide jusqu'à ce que le

mélange soit suffisamment

onctueux.

Mettez le concombre dans la

cheminée et appuyez

doucement.

Mélangez la levure et le sucre

avec de l'eau chaude. Ajoutez

la farine, l'huile et le sel et

mélangez pendant 90 sec.

environ. Laissez lever 30 min.

Même opération que pour la

pâte à pain. Mélangez pendant

1 minute environ.Ajoutez tout

d'abord la farine et ensuite les

autres ingrédients.

Bouto

n /

access

oire

^ /

h

¥ / P

^ / ¬

¨ / {

Quant

ité

maxi

male

200g

250g

500g

2

conco

mbres

500g

flour

750g

farine

Ingrédients et

résultats

Fromage -

râper

Chocolat -

hacher

Petits pois,

haricots cuits -

purée

Légumes et

viandes cuits -

purée

Concombre -

trancher

Pâte à pain -

pétrir

Pâte

Applications

Tourtes aux

pommes,

biscuits, tartes

aux fruits

Pain brioché

Entremets,

soufflés,

meringues

Sauces,

soufflés,

meringues,

aliments pour

bébés

Procédure

Utilisez de la margarine froide

et coupez-la en morceaux de

2 cm. Mettez la farine dans le

bol et ajoutez la margarine.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte

devienne friable, puis ajoutez

de l'eau froide tout en

mélangeant. Arrêtez dès que la

pâte commence à former une

boule. Laissez la pâte refroidir

avant de vous en servir.

Mélangez d'abord la levure, de

l'eau chaude et un peu de

sucre dans un bol séparé.

Ajoutez les ingrédients dans le

bol et pétrissez la pâte jusqu'à

ce qu'elle ne colle plus au bol

(environ 1 minute). Laissez

lever 30 minutes.

Utilisez les œufs à température

ambiante. Remarque : utilisez

au moins deux blancs d'œufs.

Suggestion: ajoutez un peu de

jus de citron pour empêcher la

décoloration des fruits. Ajoutez

du liquide pour une purée plus

onctueuse.

Bouto

n /

access

oire

¨ / {

ø /

ß

† / D

Quant

ité

maxi

male

300g

farine

500g

flour

4

blancs

d'œufs

500g

Ingrédients et

résultats

Pâte (pâte

brisée) - pétrir

Pâte (levure) -

pétrir

Blancs d'œufs

- fouetter

Fruits (par ex.

pommes,

bananes,

châtaignes

d'eau) -

mélanger

63FRANÇAIS

Applications

Sauces,

soufflés,

meringues,

aliments pour

bébés

Garnitures,

fondues

Sauces, soupes,

garnitures,

beurre aux

herbes

Jus de fruits

Salades,

garnitures et

sauces de

barbecue

Steaks tartare,

hamburgers,

boulettes de

viande.

Procédure

Suggestion: ajoutez un peu de

jus de citron pour empêcher la

décoloration des fruits.

Pelez l'ail. Utilisez la touche

Eclair quelques fois pour éviter

un hachage trop fin. Utilisez au

moins 150g d'ail.

Lavez et séchez les herbes

avant de les hacher.

Pressez les fruits dans la

centrifugeuse.

Tous les ingrédients doivent

être à température ambiante.

Remarque : utilisez au minimum

un gros œuf, deux petits œufs

ou deux gros jaunes d'œufs.

Mettez l'œuf et un peu de

moutarde et un peu de vinaigre

dans le bol et ajoutez l'huile

goutte à goutte.

Retirez d'abord les nerfs ou les

os. Coupez la viande en dés de

3 cm. Utilisez la touche Eclair

pour un hachage grossier.

Bouto

n /

access

oire

¥ / P

‘ / ©

ø /

ß

¥ / P

Quant

ité

maxi

male

500g

300g

Min.

50g

500g

(quant

ité

totale)

3

œufs

500g

Ingrédients et

résultats

Fruits (par ex.

pommes,

bananes) -

hacher

Ail - hacher

Herbes (par

ex. persil) -

hacher

Jus (par ex.

pommes,

carottes, etc.) -

mélanger

Mayonnaise

Viande -

hacher

Applications

Sauces,

soufflés,

meringues,

aliments pour

bébés

Garnitures,

fondues

Sauces,

soupes,

garnitures,

beurre aux

herbes

Jus de fruits

Salades,

garnitures et

sauces de

barbecue

Steaks tartare,

hamburgers,

boulettes de

viande.

Procédure

Suggestion: ajoutez un peu de

jus de citron pour empêcher la

décoloration des fruits.

Pelez l'ail. Utilisez la touche

Eclair quelques fois pour éviter

un hachage trop fin. Utilisez au

moins 150g d'ail.

Lavez et séchez les herbes

avant de les hacher.

Pressez les fruits dans la

centrifugeuse.

Tous les ingrédients doivent

être à température ambiante.

Remarque : utilisez au

minimum un gros œuf, deux

petits œufs ou deux gros

jaunes d'œufs. Mettez l'œuf et

un peu de moutarde et un peu

de vinaigre dans le bol et

ajoutez l'huile goutte à goutte.

Retirez d'abord les nerfs ou les

os. Coupez la viande en dés de

3 cm. Utilisez la touche Eclair

pour un hachage grossier.

Bouto

n /

access

oire

¥ / P

‘ / ©

ø /

ß

¥ / P

Quant

ité

maxi

male

500g

300g

Min.

50g

500g

(quant

ité

totale)

3

œufs

500g

Ingrédients et

résultats

Fruits (par ex.

pommes,

bananes) -

hacher

Ail - hacher

Herbes (par

ex. persil) -

hacher

Jus (par ex.

pommes,

carottes, etc.) -

mélanger

Mayonnaise

Viande -

hacher

FRANÇAIS64

Applications

Viande hachée

Soupes, sauces

Garnitures,

crèmes,

mélanges de

crèmes glacées

Procédure

Retirez d'abord les nerfs ou les

os. Coupez la viande en dés de

3 cm. Utilisez la touche Eclair

pour un hachage plus grossier.

Utilisez des légumes cuites.

Utilisez de la crème

préalablement refroidie dans le

réfrigérateur. Remarque: utilisez

au moins 125 ml de crème

liquide. La crème fouettée est

prête en 2 min.

Bouto

n /

access

oire

¥ / P

† / D

ø /

ß

Quant

ité

maxi

male

200g

500ml

Ingrédients et

résultats

Volaille -

hacher

Soupe - mixer

Crème

fouettée -

fouetter

Recettes

Pâte à tartiner au courgette

Ingrédients:

- 2 courgettes

- 3 oeufs durs

- 1 petit oignon

- 1 c. à s. d'huile végétale

- percil

- 2-3 c. à s. crème

- jus de citron, sauce Tabasco, sel, poivre, curry,

paprika

B

Lavez et séchez les courgettes, et râpez-les à

l'aide de l'insert à râper fin dans le bol.Transférez

les courgettes râpées sur une assiette, saupoudrez

de sel et laissez pendant 15 minutes afin que le

sel absorbe le liquide des courgettes râpées.

Coupez l'oignon en 4 morceaux et hachez-les

menu avec la gousse d'ail. Hachez le persil après

avoir enlevé les tiges.

B

Ensuite mettez la courgette râpée sur une

serviette propre et pressez-la pour extraire le jus.

Versez un peu d'huile dans une poêle et faites

cuire légèrement les oignons et l'ail hachés, et

ajoutez les courgettes râpées. Le jus doit

s'évaporer des ingrédients. Laissez les ingrédients

cuits refroidir quelque temps. Mettez les oeufs et

les autres ingrédients dans le bol, assaisonnez et

mixez-le tout. Servez sur pain grillé.

65FRANÇAIS

Tarte aux fruits

Ingrédients:

- 180g dattes

- 270 g pruneaux

- 60 g amandes

- 60 g noix

- 60 g raisins

- 60 g raisins de Smyrne

- 240 g farine de seigle

- 120 g farine de blé

- 120 g sucre brun

- 360 g babeurre

- une pinçée de sel

- 1 sachet de levure

B

Introduisez le couteau dans le bol. Mettez tous les

ingrédients dans le bol, appuyez sur le bouton

pour l'application de hachage et mixez les

ingrédients pendant 30 secondes. Si la pâte colle

à la paroi du bol, retirez-la à l'aide d'une

spatule.Versez la pâte dans un moule de 30 cm

longueur et faites-la cuire pendant 40 minutes à

170cC.

Quiche aux poireaux

Ingrédients pour la pâte:

- 250 g farine de blé (ou farine de blé complète)

- une pincée de sel

- 1 c. à s. miel

- 20 g levure fraîche ou 1/2 sachet de levure en

poudre

- 100 g beurre

- 6 c. à s. eau tiède

Ingrédients pour la garniture:

- 500 g poireaux

- huile végétal

- 4 œufs

- 500 g crème aigre

- sel, poivre, 1-2 c. à s. de farine, si nécessaire

B

Mettez les ingrédients dans le bol et pétrissez

jusqu'à ce que vous obtenez une pâte homogène.

Laissez la pâte lever pendant 30 min.

B

Tranchez les poireaux avec le disque à trancher

réglable (par ex. réglage 3).Versez un peu d'huile

dans la poêle et faites cuire les poireaux tranchés

pendant quelques minutes. Mettez les autres

ingrédients dans le bol mixer et laissez le mixer

fonctionner jusqu'à ce que le mélange devienne

crémeux.Ajoutez-y 1-2 c. à s. de farine pour

épaissir le mélange.

B

Graissez un moule de 24 cm de diamètre et

étalez la pâte sur le fond et les côtés du moule.

Puis étalez le mélange à poireaux sur la pâte et

versez le reste des ingrédients au-dessus. Faites

cuire au four chaud pendant environ 40 minutes à

180cC.Vous pouvez servir chaud ou froid.

Goulache hongrois

Ingrédients:

- 1 c. à s. huile

- 1 oignon moyen

- 1 c. à c. paprika

- 400 g boeuf ou porc

- 1 poivron

- 1 tomate

- sel

FRANÇAIS66

- 200 g carottes

- 300 g pommes de terre

- graines de cumin

B

Lavez la viande et coupez-la en dès de 2 cm.

Pelez l'oignon et hachez-le dans le bol à l'aide du

couteau métallique. Enlevez le trognon du poivron

et tranchez-le en rondelles à l'aide du disque à

trancher réglable. Pelez la tomate, enlevez les

pépins et coupez-la en bandes minces. Faites

revenir l'oignon haché dans l' huile. Retirez-le du

feu et aspergez l'oignon de paprika, ajoutez-y la

viande et faites frire à feu vif pendant quelques

minutes en remuant sans cesse.Ajoutez le poivron,

la tomate et le sel au goût, couvrez la poêle et

braisez le tout dans son propre jus à feu doux

jusqu'à ce que tous les ingrédients soient presque

tendres.

B

Pendant ce temps, pelez et tranchez les carottes

à l'aide du disque à trancher réglable et épluchez

et coupez en dès les pommes de terre.Ajoutez-les

à la viande et versez une quantité d'eau froide

suffisante pour la soupe que vous voulez préparer

(env. 1,2 litres). Assaisonnez de graines de cumin

et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la

préparation soit ramolli comme le beurre, en

ajoutant plus de sel, si nécessaire.

B

Servez chaud.Vous pouvez ajouter une garniture

de rondelles de poivron et servir des poivrons

rouges sur une autre assiette.

Tarte aux fraises

Ingrédients:

- 100 g margarine

- 100 g sucre

- 3 jaunes d'oeufs

- 240 g farine

- 100 g noix de coco

Garniture:

- 80 g sucre

- 2 c. à c. jus de citron

- 400 g fromage blanc

- 500 g fraises

Glaçage:

- 500 g fraises

- 250 ml eau

- 120 g sucre

- 60 g maizena

Garnissage:

- 250 g crème

B

Chauffez le four à 180cC.Travaillez la margarine

avec le sucre dans le bol en utilisant le couteau.

B

Incorporez le jaune d'oeuf, la farine et les flocons

de noix de coco. Mettez la pâte dans le moule,

pressez les bords et percez la pâte de quelques

trous avec une fourchette. Faites cuire pendant

15-20 minutes jusqu'à ce qu'à ce qu'elle devienne

dorée. Retournez la tarte sur une grille pour

refroidir. Mélangez le sucre, le jus de citron et le

fromage blanc jusqu'à ce qu'ils deviennent

67FRANÇAIS

homogènes à l'aide du couteau et de l'accessoire

de pétrissage. Nappez le fond de la tarte refroidie

de la crème obtenue.Arrangez une partie des

fraises (queue en bas) sur la tarte. Laissez au

froid.

B

Préparez le glaçage. Mélangez les fraises

restantes avec de l'eau et sucre dans le bol mixer.

Faites dissoudre la maizena dans 125 ml de la

préparation à fraises. Faites bouillir le mélange à

fraises. Lorsqu'il est amené à ébullition, incorporez

la maizena dissoute. Couvrez les fraises du

glaçage chaud à l'aide d'une cuillère et laissez au

froid pendant 2 heures. Rajoutez la crème

fouettée.

Milkshake aux fruits frais

Ingrédients:

- 100 g bananes ou fraises

- 200 ml lait frais

- 50g glace à la vanille

- sucre semoule au goût

B

Pelez les bananes et rincez les fraises. Coupez-les

en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients

dans le bol mixer. Mélangez jusqu'à ce qu'ils

deviennent mousseux.

B

Vous pouvez utiliser votre fruits préférés pour

préparer un milkshake aux fruits frais à votre

goût.

Rond de pain aux noisettes

Ingrédients pour la pâte:

- 500 g farine tamisée

- 75 g sucre

- 1 c. à c. de sel

- 1 oeuf

- 250 ml lait (à 35cC)

- 100 g beurre ramolli

- 30 g levure fraîche (pour la levure déshydratée,

voir les instructions sur l'emballage)

Garniture:

- 250 g noisettes hachées

- 100 g sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 125 ml crème fraîche

B

Chauffez le four à 200cC. Mélangez le lait, la

levure et le sucre à l'aide de l'accessoire à pétrir

dans le bol pendant 15 secondes. Ajoutez-y la

farine, le sel, le beurre et l'oeuf. Pétrissez la pâte

pendant 2 minutes. Mettez la pâte dans un autre

bol et couvrez le bol avec un linge humide et

laissez lever au chaud 20 minutes.

B

Hachez les noisettes avec le couteau métallique.

Mélangez les ingrédients pour la garniture.

Rompez la pâte et étendez-la afin d'obtenir une

couche rectangulaire. Nappez la pâte du mélange

aux noisettes et roulez-la en forme d'anneau.

Mettez-la dans un moule beurré. Laissez lever

20 minutes. Couvrez le dessus d'un peu de jaune

d'oeuf battu et mettez le moule sur une grille au

centre du four. Faites cuire 25 - 30 minutes à

200cC.

Gâteau au chocolat

Ingrédients:

- 140 g beurre ramolli

- 110 g sucre glace

FRANÇAIS68

- 140 g chocolat

- 6 blancs d'oeufs

- 6 jaunes d'oeufs

- 100 g sucre semoule

- 140 g farine de blé

Garniture:

- 200 g confitures d'abricots

Glaçage:

- 125 ml d'eau

- 300 g sucre

- 250 g chocolat râpé

- Crème fouettée, si vous le souhaitez

B

Chauffez le four à 160cC. Mélangez le beurre

avec le sucre glace à l'aide du couteau. Faites

fondre le chocolat et incorporez-le.Ajoutez-y les

jaunes d'oeufs un à un. Fouettez le tout jusqu'à ce

que vous obteniez une pâte crémeuse. Travaillez

au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre semoule

jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et

mousseux. Incorporez la mousse de blancs d'oeufs

au mélange et remuez doucement.Terminez par

incorporer la farine avec une spatule.Versez la

pâte dans le moule à gâteau beurré. Faites cuire

une heure à 160cC. Pendant les premières

15 minutes, il est conseillé de tenir la porte du

four entreouverte.

B

Laissez le gâteau refroidir pendant quelque temps

dans le moule (24 cm), ensuite retournez-le sur

une grille pour refroidir complètement. Coupez le

gâteau en deux dans le sens de la longueur,

nappez une moitié de gâteau de la confiture

d'abricots et recouvrez avec l'autre moitié. Faites

bouillir le reste de la confiture jusqu'à ce que vous

obteniez un sirop et enduisez le gâteau. Préparez

le glaçage. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et

le chocolat et laissez cuire à feu doux. Remuez

sans cesse jusqu'à ce que vous obteniez un

glaçage uniforme et consistent. Couvrez le gâteau

du glaçage et laissez-le refroidir. Servez le gâteau

avec un peu de crème fouettée.

Soupe de brocolis (pour 4 personnes)

Ingrédients:

- 50g fromage gouda

- 300g de brocolis cuits

- l'eau où les brocolis ont été préalablement cuits

- 2 pommes de terre bouillies coupés en

morceaux

- 2 bouillon-cubes

- 2 c. à c. crème

-curry

-sel

- poivre

- muscade

B

Râpez le fromage. Réduisez en purée les broccolis

et les pommes de terre cuites ; ajoutez-y un peu

d'eau de cuisson. Mettez la purée de broccolis, le

liquide restant et le bouillon-cubes dans un verre

gradué et remplissez-le jusqu'à 750ml.Versez le

tout dans une casserole et faites bouillir en

remuant.Ajoutez le fromage en tournant et

assaisonnez de curry, sel, poivre et muscade et

crème.

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