GE Monogram ZET1P Manuel utilisateur

Owner’s

Manual

30″ Convection

Wall Oven

ZET1P – Single Wall Oven

ZET1S – Single Wall Oven

ZET2P – Double Wall Oven

ZET2S – Double Wall Oven

Four mural à convection de

76 cm (30 po)

Manuel du propriétaire

ZET1P – Four mural simple

ZET1S – Four mural simple

ZET2P – Four mural double

La section française commence à la page 45

Horno de convección

de pared de 30″

Manual del propietario

ZET1P – Horno de pared simple

ZET1S – Horno de pared simple

ZET2P – Horno de pared doble

La sección en español empieza en la página 91

49-80434-1

09-08 JR

monogram.com

Printed in the United States

La page charge ...

45
Information pour le client
Four mural
Introduction
Votre nouveau four mural Monogram offre un style éloquent, une grande commodité et de la
souplesse dans l’agencement de votre cuisine. Que vous le choisissiez pour la pureté de ses lignes,
l’attention assidue pour le détail ou ces deux raisons, vous constaterez que le mariage exceptionnel
de la forme et de la fonctionnalité de votre four mural Monogram vous apportera satisfaction
pendant de nombreuses années.
Vote four mural Monogram a été conçu pour vous offrir la flexibilité voulue permettant de
l’agencer à vos armoires. Son style élégant permet de l’intégrer en toute beauté à votre cuisine.
L’information des pages suivantes vous aidera à faire fonctionner et à entretenir correctement
votre four mural.
Contenu
Entretien et nettoyage
Ampoules du four   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Grilles  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Lèchefrite et grille   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Porte du four   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78, 80
Sonde   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Service à la clientèle
Carte d’enregistrement du produit   . . . . . . 46
Consignes de sécurité   . . . . . . . . . . . . . . 47–49
Garantie  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Numéros de modèle et de série   . . . . . . . . . 46
Numéros de téléphone importants . . . . . . 85
Solutions de problèmes   . . . . . . . . . . . . . 81, 82
Four
Caractéristiques  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Commandes  . . . . . . . . . . . .51, 52, 55, 57, 59, 61, 
62, 63, 65, 68, 69, 70
Cuisson à minuterie   . . . . . . . . . . . . . . . . 66, 67
Cuisson au grilloir   . . . . . . . . . . . . . . . . . 56, 57
Cuisson par convection   . . . . . . . . . . . . . 60–65
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Directives pour l’autonettoyage   . . . . . . 69, 70
Fermentation   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Fonction Sabbath   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
Fonctions spéciales  . . . . . . . . . . . . . . . . . 73–75
Grilles du four   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Horloge  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Minuterie  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Papier d’aluminium  . . . . . . . . . . . . . 53, 56, 65
Réglage du thermostat   . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52, 58, 59, 63, 78
Verrouillage des commandes  . . . . . . . . . . . . . .71
Retirez le
ruban
d’emballage
Pincez avec soin entre vos doigts un coin 
de la pellicule de protection pour l’expédition
et détachez-la lentement de la surface de
l’appareil. N’utilisez pas d’objets tranchants
pour retirer la pellicule. Retirez toute la
pellicule avant d’utiliser l’appareil pour la
première fois.
Pour s’assurer de ne pas endommager le fini
du produit, le meilleur moyen pour décoller du
nouvel appareil l’adhésif du ruban d’emballage
est d’appliquer du détergent liquide pour laver
la vaisselle. Appliquez avec un chiffon doux et
laissez tremper.
REMARQUE : l’adhésif doit être retiré de toutes les
pièces. Il ne pourra l’être s’il a été cuit en place.

46

Avant

d’utiliser

votre four

mural

Lisez attentivement ce manuel. L’information

contenue dans ses pages vous aidera à faire

fonctionner et à entretenir correctement votre

four mural.

Gardez-le à portée de la main pour répondre à

vos questions.

Si vous ne comprenez pas certains points ou si

vous avez besoin d’aide, vous trouverez une

liste de numéros de service à la clientèle sans

frais à la section arrière de ce manuel.

OU

Visitez notre site Web à l’adresse suivante :

ge.com

Inscrivez

les

numéros

de modèle

et de série

Vous les trouverez sur une étiquette située sur

la partie avant gauche de la garniture derrière

la porte du four.

Remplissez et faites-nous parvenir la carte

d’enregistrement du produit qui accompagne

ce produit.

Avant d’envoyer la carte, veuillez inscrire les

numéros ci-dessous :

Numéro de modèle

Numéro de série

Utilisez ces numéros pour toute

correspondance ou tout appel de service au

sujet de votre four mural.

Si vous avez

reçu un four

mural

endommagé

Contactez immédiatement le détaillant (ou le

fabricant) qui vous a vendu le four mural.

Gagnez du

temps et

économisez

Avant toute demande de service, consultez la

section Solution de problèmes à l’arrière de

ce manuel.

Vous y trouverez une liste des causes de

problèmes de fonctionnement mineurs que

vous pouvez corriger vous-même.

Si vous

avez besoin

de service

d’entretien

ou de

réparation

Pour obtenir du service, reportez-vous aux

pages du service à la clientèle à l’arrière de

ce manuel.

Nous sommes fiers de notre service et nous

tenons à votre satisfaction. Si pour quelque

raison que ce soit vous n’êtes pas satisfait du

service reçu, voici deux étapes à suivre pour

obtenir de l’aide supplémentaire.

D’ABORD, contactez les personnes qui ont

réparé votre appareil. Expliquez votre

insatisfaction. Dans la plupart des cas, cette

démarche résoudra le problème.

ENSUITE, si vous n’êtes toujours pas satisfait,

écrivez tous les détails (sans oublier d’inscrire

votre numéro de téléphone) au :

Manager, Customer Relations

GE Appliances

Appliance Park

Louisville, KY 40225

Information pour le client

Four mural

47

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVIS IMPORTANT EN MATIÈRE DE SÉCURITÉ

• Le California Safe Drinking Water and Toxic

Enforcement Act exige que le gouverneur de

Californie publie une liste de substances que

l’on sait occasionner le cancer, des anomalies

congénitales ou d’autres anomalies de

reproduction, et exige que les entreprises

avertissent leurs clients des dangers que leur

font courir une exposition à ces substances.

• L’isolement en fibre de verre dans les fours

auto-nettoyants émet un très petit montant

de gaz carbonique pendant le cycle de

nettoyage. Vous pouvez réduire votre

exposition à ce gaz en aérant, en ouvrant

la fenêtre ou en utilisant un ventilateur

ou une hotte d’aération.

• IMPORTANT : Certains oiseaux

sont extrêmement sensibles à la fumée produite

pendant le programme d’autonettoyage de

n’importe quel four. Placez les oiseaux

dans une autre pièce bien aérée.

MESURES DE SÉCURITÉ

Pour utiliser des appareils électroménagers,

vous devez suivre des précautions élémentaires

de sécurité, en particulier :

• Assurez-vous d’enlever tous les matériaux

d’emballage du four avant de le mettre en

marche, pour éviter tout danger d’incendie

ou de dommage dû à la fumée si ces

matériaux d’emballage prennent feu.

• N’utilisez cet appareil que pour l’usage auquel

il est destiné, comme expliqué dans le présent

Manuel du propriétaire.

• Assurez-vous que votre appareil est bien installé

et mis à la terre par un installateur qualifié,

conformément aux directives d’installation

fournies.

• Assurez-vous que le four est bien installé dans

une armoire solidement fixée à la charpente

de la résidence. Ne laissez personne grimper,

s’asseoir ou monter sur la porte du four,

ou s’y agripper.

• Demandez à l’installateur de vous montrer

l’emplacement du disjoncteur ou du fusible.

Identifiez-le pour pouvoir le trouver facilement.

• Ne tentez pas de réparer ni de remplacer aucune

pièce du four, à moins que cela ne soit

recommandé dans le présent manuel. Tout autre

service d’entretien doit être assuré

par un réparateur qualifié.

• Apprenez aux enfants à ne pas jouer avec les

commandes ou toute autre pièce du four.

• Ne laissez jamais la porte du four ouverte

lorsque vous ne surveillez pas l’appareil.

• Gardez toujours les linges à vaisselle, les mitaines

de four et autres articles en tissu à une distance

sécuritaire de votre four.

• Pour votre sécurité, n’utilisez pas cet appareil

pour réchauffer la pièce.

• Ne rangez pas de matériaux inflammables dans

le four.

• Gardez toujours les ustensiles en plastique et en

bois, de même que les aliments en conserve, à

une distance sécuritaire de votre four.

• Gardez toujours les revêtements muraux

combustibles, les rideaux et les tentures à une

distance sécuritaire de votre four.

• NE PAS EMMAGASINEZ OU UTILISEZ DES

MATÉRIELS COMBUSTIBLES, L’ESSENCE

OU LES AUTRES VAPEURS ET LES

LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ

DE CECI OU AUCUN AUTRE APPAREIL.

• Ne laissez pas de graisse ou autres matières

inflammables s’accumuler dans le four ou à

proximité de ce dernier.

• Ne tentez pas d’éteindre des feux de graisse avec

de l’eau. Ne soulevez jamais une casserole en

flammes. Mettez tous les réglages en position off

(arrêt).

Vous pouvez éteindre complètement les flammes

en fermant la porte du four et en éteignant

l’appareil, ou en utilisant un extincteur chimique

à poudre ou à mousse.

48

MESURES DE SÉCURITÉ

• N’utilisez pas de papier d’aluminium pour

couvrir la sole du four, sauf de la façon indiquée

dans le présent manuel. Une utilisation

inadéquate du papier d’aluminium peut

présenter des risques de chocs électriques ou

d’incendie.

• Faites cuire la viande et la volaille à fond—la

température INTERNE de la viande doit être

d’au moins 160 °F, et celle de la volaille d’au

moins 180 °F. La cuisson à ces températures

internes assure généralement une bonne

protection contre les intoxications alimentaires.

• Avant d’effectuer une réparation, COUPEZ

TOUJOURS L’ALIMENTATION DU FOUR AU

PANNEAU DE DISTRIBUTION EN

ENLEVANT LE FUSIBLE OU EN

DÉCLENCHANT LE DISJONCTEUR.

• Ne laissez pas les enfants sans surveillance—

Il ne faut jamais laisser les enfants seuls ou sans

surveillance près de l’appareil, lorsque celui-ci

fonctionne. On doit également leur interdire de

grimper ou de s’asseoir sur l’appareil.

• Ne touchez pas aux éléments chauffants, ni

aux parois du four. Ces surfaces peuvent être

suffisamment chaudes pour causer des brûlures,

même si elles ne sont pas rouges. Pendant et

après l’utilisation, faites en sorte que vos

vêtements et autres matériaux inflammables ne

viennent pas en contact avec les parois du four.

Laissez-les d’abord refroidir.

Les surfaces susceptibles de devenir chaudes

comprennent notamment l’évent du four et les

surfaces qui l’entourent, les aspérités autour de

la porte du four, la surface périphérique du

hublot et les moulures métalliques au-dessus

de la porte.

N’oubliez pas : Les parois du four peuvent être

chaudes lorsque vous ouvrez la porte.

•

ATTENTION : NE RANGEZ PAS

DES ARTICLES QUI PRÉSENTENT UN

INTÉRÊT POUR LES ENFANTS, DANS LES

ARMOIRES SE TROUVANT AU-DESSUS D’UN

FOUR CAR CEUX-CI POURRAIENT

GRIMPER SUR L’APPAREIL POUR LES

ATTEINDRE ET RISQUERAIENT DE SE

BLESSER.

• Ne portez jamais de vêtements amples

lorsque vous utilisez cet appareil. Faites attention

lorsque vous prenez des articles rangés dans les

armoires au-dessus du four. Les tissus

inflammables peuvent prendre feu au contact

des surfaces chaudes et causer de graves

brûlures.

• N’utilisez que des poignées ou des mitaines de

four sèches—les poignées ou mitaines de four

humides ou mouillées peuvent causer des

brûlures de vapeur. Ne laissez pas les poignées

venir en contact avec les éléments chauds.

N’utilisez pas de serviette ou autre objet

encombrant en tissu au lieu de mitaines de four.

• Assurez-vous que l’évent du four n’est jamais

obstrué.

• Ne laissez pas s’accumuler de dépôts graisseux

dans le four.

• Ne vous tenez pas trop près du four lorsque vous

ouvrez la porte. L’air chaud et la vapeur qui s’en

échappent peuvent vous brûler les mains, le

visage et les yeux.

• Après le grillage, sortez toujours la lèchefrite

du four et nettoyez-la. La graisse qui s’est

accumulée dans la lèchefrite pourrait prendre

feu la prochaine fois que vous utiliserez le four.

• De grandes égratignures ou des impacts sur la

surface vitrée des portes peuvent entraîner le

bris du verre.

• Ne laissez jamais de pots à graisse ou de boîtes

de conserve contenant des matières grasses à

proximité de votre four.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

49

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

MESURES DE SÉCURITÉ

• Les enfants en marchette ou les enfants qui

rampent peuvent être attirés par la poignée

ronde de porte du four et peuvent la saisir, et

ainsi ouvrir la porte. Cela peut occasionner une

ouverture de la porte sur l’enfant ou

des brûlures sérieuses si le four est en

fonctionnement et chaud.

• Ne faites pas chauffer de récipient fermé.

L’accumulation de pression dans le récipient

peut le faire éclater, causant ainsi des blessures.

• Placez les clayettes à la hauteur désirée lorsque

le four est froid. Si vous devez les manipuler

lorsque le four est chaud, évitez que vos mitaines

de four entrent en contact avec

les éléments du four.

• Il est plus pratique de soulever des plats

lourds lorsque la grille est entièrement ouverte.

Vous éviterez ainsi de vous brûler en touchant

aux parois de la porte ou du four.

• Lorsque vous utilisez des sachets pour la cuisson

ou le rôtissage, suivez les directives du fabricant.

• Ne faites pas sécher de journaux dans le four.

S’ils surchauffent, ils risquent de prendre feu.

• N’entreposez pas d’articles dans votre four.

Ils pourraient prendre feu.

• Ne laissez pas de produits en papier, d’ustensiles

de cuisson ou d’aliments dans le four lorsqu’il

n’est pas utilisé.

• Ne laissez personne grimper ou monter

sur la porte du four, ou s’y agripper. Cela

pourrait endommager l’appareil ou causer

de graves blessures.

FOUR AUTONETTOYANT

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Ce joint

est essentiel à une bonne étanchéité. Il faut éviter

de le récurer, de l’endommager ou

de le déplacer.

• N’utilisez pas de produits nettoyants

commerciaux pour le four. Il ne faut jamais

utiliser des produits nettoyants commerciaux ou

des enduits protecteurs dans le four ou près des

pièces du four. Les résidus de ces produits

nettoyants endommageront l’intérieur du four

lorsque vous effectuerez un autonettoyage.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans le

présent manuel d’utilisation.

• Avant de commencer l’autonettoyage, enlevez la

lèchefrite, la grille et autres ustensiles de cuisine.

• Avant de commencer l’autonettoyage, essuyez les

aliments renversés.

• Si le programme d’autonettoyage fonctionne mal,

éteignez le four et coupez l’alimentation

électrique. Faites réparer l’appareil par un

technicien qualifié.

• Vous pouvez nettoyer les clayettes du four

pendant le cycle d’auto-nettoyage.

50

Index des caractéristiques Page

1 Grilles de four à extension complète (3 par four) 53, 54, 55, 56, 57, 60,

61, 62, 63, 65, 66, 68, 77

2 Lèchefrite et grille 62, 76

3 Sonde 52, 58, 59, 63, 78

4 Bouton de sélection du mode de cuisson 52, 55, 57, 59, 61,

62, 63, 65, 68, 69, 70

5 Afficheur 52

6 Bouton de sélection miniature : Tournez pour 52, 59, 63, 66, 67, 69,

sélectionner et enfoncez pour saisir les réglages des 70, 71, 72, 73, 74, 75

fonctions PROBE (sonde), TIMER (minuterie),

CLOCK (horloge), COOK TIME (temps de cuisson)

et DELAY START (démarrage différé).

7 Bouton de sélection de la température 52, 55, 57, 59, 61,

62, 63, 65, 69, 76

8 Boutons sonde, minuterie, horloge, temps de cuisson 52, 59, 63, 66, 67, 29,

et démarrage différé. Sélection d’une caractéristique 70, 71, 72, 73, 74, 75

par enfoncement : tournez le bouton de sélection

miniature pour sélectionner et enfoncez pour saisir.

9 Sous-affichages : Les températures supérieure et —

inférieure apparaissent dans leurs afficheurs respectifs

(sur certains modèles).

10 Sortie de la sonde 58, 59, 63, 65, 69, 81, 82

11 Ampoules de four à halogène 79, 81

12 Supports à grille de four (5 positions) 54, 79

13 Ventilateur de convection (fonctionne durant la cuisson 55, 56, 59, 60, 61, 62,

à convection et le préchauffage) 63, 65, 66, 69, 70, 82

14 Porte de four amovible 78

15 Joint de porte de four 80

16 Élément de cuisson (sous le plancher du four) 47, 61, 76

17 Élément chauffant pour griller 60, 76, 81

18 Loquet de porte du four automatique 69, 70

19 Évent du four 48, 82

Caractéristiques de votre four mural

Four mural

Renseignements

descriptifs

(les caractéristiques

n’apparaissent pas sur

tous les modèles. L’aspect

peut varier.)

ZET1 :

illustré avec ses boutons stylisés intégrés

11

12

10

4 7

ZET2 :

illustré avec ses boutons stylisés Pro

12

16

11

12

10

9

18

15

11

17

12

13

10

11

13

12

18

16

1

2

3

8

5

6

13

15

14

17

15

16

18

17

11

12

4 5 6 94

8

77

19

14

11

Commandes, l’horloge et la minuterie

Four mural

FF

Commandes du four double : Modèle Pro illustré (l’aspect peut varier.)

Commandes du four simple : Modèle intégré illustré (l’aspect peut varier.)

Caractéristiques

des commandes,

de l’horloge

et de la

minuterie de

votre four (les

caractéristiques

n’apparaissent

pas sur tous

les modèles.

L’aspect peut

varier.)

1 Bouton de sélection du mode de cuisson : Tournez

pour sélectionner :

PROOF (levage) : Pour maintenir un

environnement chaud, utile pour faire lever les

produits contenant de la levure.

BAKE (cuisson) : Pour la cuisson conventionnelle.

CONV BAKE 1 RACK (cuisson par convection à une

grille) : Pour la cuisson par convection sur une

grille.

CONV BAKE MULTI (cuisson par convection à

plusieurs grilles) : Pour la cuisson par convection

sur plusieurs grilles.

CONV ROAST (rôtissage par convection) : Pour le

rôtissage par convection.

CONV BROIL (grillage par convection) : Pour la

cuisson au grilloir par convection.

DUAL BROIL (grillage par convection à 2 éléments) :

Pour la cuisson conventionnelle au grilloir pour

une grande quantité de nourriture.

STD BROIL (grillage à 1 élément) : Pour la cuisson

conventionnelle au grilloir pour une petite

quantité de nourriture.

CLEAN (nettoyage) : Pour la fonction

d’autonettoyage. Reportez-vous à la section Four

autonettoyant.

2 Bouton de sélection de la température : Tournez

pour sélectionner :

Pour le réglage de la température entre

200 °F et 550 °F (93 °C et 288 °C).

WARM (réchauffer) : Pour garder les aliments

chauds jusqu’à 2 heures après l’arrêt de la

fonction cuisson.

LOW BROIL (grillage faible) : Pour le réglage

automatique d’une température basse de cuisson

au grilloir.

HIGH BROIL (grillage élevé) : Pour le réglage

automatique d’une température élevée de cuisson

au grilloir.

CLEAN (nettoyage) : Pour le réglage automatique

de la fonction d’autonettoyage.

3 Bouton de sélection miniature

Tournez pour sélectionner et enfoncez pour saisir

les réglages PROBE (sonde), TIMER (minuterie),

CLOCK (horloge), COOK TIME (temps de

cuisson) et DELAY START (démarrage différé).

4 PROBE (sonde) : Enfoncez pour sélectionner la

sonde et cuire les aliments à une température

interne. Tournez et enfoncez le bouton de

sélection miniature pour valider ce réglage.

5 TIMER (minuterie) : Enfoncez pour sélectionner

la fonction minuterie. Elle ne contrôle pas les

opérations du four. La minuterie permet un

réglage allant jusqu’à 11 heures et 59 minutes.

6 CLOCK (horloge) : Enfoncez pour saisir l’heure

de la journée. Tournez et enfoncez le bouton

de sélection miniature pour valider ce réglage.

7 COOK TIME (temps de cuisson) : Enfoncez pour

saisir le temps désiré pour la cuisson (ou le

rôtissage), la cuisson par convection ou le

rôtissage par convection. Tournez et enfoncez le

bouton de sélection miniature pour valider ce

réglage.

8 DELAY START (démarrage différé) : Enfoncez pour

différer le démarrage de la cuisson ou du cycle

d’autonettoyage. Tournez et enfoncez le bouton

de sélection miniature pour régler l’heure désirée

du démarrage de la cuisson.

9 Afficheur de température :

Indique la température

de réglage du four ou de la sonde et si le four est

en préchauffage. (Sur certains modèles de four

mural double, UPPER et LOWER (haut et bas)

apparaissent au-dessus de leurs réglages respectifs.)

REMARQUE : sur certains modèles de four mural,

la température de réglage apparaît dans les afficheurs

entre leurs boutons de commande respectifs.

10 Afficheur d’avancement de temps de cuisson et

d’autonettoyage : Lorsque sélectionné, indique le

temps de cuisson (COOK TIME) restant et le

temps de démarrage différé (DELAY START). Les

indicateurs lumineux indiquent l’avancement du

cycle d’autonettoyage.

11 Afficheur de l’heure de la journée : Indique l’heure

de la journée.

1

2 10119 10 3 1 2

9

4

5 6 7

8

9

1 9 11 10 3 2

4

5 6 7 8

9

51

52

Bouton de sélection Bouton de sélection

du mode de cuisson de la température

PROOF (levage) OFF (arrêt)

BAKE (cuisson) De WARM (chaud)

à 550 °F (288 °C )

CONV BAKE/1 RACK De WARM (chaud)

(cuisson par convection à 550 °F (288 °C )

sur une grille)

CONV BAKE/MULTI De WARM (chaud)

(cuisson par convection à 550 °F (288 °C )

sur plusieurs grilles)

CONVECTION/ROAST De WARM (chaud)

(rôtissage par convection) à 550 °F (288 °C )

Présentation

des

commandes de

réglage de la

sonde de

température

et de temps

Aperçu général des commandes

Four mural

Pour tous les modes sauf Proof (levage), le four

ne fonctionnera que si le mode du four et la

température ont tous deux été sélectionnés à

l’aide des boutons. Voir le tableau.

Présentation

des

commandes

du four

Pour annuler cette fonction, tournez à OFF

(arrêt) soit le bouton de sélection du mode

de cuisson ou le bouton de sélection de la

température.

Pour annuler PROOF (levage), tournez le

bouton de sélection du mode cuisson à OFF

(arrêt).

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Illustration de l’afficheur du four double

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Enfoncez les boutons PROBE (sonde), TIMER

(minuterie), CLOCK (horloge), COOK TIME

(temps de cuisson) ou DELAY START

(démarrage différé) et validez la sélection

en tournant et en enfonçant le bouton de

sélection miniature. Reportez-vous à chaque

section respective pour les détails.

Le bouton de sélection miniature affiche une

sélection en incréments de 1, 5 ou 10 selon la-

vitesse à laquelle le bouton est tourné. Tournez

le dans le sens horaire pour augmenter la

température de réglage de la sonde et du

temps et dans le sens antihoraire pour la

réduire. Enfoncez pour valider le réglage.

Consultez la section Verrouillage des commandes

pour savoir comment verrouiller et

déverrouiller les commandes.

Bouton de sélection Bouton de sélection

du mode de cuisson de la température

CONVECTION/BROIL HIGH ou LOW BROIL

(cuisson au grilloir (cuisson au grilloir

par convection) haute ou basse)

DUAL BROIL HIGH ou LOW BROIL

(cuisson au grilloir (cuisson au grilloir

à 2 éléments) haute ou basse)

STD BROIL HIGH ou LOW BROIL

(cuisson au grilloir (cuisson au grilloir

à 1élément) haute ou basse)

CLEAN (nettoyage) CLEAN (nettoyage)

Conseils de cuisson

Four mural

Positionnement

des casseroles

Pour une cuisson uniforme et un brunissage

correct, il doit y avoir suffisamment d’espace pour

la circulation d’air dans le four. Les résultats de

cuisson seront meilleurs si les plats sont centrés

autant que possible dans le four plutôt que d’être

placés à l’avant ou à l’arrière du four.

Les plats ne doivent ni se toucher, ni toucher aux

parois du four. Prévoyez un espacement de 2,5 à

3,75 cm (1 à 1,5 po) entre les plats ainsi qu’avec

l’arrière, la porte et les côtés du four.

Si vous devez utiliser deux grilles, utilisez les

positions A et C, B et D ou A et D et décalez les

plats de manière à ce qu’ils ne soient pas

directement l’un au-dessus de l’autre.

Préchauffage

Le papier

d’aluminium

Ne déposez jamais une feuille de papier d’aluminium

sur toute la surface d’une grille, car cela affectera la

circulation de l’air chaud et donnera une cuisson

inadéquate. Vous pouvez placer une petite feuille

de papier d’aluminium sur une grille placée à

quelques pouces au-dessous de l’aliment que vous

faites cuire afin de recueillir les débordements.

REMARQUE :

vous n’utiliserez généralement

qu’une ou deux grilles pour la cuisson générale.

Vous utiliserez trois grilles uniquement lorsque vous

faites la cuisson sur plusieurs grilles. Retirez la

troisième grille du four lorsqu’elle n’est pas utilisée.

S

E

L

F

C

L

E

A

N

500

45

0

4

0

O

F

O

°

W

A

RM

35

0

3

0

2

5

0

2

0

B

R

O

I

L

B

A

K

E

P

R

OO

F

C

O

N

V

.

B

A

K

E

C

O

N

V

.

R

O

A

S

T

C

O

N

V

.

B

R

O

I

L

Écoulement

d’air du four

Un ventilateur de refroidissement interne fonctionne

durant tous les modes de cuisson du four. L’air

chaud à l’intérieur du four est évacué par les évents

situés entre la porte et le tableau de commande.

Dans le cas des installations sous le comptoir,

ne placez pas de serviettes sur le devant du four,

car cela viendrait obstruer l’écoulement d’air

des évents.

Moules de

cuisson/

plaques à

pâtisserie

Le type de

margarine

utilisée affecte

la cuisson!

La plupart des recettes nécessitant une cuisson

exige l’utilisation de produits à forte teneur en

matières grasses, comme du beurre ou de la

margarine (80 % de matières grasses). Si vous

diminuez la quantité de gras, vous pourriez ne

pas obtenir les mêmes résultats qu’avec un

produit à plus forte teneur en matières grasses.

Vous pouvez rater votre recette de gâteau, de tarte, de

pâtisseries, de biscuits ou de friandises lorsque vous utilisez

de la graisse tartinable à faible teneur en matières grasses.

Plus la teneur en matières grasses d’une graisse tartinable

est faible, plus la différence est appréciable.

En vertu des normes fédérales, les produits

étiquetés comme étant de la «margarine» doivent

contenir au moins 80 % de matières grasses. Par

contre, les graisses tartinables à faible teneur en

matières grasses contiennent moins de gras et

plus d’eau. La forte teneur en eau de ces graisses

tartinables affecte la texture et la saveur des

produits de boulangerie. Pour obtenir de bons

résultats avec vos anciennes recettes préférées,

utilisez de la margarine, du beurre ou de la

graisse à tartiner contenant au moins 70 %

d’huile végétale.

Le papier d’aluminium pour

recueillir les débordements

C

D

B

A

E

Laissez le four préchauffer avant d’y placer les

aliments. Pour de meilleurs résultats, il est nécessaire

de préchauffer le four lors de la préparation de

gâteaux, de biscuits, de pâtisseries et de pain.

Pour préchauffer, réglez le four à la bonne température.

L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage)

s’allume et l’afficheur de température indique 100 °F

(38 °C). (La température affichée commence à changer

une fois que la température du four atteint 100 °F

[38 °C.].) Le ventilateur à convection se met aussi en

marche lors du préchauffage. La commande émet un

signal sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce

qui prend environ 10 à 15 minutes. L’indicateur

lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et

l’afficheur indique la température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois

que le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est

éteint.

Utilisez les moules de cuisson appropriés. Le type

de fini du moule détermine la quantité de

brunissage qui aura lieu.

• Les moules de couleur foncée, rugueux ou

ternis absorbent la chaleur et il en résultera une

croûte plus brunie et croustillante. Utilisez ce

type de moule pour les tartes.

• Les moules brillants, de couleur claire et lisses

reflètent la chaleur et il en résultera un

brunissage plus clair et plus délicat. C’est le type

de moule ou de plaque à pâtisserie qu’il faut

utiliser pour les gâteaux et les biscuits.

• Les plats de cuisson en verre absorbent aussi la

chaleur. Pour les plats de cuisson en verre, il

peut être nécessaire de réduire la température

de cuisson de 25 °F (14 °C).

53

54

Avant d’utiliser votre four

Four mural

Afin d’éviter de vous brûler, placez les grilles à

la bonne position avant de mettre le four en

marche.

La position de rail correcte dépend du type

d’aliment et du brunissage désiré.

Le cadre des grilles s’adapte aux supports à

grille des deux côtés. Une fois le cadre de grille

en place, utilisez le rail avant supérieur de la

grille pour tirer celle-ci en position d’extension

complète, lorsque vous placez ou retirez un plat

de cuisson.

Pour enlever une grille :

1. Assurez-vous que la grille est bien au fond

du four.

2. Saisissez la grille à la fois par son rail avant

supérieur et son rail avant inférieur et

soulevez-la vers le haut de manière à

désenclencher les mécanismes de

verrouillage avant de la grille des supports

à grille.

3. Alors que vous tenez fermement les rails

avant supérieur et inférieur, tirez la grille vers

l’avant et retirez-la du four.

Pour remettre une grille en place :

1. Placez les mécanismes de verrouillage arrière

par dessus et sur les supports à grille (cinq

positions de grille sont possibles y compris la

position supérieure).

2.

Glissez la grille complètement en place

jusqu’à ce que les mécanismes de verrouillage

arrière de la grille soient bien fixés sur les

supports arrière de grille et poussez les

mécanismes de verrouillage avant de la grille

sur les supports avant de grille.

Grilles de

four à

extension

complète

Glissez la grille complètement vers

l’intérieur et poussez vers le bas de

manière à enclencher les

mécanismes de verrouillage avant

sur les supports avant de la grille

Soulevez pour

désenclencher les

mécanismes de

verrouillage avant

de la grille des

supports à grille

Rail avant

supérieur

Rail

avant

inférieur

Rail avant

supérieur

Rail

avant

inférieur

Verrouillage avant de la grille

Verrouillage

avant de la grille

Rail avant

inférieur

Rail avant

supérieur

Grille en

position

d’extension

complète

Rail avant

supérieur de

la grille

Le four

comporte 5

positions de

grilles

Cadre de grille

55

Cuisson

Four mural

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à BAKE (cuisson).

À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée,

par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F

(93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en

marche (après un court délai), l’indicateur

lumineux PREHEAT (préchauffage)

s’allume et l’afficheur indique 100 °F (38

°C). (La température affichée commence à

changer une fois que la température du four

atteint 100 °F [38 °C.]) La commande émet

un signal sonore (bip) une fois que le four

est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à

15 minutes. L’indicateur lumineux

PREHEAT (préchauffage) s’éteint et

l’afficheur indique la température de

réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le

four une fois que le voyant lumineux

PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps

minimum indiqué dans la recette. Faites

cuire plus longtemps au besoin.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson et le bouton de sélection de la

température à OFF (arrêt) une fois la

cuisson terminée.

REMARQUE : un ventilateur de

refroidissement se met en marche pour

refroidir les pièces internes. Cela est normal

et il se peut que le ventilateur continue à

fonctionner même après que le four soit éteint.

Comment

régler une

cuisson

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

C

D

B

A

E

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète

pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

Type d’aliment Position de la grille

Gâteau des anges A

Biscuits ou muffins B ou C

Biscuits ou petits gâteaux B ou C

Carrés au chocolat B ou C

Gâteaux à étages B ou C

Gâteaux moulés et A ou B

quatre-quarts

Tartes et fonds de tarte B ou C

Une seule tarte B ou C

Tartes congelées B ou C (sur plaque à

pâtisserie)

Casseroles B ou C

56

Différents éléments de grillage sont utilisés

pour chaque mode de cuisson au grilloir, tel

que décrit ci-dessous. Il y a 3 modes de cuisson

au grilloir, et pour chacun, un réglage HI et LO

(haut et bas).

• Le réglage HI (haut) peut être utilisé pour

enfermer les jus à l’intérieur et fournir un

brunissage intense ou un grillage lorsque

nécessaire (une grille en position supérieure

sera alors utilisée).

• Le réglage LO (bas) peut être utilisé lorsque

les aliments requièrent un brunissage adéquat

et nécessitent aussi d’être cuits de part en part

(une grille en position basse sera utilisée pour

les pièces plus grosses telles que le filet de

porc ou le bifteck de flanc roulé).

Dual Broil (cuisson au grilloir à 2 éléments) :

les éléments de grillage intérieur et extérieur

sont tous deux utilisés pour ce mode de cuisson

au grilloir. Utilisez ce mode lorsque la

lèchefrite est entièrement chargée d’aliments.

Reportez-vous à la section Comment régler le four

pour la cuisson au grilloir.

HI (haut) (lèchefrite entièrement chargée) :

hamburgers; légumes grillés tels que poivrons

entiers, aubergines, maïs, légumes coupés

assortis, kebabs et viandes tranchées très minces

telles que les côtelettes de porc fumées

LO (bas) (lèchefrite entièrement chargée) :

filets de poisson

Std Broil (cuisson au grilloir à 1 élément) :

utilise l’élément intérieur seulement (pour les

plus petites quantités de nourriture). Reportez-

vous à la section Comment régler le four pour la

cuisson au grilloir.

HI (haut) (petite quantité de nourriture) :

2 à 4 hamburgers ou côtelettes de porc ou

tranches de bœuf de 1,25 à 2,5 cm (0,5 à 1 po)

LO (bas) (petite quantité de nourriture) :

2 à 4 poitrines de poulet ou filets de poisson

Convection Broil Cuisson au grilloir par

convection : les éléments de grillage intérieur

et extérieur sont tous deux utilisés ainsi que le

ventilateur à convection. Reportez-vous à la

section Comment régler le four pour la cuisson au

grilloir par convection.

HI (haut) : tranches de bœuf de 3,75 à 5 cm

(1,5 à 2 po), bifteck de flanc roulé et poitrines

de poulet (enferme les jus sans brunissage

excessif)

LO (bas) : gros filets de porc ou rôtis de bœuf

(permet le brunissage adéquat et une cuisson

complète)

Papier

d’aluminium

Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium

comme doublure pour la lèchefrite et sa grille.

Par contre, vous devez placer le papier bien

ajusté sur la grille et découper des fentes

semblables à celles de la grille.

Grillage

Four mural

Présentation

de la cuisson

au grilloir

Élément

de grillage

extérieur

Élément

de grillage

intérieur

57

Si la pièce de viande comporte du gras ou

du cartilage sur le pourtour, faites des

entailles verticales dans les deux à environ 5

cm (2 po) d’intervalle. Si désiré, le gras peut

être enlevé, pour ne laisser qu’une couche

de 0,3 cm (1/8 po).

Placez la viande ou le poisson sur la

lèchefrite et sa grille. Utilisez toujours la

grille pour que tout le gras tombe dans la

lèchefrite; sinon, les jus pourraient devenir

suffisamment chauds pour s’enflammer.

Placez la grille dans le four.

Fermez la porte. Fermez toujours la porte

lorsque vous cuisinez au grilloir.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à DUAL BROIL (cuisson au grilloir

à 2 éléments) (pour les grandes quantités de

nourriture) ou STD BROIL (cuisson au

grilloir à 1 élément) (pour les plus petites

quantités de nourriture).

Tournez le bouton de sélection de la

température à LOW BROIL (cuisson basse

au grilloir) ou HIGH BROIL (cuisson haute

au grilloir). La température de cuisson au

grilloir est alors réglée automatiquement.

LO ou HI (bas ou haut) apparaît sur

l’afficheur selon la température de cuisson

au grilloir sélectionnée.

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Lorsque la cuisson au grilloir est terminée,

tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection

du mode cuisson et le bouton de sélection

de la température.

REMARQUE : un ventilateur de

refroidissement se met en marche pour

refroidir les pièces internes. Cela est normal

et il se peut que le ventilateur continue de

fonctionner même après que le four soit éteint.

Le préchauffage n’est pas nécessaire pour la

plupart des cuissons au grilloir. Cependant,

les aliments qui cuisent rapidement, les

languettes de viande ou de poisson fines par

exemple, peuvent nécessiter une courte

période de préchauffage de 2 à 3 minutes pour

permettre à la surface des aliments de brunir

tout en cuisant entièrement.

Ne retournez les aliments qu’une seule fois

pendant la cuisson au grilloir.

REMARQUE : il n’est pas possible de griller

si la sonde de température est branchée. Ne

laissez jamais votre sonde à l’intérieur du four

lors d’un cycle de cuisson au grilloir.

Comment

régler un

grillage dans

votre four

Fermez la porte.

Fermez toujours la porte lorsque vous

cuisinez au grilloir.

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

58

Utilisation de la sonde pour la cuisson

Four mural

Sonde

thermique

Dans le cas de nombreux aliments, plus

particulièrement dans celui des rôtis et de la

volaille, la température interne de l’aliment

constitue le meilleur moyen d’en évaluer la

cuisson. Grâce à la sonde thermique, plus

besoin de deviner la durée du rôtissage.

Si vous utilisez une autre sonde que celle

fournie avec votre four, cela pourrait

l’endommager.

Saisissez la sonde par la poignée lorsque vous

l’insérez dans la viande et la voûte du four et

lorsque vous l’en retirez.

• Pour ne pas endommager votre sonde,

n’utilisez pas de pinces pour tirer sur le câble

lorsque vous l’enlevez.

• Assurez-vous que l’aliment est complètement

dé congelé avant d’insérer la sonde, afin

d’éviter de la casser.

• Pour éviter tout risque de brûlures, ne

débranchez la sonde de la prise que lorsque

le four a refroidi.

• Ne laissez jamais votre sonde à l’intérieur du

four lors d’un cycle de cuisson au grilloir ou

d’autonettoyage.

• Ne laissez pas la sonde dans le four.

Câble

Sonde

Poignées

Fiche

La sonde thermique ressemble à une broche pourvue à une extrémité

d’une fiche que vous devez brancher dans la prise aménagée dans la

voûte du four.

Positionnement

correct de la

sonde

Après avoir préparé la viande et l’avoir placée

sur une grille dans une lèchefrite, suivez les

étapes ci-dessous pour bien positionner la

sonde.

• La pointe de la sonde doit être placée au

centre de la partie la plus épaisse de la viande

du rôti.

• La sonde doit être insérée complètement dans

la viande, jusqu’à la poignée, pour qu’elle

puisse indiquer la température correctement.

Elle ne devrait pas toucher l’os, le gras ou le

cartilage.

Dans le cas d’un rôti désossé, insérez la sonde

dans la partie coupée, dans la région la plus

charnue. Dans le cas d’un jambon ou d’un gigot

avec os, insérez la sonde jusqu’au centre du

muscle inférieur le plus gros ou de

l’articulation.

Insérez la sonde au centre du plat, par exemple

un pain de viande ou une casserole. Pour la

cuisson du poisson, insérez la sonde juste au-

dessus des branchies, dans la partie la plus

charnue, parallèlement à l’arête.

Insérez la sonde dans la partie la plus charnue

de l’intérieur de la cuisse, par le dessous et

parallèlement au pilon de la dinde.

59

Comment

régler un

rôtissage avec

la sonde

thermique

1 Insérez la sonde dans la viande.

2 Branchez la sonde dans la prise aménagée

dans le four. Assurez-vous qu’elle est bien

branchée. Refermez la porte du four.

3 Enfoncez le bouton PROBE (sonde).

REMARQUE : sur les modèles de four mural

double, la commande du four sélectionne

automatiquement le four sur lequel la sonde

est branchée.

4 Tournez le bouton de sélection miniature

pour sélectionner et enfoncez pour saisir

la température interne désirée pour les

aliments ou la viande. Les températures

internes minimum et maximum pour la

nourriture que vous pouvez saisir sont

100 °F à 200 °F (38 °C à 93 °C ).

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur

l’afficheur si la sonde est insérée dans la prise mais

que vous n’avez pas saisi une température pour

celle-ci.

5 Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à BAKE (cuisson). Pour le rôtissage

par convection avec la sonde, reportez-vous à

la section Comment régler un rôtissage par

convection avec la sonde thermique.

6 À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée,

par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F

(93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche

(après un court délai), l’indicateur lumineux

PROBE (sonde) s’allume et l’afficheur

indique 100 °F (38 °C). (La température

affichée commence à changer une fois que la

température intérieure de la viande atteint

100 °F [38 °C].)

Bouton de sélection de

la température

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour

sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double

MISE EN GARDE :

Pour éviter tout risque de brûlures, ne

débranchez la sonde de la prise que lorsque le four a refroidi.

Ne laissez pas la sonde dans le four.

7 Une fois que la température intérieure de la

viande a atteint la température désirée, la

sonde et le four s’éteignent, le mot END

(fin) apparaît sur l’afficheur et le four émet

un signal sonore (bip). (L’indicateur

lumineux PROBE [sonde] demeure allumé

ainsi que la sonde de température.) Pour

arrêter le signal sonore (bip), tournez à OFF

(arrêt) le bouton de sélection du mode

cuisson et le bouton de sélection de la

température ou enfoncez le bouton de

sélection miniature. Utilisez des poignées

chaudes pour retirer la sonde des aliments.

N’utilisez pas de pinces pour la retirer—vous

risquez de l’endommager.

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur

l’afficheur jusqu’à ce que la sonde soit retirée du

réceptacle du four.

Pour changer le réglage de la température

interne des aliments ou de la viande (sonde) au

cours du cycle de rôtissage, enfoncez le bouton

PROBE (sonde), tournez le bouton de

sélection miniature pour sélectionner la

nouvelle température et enfoncez pour la saisir.

• Vous pouvez utiliser la minuterie même si

vous ne pouvez effectuer une cuisson

minutée.

Bouton de sélection du mode

de cuisson

Utilisation du four à convection

Four mural

Ventilateur

de

convection

Casseroles

pour la

cuisson par

convection

Pour

adapter vos

recettes

Cuisson par

convection

sur 1 grille

Pour la cuisson par convection sur 1 seule

grille, utilisez CONV BAKE 1 RACK et pour de

meilleurs résultats, placez la grille à la position

B ou C au centre du four. Les temps de cuisson

peuvent être inférieurs à ceux prévus; il faut

donc vérifier les aliments plus tôt que ce qui est

indiqué sur le paquet afin de s’assurer de ne

pas trop cuire.

Idéal pour préparer avec succès de larges

casseroles et des lasagnes.

Cuisson à

convection

avec plusieurs

grilles

Parce que l’air chaud circule uniformément

dans le four, la cuisson des aliments sur

plusieurs grilles à la fois donne d’excellents

résultats.

Le temps requis pour la cuisson sur plusieurs

grilles pourrait augmenter un peu pour certains

aliments, mais le temps d’ensemble est

conservé puisque deux à trois fois plus

d’aliments peuvent être préparés en même

temps.

Vous obtiendrez d’excellents résultats en

cuisant à convection avec plusieurs grilles les

biscuits, les muffins, les petits gâteaux et les

petits pains.

Avant d’utiliser votre four à convection, vérifiez

s’il y a suffisamment d’espace autour de votre

plat de cuisson pour assurer une bonne

circulation de l’air dans le four. Si vous utilisez

plusieurs plats, laissez de l’espace entre eux.

Assurez-vous également qu’ils n’entrent pas en

contact avec d’autres casseroles ou avec les

parois du four.

Papier et plastique

Vous pouvez utiliser dans le four à convection

les contenants de plastique ou de papier

résistant à la chaleur, recommandés par leur

fabricant pour utilisation dans un four

ordinaire. Les plats de cuisson en plastique

résistant à une température de 400 °F (200 °C)

conviennent également.

REMARQUE : ne laissez aucun papier ou

plastique en contact avec l’élément de grillage

supérieur.

Métal et verre

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de

plats de cuisson dans votre four à convection.

Toutefois, ce sont les plats en métal qui

chauffent le plus rapidement. Ils sont d’ailleurs

recommandés pour la cuisson par convection.

Les plats de couleur foncée ou au fini mat

assurent une cuisson plus rapide que les plats

luisants.

Les plats en verre ou en céramique assurent

une cuisson plus lente.

Lorsque vous préparez des biscuits, vous

obtiendrez de meilleurs résultats si vous utilisez

une plaque à biscuit plate plutôt qu’un moule à

bords bas.

Dans le cas de certaines recettes, comme le

poulet au four, utilisez un plat dont les parois

sont peu élevées. L’air chaud ne peut circuler

adéquatement autour de l’aliment lorsque

celui-ci est placé dans un plat à parois élevées.

Vous pouvez vous servir de vos recettes préférées

dans le four à convection.

Pour cuire à convection, réduisez la température

de cuisson de 25 °F (14 °C). Aucun ajustement de

température n’est requis pour le rôtissage par

convection.

Utilisez le format de casserole recommandé

dans la recette.

L’emballage de certains plats principaux ou plats

surgelés comportent des directives conçues pour les

fours à convection commerciaux. Pour obtenir de

bons résultats dans votre four, faites réchauffer le four

et réglez la température indiquée sur l’emballage.

Dans un four à convection, l’air chaud circule

au-dessus, au-dessous et autour des aliments

grâce à un ventilateur.

L’air est ainsi distribué uniformément dans

toute la cavité du four. Par conséquent, les

aliments sont cuits uniformément et dorés à

point—et la durée de cuisson est souvent plus

courte que dans un four ordinaire.

REMARQUE : Le ventilateur de convection se met

en marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux

distribuer l’air chaud dans le four.

Le ventilateur du four à convection s’éteint lorsque

vous ouvrez la porte du four. Ne laissez PAS la porte

ouverte pendant de longues périodes lorsque vous avez

programmé une cuisson par convection sinon, vous

risquez d’écourter la durée de l’élément chauffant du

système à convection.

60

La cuisson par convection est idéale pour le

brunissage uniforme d’aliments cuits sur une

ou plusieurs grilles.

Lorsque réglé pour la cuisson par convection,

l’élément de cuisson arrière et le ventilateur

fonctionnent dès que le four commence à

chauffer.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à CONV BAKE/1 RACK pour la

cuisson par convection sur 1 grille. Ce mode

est utilisé pour faire cuire les aliments sur une

seule grille dans le four à convection.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à CONV BAKE/MULTI (Convection

Bake Multi mode) pour la cuisson par

convection sur plusieurs grilles. Ce mode sert

à préparer les aliments sur plus d’une grille

(soit 2, 3 ou plus) en même temps pour la

cuisson par convection. Reportez-vous à la

section Cuisson par convection sur plusieurs

grilles pour plus d’information.

À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée, par

incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F

(93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche

(après un court délai), l’indicateur lumineux

PREHEAT (préchauffage) s’allume et

l’afficheur indique 100 °F (38 °C). (La

température affichée commence à changer

une fois que la température du four a atteint

100 °F [38 °C.].) La commande émet un

signal sonore (bip) une fois que le four est

préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15

minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT

(préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la

température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four

une fois que le voyant lumineux PREHEAT

(préchauffage) s’est éteint.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps

minimum prévu dans la recette. Faites cuire

plus longtemps au besoin.

Tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection

du mode cuisson et le bouton de sélection de

la température une fois la cuisson par

convection terminée.

REMARQUE : un ventilateur de refroidissement

se met en marche pour refroidir les pièces

internes. Cela est normal et il se peut que le

ventilateur continue de fonctionner même après

que le four soit éteint.

Comment

régler une

cuisson par

convection

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Cuisson par convection

Four mural

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète

pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

C

D

B

A

E

REMARQUE :

ces positions de grilles sont

suggérées; utilisez celles qui donnent les meilleurs

résultats. Les grilles A et D sont une autre suggestion.

61

Type d’aliment Position de la

grille

Biscuits (1 grille) B ou C

Biscuits (2 grilles) A & C ou B & D

Muffins et petits gâteaux (1 grille)

B ou C

Muffins et petits gâteaux (2 grilles)

A & C ou B & D

Biscuits (1 grille) B ou C

Biscuits (3 grilles) A, C & E

2 gâteaux à étages (1 grille) B ou C

4 gâteaux à étages (2 grilles) A & C ou B & D

1 tarte congelée (1 grille) B ou C

(sur plaque à

pâtisserie)

2 tartes congelées (2 grilles) A & C ou B & D

(sur plaque à

pâtisserie)

Casseroles (1 grille) B ou C

Pizza congelée de 30 cm

B ou C

(12 po) (1 grille)

2 Pizzas congelées de 30 cm A & C ou B & D

(12 po) (2 grilles)

Rôtissage (tranches de viande A, B ou C

épaisses, dindons, etc.)

62

Rôtissage par convection

Four mural

Le rôtissage par convection convient pour les

grosses pièces de viande tendre, à découvert.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage

par convection).

À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée,

par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F

(93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en

marche (après un court délai), l’indicateur

lumineux PREHEAT (préchauffage)

s’allume et l’afficheur indique 100 °F

(38 °C). (La température affichée

commence à changer une fois que la

température du four a atteint 100 °F

[38 °C.].) La commande émet un signal

sonore (bip) une fois que le four est

préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15

minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT

(préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique

la température de réglage.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps

minimum indiqué dans la recette. Faites

cuire plus longtemps au besoin.

Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson et le bouton de sélection de la

température à OFF (arrêt) une fois la

cuisson terminée.

REMARQUE : un ventilateur de

refroidissement se met en marche pour

refroidir les pièces internes. Cela est normal

et il se peut que le ventilateur continue à

fonctionner même après que le four soit éteint.

Comment

régler un

rôtissage par

convection

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Conseils

pour le

rôtissage par

convection

En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air

réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour

des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé

enferme les jus rapidement, ce qui donne un

intérieur tendre et juteux tout en créant un

extérieur d’un brun doré.

Lorsque vous faites rôtir par convection, il est

important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La

lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras

et la grille sert à empêcher les éclaboussures de

gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler

sous la viande et d’ainsi augmenter le brunissage

sur le dessous de la viande ou de la volaille.

• Placez la grille sur la lèchefrite.

Grille

Lèchefrite

63

Comment

régler un

rôtissage par

convection

avec la sonde

thermique

Reportez-vous à la section Conseils pour le

rôtissage par convection.

1 Placez la grille à la position désirée et insérez

la sonde dans la viande.

2 Branchez la sonde dans la prise aménagée

dans le four. Assurez-vous qu’elle est bien

enfoncée dans la prise. Fermez la porte

du four.

3 Enfoncez le bouton PROBE (sonde).

REMARQUE : sur les modèles de four mural

double, la commande du four sélectionne

automatiquement le four sur lequel la sonde

est branchée.

4 Tournez le bouton de sélection miniature

pour sélectionner et enfoncez pour saisir

la température interne désirée pour les

aliments ou la viande. Les températures

internes minimum et maximum pour la

nourriture que vous pouvez saisir sont

100 °F à 200 °F (38 °C à 93 °C).

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur

l’afficheur si la sonde est insérée dans la prise mais

que vous n’avez pas saisi une température pour

celle-ci.

5 Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage

par convection).

6 À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée,

par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F

(93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four

s’allument immédiatement et demeurent

allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche

(après un court délai), l’indicateur lumineux

PROBE (sonde) s’allume et l’afficheur

indique 100 °F (38 °C). (La température

affichée commence à changer une fois que la

température intérieure de la viande atteint

100 °F [38 °C].)

Rôtissage par convection avec la sonde thermique

Four mural

Bouton de sélection de

la température

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

MISE EN GARDE :

Pour éviter tout risque de brûlures, ne

débranchez la sonde de la prise que lorsque le four a refroidi.

Ne laissez pas la sonde dans le four.

7 Une fois que la température intérieure de la

viande a atteint la température désirée, la

sonde et le four s’éteignent, le mot END

(fin) apparaît sur l’afficheur et le four émet

un signal sonore (bip). (L’indicateur

lumineux PROBE [sonde] demeure allumé

ainsi que la sonde de température.) Pour

arrêter le signal sonore (bip), tournez à OFF

(arrêt) le bouton de sélection du mode

cuisson et le bouton de sélection de la

température ou enfoncez le bouton de

sélection miniature. Utilisez des poignées

chaudes pour retirer la sonde des aliments.

N’utilisez pas de pinces pour la retirer—vous

risquez de l’endommager.

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur

l’afficheur jusqu’à ce que la sonde soit retirée du

réceptacle du four.

Pour changer le réglage de la température

interne des aliments ou de la viande (sonde)

au cours du cycle de rôtissage, enfoncez le

bouton PROBE (sonde), tournez le bouton

de sélection miniature pour sélectionner la

nouvelle température et enfoncez pour la saisir.

• Si vous retirez la sonde de l’aliment avant que

la température finale ait été atteinte, une

tonalité se fait entendre et l’écran d’affichage

clignote jusqu’à ce que vous enleviez la sonde

du four.

• Vous pouvez utiliser la minuterie même si

vous ne pouvez effectuer une cuisson

minutée.

Bouton de sélection du mode

de cuisson

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