DeLonghi DO1289 Manuel utilisateur

La page charge ...

ELECTRIC OVEN

FOUR ÉLECTRIQUE

HORNO ELÉCTRICO

DO1289

Instructions for use. Keep these instructions

Mode d’emploi . Conservez cette notice

Instrucciones para el uso

Repase y guarde estas instrucciones

Lea cuidadosamente este instructivo antes de usar su

aparato.

Register this product on-line and receive a free trial issue of

Cook’s Illustrated. Visit www.delonghiregistration.com.

Visit www.delonghi.com for a list of service centers near you.

Enregistrez ce produit en ligne et recevez un numéro gratuit

de Cook’s Illustrated. Visitez www.delonghiregistration.com.

Visitez www.delonghi.com pour y voir une liste des centres de

réparation proches de chez vous.

Registre este producto en línea y reciba un ejemplar gratis de

Cook’s Illustrated. Visite www.delonghiregistration.com.

Visite www.delonghi.com para ver la lista de centros de

servicios cercanos a usted.

ELECTRIC CHARACTERISTICS

CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES

CARACTERISTICAS ELECTRICAS:

120 V~ 60 HZ 1 400 W

La page charge ...

19

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Il peut être positionné soit sur le plan de travail soit sur un

chariot mobile. Il nécessite seulement d’une prise de courant

120V (60 Hz) tripolaire connectée à une mise à terre ecace.

MISE A TERRE

S’ASSURER QUE LA PRISE SOIT POURVUE D’UNE MISE A TERRE

EFFICAFE

Cet appareil doit être connecté à un mise à terre. En cas de

court-circuit, la mise à terre réduit le risque d’électrocution en

donnant au courant la possibilité de s’échapper par ce l.

Cet appareil est muni d’un cordon ayant un l de mise à terre

et d’une che munie aussi de mise à terre.

La che doit être branchée seulement à une prise munie de

mise à terre et installée correctement.

IMPORTANT: LA MAUVAISE UTILISATION DE LA FICHE

AVEC MISE A TERRE PEUT CAUSER LE RISQUE D’ELECTRO-

CUTION.

Si vous n’êtes pas sûr que vos prises soient munies de mise

à terre, faites contrôler le circuit électrique par un électricien

qualié. Si vous devez utiliser un cordon prolongateur, utilisez

toujours un cordon à trois ls muni d’une che à trois dents

avec mise à terre, et d’une prise correspondant à la che de

l’appareil même.

• Lalongueurducordonaétécalculéedefaçonàréduire

lesrisquesd’emmêlementetdefaçonàéviterquel’onne

trébuche dessus. Si un cordon plus long est nécessaire,

utilisez un prolongateur d’une intensité minimale de 15

ampères et d’une tension minimale de 120 volts. Celui-ci

doit être homologué UL/CSA.

• Voustrouverezuncordonprolongateurde15ampères,

d’une longueur de 6 pieds, en vente dans les centres de

service après-vente autorisés. Si vous utilisez un cordon

prolongateur, assurez-vous qu’il ne traîne pas sur la

surface de travail, ou qu’il ne pende pas à un endroit où

quelqu’un pourrait le heurter ou trébucher dessus par

accident.

• Manipulezlecordonavecsoinpourenprolongerladurée.

Evitez les mouvements brusques et ne lui imposez pas de

tension au niveau de la che ou sur le point de rattache-

ment à l’appareil.

TABLEAU DE CONVERSION

°C °F

95 ........................................................................................200

107 ......................................................................................225

120 ......................................................................................250

135 ......................................................................................275

150 ......................................................................................300

163 ......................................................................................325

177 ......................................................................................350

190 ......................................................................................375

205 ......................................................................................400

218 ......................................................................................425

233 ......................................................................................450

TABLE DES MATIÈRES

CHAP. 1 GÉNÉRALITÉS

1.1 Tableau de commande ........................................ 20

1.2 Description de l’appareil ...................................... 20

1.3 Avertissements...................................................... 21

1.4 Tableau récapitulatif .............................................. 22

1.5 Position correcte de la grille .................................. 23

1.6 Installation ............................................................ 24

1.7 Conseils utiles et techniques de cuisson ............... 24

CHAP. 2 UTILISATION DES COMMANDES ET PROGRAMMATION

DES FONCTIONS

2.1 Réglage de l’horloge ............................................ 24

2.2 Fonction BAKE et FAN/BAKE Cuisson traditionnelle

ou chaleur tournante ................................................. 25

2.3 Fonction SMART COOKIES (Cuisson de biscuits) .... 29

2.4 Fonction DEHYD (Fonction de séchage)................. 28

2.5 Fonction PIZZA ...................................................... 28

2.6 Fonction DEFROST (Fonction décongélation) ......... 31

2.7 Fonction BROIL (Cuisson sur le gril) ....................... 31

2.8 Fonction TOAST (Grillage) ..................................... 33

2.9 Fonction KEEP WARM (Fonction maintien au chaud

des aliments) .............................................................. 33

CHAP. 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

3.1 Nettoyage et entretien ......................................... 34

fr

20

21

fr

1.1 TABLEAU DE COMMANDE

1 Achage

2 Témoin TOAST

3 Témoin KEEP WARM

4 Témoin FAN & BAKE/ DEFROST

5 Témoin BAKE

6 Témoin BROIL

7 Témoin PIZZA

8 Témoin DEHYD

9 Témoin SMART COOKIES

10 Bouton sélecteur fonctions

11 TOUCHE TEMP./SELECT/CLOCK

12 BOUTON SÉLECTEUR TIME/TOAST COLOR

13 TOUCHE START/STOP

1.2 DESCRIPTION DE L’APPAREIL

A Tableau de commande

B Porte en verre

C Plateau ramasse-miettes en argent mat

D Résistance inférieure

E Résistance supérieure

F Éclairage intérieur

G Grille plate en forme de pizza 12’’

H Lèchefrite en Durastone noir

I Grille réversible en forme de pizza 12’’

L Grille de séchage

M Grille diététique en

Durastone noir

1

7

6

11

12

13

9

10

8

2

3

4

5

chap. 1 généralités

A

B

C

E

F

G

H

I

M

L

D

20

21

1.3

AVERTISSEMENTS

When using electrical appliances, a number of funda-

mental safety rules must be observed, including the

following:

1. LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES SUIVANTES

2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les

poignées et les boutons pour actionner l’appareil.

3. Avant d’utiliser l’appareil, respectez une distance de

2 pouces (5/10 cm) du mur et de tout objet se trou-

vant sur le même plan de travail. Retirez les éven-

tuels objets posés sur le four. Évitez de l’utiliser sur

des surfaces que la chaleur pourrait détériorer.

4. Pour éviter les décharges électriques, n’immergez

pas l’appareil dans l’eau. Pour le nettoyage, suivez

les instructions.

5. En présence d’enfants, redoublez de prudence car la

porte et les parois métalliques du four deviennent

très chaudes. Ne laissez pas les enfants utiliser l’ap-

pareil sans surveillance. Ne laissez pas les enfants

jouer avec l’appareil.

6. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer

ou si vous ne l’utilisez pas.

Laissez refroidir le four avant de monter ou de dé-

monter des pièces.

7. Ne mettez pas l’appareil en marche si le cordon, ou

la che, est abîmé, ni s’il marche mal, ni s’il a été en

quelque sorte détérioré. Apportez l’appareil au Cen-

tre de service agréé le plus proche, où il sera examiné

et éventuellement réglé ou réparé.

8. L’utilisation d’accessoires non préconisés par le fabri-

cant peut s’avérer dangereuse.

9. Évitez d’utiliser l’appareil en plein air.

10. Évitez de laisser pendre le cordon d’alimentation du

plan de travail ou entrer en contact avec des surfaces

chaudes.

11. Évitez d’installer l’appareil sur ou à proximité de feux

électriques ou à gaz.

12. Déplacez l’appareil très prudemment s’il contient de

l’huile chaude ou tout autre liquide brûlant.

13. Si la che surchaue, adressez-vous à un électricien

qualié.

14. L’appareil doit être destiné exclusivement à l’usage

pourlequelilaétéconçu.

15. Redoublez de prudence pour retirer la lèchefrite ou

vider la graisse chaude de cuisson.

16. Pour nettoyer l’appareil, évitez les éponges métalli-

ques : des morceaux pourraient se détacher et pro-

voquer des décharges électriques.

17. Pour garantir un fonctionnement en toute sécuri-

té, n’introduisez jamais dans le four d’aliments ni

d’ustensiles trop grands.

18. Pendant son fonctionnement, l’appareil ne doit pas

être couvert ni toucher de matières inammables

(rideaux, étoes, revêtement mural) cela pourrait

provoquer un incendie.

19. ATTENTION: Ne laissez jamais le four marcher sans

surveillance (surtout quand vous faites rôtir ou gril-

ler).

20. Pour la cuisson sur le gril, utilisez la lèchefrite et les

grilles en suivant la description page 31.

21. Faites très attention quand vous utilisez des réci-

pients autres que des plats à four en verre, métal ou

céramique.

22. Lorsque le four n’est pas en marche, ne mettez rien

dedans, à part les accessoires recommandés par le

fabricant.

23. Ne mettez dans/sur le four aucune des matières sui-

vantes : papier, carton, plastique et similaires .

24. Ne couvrez aucune partie du four avec du papier

d’aluminium. Cela pourrait provoquer une surchauf-

fe.

25. Pour arrêter l’appareil, a ppuyez sur la touche START/

STOP.

Cet appareil est destiné à un usage exclusivement dome-

stique.

CONSERVEZ CETTE NOTICE

SOIGNEUSEMENT

ATTENTION : après avoir déballé l’appareil, vériez si la

porte est en parfait état.

La porte est en verre, donc elle est fragile. Si elle est vi-

siblement ébréchée, griée ou rayée, il faut la faire rem-

placer. Pendant l’utilisation, les opérations de nettoyage

et les déplacements du four, évitez de claquer la porte et

de la heurter violemment Évitez de verser des liquides

froids sur le verre chaud de l’appareil.

fr

22

23

1.4 TABLEAU RÉCAPITULATIF

Programme Fonctions

Programmation de la

température / Achage

Position de la grille

et des accessoires

Notes/Conseils

Décongélation

FAN &

BAKE/

DEFROST

DEFR

-

Maintien au

chaud

KEEP

WARM

180 °F

-

Cuisson chaleur

tournante

FAN &

BAKE/

DEFROST

200°F - 450°F

Idéale pour lasagnes, viandes, piz-

zas, gâteaux en général, aliments à

surface croustillante (ou gratinés) et

pour le pain.

Pour plus de détails sur l’utilisation

des accessoires, consultez le tableau

page 27.

Cette fonction est idéale pour cuire

simultanément sur deux niveaux.

Vous trouverez des conseils utiles

page 25.

Cuisson four

traditionnel

BAKE

200°F - 450°F

Idéale pour la cuisson de légumes

farcis, poisson et petite volaille.

Pour plus de détails sur l’utilisation

des accessoires, consultez le tableau

page 27.

Grillage TOAST

COLOR 1-7

2 - 6

Idéale pour griller les tranches de

pain

fr

22

23

Programme Fonctions

Programmation de la

température / Achage

Position de la grille

et des accessoires

Notes/Conseils

Cuisson sur le

gril et gratins

BROIL

brl

Pour cuire sur le gril

La fonction de cuisson sur le gril est

parfaite pour tous les aliments: ham-

burgers, hot dogs, brochettes, etc.

Utilisez cette fonction pour dorer les

sandwiches et pour gratiner.

Pour dorer

Pizza PIZZA

P1 - P3

1 niveau

Lisez les instructions page 29

2P1 - 2P3

2 niveau

Séchage DEHYD

DEH

Disposez les aliments préparés sur le kit

de séchage sans couvrir avec un lm

pour aliments. Les aliments sèchent en

8-14 heures grâce au ventilateur et à la

température modérée. Il est conseillé

de consulter un livre sur les diverses

techniques de séchage des aliments.

Biscuits

SMART

COOKIES

1tr

1 niveau

Cette fonction est idéale pour cuire

les biscuits

Pour en savoir plus, lisez le paragra-

phe page 28.

2tr

2 niveau

1.5 POSITION CORRECTE DE LA GRILLE

Pour cuire un seul plat:

(1) (2)

Pour cuire deux plats en même temps:

(3)

fr

24

25

1.6 INSTALLATION

1) Assurez-vous que l’appareil n’a pas subi de dommages

pendant le transport.

2) Installez l’appareil sur un plan horizontal et solide, hors de

la portée des enfants (la porte en verre devient très chau-

de pendant le fonctionnement du four).

3) Avant de mettre l’appareil en marche, respectez une

distance de 2 pouces (5/10 cm) du mur et tout objet se

trouvant sur le même plan de travail. Retirez tout objet se

trouvant sur l’appareil. Évitez de l’utiliser sur des surfaces

que la chaleur pourrait détériorer.

4)

Il est normal, lors de la première utilisation, que le four

émette une odeur de “neuf ” et un peu de fumée (pendant

environ 15 minutes). Cela est dû aux substances protectri-

ces dont les résistances sont recouvertes avant le transport.

5) Quand une fonction est sélectionnée, la touche START/

STOP s’éclaire.

6) Si ERR message s’ache sur l’écran, le four a été endom-

magé. S’il vous plaît contacter un centre de service agréé.

1.7 CONSEILS IMPORTANTS ET TECHNIQUES DE CUISSON

ACCESSOIRES ET USTENSILES

Lalèchefrite(H)estconçuedemanièreàpermettreunemeil-

leure circulation de la chaleur autour de l’aliment (sauf au fond).

Utilisez-la comme un plat à gâteaux ou à rôtis.

Vous pouvez utiliser également d’autres plats pourvu qu’il reste

environ 1 pouce (2 centimètres) tout autour pour laisser circuler

la chaleur. Évitez les couvercles et placez les plats en verre à au

moins 2 pouces (5 cm) de la résistance supérieure.

PRÉCHAUFFER LE FOUR

Pour préchauer le four, sélectionnez la fonction désirée (BAKE,

FAN & BAKE) et programmez la température (seulement pour

BAKE et FAN & BAKE). Sans programmation de temps de cuis-

son, une fois que vous aurez appuyé sur la touche START/STOP,

l’écran achera le compte à rebours à partir du temps prépro-

grammé de 30 minutes. Quand le four atteint la température

programmée, il émet 3 fois 3 “bips”.

UTILISATION DU PAPIER D’ALUMINIUM

Faites en sorte que le papier NE touche PAS les parois ni les

résistances du four. Le papier peut être utilisé pour couvrir les

aliments ou la lèchefrite (pour faciliter le nettoyage) pourvu

qu’il soit bien xé autour des aliments ou sur les bords de la

lèchefrite ou du plat. Ne couvrez pas la grille. La graisse accu-

mulée pourrait prendre feu. Ne couvrez pas le plateau ramasse-

miettes (C). Contrairement aux autres fours électriques, le four

DE’LONGHI est doté de 8 fonctions : cuisson chaleur tournante/

décongélation, traditionnelle, maintien au chaud, grillage, cu-

isson sur le gril, séchage, cuire les biscuits et cuisson pizza.

2.1 RÉGLAGE DE L’HORLOGE

Quand l’appareil est branché la première fois sur la prise de cou-

rant ou après une coupure, l’écran ache quatre tirets (--:--).

Pourréglerl’horloge,opérezdelafaçonsuivante:

1 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) (les heu-

res et les minutes clignotent à l’écran)

2 Mettez le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12) sur l’heure

désirée. L’heure programmée est achée

3 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) (les mi-

nutes clignotent à l’écran)

4 Mettez le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12) sur l’heure

désirée. L’heure programmée est achée.

5 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) à tout

moment pendant la cuisson pou acher l’heure. (l’écran

chap. 2 utilisation des commandes et programmation des fonctions

fr

24

25

ache l’heure programmée).

• Sivousdésirezchangeruneheuredéjàprogrammée,ap-

puyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) et suivez les

instructions susmentionnées.

• Ilestégalementpossibled’acherl’heureaprèsavoiracti-

vé une fonction, en appuyant sur la touche TEMP./ SELECT/

CLOCK (11) (l’heure est achée pendant 2 secondes)

2.2 FONCTION BAKE ET FAN/BAKE

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) sur la fonction désirée.

BAKE (5) & FAN & BAKE /DEFROST (4). L’écran achera la

température préprogrammée (350°F)

°f

2 Si besoin est, la température désirée peut être modiée

en appuyant sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11). Les

températures prévues sont: 200 - 250 - 275 - 300 - 325

- 350 - 375 - 400 - 425 - 450°F. L’écran achera la tem-

pérature sélectionnée.

°f

3 Programmez le temps de cuisson (max. 2 heures) en

tournant le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12).

4 Appuyez sur la touche START/STOP (13). Le four commen-

ce le compte à rebours. Le temps programmé étant écoulé,

l’appareil émet 3 “bips” et l’écran se remet en veille (a-

chant l’heure, si elle a été programmée précédemment).

Remarques:

• Sansprogrammationdetempsdecuisson(ensautantle

point 3), l’écran achera le compte à rebours à partir du

temps préprogrammé de 30 minutes.

• Lefourdoittoujoursêtrepréchaué.Attendezlesignalso-

nore (trois séries de trois bips courts) avant d’introduire le

plat avec les aliments. Pour modier le temps programmé,

il sut de répéter le point 3. Le compte à rebours redé-

marrera automatiquement 3 secondes après le dernier

réglage.

• Pouracherlatempérature(pendantlacuisson)ilsut

d’appuyer sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11)

• Pour modier la température programmée, appuyez à

nouveau sur les touches dans les 3 secondes jusqu’à ce que

la programmation désirée soit achée.

• Sidansles3minutesquisuiventlaprogrammationpré-

cédente vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP

(13), le processeur se remettra en veille.

CUISSON SIMULTANÉE SUR DEUX NIVEAUX CHA

LEUR TOURNANTE

The convection oven function allows dierent foods to be coo-

ked at the same time, placed on 2 levels.The heat provided by

the 2 heating elements, is distributed inside the oven by the air,

circulated by the fan. In this way, the heat reaches every part of

the oven uniformly and quickly; the air inside the oven is very

dry, preventing the mixing of avors.

résistance supérieure

résistance inférieure

fr

26

27

Pour cuire deux plats simultanément, il sut de respecter que-

lques règles générales.

1. Les temps pour la cuisson simultanée de recettes diéren-

tes sont plus longs que ceux d’une cuisson individuelle.

2. À mi-cuisson environ, intervertissez les 2 lèchefrites, en

posant celle du haut sur la grille inférieure et celle du bas

sur la grille supérieure.

De plus, toujours à mi-cuisson, il faut tourner les lèchefrites de

180 degrés.

Nota: les grilles doivent être positionnées comme le montre la gure.

AVERTISSEMENTS

Avec la fonction FAN & BAKE / DEFROST, le ventilateur fait circu-

ler l’air chaud dans le four et assure une répartition homogène

de la température. C’est un système utilisé depuis des années

dans les grands fours commerciaux et il assure des aliments

cuits et dorés de manière uniforme. La ventilation déplace la

couche d’air froid autour de l’aliment, qui est souvent cuit plus

rapidement ou à une température inférieure. Les viandes et la

volaille sont prêtes plus rapidement (il est conseillé d’utiliser un

thermomètre à rôtis pour éviter une cuisson excessive) tandis

que les gâteaux et les biscuits peuvent cuire à une température

inférieure (voir tableaux). La fonction BAKE est utile quand le

doré et le croquant sont des facteurs secondaires ou non exigés.

Utilisez la fonction pour préparer, avec les recettes traditionnel-

les, des plats en sauce, des légumes farcis, du poisson, des lasa-

gnes, des tartes aux fruits, des tartes à la ricotta et similaires.

Cuisez les poulets, les rôtis et la petite volaille directement sur

la grille diététique posée sur la lèchefrite (voir gure) pour em-

pêcher la graisse de gicler contre les parois et de couler au fond

du four. Pour plus de détails, lisez les paragraphes suivants.

CUISSON CHALEUR TOURNANTE POUR ’ALIMENTS

PRÊTS

De nombreux aliments prêts peuvent être parfaitement cuits

ou réchaués avec la fonction FAN & BAKE / DEFROST. Suivez

les indications sur l’emballage pour la température et le temps

de cuisson. Dans tous les cas, baissez la température indiquée

de 25 °F. Le marché ore désormais un choix tellement vaste

d’aliments prêts présentant un emballage, une quantité et

une température initiale diérents (surgelés, réfrigérés ou à

température ambiante) qu’il vaut mieux suivre les indications

sur l’emballage. Contrôlez l’aliment 5 – 10 minutes avant la n

du temps conseillé : pour un excellent résultat, il faut parfois

ajuster le temps ou la température de cuisson.

Quelques conseils pour plusieurs types d’aliments prêts:

• silesinstructionsconseillentdeposerle produitsurun

plat en métal pour éviter de faire couler le jus et pour

améliorer l’uniformité de la cuisson, utilisez la lèchefrite

fournie avec le four. Elle est utile pour les sandwiches, les

biscuits, les tartelettes ou les frites surgelées, les lets de

poisson panés ou les morceaux de poulet.

• Certainsalimentssurgeléssontvendusdansdesrécipients

en papier ou en plastique “ allant au four” et ils peuvent

être cuits directement au four à micro-ondes ou, dans

certaines limites, au four traditionnel. Ne dépassez pas la

température maximale de cuisson indiquée : à une tem-

pérature trop élevée, le récipient pourrait fondre ou brûler.

Par mesure de sécurité, programmez une température

plus basse de 25 °F.

• Avantdecuireplusieursalimentsprêts(rondellesdepom-

mes de terre, macaronis gratinés, biscuits, gâteau au café)

lisez attentivement les indications sur l’emballage au sujet

de la taille du plat, de la casserole ou de l’assiette à utili-

ser et des temps respectifs de cuisson. Un plat rond de 9

pouces (22 cm) ou rectangulaire de 11 x 7 pouces (28x18

cm) entrent parfaitement dans le four et laissent su-

samment de place à la circulation de l’air de chaque côté.

Les gâteaux à couches peuvent être cuits une couche à la

fois dans une tourtière ronde de 8-9 pouces (20-22 cm) de

diamètre, ou toute la pâte peut être versée dans un moule

rond à gâteaux, de 3 pouces (7 cm) de hauteur 9 (22 cm)

de largeur ou dans une tourtière avec un bord à charnière.

fr

26

27

Ingrédients

Fonctions

Programmation

de la tempera-

ture /achage

Temps de cuisson

indicatif

Notes et conseils

Poulet entier de

3-3,5 livres (1 – 1,5

kg ) sans farce

FAN &

BAKE/

DEFROST

350°F

75 min ou jusqu‘à atteindre

une température interne

de 175°F dans les cuisses et

dans le blanc

Utiliser la lèchefrite avec la grille pro-

lée renversée introduite dans la glis-

sière 1 (voir page 26).

Longe de porc ou

côtelettes de rôti 2-4

livres (1-1,8 kg)

FAN &

BAKE /

DEFROST

325°F

90 min ou jusqu‘à atteindre

une température interne de

170°F

Cuire comme pour le poulet entier.

Si l’espace disponible le permet, intro-

duire la grille tout en haut.

Échine de porcelet

1,75 - 2 livres (0,8 – 1

kg) en lanières de 6-10

pouces (15-25 cm)

FAN &

BAKE /

DEFROST

300°F pendant

20 min puis

BROIL pendant

30 min

Total 50 min ou jusqu’à ce

que la viande soit dorée et

bien tendre.

Utiliser la lèchefrite recouverte d’une

feuille d’aluminium et introduite en

dans la glissière 1 (sans grille de sup-

port)

Échine de porc ou

côtelettes de rôti 3 -

5 livres (1,5 - 3 kg)

FAN &

BAKE /

DEFROST

350°F

20 min /livre saignante

25 min/livre à point

30 min /livre bien cuite

Pour une cuisson plus uniforme, celer

les rôtis. Utiliser la grille diététique, in-

troduite en haut ou en bas (1 ou 2) se-

lon l’espace disponible (voir page 23)

Poules (de Cornou-

aille) de 1.5 livres

(750g) chacune.

Deux, coupées en

deux

FAN &

BAKE /

DEFROST

350°F

45 – 50 min ou jusqu’à ce

que la viande soit tendre et

qu’il ne sorte plus de sang

quand on la pique avec une

fourchette

Cuire sur la grille diététique introduite en

haut (2), la peau de la volaille tournée vers

le haut. Enduire de conture d’orange ou

de miel. Retourner et enduire à plusieurs

reprises jusqu’à la n de la cuisson.

Pommes de terre au

four, 1-4 grandes

BAKE

450°F

45 – 50 min ou jusqu’à ce

qu’elles soient tendres si on

les pique avec une fourchet-

te

Laver les pommes de terre et les piquer

avec une fourchette. Éventuellement,

passer de l’huile sur la peau . Utiliser la

grille introduite dans la glissière 1

Pâtes à gâteaux: di-

sques pour gâteaux à

couches ou Panetto-

ni. Gâteaux farcis aux

fruits, avec base de 9

pouces (22 cm)

FAN &

BAKE /

DEFROST

300°F to 350°F

Pâtisseries: Se conformer à la re-

cette classique mais en baissant

la température de 25 - 50 °F

Pâtisseries :

Utiliser la grille dans la glissière 1

Contrôler la cuisson 5 - 10 min avant la

n du temps prévu.

Laisser refroidir pendant 5 - 10 min

avant de démouler.

Biscuits: après le signal de pré-

chauage 20-30 minutes, selon

le type de biscuits

Biscuits Pâtisseries:

FAN &

BAKE /

DEFROST

300°F to 350°F

P

âtisseries: Se conformer à la re-

cette classique mais en baissant la

température de 25 - 50 °F

Utiliser une tourtière de 7x11

pouces (18x28 cm ) ou carrée de 8

ou 9 pouces (20-22 cm ) ou un plat

allant au four.

Biscuits: Disposer les biscuits en les

espaçantde1pouce,surunelèchefrite

ou deux . Si l’espace disponible le per-

met, introduire la grille tout en haut.

Avec les deux lèchefrites, introduire les

grilles dans la glissière 3.

Si la recette le prévoit, graisser les

plaques. Poser immédiatement sur la

grille de refroidissement.

Biscuits: après le signal de

préchauage 20-30 minutes,

selon le type de biscuits

TEMPÉRATURES ET TEMPS DE CUISSON POUR PRÉPA

RATIONS TYPIQUES CUISSON CHALEUR TOURNANTE

fr

28

29

2.3 FONCTION SMART COOKIES

Cettefonctionestconçuepourcuiredemanièreparfaitedes

aliments délicats, comme les biscuits et les pâtisseries, en uti-

lisant deux plaques. Pour accéder à cette fonction, tournez le

sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que l’écran ache TR1 et que

le témoin SMART COOKIES s’allume. La fonction est program-

mée à une température xe. on ne peut régler que le temps de

cuisson. Suivez les instructions ci-après. Le four doit toujours

être préchaué.

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que l’écran

ache TR1 et que le témoin correspondant s’allume.

2 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) pour

choisir entre 1 et 2 niveaux de cuisson.

3 Appuyez sur la touche START/STOP (13).

Le four commence la phase de préchauage.

• Quandlefouratteintlatempératureidéalepourlacuis-

son, on entend le signal sonore (trois séries de trois “bips”

courts) et le temps de cuisson commence à clignoter.

• Enfournez les biscuits et appuyez sur latouche START/

STOP ; le four commence son compte à rebours.

• Si,pendantlacuisson,vousdésirezaugmenteroudimi-

nuer de 5 minutes le temps programmé, tournez le bou-

ton TIME/TOAST COLOR (12).

Seulement pour la cuisson sur deux niveaux: aux 3/4 du temps

de cuisson, un signal sonore vous avertira qu’il faut intervertir

les plaques à biscuits (L) et les tourner de 180 degrés (Voir -

gure à droite).

Après quoi, appuyez sur la touche START/STOP pour terminer

la cuisson.

Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP dans les 3

minutes qui suivent les “bips”, la fonction démarrera automa-

tiquement et terminera la cuisson dans les délais programmés.

2.4 FONCTION DEHYD

1 Tournez le sélecteur de fonctions (10) jusqu’à ce que

l’écran ache DEH et que le témoin correspondant DEHYD

s’allume.

2 Programmez le temps de cuisson (max. 14 heures) en

tournant le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12).

3 Appuyez sur la touche START/STOP (13). Le four commen-

ce le compte à rebours. À la n du temps programmé,

l’appareil émet 3 “bips” et l’écran se remet en veille (en

achant l’heure si elle a été réglée au préalable).

fr

28

29

Disposez directement sur les grilles de séchage (L) les tranches

de pomme, d’ananas, de pêche ou de banane. La circulation

d’air modérément chaud les déshydratera en 8-14 heures.

Le temps nécessaire pour le séchage complet dépend de la

quantité de jus des fruits. On peut sécher également des her-

bes aromatiques. Mais comme on ne peut sécher qu’une petite

quantité à la fois, cela ne vaut peut-être pas la peine. Pour avoir

des précisions sur les temps, les températures, le prétraitement

et la conservation des aliments séchés, il est conseillé de con-

sulter un livre spécique sur le séchage des aliments.

POUR SÉCHER:

• Préparezlesalimentsetutilisezlesgrillesdeséchage(L)

de la manière suivante :

• introduisezlagrilleplate(G)danslaglissière1

• posezsurlagrillelekitdeséchage(voirgure).

Dehydrating kit

Slot 1

Wire rack

2.5 FONCTION PIZZA

1 Tournez le sélecteur de fonctions (10) jusqu’à ce que l’écran

ache *P 1 et que le témoin correspondant s’allume.

P1

*

2 Sélectionnez le programme désiré (voir tableau à la page

suivante) en appuyant à plusieurs reprises sur la touche

TEMP./SELECT/CLOCK (11). Enfournez la pizza.

P3

*

3 Appuyez sur la touche START/STOP (13). L’écran achera le

compte à rebours. À la n du temps programmé, l’appareil

émet 3 “bips” et l’écran ache à nouveau l’heure, si elle a

été réglée au préalable.

0:21

4 Si, pendant la cuisson, vous désirez augmenter ou dimi-

nuer de 5 minutes le temps programmé, tournez le bouton

TIME/TOAST COLOR (12). L’opération n’est possible que si

vous avez d’abord appuyé sur la touche START/STOP (13).

0:24

• Sivousn’appuyezpassurlatoucheSTART/STOP(13)dans

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le

processeur se remettra en veille.

• Vouspouvezinterromprelacuissonàtoutmomentenap-

puyant sur la touche START/STOP (13).

NOTES ET CONSEILS POUR CUIRE LA PIZZA

• Silefourestdéjàchaud(danslecasdecuissonenséquen-

ce de plusieurs pizzas), le processeur réduira/réglera auto-

matiquement le temps de cuisson.

• Disposeztoujourslapizzasurlagrilleplate(G).Enfournez

en bas (1) (voir page 23).

• Pizzasurgelée:sortezlapizzaetposez-ladirectementsur

la grille plate (G).

Pizza maison avec une pâte fraîche : étendez la pâte sur la

fr

Kit de séchage

Glissière 1

grille renversée

30

31

Indication de l’écran Notes/conseils

* P1

Idéal pour petites pizzas surgelées pesant 6,5 – 9 oz (185 – 250 g)

* P2

Idéal pour pizzas surgelées moyennes pesant 9 – 18 oz (250 – 500 g)

* P3

Idéal pour grandes pizzas surgelées pesant 18 – 28 oz (500 – 800 g)

P1

Idéal pour une pizza fraîche

2p1

Idéal pour deux pizzas fraîches

* 2p1

Idéal pour 2 petites pizzas surgelées pesant 6,5 - 9 oz (185 – 250 g)

* 2p2

Idéal pour 2 pizzas surgelées moyennes pesant 9 - 18 oz (250 – 500 g)

* 2p3

Idéal pour 2 grandes pizzas surgelées pesant 18 - 28 oz (500 –800 g)

POSITION CORRECTE DE LA GRILLE

Pour cuire une seule pizza

Pour cuire deux pizzas

Aux 2/3 du temps de cuisson, un signal sonore vous avertira qu’il

faut intervertir les deux pizzas et les tourner de 180 degrés.

Après quoi, appuyez sur la touche START/STOP pour terminer la

cuisson.

Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP dans les 3

minutes qui suivent les bips, la fonction démarrera automati-

quement.

lèchefrite bien huilé (H) ou recouvert de papier sulfurisé

Nous suggérons d’ajouter la mozzarella ou le fromage cinq

minutes avant la n de la cuisson. Le fromage fondra de

manière parfaite sans brûler.

• Pourchoisirleprogrammeleplusapproprié,consultezle

tableau suivant

• Lerésultatpeutvarier;réglezlesprogrammationsselon

votre goût.

fr

30

31

2.6 FONCTION DEFROST

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que le té-

moin FAN BAKE/DEFROST s’allume.

°f

2 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) jusqu’à ce

que l’écran ache defr

3 Programmez le temps de cuisson (max. 2 heures) en

tournant le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12).

4 Appuyez sur la touche START/STOP (13). Le four commence

le compte à rebours. A la n du temps programmé, l’appa-

reil émet 3 “bips” et l’écran se remet en veille (en achant

l’heure si elle a été réglée au préalable).

Remarques

• Sans programmation de temps de décongélation (en

sautant le point 3), l’écran achera le compte à rebours à

partir du temps préprogrammé de 30 minutes.

• Sivousn’appuyezpassurlatoucheSTART/STOP(13)dans

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le

processeur se remettra en veille.

Portions et pièces de viande crue, volaille et poisson, soupes,

pâtisseries, fruits ou restes surgelés décongèlent plus vite de

cettefaçonqu’ètempératureambianteouauréfrigérateur.

Décongelez seulement des portions ou des tranches susam-

ment petites pour décongeler en une heure au maximum, et

évitez que l’aliment n’arrive à température ambiante.

L’aliment décongelé gardé trop longtemps à température am-

biante peut être toxique. Les quantités supérieures à celles indi-

quées doivent être décongelées au réfrigérateur.

2.7 FONCTION BROIL

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que le té-

moin BROIL s’allume. L’écran achera brl .

2 Programmez le temps de cuisson (max. 2 heures) en

tournant le sélecteur TIME/TOAST COLOR (12).

3 Appuyez sur la touche START/STOP (13). Le four commence

le compte à rebours. A la n du temps programmé, l’appa-

reil émet 3 “bips” et l’écran se remet en veille (en achant

l’heure si elle a été réglée au préalable).

Remarques

• Sansprogrammationdetempsdecuisson,l’écranache-

ra le compte à rebours à partir du temps préprogrammé de

15 minutes.

• Sivousn’appuyezpassurlatoucheSTART/STOP(13)dans

fr

32

33

Ingrédients Poids ou épaisseur

Temps de cuissons indicatif

(retourner à mi-cuisson)

Longe ou côte de bœuf

1- 1

1

/

2

pouces

(2,5-3,75 cm)

saignant 12 - 15 min.

à point 16 - 18 min.

Bifteck de gîte de bœuf, let

3

/

4

- 1 pouce

(1,5 – 2,5 cm)

saignant 10 - 12 min.

à point 13 - 16 min.

Hamburger 1 pouce (2,5 cm) à point- bien cuit 15 - 18 min.

Côte de porc

3

/

4

pouce (1,5 cm) bien cuit 18 - 22 min.

Filets de poisson, bifteck (voir

note)

1

/

2

- 1 pouce

(1,25-2,5 cm)

10 - 16 min.

Morceaux de poulet, petits poulets

3 - 4 livres (1,5 –1,8

kg )

40 - 50 min jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang si on le pique

avec une fourchette.

Lard maigre, saucisses, boulettes

de viande

Autant que peut en

contenir la grille

10 - 15 min pour que le lard soit croquant et les saucisses

bien cuites.

Le poisson n’étant pas gras, il peut être grillé directement sur

la lèchefrite. Cuisez jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la

fourchette. Si les lets sont minces, ce n’est pas la peine de les

retourner.

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le

processeur se remettra en veille.

• Éliminez de la viande l’excédent de graisse. Essuyez la

viande, le poisson et la volaille avec du papier-torchon.

• Disposezlesalimentssurlagrillediététiqueposéedansla

lèchefrite (voir gure). Positionnez la grille de manière à

ce que les aliments soient à environ à 2 pouces (5 cm) de

la résistance supérieure. Les morceaux de poulet et autres

aliments très compacts doivent être placés à 3 - 4 pouces

(8 - 10 cm) de la résistance.

• Utilisez toujours la grillediététique, si besoin en la re-

tournant. Autrement, la graisse de cuisson pourrait fumer,

voire prendre feu.

• Poursimplierlesopérationsdenettoyage,enveloppezla

lèchefrite d’une feuille d’aluminium. Assurez-vous que la

feuille d’aluminium ne couvre pas la grille diététique et ne

déborde pas de la lèchefrite.

• Faitestrèsattentionentournantl’alimentouenretirantla

lèchefrite. Utilisez un gant à four pour éviter de renverser

la graisse fondue.

• Necouvrezpaslesrésistancesaveclepapierd’aluminium.

• Pour gratiner les tourtes saupoudrées de chapelure ou

de fromage, posez le plat directement sur la grille à 2 - 3

pouces (5 - 8 cm) de la résistance supérieure. Refermez la

porte et surveillez la cuisson pour éviter que la surface ne

brûle.

REMARQUE : les plats en verre ne doivent pas être exposés

directement à la chaleur du gril.

Quand le bouton du thermostat et le sélecteur fonctions sont sur

BROIL, seule la résistance supérieure est active, au maximum de

la température. La grille sur laquelle est posée la lèchefrite con-

tenant la grille diététique doit être introduite dans la glissière 2

(voir page 7) de manière à ce que l’aliment soit susamment

près de la résistance supérieure. Pour les morceaux de poulet

et autres aliments très compacts, introduisez la grille dans la

glissière 1. Si besoin est, retournez la grille diététique. La grille-

diététique limite le contact direct de la graisse de cuisson avec

la chaleur, réduisant les éclaboussures, la fumée et le risque de

prendre feu. Pour griller des aliments gras, utilisez toujours la

lèchefrite.

Broil rack

Bake pan

fr

Grille diététique

lèchefrite

32

33

2.8 FONCTION TOAST

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que le té-

moin TOAST s’allume.

4

2 Appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (11) pour mo-

dier le nombre de tranches.

4

3 Programmez le temps de grillage désiré en tournant le

sélecteur TIME/TOAST COLOR (12).

6

4 Appuyez sur la touche START/STOP (13). L’écran achera

le temps de grillage. A la n du temps programmé, l’appa-

reil émet 3 “bips” et l’écran se remet en veille (en achant

l’heure si elle a été réglée au préalable).

3:00

REMARQUE

• Vouspouvezchoisirparmiseptniveauxdegrillage(indi-

qués à l’écran comme “color 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7”)

• Vouspouvezprogrammerlenombredetranchesàgriller

(2-4-6 ) et leurs conditions initiales; si les tranches

sont fraîches, sélectionnez le nombre sans (*), si elles sont

surgelées, sélectionnez (*) avant de sélectionner le nom-

bre.

• Pendantquelestranchesgrillent,l’horlogeachelecom-

pte à rebours du temps de cuisson. Le temps de grillage

varie selon les programmations sélectionnées. N’oubliez

pas que le temps est réglé par le thermostat du four. Par

conséquent, si le four est déjà chaud, l’opération deman-

dera moins de temps.

• Pourinterromprelacuissonàtoutmoment,appuyezsur

la touche START/STOP (13). L’écran achera à nouveau

l’horloge

• Sivousn’appuyezpassurlatoucheSTART/STOP(13)dans

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le

processeur se remettra en veille.

• Dispositioncorrectedestranchesàgrillerselonleurnom-

bre.

2 tranches

4 tranches

6 tranches

2.9 FONCTION KEEP WARM

1 Tournez le sélecteur fonctions (10) jusqu’à ce que le té-

moin Keep Warm s’allume. L’écran achera 180°f.

180

°f

fr

34

35

2 Programmez le temps en tournant le sélecteur TIME/TO-

AST COLOR (12).

3 Appuyez sur la touche START/STOP (13). Le four commence

le compte à rebours. A la n du temps programmé, l’appa-

reil émet 4 “bips” et l’écran se remet en veille (en achant

l’heure si elle a été réglée au préalable)

Remarques

• Sans programmationde temps (ensautant le point 2),

l’écran achera le compte à rebours à partir du temps

préprogrammé de 30 minutes.

• Sivousn’appuyezpassurlatoucheSTART/STOP(13)dans

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le

processeur se remettra en veille.

3.1 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Un nettoyage fréquent évitera la formation de fumées et de

mauvaises odeurs pendant la cuisson. Ne laissez pas la graisse

s’accumuler dans l’appareil.

Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, débran-

chez le four et laissez-le refroidir. Nettoyez la porte, les parois

intérieures et les surfaces émaillées ou laquées du four avec une

solution d’eau savonneuse. Essuyez soigneusement. Pour net-

toyer l’intérieur du four, n’utilisez jamais de produits corrosifs

pour l’aluminium (détergents en sprays) et évitez de gratter les

parois avec des objets pointus ou coupants.

Pour nettoyer la surface extérieure, utilisez toujours une épon-

ge humide. Évitez les produits abrasifs qui abîmeraient la pein-

ture.

Veillez à ce qu’il ne pénètre pas d’eau ni de savon liquide dans

les fentes au-dessus du four.

Évitez d’immerger l’appareil dans l’eau et de le laver sous un jet

d’eau.

Tous les accessoires peuvent être lavés comme de la vaisselle

ordinaire, à la main ou à la machine.

PLATEAU RAMASSEMIETTES

Sortez le plateau du four. Lavez-le à la main. Si la saleté ne part

pas facilement, rincez le plateau à l’eau chaude savonneuse et,

si besoin est, frottez-le délicatement sans le rayer.

ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR

La lampe du four est toujours allumée quand le four est en

marche.

Pour remplacer l’ampoule, procédez comme suit : débranchez

l’appareil, dévissez le verre de protection et remplacez l’ampou-

le grillée par une neuve du même type (qui résiste aux tem-

pératures élevées). Remontez le verre de protection.

chap. 3 nettoyage et entretien

fr

34

35

GARANTIE LIMITÉE

Cette garantie s’applique à tous les appareils ménagers de mar-

ques De’Longhi ou Kenwood.

Qu’est-ce qui est couvert par la garantie?

Nous garantissons que chaque appareil est exempt de vices de

matériaux et de fabrication. Notre obligation, dans le cadre de

cette garantie, est limitée à la réparation, à notre usine ou dans

un centre de réparation agréé, de toutes les pièces défectueuses

ou leurs composants. En cas de remplacement ou retour d’un

produit, il doit être retourné tout port payé. Le modèle neuf ou

réparé sera retourné aux frais de la société. Cette garantie ne

s’applique que dans les cas où l’appareil est utilisé conformé-

ment aux instructions de l’usine qui l’accompagnent et sur un

circuit électrique à courant alternatif (c.a.).

Combien de temps dure la garantie?

Cette garantie dure une (1) année à partir de la date d’achat

indiquéesurvotrereçuets’appliqueuniquementàl’acheteur

initial pour l’utilisation.

Qu’est ce qui n’est pas couvert par cette garantie?

Cette garantie ne couvre ni les défauts ou dégâts résultant de

réparations ou altérations apportées à l’appareil en dehors de

notre usine ou des centres de réparation agréés ni les appareils

qui ont été soumis à un mauvais traitement, une mauvaise

utilisation, une négligence ou des accidents. En outre, les dom-

mages-intérêts directs ou indirects résultant de l’utilisation de

ce produit ou de la rupture d’un contrat ou du non-respect de

cette garantie ne sont pas recouvrables dans le cadre de cette

garantie. Certains états ou provinces n’autorisent pas l’exclusion

ou la limitation des dommages-intérêts directs ou indirects. Par

conséquent, la limitation ci-dessus peut ne pas s’appliquer à

vous.

Comment faire réparer l’appareil?

Si des réparations s’avèrent nécessaires, consultez les informa-

tions ci-dessous :

Résidents des États-Unis :

Veuillez appeler notre ligne d’assistance sans frais au 01-800-

322-3848 ou connectez-vous à notre site Web à www.delonghi.

com.

Résidents du Canada :

Veuillez appeler notre ligne d’assistance sans frais au 01-888-

335-6644 ou connectez-vous à notre site Web à www.delonghi.

com.

Résidents du Mexique :

Veuillez appeler notre ligne d’assistance sans frais au 01-800-

711-8805 ou connectez-vous à notre site Web à www.delonghi.

com.

La garantie ci-dessus remplace toutes les autres garanties et

représentations explicites. Toutes les garanties implicites sont

limitées à la période de garantie applicable établie ci-dessus.

Cette limitation ne s’applique pas si vous concluez un contrat

d’extension de garantie avec De’Longhi. Certains états ou pro-

vinces n’autorisent pas les limitations sur la durée des garanties

implicites. Par conséquent, les exclusions ci-dessus peuvent ne

pas s’appliquer à vous. De’Longhi n’autorise aucune personne

ni société à assumer des responsabilités en association avec la

vente ou l’utilisation de ses appareils.

Comment s’appliquent les lois de l’état ou de la province?

Cette garantie vous donne des droits juridiques précis et vous

pouvez également avoir d’autres droits qui peuvent varier d’un

état à un autre ou d’une province à une autre.

fr

La page charge ...

DeLonghi DO1289 Manuel utilisateur

DeLonghi DO1289 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents