Zanussi ZOS35802XD Manuel utilisateur

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Table des matières

Consignes de sécurité 31

Instructions de sécurité 32

Description de l'appareil 35

Avant la première utilisation 35

Utilisation quotidienne 36

Fonctions de l'horloge

39

Utilisation des accessoires

39

Fonctions supplémentaires 42

Conseils 42

Entretien et nettoyage 53

En cas d'anomalie de fonctionnement 56

Installation 58

Caractéristiques techniques

59

Rendement énergétique

59

Sous réserve de modifications.

Consignes de sécurité

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8

ans et par des personnes ayant des capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d’expérience ou

de connaissance, s’ils (si elles) sont correctement surveillé(e)s

ou si des instructions relatives à l’utilisation de l'appareil en

toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus

ont été appréhendées.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Le nettoyage et l’entretien par l'usager ne doivent pas être

effectués par des enfants sans surveillance.

• Les enfants de moins de 3 ans, sans surveillance, doivent être

tenus à l'écart de l'appareil.

www.zanussi.com 31

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se

trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine

pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au

four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc

électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de

qualification similaire afin d'éviter un danger.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales.

Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure

dans l'ordre inverse.

Instructions de sécurité

Instructions d’installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un professionnel

qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd. Portez

toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à

proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté

d'appareils ou d'éléments ayant la même

hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques

doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

32 www.zanussi.com

• Vérifiez que les données électriques figurant

sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas,

contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du cordon d'alimentation de

l'appareil doit être effectué par notre service

après-vente.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte de

l'appareil ou passer à proximité de celle-ci,

particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties

sous tension et isolées doit être fixée de telle

manière qu'elle ne puisse pas être enlevée

sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur

à la prise de courant secteur qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la fiche

d'alimentation est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation

électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), des disjoncteurs différentiels et

des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure

omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit

présenter une distance d'ouverture des

contacts d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives

CEE.

Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans un

environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation

ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte

de l'appareil lorsque celui-ci est en

fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en

échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de

travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air

facilement inflammable peut éventuellement

se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables

à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le

fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à

l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur

les performances de l'appareil. Il ne s'agit

pas d'un défaut dans le cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent

des taches qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un

usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des

usages autres que celui pour lequel il a été

conçu, à des fins de chauffage par exemple.

www.zanussi.com 33

• La porte du four doit toujours être fermée

pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un

meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que

la porte ne soit jamais fermée lorsque

l'appareil est en marche. La chaleur et

l'humidité peuvent s'accumuler derrière la

porte fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble

ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble

tant que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

Cuisson vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages

matériels à l'appareil.

• La vapeur relâchée peut causer des

brûlures :

– Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte.

– Après la cuisson à la vapeur, ouvrez la

porte de l'appareil avec précaution.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage matériel

à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez

l'appareil et débranchez la fiche de la prise

secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux

de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la

porte si elles sont endommagées. Contactez

le service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la

porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant dans

l'appareil peuvent provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des produits de

lavage neutres. N'utilisez pas de produits

abrasifs, de tampons à récurer, de solvants

ni d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur

l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont destinées

uniquement à un usage avec des appareils

ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer

votre logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et mettez-le

au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un service

après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

34 www.zanussi.com

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

10

8

9

16

13

14

12

5

4

1

2

3

4 63 5 721

11

15

1

Panneau de commande

2

Manette des fonctions du four

3

Voyant / symbole / indicateur de puissance

4

Programmateur électronique

5

Manette de température

6

Voyant / symbole / indicateur du gril

7

Affichage de la réserve d'eau

8

Bac à eau

9

Elément de chauffe

10

Éclairage

11

Ventilateur

12

Support de grille, amovible

13

Tuyau de vidange

14

Vanne de vidange de l'eau

15

Niveaux de gradin

16

Tuyau d'arrivée de la vapeur

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats (rôtis, gratins) et

des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs.

• Plat à rôtir

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

lèchefrite pour recueillir la graisse.

Avant la première utilisation

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous

les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la

première fois.

Remettez les accessoires et les supports de

grille en place.

Réglage de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de mettre le four

en marche.

Le voyant de la fonction Heure du jour clignote

lorsque vous branchez l'appareil à l'alimentation

électrique, lorsqu'il y a eu une coupure de

courant ou que le minuteur n'est pas réglé.

Appuyez sur la touche ou pour régler

l'heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement

s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

www.zanussi.com 35

Modification de l'heure

Vous ne pouvez pas changer l'heure

du jour si la fonction Durée ou

Fin est activée.

Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que le voyant de l'heure du jour clignote.

Pour régler l'heure, reportez-vous au chapitre

« Réglage de l'heure ».

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les

résidus de graisse.

1. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

5. Sélectionnez la fonction et la

température maximale.

6. Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant 15 minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus que

d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent

s'échapper de l'appareil. C'est normal. Assurez-

vous qu'il y ait une ventilation suffisante dans la

pièce.

Utilisation quotidienne

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette

de commande. La manette de commande sort

de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

Selon le modèle de votre

appareil, s'il dispose de

symboles, d'indicateurs ou de

voyants de manette :

• L'indicateur s'allume lorsque le

four monte en température.

• Le voyant s'allume lorsque

l'appareil est en marche.

• Le symbole indique si la manette

contrôle les fonctions du four ou

la température.

1. Tournez la manette des fonctions du four

pour sélectionner une fonction.

2. Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

3. Pour éteindre l'appareil, tournez les

manettes des fonctions du four et celle de

température en position ARRET.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

L'appareil est éteint L'appareil est éteint.

36 www.zanussi.com

Fonction du four Utilisation

Éclairage four Pour allumer l'éclairage même si aucune fonction de cuisson

n'est sélectionnée.

Convection nature-

lle

Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Voûte Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des petites pâtisseries.

Pour terminer la cuisson des plats.

Élément chauffant

inférieur (sole)

Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser des

aliments.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et pour

griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un

seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour dé-

shydrater des aliments.Diminuez les températures de 20 à 40 °C

par rapport à la Convection naturelle.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un bru-

nissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez

les températures de 20 à 40 °C par rapport à la Convection na-

turelle.

Chaleur tournante

+Vapeur

Pour cuire des plats à la vapeur. Utilisez cette fonction pour di-

minuer la durée de cuisson et préserver les vitamines et nutri-

ments des aliments. Sélectionnez cette fonction et réglez la tem-

pérature entre 130 °C et 230 °C.

Affichage

A B C

A) Indicateurs des fonctions

B) Affichage du temps

C) Indicateur de fonction

Touches

Touche Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

www.zanussi.com 37

Touche Fonction Description

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Cuisson vapeur

1. Réglez la fonction .

2. Appuyez sur le couvercle du bac à eau pour

l'ouvrir. Versez de l'eau dans le bac à eau

jusqu'à ce que le voyant Réservoir plein

s'allume.

Le réservoir a une contenance maximale de

900 ml. Cette quantité est suffisante pour

environ 55 à 60 minutes de cuisson.

N'utilisez que de l'eau. N'utilisez

pas d'eau filtrée (déminéralisée)

ou distillée. N'utilisez pas

d'autres liquides.

Ne versez pas de liquides

inflammables ni d'alcool (eau de

vie, whisky, cognac, etc.) dans le

bac à eau.

3. Replacez le bac à eau dans sa position

initiale.

4. Préparez les aliments dans un récipient

adapté.

5. Sélectionnez une température entre 130 °C

et 230 °C.

Au-delà de 230 °C, les résultats de la

cuisson à la vapeur ne sont pas

satisfaisants.

AVERTISSEMENT!

Attendez au moins 60 minutes après

chaque utilisation de la fonction

vapeur afin d'éviter que de l'eau

chaude ne s'écoule de la vanne de

vidange de l'eau.

Videz le réservoir à la fin de la cuisson à la

vapeur.

ATTENTION!

L'appareil est chaud. Risque de

brûlure ! Soyez prudent lorsque vous

videz le bac à eau.

Voyant Réservoir vide

Le voyant indique que le réservoir est vide

et qu'il est nécessaire de le remplir.

Pour plus d'informations, reportez-vous au

chapitre « Cuisson à la vapeur ».

Voyant « Réservoir plein »

Le voyant indique que le four est prêt pour

une cuisson à la vapeur.

Si vous versez trop d'eau dans le

réservoir, le dispositif de sécurité

déversera l'excédent d'eau dans le

fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

Vidange du réservoir d'eau

ATTENTION!

Assurez-vous que l'appareil a refroidi

avant de vider le réservoir d'eau.

1. Préparez le tuyau de vidange (C) fourni

dans le même sachet que le mode d'emploi.

Placez l'embout (B) sur l'une des extrémités

du tuyau de vidange.

2. Placez l'autre extrémité du tuyau de vidange

(C) dans un récipient. Placez-le plus bas

que la vanne de vidange (A).

B

C

A

3. Ouvrez la porte du four puis insérez

l'embout (B) dans la vanne de vidange (A).

4. Appuyez à plusieurs reprises sur l'embout

lorsque vous videz le réservoir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans

le réservoir lorsque le voyant

s'allume. Attendez que l'eau

cesse de s'écouler de la vanne

de vidange de l'eau.

5. Retirez l'embout de la vanne lorsque l'eau

cesse de s'écouler.

38 www.zanussi.com

N'utilisez pas l'eau de vidange pour

remplir de nouveau le réservoir

d'eau.

Fonctions de l'horloge

Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure du jour Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonc-

tionnement de l'appareil.

Durée Pour régler la durée de cuisson du four.

Fin Pour régler l'heure à laquelle le four doit s'éteindre.

Vous pouvez utiliser simultanément

les fonctions Durée et Fin

pour définir la durée pendant

laquelle l'appareil doit fonctionner, et

l'heure à laquelle l'appareil doit se

s'éteindre. Cela vous permet

d'activer l'appareil en différé. Réglez

d'abord la fonction Durée puis la

fonction Fin .

Réglage des fonctions de l'horloge

Pour les fonctions Durée et Fin , réglez

une fonction du four et une température de

cuisson. Ce n'est pas nécessaire pour le

Minuteur .

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à

ce que le voyant de la fonction de l'horloge

souhaitée commence à clignoter.

2. Appuyez sur ou pour définir la durée

de la fonction de l'horloge souhaitée.

La fonction de l'horloge est activée. Le voyant

de la fonction de l'horloge que vous avez

sélectionnée s'affiche.

Pour la fonction Minuteur, l'affichage

indique le temps restant.

3. Dès que la durée est écoulée, le voyant de

la fonction de l'horloge clignote et un signal

sonore retentit. Appuyez sur une touche

pour arrêter l'alarme.

4. Tournez la manette des fonctions du four

ainsi que celle du thermostat sur la position

ARRÊT.

Avec les fonctions Durée et Fin

, l'appareil s'éteint

automatiquement.

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à

ce que le voyant de la fonction souhaitée

clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

La fonction de l'horloge s'éteint au bout de

quelques secondes.

Utilisation des accessoires

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

www.zanussi.com 39

Accessoires pour la cuisson à la vapeur

Le kit d'accessoires pour la cuisson

à la vapeur n'est pas fourni avec

l'appareil. Pour plus d'informations,

veuillez contacter votre revendeur

local.

Le plat de cuisson diététique pour les

fonctions de cuisson à la vapeur.

Le plat est composé d'un récipient en verre,

d'un couvercle doté d'un orifice pour le tube de

l'injecteur (C) et d'une grille en acier à placer au

fond du plat de cuisson.

Récipient en verre (A)

Couvercle (B)

L'injecteur et le tube de l'injecteur

C

D

« C » est le tube de l'injecteur pour la cuisson à

la vapeur, « D » est l'injecteur pour la cuisson à

la vapeur directe.

Tube de l'injecteur (C)

Injecteur pour une cuisson directe à la vapeur

(D)

Grille en acier (E)

• Ne posez pas de plat de cuisson chaud sur

une surface froide ou mouillée.

• Ne versez pas de liquides froids dans le plat

de cuisson lorsqu'il est chaud.

40 www.zanussi.com

• N'utilisez pas le plat de cuisson sur une table

de cuisson chaude.

• Ne nettoyez pas le plat de cuisson avec des

produits ou poudres abrasifs, ni avec une

éponge métallique.

Cuisson à la vapeur dans un plat de

cuisson diététique

Placez les aliments sur la grille en acier dans le

plat de cuisson puis couvrez-le.

1. Insérez le tube de l'injecteur dans l'orifice

spécial du couvercle du plat de cuisson

diététique.

C

2. Placez le plat de cuisson sur le 2e niveau

en partant du bas.

3. Insérez l'autre extrémité du tube de

l'injecteur dans le tuyau d'arrivée de la

vapeur.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube de

l'injecteur et de ne pas le laisser toucher la

voûte du four.

4. Réglez le four sur la fonction de cuisson à la

vapeur.

Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier dans le

plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.

ATTENTION!

N'utilisez pas le couvercle du plat.

AVERTISSEMENT!

Soyez prudent lorsque vous utilisez

l'injecteur tandis que le four est en

fonctionnement. Utilisez toujours des

gants de cuisine pour manipuler

l'injecteur lorsque le four est chaud.

Démontez toujours l'injecteur du four

lorsque vous n'utilisez pas la

fonction vapeur.

Le tube de l'injecteur est

spécialement conçu pour la cuisson

d'aliments et ne contient pas de

substances nocives.

1. Insérez l'injecteur (D) dans le tube de

l'injecteur (C). Insérez l'autre extrémité dans

le tuyau d'arrivée de la vapeur.

www.zanussi.com 41

2. Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le 2e

niveau en partant du bas.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube de

l'injecteur et de ne pas le laisser toucher la

voûte du four.

3. Réglez le four sur la fonction de cuisson à la

vapeur.

Pour cuire des aliments tels que du poulet, du

canard, de la dinde, du chevreau ou de gros

poissons, insérez l'injecteur (D) directement

dans la partie vide de la viande. Veillez à ne pas

boucher les trous.

Pour plus d'informations sur la cuisson à la

vapeur, reportez-vous aux tableaux de cuisson à

la vapeur dans le chapitre « Conseils ».

Fonctions supplémentaires

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil.

Si vous éteignez l'appareil, le ventilateur de

refroidissement continue à fonctionner jusqu'à

ce que l'appareil refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou des

composants défectueux peuvent causer une

surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four

dispose d'un thermostat de sécurité

interrompant l'alimentation électrique. Le four se

remet automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

Conseils

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes ainsi

que de la qualité et de la quantité

des ingrédients utilisés.

Informations générales

• L'appareil dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas

de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci

tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur.

Le temps de cuisson et la consommation

énergétique sont donc réduits au minimum.

42 www.zanussi.com

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. C'est normal. Veillez à reculer un peu

lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en

fonctionnement. Pour diminuer la

condensation, faites fonctionner l'appareil

10 minutes avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisation

de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre

ustensile, plat et accessoire directement en

contact avec la sole de votre four. Cela

entraînerait une détérioration de l'émail et

modifierait les résultats de cuisson.

Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en

même temps, laissez un niveau libre entre

les deux.

Cuisson de viande et de poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un plat à

rôtir pour éviter de salir le four de manière

irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer

pendant environ 15 minutes afin d'éviter que

le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez de

l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la

fumée ne se condense, ajoutez à nouveau

de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il

n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous

cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs

réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour

vos ustensiles, vos recettes et les quantités

lorsque vous utiliserez l'appareil.

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

Gâteaux

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Pâtes à gâ-

teaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau

Pâte sablée 170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à gâ-

teau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

www.zanussi.com 43

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tarte aux

pommes

1)

170 2 160 2 (gauche et

droit)

80 - 100 Dans deux

moules à gâ-

teau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche et

droit)

30 - 40 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

Génoise/

Gâteau Sa-

voie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

Gâteau aux

prunes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

deux niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

trois niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Tresses

feuilletées -

sur un seul

niveau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

44 www.zanussi.com

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Biscuits/

Tresses

feuilletées -

sur deux ni-

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Tresses

feuilletées -

sur trois ni-

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur un seul

niveau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur deux ni-

veaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de 24

cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche et

droit)

50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

www.zanussi.com 45

Pain et pizza

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Pain blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 pièces,

500 g par

pièce

Pain de sei-

gle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à pain

Petits pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son ou un

plat à rôtir

Scones

1)

200 3 190 3 10 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux lé-

gumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches

1)

180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasagnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Cannelloni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

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Viande

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Viande de

bœuf

200 2 190 2 50 - 70 Sur une grille

métallique

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une grille

métallique

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, saig-

nant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, cuit à

point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, bien

cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une grille

métallique

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec cou-

enne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 morceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Turquie 180 2 160 2 210 - 240 Entier

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entier

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En morceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En morceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

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Poisson

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Truite/daur-

ade

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

Turbo gril

Viande de bœuf

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti ou filet de bœuf

saignant

1)

Par cm d’épais-

seur

190 - 200 5 - 6 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf à

point

1)

Par cm d’épais-

seur

180 - 190 6 - 8 1 ou 2

Rôti ou filet de bœuf

bien cuit

1)

Par cm d’épais-

seur

170 - 180 8 - 10 1 ou 2

1) Préchauffer le four.

Filet mignon de porc

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Épaule, collier, jambon

à l'os

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Côtelette, côte levée 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 ou 2

Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 ou 2

Jarret de porc (précuit) 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 ou 2

Veau

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

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Agneau

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gigot d'agneau, rô-

ti d'agneau

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ou 2

Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ou 2

Volaille

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Morceaux de vola-

ille

0,2 - 0,25 chacun 200 - 220 30 - 50 1 ou 2

Demi-poulet 0.4 - 0.5 chacun 190 - 210 35 - 50 1 ou 2

Volaille, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2

Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2

Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Poisson (à l'étuvée)

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

Déshydratation - Chaleur tournante

• Utilisez des plaques recouvertes de papier

sulfurisé.

• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le

four à la moitié de la durée de

déshydratation, ouvrez la porte et laissez

refroidir pendant une nuit pour terminer le

séchage.

Légumes

Plat Température

(°C)

Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Légumes pour pot-

age

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

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Plat Température

(°C)

Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruits

Plat Température

(°C)

Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, lamelles 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poires 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Chaleur tournante+Vapeur

Gâteaux et pâtisseries

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des

grilles

Commentaires

Gâteau aux pommes

1)

160 60 - 80 2 Dans un moule à gâteau de 20

cm

Tartes 175 30 - 40 2 Dans un moule à gâteau de 26

cm

Cake aux fruits 160 80 - 90 2 Dans un moule à gâteau de 26

cm

Génoise/Gâteau Sa-

voie

160 35 - 45 2 Dans un moule à gâteau de 26

cm

Panettone

1)

150 - 160 70 - 100 2 Dans un moule à gâteau de 20

cm

Gâteau aux prunes

1)

160 40 - 50 2 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 150 - 160 25 - 30 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Biscuits/Gâteaux

secs

150 20 - 35 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Petits pains sucrés

1)

180 - 200 12 - 20 2 Sur un plateau de cuisson

Brioches

1)

180 15 - 20 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

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