Juno JB097C9 Manuel utilisateur

JB097C9

Gebruik‐

saanwijzing

Stoomoven

Notice d'utili‐

sation

Four vapeur

La page charge ...

TABLE DES MATIÈRES

Informations de sécurité 38

Consignes de sécurité 39

Description de l'appareil 42

Avant la première utilisation 43

Utilisation quotidienne 43

Fonctions de l'horloge 46

Utilisation des accessoires 48

Fonctions supplémentaires 51

Conseils 51

Entretien et nettoyage 68

En cas d'anomalie de fonctionnement 71

Installation 73

Rendement énergétique 74

Sous réserve de modifications.

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts

résultant d'une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et

accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions

concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de

comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart,

à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et

jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

38

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant

de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc

électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer

sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié

à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant

de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

latérales. Réinstallez les supports de grille en répétant

cette procédure dans l'ordre inverse.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement

par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

39

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et

adapté répondant aux exigences

d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur

la plaque signalétique correspondent

aux données électriques de votre

réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant

de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises

ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du câble d'alimentation

de l'appareil doit être effectué par notre

service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact avec la

porte de l'appareil, particulièrement

lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu'elle ne peut

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la prise

de courant est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation pour débrancher

l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des

fusibles (les fusibles à visser doivent

être retirés du support), un disjoncteur

différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

40

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés de

produits inflammables à l'intérieur ou à

proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement

sur le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le fond

de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi

d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit jamais

fermée lorsque l'appareil est en

marche. La chaleur et l'humidité

peuvent s'accumuler derrière la porte

fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le

meuble ou le sol. Ne fermez pas la

paroi du meuble tant que l'appareil n'a

pas complètement refroidi.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT! Risque de

brûlures et de dommages

matériels à l'appareil.

• La vapeur qui s'échappe peut

provoquer des brûlures :

– Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte de l'appareil.

– Soyez prudent en ouvrant la porte

de l'appareil après une cuisson à la

vapeur.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de

dommages matériels sur

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont endommagées.

Contactez votre service après-vente

agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez

la porte de l'appareil. Elle est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

41

Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

10

8

9

16

13

14

12

5

4

1

2

3

4 63 5 721

11

15

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des modes de

cuisson

3

Voyant/symbole de mise sous tension

4

Affichage

5

Thermostat

6

Indicateur / symbole de température

7

Affichage de la réserve d'eau

8

Bac à eau

9

Résistance

10

Éclairage

11

Ventilateur

12

Support de grille amovible

13

Tuyau de vidange

14

Vanne de vidange de l'eau

15

Position des grilles

16

Tuyau d'arrivée de la vapeur

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à

gratin et des moules à gâteau/

pâtisserie.

• Plat multi-usages

42

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs. Pour cuire et

rôtir ou à utiliser comme plat pour

recueillir la graisse.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Pour modifier l'heure, reportez-

vous au chapitre « Fonctions

de l'horloge ».

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide avant de

l'utiliser pour la première fois.

1. Sélectionnez la fonction .Réglez la

température maximale.

2. Laissez le four en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Réglez la fonction . Réglez la

température maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

5. Réglez la fonction

. Réglez la

température maximale.

6. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

7. Éteignez le four puis laissez-le

refroidir.

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. Une odeur et de la fumée

peuvent s'échapper du four. Assurez-vous

que la ventilation dans la pièce est

suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la

manette. La manette sort alors de son

logement.

Réglage d'un mode de cuisson

1. Tournez la manette des modes de

cuisson pour sélectionner un mode de

cuisson.

2. Tournez la manette pour sélectionner

la température.

L'éclairage s'allume lorsque l'appareil est

en marche.

3. Pour éteindre le four, tournez la

manette des modes de cuisson sur la

position Arrêt.

Modes de cuisson

Fonction du

four

Utilisation

Position Arrêt

Le four est éteint.

Eclairage

Four

Pour allumer l'éclairage

même si aucune fonction

de cuisson n'est sélec‐

tionnée.

43

Fonction du

four

Utilisation

Chaleur tour‐

nante + Va‐

peur

Pour cuire des plats à la

vapeur. Utilisez cette

fonction pour diminuer la

durée de cuisson et pré‐

server les vitamines et

nutriments des aliments.

Pour l'utiliser, sélection‐

nez cette fonction et ré‐

glez la température entre

130 °C et 230 °C.

Chaleur

Tournante

Humide

Cette fonction est conçue

pour économiser de

l'énergie en cours de

cuisson. Pour obtenir des

instructions de cuisson,

reportez-vous au chapitre

« Conseils », paragraphe

Chaleur Tournante Humi‐

de. Durant cette cuisson,

la porte du four doit res‐

ter fermée pour éviter

d'interrompre la fonction,

et pour garantir une con‐

sommation d'énergie op‐

timale. Lorsque vous utili‐

sez cette fonction, la

température à l'intérieur

de la cavité peut différer

de la température sélec‐

tionnée. Le niveau de

cuisson peut être réduit.

Pour obtenir des recom‐

mandations générales

sur l'économie d'énergie,

consultez le chapitre

« Économies d'énergie »,

paragraphe « Efficacité

énergétique ».Cette fonc‐

tion est utilisée pour défi‐

nir la classe d'efficacité

énergétique selon la nor‐

me EN 60350-1.

Fonction du

four

Utilisation

Sole

Pour cuire des gâteaux à

fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

Chaleur

Tournante

Pour faire cuire sur

trois niveaux en même

temps et pour déshydra‐

ter des aliments.

Diminuez les températu‐

res de 20 à 40 °C par

rapport à la Convection

naturelle.

Turbo Gril

Pour rôtir de grosses piè‐

ces de viande ou de la

volaille sur un seul ni‐

veau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Gril Fort

Pour griller des aliments

peu épais en grandes

quantités et pour griller

du pain.

Sole Pulsée

Pour cuire des pizzas.

Pour dorer de façon in‐

tensive et obtenir un fond

croustillant.

Convection

naturelle

(Voûte)

Pour cuire et rôtir des ali‐

ments sur un seul ni‐

veau.

44

Affichage

A B C

A. Fonctions de l'horloge

B. Minuteur

C. Fonction de l'horloge

Touches

Touche Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

CLOCK (horloge) Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Cuisson à la vapeur

Utilisez exclusivement de l'eau.

N'utilisez pas d'eau filtrée

(déminéralisée) ou distillée.

N'utilisez pas d'autres liquides.

Ne versez pas de liquides

inflammables ni d'alcool dans

le bac à eau.

1. Réglez la fonction .

2. Appuyez sur le couvercle du bac à eau

pour l'ouvrir.

3. Versez de l'eau dans le bac à eau

jusqu'à ce que le voyant Réservoir

plein s'allume.

Le réservoir a une contenance

maximale de 900 ml. Cette quantité

est suffisante pour environ 55 à

60 minutes de cuisson.

4. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

5. Sélectionnez une température entre

130 °C et 230 °C.

La cuisson à la vapeur donne de bons

résultats dans cette plage de

températures.

6. Videz le réservoir à la fin de la cuisson

à la vapeur.

Attendez au moins 60 minutes après

chaque utilisation de la fonction vapeur

afin d'éviter que de l'eau chaude ne

s'écoule de la vanne de vidange de l'eau.

ATTENTION! L'appareil est

chaud. Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque vous

videz le bac à eau.

Voyant Réservoir vide

Le voyant indique que le réservoir est

vide et qu'il est nécessaire de le remplir.

Pour plus d'informations, reportez-vous au

chapitre « Cuisson à la vapeur ».

Voyant « Réservoir plein »

Le voyant indique que le four est prêt

pour une cuisson à la vapeur.

Si vous versez trop d'eau dans

le réservoir, le dispositif de

sécurité déversera l'excédent

d'eau dans le fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

45

Vidange du réservoir d'eau

ATTENTION! Assurez-vous

que le four a refroidi avant de

commencer à vider le réservoir

d'eau.

1. Préparez le tuyau de vidange (C)

fourni dans le sachet du mode

d'emploi. Placez l'embout (B) sur l'une

des extrémités du tuyau de vidange.

2. Placez l'autre extrémité du tuyau de

vidange (C) dans un récipient. Placez-

le plus bas que la vanne de vidange

(A).

B

C

A

3. Ouvrez la porte du four puis insérez

l'embout (B) dans la vanne de vidange

(A).

4. Appuyez à plusieurs reprises sur

l'embout lorsque vous videz le

réservoir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans le

réservoir lorsque le voyant « Réservoir

d'eau vide » s'allume. Attendez

que l'eau cesse de s'écouler de la

vanne de vidange de l'eau.

5. Retirez l'embout de la vanne lorsque

l'eau cesse de s'écouler.

N'utilisez pas l'eau de vidange

pour remplir de nouveau le

réservoir d'eau.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

DÉPART DIFFÉ‐

RÉ

Pour combiner les fonction DURÉE et FIN.

MINUTEUR Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le

fonctionnement de l'appareil. Vous pouvez utiliser le MINU‐

TEUR à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint.

46

Réglage de l'heure. Modification

de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de mettre

le four en marche.

Le voyant clignote lorsque vous

branchez l'appareil à l'alimentation

électrique, lorsqu'il y a eu une coupure de

courant ou que le minuteur n'est pas

réglé.

Appuyez sur la touche ou pour

régler la bonne heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le

clignotement s'arrête et l'heure réglée

s'affiche.

Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs

reprises sur la touche jusqu'à ce que

commence à clignoter.

Réglage de la DUREE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler le

temps de la DUREE.

L'affichage indique

.

4. Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, clignote et un signal

sonore retentit. L'appareil se met à

l'arrêt automatiquement.

5. Appuyez sur une touche pour arrêter

le signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Réglage de la FIN

1. Sélectionnez une fonction et la

température du four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que

commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler la

durée.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée est écoulée,

clignote et un signal sonore retentit.

L'appareil s'éteint automatiquement.

5. Appuyez sur n'importe quelle touche

pour arrêter le signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Réglage du DÉPART DIFFÉRÉ

1. Sélectionnez une fonction et la

température du four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que

commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler les

minutes de la DURÉE.

4. Appuyez sur .

5. Appuyez sur ou pour régler les

minutes de la FIN.

6. Appuyez sur la touche

pour

confirmer.

L'appareil s'allume automatiquement plus

tard, fonctionne pendant la DURÉE

réglée, et s'arrête à l'heure de FIN choisie.

Lorsque la durée définie s'est écoulée, un

signal sonore retentit.

7. L'appareil s'éteint automatiquement.

Appuyez sur n'importe quelle touche

pour arrêter le signal sonore.

8. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Régler la MINUTERIE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

2. Appuyez sur ou pour régler la

durée requise.

La MINUTERIE se met en marche

automatiquement au bout de 5 secondes.

3. À la fin du temps de cuisson

programmé, un signal sonore retentit.

Appuyez sur une touche pour arrêter

le signal sonore.

47

4. Tournez les boutons de fonction du

four et de température sur la position

d'arrêt.

Annuler des fonctions de

l'horloge

1. Appuyez sur plusieurs fois jusqu'à

ce que le voyant de la fonction

souhaitée clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

Au bout de quelques secondes, la fonction

de l'horloge s'éteint.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Installation des accessoires

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de

guidage des supports de grille et assurez-

vous que les pieds sont orientés vers le

bas.

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille et glissez la grille

métallique entre les rails se trouvant juste

au-dessus.

Les petites indentations sur le

dessus apportent plus de

sécurité. Les indentations sont

également des dispositifs anti-

bascule. Le rebord élevé de la

grille empêche les ustensiles

de cuisine de glisser.

Accessoires pour la cuisson à

la vapeur

Le kit d'accessoires pour la

cuisson à la vapeur n'est pas

fourni avec le four. Pour plus

d'informations, veuillez

contacter votre revendeur local.

Le plat de cuisson diététique pour les

fonctions de cuisson à la vapeur.

Le plat est composé d'un récipient en

verre, d'un couvercle doté d'un orifice pour

le tube de l'injecteur (C) et d'une grille en

acier à placer au fond du plat de cuisson.

48

Récipient en verre (A)

Couvercle (B)

L'injecteur et le tube de l'injecteur

C

D

« C » est le tube de l'injecteur pour la

cuisson à la vapeur, « D » est l'injecteur

pour la cuisson à la vapeur directe.

Tube de l'injecteur (C)

Injecteur pour une cuisson directe à la

vapeur (D)

Grille en acier (E)

• Ne posez pas de plat de cuisson chaud

sur une surface froide ou mouillée.

• Ne versez pas de liquides froids dans

le plat de cuisson lorsqu'il est chaud.

• N'utilisez pas le plat de cuisson sur une

table de cuisson chaude.

49

• Ne nettoyez pas le plat de cuisson

avec des produits ou poudres abrasifs,

ni avec une éponge métallique.

Cuisson à la vapeur dans un

plat de cuisson diététique

Placez les aliments sur la grille en acier

dans le plat de cuisson puis couvrez-le.

1. Insérez le tube de l'injecteur dans

l'orifice spécial du couvercle du plat de

cuisson diététique.

C

2. Placez le plat de cuisson sur le 2e

niveau en partant du bas.

3. Insérez l'autre extrémité du tube de

l'injecteur dans le tuyau d'arrivée de la

vapeur.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube

de l'injecteur et de ne pas le laisser

toucher la voûte du four.

4. Réglez le four sur la fonction de

cuisson à la vapeur.

Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier

dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.

ATTENTION! N'utilisez pas le

couvercle du plat.

AVERTISSEMENT! Soyez

prudent lorsque vous utilisez

l'injecteur tandis que le four est

en fonctionnement. Utilisez

toujours des gants de cuisine

pour manipuler l'injecteur

lorsque le four est chaud.

Démontez toujours l'injecteur

du four lorsque vous n'utilisez

pas la fonction vapeur.

Le tube de l'injecteur est

spécialement conçu pour la

cuisson d'aliments et ne

contient pas de substances

nocives.

1. Insérez l'injecteur (D) dans le tube de

l'injecteur (C). Insérez l'autre extrémité

dans le tuyau d'arrivée de la vapeur.

50

2. Placez le plat de cuisson sur le 1er ou

le 2e niveau en partant du bas.

Assurez-vous de ne pas écraser le tube

de l'injecteur et de ne pas le laisser

toucher la voûte du four.

3. Réglez le four sur la fonction de

cuisson à la vapeur.

Pour cuire des aliments tels que du

poulet, du canard, de la dinde, du

chevreau ou de gros poissons, insérez

l'injecteur (D) directement dans la partie

vide de la viande. Veillez à ne pas

boucher les trous.

Pour plus d'informations sur la cuisson à

la vapeur, reportez-vous aux tableaux de

cuisson à la vapeur dans le chapitre

« Conseils ».

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met

automatiquement en marche pour refroidir

les surfaces du four. Si vous éteignez le

four, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que le

four refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement du four ou

des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermostat

de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes

ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients

utilisés.

51

Conseils de cuisson

Le four dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du

bas du four.

Votre four peut cuire les aliments d'une

manière complètement différente de celle

de votre ancien four. Les tableaux ci-

dessous vous indiquent les réglages

standard pour la température, le temps de

cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette spécifique,

cherchez-en une qui s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à

l'extérieur. Le temps de cuisson et la

consommation énergétique sont donc

réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson

en même temps, laissez un niveau libre

entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat

à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la

reposer pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez

de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter

que la fumée ne se condense, ajoutez à

nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à

chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous

utiliserez l'appareil.

Rôtissage et cuisson

Gâteaux

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempéra‐

ture (°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa‐

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau

au froma‐

ge

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

52

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempéra‐

ture (°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tarte aux

pom‐

mes

1)

170 2 160 2 (gau‐

che et

droit)

80 - 100 Dans

deux

moules à

gâteau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gau‐

che et

droit)

30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Génoise/

Gâteau

Savoie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Gâteau

de Noël/

Cake aux

fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Gâteau

aux pru‐

nes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Petits gâ‐

teaux -

sur un

seul ni‐

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Petits gâ‐

teaux -

sur deux

niveaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un

plateau

de cuis‐

son

53

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempéra‐

ture (°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Petits gâ‐

teaux -

sur trois

niveaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/

Tresses

feuille‐

tées - sur

un seul

niveau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/

Tresses

feuille‐

tées - sur

deux ni‐

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/

Tresses

feuille‐

tées - sur

trois ni‐

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Merin‐

gues -

sur un

seul ni‐

veau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Merin‐

gues -

sur deux

niveaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un

plateau

de cuis‐

son

54

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempéra‐

ture (°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Petits

pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Éclairs -

sur un

seul ni‐

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Éclairs -

sur deux

niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un

plateau

de cuis‐

son

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gau‐

che et

droit)

50 - 60 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Pain

blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 piè‐

ces,

500 g par

pièce

55

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Pain de

seigle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits

pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 pe‐

tits pains

sur un

plateau

de cuis‐

son

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un

plateau

de cuis‐

son ou

un plat à

rôtir

Scones

1)

200 3 190 3 10 - 20 Sur un

plateau

de cuis‐

son

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Tempé‐

rature

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin

aux légu‐

mes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Qui‐

ches

1)

180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasa‐

gnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

56

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