Vollrath 40954 Manuel utilisateur

Marque: Vollrath

Modèle: 40954

Catégorie: Trancheuses

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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Manuel de l'opérateur

Trancheur électrique automatique pour service sévère

2017 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 350011-1 ml 6/16/17

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Avant d’utiliser cet appareil, lisez et familiarisez-vous avec le mode

d’emploi et les consignes d’utilisation qui suiven. CONSERVEZ CES

INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez

l’emballage et le carton d’origine. L'emballage devra être réutilisé pour

expédier l’appareil si une réparation est nécessaire.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants

et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de

sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui

causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou

pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont

importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de

l'appareil :

• Tenez hors de portée des enfants.

• Ne mettez pas l'appareil en marche sans que les sécurités en place.

• Gardez la glissière du chariot et la glissière de la plaque d’épaisseur

de tranche lubrifiées pour garantir un mouvement fluide.

• N'introduisez pas les aliments à la main : utilisez toujours le

poussoir.

• L'appareil doit être branché sur une prise électrique correctement

mise à la terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque

signalétique.

• Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer.

• Tenez l'appareil loin de l'eau; évitez les projections d'eau durant le

nettoyage.

• Cet appareil doit uniquement être utilisé en position horizontale.

• N’utilisez pas l’appareil sans surveillance.

• Installez ou placez cet appareil en suivant scrupuleusement les

instructions d'installation fournies.

• N'utilisez pas cet appareil s'il a un cordon ou une fiche abîmé(e), s'il

fonctionne mal ou s'il a été endommagé ou est tombé par terre.

• Ne plongez pas le câble électrique ou sa fiche dans l'eau. Tenez le

câble électrique à l'écart des surfaces chauffées. Ne laissez pas

pendre le câble électrique d'une table ou d'un comptoir.

• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez

pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon

d'alimentation à prises multiples.

• L'appareil doit être installé par un personnel qualifié conformément

à tous les codes et décrets locaux.

• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec

des liquides ou des produits nettoyants.

• Ne nettoyez pas l'appareil à la laine d'acier.

• Tenez l'appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes

nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Art. Modèle Descrip.

Entraî-

nement

Puiss.

(HP)

Tens. A Hz Fiche

40954 SLP300A/S

Lame 12"

(30,5 cm)

Courroie 1/2 120 4,0 60

NEMA

5-15P

AVERTISSEMENT

Risque blessures graves si cet appareil n’est pas correctement utilisé.

2 Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur

FONCTION ET OBJET

Cet appareil permet de couper des aliments en tranches dans les

opérations de restauration commerciales seulement. Il est déconseillé

de l'utiliser avec de la viande sur l'os. Il n’est pas destiné à une

utilisation ménagère ou en laboratoire.

SORTEZ L’APPAREIL DE SA CAISSE

Outils requis :

• ½" Clé à douilles

1. À son arrivée, inspectez l’état du colis et de l’appareil.

2. Informez immédiatement le transporteur en cas de dommages.

3. Positionnez la palette contenant le trancheur sur une surface plane.

4. Enlevez le cerclage.

5. Soulevez la boîte pour l’enlever de la palette.

6. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le

plastique de protection.

7. Enlevez les deux boulons, avec les rondelles, qui fixent le trancheur

sur la palette.

8. Soulevez le trancheur de la palette.

9. Tournez les pieds pour caler le trancheur.

Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur 3

INSTALLEZ L’APPAREIL

Dégagements minimums et conditions ambiantes

exigées

Le trancheur doit être placé :

•à 31½" (80 cm) du sol

•à 7⁷⁄₈" (20 cm) des murs ou des objets avoisinants pour laisser une

place suffisante pour utiliser le trancheur

• à un endroit sec, loin de sources de chaleur et pas dans un couloir.

Installation

1. Nettoyez l'appareil.

Avant d'utiliser cet appareil, il doit être minutieusement nettoyé.

Voir “Nettoyez et désinfectez le trancheur” à la page 7. Nettoyez

les surfaces avant d’utiliser l’appareil sous peine de contamination

alimentaire.

2. Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la

terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque

signalétique. L'appareil risque d'être abîmé s'il est alimenté par une

alimentation non conforme.

FONCTIONS ET COMMANDES

D AE C B

A Bouton de réglage d’épaisseur de tranche N Poignée de serrage du produit

B Accès pour lubrifier la glissière de chariot O Plaque d’épaisseur de tranche

C Réglage de vitesse de chariot P Lame

D Marche/arrêt automatique du chariot Q Protège-lame

E Boutons marche/arrêt R Couvre-lame

F Pied et espaceur métallique S Pièce de serrage du produit

G Bouton de libération du couvre-lame T Barrière

H Protection anti-coupures U Barrière de chariot automatique

I Affûteuse de lame V Verrou de levier du chariot

J Plateau de chariot W Outil de dépose de lame sans danger

K Poignée du chariot

L Bouton de libération du chariot

M Béquille

4 Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur

MODE D'EMPLOI

Inspectez le trancheur

• Inspectez le trancheur pour vous assurer qu’il a été correctement

assemblé.

• Vérifiez le serrage complet du bouton de libération du chariot et

assurez-vous que le plateau du chariot n’oscille pas. Déplacez

doucement le chariot pour vérifier la rétraction complète de la

goupille de libération du chariot et vous assurer qu’elle ne frotte pas

contre le corps du trancheur.

• Vérifiez que le trancheur est en bon état de fonctionnement.

• N’utilisez pas le trancheur s’il n’est pas en bon état de

fonctionnement. Contactez un centre de réparation agréé par

Vollrath pour la maintenance du trancheur.

Fonctionnement manuel

Chargez le trancheur

1. Vérifiez que le levier du plateau du chariot est en position

déverrouillée.

2. Glissez le plateau du chariot jusqu'à la position charger/démarrer (la

position la plus proche de l'opérateur).

3. Soulevez la poignée de serrage du produit et placez la pièce à

trancher sur le plateau du chariot et en contact avec la plaque

d’épaisseur de tranche.

4. Placez la poignée de serrage du produit sur ou derrière la pièce à

couper en tranches.

5. Ajustez la barrière pour maintenir le produit fermement en place.

6. Réglez l’épaisseur de tranche souhaitée à l’aide de la commande

d’épaisseur de tranche.

7. Appuyez brièvement sur le bouton marche.

Coupez la pièce en tranches

1. Utilisez la poignée du chariot pour imprimer au plateau du chariot un

mouvement de va-et-vient pour couper la pièce en tranches.

Éteignez le trancheur

1. Mettez la commande de réglage d’épaisseur de tranche à zéro (0) de

sorte que la plaque d’épaisseur protège le tranchant de la lame.

2. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt.

AVERTISSEMENT

Risque de coupure et d'amputation

La lame sur ce trancheur commercial est extrêmement affûtée.

Risque de blessures graves si ce produit n'est pas utilisé ou

nettoyé avec précaution. Seul un personnel formé doit utiliser

l'appareil et effectuer son entretien. Pour réduire le risque de

blessures, l'emploi de gants résistant aux coupures est

recommandé lors du nettoyage de cet appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans

l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de

causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de

produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec

les composants électriques et de causer un court-circuit ou

une décharge électrique.

Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur 5

ODE D'EMPLOI (SUITE)

Fonctionnement automatique

1. Tournez le levier de verrouillage du chariot en position déverrouillée.

2. Glissez le plateau du chariot jusqu'à la position charger/démarrer (la

position la plus proche de l'opérateur).

3. Tournez le levier de verrouillage du chariot à la position

déverrouillée.

Chargez le trancheur

1. Posez la pièce à couper en tranches sur le plateau du chariot.

Coupez la pièce en tranches

1. Tournez la commande de réglage d’épaisseur de tranche à

l’épaisseur de tranche souhaitée.

2. Tournez le sélecteur de vitesse à 1.

3. Appuyez brièvement sur le bouton marche. La lame commencera à

tourner.

4. Appuyez brièvement sur le bouton marche automatique du chariot. Il

pourra y avoir un léger retard durant l’enclenchement du chariot.

Une fois enclenché, le plateau du chariot commencera son

mouvement de va-et-vient.

5. Ajustez le sélecteur de vitesse à la vitesse souhaitée.

Éteignez le trancheur

1. Tournez le sélecteur de vitesse à 1.

2. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt automatique du chariot.

3. Mettez la commande de réglage d’épaisseur de tranche à zéro (0) de

sorte que la plaque d’épaisseur protège le tranchant de la lame.

4. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt.

6 Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur

LUBRIFICATION

Pour garantir un fonctionnement fluide et sûr, lubrifiez le trancheur.

Glissière du chariot

Lubrifiez la glissière du chariot une fois par mois ou plus souvent si

nécessaire. Voir “Lubrifiez la glissière du chariot” à la page 11.

Glissière de la plaque d’épaisseur de tranche

Lubrifiez la glissière de la plaque d’épaisseur de tranche au moins une

fois par jour et après chaque nettoyage avec l’huile fournie avec le

trancheur ou un lubrifiant alimentaire.

INTERRUPTEUR DE RÉARMEMENT

POST-SURCHARGE

Si le trancheur est en état de surcharge, les interrupteurs de

réarmement arrêtent le trancheur pour protéger le moteur. En cas de

surcharge :

1. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt.

2. Débranchez le câble électrique du trancheur de la prise électrique.

3. Enlevez les aliments qui ont causé la surcharge. Si nécessaire,

nettoyez l’appareil. Voir “Nettoyez et désinfectez le trancheur” à la

page 7.

4. Appuyez sur les deux boutons-poussoirs de réinitialisation, sous le

trancheur.

5. Rebranchez le câble du trancheur sur la même prise électrique.

6. Appuyez brièvement sur le bouton marche.

7. Si le plateau du chariot ne fonctionne pas en mode automatique,

appuyez brièvement sur les deux boutons, sous le trancheur. Si le

problème persiste, contactez les services techniques Vollrath.

Un réarmement devrait être une occurrence rare due à la surcharge du

trancheur. Contactez un centre de réparation agréé par Vollrath si

l’interrupteur s’active souvent en cours d’utilisation normale.

Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur 7

NETTOYEZ ET DÉSINFECTEZ LE TRANCHEUR

AVIS : Ce trancheur devra être nettoyé et désinfecté à des

intervalles conformes aux codes sanitaires nationaux,

provinciaux et/ou locaux.

AVIS : Ce trancheur doit être nettoyé et désinfecté à chaque

affûtage de la lame.

1. Débranchez le trancheur de la prise secteur.

2. Tournez le bouton de réglage d’épaisseur de tranche à droite, au-

delà de zéro (0), jusqu’à ce qu’il bute. Cette procédure positionne la

plaque d’épaisseur de tranche de sorte à vous protéger de la lame et

elle est requise pour permettre le verrouillage du plateau du chariot.

3. Enlevez la barrière.

4. Enlevez la poignée de serrage du produit en commençant par la

soulever avant de la tourner pour la positionner devant le plateau du

chariot. Remontez la poignée, puis abaissez-la pour positionner

l’encoche au-dessus de la goupille. Ceci permet de verrouiller la

poignée en place pour faciliter sa dépose.

5. Tournez la poignée pour l’enlever.

6. Tournez le bouton de libération du plateau du chariot jusqu’à ce qu’il

soit bien desserré. Remarque : Il n’est pas amovible.

7. Utilisez la poignée du chariot pour tirer fermement (sans forcer) le

plateau du chariot vers l’avant jusqu’à ce que vous entendiez un

déclic confirmant son verrouillage en place.

Remarque : S’il est difficile de verrouiller le plateau du chariot,

vérifiez si le bouton de réglage d’épaisseur de tranche est au-delà de

zéro, et le plus loin possible à droite. Desserrez davantage le bouton

de libération du chariot.

AVERTISSEMENT

Risque de coupure et d'amputation

La lame sur ce trancheur commercial est extrêmement affûtée.

Risque de blessures graves si ce produit n'est pas utilisé ou

nettoyé avec précaution. Seul un personnel formé doit utiliser

l'appareil et effectuer son entretien. Pour réduire le risque de

blessures, l'emploi de gants résistant aux coupures est

recommandé lors du nettoyage de cet appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans

l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de

causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de

produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec

les composants électriques et de causer un court-circuit ou

une décharge électrique.

8 Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur

NETTOYEZ ET DÉSINFECTEZ LE TRANCHEUR (SUITE)

8. Soulevez pour enlever le plateau du chariot.

9. Enlevez la barrière de chariot automatique.

10.Saisissez d’une main le bouton sur le couvre-lame. De l’autre,

desserrez et poussez le bouton du couvre-lame pour soulever le

couvre-lame de la lame.

11.Soulevez l’affûteuse de lame et tournez-la de 90° dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre. Soulevez pour la déposer.

12.Enlevez la protection anti-coupures.

13.Utilisez un chiffon propre pour enlever tous les résidus alimentaires

grossiers et les liquides des surfaces du trancheur.

Nettoyez le trancheur

AVIS : Ne nettoyez pas l’appareil avec un produit abrasif ou des

nettoyants qui rayent. sous peine d'endommager la

finition. Nettoyez le trancheur seulement avec de l’eau, un

détergent doux et une solution désinfectante.

AVIS : Lavez exclusivement à la main.

AVIS : Ne faites PAS TREMPER l’affûteuse.

AVIS : NE LAVEZ PAS les pierres d’affûtage. Les pierres

mouillées n’affûteront pas correctement la lame et devront

être remplacées.

1. Lavez les pièces amovibles dans une bassine propre remplie d’une

solution d’eau chaude propre et de détergent doux.

2. Rincez les pièces à l'eau propre.

3. Utilisez un chiffon doux, de l’eau chaude propre et un détergent doux

pour nettoyer les pièces inamovibles du trancheur :

• L’avant et l’arrière de la lame. Démarrez au centre de la lame et

essuyez vers le bord.

• Protège-lame. En partant de l’arrière du protège-lame, essuyez

avec précaution son bord intérieur.

• Plaque d’épaisseur de tranche. Démarrez à la lame et essuyez vers

l’extérieur.

• Corps du trancheur.

4. Rincez les pièces inamovibles du trancheur à l’eau chaude propre.

Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur 9

NETTOYEZ ET DÉSINFECTEZ LE TRANCHEUR (SUITE)

Désinfectez le trancheur

AVIS : La concentration de désinfectant devra être conforme à

Section 4-501.114, Manual and Mechanical Warewashing

Equipment, Chemical Sanitization – Temperature, pH,

Concentration, and Hardness (Section 4-501.114,

Équipement de lavage manuel et mécanique, Désinfection

chimique – Température, pH, concentration et dureté) du

Code des aliments de la FDA.

AVIS : Si un désinfectant chimique autre que le chlore, l'iode ou

l'ammonium quaternaire est utilisé, il devra être appliqué

conformément au mode d'emploi de l'étiquette enregistrée

auprès de l'EPA.

1. Lavez-vous les mains.

2. Faites tremper les pièces amovibles dans une bassine propre

contenant une solution d’eau chaude propre et une solution

désinfectante diluée à la bonne concentration.

3. Enlevez les pièces de la bassine et laissez-les sécher à l'air. Ne rincez

ou n’essuyez pas le désinfectant des pièces.

4. Humectez un chiffon doux propre avec une solution désinfectante

correctement diluée.

5. Utilisez le chiffon pour désinfecter les pièces inamovibles et le corps

du trancheur. Reportez-vous à l’étape 3 sous « Nettoyez le trancheur

». Ne rincez ou n’essuyez pas le désinfectant des pièces.

Remontez le trancheur

1. Installez la protection anti-coupures.

2. Installez la barrière de chariot automatique.

3. Positionnez le couvre-lame de sorte que son bouton soit en bas,

comme illustré ci-dessous. Installez le bouton du couvre-lame et

fixez le couvre-lame.

4. Installez le plateau du chariot et serrez son bouton de libération à

fond.

AVIS : Le serrage insuffisant du bouton risque de causer

l’oscillation du plateau du chariot et l’endommagement

résultant de la plaque d’épaisseur de tranche ou du

corps du trancheur.

5. Installez la poignée de serrage du produit.

6. Installez l’affûteuse de lame.

7. Installez la barrière.

8. Lubrifiez la glissière de la plaque d’épaisseur de tranche avec l’huile

fournie avec le trancheur ou un lubrifiant alimentaire.

Inspectez le trancheur

• Inspectez le trancheur pour vous assurer qu’il a été correctement

assemblé.

• Vérifiez le serrage complet du bouton de libération du chariot et

assurez-vous que le plateau du chariot n’oscille pas. Déplacez

doucement le chariot pour vérifier la rétraction complète de la

goupille de libération du chariot et vous assurer qu’elle ne frotte pas

contre le corps du trancheur.

• Vérifiez que le trancheur est en bon état de fonctionnement.

• N’utilisez pas le trancheur s’il n’est pas en bon état de

fonctionnement. Contactez un centre de réparation agréé par

Vollrath pour la maintenance du trancheur.

10 Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur

DÉPOSE DE LAME SANS DANGER

1. Débranchez le trancheur de la prise secteur.

2. Enlevez le couvre-lame.

3. Nettoyez l’avant de la lame. Voir « Nettoyez le trancheur »,

à la page 9.

4. Enlevez l’affûteuse.

5. Faites tourner la lame de sorte que les trous de vis soient parallèles à

la base du trancheur.

6. Placez l’outil de dépose de lame sans danger sur la lame et alignez

les deux boutons de l’outil sur ceux de la lame.

Astuce : tournez l’outil de sorte que l’étiquette d’avertissement se

trouve en haut de l’outil et l’encoche autour de la protubérance qui

dépasse du protège-lame.

7. Serrez les boutons pour attacher l’outil sur la lame.

8. Enlevez les vis qui fixent la lame au

trancheur.

9. Soulevez l’outil de dépose de lame sans danger pour déposer la

lame.

10.Utilisez une brosse pour nettoyer tous les débris du point où la lame

est attachée au corps du trancheur.

11.Inversez la procédure pour réinstaller la lame. Vérifiez que la lame

est installée à plat contre la poulie.

12.Branchez le trancheur dans la prise secteur.

Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur 11

MAINTENANCE

Calendrier

Affûtez la lame

Affûtez la lame une fois par jour ou chaque fois que la coupe devient

difficile et/ou produit des déchets en grandes quantités. Le trancheur

doit être considéré et traité comme un couteau : s’il n'est pas

correctement affûté, les résultats de coupe seront médiocres et le

trancheur sera en état de surcharge.

AVIS : Utilisez l’affûteuse intégrée pour affûter la lame.

Ne déposez pas la lame pour l’affûter.

AVIS : Ne lubrifiez pas l’affûteuse de lame.

1. Mettez le bouton de réglage d’épaisseur de tranche à zéro (0).

2. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt.

3. Débranchez le trancheur de la prise secteur.

4. Nettoyez la lame pour enlever la graisse et les particules

alimentaires.

5. Soulevez l’affûteuse de lame et tournez-la de 180° dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre. Positionnez l’affûteuse de sorte

que la lame se trouve entre les pierres d’affûtage.

6. Branchez le trancheur dans la prise secteur.

7. Appuyez brièvement sur le bouton marche.

8. Appuyez en continu sur le bouton de la pierre d'affûtage. Laissez

tourner la lame contre la pierre d’affûtage pendant 30-40 secondes.

Relâchez le bouton. L’affûtage correct de la lame devrait produire

des étincelles. Si l’affûtage ne produit pas d’étincelles, reportez-vous

à la section « Dépannage ».

9. Apuyez simultanément sur les boutons de pierre d’affûtage et de

pierre d’ébarbage pendant 3-4 secondes. Relâchez les boutons.

AVIS : Une pression sur les boutons pendant plus de 3-4

secondes risque de courber la lame, ce qui peut

endommager le trancheur.

10.Appuyez brièvement sur le bouton arrêt et débranchez le trancheur.

11.Remettez l’affûteuse dans sa position initiale.

12.Nettoyez le trancheur. Voir “Nettoyez et désinfectez le trancheur” à la

page 7.

Lubrifiez la glissière du chariot

Lubrifiez la glissière du chariot au moins une fois par mois et chaque

fois qu'il devient difficile de pousser le plateau.

AVIS : Utilisez l’huile fournie avec le trancheur ou un lubrifiant

alimentaire. N’UTILISEZ PAS d’huile végétale ou d’huile

contenant du silicone. NE PULVÉRISEZ PAS d’huile sur les

composants du trancheur. L’huile pulvérisée peut atteindre

des zones du trancheur qui ne doivent pas être lubrifiées.

1. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt.

2. Débranchez le trancheur de la prise secteur.

3. Tirez le chariot à fond vers l’avant. Ceci permet d’aligner la glissière

du chariot sur le trou d’accès à l’huile (OIL) sur l’avant du trancheur.

Si la glissière n’est pas alignée, de l’huile coulera et s’accumulera

sous le trancheur.

4. Mettez quelques gouttes d’huile fournie avec le trancheur dans le

trou d’accès à l’huile de la glissière du chariot (OIL) sur l’avant du

trancheur.

Procédure

Une fois

par jour

Une fois

par mois

Inspectez le trancheur avant chaque

utilisation

Affûtez la lame

Nettoyez et désinfectez le trancheur

Lubrifiez la glissière de la plaque

d’épaisseur de tranche

Lubrifiez la glissière du chariot

AVERTISSEMENT

Risque de coupure et d'amputation

La lame sur ce trancheur commercial est extrêmement affûtée.

Risque de blessures graves si ce produit n'est pas utilisé ou

nettoyé avec précaution. Seul un personnel formé doit utiliser

l'appareil et effectuer son entretien. Pour réduire le risque de

blessures, l'emploi de gants résistant aux coupures est

recommandé lors du nettoyage de cet appareil.

2017 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 350011-1 ml 6/16/17

www.vollrath.com

The Vollrath Company, L.L.C.

1236 North 18th Street

Sheboygan, Wi 53081-3201 États-Unis

Standard : 800.624.2051 ou 920.457.4851

Télécopieur : 800.752.5620 ou 920.459.6573

Service clientèle : 800.628.0830

Service clientèle Canada : 800.695.8560

Services techniques

techservicereps@vollrathco.com

Produits à induction : 800.825.6036

Réchauds de comptoir : 800.354.1970

Tous les autres produits : 800.628.0832

DÉPANNAGE

SAV ET RÉPARATIONS

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.

Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon

d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services

techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),

le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose

aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme

indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée

sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors

d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.

Problème Cause possible Mesure corrective

Mauvaise performance de coupe. La lame doit être affûtée. Affûtez la lame.

Mauvaise performance de coupe malgré

un affûtage régulier de la lame.

Procédure d’affûtage incorrecte.

Répétez la procédure d’affûtage. Appuyez sur le bouton de la pierre

d’affûtage pendant quelques secondes de plus pour permettre à

des bavures de se former sur la lame. Si le problème persiste,

contactez les services techniques Vollrath.

Pas d’étincelles en cours d’affûtage.

Les pierres d’affûtage doivent être

remplacées.

Remplacez les pierres.

Pierres d’affûtage sales.

La lame n’a pas été nettoyée avant

affûtage.

Remplacez les pierres.

Le réarmement post-surcharge s’active

trop souvent.

Contactez le support technique Vollrath.

La plaque d’épaisseur de tranche est

difficile à régler.

La glissière de la plaque d’épaisseur de

tranche doit être lubrifiée.

Lubrifiez la glissière de la plaque d’épaisseur de tranche avec l’huile

fournie avec le trancheur ou un lubrifiant alimentaire. Voir page 6.

Vollrath 40954 Manuel utilisateur

Marque: Vollrath

Modèle: 40954

Catégorie: Trancheuses

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