BORETTI VP64 IXBE LINEA PRINCIPALE Le manuel du propriétaire

La page charge ...

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2 4 E

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220 / 230 VAC

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220 / 230 VAC 2N2

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L1 L2 N1 N2 E

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220 / 230 VAC 3N 240 VAC 3N

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240 VAC 3

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415 VAC 2N

L1 L2 N E

Aansluitschema’s

Let op: U dient de ter plaatse geldende normen hanteren. Laat altijd uw fornuis aansluiten door een

erkend installateur. Boretti kan niet aansprakelijk gesteld worden voor storingen en schades ontstaan

door een foutieve aansluiting.

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L1 N E

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220 / 230 VAC

240 VAC

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240 VAC 2N2

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380 / 400 VAC 3N 415 VAC 3N

220 / 230 VAC 3N 240 VAC 3N

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220 / 230 VAC 3

240 VAC 3

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380 / 400 VAC 2N

415 VAC 2N

L1 L2 N E

Vermogens en waarden

NL

Brander Semi snel Snel Wok Vis Coup de Feu Gasoven 60 Gasoven 90

Nominaal vermogen (kW) 1,80 2,60 4,30 3,10 2,60 2,50 3,50

Minimaal debiet (kW) 0,60 0,62 1,70 1,00 0,62 0,90 1,30

Diameter sproeiers Semi snel Snel Wok Vis Coup de Feu Gasoven 60 Gasoven 90

G25 - 25 mbar 0,97 1,23 1,55 1,35 1,23 1,17 1,50

G30 / G31 - 30 mbar 0,62 0,78 1,00 0,82 0,78 0,75 0,90

BE

Brander Semi snel Snel Wok Vis Coup de Feu Gasoven 60 Gasoven 90

Nominaal vermogen (kW) 1,80 2,60 4,30 3,10 2,60 2,50 3,50

Minimaal debiet (kW) 0,60 0,62 1,70 1,00 0,62 0,90 1,30

Diameter sproeiers Semi snel Snel Wok Vis Coup de Feu Gasoven 60 Gasoven 90

G25 - 25 mbar 0,97 1,17 1,50 1,30 1,17 1,17 1,40

G30 / G31 - 30 mbar -

28...30/37 mbar 0,62 0,78 1,00 0,82 0,78 0,75 0,90

NL NL

NL/BE

BE BE

27

NL

FR

DE

EN

INTRODUCTION

Merci de votre conﬁance en nos produits !

Vous possédez maintenant une cuisinière Boretti et allez pouvoir apprécier le plaisir

de cuisiner avec une aussi belle cuisinière.

Lors de la conception de votre cuisinière Boretti, nous avons tout mis en oeuvre

pour que vous en deveniez le pôle central durant la cuisson. Nous vous avons con-

cocté un manuel d’utilisation particulièrement clair, détaillé, simple et complet, à

l’image de votre cuisinière.

Nous vous recommandons de lire le présent manuel avec attention avant utilisation

aﬁn de pouvoir anticiper tout problème.

Pour toute question éventuelle subsistant malgré la lecture de ce manuel ou surve-

nant lors l’utilisation de votre cuisinière Boretti, nous vous invitons à nous contacter

directement.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de vos préparations culinaires !

Boretti

28

Index

Introduction

À l’usage de l’installateur 29

– Informations générales concernant le montage

– Raccordement électrique

– Raccordement au gaz

Avant la mise en service 31

– Consignes de sécurité

– Dispositions concernant l’environnement

– Nettoyage avant la première utilisation

Fonctionnement de l’horloge LCD et programmation 33

– Réglage de l’heure

– Commande manuelle

– Réglage du signal sonore

– Minuterie

– Fonctions de cuisson automatique

Fonctionnement et programmation de l’horloge LCD du four au gaz 35

– Réglage de l’heure

– Réglage de la minuterie

– Réglage du signal sonore

Fonctionnement de l’horloge analogique programmable 36

– Réglage de l’heure

– Commande manuelle

– Minuterie

– Cuisson automatique

Explications concernant l’usage du four 37

– Fonction des différentes fonctions du four

– Démarrage rapide (Quickstart)

– Four gril

– Utilisation d’un tournebroche

– Refroidissement de la carcasse du four

– Démontage de la porte du four

– Démontage de la vitre du four

– Démontage de l’intérieur du four

– Nettoyage des parois intérieures du four

– Utilisation du thermomètre de cuisson intérieur

– Plaque réfractaire à pizza

Explications concernant le four ventilé au gaz 41

– Allumage du four au gaz

– Gril dans le four au gaz

– Ventilateur dans le four au gaz

Plan de cuisson 43

– Brûleurs au gaz, généralités

– Brûleur pour wok

– Le Fry-Top

– Nettoyage du Fry-Top

– La plaque coupe feu

– Réglage des brûleurs au gaz

– Plaque de gril en fonte

– Nettoyage du plan de cuisson

– Plan de cuisson en céramique

– Surface de cuisson à induction

Caractéristiques techniques 47

– Tableau pour le thermomètre de cuisson intérieur

– Résolution des problèmes

– Schémas de raccordement

– Puissances et valeurs

29

NL

FR

DE

EN

A l’usage de

l’installateur

Informations générales concernant le

montage

Votre cuisinière Boretti doit être installée par un

technicien qualiﬁé en respectant les normes na-

tionales en vigueur.

Avant de procéder au montage ou à une répara-

tion éventuelle, veuillez vous assurer que la cuisi-

nière n’est pas raccordée au réseau électrique.

Vous pouvez installer votre Boretti contre un

mur d’une hauteur supérieure à celle du plan de

travail, une armoire à appareils par exemple, ou

une paroi d’encastrement, en prévoyant une

distance minimale de 50 mm du côté latéral de

la cuisinière.

Un espace de 650 mm minimum doit être prévu

entre le dessus du plan de cuisson et une armoire

ou hotte d’aspiration.

Votre cuisinière Boretti présente une hauteur de

plan de cuisson standard de 91 cm environ. Si

vous équipez votre cuisinière Boretti des pieds

de réglage ronds, vous avez acquis un modèle su-

rélevé, qui vous permet de régler votre hauteur

de plan de cuisson entre 91 et 97 cm. Il est re-

commandé de positionner la surface supérieure

du plan de cuisson au même niveau que la surface

du plan de travail aﬁn d’en garantir le bon fonc-

tionnement.

La pièce horizontale comportant des fentes

d’aération fournie avec votre cuisinière doit être

impérativement utilisée si votre cuisinière est un

modèle avec un four au gaz ventilé surmonté à

l’arrière par une paroi ou du carrelage. Si votre

modèle de cuisinière est équipé d’un ou plusieurs

fours électriques ordinaires, il n’est pas indispen-

sable de poser cette pièce et vous pouvez donc

placer votre cuisinière directement contre une

paroi ou du carrelage.

Pour garantir un bon fonctionnement, nous vous

recommandons d’utiliser votre cuisinière dans

un endroit correctement aéré, surtout si votre

cuisinière est raccordée à une bombonne de gaz

(butane/propane).

Étant plus lourd que l’air, le butane/propane (en

bombonne) descend (en cas de fuite).Il est donc

impératif d’avoir une aération sufﬁsante, aﬁn que

ces gaz puissent s’échapper vers le bas. Les

bombonnes de gaz ne doivent jamais être placées

dans des locaux souterrains tels que caves et vi-

des sanitaires. Ceci est également valable pour

des bombonnes de gaz à moitié pleine ou vide.

Raccordements électriques

Vériﬁez que la tension et la capacité de votre

installation électrique correspondent bien aux

caractéristiques indiquées sur la plaquette

d’informations techniques de votre cuisinière Bo-

retti. Ne jamais retirer cette plaquette.

Les fusibles, les disjoncteurs et votre installation

électrique doivent pouvoir supporter la charge de

la cuisinière. Le raccordement au réseau élec-

trique peut se faire soit par connexion directe du

câble soit via ﬁche et prise.

Dans ce dernier cas, la ﬁche et la prise corres-

pondantes doivent satisfaire aux dispositions en

vigueur. Dans tous les cas de raccordement, la

cuisinière doit impérativement être raccordée à

la terre.

Avant de raccorder la cuisinière, vériﬁez que

l’installation électrique soit correctement raccor-

dée à la terre.

Évitez d’utiliser des éléments de réduction, des

adaptateurs, des rallonges ou des dérivations.

Attention :

Consultez les schémas de raccordement présen-

tés page 50. Les six visses doivent toujours être

correctement serrées à fond.

30

Boretti rejette toute responsabilité en cas de dom-

mages ou de blessures dus au non respect, même

partiel, des indications mentionnées ci-dessus ou

conséquents à des modiﬁcations apportées à la

cuisinière.

Attention : Toutes les cuisinières quittent nos ate-

liers équipées en branchement monophasé – voir

le bloc de raccordement se trouvant au dos de la

cuisinière. En cas de raccordement sur plusieurs

phases, vous devez adapter ce branchement con-

formément aux normes nationales appropriées.

Raccordement au gaz

Le raccordement avec un tuyau en caoutchouc,

satisfaisant aux dispositions en vigueur, doit être

réalisé de manière telle que le tuyau soit d’une

longueur maximale de 1,5 mètres. Veillez à ce

que le tuyau ne se coince pas ou n’entre pas

en contact avec des éléments mobiles. Avant

d’utiliser la cuisinière, toujours s’assurer que tou-

tes les conditions et consignes suivantes soient

respectées :

– le tuyau (conduite) de raccordement doit pou-

voir être inspecté sur toute sa longueur (1,5 m

maximum).

– le tuyau (conduite) de raccordement ne doit pas

être soumis à des forces de traction ou faire

des coudes aigus.

– le tuyau (conduite) de raccordement ne doit pas

entrer en contact avec des coins ou des corps

tranchants.

– le tuyau (conduite) de raccordement ne doit ja-

mais être en contact avec des parois (murs)

d’une température supérieure à 50 degrés Cel-

sius.

Attention : Après raccordement de votre Boretti,

dépistez les fuites éventuelles en utilisant de l’eau

savonneuse. Ne jamais utiliser une ﬂamme pour

cette inspection.

Attention : Les tuyaux (conduites) de raccorde-

ment de gaz ont une durée de vie limitée.

Veiller à remplacer votre tuyau (conduite) de rac-

cordement avant la date de limite d’utilisation.

Boretti vous recommande de raccorder votre cui-

sinière avec un tuyau GIVEG métallique ﬂexible,

que vous pouvez vous procurer auprès de Boretti.

La longueur maximale de ces types de ﬂexible est

de 1 mètre. Ces ﬂexibles ont une durée de vie

illimitée.

Attention : Si votre Boretti est raccordée au ré-

seau de gaz par une conduite (en cuivre) ﬁxe, vous

devez toujours placer un joint en ﬁbre (voir illu-

stration 1)

Attention : Le ﬂexible Boretti pour gaz fourni en

option ne peut pas être utilisé sur les cuisinières

installées en Belgique. En Belgique, vous devez

utiliser un tuyau pour gaz homologué BVG.

Illustration 1

31

NL

FR

DE

EN

Avant la mise en

service

Consignes de sécurité

Ce manuel est un élément indissociable de votre

cuisinière.

Il doit être conservé dans un endroit sûr pendant

toute la durée de vie de la cuisinière. Nous vous

recommandons vivement de lire avec attention ce

manuel avant d’utiliser votre cuisinière.

L’installation doit être faite par un technicien qua-

liﬁé conformément aux consignes d’installation

mentionnées dans le chapitre précédent.

Cette cuisinière est adaptée à un usage domes-

tique et répond à ce jour aux directives CEE en

vigeur. La cuisinière est destinée à la cuisson

de denrées alimentaires. Boretti ne saurait être

reconnu responsable en cas d’autre utilisation

de l’appareil, tel que le chauffage de locaux par

exemple.

Ne jamais boucher les ouvertures et les fentes

de votre cuisinière Boretti, aﬁn d’en garantir une

aération efﬁcace.

Cette consigne s’applique également aux fentes

d’aération se trouvant au-dessus et à l’arrière du

plan de cuisson pour les fours ventilés au gaz.

Après l’installation, la cuisinière doit immédiate-

ment être testée. Tout dysfonctionnement éven-

tuel doit être signalé.

Ne jamais poser de poêles ou d’objets ne pré-

sentant pas un dessous lisse et plat sur la cui-

sinière.

Ne jamais placer de produits inﬂammables dans

le four.

Une éventuelle inﬂammation de ces produits

pourrait provoquer un incendie.

La cuisinière est destinée à être utilisée par des

adultes. Ne jamais laisser des enfants sans sur-

veillance à proximité de la cuisinière. Certains

éléments tels que l’élément gril peuvent être

extrêmement brûlants. Pour cette raison, ne ja-

mais autoriser les enfants à jouer, entre autres,

à proximité de la cuisinière.

Après chaque usage, contrôler que tous les

boutons de commande se trouvent bien dans la

position arrêt.

En cas de doute concernant les consignes de sé-

curité de votre cuisinière Boretti, nous vous de-

mandons de contacter directement les services

Boretti. Les numéros de téléphone sont indiqués

au verso du présent manuel.

Ne jamais utiliser de papier de cuisson lors de

cuisson avec le gril.

Ne jamais placer de produits ou corps inﬂam-

mables risquant de fondre à basse température

dans l’espace de rangement en dessous du four.

Dispositions concernant

l’environnement

Rassemblez toujours les restes d’emballage aﬁn

qu’ils ne s’éparpillent pas.

Triez les différents matériaux d’emballage et les

déposer auprès du centre de traitement des

déchets le plus proche.

Pour emballer nos produits, nous utilisons des

matériaux non polluants, recyclables et donc

préservant l’environnement. Nous vous deman-

dons donc de veiller à un traitement approprié

des matériaux d’emballage. Les coordonnées des

centres de collecte, recyclage et traitement des

déchets sont disponibles auprès de votre déposi-

taire ou des institutions locales concernées.

Ne jamais jeter l’emballage ou des déchets

d’emballage n’importe où. Les enfants risquent

32

en effet, par exemple, de s’étouffer comme pour

les sacs en plastique.

Vous devez également veiller à une évacuation et

un traitement appropriés de votre ancienne cui-

sinière.

Important : déposez votre ancien appareil auprès

de l’entreprise locale autorisée à la collecte des

appareils ménagers. Un traitement correct per-

met de recycler des matériaux d’une manière

responsable. Avant d’évacuer votre appareil usa-

gé, veillez à démonter les portes et laisser les

plaques dans la position d’utilisation aﬁn d’éviter

que des enfants ne se trouvent accidentellement

bloqués à l’intérieur du four. Couper également

le câble d’alimentation électrique et le retirer. La

directive détermine les normes applicables à la

collecte et au recyclage des appareils en vigueur

sur tout le territoire de l’Union Européenne.

Nettoyage avant la première utilisa-

tion

Veillez à retirer correctement tous les restes

d’emballage se trouvant dans et autour de la cui-

sinière et nettoyez la cuisinière conformément

aux consignes prévues à cet effet.

Avant la première utilisation du ou des fours, lais-

sez le ou les fours chauffer pendant une demi-

heure à pleine puissance.

Une odeur de brûlé désagréable se dégage au

cours de cette manipulation. C’est normal.

Pendant cette opération de chauffage du four,

nous vous recommandons de veiller à aérer cor-

rectement le local.

33

NL

FR

DE

EN

Fonctionnement de

l’horloge à LCD et

programmation

Aucune fonction du four ne peut fonctionner avant

d’avoir réglé l’heure de votre cuisinière Boretti.

L’afﬁchage de l’horloge clignote entièrement dans

ce cas-là (à la première utilisation ou après une

coupure de courant).

Les fonctions des fours ventilés au gaz sont dif-

férentes de celles des fours multifonctions.

Les fonctions de l’horloge programmable ne fonc-

tionnent que sur les fours de 60 et 80 cm de lar-

ge. Si vous avez une cuisinière à 2 fours, l’horloge

fonctionne uniquement pour le four de gauche.

Si pendant la programmation du four, le A clig-

note et qu’un signal sonore est émis, cela signiﬁe

qu’il y a une erreur. Sélectionner la fonction de

commande manuelle, aﬁn d’effacer les réglages

introduits.

Réglage de l’heure

Régler l’horloge numérique en appuyant simulta-

nément sur la touche

et la touche

,

et

régler l’heure actuelle en appuyant sur les boutons

+ et –.

Commande manuelle

Vous pouvez activer la fonction de commande

manuelle en appuyant simultanément sur les tou-

ches

et

. La lettre A s’éteint et le picto-

gramme d’une poêle s’afﬁche. Les programmes

que vous avez réglés préalablement s’effaceront

pendant cette procédure.

Réglage du signal sonore

Pour régler le signal sonore, appuyez sur le

bouton – , jusqu’à ce que le signal souhaité se

déclenche. Votre cuisinière mémorise le réglage

souhaité et émettra le signal sélectionné.

Minuterie

Sélectionnez la fonction minuterie en appuyant

sur la touche

et réglez la durée de cuisson

souhaitée en utilisant les touches + et –. Pendant

le décompte de la durée réglée, le symbole reste

allumé avec l’horloge. Une fois la durée écoulée,

un signal sonore se déclenche. En cas d’utilisation

de cette fonction, votre four doit être éteint ma-

nuellement. Si vous souhaitez que le four s’éteigne

automatiquement, utiliser la fonction de cuisson

automatique avec la durée du temps de prépa-

ration.

Cuisson automatique

1. Fonction de cuisson automatique avec la durée

du temps de préparation

Cette fonction permet de faire fonctionner le four

pendant une durée déterminée avec arrêt au ter-

me de cette durée. Appuyer sur la touche

et

régler la durée de cuisson souhaitée en utilisant

les touches + et –. Le symbole A s’afﬁche sur

l’écran. Si vous souhaitez vériﬁer l’heure d’arrêt

du four pendant la préparation, appuyer sur la

touche

. Au terme de la durée de prépara-

tion, le four s’éteint automatiquement et un sig-

nal sonore se déclenche. Le ‘A’ clignote pendant

l’émission du signal sonore.

Appuyer simultanément sur les touches

et

pour effacer le programme réglé. Vous

pouvez ensuite utiliser le four avec la fonction de

commande manuelle.

34

2. Fonction de cuisson automatique avec réglage

de l’heure de début et de ﬁn de cuisson

Cette fonction permet de régler l’heure de début

et de ﬁn de fonctionnement du four. Appuyez sur

la touche

et réglez l’heure de début de cuis-

son en utilisant les touches + et -. Un A s’afﬁche

sur l’écran.

Appuyez ensuite sur la touche

et réglez

l’heure d’arrêt de fonctionnement en utilisant les

touches + et –. Réglez ensuite la température du

four souhaitée et sélectionnez la fonction du four

souhaitée. Le four va s’allumer et s’éteindre aux

heures que vous avez réglées.

Lorsque le four s’éteint, un signal sonore se dé-

clenche automatiquement.

Appuyez simultanément sur les touches

et

pour effacer le programme. Vous pouvez en-

suite utiliser le four avec la fonction à commande

manuelle.

Attention : Certaines préparations culinaires sont

périssables et ne doivent pas rester trop long-

temps dans un four tiède.

Attention : Prenez en compte le délai de préchauf-

fage lors de la détermination du temps de cuis-

son lors de l’utilisation de la fonction de cuisson

automatique avec heures de début et de ﬁn dé-

terminées.

35

NL

FR

DE

EN

Fonctionnement et

programmation de

l’horloge LCD du

four au gaz

Réglage de l’heure

Appuyez une fois sur la touce

. Appuyez en-

suite sur les touches + et – pour régler les mi-

nutes.

Appuyez une nouvelle fois sur la touche

et la

maintenir appuyée jusqu’à ce que l’heure clignote.

Réglez ensuite l’heure en utilisant les touches +

et –.

Réglage de la minuterie

Appuyez sur les touches + et – pour régler la

durée de cuisson souhaitée. Le symbole

s’afﬁche sur l’écran, indiquant que la minuterie

est réglée. L’afﬁchage indique uniquement la du-

rée restante jusqu’au déclenchement de l’alarme,

l’heure réelle n’est pas afﬁchée pendant ce laps

de temps. Après écoulement de la durée réglée,

un signal sonore se déclenche que vous pouvez

arrêter en appuyant sur la touche

.

Réglage du signal sonore

Vous pouvez sélectionner le signal sonore en ap-

puyant sur la touche – jusqu’à ce que vous en-

tendiez le signal sonore souhaité. Votre cuisinière

mémorise le réglage sélectionné et émettra le

signal sonore sélectionné.

N.B. : il se peut que votre cuisinière Boretti avec four au

gaz soit dotée de cinq touches. Dans ce cas, deux touches

n’auront aucune fonction.

36

Fonctionnement de

l’horloge analogique

programmable

Lorsque le symbole “0” est afﬁché dans la petite

fenêtre (ill. 2d), cela signiﬁe que le four est en

mode sécurité enfants et ne peut pas être utilisé.

Lorsque le symbole d’une petite main est afﬁché

dans la petite fenêtre (ill. 2d), cela signiﬁe que le

four est en commande manuelle. Pour sélection-

ner la commande manuelle, tourner le bouton (ill.

2e) vers la droite sans appuyer dessus.

Réglage de l’heure

Appuyer sur le bouton et tourner le bouton dans

le sens horlogique jusqu’à ce que l’heure soit afﬁ-

chée. L’heure s’afﬁche avec les aiguilles illustrées

(2a et 2b).

Commande manuelle

Pour sélectionner la fonction de commande ma-

nuelle, tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens hor-

logique jusqu’à ce qu’une petite main s’afﬁche (ill.

2d). Cette fonction activée, vous pouvez sélecti-

onner la température et la fonction de cuisson

souhaitées et utiliser directement votre four.

Minuterie à déclenchement

automatique

Pour régler le temps de cuisson souhaité tournez

le bouton (ill. 2e) dans le sens horlogique sans

appuyer dessus jusqu’à ce que la durée souhaitée

s’afﬁche au petit écran (ill. 2d). La durée peut

être réglée jusqu’à 180 minutes maximum.

Sélectionnez ensuite la température et la fonction

du four souhaitées. Après écoulement du temps

de cuisson souhaité, un signal sonore se déclen-

che. Le four s’arrête automatiquement. Pour dé-

sactiver le signal sonore, placer le bouton (ill. 2e)

sur le mode de commande manuelle.

Cuisson automatique

1. Fonction de cuisson automatique avec program-

mation de l’heure de début de cuisson

Pour régler le mode d’activation du four sans dé-

sactivation automatique après écoulement de la

durée de cuisson, procédez comme suit :

Tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens horlogique

jusqu’à ce que le ‘0’ s’afﬁche (ill. 2d). Tirez ens-

uite doucement le bouton vers vous et le tourner

dans le sens horlogique la droite jusqu’à ce que

l’aiguille (ill. 2c) indique l’heure de début souhai-

tée. Relâcher ensuite le bouton et le tourner dans

le sens horlogique jusqu’à ce que la petite main

s’afﬁche. Sélectionner ensuite la température et

la fonction de cuisson souhaitées.

Attention : En cas d’usage de cette fonction, le

four doit être éteint manuellement !

Attention : Certaines préparations culinaires sont

périssables et ne doivent pas rester trop long-

temps dans un four tiède.

2. Fonction de cuisson automatique avec program-

mation de début et de ﬁn de cuisson

Pour régler préalablement l’heure de début et de

ﬁn de cuisson procéder comme suit :

Tournez le bouton (ill. 2e) dans le sens horaire

jusqu’à ce que le symbole ‘0’ (ill. 2d) s’afﬁche. Ti-

rez doucement le bouton vers vous et le tourner

dans le sens horlogique jusqu’à ce que l’aiguille

(ill. 2c) afﬁche l’heure de début souhaitée. Tournez

ensuite le bouton dans le sens horlogique jusqu’à

ce que la durée de cuisson souhaitée s’afﬁche

dans la petite fenêtre (ill. 2d). La durée de cuis-

son maximale réglable est de 180 minutes.

Réglez ensuite le four sur la position four sou-

haitée et sélectionnez la température. Votre four

s’allumera à l’heure réglée et chauffera pendant

la durée réglée. Après écoulement de la durée de

cuisson, le four se désactive automatiquement et

un signal sonore se déclenche. Pour désactiver

le signal sonore, tournez le bouton dans le sens

horlogique jusqu’à ce que la petite main s’afﬁche.

Attention : Prendre en compte le temps de

préchauffage lors de la détermination du temps

de cuisson lorsque vous utilisez la fonction de

cuisson automatique avec programmation de dé-

but et de ﬁn de cuisson.

Illustration 2

37

NL

FR

DE

EN

Explications concer-

nant l’usage du four

Description des différentes fonctions

du four

Attention : Avant d’utiliser le four au gaz, veuillez

consulter le chapitre « Utilisation du four ventilé

au gaz ».

Pour effectuer une sélection parmi les fonctions

de four ci-dessous, tourner le bouton de four dans

le sens anti-horlogique jusqu’à ce que la fonction

souhaitée se trouve en haut. Sélectionner ensuite

la température souhaitée. Le four commence

le préchauffage selon le réglage de l’horloge de

commande. En ce qui concerne les instructions

pour un préchauffage accéléré, consulter le cha-

pitre « Fonction démarrage rapide », page 38.

Fonction décongélation

La fonction de décongélation active le

ventilateur situé au fond dans le four

générant un courant d’air qui décon-

gèle plus rapidement votre préparation culinaire.

Cette fonction n’est toutefois pas comparable à

l’effet d’un four à micro-ondes, par exemple. Vous

devez en outre vous assurer que le four est bien

propre car vous préparez des produits encore

crus.

Chauffe à chaleur pulsée

La chaleur provient directement de

l’élément de chauffe situé au fond du

four et monté autour du ventilateur.

Cette position peut être utilisée pour la cuisson

d’un repas complet. Il est possible de cuire sur

plusieurs niveaux avec la circulation d’air chaud.

Le mode de chauffage à chaleur pulsée est la po-

sition du four la plus souvent utilisée.

Attention : Dans de nombreux cas, l’utilisation

de cette fonction permet d’écourter le temps de

cuisson d’un plat.

Cuisson intensive

Une forme de cuisson intensive rapide,

particulièrement adaptée lors de la

préparation de différents plats au four.

Les éléments supérieur et inférieur,

ainsi que le ventilateur garantissent un résultat

optimal et une bonne répartition de la chaleur.

Gril à circulation

La chaleur générée par l’élément gril

est ventilée uniformément dans le four

par le ventilateur se trouvant au fond

du four. C’est un mode de cuisson

adapté pour griller des côtelettes, saucisses,

brochettes et autres. Attention : fermez la porte

du four lorsque vous utilisez la fonction gril.

Gril

Pour griller votre préparation culinaire

d’une manière conventionnelle, seul

l’élément gril est utilisé. C’est un mode

de cuisson adapté pour griller un pou-

let et des roulades de viande et souvent utilisé

pour gratiner des plats ou préparer des desserts

avec de la cassonade. Attention : fermez la porte

du four lorsque vous utilisez la fonction gril.

Chaleur par le haut

Fonction destinée à dorer lentement

le dessus d’une préparation culinaire,

mais également à gratiner plus lente-

ment une préparation qu’avec la fonc-

tion gril.

Chaleur par le bas

Fonction destinée à cuire des produits

devant lever. Particulièrement efﬁcace

en combinaison avec la position chaleur

pulsée. Recommandation : lorsque le produit est

levé, achever la cuisson avec la fonction chaleur

pulsée. Cette fonction est souvent utilisée pour la

cuisson de pizzas.

Chaleur par le haut et le bas

Une fonction comparable à celle d’un

four conventionnel, mais avec utilisa-

0

Commutateur de fonction: four électrique

de 60 et 80 cm de large

0

Commutateur de fonction : four élec-

trique de 30 et 40 cm de large

38

tion de l’élément de chauffage supérieur. Adaptée

pour tous les plats qui peuvent être également

préparés dans un four à chaleur pulsée.

Mode pizza

Le mode pizza est particulièrement

adapté aux plats basés sur une pâte

(comme les pizzas et les quiches).

L’élément de chauffage situé sous le four, ainsi

que le chauffage à air chaud garantissent un ré-

sultat optimal.

Éclairage

L’éclairage de l’intérieur de four s’al-

lume automatiquement dès que vous

sélectionnez une fonction du four. Si

vous souhaitez cuire un plat sans utiliser l’éclai-

rage du four, tournez tout d’abord l’interrupteur

de four jusqu’à une position au-delà que celle que

vous souhaitez utiliser, puis revenez sur la posi-

tion que vous souhaitez utiliser.

Attention : les fours de 60 et 80 cm de large sont

toujours multifonctionnels à condition que votre

modèle ne soit pas un modèle ventilé au gaz.

Attention : les fours de 30 et 40 cm de large sont

toujours des fours conventionnels. Sur ces fours,

vous disposez des fonctions gril, chaleur par le

haut, chaleur par le bas et chaleur par le haut et

le bas simultanément.

Fonction démarrage rapide

La fonction de démarrage rapide (Quickstart) est

destinée à porter plus rapidement à la tempé-

rature souhaitée les fours électriques de 60 ou

80 cm de large de la cuisinière. Pour utiliser la

fonction Quickstart, placez le commutateur de

fonction du four sur la position « décongélation »

et réglez la température souhaitée.

Le four active toutes les sources de chaleur dis-

ponibles pour atteindre la température souhaitée.

Dès que le four a atteint la température souhai-

tée, le témoin orange s’éteint. Sélectionnez en-

suite le mode de cuisson souhaitée.

Attention : n’utilisez la fonction Quickstart que

pour des températures ﬁnales souhaitées situées

entre 180 et 250 degrés. Les avantages offerts

pour une température ﬁnale inférieure sont né-

gligeables.

Ne pas utiliser la fonction Quickstart pendant plus

de 30 minutes.

Four gril

Certaines cuisinières sont dotées d’un four gril

séparé. Ces fours gril fonctionnent comme un

gril dans un four doté d’autres fonctions. Le four

gril est équipé de guides de four télescopiques

permettant de faciliter l’introduction et le retrait

d’un plat.

Pour récupérer le jus ou les restes de nourriture,

nous vous recommandons de d’utiliser systémati-

quement la lèchefrite noire fournie.

Attention : fermez la porte du four lorsque vous

utilisez la fonction gril.

Utilisation d’un tournebroche

Embrochez le produit sur le tournebroche. Immo-

bilisez le produit avec les deux ﬁxations et s’as-

surer que le poids est réparti uniformément sur

le tournebroche, aﬁn de prévenir de toute sur-

charge du moteur du tournebroche. Placez en-

suite le tournebroche sur le support prévu à cet

effet et introduire l’extrémité dans l’ouverture du

moteur de tournebroche. Sélectionnez la fonction

gril et réglez la durée de cuisson souhaitée. Pla-

cez toujours une lèchefrite sous votre préparation

culinaire.

Refroidissement de la carcasse

Toutes les cuisinières Boretti sont dotées d’un

refroidissement de carcasse. Ce dispositif garan-

tit que la surface extérieure de la cuisinière soit

toujours à une température acceptable. Un cap-

teur placé dans la cuisinière veille à ce qu’en cas

de température trop élevée, le refroidissement

illustration 3

illustration 4

39

NL

FR

DE

EN

forcé se déclenche automatiquement. Ce disposi-

tif peut également continuer de fonctionner après

désactivation du four. Grâce à ce système, il est

possible de placer une cuisinière Boretti entre

des armoires de cuisine.

Démontage de la porte du four

La porte de votre cuisinière Boretti est facile à

ôter. Pour cela, veuillez suivre les indications sui-

vantes. Ouvrir entièrement la porte du four.

Tirer les petits crochets de fermeture vers le

haut. (ill. 3a).

Fermer la porte à moitié.

Tirer lentement la porte vers vous sans forcer

(ill. 4). Pour replacer la porte, procédez dans l’or-

dre inverse. Veiller toutefois à ce que les deux

petites encoches en bas du crochet arrivent bien

dans le bâti de la cuisinière. Cela exige un peu

d’entraînement.

Démontage de la vitre du four

Pour ôter la vitre de la porte du four Boretti, pro-

cédez comme suit :

Déposer la porte du four en suivant les instruc-

tions mentionnées ci-dessus. Dévisser les deux

vis en inox (ill. 5) se trouvant en haut et en bas

de la vitre et retirer avec précaution la vitre sans

forcer (ill. 6). Vous pouvez ensuite la nettoyer

correctement. Lorsque vous remontez la vitre,

veillez à ce que les pièces en inox bloquent cor-

rectement la vitre.

Démontage de l’intérieur du four

Pour démonter l’intérieur du four, procédez com-

me suit :

• ouvrir entièrement la porte du four

• retirer toutes les grilles et les plaques de cuis-

son de l’intérieur du four

Dévisser les deux grosses vis situées sur les cô-

tés des parois aﬁn de pouvoir retirer facilement

les grilles latérales.

Nettoyage des parois intérieures du

four

Attendre que le four soit entièrement refroidi et

le nettoyer avec de l’eau tiède et un nettoyant non

agressif. Ne jamais utiliser de couteau, paille/

éponge de fer et autres produits ou objets abra-

sifs pour nettoyer le four, vous risqueriez d’en-

dommager la ﬁnition intérieure du four. Veillez à

éliminer tous les restes de nourriture après la

cuisson aﬁn d’éviter les incrustations. Un net-

toyage régulier permet également de prévenir

les odeurs indésirables lors des prochaines cuis-

sons.

Utilisation du thermomètre de cuisson

intérieur

Certaines cuisinières sont dotées d’un thermo-

mètre de cuisson intérieur. Lorsque le four est

encore froid, plantez la sonde dans le produit à

surveiller et branchez la ﬁche dans l’oriﬁce de

raccordement spécial se trouvant à gauche à l’in-

térieur du four (ill. 7). Deux valeurs s’afﬁchent sur

l’afﬁchage.

La valeur de gauche indique la température du

thermomètre de cuisson et la valeur de droite, la

température pouvant être programmée avec les

touches + et – sur le tableau de commande. Une

fois que la température programmée est attein-

te, le four s’éteint et un signal sonore d’avertis-

sement se déclenche. Pour désactiver ce signal

sonore, il sufﬁt d’appuyer sur une touche quelcon-

que sur le tableau de commande. Débrancher le

thermomètre de cuisson de l’oriﬁce de raccorde-

ment une fois que le four est froid. Vous pouvez

évidemment extraire la sonde du produit pour le

retirer du four. Le thermomètre de cuisson fonc-

tionne sur une plage de 0 à 99 degrés Celsius.

Attention : plantez la sonde du thermomètre dans

le milieu du produit et non à proximité d’os ou de

parties graisseuses aﬁn d’obtenir une tempéra-

ture plus exacte.

Voir Tableau de préparation page 47.

illustration 5

illustration 6

illustration 7

40

Plaque réfractaire à pizza

La plaque réfractaire est fabriquée en terre cuite

de haute qualité, séchée et produite à une tem-

pérature de 1320 degrés Celsius. Cette plaque

réfractaire résiste aux variations de températu-

re, aux rayures et aux poussières. La conception

particulière avec canaux d’air garantit un poids

léger et un chauffage rapide. La chaleur se ré-

parti uniformément dans la plaque garantissant

une surface à température uniforme et permet-

tant d’obtenir une pizza dont la surface présente

un coloris et une température uniformes.

Placer la plaque réfractaire à pizza dans le four

dès le commencement du préchauffage de ce

dernier. Dès que le four est à la température sou-

haitée, placer votre préparation culinaire sur la

plaque réfractaire. Utilisez du papier sulfuré pour

pouvoir placer et retirer facilement votre prépa-

ration du four. Cela permet également d’éviter de

salir et de devoir laver la plaque réfractaire.

Pour nettoyer la plaque réfractaire, procédez

comme suit :

Retirer les restes de nourriture avec une spatule

ou un couteau.

Placer la plaque dans le four et la chauffer. Frot-

ter ensuite la plaque avec une éponge abrasive et

la rincer à l’eau chaude.

Attention : Ne pas utiliser de produit nettoyant.

Avec le temps la plaque réfractaire peut se dé-

colorer.

Cela ne nuit absolument pas aux caractéristiques

de cuisson de la plaque à pizza.

41

NL

FR

DE

EN

Four ventilé au gaz

Attention : Une pièce en inox rainurée est livrée

avec la cuisinière. Cette pièce doit impérativement

être ﬁxée sur les cuisinières ventilées au gaz aﬁn

de garantir une aération efﬁcace.

Les fours au gaz actuels de 60 et 80 cm de large

sont équipés de la fonction de ventilation. Cette

option n’est disponible qu’à l’achat d’une cuisi-

nière actuelle. Un four à gaz présente l’avantage

de moins sécher le produit préservant ainsi ses

qualités culinaires. Toutefois, certaines fonctions

de four classique ne sont pas disponibles sur

ce modèle du fait de l’absence d’éléments élec-

triques de chauffe.

Allumage du four au gaz

Pour allumer le brûleur au gaz du four, ouvrir la

porte entièrement, sinon l’allume-gaz ne foncti-

onne pas.

Appuyez ensuite sur le bouton de température

(ill. 8) et tournez-le jusqu’à la température sou-

haitée.

Lorsque vous allumez le brûleur, attendre entre

10 et 15 secondes avant de relâcher le bouton.

Le dispositif d’allumage est en effet doté d’un

thermocouple, une sécurité équipant votre cui-

sinière Boretti. Laissez ensuite la porte ouverte

pendant une minute, avant de la refermer. Sur un

four au gaz, il n’est pas possible d’émettre un sig-

nal visuel pour indiquer que le four est à tempéra-

ture. Il existe néanmoins des astuces pour savoir

si le four ventilé à gaz d’une cuisinière Boretti a

atteint la bonne température. Lorsque le four est

allumé, le brûleur est à pleine puissance aﬁn de

parvenir le plus rapidement possible à la bonne

température. Cela provoque alors un bruit de

soufﬂe normal comparable à celui d’un bec à gaz.

Lorsque la température correcte est atteinte,

ce bruit diminue et devient quasi inaudible. Vous

pouvez également regarder les petits oriﬁces du

fond du four pour voir si le brûleur brûle à pleine

puissance. Lorsque la température correcte est

atteinte, la ﬂamme se réduit car le brûleur dimi-

nue de puissance.

Avec un brûleur à gaz, votre four atteint une tem-

pérature de 180 degrés Celsius en 8 minutes

environ.

Avec une cuisinière à four ventilé au gaz, il est for-

mellement interdit de couvrir les fentes d’aération

en haut et arrière de l’appareil au moyen d’une

paroi en inox, carrelages ou autres. Vous devez

donc utiliser la pièce en inox livrée.

Gril dans le four au gaz

L’utilisation du gril pour un four au gaz est de

même nature que celle pour un four électrique.

Il est toutefois important de savoir que le gril

ne fonctionne pas lorsque le four au gaz foncti-

onne. Contrairement à l’allumage du four, lors de

l’allumage du gril, il n’est pas nécessaire de lais-

ser la porte du four ouverte pendant une minute.

Du fait que le gril est un gril électrique (également

sur les fours à gaz), la cuisinière est dotée d’un

commutateur distinct (ill. 9) avec des positions

allant de 0 à 12.

Attention : fermer la porte du four lorsque vous

utilisez la fonction gril.

200

150

250

illustration 8

12

0

8

4

illustration 9

42

Ventilateur dans le four au gaz

Lorsque le four au gaz ou le gril fonctionne, vous

pouvez activer le ventilateur installé dans la paroi

arrière en tournant le commutateur de gril (ill.

9) au-delà de la position 12. Pour désactiver le

ventilateur, placer le commutateur sur la position

arrêt.

L’activation du ventilateur permet d’obtenir une

meilleure diffusion de la chaleur dans le four fa-

cilitant la cuisson de plusieurs plats dans le four

ventilé au gaz. Attention : la cuisson n’est pas la

même que dans un four électrique à chaleur pul-

sée, dans le sens où une importante différence

de chaleur est créée dans le four : plus le plat

est positionné près de la source de chaleur – que

ce soit le brûleur au gaz ou le gril -, plus il est

soumis à une température élevée.

Attention : le gril ne fonctionne pas lorsque le

brûleur au gaz est allumé. Vous ne pouvez donc

pas utiliser le brûleur au gaz et le gril simulta-

nément.

Attention : Lorsque vous utilisez le brûleur au gaz

en combinaison avec le ventilateur d’aération et

que votre préparation culinaire est cuite, vous

devez placer les deux boutons sur la position ar-

rêt. Si vous ne placez que le bouton de brûleur

de four en position arrêt, l’élément gril se met

en marche.

43

NL

FR

DE

EN

Plan de cuisson

Brûleurs au gaz, généralités

Pour obtenir un résultat optimal, toujours utiliser

des poêles ayant un dessous lisse et plat et d’un

diamètre approprié au brûleur que vous utilisez.

Pour connaître les diamètres appropriés, consul-

ter le tableau ci-dessous :

*Correspond au au diamètre du dessous du wok.

Les brûleurs au gaz Boretti se composent de

trois parties, à savoir la base (ill. 10a), le réparti-

teur de ﬂammes en laiton (ill. 10d) et le chapeau

du brûleur (ill. 10c). La base comporte deux pe-

tits oriﬁces dont l’un est destiné à l’allumage et

l’autre au thermocouple.

Le système de sécurité à thermocouple garantit

la fermeture de l’alimentation de gaz lorsque la

ﬂamme s’éteint accidentellement, en cas de cou-

rant d’air par exemple.

Avant de pouvoir relâcher le bouton d’allumage,

le thermocouple doit avoir chauffé pour que le

brûleur reste allumé. Si vous relâchez le bouton

trop tôt, le brûleur s’éteint car le thermocouple

n’a pas eu le temps de chauffer sufﬁsamment.

Après avoir appuyé sur le bouton, vous devez

entendre un déclic de l’allumage. Ce dispositif

se déclenche sur tous les brûleurs. La vitesse à

laquelle la ﬂamme s’allume, dépend de la position

sélectionnée. Essayez plusieurs fois pour connaî-

tre la meilleure manière d’allumer votre cuisinière.

Une fois que la ﬂamme brûle, tenir le bouton ap-

puyé pendant 5 secondes au moins, aﬁn d’activer

le système de sécurité à thermocouple. Si vous

relâchez le bouton trop tôt, la ﬂamme s’éteint.

Attention : Vériﬁer que le répartiteur de ﬂammes

en laiton (ﬁg. 10d) se trouve bien placé sur la base

du brûleur (ill. 10a). Veiller à ce que la butée se

trouvant sur le répartiteur de ﬂammes (ill. 10e) se

trouve correctement placée dans l’encoche (ﬁg.

10b) de la base en aluminium.

Le brûleur doit également se trouver bien positi-

onné dans la coupelle aﬁn de prévenir toute dé-

coloration.

Chaque brûleur présente une puissance particu-

lière. Les temps de préparation sont donc dif-

férents selon les brûleurs. Le brûleur le moins

puissant (brûleur semi-rapide) est généralement

utilisé pour la cuisson de sauces, soupes et vi-

andes à mijoter. Du fait de la puissance de ce

brûleur, nous vous recommandons d’utiliser une

plaque à mijoter Boretti.

Attention : Lorsque vous placez une poêle sur les

brûleurs arrière, veillez à ce que celle-ci ne tou-

che pas la paroi arrière du fait que la poêle sera

très chaude et que la paroi ne résiste peut-être

pas à cette chaleur. Veiller à ce que la poêle se

trouve toujours à 2 cm minimum de la paroi.

Attention : veillez à ce que les leviers et les poig-

nées ne sortent pas de la surface de la cuisinière,

aﬁn de prévenir tout contact accidentel et la chu-

te de la poêle ou de la casserole.

Brûleur pour wok

Les brûleurs pour wok Boretti sont dotés de trois

couronnes. Ces couronnes permettent d’obtenir

une puissance équilibrée de 4,5 kW maximum.

Cette puissance de chauffage est sufﬁsante pour

faire revenir les produits dans votre wok. Lors de

l’allumage de ce brûleur, la couronne extérieure

s’allume en premier, suivie après par les deux au-

tres couronnes intérieures. C’est normal.

Veiller à réduire la durée de cuisson du fait de la

puissance élevée de ce brûleur.

Brûleur Diamètre

Brûleur semi-rapide 14 tot 20 cm

Brûleur rapide 20 tot 24 cm

Brûleur pour wok 22 tot 28 cm *

Brûleur poêle à poisson Poêle ovale

illustration 10

A) Base en aluminium

B) Encoche dans la base

C) Chapeau de brûleur en fonte

D) Répartiteur de ﬂamme en laiton

E) Butée du répartiteur de ﬂamme

44

Le Fry-top

Le Fry Top est une plaque de cuisson multifonc-

tionnelle de 9 kg permettant de cuire différents

plats. Il existe un DVD qui présente le fonctionne-

ment du Fry Top, les possibilités de cuisson et la

manière de le nettoyer. Ce ﬁlm est à disposition

sur Internet et un DVD est également fourni avec

votre cuisinière. Si vous n’avez pas reçu ce DVD à

la livraison de votre cuisinière, vous pouvez nous

le demander.

Allumer le brûleur du Fry Top et régler à une puis-

sance basse. Après 8-10 minutes, le Fry Top est

prêt à l’usage. Verser un petit peu d’huile sur la

plaque (ne jamais mettre de beurre sur le Fry

Top), puis placer le produit à cuire directement

sur la plaque de cuisson. La cuisson sur le Fry Top

est moins puissante, mais le produit ne mijote

cependant pas, du fait qu’il est saisi et perd donc

bien moins son jus.

Nettoyage du Fry Top

Une fois le produit cuit, le retirer du Fry Top et

verser un petit peu d’eau sur le Fry Top avant de

vous mettre à table. L’eau va détacher les res-

tants de cuisson vous permettant ensuite de les

retirer facilement avec la spatule fournie. Cela

simpliﬁe le nettoyage. Attention : de la vapeur se

dégage, il y a donc risque de brûlure !

Une fois que la plaque de cuisson est refroidie,

pulvériser un peu de nettoyant pour Fry Top et

frotter la plaque de cuisson avec l’éponge de fer

fournie. Essuyer ensuite avec un chiffon humide et

votre Fry Top est comme neuf.

Pour nettoyer les petits recoins et oriﬁces, utili-

ser éventuellement une éponge à récurer douce.

La plaque coupe feu

La plaque coupe feu est un dispositif en fonte

massive avec des couronnes concentriques per-

mettant de placer une ou plusieurs poêles di-

rectement sur le plan de cuisson. La plaque est

chauffée par un brûleur à gaz placé dessous. La

plaque réparti uniformément une chaleur d’in-

tensité normale sur tout le plan de cuisson de la

poêle. Elle permet de cuire doucement une pré-

paration culinaire. Celà facilite la préparation de

sauces, daubes et viandes à mijoter. Allumer le

brûleur 5 minutes environ avant d’utiliser la pla-

que de fonte aﬁn que cette dernière ait le temps

de chauffer sufﬁsamment. Vous pouvez éteindre

le brûleur également 5 minutes avant la ﬁn de la

cuisson. Le centre de la plaque coupe feu est l’en-

droit le plus chaud tandis que les bords sont un

peu moins chauds. Si vous souhaitez obtenir une

chaleur plus intense, vous pouvez retirer une ou

plusieurs couronnes. Cela vous permet de ne pas

devoir adapter la position du bouton pour régler

la puissance de cuisson de votre plat.

Attention : Avec le temps, il est normal que la

face extérieure du coupe feu se rouille. Néan-

moins, pour prévenir cette corrosion, huiler ré-

gulièrement le coupe feu. Ne jamais laver dans

un lave-vaisselle les couronnes et les autres élé-

ments en fonte.

Réglage des brûleurs à gaz

Le réglage des brûleurs au gaz est une opération

très simple que vous pouvez vous-même réaliser.

Vous devez par exemple le faire si votre cuisi-

nière a été convertie pour une autre qualité de

gaz ou que vous souhaitez une arrivée de gaz plus

ou moins forte. Allumer un brûleur à la fois et

le régler sur la position la plus basse. Retirer le

bouton de réglage correspondant au brûleur et

utiliser un petit tournevis. Introduire le petit tour-

nevis dans l’oriﬁce se trouvant au dessus de l’axe

du bouton (ill. 11). Au-dessus de cet axe se trou-

ve une petite vis en laiton permettant de régler la

puissance d’arrivée du gaz. Tournez vers la gau-

che pour augmenter la puissance de la ﬂamme et

vers la droite pour la réduire.

45

NL

FR

DE

EN

Plaque de gril en fonte

La plaque de gril en fonte est un élément idéal

pour cuire les viandes. Placer la plaque de gril

sur l’un des porte-poêle adapté à votre modèle de

plaque de cuivre et allumer le brûleur. Laisser la

plaque de gril chauffer 10 minutes environ avant

de l’utiliser. Pour nettoyer votre plaque de gril,

utiliser une eau chaude savonneuse.

Nettoyage du plan de

cuisson

Bases en aluminium

Les bases en aluminium (ill. 10a) perdent leur

brillant d’origine après usage. C’est normal. Les

bases peuvent être nettoyées avec une éponge

à récurer.

Répartiteurs de ﬂamme en laiton

Les répartiteurs de ﬂamme en laiton (ill. 10d) se

décolorent légèrement après utilisation normale.

Vous pouvez les nettoyer avec une éponge à ré-

curer.

Porte-poêle et chapeaux de brûleur

Les chapeaux de brûleur et porte-poêle en fonte

peuvent également se décolorer légèrement après

usage. Pour les nettoyer, utiliser une brosse et

de l’eau avec un savon doux. Après le nettoyage,

sécher correctement les éléments en fonte aﬁn

de prévenir la corrosion. Si souhaité, vous pouvez

huiler légèrement de temps en temps les élé-

ments en fonte.

Lèchefrite

Ne jamais racler (avec une éponge abrasive, par

exemple) la lèchefrite de la cuisinière. Pour la

nettoyer, utilisez de l’eau avec un savon doux et

un chiffon ménager. Éviter toute profusion d’eau à

proximité de la tête d’allumage blanche des brû-

leurs.

Attention : Ne jamais laver les éléments amovibles

de la cuisinière dans un lave-vaisselle.

illustration 11

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BORETTI VP64 IXBE LINEA PRINCIPALE Le manuel du propriétaire

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