Aeg-Electrolux BOC SHG CN Manuel utilisateur

BOC SHG

Notice d’utilisation Four encastrable

multi fonction vapeur

2

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par

faite entre design fonctionnel et technologie d'avantgarde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre

appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en

respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Sommaire

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Bandeau de commandes 7

Equipement du four 8

Accessoires du four 9

Avant la première utilisation 10

Régler et modifier l’heure du jour 10

Premier nettoyage 11

Apprendre à se familiariser avec l’appareil 11

Commande du four 12

La commande électronique du four 12

La zone d’affichage 12

Le panneau de commande 12

Fonctions de four 15

Insérez la grille et la plaque du four 16

Insérer/enlever le filtre à graisse 17

Fonctions Cuisson à l’étuvée 18

Fonctions supplémentaires 20

Programmes Cuisson/Rôtissage 20

Fonction Mémoire 21

Fonctions de l'horloge 22

Autres fonctions 28

Désactivation de l’affichage 28

Sécurité enfants 29

Sonnerie associée aux touches 29

Arrêt de sécurité du four 30

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 31

Cuisson à la vapeur 31

Cuisson a la vapeur 32

Tableau Cuisson a la vapeur 32

Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la suite 34

Tableau Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la suite 34

Cuisson alternee 35

Tableau Cuisson alternee 35

Sommaire4

Cuisson 36

Tableau de cuisson 38

Tableau des soufflés et gratins 41

Tableau plats préparés surgelés 41

Rôtissage 42

Tableau de rôtissage 43

Cuisson à basse température 45

Tableau de cuisson à basse température 45

Gril 46

Tableau des grillades 46

Gril infratherm 46

Décongélation 47

Tableau de décongélation 47

Séchage 48

Faire des conserves 49

Fonctions programmées et recettes 50

Nettoyage et entretien 60

Façade du four 60

Intérieur du four 60

Nettoyage la plafond du four catalytique 61

Accessoires 61

Filtre à graisse 61

Grille d’enfournement 62

Système de génération de vapeur 64

Éclairage du four 65

Porte du four 66

Que faire si … 67

Protection de l’environnement 68

Instructions d'installation 69

Consignes de sécurité pour l’installateur 69

Garantie/Kundendienst,Garantie/serviceclientèle, Garanzia/Servizio clienti,

Guarantee/Customer Service Centres 73

Index de motsclés 74

Service aprèsvente 75

5Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électromagnéti

que (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressezvous à votre service après vente ou à votre magasin ven

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous

éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu

rezvous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Précautions d’utilisation.

• Il est interdit d’utiliser cet appareil pour tout autre usage que pour faire de la

cuisine habituelle, rôtir ou faire cuire des aliments.

• Attention lors du branchement d’appareils électriques à proximité de

l’appareil. Les lignes de raccordement ne doivent pas être coincées sous la

porte chaude du four.

• Avertissement : Danger de brûlures ! Lorsque le four est allumé, l’intérieur

devient brûlant.

• Avertissement : Au cours de la cuisson à l’étuvée, ne laisser en aucun

cas la porte du four ouverte ! La vapeur humide qui s’en échappe peut en

dommager les meubles. Eviter tout contact direct avec la vapeur dégagée par

le four.

• L’utilisation d’ingrédients alcoolisés dans le four peut éventuellement provo

quer un dégagement d’air chargé de vapeurs alcoolisées légèrement enflam

Avertissements importants6

mables. Dans ce cas, n’ouvrir la porte qu’avec beaucoup de précaution. Eviter

de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments

de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut

provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous

recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir

les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurezvous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom

mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement

en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili

sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa

tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la

garantie.

7Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Bac à eau

Description de l'appareil8

Equipement du four

Résistance du gril

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

Générateur de vapeur/ouverture de

9Description de l'appareil

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra

tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multiusages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Vaisselle en verre allant au four avec

deux grilles à étuver

Quick éponge 180

Eponge très absorbante de forme ronde,

parfaitement adaptée à sa fonction.

Avant la première utilisation10

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Après le branchement de l’appareil ou après

une coupure d’électricité, la flèche indi

quant Heure clignote automatique

ment.

1. Pour modifier le réglage de l’heure du jour,

Fonctions de l’horloge appuyez jusqu’à

ce que la flèche indiquant Heure cli

gnote.

2. Régler l’heure courante à l’aide de la

touche ou .

Après 5 secondes environ, le clignotement

cesse et l’indicateur de l’heure affiche

l’heure courante.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modifiée que

lorsque la Sécurité enfants est désactivée,

qu’aucune fonction de l’horloge

Minuterie , Duree ou Fin aucune

fonction du fourn’est sélectionnée.

11Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La

surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage

classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyezles à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Apprendre à se familiariser avec l’appareil

L’appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'en

semble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d’essai. Le four

ne chauffe pas.

Activer la fonction d’essai

1. Éteindre l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt .

2. Maintenir les touches Programmes Cuis

son/Rôtissage et enfoncées jusqu’à

ce qu’un signal retentisse et que ”d“

s’affiche.

1. Éteindre l’appareil à l’aide de la touche

Marche/Arrêt .

2. Maintenir les touches Programmes Cuis

son/Rôtissage et enfoncées jusqu’à

ce qu’un signal

retentisse et que ”d“ s’éteigne.

Désactiver la fonction d’essai

Commande du four12

Commande du four

La commande électronique du four

La zone d’affichage

Le panneau de commande

Fonctions du four

fonctionnement vapeur

Fonctions Horloge/Durée de

Symbole du thermomètre

Température/Heure du jour

Mémoire : P / Essai : d

Programmes Cuisson/Rôtissage

Marche/Arrêt

Fonctions de l'horloge

Sélectionner la fonction du four.

Fonction Mémoire

Touche

Programmes Cuisson/Rôtissage

Touche

13Commande du four

3 Consignes générales

• Toujours allumer l’appareil avec la touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la

durée réglée commence à s’écouler.

• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.

• L‘éclairage du four se met en marche dès qu’une fonction du four démarre ou

bien lorsque la porte du four est ouverte.

L’éclairage du four s’éteint après 10 minutes en cas de porte ouverte et d’ap

pareil éteint.

• Éteindre l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Commande du four14

Sélectionner la fonction four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2. Appuyer sur la touche ou jusqu’à ce

que la fonction four souhaitée s’affiche.

• Un conseil de température s’affiche.

• Si la température conseillée n’est pas

modifiée dans les 5 secondes qui suivent,

le four commence à chauffer.

Modifier la température du four

Appuyer sur la touche ou afin

d’augmenter ou diminuer la température.

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Symbole thermomètre

• La montée progressive du symbole thermomètre indique le degré atteint par

la température du four.

• Les trois clignotement successif des segments du symbole thermomètre in

dique que le préchauffage rapide du four est déjà enclenché.

Modifier la fonction Four

Pour modifier la fonction four, appuyez sur

la touche ou , jusqu’à ce que la

fonction four souhaitée s’affiche.

15Commande du four

Éteindre le four

Éteignez l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt .

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc

tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le

four est complètement refroidi.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauffant/

ventilateur

Cuisson a la vapeur

Pour les légumes, les pommes de terre,

le riz, les pâtes ou autres accompagne

ments.

Générateur de vapeur,

Ventilateur

Cuisson alternee Pour cuire, rôtir et réchauffer des plats

froids ou congelés.

Air chaud (75%) et

générateur de vapeur

(25%) enalternance

Air pulsé profi Pour cuire sur trois niveaux au plus

et rôtir.

Résistance paroi arriè

re du four, ventilateur

Gril infratherm Pour rôtir des morceaux de viande

plus gros ou des volailles sur un seul

niveau. Cette fonction est également

appropriée pour cuire un gratin et

gratiner.

Gril, ventilateur

Gril Til grillning af flade madvarer og til

ristning.

Grill

Decongelation Pour décongeler et pour sécher les

herbes, les fruits et les légumes

.}

Résistance paroi arriè

re du four, Ventilateur

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulière

ment tendres et juteux.

Élément chauffant ar

rière, ventilateur

Commande du four16

Insérez la grille et la plaque du four

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche

une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte

se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importan

te pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisation que

vous avez sélectionnée.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le

bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’in

sertion du niveau de l’utilisation que vous

avez sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ene ris

que pas de glisser.

17Commande du four

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rô

tir, afin de protéger l’élément chauffant ar

rière du four contre les éclaboussures de

graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais

se et placez les deux fixations du

haut vers le bas dans l’ouverture si

tuée sur la paroi arrière du four (ori

fice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais

se et retirezle en le faisant glisser

vers le haut.

Commande du four18

Fonctions Cuisson à l’étuvée

1 Attention : Les fonctions cuisson á l’étuvée doivent toujours être mises en mar

che avec Duree oder Fin les fonctions d’horloge

(cf. chapitre fonctions d’horloge Duree /Fin ).

1 Attention : Utiliser exclusivement de l’eau en tant que liquide !

Un signal sonore signale qu’il n’y a plus d’eau. Juste après que l’eau ait été rajou

tée, le signal s’éteint à nouveau.

3 En raison de l’évaporation automatique pendant env. 5minutes à la fin de la

cuisson à l’étuvée et une durée de chauffe d’env 2 minutes, les sélections de

moins de 10 minutes ont peu d’effet.

Lors de l’ouverture de la porte, de la vapeur peut encore s’échapper.

Cuisson a la vapeur

1. Ne pas mettre l’eau (environ 650 ml) direc

tement dans l’appareil à vapeur mais dans

le bac à eau au niveau du bandeau de

commande.

La réserve d’eau dure env. 30 minutes.

2. Allumer le four à l’aide de la touche

principale Marche/Arrêt .

3. Sélectionner au moyen ou de la

fonction Cuisson a la vapeur et régler

la température souhaitée à l’aide ou

(domaine 50°C  96°C).

4. Sélectionner au moyen Fonctions de

l’horloge de la fonction Duree ou

Fin et régler au moyen de la touche

ou la température de cuisson souhaitée

ou le temps d’arrêt. Après env. 2 minutes, on

peut observer la première vapeur. Un simple

signal indique que la température de cuisson d’env. 96°C est atteinte.

Un triple signal sonore prévient que la durée de cuisson est écoulée.

5. Avec la touche Marche/Arrêt arrêter le signal sonore et le four.

Dès que le four a refroidi, éponger l’eau résiduelle dans l’appareil à vapeur et, si

besoin est, le frotter avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complétement.

19Commande du four

Cuisson alternee

La transformation continue de l’air chaud en vapeur se fait automatiquement.

1. Ne pas mettre l’eau (environ 250 ml) directement dans l’appareil à vapeur mais

dans le bac à eau au niveau du bandeau de commande.

2. Mettre le four en marche à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

3. Sélectionner avec la touche ou la fonction Cuisson alternee et ré

gler la température souhaitée au moyen de la touche ou .

4. Sélectionner avec la touche Fonctions de

l’horloge la fonction Duree ou

Fin régler la durée de cuisson souhaitée

ou le temps d’arrêt avec la touche

ou .

Pour le reste, procédez comme pour la Cuis

son a la vapeur .

Commande du four20

Fonctions supplémentaires

Programmes Cuisson/Rôtissage

3 Pour l’emploi de cette fonction, utilisez les recettes fournies.

Sélectionner un programme

1. Allumez le four à l’aide de la touche princi

pale Marche/Arrêt Appuyez sur la tou

che Programme Cuisson/Rôtissage , puis

à plusieurs reprises sur la touche ou ,

jusqu’à ce que le programme souhaité s’af

fiche (P 1 à P 12).

– Un symbole correspondant à la

fonction du four s’affiche dans l’indi

cateur de fonction.

– La durée de cuisson s’affiche à l’indica

teur de l’heure, le symbole de Duree

s’allume.

– Pour modifier la durée de cuisson, appuyez sur la touche Fonctions de

l’horloge , puis sur la touche ou .

– Au bout d’env. 5 secondes, le four s’allume.

2. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le

symbole de Duree clignote.

Le four s’éteint.

3. Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

Différer le départ

L’heure du départ de la cuisson peut être différée (voir Fonctions Horloge

Fin ).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Éteignez le four à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

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