Breville BOV800XL The Smart Oven Oven BOV800XL Manuel utilisateur

Catégorie
Grille-pain
Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

KNOW
your Breville Smart Oven
BOV800XL_IB_H11.indd 7 21/03/11 9:57 AM
OPERATING
your Breville Smart Oven
BOV800XL_IB_H11.indd 22 21/03/11 9:57 AM
NOUS VOUS FÉLICITONS
pour l’achat de votre
Smart Oven
MC
de Breville
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81
TABLE DES MATIÈRES
82 Breville vous recommande la sécurité
avant tout
85 Faites la connaissance de votre
Smart Oven
MC
de Breville
88 Guide de démarrage rapide
92 Avant la première utilisation
- Préparation initiale du four
- Une note sur le temps de cuisson
- Une note sur les positions de la grille
- Une note sur le mode Veille
- Une note sur les réglages optionnels
100 Fonctionnement de votre
Smart Oven
MC
de Breville
- Fonction TOAST (GRILLER)
- Fonction BAGEL
- Fonction BAKE (CUIRE)
- Fonction ROAST (RÔTIR)
- Fonction BROIL (DORER)
- Fonction PIZZA
- Fonction COOKIES (BISCUITS)
- Fonction REHEAT (RÉCHAUFFER)
- Fonction WARM (MAINTIEN DE
LA CHALEUR)
126 Utilisation du réchaud
128 Entretien et nettoyage
- Nettoyage du boîtier et de la porte
- Nettoyage des parois internes
- Nettoyage du ramasse-miettes
- Nettoyage de la grille, du grilloir,
du plateau de cuisson et de la plaque
à pizza.
- Rangement
132 Guide de dépannage
136 Recettes
159 Garantie limitée d’un an
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82
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
Lorsque vous utilisez un appareil
électroménager, des mesures de sécurité
élémentaires s’imposent, à savoir:
Retirez et disposez de tout
matériel d’emballage ou étiquettes
promotionnelles avant d’utiliser votre
appareil pour la première fois.
Afin d’éliminer les risques de suffocation
chez les jeunes enfants, retirez et jetez
l’enveloppe protectrice recouvrant la
fiche de l’appareil.
Ne placez pas le four sur le bord d’un
comptoir ou d’une table lorsqu’il est en
marche. Assurez-vous que la surface de
travail est de niveau, propre, sèche et
exempte de farine, etc.
Utilisez toujours votre four sur une
surface de travail fixe et résistant à la
chaleur. Ne pas utiliser sur une surface
recouverte d’une nappe, près des rideaux
ou de tout autre matériel inflammable.
Soyez toujours extrêmement prudent
lorsque vous manipulez les accessoires
ou disposez des gras de cuisson. Laissez
le four refroidir auparavant.
Des risques d’incendie peuvent se
produire si le four est recouvert ou entre
en contact avec du matériel inflammable
comme les rideaux, les draperies, les
murs ou autres, lorsqu’il est en marche.
Ne placez pas le four sur ou près
d’un élément chauffant au gaz ou à
l’électricité, et évitez qu’il soit en contact
avec un four chaud.
Ne laissez pas le cordon d’alimentation
pendre d’une table ou d’un comptoir
ou entrer en contact avec des surfaces
chaudes.
Pour vous protéger contre les chocs
électriques, ne plongez pas le four, le
cordon d’alimentation ou la fiche dans
l’eau ou tout autre liquide.
Lorsque vous utilisez l’appareil, laissez
un espace d’au moins 4 po (10 cm) de
chaque côté. Ceci permettra à l’air de
circuler normalement et préviendra la
décoloration du mur à l’arrière, due à la
chaleur radiante.
Ne touchez pas aux surfaces chaudes de
l’appareil, y compris la porte et le boîtier
qui deviennent extrêmement chauds
durant et après usage. Afin de prévenir
les brûlures ou les blessures corporelles,
utilisez toujours des poignées isolantes
ou gants de cuisine quand vous utilisez
l’appareil et utilisez les poignées des
plats, si disponibles, pour déposer ou
retirer les aliments du four. Ou encore,
laissez le four refroidir avant de le
manipuler.
Soyez extrêmement prudent lorsque
vous retirez du four les casseroles,
les plats ou les accessoires, comme le
grilloir ou le plateau de cuisson, car ils
peuvent contenir de l’huile chaude ou
d’autres liquides brûlants.
La vitre de la porte du four a été traitée
de façon à être plus résistante, plus
durable et plus sécuritaire qu’une vitre
ordinaire. Cependant, elle n’est pas
incassable. Si elle reçoit un dur coup,
elle peut casser ou s’affaiblir, et pourrait
éventuellement se briser en éclats, sans
cause apparente.
Ne laissez pas la porte du four ouverte
pour une période de temps prolongée
quand le four fonctionne.
Le dessus du four devient extrêmement
chaud durant et après usage. N’y
déposez aucun objet. Les seules
exceptions sont décrites en page 127:
des plats en céramique placés côte à
côte pour les réchauffer, ou la Planche
à découper fournie par Breville qui se
place sur la partie cannelée du dessus
Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des
produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse
clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil
électroménager et de respecter les mesures de sécurité suivantes:
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURI
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83
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
83
du four. Si vous utilisez cette partie
cannelée, dotez-vous de poignées
isolantes ou gants de cuisine pour retirer
les plats chauds. Ou encore, laissez le
four refroidir complètement.
Ne placez aucun objet en carton,
plastique, papier ou autre matériel
inflammable sur le four.
Soyez extrêmement prudent lorsque vous
faites cuire des aliments à forte teneur
en huile. Un risque de feu peut survenir
si vous faites griller ces aliments ou les
faites cuire pour une période prolongée
ou à température élevée.
Si des aliments prennent feu dans le
four, gardez la porte du four fermée.
Éteignez-le et débranchez-le. Attendez
que le feu s’éteigne avant de rouvrir la
porte du four.
Soyez extrêmement prudent lorsque
vous utilisez des casseroles ou des plats
qui ne sont pas métallisés, comme en
céramique ou en verre. Dans ce cas,
assurez-vous qu’ils sont à l’épreuve de la
chaleur pour éviter qu’ils ne craquellent.
Soyez très prudent lorsque vous couvrez
un plat ou une casserole dans le four, car
la pression accumulée sous le couvercle
peut faire jaillir les ingrédients ou
craqueler le plat.
Ne mettez pas de morceaux d’aliments
trop gros ou d’ustensiles métallisés dans
le four, car ils peuvent causer des risques
d’incendie ou de chocs électriques.
N’utilisez pas d’ustensiles métallisés
comme des couteaux pour dégager la
nourriture accumulée sur les éléments
au quartz, car ceux-ci pourraient en être
endommagés et causer une électrocution.
Nous vous recommandons d’utiliser
uniquement les accessoires fournis
avec votre four. Lorsque vous utilisez le
grilloir, celui-ci doit être déposé dans le
plateau de cuisson.
L’utilisation d’accessoires non fournis
par Breville peut causer des blessures.
Utilisez la fonction TOAST uniquement
pour faire griller les aliments.
Me mettez pas les mains à l’intérieur du
four durant l’usage.
Cet appareil est conçu pour usage
domestique seulement.
Servez-vous de l’appareil uniquement
dans le cadre de l’utilisation
recommandée dans ce livret
d’instructions. Ne l’utilisez, dans un
véhicule en mouvement ou dans un
bateau.
N’essayez pas d’utiliser l’appareil
autrement que de la façon recommandée
dans ce livret d’instructions.
Ne laissez pas l’appareil sans
surveillance lorsqu’il est en usage.
Soyez très vigilant lorsque de jeunes
enfants utilisent ou sont à proximité de
l’appareil.
Cet appareil ne doit pas être utilisé par
des personnes, incluant les enfants,
inexpérimentées ou avec capacités
physiques, sensorielles ou mentales
réduites, à moins d’avoir été supervisées
et préparées par une personne
responsable de leur sécurité.
Pour éteindre le four, enfoncez le bouton
de démarrage START/CANCEL. Le four
est éteint lorsque le contour du bouton
n’est plus illuminé et que l’écran ACL est
éclairé en bleu.
Éteignez le four avant de le débrancher.
branchez toujours l’appareil
lorsqu’il nest pas en usage ou s’il est
laissé sans surveillance.
Éteignez le four avant de le déplacer,
de l’assembler, de le démonter, de le
nettoyer ou de le ranger. Laissez-le
refroidir et débranchez-le.
Suivez attentivement les consignes
d’entretien et de nettoyage décrites à la
page 128.
Ne nettoyez pas l’appareil avec des
tampons à récurer métalliques qui, en
se brisant, pourraient laisser tomber des
particules sur les éléments chauffants et
causer des risques de chocs électriques.
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84
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
Nettoyez régulièrement le plateau
ramasse-miettes. Avant de ce faire,
éteignez le four, débranchez-le et laissez-
le refroidir, puis retirez le plateau.
Assurez-vous que le plateau ramasse-
miettes est bien asséché avant de le
replacer dans le four.
Ne rangez aucun accessoire dans le four
autre que ceux fournis, même quand
l’appareil n’est pas en usage.
Cet appareil est doté d’un cordon
dalimentation et d’une fiche reliée
à terre et doit être branché dans une
prise murale à trois ouvertures avec
mise à la terre. Les risques de chocs
électriques seront ainsi réduits en cas
de court-circuit.
Si la prise murale est à deux ouvertures,
il est impératif de la remplacer par une
prise à trois ouvertures reliée à la terre.
N’enlevez jamais la troisième broche
(mise à la terre) de la fiche électrique et
n’utilisez aucun adaptateur.
Consultez un électricien qualifié si vous
ne comprenez pas les instructions de
mise a la terre ou doutez que l’appareil
soit bien relié à la terre.
L’installation d’un dispositif de courant
résiduel (interrupteur de sécurité) est
recommandée pour assurer une sécurité
supplémentaire lors de l’utilisation
d’un appareil électrique. Il est utile
qu’un interrupteur de sécurité à courant
résiduel de fonctionnement nominal
d’au plus 30 mA soit installé sur le
circuit électrique qui alimente l’appareil.
Consultez un électricien pour des
conseils professionnels.
Nous vous recommandons de
vérifier régulièrement le bon état du
cordon d’alimentation, de la fiche
ou de l’appareil lui-même. En cas de
dommages ou de défectuosité, cessez
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
immédiatement l’usage et confiez
l’examen, la réparation ou l’ajustement
de votre four à un centre de service
autorisé Breville au 1-866-BREVILLE.
Pour l’entretien autre que le nettoyage,
communiquez avec un centre de service
autorisé Breville au 1-866-BREVILLE.
Votre appareil Breville est muni d’une fiche
exclusive Assist PlugMC conçue de façon
à laisser passer un doit afin de permettre le
retrait facile et sécuritaire de la fiche. Pour
des raisons de sécurité, il est conseillé de
brancher l’appareil dans une prise
individuelle séparée des autres appareils.
Une surcharge électrique peut altérer le bon
fonctionnement de votre appareil.
Il est déconseillé d’utiliser une barre
d’alimentation ou une corde de rallonge.
RECOMMENDATIONS SUR LE
CORDON DALIMENTATION
L’appareil est muni d’un cordon
d’alimentation court très sécuritaire qui
réduit les risques de blessures corporelles
ou dommages pouvant être causés par le
fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer
dans le cordon. Ne laissez pas les enfants
utiliser ou être à proximité de l’appareil sans
surveillance. Si vous utilisez une corde de
rallonge: (1) sa capacité électrique doit être
équivalente ou supérieure à la puissance
en watts de l’appareil; (2) la corde ne doit
pas pendre d’un comptoir, d’une table ou
de toute autre surface où de jeunes enfants
pourraient s’y suspendre ou trébucher;
(3) la corde doit est munie d’une fiche à trois
broches reliée à la terre.
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FAITES LA
CONNAISSANCE
de votre Smart Oven
MC
de Breville
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FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SMART OVEN
MC
DE BREVILLE
A. Grilloir en émail de 12” x 12”
B. Plateau de cuisson en émail 12” x 12”
C. Plaque à pizza antiadhésive de 13”
D. Poignée de la porte
E. Réchaud cannelé
ATTENTION
Le boîtier du four et la porte
deviennent très chauds durant et
après usage. Servez-vous toujours
de poignées isolantes ou de gants de
cuisine lorsque vous déposez, retirez
ou manipulez des aliments dans le
four.
NOTE
Placez les objets uniquement dans la
section cannelée sur le dessus du four,
tel que décrit à la page 127.
La Planche à découper/plateau de
service en bambou pour le dessus
du four est offerte en accessoire par
Breville. Visitez www.breville.com ou
consultez la Carte d’accessoires
ci-incluse pour plus d’informations.
F. Position supérieure de la grille:
fonction BROIL
G. Position centrale de la grille: fonctions
TOAST (Griller), BAGEL, PIZZA et
COOKIES (Biscuits)
H. Position inférieure de la grille:
fonctions BAKE (Cuire), ROAST
(Rôtir), REHEAT (Réchauffer) et
WARM (Maintien de la chaleur)
NOTE
Lorsque la grille est insérée à
la position centrale, le système
d’éjection automatique magnétique
Auto Eject laisse sortir la moitié de
la grille hors du four lorsque la porte
s’ouvre, permettant le retrait facile
et sécuritaire des aliments. Ouvrez la
porte délicatement afin d’éviter que la
grille ne soit éjectée trop rapidement
du four.
I. Grille
J. Ramasse-miettes
K. Orifices de ventilation
L. Fiche Assist
MC
de Breville
D
A
B
C
J
K
L
D
F
G I
E
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D
A
B
C
J
K
L
D
F
G I
E
T
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SMART OVEN
MC
DE BREVILLE
M. Écran ACL
N. Bouton de démarrage START/CANCEL
O. Cadran de FONCTIONS
P. Cadran de TEMPÉRATURE (également
contrôle du grillage des rôties et des
bagels)
Q. Cadran de MINUTERIE (également
sélection de rôties ou bagels tranchés/
grandeur de pizza)
R.
Bouton de cuisson à CONVECTION
S.
Bouton de CONVERSION DE
TEMPÉRATURE
T.
Bouton FROZEN FOODS
(Aliments congelés)
ATTENTION
Ne touchez pas aux surfaces
CHAUDES de l’appareil. Le boîtier et
la porte deviennent très chauds durant
et après usage. Laissez l’appareil
refroidir avant de le manipuler.
O
M
N
R
S
P
Q
NOTE
Quand le four est branché, le signal
sonore se fait entendre à deux reprises
et l’écran ACL s’illumine en bleu
durant 10 minutes avant d’entrer en
mode veille. Enfoncez le bouton de
démarrage START/CANCEL pour
activer une fonction. Le four est en
marche (préchauffage et cuisson)
quand le signal sonore se fait
entendre, que le contour du bouton est
illuminé en rouge et que l’écran
ACL est illuminé en orange. Le four
est éteint quand le bouton
START/CANCEL a été pressé une
deuxième fois, que le contour du
bouton n’est plus illuminé en rouge et
que l’écran ACL est illuminé en bleu.
Planche à découper en bambou
Pièce no BOV800CB
Plaque à pizza trouée antiadhésive de 13’’
Pièce no BOV800PC13
Pierre à pizza de 13’’
Pièce no BOV800PS13
Accessoires disponibles vendus
séparément:
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88
PAGE HEADER.....
Guide de démarrage rapide
Ce guide de démarrage rapide est conçu pour la première utilisation de l’appareil.
Pour des informations additionnelles, veuillez consulter l’ensemble du livret d’instructions.
PROCÉDURE D’AMORÇAGE
(À PHASE UNIQUE)
Afin d’éliminer les substances recouvrant les
éléments chauffants, il est essentiel de faire
fonctionner le four à vide durant 15 minutes.
Assurez-vous qu’il y a une bonne circulation
d’air autour du four, car de la vapeur pourrait
s’en émaner. Cela est normal et n’altérera
aucunement le bon fonctionnement du four.
1. Placez le four sur une surface plane et
che, en laissant un espace de 4’’ de
chaque côté du four. Assurez-vous que
le dessus est dégagé et que le ramasse-
miettes est bien insé.
2. Déroulez le cordon d’alimentation et
branchez l’appareil.
3. Le signal sonore se fera entendre et
l’écran ACL s’illuminera. Les différentes
fonctions apparaîtront, indiquant la
fonction TOAST (grillage) préréglée.
4. Tournez le cadran de FONCTIONS
vers la droite jusqu’à ce que la fonction
PIZZA apparaisse. Le préréglage PIZZA
sera affiché sur l’écran ACL.
ROTATE
FUNCTION
DIAL
5. Enfoncez le bouton START/CANCEL.
Le contour s’illuminera en rouge et le
signal sonore se fera entendre.
6. La fonction PREHEATING
(Préchauffage) clignotera sur l’écran
ACL. Une fois la température atteinte, le
signal sonore se fera entendre.
7. La minuterie s’affichera et le compte à
rebours débutera par intervalles d’une
minute.
8. À la fin du cycle de cuisson, le signal
sonore se fera entendre et le bouton
START/CANCEL s’éteindra.
9. Le four est maintenant prêt à être utilisé.
NOTE
Lorsque vous utiliserez votre four
pour la premre fois, de la vapeur
pourrait s’en émaner, dû aux
substances recouvrant les éléments
chauffants. Ceci est normal et naltérera
aucunement le bon fonctionnement du
four.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE
SMART OVEN™ DE BREVILLE
Le Smart Oven
de Breville est muni
d’un Élément IQ
MC
- technologie de
cuisson exclusive qui ajuste la puissance
des éléments chauffants afin d’obtenir
une cuisson uniforme et plus rapide.
Chaque fonction est préréglée selon nos
recommandations. Cependant, nous vous
suggérons d’en faire l’essai selon la recette
utilisée, la quantité d’ingrédients et vos
goûts personnels. Le four mémorisera vos
réglages personnels jusqu’à ce qu’ils soient
changés ou que le four soit débranché.
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89
GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE
1. Insérez la grille à la position
recommane. Ces positions sont
imprimées sur la droite de la porte en
verre du four. La grille doit être placée avec
les rayons vers le haut.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS
jusqu’à ce que la fonction désirée
apparaisse sur l’écran ACL.
REDUCE
TEMPERATURE
INCREASE
TEMPERATURE
ROTATE
TEMPERATURE
DIAL
3. Le chiffre au haut de l’écran ACL
indique la température de cuisson
préréglée (ou le degré de grillage, pour
les fonctions TOAST et BAGEL. Tournez
le bouton de TEMPÉRATURE vers la
gauche pour réduire la température, ou
vers la droite pour l’augmenter.
REDUCE
TIME
INCREASE
TIME
ROTATE
TIME
DIAL
4. Le chiffre au bas de l’écran ACL indique
le temps de cuisson préréglé (ou le
nombre de tranches, pour les fonctions
TOAST, BAGEL et PIZZA). Tournez le
cadran de minuterie vers la gauche pour
réduire le temps de cuisson, ou vers la
droite pour l’augmenter.
5. Placez les aliments au centre de la
grille - ou sur le grilloir inséré dans le
plateau de cuisson Breville (voir le Livret
d’instructions à la page 107 pour les
recommandations sur les plats à utiliser).
NOTE
Certaines fonctionscessitent un cycle
de préchauffage. Après avoir enfoncé
le bouton START/CANCEL, la fonction
PREHEATING clignotera sur lécran
ACL. Ne placez les aliments dans le four
que lorsque lécran ACL aura cessé de
clignoter et que le signal sonore se sera
fait entendre.
6. Fermez la porte du four.
7. Enfoncez le bouton START/CANCEL.
Le coutour s’illuminera en rouge et le
signal sonore se fera entendre.
8. La minuterie s’affichera et le compte è
rebours débutera. La température et le
temps de cuisson peuvent être modifiés
durant le cycle de cuisson.
9. À la fin du cycle de cuisson, le signal
sonore se fera entendre et le contour du
bouton START/CANCEL s’éteindra.
NOTE
Le cycle de cuisson peut être
interrompu en tout temps en enfonçant
le bouton START/CANCEL. Ceci
arrêtera la cuisson et le contour du
bouton séteindra.
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90
GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE
FONCTIONS DU FOUR
FONCTION TOAST (Griller): Pour des
rôties croustillantes à l’extérieur et tendres à
l’intérieur.
Position de la grille: Centrale
Réglages optionnels:
Bouton FROZEN
FOODS (aliments conges).
NOTE
Durant le cycle de grillage, de la
condensation peut apparaître sur la
porte du four et de la vapeur peut
s’en émaner. Ceci est normal et est
causé par l’humidité contenue dans le
pain. Le pain frais et le pain congelé
produisent généralement plus de
condensation.
FONCTION BAGEL: Intérieur croustillant
et exrieur légèrement grillé.
Position de la grille: Centrale
Réglages optionnels:
Bouton FROZEN
FOODS (aliments conges)
NOTE
Tranchez chaque bagel en deux.
Placez l’intérieur du bagel sous les
éléments chauffants du haut pour qu’il
soit croustillant, alors que la croûte
demeurera légèrement brunie.
FONCTION BAKE (Cuire): Pour cuire
uniformément les gâteaux, muffins,
brownies et pâtisseries. Cette fonction est
idéale pour les mets cuisinés congelés, les
lasagnes et les tourtières.
Position de la grille: Inférieure
Réglages optionnels:
Bouton de
CONVECTION,
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE,
Bouton FROZEN FOODS (aliments
congelés).
FONCTION ROAST (Rôtir): Pour de la
viande ou du poulet tendre et juteux à
l’intérieur et rôti à la perfection à l’extérieur.
Position de la grille : Inférieure
glages optionnels :
Bouton de
CONVECTION,
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE.
FONCTION BROIL (Dorer): Idéale pour
canapés, petits morceaux de viande, poulet,
poisson, saucisses et légumes. Le grillage
peut aussi être utilisé pour colorer les
cocottes ou les plats gratinés.
Position de la grille : Supérieure
Réglages optionnels:
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE.
NOTE
Il y a trois réglages de température
pour dorer - 500°F/250°C (HIGH),
400°F/200°C (MEDIUM) et
300°F/150°C (LOW). Cela détermine
la rapidité du grillage en fonction des
aliments, de leur quantité et de vos
goûts personnels.
Note: Pour ldorer, la grille en émail
de Breville doit être insérée dans
le plateau de cuisson. Ces deux
pièces mises ensemble permettent le
drainage des gras de cuisson, pour
une cuisine santé. Le plateau de
cuisson récupère les gras et prévient
les éclaboussures. Selon les aliments
à griller, il pourrait être utile de les
retourner à mi-cuisson pour obtenir
un grillage uniforme.
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91
GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE
FONCTION PIZZA: Pour fondre le fromage,
colorer la garniture à pizza et garder la
croûte croustillante.
Position de la grille: Centrale
Réglages optionnels:
Bouton de
CONVECTION,
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE et
Bouton FROZEN FOODS (aliments
congelés).
NOTE
Pour cuire la pizza congelée, retirez
au préalable l’emballage (incluant la
plaque métallisée fournie) avant de
la mettre au four. Si vous cuisez une
pizza fraîche ou utilisez une pierre à
pizza, référez-vous à la page 116 du
livret d’instructions.
FONCTION COOKIES (Biscuits):
Idéale pour gâteaux maison ou préparés,
croissants prêts à cuire, brioches à la
cannelle, biscuits et strudels.
Position de la grille: Centrale
Réglages optionnels:
Bouton de
CONVECTION,
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE et
Bouton FROZEN FOODS (aliments
congelés).
FONCTION REHEAT (Réchauffer): Idéale
pour réchauffer les restes d’aliments sans
faire brunir le dessus.
Position de la grille: Inférieure
glages optionnels:
Bouton de
CONVECTION
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE
FONCTION WARM (Maintien de la
chaleur): Idéale pour réchauffer les restes
d’aliments sans les brûler.
Position de la grille: Inférieure
glages optionnels:
Bouton de
CONVECTION,
Bouton de
CONVERSION DE TEMPÉRATURE.
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AVANT LA PREMIÈRE
UTILISATION
de votre Smart Oven
MC
de Breville
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93
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
PRÉPARATION INITIALE DU FOUR
1. Retirez et disposez de tout matériel
d’emballage, étiquettes promotionnelles
ou collants.
2. Retirez de l’emballage en mousse
polyuréthane le plateau ramasse-miettes,
la grille, le grilloir, le plateau de cuisson
et la plaque à pizza. Lavez-les à l’eau
chaude savonneuse avec une éponge
douce, rincez et asséchez bien. Insérez le
plateau ramasse-miettes en place.
3. Essuyez l’intérieur du four avec une
éponge humide et asséchez bien.
4. Placez le four sur une surface plane et
sèche. Assurez-vous qu’il y ait un espace
d’au moins 4 po (10 cm) de chaque côté
de l’appareil et ne laissez rien sur le
dessus du four.
NOTE
à la température élee du four,
Breville ne recommande pas de le placer
dans un endroit cloison, comme une
armoire ou un renfoncement, car cela
pourrait faire surchauffer lappareil,
endommager la surface et causer une
coloration du mur, due à la chaleur
radiante et la vapeur se dégageant de la
porte du four.
5. Déroulez le cordon d’alimentation et
branchez-le dans une prise murale reliée
à la terre.
6. Le signal sonore se fera entendre à deux
reprises et l’écran ACL s’éclairera en
orange. La fonction TOAST apparaîtra
au cadran de fonctions.
NOTE
Faites fonctionner le four vide durant 15
minutes afin déliminer les substances
recouvrant les éléments chauffants.
NOTE
Assurez-vous qu’il y a un bonne
circulation d’air autour du four,
car de la vapeur peut s’en émaner.
Cependant, cette vapeur n’est pas
dangereuse et ne peut aucunement
nuire au bon fonctionnement du four
7. Tournez le cadran de FONCTIONS vers
la droite jusqu’à ce que la fonction
PIZZA apparaisse. La température
préréglée de 450°F apparaît au haut du
cadran, tandis que la fonction préréglée
‘12 SIZE’ apparaît au bas. Les
préréglages
CONVECTION
et
FROZEN FOODS apparaîtront
également.
ROTATE
FUNCTION
DIAL
8. Enfoncez le bouton de démarrage
START/CANCEL. Le contour du bouton
s’illuminera en rouge, le signal sonore se
fera entendre et l’écran ACL s’illuminera
en orange.
9. La fonction PREHEATING
(préchauffage) clignotera sur l’écran
ACL. Une fois la température atteinte, le
signal sonore se fera entendre.
10. La minuterie affichera le compte à
rebours par tranches d’une minute.
PRESS
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
11. À la fin du cycle de pizza, le signal
sonore se fera entendre trois fois. Le
contour du bouton START/CANCEL
ne sera plus illuminé en rouge et l’écran
ACL s’illuminera en bleu.
12. Le four est maintenant prêt à être utilisé.
NOTE
Le cycle de cuisson peut être
interrompu en tout temps en
enfonçant le bouton de démarrage
START/CANCEL. Cela cancellera le
cycle. Le coutour du bouton ne sera
plus illuminé et l’écran ACL sera
illuminé en bleu.
UNE NOTE SUR LE TEMPS
DE CUISSON
Le Smart Oven
MC
de Breville est muni d’un
Élément IQ
MC
– technologie de cuisson
exclusive qui ajuste la puissance des
éléments chauffants pour obtenir des
résultats optimaux.
Dorer
Puissance élevée des éléments supérieurs:
fondue ou gratin.
1500 W
O
F
F
OFF OFF
500 W
600 W 400 W
500
5
W
W
500
W
W
00
W
4
400
W
W
4
400
W
00
W
6
600
W
W
6
600
W
W
W
00
W
Rôtir
Puissance élevée des éléments supérieurs et
inférieurs: aliments tendres et croustillants.
OFF
O
FF
1800 W
500 W
400 W
450 W 450 W
500
5
W
W
500
W
00
W
400
4
W
W
400
W
00
W
O
F
F
4
45
45
5
W
W
W
W
50
W
W
50
W
50
W
4
450
450
50
Cuire
Cuisson à convection: aliments cuits
uniformément.
OFF
O
N
1500 W
360 W
260 W
430 W 430W
360
3
W
W
360
W
60
W
260
2
W
W
260
W
60
W
O
FF
4
43
43
3
W
W
W
W
30
W
W
30
W
30
W
4
430
W
430
W
30
W
Il est normal que les phénomènes suivants
se produisent durant la cuisson:
Durant la fonction BROIL, les éléments
inférieurs s’éteignent pendant que les
éléments supérieurs chauffent à pleine
puissance.
Les extrémités des éléments sont plus
lumineux que le centre.
Les éléments chauffent, même s’ils ne
sont pas illuminés.
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Cette technologie permet de cuire les aliments
uniformément et plus rapidement, tout en
réduisant de façon significative le temps de
cuisson. Il se peut que vous ayez à modifier la
température et le temps de cuisson prérégs,
ou la température et le temps de cuisson
suggérés sur l’emballage des aliments,
pendamment de la recette, de la quantité
d’aliments et de vos goûts personnels.
Nous vous suggérons de faire quelques
essais sur la température et le temps de
cuisson afin d’obtenir les résultats escomptés.
La température et le temps de cuisson
peuvent être ajustés avant ou pendant le
cycle de cuisson:
a) La température de cuisson apparaît au
haut de l’écran ACL.
Tournez le cadran vers la gauche pour
réduire la température, ou vers la droite
pour l’augmenter.
La température de cuisson peut être
ajustée par tranches de 10°F, de 120°F à
450°F maximum, ou par tranches de 5°C,
de 50°C à 230°C maximum).
REDUCE
TEMPERATURE
INCREASE
TEMPERATURE
ROTATE
TEMPERATURE
DIAL
b) Le temps de cuisson apparaît au bas de
l’écran ACL.
Tournez le cadran vers la gauche pour
réduire le temps de cuisson, ou vers la
droite pour l’augmenter.
Le temps de cuisson peut être ajusté
par tranches d’une minute jusqu’à un
maximum d’une heure, puis par tranches
de 5 minutes d’une heure à deux heures.
REDUCE
TIME
INCREASE
TIME
ROTATE
TIME
DIAL
UNE NOTE SUR LES POSITIONS DE
LA GRILLE
Une bonne cuisson dépend de la distance
entre la grille et les éléments chauffants.
Il est fortement conseillé de suivre les
recommandations inscrites sur la droite de la
porte vitrée du four concernant la position de
la grille pour chaque fonction. Cependant, ces
directives sont à titre informatif seulement.
Certains aliments peuvent nécessiter une
position de grille différente selon la recette,
la quantiet la grosseur des aliments et vos
goûts personnels.
TOP
MIDDLE
BOTTOM
Position supérieure: fonction BROIL.
Position centrale: fonction TOAST, BAGEL,
PIZZA et COOKIES.
Position inférieure: fonction BAKE, ROAST,
REHEAT et WARM.
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
NOTE
Si vous recouvrez les accessoires, les
casseroles ou les plats avec du papier
aluminium, il est recommandé de
placer la grille en position centrale
ou inférieure.
NOTE
Quand la grille est à la position centrale,
le système déjection automatique
magnétique Auto-Eject laisse sortir
la moitié de la grille quand la porte
s’ouvre, permettant ainsi le retrait facile
etcuritaire des aliments.
Ouvrez la porte délicatement afin
que la grille ne soit pas éjectée trop
rapidement du four.
Pour des résultats optimaux:
Insérez toujours la grille en plaçant les
rayons vers le haut.
Placez les aliments au centre de la grille,
du grilloir, du plateau à cuisson ou de
la plaque à pizza afin de maximiser la
circulation d’air autour des aliments.
UNE NOTE SUR LE CHANGEMENT
DE COULEUR DE L’ÉCRAN ACL
L’écran ACL s’illuminera en orange quand
le four sera en marche (préchauffage et
cuisson) et en bleu lorsqu’il sera éteint
(mode veille).
UNE NOTE SUR LE MODE VEILLE
Quand le four est branché et allumé, le
signal sonore se fait entendre à deux
reprises et l’écran ACL s’illumine en bleu
pendant 10 minutes avant d’entrer en mode
veille. Après quoi, l’écran ACL s’éteint mais
les fonctions sont encore très visibles.
Pour activer le four en mode de
fonctionnement, enfoncez le bouton de
démarrage START/CANCEL ou tout autre
bouton. Lécran ACL s’illuminera à nouveau
en bleu. Enfoncez le bouton de marrage
START/CANCEL pour mettre le four en
marche.
Le four est en marche (préchauffage et
cuisson) quand le signal sonore se fait
entendre, que le contour du bouton est
illuminé en rouge et que l’écran ACL est
illuminé en orange. Le four est éteint quand
le bouton START/CANCEL a été pressé une
deuxième fois, que le contour du bouton
n’est plus illuminé en rouge et que l’écran
ACL est illuminé en bleu.
UNE NOTE SUR LES RÉGLAGES
OPTIONNELS
Bouton pour cuisson à CONVECTION
La cuisson à convection utilise un
ventilateur pour faire circuler l’air autour des
aliments. Cela résulte en une cuisson plus
rapide, plus uniforme et moins énergivore.
La cuisson à convection est le réglage par
défaut pour les fonctions BAKE, ROAST,
PIZZA, COOKIES ET REHEAT. Le
préréglage peut être désactivé en enfonçant
le bouton
CONVECTION, ou réactivé en
enfonçant le bouton
CONVECTION une
deuxième fois.
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
La cuisson à
CONVECTION n’est pas le
réglage par défaut pour la fonction WARM
(maintien de la chaleur), mais vous pouvez
la sélectionner en enfonçant le bouton
CONVECTION.
PRESS
CONVECTION
FFO NOITCEVNOCNO NOITCEVNOC
Le symbole
de cuisson à CONVECTION
apparaît sur l’écran ACL chaque fois que
cette fonction est sélectionnée.
La cuisson à convection permet de réduire
le temps de cuisson. Cependant, cette
cuisson ne convient pas à tous les
aliments – voir Recettes à la page 136.
Nous vous recommandons de faire l’essai de
la cuisson à convection, de la température
et du temps de cuisson afin d’obtenir les
résultats escomptés.
Pour des résultats optimaux :
Utilisez des casseroles, plats à rôtir,
plaques à pizza ou tôles à biscuits
à rebords minces, et placez-les au
centre de la grille afin de maximiser la
circulation d’air autour des aliments.
Pour les mêmes raisons, ne couvrez pas
les aliments avec du papier aluminium
ou tout autre couvercle, afin de laisser
circuler l’air.
La plupart des recettes recommandent
de réduire la température de 25°F pour
la cuisson à convection. Pour éviter que
les aliments ne soient trop cuits, vérifier
toujours la cuisson 10 minutes avant la
fin du cycle.
Bouton de CONVERSION DE
TEMPÉRATURE
Le cadran de température du four est
préréglé en Fahrenheit. Pour convertir
les degrés Fahrenheit en degs Celsius,
il suffit denfoncer le bouton de
CONVERSION de TEMPÉRATURE. Le
symbole correspondant ‘°F’ et ‘°C’ apparaît
sur l’écran ACL.
Vous pouvez sélectionner la
CONVERSION
de TEMPÉRATURE quand vous utilisez les
fonctions BAKE, ROAST, BROIL, PIZZA,
COOKIES, REHEAT et WARM.
PRESS
TEMPERATURE
PRESS
NOTE
La fonction de CONVERSION
DE TEMPÉRATURE peut être
utilisée comme outil électronique de
conversion, et particulièrement pour
convertir les recettes internationales.
NOTE
Si vous avez changé le réglage de
température de Fahrenheit à Celsius,
le four le mémorisera jusqu’à ce que
vous changiez à nouveau le réglage
en enfonçant le bouton de
CONVERSION de TEMRATURE
ou si vous débranchez l’appareil.
Quand vous le rebrancherez, le
réglage en degrés Fahrenheit
reviendra automatiquement.
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Breville BOV800XL The Smart Oven Oven BOV800XL Manuel utilisateur

Catégorie
Grille-pain
Taper
Manuel utilisateur
Ce manuel convient également à