ZANKER ZKB7630X Manuel utilisateur

ZKB 7630

Gebruikers-

informatie

Inbouwfornuis

Informations

pour l’utilisateur

Four

encastrable

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Consignes de sécurité

Instructions pas à pas

Conseils et astuces

Guide d’utilisation du manuel

)

Table des matières

Cet appareil satisfait aux prescriptions des Directives CEE suivantes :

- 2006/95 (Directive Basse Tension) ;

- 2004/108 (Directive CEM) ;

et aux modifications ultérieures.

Avertissements et informations importantes de sécurité .................................................................................... 37

Description de l’appareil .................................................................................................................................. 39

Bandeau de commande .................................................................................................................................. 40

Première installation ........................................................................................................................................ 41

Symboles des fonctions ................................................................................................................................. 44

Comment utiliser le four .................................................................................................................................. 45

Programmation du four .................................................................................................................................... 49

Fonctions spéciales ........................................................................................................................................ 51

Tableaux de cuisson ....................................................................................................................................... 54

Nettoyage et entretien ..................................................................................................................................... 56

En cas de problème ....................................................................................................................................... 66

Caractéristiques techniques ............................................................................................................................ 67

Instructions à l’intention de l’installateur ............................................................................................................ 68

Instructions pour l’encastrement ...................................................................................................................... 69

Plaque segnalétique ........................................................................................................................................ 70

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37

Avertissements et informations importantes

sur la sécurité

Veillez à toujours conserver ce manuel avec l’appareil. En cas de revente ou de passage de l’appareil

à un tiers, il est particulièrement important que le nouvel utilisateur puisse avoir accès au présent manuel

et aux informations qui l’accompagnent.

Ces avertissements sont destinés à garantir la sécurité des utilisateurs et des membres de leur famille.

Nous vous invitons à les lire attentivement avant de brancher et/ou d’utiliser votre appareil.

Installation

• L'installation doit être réalisée par des profession-

nels, conformément aux réglementations

existantes. Vous trouverez la description des diffé-

rentes opérations relatives à l'installation sous la

rubrique « Instructions à l'intention de l'installateur

».

• Faites installer et brancher l'appareil par un profes-

sionnel qui dispose des connaissances nécessai-

res concernant les directives applicables.

• De même, d'éventuelles modifications au niveau

de l'alimentation électrique rendues nécessaires

en raison de l'installation, doivent être réalisées

par un professionnel.

Fonctionnement

• Ce four est destiné à la préparation de mets ;

toute utilisation à d'autres fins est proscrite.

• Au moment de l'ouverture de la porte du four, du-

rant la phase de cuisson ou à la fin de cette der-

nière, faites attention au flux d'air chaud qui se

dégage du four.

• Soyez particulièrement prudent lorsque vous uti-

lisez la cuisinière. En raison de la forte chaleur

dégagée par les résistances, la grille et les autres

éléments sont brûlants.

• Si vous utilisez du papier aluminium pour la pré-

paration des plats au four, ne le posez jamais di-

rectement au fond du four.

• Le nettoyage du four doit s'effectuer avec le

maximum de précautions : ne vaporisez en

aucun cas le produit de nettoyage sur le filtre à

graisses (s'il est installé), sur les résistances et

sur le capteur du thermostat.

• Toute modification de l'appareil lui-même ou de

ses caractéristiques est dangereuse.

• Pendant le processus de cuisson au four, de

rôtissage ou de grillade, le hublot du four et les

autres éléments deviennent brûlants. Tenir les

enfants éloignés du four. Lors du branchement

d'appareils électriques à des prises se trouvant à

proximité de l'appareil, il convient de veiller à ce

que les câbles de branchement ne soient pas en

contact avec les plaques de cuisson et ne se

coincent pas dans la porte chaude du four.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer

les plats réfractaires ou casseroles du four.

• Un nettoyage régulier permet de conserver le

matériau de surface en bon état.

• Avant de procéder au nettoyage du four, coupez

le courant ou débranchez l'appareil.

• Assurez-vous que l'appareil est en position «

ARRÊT » lorsqu'il n'est pas utilisé.

• En fonction du modèle, ce four est conçu en tant

qu'appareil individuel ou combiné avec plaque

électrique pour branchement monophasé de 230

V.

• N'utilisez en aucun cas de nettoyeur à vapeur

très chaude ou de jet de vapeur.

• N'utilisez en aucun cas de produits décapants ou

de grattoirs en métal. Vous risquez de rayer les

vitres, qui peuvent ensuite éclater.

Sécurité des personnes

• L’utilisation de cet appareil est réservée aux person-

nes adultes. Le fait de laisser les enfants utiliser ou

jouer avec l’appareil comporte des risques.

• Maintenez les enfants à une certaine distance du

four lorsque celui-ci est en service. De même que

lorsque vous venez d’éteindre le four, car il restera

chaud pendant un long laps de temps après avoir

été mis hors service.

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• Cet appareil ne peut être utilisé, sans surveillance,

par des enfants ou autres personnes présentant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales ré-

duites, ou ne possédant ni l’expérience ni les con-

naissances requises pour le faire fonctionner correc-

tement et en toute sécurité.

Service Après-vente

• Les contrôles et/ou réparations sont du ressort exclu-

sif du personnel du service d’entretien du fabricant ou

d’un service après-vente agréé par le fabricant ;

seules des pièces d’origine doivent être utilisées.

• En cas de mauvais fonctionnement ou d’endomma-

gement du four, ne tentez jamais de réparer l’appareil

par vous-même. Toute réparation réalisée par du

personnel non dûment formé peut être source de

dommages ou de blessures.

Le symbole

figurant sur l’appareil ou sur

son emballage indique que cet appareil ne peut être traité

comme une ordure ménagère. Il doit, par conséquent,

être remis à un centre de collecte chargé du recyclage

des équipements électriques et électroniques. En

procédant correctement à la mise au rebut de cet

appareil, vous contribuerez à protéger l’environnement

et la santé de l’homme. Pour obtenir plus d’informations

sur le recyclage de cet appareil, veuillez contacter le

service compétent de votre commune, votre déchetterie

locale ou le magasin où vous avez acheté l’appareil.

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Accessoires du four

Description de l’appareil

1. Bandeau de commandes

2. Programmateur électronique

3. Bouches d’aération du ventilateur

de refroidissement

4. Gril

5. Éclairage du four

6. Ventilateur du four

7. Plaque signalétique

Grille anti-basculement

Plaque à pâtisserie

Lèchefrite

1

5

4

7

2

3

6

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Touches de fonction

1. MARCHE / ARRÊT

2. Touche de sélection de la fonction de cuisson

3. Fonction de chauffage rapide

4. Nettoyage par pyrolyse

5. Touche moins “ ” (heure ou température)

6. Touche plus “ ” (heure ou température)

7. Minuterie / durée de cuisson / fin de cuisson

Remarque

Si une coupure de courant se produit, le

programmateur conservera en mémoire tous les

paramètres entrés (heure du jour, réglage du programme

ou programme en cours) pendant 3 minutes environ. Si

la panne de courant est de longue durée, tous les réglages

seront annulés. Lorsque le courant est rétabli, les chiffres

clignotent à l’affichage. L’heure et la minuterie doivent

être réglées à nouveau.

Un programmateur électronique commande toutes

les fonctions du four.

Vous pouvez sélectionner les fonctions de cuisson,

la température et le réglage automatique de la durée.

Fonctions de

cuisson

Affichage de

l’heure

Affichage

de la température

1 2 3 4 5 6 7

Bandeau de commande

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41

Réglage de l’heure :

1. Appuyez sur la touche

et lorsque le symbole

clignote, réglez l’heure avec les touches “ ”

ou “ ” (ill. 1).

La flèche symbolisant l’heure

disparaît environ

5 secondes après que l’heure exacte ait été affichée.

2. Dès que le symbole

ne clignote plus, appuyez

sur la touche

à deux reprises.

Puis procédez comme au point 1.

Avant d’utiliser le four pour la première fois

Chauffez le four à vide.

Pour ce faire, procédez comme suit :

1. Appuyez sur la touche pour mettre le four en

service.

2. Appuyez sur la touche à deux reprises et

sélectionnez la fonction « Multichaleur tournante »

(ill. 2).

3. Réglez la température sur 250°C en utilisant la

touche “

”.

4. Faites chauffer le four à vide pendant 45 minutes

environ.

5. Ouvrez une fenêtre pour l’aération.

Répétez l’opération avec la fonction « cuisson tra-

ditionnelle » et « gril à chaleur tournante » pendant 5 à

10 minutes environ.

Une odeur désagréable peut s’en dégager. Ce

phénomène est normal. L’odeur est émise par les rési-

dus de fabrication.

Nettoyez la cavité avec une éponge humide.

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, net-

Retirez tout le matériel d’emballage à l’in-

térieur et à l’extérieur du four, avant de le

mettre en fonctionnement.

Lorsque le four est branché pour la première fois,

l’indication 12:00 s’affiche automatiquement et le

sym-

bole

clignote.

Contrôlez que l’heure est correctement réglée

avant d’utiliser le four.

Première installation

ill. 1

ill. 2

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42

toyez également soigneusement les grilles et plaques à

pâtisserie. Pour ouvrir la porte du four, saisissez tou-

jours la poignée au centre (ill. 3).

Touche « marche/arrêt »

Avant de sélectionner une fonction de cuisson ou

tout autre programme, le four doit être branché. Lorsque

vous appuyez sur la touche

le symbole du four

s’affiche et l’éclairage s’allume (ill. 4).

Pour éteindre le four, appuyez sur la touche

à

n’importe quel moment. Toutes les fonctions de cuis-

son ou programmes s’arrêtent, l’éclairage s’éteint et l’af-

fichage de la durée n’indique plus que l’heure actuelle.

Le four peut être mis hors tension à tout moment.

Pour sélectionner une fonction de cuisson

1. Mettez en fonctionnement le four à l’aide de la

touche

.

2. Appuyez sur la touche

pour sélectionner la

fonction souhaitée. Chaque fois que vous appuyez

sur la touche un symbole de fonction s’affiche

et le numéro de la fonction correspondant apparaît

à gauche du symbole de fonction sélectionné (ill.

5).

3. Si la température préprogrammée n’est pas adap-

tée, réglez-la avec la touche “

” ou “ ”. Le

niveau de température est ajusté par paliers de 5

degrés.

- Dès que le four chauffe, le niveau du symbole du

thermomètre monte lentement

indiquant ainsi la

température actuelle du four.

Lorsque la température souhaitée est atteinte, un

bref signal sonore retentit et le symbole du thermo-

mètre

s’allume.

ill. 3

ill. 5

ill. 4

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43

Pour régler la température et l’heure

Appuyez sur les touches “

” et “ ” pour aug-

menter ou diminuer la température préprogrammée lors-

que le symbole “°” clignote (ill. 6). La température

maximum est de 250°C.

Appuyez sur les touches “ ” et “ ” pour aug-

menter ou diminuer la température préprogrammée lors-

que le symbole “

” clignote.

Thermostat de sécurité

Afin d’éviter tout risque de surchauffe (résultant

d’une utilisation incorrecte de l’appareil ou d’un compo-

sant défectueux), le four est doté d’un thermostat de

sécurité destiné à couper l’alimentation électrique. Le

four se remet automatiquement en marche dès que la

température atteint un niveau ne présentant plus aucun

risque.

Si le thermostat de sécurité se déclenche suite à

une utilisation incorrecte de l’appareil, l’erreur peut être

aisément corrigée une fois que le four est refroidi. Ce-

pendant, si le thermostat se déclenche en raison d’une

pièce défectueuse, veuillez vous adresser au SAV.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur refroidit le four et le bandeau de

commande. Il se met automatiquement en service

quelques minutes après avoir démarré la cuisson. De

l’air chaud est expulsé par le bandeau à proximité de

la poignée de la porte du four. Après l’extinction du

four, le ventilateur peut continuer à tourner afin de re-

froidir les éléments de commande. Ce phénomène est

normal.

L’activité du ventilateur de refroidissement sera

fonction de la durée d’utilisation du four et des

températures programmées. Il est possible

qu’il ne se mette pas en fonctionnement lors-

que des températures peu élevées ont été

programmées ou si le four n’a fonctionné que

peu de temps.

ill. 6

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44

Multichaleur tournante - Cette fonction

permet de rôtir sur plusieurs niveaux en

même temps ou de rôtir et cuire simultané-

ment sans que les arômes des différents

aliments ne se mélangent. Température

préréglée : 175°C

Cuisson traditionnelle - La chaleur pro-

vient du haut et du bas du four et est répartie

de façon homogène dans l’espace de

cuisson. Température préréglée : 200°C

Chaleur par le bas - La chaleur provient

exclusivement de l’élément chauffant infé-

rieur du four. Cette fonction est idéale pour

terminer la cuisson de plats. Température

préréglée : 250°C

Gril à chaleur tournante - Cette fonction

offre une méthode de cuisson alternative

des aliments qui seraient autrement cuits

au gril traditionnel. L’élément chauffant du

gril et le ventilateur du four fonctionnent

simultanément pour faire circuler de l’air

chaud autour des aliments. Température

préréglée : 180°C

Température maximum : 200 °C.

Gril - Le gril transmet rapidement de la

chaleur directe vers le centre de la lèche-

frite. Le gril est bien adapté aux petites

quantités d’aliments. Ceci permet égale-

ment d’économiser de l’énergie. Tempé-

rature préréglée : 250 °C

Décongélation - Le ventilateur

fonctionne sans chaleur et fait circuler l’air

à température ambiante dans l’espace de

cuisson. Cette fonction convient

notamment aux aliments délicats risquant

de s’abimer au contact de la chaleur, tels

que les gâteaux à la crème, les tartes

glacées, les pâtisseries, le pain et autres

produits à base de levure.

Nettoyage par pyrolyse - Cette fonction

permet de nettoyer correctement l’espace

de cuisson.

1

3

5

6

7

Symboles des fonctions

4

2

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Comment utiliser le four

Le four est doté d’un système exclusif qui produit

une circulation naturelle de l’air et le recyclage constant de

la vapeur.

Ce système permet de cuisiner des plats dans un

environnement de vapeur, tout en maintenant ceux-ci

tendres à l’intérieur et croquants à l’extérieur. En outre, le

temps de cuisson et la consommation énergétique sont

réduits au minimum. De la vapeur peut être produite en

cours de cuisson et se dégager du four lorsque vous

ouvrez la porte. Ce phénomène est tout à fait normal.

Veillez toutefois à vous positionner un peu à

l’écart lorsque vous ouvrez la porte du four pen-

dant la cuisson ou au terme de celle-ci, pour per-

mettre le dégagement de la vapeur ou de la

chaleur produite sans risquer de vous brûler.

Attention ! - Ne placez aucun objet sur la sole

du four et ne recouvrez aucune partie du four à

l’aide de feuilles d’aluminium pendant la cuisson,

car cela engendrerait une formation de chaleur

qui nuirait aux résultats de cuisson et risquerait

d’endommager l’émail du four. Posez les cocot-

tes spécial four et les plaques en aluminium sur

la plaque ayant été insérée dans les gradins-glis-

sières. De la vapeur se dégage des aliments

chauds, comme d’une bouilloire. La vapeur, en

se déposant sur le verre de la porte du four, se

condense et donne lieu à la création de gouttes

d’eau.

Pour réduire la condensation, pensez à

toujours préchauffer le four à vide pendant 10

minutes.

Nous vous conseillons d’essuyer les gouttes d’eau

après chaque processus de cuisson.

La porte du four doit être fermée pendant la

cuisson. Tenez-vous à distance lorsque vous

ouvrez la porte abattante du four. Évitez de la

laisser tomber - maintenez-la à l’aide de la poi-

gnée jusqu’à ce qu’elle soit complètement

ouverte.

Le four dispose de 4 gradins et de deux clayet-

tes. Les gradins sont numérotés en partant du

bas, comme illustré dans le diagramme.

Il est important de respecter la position des

clayettes, comme indiqué dans le diagramme.

Ne posez pas d’ustensiles de cuisson directe-

ment sur le fond du four.

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3

2

1

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Multichaleur tournante

Les aliments sont cuits par chaleur tournante, ré-

partie dans le four de façon homogène par un ventila-

teur situé dans la paroi du fond.

La chaleur atteint toutes les zones du four rapide-

ment et de façon homogène. Cela signifie que vous

pouvez faire cuire, rôtir et étuver simultanément des

aliments différents sur plusieurs niveaux de gradins.

Cette fonction offre les avantages suivants :

- Préchauffage plus rapide

Étant donné que le ventilateur du four atteint rapide-

ment la température souhaitée, il n’est généralement pas

nécessaire de préchauffer le four. Il peut toutefois s’avérer

nécessaire de prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes. Pour

les recettes nécessitant une température élevée (pain,

pâtisseries, gâteaux, soufflés, etc.), vous obtiendrez de

meilleurs résultats en préchauffant d’abord le four.

- Températures plus basses

La cuisson ventilée nécessite généralement une

température inférieure par rapport à la cuisson tradition-

nelle.

Respectez les températures recommandées dans

le guide de cuisson. Pensez à réduire les températu-

res pour vos propres recettes à cuisson au four tradi-

tionnel de 20 à 25°C environ.

- Répartition homogène de la chaleurlors de

la cuisson au four

Le four ventilé assure une chaleur uniforme quelle

que soit la position de la grille. Ceci signifie que

vous pouvez cuire simultanément plusieurs plats

dans le four. Toutefois, il se peut que le plat de la

grille supérieure brunisse légèrement plus rapide-

ment que le plat de la grille inférieure.

Ce phénomène est normal. Les arômes et odeurs

des différentes préparations ne se mélangent pas.

Comment utiliser le four ventilé

1. Mettez le four en service.

2. Appuyez sur la touche des fonctions du four

et sélectionnez la fonction « multichaleur tournante

»

.

3. Si nécessaire, réglez la température avec les tou-

ches “ ” ou “ ”.

Cuisson traditionnelle

- Le gradin intermédiaire permet une distribution optimale

de la chaleur. Si les préparations nécessitent un brunis-

sement plus intensif sur le dessous, utilisez un niveau

de gradin inférieur. Si le dessus de la préparations doit

être bruni davantage, utilisez un niveau de gradin supé-

rieur.

- Le matériau et le revêtement des plats de cuisson in-

fluent sur le degré de brunissement du fond des ali-

ments. L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à

feu, diminuent la coloration dessous et préservent l’humi-

dité des aliments. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre

et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-

adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration des-

sous et favorisent le dessèchement des aliments.

- Disposez toujours les plats au centre de la grille pour

garantir un brunissement homogène.

- Placez les plats sur des plaques à pâtisserie de dimen-

sion appropriée pour éviter que les débordements ne se

répandent sur la sole du four ; cela facilitera le nettoya-

ge.

- Ne posez jamais de plats, ustensiles ou tout

autre accessoire sur la sole du four . Celle-ci

devient brûlante ce qui risque de provoquer des

dommages. Lorsque vous utilisez ce réglage, la

chaleur provient des éléments chauffants inférieur et

supérieur. Cette fonction permet de cuire des plats

sur un seul niveau. Ceci est particulièrement adapté

aux plats dont le fond doit bien brunir, comme par

exemple les quiches et les flans.

Les gratins et les lasagnes, qui doivent bien brunir

sur le dessus, cuisent très bien également dans le four

traditionnel.

Comment utiliser le four traditionnel

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction cuisson traditionnelle ; pour

ce faire, appuyez sur la touche des fonctions du four

, jusqu’à ce que le symbole s’affiche.

3. Si nécessaire, réglez la température avec les tou-

ches “

” ou “ ”.

Chaleur par le bas

Cette fonction est particulièrement adaptée à la cuisson

des gâteaux et pâtes à tartes, ainsi que pour terminer la cuis-

son des quiches ou des flans, pour garantir que le fond est

bien cuit.

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Cuisson au gril

- Placez les aliments sur la grille au dessus de la lè-

chefrite, afin de permettre au maximum la circulation

de l’air et d’éviter que les aliments ne baignent dans la

graisse et et dans leur propre jus. Si vous le souhai-

tez, vous pouvez placer les aliments tels que par

exemple le poisson, le foie et les rognons directe-

ment sur la plaque du gril.

- Veillez à sécher soigneusement les aliments avant

de les griller pour réduire les éclaboussures. Endui-

sez les viandes maigres et les poissons d’un peu

huile ou de beurre fondu afin qu’ils restent tendres

pendant la cuisson.

- Les accompagnements comme par exemple les to-

mates ou les champignons peuvent être disposés

sous la grille (directement sur la plaque du gril) pendant

la cuisson de la viande

- Pour griller du pain, utilisez le gradin du haut.

- Retournez les aliments pendant la cuisson, en fonc-

tion des besoins.

Comment utiliser le gril

Le gril fournit rapidement une chaleur directe diri-

gée vers le centre de la plaque du gril. Vous pouvez

économiser de l’énergie en utilisant le gril intérieur pour

cuire de petites quantités d’aliments.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction gril ; pour ce faire, appuyez

sur la touche des fonctions du four

, jusqu’à

ce que le symbole

s’affiche.

3. Si nécessaire, réglez la température avec les tou-

ches “

” ou “ ”.

4. Sélectionnez le niveau de gradin adapté pour la

lèchefrite et la grille, selon la hauteur de l’aliment à

griller. Puis, suivez les instructions pour le pro-

cessus de grillade.

Gril à chaleur tournante

Cette fonction offre une méthode de cuisson alter-

native des aliments qui seraient autrement cuits au gril

traditionnel. L’élément chauffant du gril et le ventilateur

du four fonctionnent simultanément pour faire circuler

de l’air chaud autour des aliments. Vous ne devez pra-

tiquement plus contrôler le degré de cuisson des ali-

ments ni les retourner. La fonction gril à chaleur tour-

nante réduit la diffusion des odeurs de cuisson dans la

pièce.

À l’exception des toasts et des steaks cuits au

bleu, vous pouvez utiliser cette fonction pour cuire tous

les aliments que vous cuisez généralement en mode

de cuisson traditionnelle. La cuisson est plus douce ;

La cuisson au gril à chaleur tournante nécessite un peu

plus de temps qu’avec le gril traditionnel. L’un des

avantages est la possibilité de cuire une plus grande

quantité d’aliments en même temps.

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction gril à chaleur tournante ;

pour ce faire, appuyez sur la touche des fonctions

du four

, jusqu’à ce que le symbole

s’affiche.

3. Le cas échéant, appuyez sur les touches “

” ou

“

” , pour régler la température.

Température maximum : 200 °C.

4. Sélectionnez le niveau de gradin adapté pour la

lèchefrite et la grille, selon la hauteur de l’aliment à

griller. Puis, suivez les instructions pour le pro-

cessus de grillade.

Décongélation

Le ventilateur fonctionne sans chaleur et fait circu-

ler l’air à température ambiante dans l’espace de cuis-

son. Ceci augmente la vitesse de décongélation. La

durée de décongélation dépend cependant de la tempé-

rature ambiante dans la cuisine. Cette fonction convient

notamment aux aliments délicats risquant de s’abimer

au

contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la

crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le pain et

autres produits à base de levure.

Utilisation de la fonction de décongélation

1. Pour mettre le four en fonctionnement, appuyez sur

la touche

.

2. Sélectionnez la fonction décongélation ; pour ce

faire, appuyez sur la touche des fonctions du four

, jusqu’à ce que le symbole s’affiche.

3. L’affichage indique “def”.

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Conseils et astuces

Pour la cuisson au four :

En général, une température moyenne (150°C -

200°C) est nécessaire pour cuire les aliments au four. Par

conséquent, le four doit être préchauffé pendant environ 10

minutes.

N’ouvrez la porte du four qu’aux 3/4 du temps de

cuisson.

La pâte brisée doit être cuite dans un moule à gâteau

à fond amovible ou sur une plaque jusqu’aux 2/3 du temps

de cuisson, avant de la garnir et de terminer la cuisson.

Ce temps de cuisson ultérieur dépendra du type et de la

quantité de garniture. Les pâtes de type biscuit de Savoie

doivent se décoller difficilement de la cuillère. Si elles sont

trop liquides, cela allongera le temps de cuisson.

Si vous enfournez simultanément deux plaques de

cuisson garnies de pâtisserie dans le four, laissez un gra-

din libre entre les deux.

Si vous enfournez simultanément deux plaques de

cuisson garnies de pâtisserie dans le four, inversez la pla-

que du haut avec celle du bas et retournez-les après envi-

ron les 2/3 de la cuisson.

Pour rôtir :

Les rôtis doivent avoir un poids minimum de 1 kg.

Des rôtis de poids inférieur risquent de sécher en cours de

cuisson. Les viandes foncées, qui doivent être saisies à

l’extérieur et être cuites à point ou au bleu à l’intérieur, doi-

vent être cuites à une température supérieure (200°C -

250°C).

En revanche, les viandes blanches, les volailles et

les poissons, nécessitent une température basse (150°C

- 175°C). Les ingrédients de la sauce doivent être ajoutés

au plat en début de cuisson si le temps de cuisson est

court. Dans le cas contraire, ajoutez-les au cours de la

dernière demi-heure. Servez-vous d’une cuillère pour

contrôler que la viande est cuite : si la viande ne cède

pas sous l’effet de la pression, cela signifie qu’elle est

cuite à point. Les rosbifs et les filets, qui doivent rester

rosés à l’intérieur, doivent être cuits à haute température

pendant un temps relativement court. Lorsque vous

cuisez la viande directement sur la grille, insérez la

lèchefrite dans le gradin en-dessous. Laissez reposer le

rôti pendant au moins 15 minutes avant de le découper,

de façon à ce que les sucs ne s’écoulent pas.

Pour réduire la formation de fumées dans l’enceinte

du four, il est recommandé de verser un peu d’eau

dans la lèchefrite. Versez un peu d’eau à plusieurs re-

prises pour empêcher que de la condensation ne se

forme. Les assiettes peuvent être conservées au chaud

dans le four à une température minimum jusqu’au mo-

ment de servir.

Attention !

Ne placez jamais de papier d’aluminium

ou tout autre ustensile, plat et accessoire

directement en contact avec la sole, la

chaleur accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l’émail et de l’appareil.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction de la

composition, des ingrédients et de la quantité de liquide

contenue dans les différents plats.

Notez les réglages lors de la première cuisson ou

du premier rôtissage, afin de disposer de ces expérien-

ces ultérieurement.

Vous pourrez modifier les valeurs figurant dans les

tableaux en fonction de vos expériences personnelles.

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Programmation du four

Pour régler la minuterie

1. Avec la touche

, sélectionnez la fonction

minuterie. Le symbole correspondant

clignote

et le bandeau de commande affiche “0.00” (ill. 7).

2. Avec la touche “

” réglez la durée souhaitée.

Vous pouvez sélectionner un temps maximum de

23 heures et 59 minutes. Une fois le réglage effec-

tué, la minuterie démarre au bout de 3 secondes.

3. Une fois la durée écoulée, un signal sonore reten-

tit.

4. Pour arrêter le signal, appuyez sur une touche

quelconque.

Le four ne sera PAS mis à l’arrêt s’il est uti-

lisé.

Vous pouvez également utiliser la minuterie

lorsque le four est à l’arrêt.

Pour modifier le réglage de la minuterie :

Appuyer sur la touche

, jusqu’à ce que les

symboles

et clignotent.

Vous pouvez maintenant modifier le réglage de la

minuterie. Pour ce faire, appuyez sur la touche “

” ou

“

”.

Pour arrêter la minuterie :

Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce que les

symboles

et clignotent.

Appuyez sur la touche “

” pour remettre le

compteur à zéro, jusqu’à ce que l’affichage indique

“0.00” (ill. 8).

Pour programmer l’arrêt automatique du four

1. Placez les préparations dans le four, mettez-le en

fonctionnement, sélectionnez la fonction souhai-

tée et réglez la température si nécessaire.

2. Appuyez sur la touche

afin de sélectionner la

fonction « durée de cuisson ». Le symbole de durée

de cuisson

clignote et l’affichage indique “0.00”

(ill. 9).

3. Pendant que le symbole

clignote, réglez la

durée avec la touche “ ”. Vous pouvez sélec-

tionner un temps maximum de 23 heures et 59

minutes. La minuterie démarre au bout de 3 se-

condes.

4. Une fois la durée écoulée, le four s’arrête auto-

ill. 7

ill. 8

ill. 9

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matiquement. Un signal sonore retentit et le ban-

deau de commande indique “0.00”.

5. Pour arrêter le signal, appuyez sur une touche

quelconque.

Pour annuler un durée cuisson programmée:

1. Appuyez sur la touche , jusqu’à ce que le symbole

clignote.

2.

Appuyez sur la touche “ ” pour remettre le compteur

à zéro, jusqu’à ce que l’affichage indique “0.00” (ill.

10).

Comment programmer la mise en fonctionnement /

l’arrêt du four :

1. Réglez la durée de cuisson comme expliqué au

chapitre correspondant.

2. Appuyez sur la touche

, jusqu’à ce que la

fonction de fin de cuisson soit sélectionnée

et que le symbole correspondant clignote. Sur le

bandeau de commande s’affiche l’heure de fin de

cuisson (heure actuelle plus durée de cuisson

programmée) - (ill. 11).

3. Appuyez sur la touche “

” pour sélectionner

l’heure de fin de cuisson souhaitée.

4. Une fois le réglage effectué, le programme dé-

marre au bout de 3 secondes.

5. Le four se met en fonctionnement et à l’arrêt auto-

matiquement. Au terme de la durée de cuisson,

un signal sonore retentit.

6. Pour arrêter le signal, appuyez sur une touche

quelconque.

Pour annuler le programme, annulez simplement la

durée de cuisson.

ill. 10

ill. 11

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ill. 12

ill. 13

Coupure de sécurité du four

Si aucune modification des réglages n’est effec-

tuée, le four s’arrête conformément au tableau suivant

(ill. 12).

Réglage de Arrêt du four :

la température :

250°C après 3 heures

200 à 245°C après 5 heures et demie

120 à 195°C après 8 heures et demie

en-dessous après 12 heures

de 120°C

Fonction de chaleur résiduelle

Lorsque vous avez réglé une durée de cuisson, le

four s’éteindra automatiquement quelques minutes avant

le terme de la durée programmée ; la cuisson se

terminera en utilisant la chaleur résiduelle, sans consom-

mation d’énergie. Tous les réglages actuels restent

affichés jusqu’à la fin de la cuisson.

Cette fonction n’est activée que si le temps de

cuisson est inférieur à 15 minutes.

Sécurité enfants

Il est possible de verrouiller les commandes du four pour

empêcher les enfants de mettre l’appareil en fonctionne-

ment.

1. Mettez le four à l’arrêt en appuyant sur la touche

.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et

“

” pendant 3 secondes environ. Un signal re-

tentit et « SAFE » s’affiche (ill. 13).

3. Les commandes du four sont à présent ver-

rouillées. Il n’est pas possible de sélectionner de

fonction ou de température.

Pour déverrouiller les commandes du four :

Appuyez simultanément sur les touches

et

“ ” et maintenez-les enfoncées pendant 3 secondes

environ. Un signal sonore est émis et « SAFE » s’efface

de l’affichage. Le four peut à nouveau être utilisé.

Fonctions spéciales

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Fonction de chauffage rapide

Lorsque la fonction et la température sont sélection-

nées, le four chauffe progressivement jusqu’à la tempé-

rature souhaitée. Ce processus dure entre 10 et 15

minutes, suivant la fonction et la température sélection-

nées.

Si vous souhaitez que la température requise soit

atteinte plus rapidement, sélectionnez la fonction de

“Chauffage rapide”.

1. Pour mettre le four en service, appuyez sur la

touche

.

2. Réglez la fonction et la température conformément

aux indications précédentes.

3. Pour sélectionner la température, appuyez sur la

touche “

” ou “ ”. La température s’affiche à

l’écran.

4. Appuyez sur la touche

. L’affichage de la

température indique « FHU » (ill. 14).

5. Appuyez sur la touche . Le symbole “°”

clignote pendant environ 10 secondes. Vous pou-

vez maintenant sélectionner la température. Pour

ce faire, appuyez sur la touche “

” ou “ ”.

6. Une fois la température désirée atteinte, un bref

signal sonore retentit et l’affichage de température

indique à nouveau la température programmée.

Cette fonction est disponible pour toutes les fonctions de

cuisson et températures.

Mode Démo

Cette fonction peut être utilisée pour démontrer la

fonctionnalité du four dans les magasins sans aucune

dépense d’énergie à l’exception de l’éclairage du four,

de l’affichage et de la turbine de ventilation. Cette

fonction peut être activée seulement quand l’appareil est

raccordé électriquement pour la première fois.

S’il y a une coupure d’électricité, au rétablissement

du courant électrique, la fonction Démo peut être activée

seulement si 12:00 à l’affichage et le symbole

clignotent automatiquement.

1. Appuyez sur la touche

pendant environ 2

secondes. Un bref signal sonore retentit.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et

“

” . Un bref signal sonore retentit et l’affichage

indique 12:00 (ill. 15).

ill. 14

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Lors de la mise en fonctionnement du four, le

symbole

s’affiche.Le mode Démo est alors

activé.

Il est possible de sélectionner toutes les fonctions

du four.

Il est possible de sélectionner toutes les fonctions

du four mais les éléments chauffants du four ne

fonctionnent pas.

Mettez en fonctionnement le four et procédez

comme décrit ci-dessus pour mettre à l’arrêt le mode

Démo.

En cas de coupure de courant, le mode

Démo reste dans la mémoire du programme.

Signal sonore des touches de réglage

Vous pouvez réglez le four de façon à ce qu’un

signal sonore retentisse à chaque fois que vous ap-

puyez sur une touche. Cette fonction peut uniquement

être activée lorsque le four est mis à l’arrêt.

1. Appuyez sur les touches

et “ ” simultané-

ment pendant 3 secondes environ. Le signal sonore

retentit une fois (ill. 16).

Pour désactiver le signal sonore des touches :

1. Appuyez sur la touche

lorsque le four est en

fonctionnement, afin qu’il se mette à l’arrêt.

2. Appuyez sur les touches et “ ” simultané-

ment pendant 3 secondes environ. Le signal sonore

retentit une fois.

Codes d’erreur

Le programmateur électronique effectue un

diagnostic permanent du système. Si certains

paramètres sont erronés, les fonctions correspondantes

sont désactivées et l’affichage indique le code d’erreur

(ill. 17).

Vous trouverez des explications détaillées au

chapitre « En cas d’anomalie de fonctionnement».

ill. 15

ill. 17

ill. 16

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Cuisson traditionnelle et multichaleur tournante

Les temps de cuisson n’incluent pas le préchauffage.

Toujours préchauffer le four vide pendant 10 minutes.

Les températures sont fournies à titre indicatif. Le cas échéant, adaptez les températures selon vos

besoins personnels. (*) Si vous cuisez plusieurs préparations en même temps, nous vous

recommandons de les placer sur les niveaux de gradins indiqués entre parenthèses.

Tableaux de cuisson

GÂTEAUX

Pâte à gâteau 2 170 2 (1 et 3)* 160 45-60 Moule à gâteau

Pâte brisée 2 170 2 (1 et 3)* 160 20-30 Moule à gâteau

Gâteau au fromage 1 175 2 165 60-80 Moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 170 2 (1et3)* 160 90-120 Moule à gâteau

Strudel 2 180 2 160 60-80 Plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 190 2 (1 et 3)* 180 40-45 Moule à gâteau

Quatre-quarts 2 170 2 150 60-70 Moule à gâteau

Gâteau de Savoie 1 170 2 (1 et 3)* 165 30-40 Moule à gâteau

Stollen 1 150 2 150 120-150 Moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 175 2 160 50-60 Moule à pain

Petits gâteaux 3 170 2 160 20-35 Plaque à pâtisserie

Biscuits 2 160 2 (1 et 3)* 150 20-30 Plaque à pâtisserie

Meringue 2 135 2 (1 et 3)* 150 60-90 Plaque à pâtisserie

Petits gâteaux au levain 2 200 2 190 12~20 Plaque à pâtisserie

Pâtisserie : Pâte à chou 2 ou 3 210 2 (1 et 3)* 170 25-35 Plaque à pâtisserie

Tartelettes 2 180 2 170 45-70 Moule à gâteau

PAIN ET PIZZA

pain blanc 1 195 2 185 60-70

Pain de seigle 1 190 1 180 30-45 Moule à pain

Petits pains 2 200 2 (1 et 3)* 175 25-40 Plaque à pâtisserie

Pizzas 2 200 2 200 20-30 Plaque à pâtisserie

FLANS

Gratin de pâtes 2 200 2 (1 et 3)* 175 40-50 Moule

Gratin de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45-60 Moule

Quiches 1 210 1 190 30-40 Moule

Lasagnes 2 200 2 200 25-35 Moule

Cannellonis 2 200 2 200 25-35 Moule

VIANDE

Bœuf 2 190 2 175 50-70 Grille

Porc 2 180 2 175 100-130 Grille

Veau 2 190 2 175 90-120 Grille

Rosbif

saignant 2 210 2 200 50-60 Grille

à point 2 210 2 200 60-70 Grille

bien cuit 2 210 2 200 70-80 Grille

Epaule de porc 2 180 2 170 120-150 Avec couenne

Jarrets de porc 2 180 2 160 100-120 2 pièces

Agneau 2 190 2 175 110-130 gigot

Poulet 2 190 2 200 70-85 entier

Dindon 2 180 2 160 210-240 entier

Canard 2 175 2 220 120-150 complet

Oie 2 175 1 160 150-200 complet

Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux

Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux

Faisan 2 190 2 175 90-120 complet

Rôti de viande hachée 2 180 2 170

au total.. 150

Moule à pain

POISSON

Truite/dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 40-55 3-4 poissons

Thon/saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 35-60 4-6 filets

TYPE DE PLAT

Cuisson traditionnelle

Multichaleur

tournante

Temp.

(°C)

Temp.

(°C)

4

3

2

1

Durée de

cuisson

en minutes

REMARQUES

4

3

2

1

Gradin Gradin

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