Whirlpool AKZM 8920/GK Recipe book

45 RECETTES

À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

UNE CUISSON PARFAITE,

2

FOIS PLUS RAPIDEMENT

**

** Avec la fonction induction, par rapport à un four traditionnel Whirlpool 6ème Sens sans la technologie de l’induction et en activant la

fonction préchau age. Basé sur des tests internes réalisés sur un ensemble de recettes dont la quiche aux courgettes et au Beaufort.

Performances déterminées en fonction de la moyenne des résultats obtenus dans 3 catégories : résultats de cuisson, de temps

et d’énergie.

*

*Le sens de la di érence

*

*Le sens de la di érence5019 120 00411

2 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

Nous vous remercions d’avoir acheté un four induction 6

ème

Sens

de la marque Whirlpool.

Avec la technologie induction 6

ème

Sens , vous allez découvrir

un mode de cuisson révolutionnaire, unique sur le marché.

Cette technologie vous garantit une qualité de cuisson

parfaite, 2 fois plus rapidement qu’un four traditionnel.

Vos plats seront croustillants à l’extérieur, délicieusement

tendres et fondants à l’intérieur.

Dans ce livret, vous trouverez 30 recettes spécialement étudiées

pour vous faire découvrir les fonctionnalités remarquables du

four induction.

Bon appétit !

1

32

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 3

Votre four est doté d’une plaque induction et d’un plat spé-

cial induction, permettant de chau er de manière homogène

l’ensemble de votre préparation pour des cuissons parfaites,

rapides et une consommation d’énergie réduite.

UNE RÉVOLUTION EN CUISSON

La technologie 6

ème

Sens optimise les paramètres de cuisson

(durée et température) et vient compléter l’action de

l’induction par celle du gril, pour vous garantir des résultats

parfaits.

Insérez la plaque induction

dans le four

Sélectionnez le type de

préparation et son poids

(pour les viandes uniquement)

Introduisez votre

préparation

4 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

* Avec la fonction induction, par rapport à un four traditionnel Whirlpool 6ème Sens sans la technologie de l’induction et en activant la fonction

préchau age. Basé sur des tests internes réalisés sur un ensemble de recettes dont la quiche aux courgettes et au Beaufort.

Performances déterminées en fonction de la moyenne des résultats obtenus dans 3 catégories : résultats de cuisson, de temps et d’énergie.

TYPE DE PLAT

TEMPS DE CUISSON

Riz / pâtes 30 min 45 min

Rôti de bœuf 48°(0.6 - 0.8 Kg) 25 min 35 min

Viande rôtie - entière (1-2 Kg) 55 min 70 min

Viande rôtie - ﬁ let / morceau 25 min 35 min

Volaille rôtie - entière (0,6-0,8 Kg) 25 min 35 min

Volaille rôtie - ﬁ let / morceau 30 min 35 min

Poisson - entier (0,2 - 0,4 Kg) 15 min 25 min

Filets de poisson 20 min 30 min

Légumes grillés 25 min 35 min

Légumes farcis 20 min 30 min

Mu ns - biscuits 25 min 35 min

Cookies 15 min 25 min

Pâtisserie 25 min 35 min

Tarte 25 min 35 min

Pain 30 min 40 min

Pizza épaisse 25 min 30 min

Pizza ﬁ ne 15 min 20 min

UNE CUISSON PARFAITE,

2 FOIS PLUS RAPIDEMENT*

MINIMUM MAXIMUM

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 5

LA RÉUSSITE CULINAIRE

EN TOUTE SIMPLICITÉ

Grâce à la fonction 6

ème

Sens , vous n’avez plus besoin de préchau er

votre four. Vous économisez jusqu’à 25% de temps et 20% d’énergie*.

*Économies maximales réalisées en comparant la cuisson de di érents types de plats en utilisant les

fonctions “avec” et “sans préchau age”.

Cuisinez comme un chef avec le four 6

ème

Sens !

Sélectionnez simplement l’une des 30 recettes préprogrammées et la

technologie 6

ème

Sens détermine automatiquement les paramètres de

cuisson. Vous avez ainsi la garantie d’un résultat de cuisson parfait.

Gagnez du temps et de l’énergie avec la chaleur pulsée en cuisinant

simultanément sur 3 niveaux, des plats sucrés et salés, sans mélange

de goûts ni d’odeurs ! Avez sa cavité de 73 litres et ses 5 niveaux de

gradins, vous disposez d’un maximum d’espace et de ﬂ exibilité et

pouvez laisser libre-cours à votre créativité culinaire !

6 | 30 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

POUR OBTENIR LES MEILLEURES PERFORMANCES DE VOTRE FOUR

INDUCTION 6

ÈME

SENS WHIRLPOOL, SUIVEZ ATTENTIVEMENT LES CONSEILS

SUIVANTS ET UTILISEZ SES FONCTIONS SPÉCIALES.

Conseils d’utilisation

• Positionnez systématiquement le plat spéciﬁ que, livré avec votre four, au centre de la

plaque induction de manière à obtenir une cuisson uniforme.

• Vous pouvez retirer la plaque induction en cours de cuisson pour vériﬁ er ou mélanger vos

préparations et la porte du four peut être maintenue ouverte pendant cette opération.

• Si vous cuisinez plus d’un plat à la fois, vous pouvez réaliser des économies de temps

encore plus importantes. Par exemple, lorsque vous faites cuire des quiches ou des tartes,

la première sera prête deux fois plus rapidement que dans un four classique, tandis que

la seconde et les suivantes seront prêtes encore plus rapidement car la plaque induction

sera déjà chaude.

• Pour préparer des poêlés de légumes ou de petites pièces de viande, il est conseillé de

mélanger les préparations de temps en temps pendant la cuisson, aﬁ n d’obtenir un dorage

uniforme.

Fonctions induction 6

ème

Sens

• Toutes les fonctions utilisées pour la viande rôtie, la volaille rôtie et le poisson sont des

fonctions assistées par le 6

ème

Sens. La technologie 6

ème

Sens recommande le temps de

cuisson en fonction du poids de l’aliment à préparer.

• Veuillez noter que le poids indiqué pour chaque catégorie correspond à un seul morceau

et non pas au poids total. Ainsi, par exemple, vous pouvez faire cuire plusieurs pièces de

viande de 600 g chacune en sélectionnant la catégorie 0,6 – 0,8 kg.

• Vous pouvez régler le temps de cuisson de chaque plat, en l’augmentant ou en le réduisant,

selon vos préférences de cuisson.

Pizza

• Lorsque vous préparez des pizzas ﬁ nes, insérez la garniture à peu près à mi-cuisson.

• Les pizzas à base ﬁ nes et garniture légère peuvent être cuites froides. Pour les pizzas plus

épaisses avec beaucoup de garniture, il est conseillé d’ajouter la garniture à peu près à

mi-cuisson.

• Recouvrez le plat induction de papier sulfurisé lorsque vous faites cuire plusieurs pizzas

à la suite aﬁ n de faciliter le chargement et le déchargement, car le plat peut monter

fortement en température.

30 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 7

Gâteaux & biscuits

• Pour les préparations délicates telles que les gâteaux, il est conseillé de laisser refroidir

le plat avant d’y placer la nouvelle préparation, s’il vient juste d’être utilisé pour préparer

un autre plat.

• Pour les clafoutis et autres préparations délicates, il est conseillé de piquer la pâte avant

d’y verser votre préparation aﬁ n d’éviter la formation de bulles d’air. Après la cuisson,

laisser refroidir la préparation à l’intérieur du plat.

• Pour cuisiner des gâteaux ou des tartes rondes, placez simplement le cercle en métal,

inclus avec les accessoires de votre four, au centre du plat induction en l’entourant de

papier sulfurisé si nécessaire.

Fonctions spéciales

Votre four Whirlpool induction 6

ème

Sens est doté de nombreuses fonctions astucieuses pour

personnaliser et améliorer vos résultats de cuisson.

• Fonction “Autres”

O rant 3 di érents niveaux de puissance combinant le gril et la plaque induction, la

fonction “Autres” est idéale pour les préparations qui ne correspondent à aucune catégorie

d’aliment en particulier. Vous pouvez alterner entre faible puissance, puissance moyenne

ou élevée à tout moment au cours de la cuisson.

• Fonction Dorage

A la ﬁ n de la cuisson, vous pouvez choisir de

personnaliser le niveau de dorage de votre

préparation selon vos préférences. Sélectionnez la

fonction Dorage et choisissez le niveau supérieur

ou le niveau inférieur pour un dorage parfait.

• Fonction Réchau age

La fonction réchau age est idéale pour maintenir

les plats que vous venez de préparer chauds

et croustillants. Elle peut également être utile

pour réchau er doucement des plats préparés

précédemment.

8 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

Lasagnes à la bolognaise

13

Rôti de bœuf à la moutarde

19

Feuilletés à la ricotta

et aux épinards

14

Longe de veau aux agrumes

21

Crêpes fourrées au jambon

et au fromage

15

Gigot d’agneau au thym

23

Paella

17

Filet de porc farci aux

pignons de pin et aux olives

24

Bavette de bœuf au vin

rouge

26

Filet de porc au citron vert

et au gingembre

25

Poulet rôti farci aux petits

pois

27

Canard rôti au miel et

à la cannelle

29

Ragoût de poulet aux

poivrons

31

Cuisses de poulet farcies

aux pommes et au basilic

32

Riz, pâtes

Viande rouge

Viande blanche

Magret de canard

33

Magret de canard laqué

34

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 9

Bar aux herbes et au vin

blanc

35

Baguettes aux pommes

de terre

51

Turbot aux pommes de terre

et aux olives

37

Pizza Margherita

53

Filet de saumon farci aux

champignons

39

Petits pains à la bière et

aux céréales

54

Filet de cabillaud aux

tomates et aux olives

40

Pain au romarin, à la

roquette et au jambon de

Parme

55

Ratatouille

45

Tomates farcies aux herbes

47

Fougasse

56

Poisson Pain et PizzaLégumes

Temps de cuisson à l’induction

Légende

Feuilleté aux deux poissons

42

Brochettes de gambas

& légumes

43

Bruschetta au chèvre & à la

poire et pousses d'épinard

au soja

48

Gratin aux deux pommes

de terre

49

Palmier salé aux deux

pestos

58

Empanadas de légumes

au curry

59

10 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

Mu ns au yaourt et aux

pommes

65

Quiche aux artichauts et

à la sole

61

Cookies au chocolat et

à la noix de coco

67

Bonbon croustillant au

foie gras

60

Gâteau de Savoie

68

Gâteaux et pâtisserieCakes salés

Temps de cuisson à l’induction

Légende

Tarte tatin aux pommes

69

Tarte aux noix et aux

amandes

70

Crumble aux fruits de

saison

71

Madeleines

72

Sou é au sorbet poire

73

Quiche aux courgettes et

au Beaufort

63

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 11

12 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 13

Lasagnes à la bolognaise

Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine

petit à petit tout en mélangeant bien de manière à éviter la

formation de grumeaux. Ajouter le lait peu à peu et le laisser

chau er en le remuant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Assaisonner selon besoin. Couper le céleri, la carotte et

l’oignon et les faire frire légèrement dans l’huile et le beurre.

Ajouter la viande et la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit bien

dorée. Ajouter le vin et le laisser s’évaporer, puis ajouter

les tomates, le sel et un peu de bouillon. Couvrir et laisser

mijoter pendant environ 1 heure. Préparer les lasagnes dans

le plat induction beurré, en alternant les lasagnes, la sauce

béchamel et la sauce bolognaise. Terminer par une couche de

sauce béchamel, saupoudrer de parmesan et ajouter quelques

noix de beurre. Faire cuire au four en utilisant la fonction

induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la

catégorie “Riz/pâtes” et valider la sélection.

600 g de pâte à lasagnes

fraîche (déjà cuite)

40 g de parmesan

Pour la sauce béchamel :

2 litres de lait

120 g de farine

100 g de beurre

Pour la sauce bolognaise :

500 g de bœuf haché

700 g de tomates (en

conserve ou en dés)

1 oignon (moyen)

30 g de beurre

6-7 c. à soupe d’huile d’olive

1 verre de vin rouge

céleri, carotte

sel

20/30 min

14 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

Feuilletés à la ricotta et aux épinards

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients

au fouet. Laisser reposer le mélange pendant au moins

15 minutes au réfrigérateur. Préparer les crêpes de la taille

du plat induction. Blanchir les épinards puis les laisser

refroidir dans de l’eau froide et bien les égoutter. Hacher

grossièrement les épinards et les mélanger à la ricotta. Y

ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade, les œufs et le

parmesan. Répartir la garniture sur les crêpes, les rouler puis

les couper en rondelles.

Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une

casserole, verser la farine petit à petit tout en mélangeant

bien de manière à éviter la formation de grumeaux.

Ajouter le lait peu à peu et le laisser chau er en le remuant

continuellement jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Etaler une ﬁ ne couche de sauce au fond du plat, disposer les

rondelles puis recouvrir avec le reste de la sauce. Saupoudrer

de parmesan et faire cuire au four en utilisant la fonction

induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la

catégorie “Riz/pâtes” et valider la sélection.

Pour les crêpes :

100 g de farine de type 55

250 ml de lait

3 œufs entiers

sel, noix de muscade

1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

220 g de ricotta fraîche

500 g d’épinards

sel, noix de muscade, poivre

60 g de parmesan râpé

2 œufs

Pour la sauce béchamel :

50 g de beurre

60 g de farine

1 litre de lait

sel, noix de muscade

parmesan râpé

25/30 min

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 15

Crêpes fourrées au jambon et au fromage

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients

au fouet. Laisser reposer le mélange pendant au moins

15 minutes au réfrigérateur. Préparer les crêpes avec une

poêle antiadhésive spéciale. Faire fondre le fromage fontina

dans le lait au bain marie puis ajouter le jambon cuit coupé en

dés après obtention d’une sauce crémeuse.

Remplir les crêpes avec la garniture et les fermer en les pliant

en deux.

Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une

casserole, verser la farine petit à petit tout en mélangeant

bien de manière à éviter la formation de grumeaux.

Ajouter le lait peu à peu et le laisser chau er en le remuant

continuellement jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Après la cuisson, assaisonner selon besoin avec du sel et de

la noix de muscade. Recouvrir le fond du plat induction d’une

ﬁ ne couche de sauce et disposer les crêpes par-dessus. Utiliser

le reste de la sauce pour recouvrir les crêpes et saupoudrer

de parmesan. Faire cuire au four en utilisant la fonction

induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la

catégorie “Riz/pâtes” et valider la sélection.

Pour les crêpes :

80 g de farine de type 55

220 ml de lait

3 œufs entiers

sel, noix de muscade

1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

60 g de jambon cuit coupé

en dés

250 g de Cantal ou de Comté

100 ml de lait

Pour la sauce béchamel :

50 g de beurre

60 g de farine

1 litre de lait

sel, noix de muscade

parmesan râpé

25/30 min

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ÈME

SENS

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 17

Paella

Porter le bouillon à ébullition. Verser le riz pilaf dans le

plat induction, ajouter tous les ingrédients coupés en petits

morceaux, à l’exception des moules et des palourdes. Ajouter

le safran et le paprika. Verser le bouillon sans le mélanger.

Couvrir avec une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire au

four en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types

d’aliments”, sélectionner la catégorie “Riz/pâtes” et valider

la sélection. A la ﬁ n de la cuisson, ajouter les palourdes, les

moules et un ﬁ let d’huile d’olive extra vierge.

240 g de riz pilaf

450 ml de bouillon de

légumes

huile d’olive extra vierge

180 g de crevettes

décortiquées

200 g de moules

200 g de palourdes

200 g de blanc de poulet

200 g de porc maigre

80 g de courgettes

80 g de poivrons

80 g de petits pois frais

2 sachets de safran

1 cuillère à café de paprika

30/35 min

18 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS | 19

Rôti de bœuf à la moutarde

Assaisonner la viande avec du sel et du poivre après l’avoir

ﬁ celée. Badigeonner la viande de moutarde et la placer

sur une feuille de papier sulfurisé dans le plat induction.

Ajouter le romarin. Faire rôtir au four en utilisant la fonction

induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner

la catégorie “Viande rôtie” et valider la sélection. Laisser

reposer le rôti de bœuf pendant au moins 15 minutes après la

cuisson avant de le servir.

800/900 g de rôti de bœuf

4 cuillères à café de

moutarde douce

sel et poivre

romarin

30 min

20 | 45 RECETTES À RÉALISER AU FOUR INDUCTION 6

ÈME

SENS

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