Aeg-Electrolux B8872-5-W Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B8872-5-W

Taper: Manuel utilisateur

B8872-5

Notice d'utilisation Four encastrable

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez

lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et

optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous

que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Consignes de sécurité 3

Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables 3

Consignes générales de sécurité 3

Installation 3

Branchement électrique 4

Application 4

Entretien et nettoyage 5

Éclairage du four 5

Service après-vente 5

Mise au rebut de l'appareil 5

Description de l'appareil 6

Vue d'ensemble 6

Accessoires du four 6

Avant la première utilisation 7

Premier nettoyage 7

Réglage de l'heure du jour 7

Utilisation quotidienne 7

Programmateur électronique du four 8

Fonctions du four 8

Mise en fonctionnement et à l'arrêt de

l'appareil 9

Sélection de la fonction 9

Modification de la température du four

Réglage de la fonction de l'horloge 10

Mise à l'arrêt de la fonction du four 10

Ventilateur de refroidissement 10

Indicateur de chauffe 10

Indicateur de préchauffage rapide 10

Fonction de chauffage rapide 10

Insertion des accessoires du four 11

Sonde à viande 11

Tournebroche 12

Fonctions de l'horloge 13

Réglage des fonctions de l'horloge 14

Heat+Hold 14

Verrouillage du four 14

Verrouillage des touches 15

Arrêt automatique 15

Conseils utiles 15

Vitre interne de la porte 15

Cuisson 16

Cuisson à basses températures 20

Rôtir 22

Cuisson au grill 24

Conserves 24

Séchage 25

Durée de décongélation 26

Entretien et nettoyage 28

Glissières 28

Nettoyage par pyrolyse 29

Eclairage du four 30

Porte et vitres du four 30

En cas d'anomalie de fonctionnement 32

Installation 33

En matière de protection de l'environnement

FRANCE - Garantie/service-clientèle 36

www.electrolux.com 36

Sous réserve de modifications

Sommaire

Consignes de sécurité

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le

nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou uti-

lisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-

naissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance

ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une

utilisation de l'appareil sans danger.

• Ne laissez pas les emballages à portée de main des enfants. Risque d'asphyxie ou de

blessure corporelle.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l’appareil lorsque la porte est ouverte ou

que l'appareil est en fonctionnement. Risque de blessure corporelle ou d'autre invalidité

permanente.

• Si l'appareil est muni d'un verrouillage du four ou d'un verrouillage des touches, utilisez-

le. Il empêche les enfants et les petits animaux d'utiliser accidentellement l'appareil.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Toute installation ou tout raccordement de votre appareil ne sera effectué(e) que par un

électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Vous évitez ainsi d'endommager

l'appareil ou de vous blesser.

• Vérifiez que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport. Ne branchez jamais

un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, contactez votre magasin vendeur.

• Retirez tous les emballages, les étiquettes et les films protecteurs de l'appareil avant de

l'utiliser pour la première fois. Ne retirez pas la plaque signalétique. Cela peut annuler la

garantie.

• L'installation doit être conforme à la législation, la réglementation, les directives et les

normes en vigueur dans le pays de résidence (consignes de sécurité électro-techniques

et/ou du gaz, et réglementation, recyclage conforme et réglementaire, etc.).

• Assurez-vous que l’appareil est débranché de l'alimentation électrique pendant l'instal-

lation.

Consignes de sécurité

• Cet appareil est lourd. Faites attention lorsque vous le déplacez. Utilisez toujours des

gants de protection. Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par

l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture

des contacts d'au moins 3 mm.

• Les dispositifs d'isolement comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils.

• L'appareil ne doit pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Par mesure de sécurité, vous devez uniquement associer des appareils du même fabricant.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les informations sur la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant si-

tuées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se

coincent pas dans la porte chaude de l'appareil.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie.

• Ne remplacez pas ou ne changez pas le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Attention à ne pas écraser ou endommager la prise (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation situés à l'arrière de l'appareil.

• Vérifiez que la prise est accessible après l'installation.

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Retirez,

pour ce faire, la fiche de la prise secteur (si tel est le cas).

Application

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez pas cet appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi d'endommager

l'appareil ou de vous blesser.

• N'utilisez pas l'appareil comme plan de travail ou comme support de rangement.

• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables,

et/ou d'objets susceptibles de fondre (fabriqués en plastique ou en aluminium) à l'inté-

rieur, à proximité ou sur l'appareil. Risque d'explosion ou d'incendie.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud en cours d'utilisation. Risque de brûlure ; utilisez

des gants pour introduire ou retirer les accessoires ou les plats.

• Tenez-vous toujours à l'écart de l’appareil lorsque vous ouvrez la porte pendant le fonc-

tionnement de l'appareil. Des vapeurs très chaudes pourraient s'en dégager. Risque de

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

Consignes de sécurité

– ne placez jamais d'objets directement sur le fond de l'appareil et ne le recouvrez pas

de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la

cuisson terminée.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur la performance de l'appareil.

• N'utilisez pas cet appareil s'il est en contact avec de l'eau. N'utilisez pas l'appareil si vos

mains sont mouillées.

• N'exercez pas de pression sur la porte ouverte de l'appareil.

• Refermez toujours la porte de l'appareil, même pendant l'usage du gril.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération d'entretien, veuillez mettre l'appareil à l'arrêt et le débrancher

électriquement.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brû-

lure. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Pour votre sécurité personnelle et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec

de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute

pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou

de produits anti-taches.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre

de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (si tel est le cas).

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclai-

rage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits

animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1 Bandeau de commande

2 Programmateur électronique

3 Résistance

4 Éclairage du four

5 Douille de sonde à viande

6 Ampoule latérale

7 Ventilateur

8 Élément chauffant inférieur (sole)

9 Gradins, amovibles

10 Orifice d'entraînement pour le tournebroche

11 Positions des grilles

Accessoires du four

•

Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des gril-

lades.

•

Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

•

Lèchefrite

Description de l'appareil

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

•

Sonde à viande

Pour estimer avec précision l'état de cuisson à cœur de la viande.

•

Tournebroche

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles.

Avant la première utilisation

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

ATTENTION

N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportez-

vous au chapitre "Entretien et nettoyage".

Réglage de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le voyant de la fonction de

l'horloge clignote automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche

Après 5 secondes environ, le voyant cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Vous ne pouvez modifier l'heure du jour que

si :

• l'arrêt de sécurité est désactivé

• aucune des fonctions automatiques, Durée

ou Fin , n'est activée

• aucune fonction du four n'est activée

Utilisation quotidienne

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ».

Avant la première utilisation

Programmateur électronique du four

1 2 4

5 7 8

1 Voyant de la fonction du four

2 Voyant de l'éclairage/de la décongéla-

tion

3 Indicateur de chauffe

4 Voyant du thermostat/de l'horloge

5 Voyant de la sonde à viande

6 Voyant de maintien au chaud

7 Durée de cuisson/Heure de fin/Temps de

fonctionnement

8 Voyant de la fonction de l'horloge

Touche Fonction Description

Mise en fonctionne-

ment/à l'arrêt

Pour mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt.

Sélection de la fonc-

tion du four

Pour régler les fonctions du four.

Chauffage rapide Pour activer ou désactiver la fonction de chauffage rapide.

Touches de réglage Pour régler les valeurs de température et d'heure.

Sélection/

Fonction de l'horlo-

ge/

Sonde à viande

Pour faire défiler les fonctions du four, les fonctions de l'horloge

et la fonction de la sonde à viande.

Fonctions du four

Fonction du four Application

Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez les températures du four (20-40 °C) par rap-

port à la cuisson traditionnelle. Et pour sécher des aliments.

Sole Pulsee Pour cuire sur un seul niveau les aliments nécessitant un bru-

nissement plus intense et dont la pâte doit être bien croustil-

lante.

Diminuez les températures du four (20-40 °C) par rapport à la

cuisson traditionnelle.

Basse T° Pour cuire des rôtis très maigres et tendres.

Cuisson Tradition Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Turbo Gril Pour rôtir de gros morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau. Également pour gratiner et brunir.

Maxi Gril Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités.

Pour faire des toasts.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais au centre de la grille.

Pour faire des toasts.

Utilisation quotidienne

Fonction du four Application

Maintien Au Chaud Pour garder les aliments au chaud.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Chaleur De Sole Pour cuire des gâteaux au fond croustillant et préserver les

aliments

Pyrolyse Pour nettoyer le four automatiquement par pyrolyse. Le four

atteint une température d'environ 500 °C. Cette chaleur car-

bonise les salissures résiduelles à l'intérieur du four. Une fois

le four refroidi, les salissures peuvent être éliminées à l'aide

d'un chiffon.

Mise en fonctionnement et à l'arrêt de l'appareil

Utilisez pour mettre l'appareil en fonctionne-

ment.

Sélection de la fonction

Utilisez ou pour régler la fonction du four.

La température recommandée s'affiche.

Si vous ne modifiez pas cette température en

moins de 5 secondes environ, l'appareil démarre.

Lorsque l'appareil fonctionne à la température ré-

glée, un signal sonore retentit.

Vous pouvez modifier la fonction du four pendant

que ce dernier est en fonctionnement.

Modification de la température du four

Utilisez ou pour régler la température.

Affichage de la température du four

Lorsque vous utilisez

et en même temps,

la température du four s'affiche.

Utilisation quotidienne

Réglage de la fonction de l'horloge

Utilisez plusieurs fois jusqu'à ce que le symbole

de la fonction souhaitée clignote (reportez-vous

au chapitre "Fonctions de l'horloge").

Mise à l'arrêt de la fonction du four

Utilisez ou plusieurs fois jusqu'à ce que

plus aucune fonction du four ne s'affiche.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four est mis en fonctionnement, le ventilateur de refroidissement s'enclenche

automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Lorsque le four est mis

à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil

refroidisse.

Indicateur de chauffe

Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'afficheur. Les

segments indiquent que la température du four augmente.

Indicateur de préchauffage rapide

Si vous sélectionnez la fonction PRECHAUFF. RAPIDE, les barres affichées clignotent une à

une pour indiquer que la fonction est activée.

Fonction de chauffage rapide

Pour réduire le temps de préchauffage du four vide.

Vous pouvez utiliser la fonction de chauffage rapide avec les fonctions du four : Chaleur

tournante

, Cuisson par ventilation , Cuisson traditionnelle et Infra-grillade .

Attendez que la fonction de chauffage rapide soit terminée avant d'enfourner des aliments.

1. Réglez une fonction du four.

2. Utilisez la touche de chauffage rapide

Utilisation quotidienne

Lorsque le four atteint la température réglée, les segments du voyant de chaleur s'af-

fichent et un signal retentit. Le four continue à chauffer avec la fonction du four et la

température programmées.

3. Enfournez l'aliment.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent

à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres

d'insertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille et de la lè-

chefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Sonde à viande

La sonde à viande permet de mesurer la température au coeur de la viande. Le four se met

à l'arrêt automatiquement dès que la température à coeur est atteinte.

Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée. Remplacez la sonde à viande

uniquement par une pièce de rechange d'origine.

Utilisation quotidienne

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Introduisez la pointe de la sonde à viande

au centre de la pièce de viande.

3. Enfoncez la tige de la sonde à viande jus-

qu'à la butée dans la fiche située sur la

paroi latérale du four.

4. Utilisez

ou dans les 5 secondes pour

régler la température à coeur.

La température réelle au coeur de la vian-

de s'affiche.

5. Réglez la fonction du four et, au besoin, la

température du four.

Une heure de fin de cuisson provisoire est calculée en fonction de la température à

coeur réglée. L'heure de fin de cuisson est constamment réactualisée sur l'afficheur.

Pour le bon fonctionnement du système, il est indispensable que les tiges de la sonde à

viande restent enfoncées dans la viande ainsi que dans la prise en début de cuisson et n'en

soient pas retirées en cours de cuisson. Un carré clignotant s'affiche pendant que l'appareil

calcule l'heure de fin de cuisson provisoire.

6. Lorsque la viande atteint la température à coeur réglée, un signal sonore retentit et

l'appareil se met automatiquement à l'arrêt.

Appuyez sur n'importe quelle touche pour stopper le signal.

7. Retirez la sonde de la fiche et sortez la viande du four.

AVERTISSEMENT

La sonde à viande est brûlante ! Risque de brûlures ! Soyez particulièrement prudent au

moment de retirer la pointe et la fiche.

8. Mettez l'appareil à l'arrêt.

Modification de la température à coeur

1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction de la sonde à

viande clignote et que la température à coeur réglée s'affiche.

2. Modifiez éventuellement la température à l'aide des touches

ou .

Tournebroche

Fixation de l'aliment sur le tournebroche :

• Enfoncez une fourchette dans le tournebroche.

• Enfilez ensuite l'aliment à rôtir et la deuxième

fourchette.

Assurez-vous que l'aliment à rôtir se trouve au

centre du tournebroche.

• Bloquez les fourchettes en serrant les vis.

Utilisation quotidienne

Insertion du tournebroche :

• Placez le plateau multi-usages sur le premier

gradin en partant du bas.

• Insérez le support du tournebroche dans la par-

tie avant, côté droit, du 5e gradin à partir du

bas.

Afin que la poignée reste bien fixée sur le tourne-

broche, l'étrier doit être maintenu enfoncé.

•

Enfoncez la pointe de la broche dans le bloc

d'alimentation situé sur le côté gauche de la

paroi arrière du four jusqu'à ce qu'elle s'enclen-

che.

• Placez la rainure située devant la poignée sur

l'entaille prévue à cet effet sur le support du

tournebroche.

• Retirez la poignée.

• Sélectionnez la fonction Tournebroche.

Fonctions de l'horloge

7 6 5

2 3 4

1 Heure du jour

2 Durée

3 Fin

4 Minuteur

5 Touche de sélection

6 Touche de réglage (Plus)

7 Touche de réglage (Moins)

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

Minuteur Pour régler le minuteur (max. 99 minutes). Cette fonction

est sans effet sur le fonctionnement de l'appareil.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Utilisation quotidienne

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

Fin Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultané-

ment, pour mettre le four en fonctionnement ou automa-

tiquement à l'arrêt à une heure différée.

Heure du jour Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secondes.

Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur

ou pour régler l'heure.

• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes. Après

ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence.

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction nécessaire de

l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur

3. Appuyez sur la touche

ou pour régler la durée souhaitée.

Dès que la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes, "00.00" et

le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour stopper le signal.

Avec la fonction Minuteur , le four doit être en fonctionnement pour régler la fonction

de l'horloge.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met automatiquement à l'arrêt.

Avec les fonctions Durée

et Fin , vous devez d'abord régler la fonction du four et la

température avant de pouvoir régler la fonction de l'horloge.

Heat+Hold

Permet de conserver au chaud les aliments cuits pendant 30 minutes, à la fin de la cuisson.

Activation de la fonction Heat+Hold

1. Réglez les fonctions de l'horloge Durée

et/ou Fin .

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Sélection

jusqu'à ce que le symbole de

maintien au chaud s'affiche

3. Utilisez

, "00:30" s'affiche.

4. Dès que la fonction du four réglée est terminée, un signal sonore retentit et la fonction

Heat+Hold démarre. La fonction du four réglée reste active à 80°C pendant 30 minutes.

Le four se met ensuite automatiquement à l'arrêt.

La température correspondant à la fonction du four réglée doit être supérieure à 80°C.

Verrouillage du four

AVERTISSEMENT

Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil.

Activation du verrouillage du four

1. Mettez l'appareil en fonctionnement. Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.

Utilisation quotidienne

2. Appuyez simultanément sur les touches et , jusqu'à ce que "SAFE" s'affiche. Le

verrouillage du four est activé.

Désactivation du verrouillage du four

1. Si besoin, mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "SAFE" disparaisse

de l'afficheur. Le verrouillage du four est désactivé.

Verrouillage des touches

Cette fonction permet d'empêcher toute modification non souhaitée des réglages du four.

Activation du verrouillage des touches

1. Si besoin, mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Réglez une fonction du four.

3. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "LOC" s'affiche. Le

verrouillage des touches est activé.

Désactivation du verrouillage des touches

1. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "LOC" disparaisse de

l'afficheur. Le verrouillage des touches est désactivé.

Le verrouillage des touches est automatiquement désactivé lorsqu'une fonction du four

sélectionnée est terminée.

Arrêt automatique

L'appareil se met automatiquement à l'arrêt au bout d'un certain temps :

• si vous ne l'avez pas éteint ;

• si vous ne modifiez pas la température du four.

Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.

Température du four Délai d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h

120 °C - 200 °C 8,5 h

200 °C - 250 °C 5,5 h

250 °C - maximum °C 3,0 h

Après un arrêt automatique, mettez le four à l'arrêt complet. Vous pouvez ensuite le re-

mettre en fonctionnement.

Si vous réglez les fonctions de l'horloge Durée ou Fin , l'arrêt automatique se

désactive.

Conseils utiles

Vitre interne de la porte

Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés :

• les numéros des gradins

• des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson

recommandés pour des plats spécifiques.

Conseils utiles

Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif

seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients

utilisés.

Cuisson

Consignes générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-

ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité

différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent

pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des plats de cuisson

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Kouglof ou brioche Chaleur Tournan-

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Cake au madère/cakes

aux fruits

Chaleur Tournan-

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Génoise Chaleur Tournan-

1 140 0:25 - 0:40

Génoise Cuisson Tradition 1 160 0:25 - 0:40

Fond de tarte – Pâte

brisée

Chaleur Tournan-

3 170-180 0:10 - 0:25

Fond de tarte - biscuit

de Savoie

Chaleur Tournan-

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes Cuisson Tradition 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, dé-

calés en diagonale)

Chaleur Tournan-

1 160 1:10 - 1:30

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, dé-

calés en diagonale)

Cuisson Tradition 1 180 1:10 - 1:30

1) Préchauffez le four

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Brioche tressée/en

couronne

Cuisson Tradition 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Gâteau de Noël fourré

(Stollen)

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pain (pain de seigle) Cuisson Tradition 1

- d'abord

230 0:25

- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Cuisson Tradition 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Génoise roulée

Cuisson Tradition 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Crumble sec Chaleur Tournan-

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre et

aux amandes / tartes

au sucre

Cuisson Tradition 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit de

Savoie)

Chaleur Tournan-

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit de

Savoie)

Cuisson Tradition 3 170 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits (pâ-

te sablée)

Chaleur Tournan-

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée à

garniture fragile (par

ex. fromage blanc,

crème, crème anglai-

se)

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pain sans levain Chaleur Tournan-

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Conseils utiles

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douil-

Chaleur Tour-

nante

3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douil-

Cuisson Tradition 3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

Chaleur Tour-

nante

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons Chaleur Tour-

nante

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à la le-

vure

Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtes feuilletées

Chaleur Tour-

nante

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Petits pains

Chaleur Tour-

nante

3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

Cuisson Tradition 3 180 0:20 - 0:35

Petits gâteaux (20 par

plaque)

Chaleur Tour-

nante

3 140 0:20 - 0:30

Petits gâteaux (20 par

plaque)

Cuisson Tradition 3 170 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Choux à la crème /

éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Conseils utiles

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température

(°C)

Durée (h:min)

Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscuits à base de blancs

d'œufs, meringues

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Petits gâteaux à la levu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pâtes feuilletées

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Petits gâteaux (20 par

plaque)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils pour pâtisserie - pain

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bru-

ni.

Mauvais niveau d'enfourne-

ment

Placez le gâteau sur un gradin inférieur.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Température de cuisson trop

élevée

Utilisez un niveau de puissance inférieur.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long.

Évitez de sélectionner des températu-

res plus élevées pour réduire les temps

de cuisson.

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le).

Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les

temps de malaxage, surtout si vous utilisez

un robot ménager pour mélanger.

Le gâteau est trop sec.

Température du four trop

basse

Augmentez la température du four.

Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit pas

uniformément.

La température du four est

trop élevée et la durée de

cuisson est trop courte.

Diminuez la température du four et allon-

gez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit pas

uniformément.

Malaxage non uniforme Étalez le mélange de façon homogène sur

la plaque de cuisson.

Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau n'est pas cuit

à la fin de la durée de

cuisson.

Température de cuisson trop

basse

Augmentez légèrement la température de

cuisson.

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre "Utilisation".

Type de cuisson Gradin Température en °C Durée (min.)

Pizza (pâte fine)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Gâteau au fromage

blanc, rond

1 140 - 160 60 - 90

Gâteau au fromage

blanc, sur plaque

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes,

couvert

1 150 - 170 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1 250 - 270 10 - 20

Quiche pâte feuilletée

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuche (plat al-

sacien similaire à une

pizza)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (version rus-

se de la calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Préchauffez le four.

Cuisson à basses températures

Utilisez cette fonction pour cuire des morceaux de viande tendre et maigre, et pour le

poisson.

Un signal retentit lorsque le four atteint la température préréglée. Le four descend ensuite

automatiquement jusqu'à une température inférieure pour poursuivre la cuisson.

Placez le filtre à graisse avant la cuisson !

Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte.

Conseils utiles

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Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B8872-5-W

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