Aeg-Electrolux B8831-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B8831-5-M

Taper: Manuel utilisateur

B8831-5

Notice d'utilisation Four encastrable

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil,

veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide

et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-

vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

SOMMAIRE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ 3

Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables. 3

Consignes générales de sécurité 3

Installation 3

Branchement électrique 4

Utilisation 4

Entretien et nettoyage 5

Risque d'incendie. 5

Éclairage du four 5

Service après-vente 5

Mise au rebut de l'appareil 5

DESCRIPTION DE L'APPAREIL 6

Vue d'ensemble 6

Accessoires du four 6

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 7

Premier nettoyage 7

Réglage de l'heure du jour 7

UTILISATION QUOTIDIENNE 7

Programmateur électronique 8

Fonctions du four 8

Mise en fonctionnement et à l'arrêt de

l'appareil 9

Sélection de la fonction 9

Modification de la température du four

Réglage de la fonction de l'horloge 10

Mise à l'arrêt de la fonction du four 10

Ventilateur de refroidissement 10

Indicateur de chauffe 10

Indicateur de préchauffage rapide 10

Indicateur de chaleur résiduelle 10

Fonction de chauffage rapide 10

Insertion des accessoires du four 11

Sonde à viande 11

Fonctions de l'horloge 13

Réglage des fonctions de l'horloge 13

Heat+Hold 13

Verrouillage du four 14

Verrouillage des touches 14

Arrêt automatique 14

CONSEILS UTILES 15

Vitre interne de la porte 15

Cuisson 15

Cuisson à basse température 20

Rôtir 21

Cuisson au grill 23

Conserves 24

Séchage 25

Durée de décongélation 26

ENTRETIEN ET NETTOYAGE 27

Glissières 28

Eclairage du four 28

Voûte du four 29

Porte et vitres du four 29

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

INSTALLATION 32

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE

L'ENVIRONNEMENT 34

FRANCE - GARANTIE/SERVICE-CLIENTÈLE

WWW.ELECTROLUX.COM 35

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le

nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou uti-

lisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables.

• Cet appareil n'est pas destiné aux enfants et aux personnes dont les capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les em-

pêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance, ou en l'absen-

ce d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de

l'appareil sans danger.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une sécurité enfants (mécanique ou électronique), utilisez-la.

Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez

jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre

magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne

retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours

des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omni-

polaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

Consignes de sécurité

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels

et des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écar-

tement).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant

que les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent

à celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble

d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à

des fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques ma-

tériels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.

Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoi-

res et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir

la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer

une brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne

le recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'in-

térieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

Consignes de sécurité

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'ap-

pareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brû-

lure. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter

que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau

et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute

pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou

de produits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fa-

bricant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre

de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et ris-

quent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'al-

cool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou

des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fon-

dre (en plastique ou en aluminium).

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclai-

rage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

Consignes de sécurité

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits

animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

1 Bandeau de commande

2 Programmateur électronique

3 Résistance

4 Éclairage du four

5 Fiche de la sonde à viande

6 Ampoule latérale

7 Chaleur tournante et résistance de chaleur tournante

8 Élément chauffant inférieur (sole)

9 Gradins, amovibles

10 Positions des grilles

Accessoires du four

•

Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des gril-

lades.

Description de l'appareil

•

Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

•

Lèchefrite

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

•

Sonde à viande

Pour estimer avec précision l'état de cuisson à cœur de la viande.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

ATTENTION

N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportez-

vous au chapitre "Entretien et nettoyage".

Réglage de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le voyant de la fonction de

l'horloge clignote automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche

Après 5 secondes environ, le voyant cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Vous ne pouvez modifier l'heure du jour que

si :

• l'arrêt de sécurité est désactivé

• aucune des fonctions automatiques, Durée

ou Fin , n'est activée

• aucune fonction du four n'est activée

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ».

Avant la première utilisation

Programmateur électronique

1 2 4

5 7 8

1 Voyant de la fonction du four

2 Voyant de l'éclairage/de la décongéla-

tion

3 Indicateur de chauffe

4 Voyant du thermostat/de l'horloge

5 Voyant de la sonde à viande

6 Voyant de maintien au chaud

7 Durée de cuisson/Heure de fin/Temps

de fonctionnement

8 Voyant de la fonction de l'horloge

Touche Fonction Description

Mise en fonctionne-

ment/à l'arrêt

Pour mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt.

Sélection de la fonc-

tion du four

Pour régler les fonctions du four.

Chauffage rapide Pour activer ou désactiver la fonction de chauffage rapide.

Touches de réglage Pour régler les valeurs de température et d'heure.

Sélection/

Fonction de l'horlo-

ge/

Sonde à viande

Pour faire défiler les fonctions du four, les fonctions de l'hor-

loge et la fonction de la sonde à viande.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

CHALEUR TOUR-

NANTE

Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez les températures du four (20-40 °C) par rapport

à la cuisson traditionnelle. Vous pouvez aussi utiliser cette fonc-

tion pour sécher des aliments.

SOLE PULSEE Pour cuire les aliments sur un seul niveau afin d'obtenir un bru-

nissement plus intense et une pâte bien croustillante.

Diminuez les températures du four (20-40 °C) par rapport à la

cuisson traditionnelle.

BASSE T° Pour cuire des rôtis très maigres et tendres.

CUISSON TRADI-

TIONNELLE

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

TURBO GRIL Pour rôtir de gros morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau. Également pour gratiner et brunir.

MAXI GRIL Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités.

Pour faire griller du pain.

Utilisation quotidienne

Fonction du four Utilisation

GRIL Pour faire griller des aliments peu épais au centre du gril. Pour

faire griller du pain.

MAINTIEN AU

CHAUD

Pour garder les aliments au chaud.

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

CHALEUR DE SOLE Pour cuire des gâteaux au fond croustillant et préserver les ali-

ments.

Mise en fonctionnement et à l'arrêt de l'appareil

Utilisez pour mettre l'appareil en fonctionne-

ment.

Sélection de la fonction

Utilisez ou pour régler la fonction du four.

La température recommandée s'affiche.

Si vous ne modifiez pas cette température en

moins de 5 secondes environ, l'appareil démarre.

Lorsque l'appareil fonctionne à la température ré-

glée, un signal sonore retentit.

Vous pouvez modifier la fonction du four pen-

dant que ce dernier est en fonctionnement.

Modification de la température du four

Utilisez ou pour régler la température.

Affichage de la température du four

Lorsque vous utilisez

et en même temps,

la température du four s'affiche.

Utilisation quotidienne

Réglage de la fonction de l'horloge

Utilisez plusieurs fois jusqu'à ce que le symbo-

le de la fonction souhaitée clignote (reportez-

vous au chapitre "Fonctions de l'horloge").

Mise à l'arrêt de la fonction du four

Utilisez ou plusieurs fois jusqu'à ce que

plus aucune fonction du four ne s'affiche.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four est mis en fonctionnement, le ventilateur de refroidissement s'enclenche

automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Lorsque le four est

mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'ap-

pareil refroidisse.

Indicateur de chauffe

Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'afficheur. Les

segments indiquent que la température du four augmente.

Indicateur de préchauffage rapide

Si vous sélectionnez la fonction PRECHAUFF. RAPIDE, les barres affichées clignotent une

à une pour indiquer que la fonction est activée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Lorsque vous mettez le four à l'arrêt, les barres affichées indiquent la chaleur résiduelle.

Fonction de chauffage rapide

Pour réduire le temps de préchauffage du four vide.

Vous pouvez utiliser la fonction de chauffage rapide avec les fonctions du four : Chaleur

tournante

, Cuisson par ventilation , Cuisson traditionnelle et Infra-grillade .

Attendez que la fonction de chauffage rapide soit terminée avant d'enfourner des aliments.

1. Réglez une fonction du four.

Utilisation quotidienne

2. Utilisez la touche de chauffage rapide .

Lorsque le four atteint la température réglée, les segments du voyant de chaleur s'af-

fichent et un signal retentit. Le four continue à chauffer avec la fonction du four et

la température programmées.

3. Enfournez l'aliment.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trou-

vent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les bar-

res d'insertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille et de la lè-

chefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Sonde à viande

La sonde à viande permet de mesurer la température au coeur de la viande. Le four se

met à l'arrêt automatiquement dès que la température à coeur est atteinte.

Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée. Remplacez la sonde à vian-

de uniquement par une pièce de rechange d'origine.

Utilisation quotidienne

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Introduisez la pointe de la sonde à vian-

de au centre de la pièce de viande.

3. Enfoncez la tige de la sonde à viande jus-

qu'à la butée dans la fiche située sur la

paroi latérale du four.

4. Utilisez

ou dans les 5 secondes

pour régler la température à coeur.

La température réelle au coeur de la vian-

de s'affiche.

5. Réglez la fonction du four et, au besoin,

la température du four.

L'appareil calcule une heure de fin approximative. en fonction de la quantité d'aliments,

de la température du four réglée (minimum 120 °C) et du mode de fonctionnement. Ce

calcul prend environ 30 minutes.

La sonde à viande doit rester enfoncée dans la viande et branchée à la fiche au cours de

la cuisson. Un carré clignotant s'affiche pendant que l'appareil calcule l'heure de fin de

cuisson approximative.

6. Lorsque la viande atteint la température à coeur réglée, un signal sonore retentit et

l'appareil se met automatiquement à l'arrêt.

Appuyez sur n'importe quelle touche pour stopper le signal.

7. Retirez la sonde de la fiche et sortez la viande du four.

AVERTISSEMENT

La sonde à viande est brûlante ! Risque de brûlures ! Soyez particulièrement prudent au

moment de retirer la pointe et la fiche.

8. Mettez l'appareil à l'arrêt.

Modification de la température à coeur

1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction de la sonde à

viande clignote et que la température à coeur réglée s'affiche.

2. Modifiez éventuellement la température à l'aide des touches

ou .

La température à cœur s'affiche à partir de 30 °C.

Utilisation quotidienne

Fonctions de l'horloge

7 6 5

2 3 4

1 Heure du jour

2 Durée

3 Fin

4 Minuteur

5 Touche de sélection

6 Touche de réglage (Plus)

7 Touche de réglage (Moins)

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

Minuteur Pour régler le minuteur (max. 99 minutes). Cette fonction

est sans effet sur le fonctionnement de l'appareil.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultané-

ment, pour mettre le four en fonctionnement ou automa-

tiquement à l'arrêt à une heure différée.

Heure du jour Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secon-

des. Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur

ou pour régler l'heure.

• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes.

Après ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence.

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction nécessaire de

l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur

3. Appuyez sur la touche

ou pour régler la durée souhaitée.

Dès que la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes, "00.00" et

le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour stopper le signal.

Avec la fonction Minuteur , le four doit être en fonctionnement pour régler la fonc-

tion de l'horloge.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met automatiquement à l'arrêt.

Avec les fonctions Durée

et Fin , vous devez d'abord régler la fonction du four et la

température avant de pouvoir régler la fonction de l'horloge.

Heat+Hold

Permet de conserver au chaud les aliments cuits pendant 30 minutes, à la fin de la cuisson.

Utilisation quotidienne

Activation de la fonction Heat+Hold

1. Réglez les fonctions de l'horloge Durée

et/ou Fin .

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Sélection

jusqu'à ce que le symbole de

maintien au chaud s'affiche

3. Utilisez

, "00:30" s'affiche.

4. Dès que la fonction du four réglée est terminée, un signal sonore retentit et la fonc-

tion Heat+Hold démarre. La fonction du four réglée reste active à 80°C pendant 30

minutes. Le four se met ensuite automatiquement à l'arrêt.

La température correspondant à la fonction du four réglée doit être supérieure à 80°C.

Verrouillage du four

AVERTISSEMENT

Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil.

Activation du verrouillage du four

1. Mettez l'appareil en fonctionnement. Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "SAFE" s'affiche. Le

verrouillage du four est activé.

Désactivation du verrouillage du four

1. Si besoin, mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "SAFE" disparaisse

de l'afficheur. Le verrouillage du four est désactivé.

Verrouillage des touches

Cette fonction permet d'empêcher toute modification non souhaitée des réglages du four.

Activation du verrouillage des touches

1. Si besoin, mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Réglez une fonction du four.

3. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "LOC" s'affiche. Le

verrouillage des touches est activé.

Désactivation du verrouillage des touches

1. Appuyez simultanément sur les touches

et , jusqu'à ce que "LOC" disparaisse

de l'afficheur. Le verrouillage des touches est désactivé.

Le verrouillage des touches est automatiquement désactivé lorsqu'une fonction du four

sélectionnée est terminée.

Arrêt automatique

L'appareil se met automatiquement à l'arrêt au bout d'un certain temps :

• si vous ne l'avez pas éteint ;

• si vous ne modifiez pas la température du four.

Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.

Température du four Délai d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h

Utilisation quotidienne

Température du four Délai d'arrêt automatique

120 °C - 200 °C 8,5 h

200 °C - 250 °C 5,5 h

250 °C - maximum °C 3,0 h

Après un arrêt automatique, mettez le four à l'arrêt complet. Vous pouvez ensuite le re-

mettre en fonctionnement.

Si vous réglez les fonctions de l'horloge Durée ou Fin , l'arrêt automatique se

désactive.

CONSEILS UTILES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ».

Vitre interne de la porte

Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés :

• les numéros des gradins

• des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson

recommandés pour des plats spécifiques.

Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif

seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingré-

dients utilisés.

Cuisson

Consignes générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-

ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera

sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

Conseils utiles

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estom-

pent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des plats de cuisson

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Kouglof ou brioche Chaleur Tournan-

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Cake au madère/cakes

aux fruits

Chaleur Tournan-

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Génoise Chaleur Tournan-

1 140 0:25 - 0:40

Génoise Cuisson Tradition 1 160 0:25 - 0:40

Fond de tarte – Pâte

brisée

Chaleur Tournan-

3 170-180 0:10 - 0:25

Fond de tarte - biscuit

de Savoie

Chaleur Tournan-

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes Cuisson Tradition 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, dé-

calés en diagonale)

Chaleur Tournan-

1 160 1:10 - 1:30

Tarte aux pommes (2

moules, Ø 20 cm, dé-

calés en diagonale)

Cuisson Tradition 1 180 1:10 - 1:30

1) Préchauffez le four

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Brioche tressée/en

couronne

Cuisson Tradition 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Gâteau de Noël four-

ré (Stollen)

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pain (pain de seigle) Cuisson Tradition 1

- d'abord

230 0:25

- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Cuisson Tradition 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Génoise roulée

Cuisson Tradition 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Crumble sec Chaleur Tournan-

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Gâteau au beurre et

aux amandes / tartes

au sucre

Cuisson Tradition 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit

de Savoie)

Chaleur Tournan-

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit

de Savoie)

Cuisson Tradition 3 170 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits (pâ-

te sablée)

Chaleur Tournan-

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée

à garniture fragile

(par ex. fromage

blanc, crème, crème

anglaise)

Cuisson Tradition 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pain sans levain Chaleur Tournan-

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douil-

Chaleur Tour-

nante

3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douil-

Cuisson Tradition 3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

Chaleur Tour-

nante

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons Chaleur Tour-

nante

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à la le-

vure

Chaleur Tour-

nante

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtes feuilletées

Chaleur Tour-

nante

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Petits pains

Chaleur Tour-

nante

3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

Cuisson Tradition 3 180 0:20 - 0:35

Petits gâteaux (20 par

plaque)

Chaleur Tour-

nante

3 140 0:20 - 0:30

Petits gâteaux (20 par

plaque)

Cuisson Tradition 3 170 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Choux à la crème /

éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tour-

nante

2 gradins

Chaleur tour-

nante

3 gradins

Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Petits gâteaux à la levu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pâtes feuilletées

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Petits gâteaux (20 par

plaque)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils utiles

Conseils pour pâtisserie - pain

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bru-

ni.

Mauvais niveau d'enfourne-

ment

Placez le gâteau sur un gradin inférieur.

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Température de cuisson

trop élevée

Utilisez un niveau de puissance inférieur.

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long.

Évitez de sélectionner des températu-

res plus élevées pour réduire les

temps de cuisson.

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule).

Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez

les temps de malaxage, surtout si vous uti-

lisez un robot ménager pour mélanger.

Le gâteau est trop sec.

Température du four trop

basse

Augmentez la température du four.

Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

La température du four est

trop élevée et la durée de

cuisson est trop courte.

Diminuez la température du four et allon-

gez le temps de cuisson.

Le gâteau ne brunit

pas uniformément.

Malaxage non uniforme Étalez le mélange de façon homogène

sur la plaque de cuisson.

Le gâteau n'est pas

cuit à la fin de la du-

rée de cuisson.

Température de cuisson

trop basse

Augmentez légèrement la température

de cuisson.

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre "Utilisation".

Type de cuisson Gradin Température en °C Durée (min.)

Pizza (pâte fine)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Gâteau au fromage

blanc, rond

1 140 - 160 60 - 90

Conseils utiles

Type de cuisson Gradin Température en °C Durée (min.)

Gâteau au fromage

blanc, sur plaque

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes,

couvert

1 150 - 170 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1 250 - 270 10 - 20

Quiche pâte feuille-

tée

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuche (plat al-

sacien similaire à une

pizza)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (version rus-

se de la calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Préchauffez le four.

Cuisson à basse température

Utilisez cette fonction pour cuire des morceaux de viande tendres et maigres et pour le

poisson.

Un signal retentit lorsque le four atteint la température préréglée. La température du

four descend alors automatiquement pour poursuivre la cuisson.

Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte.

1. Saisissez l'aliment dans une poêle très chaude des deux côtés.

2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille. Placez la plaque au-des-

sous pour récupérer la graisse.

3. Sélectionnez la fonction Cuisson à basses températures, changez si besoin la tempé-

rature et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pièce soit cuite (reportez-vous au

tableau).

Vous ne pouvez pas utiliser la fonction Cuisson à basses températures avec les fonctions

suivantes : Durée et Fin.

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre "Utilisation".

Nature de la pré-

paration

Poids g Sélection Gradin Durée totale mi-

nutes

Rôti de boeuf 1000-1500 Deux 1 90-110

Filet de boeuf 1000-1500 Deux 3 90-110

Rôti de veau 1000-1500 Deux 1 100-120

Steaks 200 - 300 Un 3 20-30

Conseils utiles

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Aeg-Electrolux B8831-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B8831-5-M

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